logo

Ir plaša tirgus analīze un pētījumu metodes. Apsveriet individuālās pieejas saistībā ar viesnīcu pakalpojumu tirgu.

Jaunu tirgu izpēte ietver tirgus jaudas novērtējumu, tirgus segmentāciju, tirgus nišu identificēšanu, galveno tirgus tendenču analīzi, tirgus iespēju un draudu analīzi, tirgus attīstības prognozēšanu, sistēmas preču (pakalpojumu) pārdošanas tirgū aprakstu utt.

E. II. Golubkov ierosina veikt tirgus analīzi šādā secībā [20]:

1) tirgus raksturlielumu definīcija, ieskaitot tās veida definīciju (tirgotāja vai pircēja tirgu). Tas palīdz pilnveidot uzņēmuma uzņēmējdarbību kopumā;

2) konkurences līmeņa noteikšana, kā arī tiešie un netiešie konkurenti. Šajā posmā tiek izmantota informācija, kas iegūta iepriekšējā pētījuma stadijā;

3) konkurentu tirgus atvērtības līmeņa noteikšana (jauno konkurentu ienākšanas šķēršļi) un tirgus (reģionālā) tirgus darbības līmeņa regulēšana;

4) korupcijas un noziedzīgas darbības līmeņa novērtējums konkrētā tirgū un spēja pielāgoties konkrētajai darbībai noteiktā tirgū;

5) esošā tirgus pieprasījuma, jaudas un tirgus daļas noteikšana pašreizējos apstākļos;

6) tirgus tendenču noteikšana - tirgus raksturlielumu un tirgus rādītāju izmaiņas nākotnē, t.i. tirgus pieprasījuma un tirgus daļas rādītāji ar izmaiņām ārējā vidē.

A.P. Duroviča [25], E. A. Džandzhugazovas [23] darbos grāmatā "Eiropas viesnīcu mārketings" [27] tiek ierosināts veikt tirgus analīzi īpaši viesnīcām uzņēmumiem. Tāpēc grāmatā "Eiropas viesnīcu mārketings" pirms mārketinga kompleksa kompleksa (4Р) ieviešanas ieteicams izvēlēties mērķa tirgu, iepriekš pieņemot lēmumu par uzņēmuma darbību masu tirgū vai noteiktā tirgus segmentā.

Savukārt, apkopojot iespējamos tirgus izpētes virzienus, L. P. Durovičs un E. L. Džandzhugazova piedāvā viesnīcu uzņēmumus, lai novērtētu tirgus apstākļus.

Tirgus apstākļi - tā ir tirgus ekonomiskā situācija noteiktā brīdī faktoru un apstākļu mijiedarbības rezultātā, kas nosaka viesnīcu pakalpojumu piedāvājuma un pieprasījuma stāvokli, kā arī cenu līmeni tiem.

Tirgus izpētes galvenais mērķis ir noteikt modeļus un tendences dažādu pētāmā tirgus aspektu attīstībā.

Tirgus izpētes mērķi ir:

• objektīvu rādītāju noteikšana, kas ļauj novērtēt pašreizējo situāciju tirgū;

• pašreizējā tirgus stāvokļa tirgus izpēte, analīze un novērtēšana, kā arī dinamisko modeļu un tendenču prognozēšana un analīze;

• pamatojoties uz tirgus apstākļu analīzi un prognozēšanu, tās attīstības proporcionalitātes noteikšanu, stabilitāti statiskā stāvoklī un dinamiku ar dažādām izmaiņām viesnīcas uzņēmējdarbības ārējā vidē;

• viesnīcu pakalpojumu periodiskuma un cikliskās attīstības identificēšana.

A. P. Durovičs, atšķirībā no E. A. Džandzhugazovajas, nodrošina daudz ietilpīgāku tirgus stāvokļa raksturojošo rādītāju sistēmu, tai skaitā:

1) tirgus apjoms (tā jauda, ​​pārdošana, dažādu kategoriju viesnīcu viesnīcu skaits tirgū);

2) tirgus līdzsvara pakāpi (piedāvājuma un pieprasījuma attiecība);

4) konkurētspējīgs tirgus modelis (tīra konkurence, monopolstāvokļa konkurence, oligopols uc);

5) tirgus dinamika (galveno tirgus parametru izmaiņas, ātrums un intensitāte, galvenās tendences);

6) uzņēmējdarbības pakāpi;

7) konkurences spēks un apjoms (konkurentu skaits, to darbība);

8) šā tirgus valsts regulēšanas pakāpe;

9) šķēršļi ienākšanai tirgū.

Tirgus apstākļu novērtējums, no vienas puses, ir tirgus analīze, no otras puses - nozīmīga daļa no viesnīcu pakalpojumu tirdzniecības kopumā. Saskaņā ar tirgus apstākļiem, jūs varat netieši noteikt pašreizējo viesnīcas viesnīcu stāvokli.

Pamatojoties uz tirgus izpēti, viesnīcu uzņēmums saņem objektīvu informāciju par situāciju valstī. Tā rezultātā kļūst iespējams veikt prognozes par tās attīstību, kas ļauj precīzāk noteikt uzņēmuma konkurences priekšrocības tagad un nākotnē.

Tas samazina komerciālā riska līmeni, nosaka atbilstošo tirgus segmentu vai tirgus nišu, izvēlas pakalpojumu diferencēšanas virzienu, nosaka optimālo cenu līmeni utt.

Viesnīcas pakalpojumu tirgus izpēte notiek pakāpeniski.

1. posms. Veikt viesnīcu pakalpojumu piedāvājuma un pieprasījuma pašreizējo uzraudzību, cenu dinamiku.

2. posms. Saņemtās informācijas analīze, sistematizācija un sintēze.

3. posms. Īstermiņa pārskatu, pārskatu un prognožu veidošana.

Kvantitatīvās metodes tirgus nosacījumu prognozēšanai var iedalīt heiristiskajās un ekonomiskajās un matemātiskajās metodēs. Starp pirmajām ekspertu metodēm ir vislielākais pielietojums.

Ekspertu tirgus prognozēšanas metodes ietver kvalificētu ekspertu atzinumus, kuri savus spriedumus pamato ar intuīciju, iepriekšējo pieredzi, radošumu un iztēli. Tātad, prognozējot tirgus pieprasījumu kā vissvarīgāko viesnīcu produktu un pakalpojumu tirgus nosacījumu rādītāju, eksperti parasti nonāk kontaktā ar klientiem, izplatītājiem, mārketinga konsultantiem utt. Tajā pašā laikā šīs tirgus prognozēšanas metodes pamatojas uz subjektīviem novērtējumiem, tādēļ to izmantošanas rezultātā iegūtie rezultāti var ievērojami atšķirties atkarībā no ekspertu sastāva.

Ekonomiskās un matemātiskās metodes tirgus apstākļu prognozēšanai balstās uz objektīviem datiem par esošajām attiecībām starp tirgus apstākļiem un noteicošajiem faktoriem. To izmantošana citiem pētniekiem ļauj iegūt objektīvus rezultātus.

Īpaši svarīgi ir prognozējošie tirgus apstākļu kvantitatīvie aprēķini, kas iegūti gan ekspertu, gan ekonomisko un matemātisko metožu ietvaros, izmantojot iepriekšējās analīzes laikā iegūto informāciju. Parasti šī informācija ietver datus par konkurentu pārdošanu, potenciālā tirgus lielumu, kopējo pieprasījumu, dažādu viesnīcu produktu īpatsvaru tirgū, izplatīšanas tīklu pieejamību uc

Gan ekspertu, gan ekonomiskās un matemātiskās metodes tiek izmantotas, lai prognozētu tirgus apstākļus, kā arī tirgus pieprasījumu un visa veida viesnīcu produktu un pakalpojumu tirgus daļu, un tie ir savstarpēji papildinoši.

Tātad, piemēram, uzdevums prognozēt tirgus potenciālu jaunam viesnīcas produktam kā visgrūtāk tiek atrisināts visaptveroši, izmantojot ekonomiskās un matemātiskās, ekspertu, aptaujas metodes, kā arī izmēģinājuma pārdošanu kontroles tirgū.

Savukārt, prognozējot prognozes par tirgus pieprasījumu pēc viesnīcu produktiem un pakalpojumiem, ir jāizmanto arī metožu kombinācija, jo tās nosaka dažādi vides faktori, piemēram, dzīvesveida izmaiņas, patērētāju vēlmes un patērētāju iespējas; zinātniskā un tehnoloģiskā progresa ietekme; vides problēmas utt.

Apsvērtajām tirgus apstākļu prognozēšanas metožu grupām ir noteiktas priekšrocības un trūkumi - tās ir paredzētas izmantošanai īstermiņa prognozēs un vienkāršot reālos procesus, bet ņem vērā strukturālās pārmaiņas, kas nepārtraukti rodas mainīgā, satraukuma ārējā vidē.

Tomēr intuīcija un iztēle kļūst par svarīgiem realitātes uztveres instrumentiem, papildinot kvantitatīvās pieejas, kas balstās tikai uz aprēķinātiem faktoriem un parādībām. Kvalitatīvajai metodei ir arī būtiskas neprecizitātes, un jābūt intuīcijai

var pārbaudīt, izmantojot pieejamos individuālo faktu un notikumu kvantitatīvos novērtējumus.

Tādējādi, lai viesnīcas uzņēmējdarbībā visefektīvākais risinājums būtu šo metožu kopīga izmantošana tirgus apstākļu prognozēšanai.

Ekonomiskās un matemātiskās prognozēšanas metodes balstās uz matemātiskās statistikas metodēm, starp kurām ir iespējams izcelt ekstrapolāciju un modelēšanu.

Ekstrapolācija izmanto iepriekšējo pieredzi, kas nākotnē tiek prognozēta kā pieņēmums, ka sistēma evolucionāri attīstās stabilos apstākļos. Ieteicams, lai prognozes periods nepārsniegtu vienu trešdaļu no aprēķinātās laika bāzes ilguma.

Veidojot modelēšanu, tiek veidots prognozēšanas modelis, kas raksturo tirgus nosacījumu atkarību no vairākiem faktoriem, kas to ietekmē. Šie modeļi neizmanto funkcionālas vai analītiskas atkarības, tās balstās tikai uz statistiskām attiecībām. Piemēram, prognozējot pieprasījumu pēc viesnīcām paredzētajiem produktiem un pakalpojumiem, novērtē nākotnes pieprasījumu pēc tiem, pieņemot konkrētu pircēju uzvedību konkrētos vai mainīgos vides apstākļos.

Pieprasījuma prognozēšana ir ieteicama trijos posmos:

1) ārējās vides prognoze;

2) viesnīcu industrijas attīstības prognoze;

3) prognoze par konkrētā viesnīcas uzņēmuma produktu (pakalpojumu) pieprasījuma apmēru.

Prognozes par tirgus pieprasījumu balstās uz trīs veidu informācijas izmantošanu, kas iegūta, pamatojoties uz pētījumu: ko cilvēki saka, ko cilvēki dara un ko cilvēki ir paveikuši. Pirmā veida informācijas iegūšana balstās uz klientu, viesnīcu darbinieku un tālākpārdevēju viedokļu izpēti. Šajā gadījumā tiek izmantotas socioloģisko pētījumu metodes un ekspertu metodes. Informācijas iegūšana par to, ko cilvēki nodarbina, ir saistīta ar viesmīlības tirgus pārbaudi. Izpētot, ko cilvēki ir paveikuši, ir jāanalizē statistikas dati par viesnīcu produktu un pakalpojumu pirkumiem. Parasti mēs runājam par prognozēšanu, pamatojoties uz statistikas datiem par konkrētās viesnīcas pārdošanas apjomu vai konkrētā produkta pašreizējā tirgus pieprasījuma vērtību.

Integrēta pieeja tirgus prognozēšanai tiek veikta, izmantojot scenāriju izstrādes metodi.

Šis scenārijs ir situācijas attīstības dinamiskais modelis nākotnē, kurā pakāpeniski tiek aprakstīts iespējamais notikumu virziens, norādot to realizēšanas varbūtību. Jo scenārijs galvenos cēloņsakarības faktorus, kas jāņem vērā, un nosaka kārtību par to, kā šie faktori var ietekmēt, piemēram, par tirgus apstākļiem vai tirgus pieprasījuma viesnīcu produktiem perspektīvas attīstībai viesnīcu nozarē kopumā vai konkrētu viesnīcu uzņēmumā.

Scenāriju pieeja ietver vairāku iespēju izstrādi un novērtēšanu iespējamai ārējās un iekšējās situācijas attīstībai nākotnē, lai noteiktu uzņēmuma vispārējo stratēģiju. Parasti vienu, visticamāk, scenāriju pieņem kā galveno lēmumu pieņemšanu. Attīstot scenāriju, tiek izmantotas gan kvalitatīvās, gan kvantitatīvās metodes.

Jāatzīmē, ka scenāriju metode rada priekšnoteikumus pastāvīgas daudzveidīgas plānošanas piemērošanai.

Mārketinga jomā scenāriju pieeja sniedz labāku izpratni par tirgus situāciju kopumā un jo īpaši par tirgus situāciju, to attīstību pagātnē, tagadni un nākotni. Šai metodei jāapkopo viesnīcas viesnīcu veikto dažādo analīžu rezultāti - 5B L OG analīze, konkurētspējas analīze utt.

Viesnīcu pakalpojumu tirgus analīze

Parasti tirgus analīze ir jāveic pašā sākumā, jūsu biznesa idejas veidošanās posmā. Nav brīnums, ka biznesa plānā ir sadaļa ar šo nosaukumu. Bet es nolēmu, lai apspriestu šo jautājumu nodaļā par viesnīcas veicināšanu, kā tirgus analīzi, vai, citiem vārdiem sakot, - tirgus izpēte, process nav vienreizējs, un jums ir pastāvīgi jāuzrauga situācija tirgū, lai pārraudzītu darbības jūsu konkurentiem, un vienmēr jāapzinās aktuālās ziņas par viesnīcu pakalpojumu tirgu.

Jūsu galvenā priekšrocība ir pastāvīga konkurentu un klientu uzraudzība. Ir svarīgi to atcerēties.

Bet sāksim no sākuma.

Sākotnējās tirgus analīzes laikā, plānojot viesnīcas projektu, jums būs jāsastopas ar vairākiem uzdevumiem:

  • Uzziniet par pašreizējo stāvokli tirgū, kurā jūs plānojat strādāt.
  • Mērķa patērētāju veiktā analīze.
  • Novērtējiet konkurentus, kuri cīnīsies par tiem pašiem klientiem kā jūs.
  • Uzziniet tirgus attīstības potenciālu.

Šo rādītāju definīcija palīdzēs jums izprast, kādas īpašības pašlaik trūkst tirgū, kuras objekti ātrāk samaksās un būs ļoti pieprasīti.

Nākotnē bieži vien jums būs jāpiesakās mārketinga pētījumos, lai pieņemtu dažādus lēmumus. Piemēram, lai novērtētu iespēju ieviest jaunus pakalpojumus (piemēram, atverot SPA zonu savā viesnīcā vai mazāk globāla, bet tas ir arī svarīgi, lai mainītu kontinentālās brokastis, un citi.).

Kopumā eksperti uzskata, ka mārketinga pētījumu apjoms ir gandrīz neierobežots un atkarībā no uzdevumiem nosaka galvenos pētījumu veidus:

  • viesnīcu pakalpojumu tirgus īpašību izpēte (piegādātāji, patērētāji, konkurenti);
  • uzņēmuma tirgus potenciāla un tā tirgus daļas novērtējums;
  • pārdošanas analīze, esošie izplatīšanas kanāli;
  • biznesa tendenču izpēte;
  • finansiālā un ekonomiskā stāvokļa novērtējums;
  • pašreizējie mērķa tirgu novērojumi;
  • pakalpojumu piesātinājuma pakāpe tirgū, jaunu pakalpojumu ieviešana;
  • ilgtermiņa tirgus tendenču prognozēšana;
  • konkurentu darbības izpēte;
  • klientu apmierinātības ar pakalpojumiem analīze.

Tādējādi jūs redzat, cik svarīgi ir gūt analītiskās darba iemaņas veiksmīgai jūsu viesnīcas pozicionēšanai tirgū.
Bet kā notiek šis pētījums? Par to nav nekā sarežģīta.
Vispārējā veidā mārketinga pētījumu process sastāv no šādām darbībām:

  • problēmas definēšana un mērķu noteikšana;
  • informācijas avotu izvēle, informācijas vākšanas metodes izvēle;
  • sekundārās informācijas savākšana un analīze;
  • primārās informācijas iegūšana;
  • datu analīze, secinājumu un ieteikumu izstrāde;
  • prezentācija un rezultātu izmantošana.

Problēmas definīcija un formulēšana pētniecības mērķiem ir galvenais, izšķirošais posms mārketinga pētījumu par savlaicīgu un pareizi formulētas problēmas, kas lielā mērā samazina laiku, lai atrastu veidus, kā atrisināt to, kas ietaupa materiālus un finanšu resursus.
Kad esat nolēmis sasniegt pētījuma mērķus, pārejiet uz nākamo posmu. Ir nepieciešams izvēlēties informācijas avotus, uz kuru pamata mēs veiksim pētījumus.
Nepieciešamo informāciju var iegūt:

  • No pašu avotiem
  • Izmantojot mārketinga uzraudzību
  • Mārketinga pētījumu rezultātā

Informācijas avotiem ir divu veidu informācija - primārā un sekundārā informācija.
Primārā informācija ir informācija, kas tikko tika iegūta tieši, lai atrisinātu konkrētu izmeklēšanas problēmu. Primārie dati tiek savākti saskaņā ar precīziem mērķiem, šāda informācija ir diezgan pilnīga precizitāte, bet to savākšana un apstrāde prasa ievērojamas materiālās un darbaspēka izmaksas.
Sekundārā informācija ir dati, kas iepriekš tika savākti dažādiem mērķiem un kuri pastāv neatkarīgi no izmeklēšanas problēmas. Sekundārā informācija ir mārketinga izpētes sākumpunkts. Tas izceļas ar ātru piekļuvi materiāliem, tā avoti var ietvert datus, kurus uzņēmums nespēj iegūt atsevišķi, šo informāciju izšķir ar plašu avotu izvēli un relatīvi zemu cenu. Tomēr tas var būt nepilnīgs, novecojis, nav pietiekami uzticams, turklāt datu vākšanas metodika var nebūt zināma.
Vispirms ļauj mums noteikt, no kādiem avotiem mēs varam iegūt sekundāro informāciju. Sekundārā informācija ir sadalīta divos veidos: iekšējā un ārējā.
Iekšējie informācijas avoti ir tieši saistīti ar viesnīcu. Tie ietver:

  • Pārdošanas pārskati
  • Finanšu pārskati
  • Viesu atsauksmes Grāmatas
  • Viesu anketas
  • Līgumi ar klientiem, partneriem
  • Statistiskā informācija par vidējo gada slodzi, par savstarpējām norēķiniem ar ceļojumu aģentūrām un aģentūrām
  • informācija par klientiem (numurs, dzīvesvietas noteikumi utt.).

Ārējo sekundāro informāciju var iegūt no šādiem avotiem:

• Nacionālo un starptautisko tūrisma organizāciju publikācijas

• Valsts institūciju, ministriju un citu valsts institūciju publikācijas

• Statistikas informācijas gadagrāmatas

• Tirdzniecības pētniecības organizāciju dati

• Īpašie izdevumi, kas veltīti viesnīcu biznesam

• Informācija no izstādēm

Tagad parunāsim par to, kā savākt pamatinformāciju. Pamata metodes:

• Intervijas un aptaujas

• paneļu pētīšanas metode

Novērojums - objekta uzvedības pētījums reālā situācijā. Tas nozīmē tieši noteikt pašreizējo uzvedību vai pagātnes uzvedības rezultātus reālos apstākļos. Novērošana var būt gan lauka, gan laboratorijas darbā, piedaloties novērotājam un bez viņa līdzdalības.

Lauka novērošana ir novērošana dabiskā vidē, laboratorijas novērošana tiek veikta mākslīgi izveidotā vidē.

Novērošanas metode savāc informāciju par noteiktu cilvēku rīcību noteiktos gadījumos. Visbiežāk tiek izmantoti, lai novērtētu viesnīcas personāla darbu vai izpētītu konkurējošas viesnīcas aktivitātes. Mēs jau esam runājuši par šo kontroles un izpētes metodi kā "slepeno viesi". Tas ir tas, kurš visbiežāk tiek izmantots novērošanā. Kā es teicu, šo paņēmienu var izmantot, lai iegūtu informāciju par konkurējošu uzņēmumu. Jūsu darbinieks var pārcelties uz konkurenta viesnīcu un skatīties visas darbības no iekšpuses. Vai arī, lai uzraudzītu viesnīcas personālu. Šajā gadījumā jūsu viesnīcā atradās speciāli apmācīts darbinieks un, viesa aizsegā, uzrauga personāla darbu.

Tomēr šai metodei ir vairāki trūkumi, jo novērtējuma subjektivitāte un nespēja identificēt nianses, kas motivē personāla darbu vai klientu rīcību.

Tāpēc, papildus šai metodei bieži tiek izmantota intervijas un apsekojumu metode.

Intervijas var strukturēt (atbildes ir tikai jā vai nē) un nestrukturētas (atkarībā no atbildēm intervētājs vada jautājumus un to secību).

Svarīgākais šīs metodes pielietojums ir piesaistīt augsti kvalificētus intervētājus un kompetentus, labi uzrakstītus jautājumus interviju veikšanai.

Interviju var veikt šādos veidos:

• pa tālruni Protams, jūs esat atkārtoti saskāries ar šo metodi un ar to esat labi iepazinies. Šis ir ātrākais un elastīgākais informācijas apkopošanas veids, kas ir vispopulārākais šodien, un daudzi uzņēmumi šodien piedāvā šāda veida telefonu aptaujas pakalpojumus, kas jums atvieglo. Zvanu centri nodrošinās jums interviju atkarībā no vēlamā mērķa un pēc iespējas ātrāk veiks aptauju.

• pa pastu Ar vēstuli, klasiskā nozīmē, šodien intervēšana nav tik efektīva. Bet šeit ir pozitīvi pārbaudīta anketu elektroniskā nosūtīšana. Kaut arī atgriezto anketu procentuālā daļa nav augsta, šī metode ļauj apkopot lielu informācijas daudzumu.

• Personiskā intervija - visefektīvākā metode, bet dārga. To var veikt jebkur, un jūs varat saņemt precīzākas, specifiskas un detalizētas atbildes no respondentiem.

• Grupas intervija (fokusa grupa) - šīs metodes galvenā priekšrocība ir iespēja organizēt diskusiju, lai iegūtu objektīvus rezultātus. Bet galvenais trūkums ir šī pētījuma augstās izmaksas un kļūdu risks izvēloties fokusa grupu.

Ekspertu pētījumu metode.

Mārketinga pētījumu paneļa metode ir informācijas vākšanas metode, kurā relatīvi ilgu laiku periodiski tiek nopratināta konkrēta cilvēku grupa, lai uz tiem attiecinātu konkrētu jautājumu. Galvenā paneļa metodes atšķirīgā iezīme ir tā, ka tas ļauj novērtēt viedokļu un preferenču dinamiku.

Šajā metodē galvenais jēdziens ir tā sauktais panelis - izvēlēta personu grupa, kas sniedz mārketinga datus par to pašu metodi ar tādu pašu frekvenci. Kā metodi informācijas vākšanai paneļa pētījuma metodē var izmantot aptauju, interviju, aptauju un tā tālāk.

Visu primāro informācijas vākšanas metožu pamatā ir viens paņēmiens - uzdod jautājumus. Tāpēc jums ir jāpievērš īpaša uzmanība to izstrādei.

Jautājumam jābūt tiešam, nepārprotamam, vienkāršam un dažos gadījumos piesardzīgam.

Pirmajiem jautājumiem vajadzētu uztraukties par interesi, pārējiem vajadzētu sekot tiem loģiskā secībā. Visbargākie jautājumi un personiskie jautājumi ir jāuzdod beigās.

Pēc tam, kad tiek savākta visa informācija, varat sākt datu analīzi atkarībā no mērķiem. Rezultātā būtu jāslēdz pētnieku grupa, pamatojoties uz kuru tiks pieņemti turpmāki lēmumi, par kuriem tika veikts pētījums.

Noslēdzot šo nodaļu, vēlos atkal pievērst jūsu uzmanību tam, ka mārketinga pētījumi nevajadzētu uzskatīt par epizodiskiem pasākumiem, bet gan kā daļa no pastāvīgi integrēta informācijas procesa. Tūrisma un viesmīlības nozares uzņēmumiem ir jāizstrādā un jāizmanto sistēmas pastāvīgai vides uzraudzībai, apstrādei un uzglabāšanai, lai tos varētu analizēt nākotnē.

Viesnīcu pakalpojumu tirgus analīze

Viesnīcu pakalpojumu tirgus analīze

Viesnīcu pakalpojumu tirgus analīze ir pirmā lieta, kas jādara, uzsākot biznesa idejas veidošanu un plānojot ienākt šajā tirgū. Tomēr viesnīcu pakalpojumu tirgus izpēte nav vienreizēja procedūra. To regulāri jāatkārto, lai sekotu izmaiņām tirgus situācijā, izvēlētos mārketinga stratēģijas, uzraudzītu konkurentus un uzturētu jūsu biznesu visaugstākajā līmenī.

Analīzes uzdevumi

Viesnīcas tirgus izpētes mērķi ir atkarīgi no tā, kad tiek veikts pētījums. Tirgus primārajā analīzē pētniekam izvirza šādus uzdevumus:

  • Pašreizējās tirgus situācijas novērtējums, ko uzņēmums vēlas ienākt.
  • Mērķauditorijas izpēte.
  • Konkurences līmeņa novērtējums.
  • Tirgus attīstības potenciāla definīcija.

Nosakot šos rādītājus, jūs varēsiet saprast, kas pašlaik trūkst tirgū, kādam biznesam ir potenciāls un var ātri maksāt par sevi.

Atkārtotu pētījumu gadījumā uzdevumi ir atkarīgi no tā, kādi mērķi ir pētniecībai. Piemēram, novērtējums par iespēju piedāvāt jaunu pakalpojumu vai iekļūt konkrēta reģiona tirgū. Analīzes mērķis ir iegūt vispilnīgāko informāciju par tirgu kopumā un īpaši pētīto problēmu.

Pētījumu veidi un stadijas

Atkarībā no uzdevumiem, kas sastopas pētniekam, ir vairāki analīžu veidi

  • Viesnīcas tirgus galveno sastāvdaļu izpēte - tirgus dalībnieki, piegādātāji, klienti utt.
  • Uzņēmuma potenciāla analīze tirgū un tā tirgus daļa.
  • Pētniecības tendences tirgus attīstībā.
  • Vispārējs ekonomiskās situācijas novērtējums.
  • Tirgus piesātinājuma analīze un jaunu pakalpojumu ieviešanas iespējamības novērtējums.
  • Prognozēt tirgus dinamiku īstermiņā vai ilgtermiņā.
  • Pētniecības konkurss un konkurējošo uzņēmumu darbs.
  • Klientu apmierinātības novērtēšana ar saņemtajiem pakalpojumiem.

Veiksmīgam pētījumam ir nepieciešams ne tikai iegūt ticamu un precīzu informāciju, bet arī svarīgi analizēt tos pareizi un izdarīt secinājumus, kas uzņēmumam būs noderīgi darbā.

Viss viesnīcu pakalpojumu tirgus pētījums notiek vairākos posmos:

  • Identificējiet problēmu un nosakiet analīzes mērķi.
  • Mērķa sasniegšanai izvirzītie mērķi.
  • Informācijas iegūšanas avotu un metožu izvēle.
  • Sekundārās kārtības informācijas apkopošana un izpēte.
  • Primāro datu vākšana.
  • Saņemtās informācijas apstrāde un analīze.
  • Secinājumu veidošana un to izmantošanas veidi uzņēmējdarbībā.

Galvenais - noteikt pētījuma mērķi. Tas ir atkarīgs no tā, kādi būs informācijas avoti, kā to vajadzētu iegūt un kādus secinājumus izdarīt tajā.

Informācijas saņemšana

Pieņemot lēmumu par analīzes mērķi un mērķiem, jūs varat pāriet uz otro svarīgo posmu - informācijas vākšanu analīzei. Informāciju var saņemt dažādos veidos, bet visi avoti tiek iedalīti trīs galvenajās kategorijās:

  • Pašu uzņēmuma avoti.
  • Novērojumi.
  • Tirgus izpēte viesnīcu pakalpojumu tirgū.

Savukārt pati informācija ir sadalīta divās klasēs: primārā un sekundārā.

Primārā informācija ir dati, kas tika iegūti tieši, lai atrisinātu problēmu. Tas tiek savākts pētījuma gaitā. Tajā pašā laikā datu vākšana ir vērsta uz konkrētu pētniecības mērķu atrisināšanu. Parasti šāda informācija ir diezgan uzticama, bet to savākšana prasa laiku un ieguldījumus. Tādēļ dažos gadījumos ir atļauts izmantot citu informācijas kategoriju - sekundāro.

Sekundārā informācija ir dati, kas savākti par citiem iepriekšējiem pētījumiem. Tam ir priekšrocības saņemšanas ziņā - jums nav nepieciešams pavadīt laiku, lai to iegūtu, un izmaksas parasti ir daudz zemākas vai pilnīgi nepastāv. Daži pētījumi ar sekundāro informāciju ir jāiegūst, citi ir publiski pieejami, piemēram, valdības statistika utt.

Sekundāro informāciju var iegūt no iekšējiem vai ārējiem avotiem. Iekšējie avoti ietilpst pašā uzņēmumā, tas var būt:

  • Pārdošanas nodaļas, finanšu un citu ziņojumu atskaites.
  • Grāmatu atsauksmes un ieteikumi.
  • Viesnīcas apmeklētāju aptaujas.
  • Līgumi ar partneriem, piegādātājiem, klientiem.
  • Statistika par viesnīcu iekraušanu, aprēķini ar ceļojumu aģentūrām utt.

Ārējās informācijas avoti var būt:

  • Valsts institūciju, tūrisma organizāciju utt. Publikācijas
  • Gadagrāmata ar statistiku.
  • Tirdzniecības izpēte.
  • Īpaši pētījumi par viesnīcu uzņēmējdarbību.
  • Izstādes, forumi utt.
  • Interneta vietnes, forumi uc

Primārās informācijas vākšana

Galvenā informācija ir vissvarīgākā tirgus analīzei. Ir trīs galvenie veidi, kā to iegūt:

  • Novērojumi.
  • Aptaujas un intervijas.
  • Paneļpētījumi.

Novērošana ir vienkāršākā metode. Tas ir pētījums par klientu uzvedību reālā vidē. Novērojumu var veikt īpašos apstākļos vai ar lauka metodi. Izpētot viesnīcu tirgu, lauku pētījumi tiks veikti tieši viesnīcā.

Aptaujas var strukturēt vai veikt brīvā formā. Tos var veikt pa tālruni, pa pastu vai personīgi. Personiskās intervijas var veikt arī atsevišķi vai grupā.

Grupas mārketinga pētījums ir periodiska aptauja par cilvēku grupu, lai uzzinātu viņu viedokli par konkrētu jautājumu. Veicot šādus pētījumus, ir svarīgi formulēt jautājumus tā, lai tie izraisa respondenta intereses un izraisītu visatbilstošākās atbildes.

Savācot visu nepieciešamo informāciju, jūs varat izdarīt secinājumus par viesnīcu tirgus stāvokli, visas tirgus perspektīvām un uzņēmumu tajā. Precīza analīze ļauj efektīvāk vadīt uzņēmējdarbību un sasniegt maksimālu peļņas pieaugumu.

Viesnīcu pakalpojumu stāvokļa analīze

Viesnīcu pakalpojumu tirgus analīze Krievijas Federācijā

Viesnīcu bizness ir viens no visātrāk un veiksmīgāk attīstītajiem Krievijā un visā pasaulē. Pēdējos gados Maskavas, Sanktpēterburgas, Jekaterinburgas viesnīcu būvniecība ir sasniedzis milzīgas proporcijas, un viesnīcu skaits citās lielākajās mūsu valsts pilsētās ir ievērojami pieaudzis. Ne mazāk aktīvs ir viesnīcu celtniecība Novosibirskā un Nižnijnovgorodā. [6]

Pasaulei ir vairāk nekā 300 viesnīcu ķēdes, kas pārsniedz valstu robežas. Tie veido vairāk nekā 7 miljonus numuru no gandrīz 13 miljoniem (vairāk nekā 50% no viesnīcas numuriem pasaulē). Šāda viesmīlības skriešanās, ko galvenokārt izraisa milzīgs pieprasījums pēc viesnīcas istabām. [11]

Saskaņā ar Valsts statistikas komitejas datiem, pēdējo desmit gadu laikā Krievijas viesnīcu tirgus katru gadu ir pieaudzis par 15-20%, un līdz 2013. gada beigām viesnīcu skaits tirgū palielinājās par 9%. [21] Saskaņā ar DISCOVERY Research Group, viesnīcu viesnīcu darbības ienākumu straujais pieaugums (par 31% 2012.-2014. Gadā) izraisīja jaunu atvērto viesnīcu skaita pieaugumu. Krievijas teritorijā 2012. gada beigās darbojās 4 369 viesnīcas (ieskaitot moteļus un pansionātos) ar 186,7 tūkstošiem istabu un 368,3 tūkstošus vietu. No tiem, saskaņā ar ekspertu Jones Lang LaSalle un Colliers International, tikai aptuveni 14 tūkstoši istabu atbilst mūsdienu viesnīcu standartiem.

Galvenās tendences viesnīcu biznesa attīstībā Krievijā ir šādas: [10]

- investoru pieplūdums viesnīcas biznesā, pakāpeniska iedzīvotāju, biroju un noliktavu nekustamo īpašumu piesaistīšana.

- paātrināta viesnīcas nekustamā īpašuma segmenta attīstība reģionos.

- ieguldītāju, kuri nav saistīti ar viesnīcu uzņēmējdarbību, ienākšana viesnīcas tirgū.

- palielinot daudzfunkcionālu objektu pievilcību investoriem.

- krievu tūrisma operatoru pilna cikla produkcijas izveide.

- viesnīcu biznesa konsolidācija.

- Krievijas uzņēmumu un uzņēmēju iegādājoties ārzemju viesnīcas.

Svarīgs faktors Krievijas viesnīcu pakalpojumu tirgū ir starptautisko tīklu uzņēmumu izplatība. Tas galvenokārt saistīts ar Krievijas uzņēmumu pieredzes trūkumu viesnīcu biznesā. To iekļūšana Krievijas tirgū notiek dažādos veidos: pievienojoties esošajām viesnīcām, absorbējot konkurējošās viesnīcu ķēdes un izveidojot jaunas telpas atbilstoši savām tehnoloģijām un pašu līdzekļiem. [36]

Tas ir tieši saistīts ar tendenci palielināt viesnīcu projektu būvniecības un rekonstrukcijas projektu skaitu. Šeit jāņem vērā zināms pretrunīgums ar viesnīcu pakalpojumu tirgu. Neskatoties uz to, ka lielākoties investīciju pieaugums ir tipisks augstas klases viesnīcām - "4 zvaigznes" un "5 zvaigznes", pastāv tendence samazināt šādu viesnīcu skaitu. Tas izskaidrojams ar to, ka dārgu viesnīcu atmaksāšanās periods ir daudz mazāks, un visās segmentos visaugstākais ir nodarbinātības līmenis.

Investori, pārvaldes sabiedrības un pilsētas administrācija kā struktūras, kas veido pieprasījumu viesnīcas būvniecības tirgū, šobrīd ir diezgan aktīvi attīstījušās viesnīcās vidējā cenu segmentā (nelielais viesnīcu segments). Tas ietver ceļmalas mini-viesnīcas, viesnīcas viesmīlības un viesmīlības nozares privāto sektoru. [8]

Pašlaik dzīvokļi ar nomu - dienas dzīvokļi ir nopietna alternatīva viesnīcām šādos apstākļos. Var teikt, ka no šiem dzīvokļiem Sanktpēterburgas mini-viesnīcu tirgus "uzauga", kas lielākoties ir izpirktas ieejas daudzdzīvokļu mājās. Līdz šim viesnīcu pakalpojumu piedāvājums šajā nozarē Sanktpēterburgā ir tādā līmenī, par kuru jūs jau varat runāt par konkurenci. To apstiprina nelielu viesnīcu apvienības rašanās. Šāda sadarbība, iespējams, veicinās to, ka vairumtirdzniecības, kas joprojām ir sadrumstalota, vairumtirdzniecības pakalpojumi iegūst dažus noteikumus un sasniegs vairāk civilizētu līmeni. Maskavas mini-viesnīcu tirgus attīstās lēni, neskatoties uz to, ka investīciju aktivitāte šajā nozarē ir laba izredzes.

Zelta gredzena reģiona viesnīcas fondam ir aptuveni 130 viesnīcas (kopējais fonds ir aptuveni 7000 istabas). No apakšas aptuveni 40% viesnīcu atrodas Jaroslavļas reģionā, 30% - Vladimira reģionā, vēl 30% atrodas Ivanovas un Kostromas reģionos. 2014. gadā Sočos tika atvērti 20 tūkstoši viesnīcu, tikai Paralimpiskajā ciemā ir 800 istabas, no kurām 200 ir istabas invalīdiem. [33] Pēc ekspertu domām, viesnīcu pakalpojumu tirgus pašlaik neatbilst mūsdienu klienta vajadzībām, taču, ņemot vērā jaunu vajadzību rašanos un esošo izmaiņu rašanos, korekcijas mehānismu trūkumu un operatīvo starpnozaru plānošanu, rodas taisnīgs jautājums: vai vietējā viesnīcu bizness var apmierināt vajadzības? klienti šodien un ilgtermiņā? Krievijas Federācijas viesnīcu industrijas stāvokļa analīze liecina par būtisku novēlošanos tās attīstības gaitā, un, ņemot vērā tādus liela mēroga pasākumus kā Olimpiskās spēles, Pasaules samits, Universiāde un Pasaules kausa izcīņas sacensības, tiek pievērsta īpaša uzmanība viesnīcu un aprīkojuma materiālajam un tehniskajam stāvoklim. personāla kvalifikācijas līmenis viesnīcās. Mūsdienu viesnīcu nozares galvenās problēmas Krievijā ir šādas: [16]

- novecojis istabu skaits, 60% no kopējā istabu skaita tika uzcelta pirms vairāk nekā 30 gadiem;

- 3 zvaigžņu kategorijas izmitināšanas iespēju trūkums, lai attīstītu ne tikai biznesa tūrismu, bet arī ekskursiju, izglītības tūrisma utt. attīstību;

- augstas cenas viesnīcu pakalpojumiem;

- nepietiekams tūrisma nozares speciālistu sagatavotības līmenis, vidējā un jaunākā līmeņa speciālistu trūkums, augstskolu absolventu nevēlēšanās strādāt viesnīcās (kalpones, viesmīles utt.), piesaistot ārvalstu pilsoņus šajās vietās;

- pilnīgas valsts statistiskās informācijas trūkums par tūrisma nozares stāvokli Krievijas Federācijā;

- zems nodarbinātības līmenis reģionu viesnīcās, ko atbalsta reģionālās tūrisma infrastruktūras valsts un, pirmkārt, transporta infrastruktūra;

- valsts politiskā un ekonomiskā nestabilitāte;

- Šodien problēma ir saistīta ar viesnīcu un citu izmitināšanas līdzekļu klasifikāciju Krievijas Federācijā.

Tā rezultātā situācija, kad 2014. gadā tika ieviesta sankcija, ir kļuvusi vēl sarežģītāka viesnīcu tirgus attīstība, kurai nav raksturīga augsta dinamika labvēlīgos ekonomiskajos apstākļos. Pētījuma rezultāti ļāva identificēt vairākus principus viesnīcu sistēmu efektivitātes uzlabošanai: [2]

orientēšanās uz daudzveidīgu viesnīcu aktivitāšu attīstību (pati viesmīlības jēdziens pārveido; zemāka līmeņa viesnīcas cenšas ieviest organizatoriskās un tehniskās metodes, tehnoloģijas un pakalpojumus, kas iepriekš bija raksturīgi augstas klases viesnīcām: izveidojot savu biznesa pakalpojumu kompleksus, SPA salonus, veļas mazgātavas, ķīmiskās tīrītavas un citi);

uzlabojot viesnīcu kvalitāti un paplašinot viesnīcu klāstu (tagad trīszvaigžņu viesnīcas uzsāk interaktīvās televīzijas ieviešanu, automatizētas kontroles sistēmas, kuru pamatā ir "viedās mājas", platjoslas interneta pieejas un IP telefonijas principi);

ekspluatācijas izmaksu samazināšana un visaptverošs atbalsts viesnīcas produkta dzīves ciklā;

elastīga pieeja darba shēmai ar piegādātājiem un darbuzņēmējiem, kas orientējas uz klientu;

nepārtraukta profesionālās apmācības un pārkvalifikācijas kvalitātes uzlabošana, personāla motivācija un saglabāšana (ieguldījumi personāla pastāvīgā apmācībā, stimulu un priekšrocību sistēmas izveidošana attiecīgo profesiju apguvē un zināšanu padziļināšana sociālās psiholoģijas un pedagoģijas jomā, pieejas individualizēšana un patērētāju vēlmju paredzēšana, komandas principu radīšana darbs)

Četri galvenie faktori ietekmē pakalpojumu kvalitāti viesnīcas uzņēmumā: [36]

1. materiālās un tehniskās bāzes stāvoklis, proti, ērts izkārtojums un viesnīcu numuru kvalitatīva apdare, publisko telpu un dzīvojamo istabu iekārtošana ar ērtu mēbelēm un aprīkojumu, augstas kvalitātes linu komplekti, modernas augstas veiktspējas virtuves iekārtas, ērtas lifta iekārtas un daudz ko citu.

2. progresīvā pakalpojumu tehnoloģija ietver sabiedrisko telpu un dzīvojamo istabu tīrīšanas kārtību un metodes, reģistrāciju un norēķinus ar klientiem, ēdienu un dzērienu gatavošanas receptes restorānos un bāros, pakalpojumu sniegšanas formas tirdzniecības vietās un vēl daudz vairāk.

3. augsts personāla profesionalitāte un kompetence, viņa spēja un gatavība nogādāt viesus skaidri, ātri un kulturāli.

4. nepārtrauktu pakalpojuma kvalitātes uzlabošanu, tostarp kvalitātes standartu izstrādi un ieviešanu, personāla apmācību, kontroli, pielāgošanu, pakalpojumu pilnveidošanu visās viesnīcas vietās un visos viesnīcas pakalpojumu veidošanas un nodrošināšanas posmos.

Maskavas un Sanktpēterburgas viesnīcu tirgi dominē viesnīcas industrijas stāvoklī valstī kopumā. Tomēr pēdējos gados vērojamas arī dažas pārmaiņas, kas izpaužas galvenokārt kapitālu īpatsvara samazināšanā kopējā nozares bilancē. Dekoncentrācijas process notiek, atdzīvinot viesnīcu tirgus citos reģionos. Starp šiem strauji jaunattīstības jomās problēmas, pirmkārt, kūrorta pilsēta Soči, investīciju pievilcība ir neatpaliek no galvaspilsētas, Krasnodaras reģionā, kā arī skaitu miljonāru pilsētās, piemēram, Jekaterinburgā. Vairākos reģionos viesnīcu bizness attīstās arvien dinamiskāk nekā citās nekustamā īpašuma tirgus nozarēs: dzīvojamo un komerciālo biroju. Lielā mērā tur aktīvi attīstās vidējas cenu mini-viesnīcu un viesnīcu segments. [26]

Kursu darbs: viesnīcu pakalpojumu tirgus analīze Sanktpēterburgā

Ievads

Starptautiskā tūrisma attīstība ir balstīta uz tūrisma produktu efektīvu komercializāciju. Tūrisms ir pakalpojumu kopums, ko faktiski var pārbaudīt tikai patēriņa brīdī un kas, atšķirībā no rūpniecības produktiem, nevar sistemātiski reproducēt. Tūrisma produktu veiksmīgai pārdošanai ir vajadzīgas uzticamas attiecības starp klientiem un pārdevēju. Tādēļ šeit ir ļoti svarīgi tūrisma operatoru, viesnīcu un aviokompāniju reputācija.

Viesnīcas industrija ir galvenā vieta starptautiskajā tūrismā. Acīmredzot tāpēc vietējais viesnīcu tirgus pēdējā laikā ir bijis spilgts: ir visas jaunās pārvaldības sabiedrības, jau ir paziņoti vismaz pieci valstu viesnīcu zīmoli, un pagājušajā gadā ir izteikti vairāki skaļi pieprasījumi, lai izveidotu nacionālos tīklus ar desmitiem un pat simtiem īpašumu.

Sanktpēterburgas investīciju pievilcība kā pasaules klases tūrisma centrs ir fakts, kas neprasa pierādījumus. Nav noslēpums, ka Sanktpēterburgas milzīgo tūrisma potenciālu mūsdienās izmanto ļoti maz. Jā, protams, visi pazīst Ermitāžas, Krievu muzeju, dzirdējuši par pilsētas unikālajiem arhitektūras ansambļiem... Tomēr visi zina Sanktpēterburgas viesnīcas problēmas - ekonomikā klāja vietu trūkums, augstas cenas Eiropas līmenī un "neuzkrītošs padomju pakalpojums". Viesnīcas tirgus joprojām ir tālu no piesātinājuma - tūristu plūsma pieaug, un lielu viesnīcu projektu īstenošana ir ļoti lēna. Visi iepriekš minētie uzveda mani izvēlēties šo darba tēmu.

Problēmas steidzamība ir saistīta ar faktu, ka, pārejot no Krievijas ekonomikas uz tirgu tūrisma un viesnīcu nozarē, ir notikušas fundamentālas pārmaiņas. Iekšzemes ceļojumu bizness ātrāk nekā citās nozarēs, ir pielāgojies tirgus apstākļiem. Tika izveidoti daudzi privāti uzņēmumi, kas ne tikai sāka apmierināt Krievijas pilsoņu vajadzības tūrisma nozarē (galvenokārt ārzemēs), bet arī šajā darbā iesaistījušies līdz 100 tūkstošiem darbinieku, kuriem bija ievērojama pozitīva ietekme uz darba tirgu.

Ekonomikas tirgus modelim vajadzēja izstrādāt fundamentāli jaunas pieejas, lai veidotu organizatorisko un ekonomisko mehānismu Krievijas tūrisma attīstībai. Bet jau pirmie soļi šajā virzienā parādīja, ka šis process ir ļoti sarežģīts un noved pie nopietnas ekonomisko un sociālo attiecību pārkārtošanas tūrisma jomā.

Tās dziļas, bieži vien pretrunīgas pārmaiņas tūrisma organizatoriskajā struktūrā un nesistemātiskās pārmaiņas valsts tūrisma pārvaldes statusā nenonāca, lai attīstītu nozari.

Literatūrā un zinātniskajos pētījumos par Krievijas viesnīcu pakalpojumu tirgus attīstību nav praktiski padziļināta valsts un perspektīvu attīstības virzienu analīze.

Tādēļ ir nepieciešams attīstīt jaunas pieejas organizatoriskā un ekonomiskā mehānisma izveidei viesnīcu pakalpojumu attīstībā, lai palielinātu tās darbības efektivitāti valsts starptautiskajā un nacionālajā ekonomikā. Tas jo īpaši nosaka arī šā pētījuma atbilstību.

Jāņem vērā, ka izmitināšanas līdzekļu tirgus ir viens no ļoti rentablajiem starptautiskā un nacionālā tūrisma tirgus jomām. Viesnīcu pakalpojumu tirgus attīstības analīze ir nepieciešama, lai noteiktu tūrisma nozares attīstības modeļus un identificētu vairākas problēmas, kas raksturīgas viesnīcu industrijas attīstībai Krievijā.

Tas viss noteica darba tēmas izvēli un noteica tajā izpētīto problēmu sastāvu, pamatojoties uz viesnīcu biznesa attīstības analīzi un objektīvu Sanktpēterburgas valsts un viesnīcu tirgus novērtējumu.

Pētījuma informācijas bāzi sagatavoja Krievijas Valsts statistikas komiteja; statistikas, informatīvie un analītiskie materiāli, kā arī Ekonomikas ministrijas un Valsts fiziskās kultūras un tūrisma komitejas, tūrisma un viesnīcu apvienību normatīvie un metodiskie dokumenti; viesnīcas preses relīzes; publikācijas par tūrisma problēmām vietējā un ārzemju periodiskajos izdevumos.

1. Viesnīcas produkta jēdziens un īpašības

Viesnīcu produktu var definēt kā materiālu, tehnisko, cilvēku, informatīvo, laika un citu faktoru komplektu, kas saistīts ar viesnīcas darbību, nodrošinot klientiem preces ar noteiktiem patērētāju īpašumiem un spēj apmierināt viņu vajadzības.

Tomēr, kā jūs zināt, viesnīcas nepārdod tikai telpas pagaidu apmešanās vietām vai atsevišķus ēdienus restorānos. Viņu produkts vienmēr ir kaut kas vairāk, ietverot ne tikai materiālu sastāvdaļu, bet arī pakalpojumu, pakalpojumu kultūru. Tādēļ ir jāņem vērā šīs uzņēmējdarbības dažas pazīmes, lai veidotu skaidru priekšstatu par nemateriālās produkcijas īpatnībām, kā arī viesnīcu pakalpojumu būtību kā produktu [1].

Viesnīcu uzņēmums sastāv no vairākām nodaļām, no kurām katra var ražot un pārdot savu produktu. Ar šo vienību pietiekami koordinētu darbību, viesmīlības nozares viena uzņēmuma produkta līnija var būt diezgan plaša. Tāpēc, lai uzlabotu viesnīcas produktu politikas pārvaldību, ir nepieciešams pareizi klasificēt savus produktus un pakalpojumus.

Mūsdienu vadība zina divu veidu līdzīgas klasifikācijas:

1) strukturāla vai horizontāla klasifikācija, saskaņā ar kuru ir ierasts atšķirt viesnīcu produktus uz pamata, papildu un papildu;

2) līmeņa vai vertikālā klasifikācija pēc viena konkrēta produkta līmeņa - produkts pēc konstrukcijas, produkts reālā izpildījumā un produkts ar stiprinājumu.

Tādējādi saskaņā ar pirmo klasifikāciju lielākajai daļai viesnīcu uzņēmumu būtu jāiekļauj dzīvojamās platības (viesnīcas istabu) nodrošināšana viesim noteiktā laika periodā uz galveno viesnīcu produktu. Faktiski tas, ko cilvēki ierodas uz viesnīcu, faktiski pērk, ir naktsmītne. No otras puses, ir piemēri, ja izvietojums nav galvenais produkts. Piemēram, kongresa viesnīcā galvenais produkts būs biznesa un izklaides pasākumu organizēšana un vadīšana, pamatojoties uz savām sapulču telpām, konferenču zālēm un banketu telpām, un to dalībnieku izmitināšana vajadzības gadījumā kļūs par pavadošo produktu. No vadības viedokļa galvenais produkts ir centrs un visa uzņēmuma pastāvēšanas iemesls, kas parasti ir galvenais viesnīcas peļņas avots. Galvenā produkta ieviešana ir nepieciešams, bet nepietiekams nosacījums veiksmīgai viesnīcas darbībai.

Lai visefektīvāk popularizētu galveno produktu tirgū, tiek ieviesti tā sauktie blakusprodukti, kas veicina galvenā produkta izmantošanu un ļauj ievērojami palielināt viesnīcas peļņu. Tie ietver, piemēram, vīzu pakalpojumus, īpašu medicīnisko aprūpi, tālruņa numuru, transporta pakalpojumus, viesnīcu restorānus un bārus, veļas mazgāšanas un ķīmiskās tīrīšanas pakalpojumus utt. Produktu klāsts šajā līmenī var atšķirties atkarībā no kategorija, veids, specializācija, viesnīcu biznesa lielums, kā arī daži citi faktori.

Īpaša saistīto pakalpojumu klāsta izstrāde ir vērsta uz īpašu tūrisma tirgus segmentu. Ja saistītie produkti pastāv kā loģisks un dažreiz nepieciešamais galvenā produkta turpinājums, tad papildu produkti palielina galvenā produkta pievilcību un dod patērētājam papildu priekšrocības. Papildu produkti palīdz pozicionēt šo produktu un palīdz atšķirt to no konkurējošiem ar to.

Papildu produkti ietver, piemēram, biznesa centra pakalpojumus, banketu apkalpošanu, veselības centru, aviobiļešu pārdošanu, teātra biļetes, ekskursiju pakalpojumu organizēšanu utt. Pašreizējā viesnīcas uzņēmējdarbības attīstības posmā papildus konkurētspējīgas cīņas starp viesnīcas vienā klasē un ar vienādiem pakalpojumu standartiem. Parasti bieži ir grūti izdarīt līniju starp saistītiem un papildu pakalpojumiem.

Viesnīcu produktu var klasificēt pēc dažādiem kritērijiem. No teritoriālā viedokļa tas var būt starptautisks, nacionāls, reģionāls, vienā vai vairākos objektos; no skatu punkta - izmitināšanas līdzekļi (viesnīcas, viesnīcas, motelis, kempings); specializācijas ziņā - atpūtai, hobijiem, biznesa un sporta tūrismam; no klienta viedokļa - individuālai uzņemšanai, grupai, jaunatnei utt.

Galvenā viesnīcas produkta - viesnīcas istabas - īpatnība ir tās fiksētība laikā un telpā. Izmitināšanas pakalpojumi tiek uzskatīti par īpašu viesnīcas produktu, kas tiek nopirkts, un, to iegādājoties, tas nozīmē tikai piekļuvi tai (viesnīcas istabai), nevis tā īpašumtiesībām un tās izmantošanai noteiktā laikā un vietā.

Prece ir galvenā viesnīcas produkta komerciālā ideja. Patiešām, patiesībā pircējs neiegūst preci kā tādu, bet kādu reālu ieguvumu no tā īpašību apvienojuma. Piemēram, viesim, kas uzturas viesnīcas numuros, tiek gūta ne tikai gulta, vannas istaba, televizors utt. pagaidu lietošanai - tas iegūst iespēju ērti pavadīt nakti un atpūsties.

Jebkuras viesnīcas produkta būtība, tās pamatā ir nepieciešamība apmierināt viesu īpašās vajadzības. Šis produkta līmenis tiks saukts par produktu saskaņā ar plānu, kura mērķis ir risināt konkrētu problēmu un raksturot produkta spēju apmierināt īpašu vajadzību.

2. Viesnīcu pakalpojumu tirgus analīze Sanktpēterburgā

Sanktpēterburga - ceturtā lielākā Eiropas pilsēta, ir ļoti pievilcīga tūrisma biznesa attīstībai. Lai attīstītu tūrisma biznesu, ir nepieciešams uzlabot pilsētas infrastruktūru, jo īpaši, lai izveidotu efektīvu viesnīcu industriju. Viesnīcu sektors kā stabils ārvalstu valūtas ienākumu avots un uzņēmējdarbības ģenerators var kļūt par pilsētas ekonomiskās attīstības dzinēju.

Pašlaik viesnīcas bizness sasniedz apmēram 2 miljardus dolāru, no kuriem puse ir Krievijas ieņēmumi. Tirgus apjoma ikgadējais pieaugums svārstās no 20 līdz 25%. Kopumā 2006. gadā Krievijas tirgū darbojās apmēram 4 tūkstoši viesnīcu, tai skaitā moteļi un pansionāti.

Vidējā viesu skaits gadā ir par 70-80% Maskavā un 50-60% reģionos. Trīszvaigžņu viesnīcas joprojām ir vispieprasītākā segmenta daļa, kuras trūkums ir jūtams visās lielākajās Krievijas pilsētās. Market Leader - viesnīcas Heliopark Resorts ar 11 viesnīcām - tas aizņem ne vairāk kā 1,5%, aptuveni 1% pieder Amaks Grand Hotels ķēdes viesnīcai ar 14 viesnīcām, vienāds numurs - VAO Intourist (8 viesnīcas). Krievu viesnīcu istabu skaits 2006.gadā sastādīja vairāk nekā 410 tūkstošus gultas, no kuriem gandrīz 72,5 tūkstoši nokrita uz Maskavu [2].

Attiecībā uz Sanktpēterburgas viesnīcu biznesu, saskaņā ar Rātsnama Investīciju un stratēģisko projektu komiteju, 2006. gadā ziemeļu galvaspilsētā bija 329 viesnīcas, kuru kopējais istabu skaits bija 17844 istabas. No tiem 9 zvaigžņu (1 494 istabas) piederēja piecu zvaigžņu kategorijai, 20 viesnīcām (3,412 istabas) bija 4-zvaigžņu kategorija, 91 zvaigžņu (8609 istabas) bija 3 zvaigžņu kategorija.

Ņemiet vērā, ka Maskavā un Sanktpēterburgā ir valdības programmas, lai palielinātu telpu skaitu līdz 2010. gadam.

Saskaņā ar Pekinas Pēterburgas administrācijas Investīciju un stratēģisko projektu oficiālajiem datiem 2008. gadā pilsētā bija 365 viesnīcu tipa objekti, kuru kopējais skaits bija 19 699 istabas, tostarp mazās viesnīcas un hosteļi. Šajā statistikā ir iekļauti uzņēmumi, kas ir oficiāli reģistrēti kā viesnīcas un maksā atbilstošos nodokļus [3].

Zīm. 1. Piegādes apjoma dinamika

Saskaņā ar oficiālo statistiku, kopējā piedāvājuma apjomā kvalitatīvu 3-4-5 * kategorijas kategorijas viesnīcu īpatsvars veido 75%. Kvalitatīvu viesnīcu struktūrā dominē 3 * kategorijas vidējās klases viesnīcas, to īpatsvars kopējā istabu skaitā ir aptuveni 50%. Vislielākais īpatsvars ir trīszvaigžņu viesnīcām - 45%. Tiem seko ekonomiskās klases viesnīcas - 31%, "četras zvaigznes" - 14% un "piecas zvaigznes" - 10% [4].

Viesnīcu trūkums un attiecīgi arī istabu skaits visvairāk jūtams segmentā "trīs" un "četras zvaigznes", kas nodrošina ērtus dzīves apstākļus par pieņemamām cenām. Katru gadu palielinās tūrisma un uzņēmējdarbības plūsma, palielinās pieprasījums pēc lētas un augstas kvalitātes viesnīcas numuriem, kas laika gaitā novedīs pie augsta viesnīcas slodzes sezonalitātes līmeņa.

Zīm. 2. Viesnīcu tirgus struktūra pa kategorijām

Zīm. 3. Istabu skaita struktūra

Lielākā daļa viesnīcu atrodas Sanktpēterburgas vēsturiskajā centrā.

4 pilsētas centrālajos rajonos (Admiralteiska, Vasileostrovska, Petrogradas un Centrālā) ir koncentrēti 54% no Pēterburgas istabu fonda. Liela daļa no kopējā pilsētu istabu skaita veido arī vēsturisko Sanktpēterburgas centru.

Tradicionālais līderis ir Centrālais rajons, kas nodrošina 28% no kopējā piedāvājuma. Petrodvoreces rajons - priekšpilsēta ar nepietiekami attīstītu viesnīcu infrastruktūru. Petrodvoreces rajona īpatsvars ir mazāks par 1% no kopējā Sanktpēterburgas istabu skaita.

Zīm. 4. Sanktpēterburgas rajonu telpu skaita sadalījums

Galvenie viesnīcu pakalpojumu klienti Sanktpēterburgā:

• Biznesa tūristi - tie, kuri apmeklē pilsētu biznesa nolūkā (konferences dalībnieki, uzņēmēji, korporatīvās grupas), to īpatsvars kopējā plūsmā ir 37%.

• Tūrisma apskates objekti - tie, kas ierodas iepazīties ar apskates objektiem un atpūtu (gan grupās, gan individuāli), to daļa - 61% [5].

Zīm. 5. Sanktpēterburgas viesnīcu viesību sadalījums pēc vizītes mērķa

Sanktpēterburgas viesnīcās ir vērojama izteikta sezonalitāte. Visu kategoriju Sanktpēterburgas viesnīcu vidējā gada kravnesība ir aptuveni 60-65%, bet viesnīcās, ko pārvalda starptautiskie operatori - līdz 75%. Maksimālais iekraušanas līmenis (95-100%) ir raksturīgs "augstajai" sezonai, kas ilgst no maija līdz augustam, un "zema" sezonā dažu viesnīcu piepildīšanas līmenis ir 25-30%.

Zīm. 6. Viesnīcas aizņemšanas līmenis

Vēl nesen, Sanktpēterburga bija pilsēta ar ekonomiskajām viesnīcām, taču nesen investoriem bija tendence pāriet uz ieguldījumiem augstas klases viesnīcās. Tādējādi 2009. gadā ziemeļu galvaspilsētā 25% no visām jaunajām viesnīcām pieder piecas zvaigznes, bet laika posmā no 2005. līdz 2007. gadam. piecu zvaigžņu viesnīcas nebija atvērtas.
Lielākā daļa no pilsētas viesnīcām atrodas pilsētas centrālo rajonu - apmēram 46% no kopējā skaita 2007. gadā. 2007. gadā tika pasūtīti tikai 3 un 4 zvaigžņu kategorijas viesnīcas. Šīs kategorijas viesnīcas pašlaik visvairāk interesējas investoriem. Tas ir saistīts ar pieaugošo Sanktpēterburgas kā biznesa centra popularitāti.
Laikposmā no 2005. līdz 2007. gadam Jaunas viesnīcas ir atvērtas tikai piecos no 18 rajoniem no Sanktpēterburgas. Tajā pašā laikā lielākais atvērto viesnīcu skaits bija Centrālais rajons. Nākotnē jaunas viesnīcas turpinās atvērt galvenokārt pilsētas centrā. Maskavas rajons, kas pēdējos trīs gados ir bijis nepopulārs ar investoriem, savā teritorijā 2008. Un 2009. Gadā uzņems ievērojamu skaitu viesnīcu. 2008. gada otrajā pusē ar 165 numuriem atvērs viesnīca Best Western Palmira. Un 2009. gadā lielākais projekts būs Holiday Inn St. Petersburg-Moskovsky Prospect ir 480 istabas.
Sanktpēterburgas viesnīcu tirgus potenciāls ir ļoti liels. Ja salīdzinām Sanktpēterburgas viesnīcu tirgu ar Eiropas tirgu, 2007.gadā nebija apmēram 44 tūkstoši istabu. Vērtības ziņā viesnīcas nekustamā īpašuma tirgus Sanktpēterburgā katru gadu palielinās, ko nepārtraukti veicina pastāvīgi pieaugošās cenas viesnīcām. Ja 2005. gadā tirgus pieaugums bija gandrīz 5%, tad 2009. gadā tas sasniegs 14,6%.

2008. gada laikā Holiday Club ielā atvērta piecu zvaigžņu SPA viesnīca. Trīs zvaigžņu viesnīca, Potemkina (85 Krasnoselskoye šoseja) un viesnīcas kategorija - Sanfrancisko uz Vasiļevskas salas (Birževo Pereulok, 2-4), četru zvaigžņu viesnīca, Sokos Hotel Olympic Garden (Bataysky Pereulok, 3a) "Četras zvaigznes" Samsons (Sanktpēterburgas ave, 44) [6].

Kopš 2008. gada sākuma, sākot ar 2008. gada sākumu, viesnīcu skaits ir palielinājies par 801. 2008. gada oktobra beigās ir paredzēta četru zvaigžņu viesnīcu atvēršana. Courtyard St. Sanktpēterburga Vasilievska (2. līnija V.O., 61/30). Arī Vasiljevu salā 2008. gada ceturtajā ceturksnī plānots ieviest četrzvaigžņu viesnīcu Sokos Hotel Vasilievsky (8. līnija, V.O., 11-13).

Pēdējos gados interesi par Sanktpēterburgu ir palielinājuši lielie viesnīcu operatori pasaulē. Starptautisko tīklu operatoru īpatsvars viesnīcas numuru krājumā ir parādīts zemāk redzamajā diagrammā.

Lai palielinātu biznesa un tūristu plūsmas, ir nepieciešams, lai Sanktpēterburgā tiktu pārstāvēts lielāks skaits pasaules slaveno operatoru. Tiek plānots, ka tuvākajā nākotnē Sanktpēterburgas viesnīcu tirgus ietvers tādus uzņēmumus kā InterContinental Hotels Group, Starwood HotelsResorts, Domina HotelsResorts, Four Seasons Hotels Resorts, Hilton Hotels Corporation un citi.

Mūsdienās arvien vairāk izplatās viesnīcas funkciju iekļaušana daudzfunkcionālu kompleksu sastāvā kopā ar komerciju, birojiem un mājokļiem. Šādu projektu īstenošana samazina riskus un ieguldījumu rentabilitāti.

Sanktpēterburgas centrā jaunu viesnīcu veidošanu kavē neliels skaits būvlaukumos piemērotu vietu, konkurence ar jau esošajām viesnīcām un augstceltņu noteikumiem. Tāpēc komerciālā nekustamā īpašuma tirgus viesnīcas sektora attīstībā ārpus pilsētas centra ir vērojama tendence. Arvien vairāk projektu tiek īstenoti Sanktpēterburgas priekšpilsētā un priekšpilsētā.

Sanāksmju un mazo viesnīcu skaits Sanktpēterburgā, jo viesnīcas nekustamā īpašuma tirgus kļūst piesātināts, pārtrauks augt un stabilizēties, un konkurence šajā segmentā palielināsies. Lai palielinātu rentabilitāti, lielākā daļa mini-viesnīcu var apvienoties tīklā.

Saskaņā ar Valsts statistikas komitejas oficiālajiem paziņojumiem Sanktpēterburgā katram tūkstoš iedzīvotājiem ir aptuveni 10-15 viesnīcu vietas, kas ir diezgan augsts rādītājs Krievijai un diezgan zems tādiem tūristu centriem kā Sanktpēterburga. Lai apstiprinātu savus vārdus, es citēšu sekojošus skaitļus - Kazanā - tūkstošiem iedzīvotāju Anapā ir 4-6 viesnīcu gultas vietas, - tūkstošiem iedzīvotāju ir 30-35 gultasvietas.

Lai noteiktu, kuru pakalpojumu klāstu visvairāk pieprasījuši Sanktpēterburgas apmeklētāji, vienkārši apskatiet iepriekšējā gada budžeta ieņēmumu avotus, kur lielākā daļa ienākumu nāk no 5-4 zvaigžņu viesnīcām, tad daļa no peļņas nāca no 3 zvaigžņu viesnīcām, un mazākā Ienākumus gūst zemas klases viesnīcas.

No šī scenārija kļūst skaidrs, ka Sanktpēterburgā vislabāk attīstās 5-4-3 zvaigžņu viesnīcas, un vietu skaits 2 zvaigžņu viesnīcās ir nedaudz mazāks vai to izmaksas ir pārāk augstas, jo apmeklētāji dod priekšroku privātiem dzīvokļiem nevis 2-2 vietām. x zvaigznes viesnīcas.
Tajā pašā laikā, saskaņā ar Valsts statistikas komitejas datiem, apmēram 2/3 no Sanktpēterburgas apmeklētājiem tiek izmitināti privātos dzīvokļos. Ņemot vērā to, ka pagājušajā gadā Sanktpēterburgā apmeklēja vairāk nekā 3 miljoni cilvēku, var izdarīt secinājumus par privāto dzīvokļu nomas ienākumu apjomu.

Kā izrādījās, viesnīcu istabu izmaksas ievērojami atšķiras atkarībā no sezonas.

Piemēram, piecu zvaigžņu Radisson SAS Royal Hotel. Viesnīca Sanktpēterburga tika uzcelta 2001. gadā un šobrīd piedāvā diezgan lielu numuru izvēli, tostarp:

Kopējais skaits ir 164 istabas. Numura cenā ir iekļauta bufetes tipa brokastis. Viesnīca pati atrodas Nevska prospektā, tas ir, netālu no daudziem atrakciju un izklaides kompleksiem.

Tātad, kā minēts iepriekš, istabas temperatūra ievērojami atšķiras sezonā, piemēram, vienvietīgā istabā:

- Ziemas sezona: no 7784 rubļiem.

- Sezona: no 9800 rubļiem.

- Sezona: no 14350 rub.

Zīm. 7. Tarifi izmitināšanai atkarībā no viesnīcas klases

Kā redzat, starpība var sasniegt 100%, kas jāņem vērā, plānojot laiku, lai stimulētu tūristus doties uz Sanktpēterburgu.

2.1. Mazo viesnīcu Sanktpēterburgas sektors

Mazo viesnīcu tirgus attīstība visvairāk atbilst prasībām, ko rada arvien pieaugošā individuālo tūristu plūsma, kā arī cilvēki, kuri ierodas darījumu braucienos. 2002. gadā vislielākais ierašanās ātruma pieaugums pilsētā (par 18,3%) tika novērots tieši uz viesiem, kas ieradušies privātām vajadzībām.

Neskatoties uz to, ka 2004. gadā Sanktpēterburgā, pēc neoficiāliem datiem, viņi piedāvā savus pakalpojumus, lai izvietotu vairāk nekā 80 mazos uzņēmumus, viņu statuss joprojām ir neskaidrs. Pirmkārt, nav vienprātības par to, kāda ir neliela viesnīca un kā tā atšķiras no tādiem izmitināšanas līdzekļiem kā hostelis, hostelis, dzīvokļu viesnīca vai mini viesnīca.

Viskonkrētā definīcija neliela viesnīca ir viesnīcu kompleksa uzņēmums (t.i., paredzēts pagaidu uzturēšanās nolūkā saskaņā ar GOST R 50645-94), kur no viena līdz piecdesmit istabām tiek nodrošināti patērētāja pakalpojumi. Bet, ja tā platība nepārsniedz 300 kvadrātmetrus. m, tad to jau sauc par mini-viesnīcu, un ja cena par uzturēšanos dienā ir 10-15 gv. e., tad tas ir drīzāk hostelis, bet, ja telpas ir aprīkotas ar mazām virtuvēm, tad tā var arī būt dzīvokļu viesnīca [7].

Mazās viesnīcas statusa nenoteiktību pastiprina fakts, ka materiālās un tehniskās palīdzības, pakalpojumu klāsta un pakalpojuma kvalitātes dēļ neliela viesnīca bieži vien nespēj iekļauties viesnīcu klasifikācijā saskaņā ar GOST R 50645-94. Piemēram, neliela viesnīca ar 15 istabām atsevišķā mazā ēkā, kas pilnībā pilnībā atbilst visām četru zvaigžņu viesnīcu prasībām attiecībā uz tehnisko aprīkojumu un komfortu, nekad netiks oficiāli klasificēta četrās zvaigznītēs, ja tai nav friziera, biznesa centra un zāles. kultūras pasākumi (kuru gandrīz vajag 15 klientiem). Un viesnīcas, kas atrodas augstceltnes vienā stāvā, parasti netiek noteiktas valsts standartā, jo viena no obligātajām prasībām attiecībā uz viesnīcas tehnisko aprīkojumu ir viesu lifts.

Lai atrisinātu daudzos jautājumus par viesnīcu attīstības un attīstības jautājumiem vidēja un mazā biznesa jomā, 2003. gada jūlijā Sanktpēterburgas administrācijas dibinātā bezpeļņas partnerības "Mazo viesnīcu asociācija" tika izveidota vairākas nelielas viesnīcas pilsētā, viena no filiāles arodbiedrības, Pēterburgas mazo un vidējo uzņēmumu attīstības fonds. Partnerības izveide bija projekta, kuras mērķis bija izveidot nelielu viesnīcu tīklu Sanktpēterburgā, rezultāts, kuru īstenoja Sanktpēterburgas uzņēmējdarbības attīstības fonds pēc Tūrisma un kūrortu attīstības komitejas iniciatīvas Sanktpēterburgas administrācijas ietvaros kopā ar Eiropas Komisiju.

Šobrīd Biedrība ir bezpeļņas organizācija profesionālam atbalstam un nelielu viesnīcu attīstībai Sanktpēterburgā, apvienojot vairākas mazas viesnīcas (piemēram, Aurora, Admiralteyskaya, Vilma, Galakt, Zlatoust, Izhora, Kazanskaja 5, Komforts, Labirints, Lel, Niva-SV, Prestige Hotel, SPbVergaz, Koshel), kā arī daudzi uzņēmumi, kas apkalpo viesnīcu sektoru, un starp tiem ir ne tikai ražotāji un dažādu viesnīcu piegādātāji, bet arī mīnusi tingovye, apdrošināšana, personāla atlases kompānijas. Asociācijas biedri var būt gan juridiskas personas, gan uzņēmēji bez juridiskas personas, kas strādā viesnīcu, restorānu, tūrisma un saistīto uzņēmumu jomā, daloties Asociācijas mērķos un uzdevumos, kā arī veicinot to sasniegšanu un īstenošanu.

Kopējais asociācijas numuru skaits, kas pārsniedz 260 numurus, ļauj uzņemt vairāk nekā 450 cilvēkus, individuāli piedāvājot katram klientam dzīves apstākļus, kuri atšķiras pēc atrašanās vietas, pakalpojumu klāsta un cenu līmeņa, jo katrai nelielai viesnīcai ir savs specifiskais šarms, komforts un unikāla atmosfēra.

Jebkuras viesnīcas galvenā problēma ir nodrošināt tās uzturēšanos visa gada garumā, un jebkura komercuzņēmuma mērķis ir gūt peļņu. Bet fakts ir tas, ka viena neliela viesnīca ir diezgan grūti iekļūt tūrisma tirgū, jo tās mazais budžets bieži vien neļauj tai izveidot un popularizēt savu vietni, nemaz nerunājot par dalību reģionālajās vai starptautiskajās izstādēs. Saskaņā ar aptauju, kas tika veikts starp mazajām Sanktpēterburgas viesnīcām klientiem, lielākā daļa no tiem nāk uz mūsu pilsētu ne pirmo reizi un izvēlas nelielu viesnīcu īpašas mājīguma un komforta atmosfēras dēļ, ko nevar izveidot lielā viesnīcā. Tikai neliela viesnīca var nodrošināt individuālu pieeju un apmierināt katra klienta individuālās vajadzības neatkarīgi no tā, vai tas ir gatavs speciālai receptei bērnam vai iespēja ceļot kopā ar savu mīļo kaķi, brokastīs pēc 11 stundām vai arī vienkārši dzīvo pie partnera uzņēmuma biroja.

Mazo viesnīcu kā izmitināšanas līdzekļa priekšrocības, no vienas puses, un investīciju pievilcīgums, no otras puses, padara mazās viesnīcas par vienu no daudzsološākajām mazo uzņēmumu veidiem Sanktpēterburgā, un vēl ir cerības, ka straujā to skaita pieaugums ļaus piesaistīt papildu investīcijas attīstības jomā tūrisms un viesnīcu apkalpošana, kā arī ievērojami palielina viesu plūsmu uz pilsētu, radot komfortablus apstākļus, lai viņi varētu palikt.

2.2. Konferenču tūrisma viesnīcu nozares analīze Sanktpēterburgā

Pateicoties savai unikālajai vēsturiskajai pagātnei, Sanktpēterburga var nodrošināt daudzas interesantas vietas dažādiem pasākumiem. Tie ir, pirmkārt, tādas pilis kā Tauris, Jušupovska, Marmors, Šeremetjevska, katrs no kuriem ir mākslas darbs. Zāļu maksimālā ietilpība, piemēram, Taurides pilī, sasniedz 1000 cilvēku. Beloselskas-Belozerskas pilī ir četras istabas ar ietilpību līdz 450 cilvēkiem. Pēterhofas ēkā ir divas istabas, kurās var ievietot līdz pat 300 cilvēkiem. 2001.gadā valsts kompleksa "Kongresu pils" statuss tika piešķirts Konstantinovska pils un parka ansamblim, kurā ietilpst pati pilsēta, "Baltic Star Hotel" 4 *, Konsulārais pilsēta, sarīkojumu paviljons un osta, kas spēj uzņemt nelielas laivas un tiesa Pilsētā ir arī kongresu norises vietas, piemēram, Ziemeļrietumu izstāžu zāle, Lenexpo, Starptautiskais biznesa centrs un Valsts reģionālais izglītības centrs. Šo centru kapacitāte svārstās no 320 līdz 1000 cilvēkiem.

Tomēr, neskatoties uz šķietami pieņemamiem uzņēmējdarbības tūrisma apstākļiem, šādas telpas nespēj nodrošināt visu klientam nepieciešamo pakalpojumu klāstu, ieskaitot izmitināšanu, ēdināšanu, pārsūtīšanu u.tml. Tāpēc viesnīcas ir ideāla vieta biznesa pasākumu kompleksā un kvalitātē. Viņi var sniegt pilnu pakalpojumu klāstu, kas ietver ne tikai izmitināšanu, ēdināšanu, pārvietošanu, bet arī aprīkojuma nomu un citus pakalpojumus, kas ir daudz efektīvāki un vieglāk koordinēti vienā un tajā pašā struktūrā. Ir arī svarīgi, lai viesnīca varētu nodrošināt klientu ar profesionālu uzraugu vadītāju, kas spēj ievērojami atvieglot pasākuma organizēšanu un sekot visiem pasūtījuma posmiem.

Vēl viena nozīmīga viesnīcu biznesa pakalpojumu priekšrocība ir konferences pasākumu komplekta nodrošināšana pasākuma dalībniekiem, ko piedāvā gandrīz katra viesnīca. To izmaksas atšķiras atkarībā no komplektā iekļauto pakalpojumu skaita, izīrēšanas laika ilguma un izvēlētās pārtikas veida un daudzuma. Standarta konferenču paketē parasti ietilpst šādi pakalpojumi: sanāksmju telpas noma ar standarta tehnisko aprīkojumu - no papīra ar pildspalvām līdz koda projektoram, minerālūdeni un kafijas pauze. Vidējā iepakojuma cena vienai personai svārstās no 50 līdz 80 ASV dolāriem. Parasti viesnīcas ierobežo to cilvēku skaitu, kurus izmanto iepakojumiem: vienā gadījumā tas var būt no 10 cilvēkiem, otrā - no 20 un vecākiem.

Viena no vecākajām Sanktpēterburgas viesnīcām, Astoria 5 *, pēdējā laikā ir bijusi īpaši populāra biznesa pasākumu organizēšanā. Šodien viesnīca piedāvā sešas dažādu līmeņu biznesa tikšanās vietas. Lielākās zāles ietilpība ir 220 cilvēki. Astorijā ārvalstu uzņēmumi dod priekšroku prezentācijām un semināriem, Krievijas uzņēmumi ir vairāk piesaistīti konferencēm un biznesa sarunām. Viesnīcas vadītāji ir pārliecināti, ka "augsta līmeņa serviss un tehniskais atbalsts, prestižais notikumu veids, kas notiek labākajās viesnīcas pilsētā, nodrošina, ka kongresu sektors viesnīcas biznesā strauji attīstīsies."

Viesnīca "Pulkovskaya" 4 * piedāvā lieliskas iespējas biznesa pasākumiem. Šeit laika posmā no 2002. līdz 2004. gadam. Ieņēmumi no konferenču telpu nomas palielinājās par 26.33% salīdzinājumā ar iepriekšējiem gadiem. Ieņēmumi no blakusproduktiem - aprīkojuma īre un banketi - attiecīgi palielinājās par 68 un 24%. Nesen viesnīcā ir īpaši iecienījuši semināri un apmācību orientācijas, kā arī veicināšanas tikšanās. Uzņēmēju klienti, saskaņā ar viesnīcu vadītāju novērojumiem, ir nedaudz mainījuši sezonālo periodu un aktīvi darbojas pat "nepopulārās mēnešos". Tātad, šeit tika organizēta apmācība par saziņas metodēm mazākajā sezonā no 2005. gada 1. janvāra līdz 8. janvārim. Viesnīcā Pulkovskai ir 10 istabas visu veidu pasākumiem, kongresa zāles maksimālā ietilpība ir 600 cilvēki. Viesnīca nolēma pamest konferenču paketes piedāvājumu, jo katram pieprasījumam ir savas nianses un tiek aprēķināts individuāli - ņemot vērā pasākuma mērogu, pakalpojumu apjomu un klienta budžetu. Klients var paļauties uz atlaidēm, ja viņš plāno rīkot biznesa tikšanās ārpus sezonas un pasūtot pilnu pakalpojumu kompleksu, ieskaitot izmitināšanu, ēdināšanu, konferenču telpas un banketu pakalpojumus.

Corinthia Nevsky Palace Hotel 5 * interesants solis uzņēmējdarbības veicināšanā. Pirms diviem gadiem viesnīca ieviesa īpašu programmu MICE, kas paredzēta kongresu un konferenču organizatoriem. Jāatzīmē, ka programmu izstrādāja viesnīcas Corinthia Hotels International, kas ietver Sanktpēterburgas Nevsky Palace. Programmā ir iekļauti vairāki pakalpojumi un iespējas, kas ļauj jums organizēt pasākumu ar maksimālu panākumu. Viens no MICE unikalitāti ir tas, ka katrai grupai tiek piesaistīts notikumu palīgs, kas pārrauga visus šīs grupas jautājumus un ir augstā līmenī iestādē. Parasti tas ir pārdošanas vai konferenču un banketu nodaļas pārstāvis. MICE izmanto sistemātisku pieeju grupas vajadzībām un īsā laikā īsteno visas organizatoru vēlmes. Cita programmas iezīme ir pastiprināta uzmanība pasākuma organizatoram no klienta puses, piemēram, tā tiek paredzēta, lai apmešanās vietu izveidotu īpašā "Piecu stīgu skaitā", kur ir pieejams viss pakalpojumu klāsts stresa mazināšanai. Visbeidzot, MICE izmanto elastīgu pieeju cenām apvienojumā ar individuālu pieeju klientam, piedāvājot vairākas papildu funkcijas. Corinthia Nevsky Palace ir sešas telpas dažādu konferenču pasākumu rīkošanai; Maksimālais vietu skaits lielākajā zālē - līdz 200 personām.

Starptautiskā standarta pakalpojumus biznesa pasākumu organizēšanā piedāvā arī 4-vietīgs Renaissance St. Petersburg Baltic Hotel, kas pieder Marriott viesnīcu ķēdei. Viesnīcā ir piecas konferenču zāles un banketu zāles ar kopējo platību 184 kvadrātmetrus. Viesnīcas balles telpa līdz 200 personām. Viesnīca spēj nodrošināt klientam vismodernāko aprīkojumu sanāksmēm un nodrošināt tehnisko atbalstu. Iekārtu var izīrēt pusdienā vai visu dienu, atkarībā no pasākuma ilguma. Piemēram, multivides projektora izmaksas pusdienai maksās 150 USD, slaidu projektors maksās 40 USD, bet lāzera rādītājs maksās 10 USD. (Cenas norādītas ASV dolāros, ieskaitot PVN.)

Viesnīcu komplekss "Baltija" 4 * - viena no lielākajām Sanktpēterburgas viesnīcām - piedāvā klientiem 16 konferenču, semināru, sarunu uc telpas, kā arī kongresu zāle 1000 cilvēkiem. Baltijas un Ļeņingradas zāļu maksimālais platība ir 1563 kvadrātmetri. m. Tā kā dažādu biznesa pasākumu organizēšana viesnīcai ir viena no prioritātēm, liela uzmanība tiek pievērsta dalībnieku uzturam. Papildus plaša izvēlņu izvēlei tiek piedāvātas interesantas "tēmas" kafijas pauzes, piemēram, ar nosaukumu "krievu valodā" vai "fitnesa". Grand Hotel Europe 5 * biznesa pasākumiem piedāvā piecas konferenču zāles, no kurām lielākā ir Brysha Ballroom, kas mēra 250 kv. M. m - var izmitināt ne vairāk kā 280 cilvēkus. Viesnīcā ir piecas mazākas telpas, kuras apvieno konferenču centrā. Grand Hotel Europe īpašā iezīme ir īpaša senās un modernās viesnīcas interjera dizaina kombinācija. Šī ir pirmā krievu viesnīca, kas iekļauta "Pasaules labākajās viesnīcās"; Ne velti viņš tika izvēlēts, lai tiktos ar trīs valstu vadītājiem - Krieviju, Vāciju un Franciju.

Viesnīca "Baltic Star" 5 * ir viena no valsts kompleksa "Kongresu pils" viesnīcām, kas apvieno modernā biznesa centra un valsts rezidences funkcijas. Viesnīcā ir sešas istabas, kas atbilst visaugstākajiem standartiem. Piemēram, zālē "Petrovska", kurā var apmesties aptuveni 250 cilvēku, ir aprīkots ar aprīkojumu sinhronās tulkošanas un kabīņu tulkotājiem. Turklāt viesnīcai ir piecas istabas, kas paredzētas nelielam cilvēku skaitam - apmēram 40. Nepārprotama priekšrocība, ka kongresu rīkošana šajā viesnīcā ir tā, ka tie pieder kompleksam "Kongresu pils" un var izmantot savus pakalpojumus. Viesnīca nav ieviesusi konferences paketes un veidlapu pārdošanas praksi tieši klientam, ņemot vērā laiku, dalībnieku skaitu, izmantotos resursus utt. Ar ilgtermiņa sadarbību ar klientu, viesnīca piedāvā elastīgāko atlaides sistēmu.

Minētās viesnīcas ir galvenais Sanktpēterburgas viesnīcu populārs, bet tālu no tā pilnīgs, kas orientējas arī uz kongresa tūrismu. Ir vērts pieminēt tādas viesnīcas kā Radisson SAS Royal 5 * ar trim konferenču zālēm un trīs starptautiskās klases konferenču zāles, kā arī Karēlijas viesnīcu, Oktyabrskaya viesnīcu, Krieviju, Maskavu un Sanktpēterburgu., "Sovetskaya", kur katru gadu notiek vairāk nekā 100 konferences un semināri.

3. Viesnīcu pakalpojumu vadības problēmas, Sanktpēterburga

Jāatzīmē, ka viesmīlības nozare ir vēsturiski veidojusies un izaugusi no izmitināšanas nozares, ko pārstāv dažāda veida viesnīcu uzņēmumi. Viesnīcas klasiskajā nozīmē - tā ir māja ar mēbelētām istabām apmeklētājiem. Mūsdienu apstākļos viesnīca ir uzņēmums, kas paredzēts viesnīcu pakalpojumiem iedzīvotājiem, kā arī individuāliem tūristiem un organizētām grupām.

Mūsdienīgs viesnīcu uzņēmums sniedz patērētājiem ne tikai izmitināšanas un ēdināšanas pakalpojumus, bet arī plašu transporta, komunikācijas, izklaides, ekskursiju pakalpojumu, medicīnas, sporta pakalpojumu, skaistumkopšanas salonu pakalpojumu klāstu uc Patiesībā viesnīcu uzĦēmumi tūrisma un viesmīlības nozares struktūrā pilda galvenās funkcijas, jo tās veido un piedāvā patērētājiem sarežģītu viesnīcas produktu, kuras veidošanā un veicināšanā piedalās visas nozares un tūrisma nozares un pilsētas elementi nemierīgums Pamatojoties uz to, ir pamatoti atšķirt viesnīcu industriju un viesnīcu uzņēmējdarbību kā lielāko integrēto tūrisma un viesmīlības nozares sastāvdaļu un uzskatīt to patstāvīgi, lielākoties identificējot ar vienoto tūrisma un viesmīlības nozari.

Viesmīlības nozare apvieno dažādas cilvēku profesionālās darbības jomas: tūrismu, viesnīcu un restorānu biznesu, ēdināšanu, izklaidi un izklaidi, konferenču, semināru un izstāžu organizēšanu, sporta, muzeju un izstāžu, ekskursiju aktivitātes, kā arī profesionālās izglītības jomu viesmīlības jomā. Viesmīlības nozare ir sarežģīta un sarežģīta cilvēku profesionālā darbība, kuras centieni ir vērsti uz klientu (viesiem), gan tūristu, gan vietējo iedzīvotāju dažādajām vajadzībām [8].

Pēdējos gados viesnīcu tirgu raksturo piedāvājuma pieaugums, vienlaikus samazinot pieprasījumu pēc izmitināšanas pakalpojumiem. Šāda situācija, par ko nav grūti uzminēt, ir saistīta ar pieaugošu konkurenci, un bez tās arī viesnīcu īpašnieki, kas 20. gs. Pēdējā ceturksnī neļāva gulēt. Viens no galvenajiem stratēģisko konkurences priekšrocību veidošanas virzieniem viesnīcu biznesā ir augstākas kvalitātes pakalpojumu sniegšana nekā konkurējošie partneri. Galvenais šeit ir tādu pakalpojumu sniegšana, kas apmierinātu un pat pārsniegtu mērķa klientu cerības. Klientu vēlmes tiek veidotas, pamatojoties uz viņu pieredzi, kā arī informāciju, kas iegūta, izmantojot tiešos (personīgos) vai masveida (bezpersoniskos) mārketinga komunikāciju kanālus. Pamatojoties uz to, patērētāji izvēlas pakalpojumu sniedzēju un pēc tam, kad tie tiek sniegti, salīdzina viņu uztveri par saņemto pakalpojumu ar viņu cerībām. Ja sniegtā pakalpojuma ideja neatbilst cerībām, klienti zaudē visu interesi par pakalpojumu uzņēmumu, ja tie atbilst vai pārsniedz viņu cerības, viņi var atkal sazināties ar šo pakalpojumu sniedzēju. Pircējs vienmēr cenšas saskaņot pakalpojuma cenu un tā kvalitāti. Interesanti ir atzīmēt, ka parasti pakalpojuma pircējs sūdzas par tā augsto cenu nekā fizisko preču pircējs. Ja viņš uzskata, ka cena ir pārāk augsta, viņš vienkārši atstāj bez pirkuma. Neapmierinātība ar pakalpojumu rezultātā parasti rada lielus tirgus daļas zaudējumus. Tāpēc pakalpojumu sniedzējam pēc iespējas precīzāk jānosaka viņu mērķa klientu vajadzības un cerības [9].

Tirgus attiecību attīstība izraisa jaunu uzdevumu rašanos, kas rada nepieciešamību uzlabot pārvaldību. Ir svarīgi izprast viesnīcu vadītājus par nepieciešamību pastāvīgi uzlabot pakalpojumu kvalitāti, pievērst uzmanību tā paplašināšanai, telpu atjaunošanai, jaunu tehnoloģiju ieviešanai utt.

Mūsdienu ekonomikas veidošanās un darbības apstākļos arī vadības sistēmā netika būtiski mainītas. Pašreizējā ekonomiskās attīstības stadijā īpaša nozīme ir bijusi tūrisma un viesnīcu uzņēmumu stratēģijas attīstībai atbilstoši tūrisma nozares specifikai un tūrisma produktu un pakalpojumu aprites ciklam, kā arī vadības sistēmu un mārketinga procesu datorizācijai, kas veikta jauno tūrisma uzņēmumu resursu pārvaldības formu ietvaros. Ņemot vērā operatīvo pieeju izplatību salīdzinājumā ar stratēģiskām, jāatzīst, ka tūrisma un restorānu un viesnīcu uzņēmumu stratēģiskās vadības teorija un prakse ieguva ievērojamu impulsu. Pēdējo gadu politiskā un konkrētā ekonomiskā stabilizācija ir veicinājusi aktīvu pāreju no "izdzīvošanas" stratēģijām uz iekšējām izaugsmes stratēģijām, tostarp "tirgus attīstības stratēģijām" jaunu tūrisma produktu un ārējās izaugsmes stratēģiju - "integrācijas" un "diversifikācijas" dēļ.

Viena no uzņēmumu vadīšanas iezīmēm restorānu un viesnīcu uzņēmējdarbības nozarē bija investīciju un finanšu plānošanas izvēle kā galvenais stratēģiskās vadības segments [10].

Rietumu standartu izmantošana personāla vadības jomā ļāva mums sasniegt kvalitatīvi jaunu pakalpojumu kvalitātes līmeni. Tomēr vadīšanas "Westernization", neņemot vērā tās pielāgošanos Krievijas darba tirgus apstākļiem, radīja vairākas problēmas. Jo īpaši svarīgas personāla vadības problēmas ir mūsdienu motivācijas teoriju pielāgošana reālai praksei.

Aptauju rezultāti liecina, ka galvenais motivācijas līdzeklis ir nevajadzīgs materiāls stimuls. Tā rezultātā metropoles viesnīcu darbinieku apgrozījums sasniedz 47%. Personāla vadības īpatnības tūrisma uzņēmumos lielā mērā saistītas ar personāla apmācības problēmām nozarē un tūrisma izglītības sistēmas trūkumiem.

Svarīga mūsdienu tendence nozares uzņēmumu vadībā ir kļuvusi par vadības sistēmu un mārketinga procesu datorizāciju, kas tiek veikta saistībā ar jaunajiem resursu pārvaldības veidiem tūrisma nozarē.

3.1. Problēmas ar darbiniekiem, kas strādā viesnīcu biznesā

Viesnīcas buve Sanktpēterburgā izraisīja darbinieku trūkumu. Mūsdienās Maskavā un Sanktpēterburgā gandrīz visas lielāko rietumu operatoru viesnīcas ir koncentrētas, atbilst starptautiskajiem 4 vai 5 zvaigžņu standartiem. Visām šo standartu viesnīcām ir ļoti stingras prasības attiecībā uz sniegto pakalpojumu līmeni. Katru gadu viņi veic pakalpojumu kvalitātes auditu - no galda un matraču stāvokļa līdz saziņai ar personāla viesiem. Ir viegli pieņemt, ka šādu viesnīcu darbinieku prasības ir daudz augstākas. Obligāti ir ne tikai profesionālas īpašības un pieredze viesnīcā, bet arī prasme tekoties vienā un vēlams vairākās svešvalodās. Bet stingras prasības noved pie nenovēršamām grūtībām darbinieku pieņemšanā darbā.

Viesnīcas globālās problēmas galvenokārt ir saistītas ar darbinieku pieņemšanu darbā, jo īpaši uzsākšanas gadījumos. Pastāv vairāki veidi, kā atrisināt problēmu. Pirmkārt, ir tīkla viesnīcas ar pietiekamu budžetu, lai piesaistītu darbiniekus, kuri var atļauties plaša mēroga reklāmu plašsaziņas līdzekļos, metro un pastāvīgu darba tirgu rīkošanu. Piemēram, tas ir Ritz Carlton Hotel. Jāatzīst, ka šī metode neapšaubāmi ir efektīva, lai gan tai vajadzīgi lieli finanšu izdevumi, kā arī papildu cilvēkresursu piesaiste.

Tie viesnīcu operatori, kuri nevar atļauties šādas izmaksas, piesaistot lineāro personālu, attiecas uz personāla atlases aģentūrām. It īpaši, ja runājam par darbiniekiem, kuri runā svešvalodās un pieredzē viesnīcas industrijā.

Tomēr abos gadījumos algu jautājums kļūst par stūrakmeni. Nopietna situācija kompensācijas ziņā ir viesnīcās un personālam reģistratūrā. Šeit nopietnu konkurenci viesnīcās veic rietumu uzņēmumi citās uzņēmējdarbības jomās. Praktiski kādā starptautiskā organizācijā administratoru atalgojums gandrīz 2 reizes pārsniedz maksājumu līmeni viesnīcu industrijā.

Mūsuprāt, tā ir vēsturiskā situācija. Līdz 90. gadiem visā Krievijā bija tikai viena Intourist viesnīca, kurā dzīvoja ārzemnieki. Tāpēc, kad 90. gados sāka atvērt pirmās rietumu 5 zvaigžņu viesnīcas, bija pretendentu rindas. Ikviens gribēja strādāt rietumu uzņēmumā, izmantot savu angļu valodu, cilvēki bija ieinteresēti sazināties ar citu pasauli un mentalitāti. Tajā laikā alga šajās viesnīcās bija interesanta, un tirgū nebija citu alternatīvu piedāvājumu un citu ārvalstu darba devēju. Tādēļ viesnīcām ar personālu nebija kvantitatīvu vai kvalitatīvu problēmu.

Tagad situācija ir mainījusies. Daudzi rietumu uzņēmumi ir ieradušies Krievijā. Viesnīcas personāls saņem darba piedāvājumus citās jomās, jo viesnīcas "skola" tiek novērtēta tirgū. Un tas attiecas ne tikai uz līnijas personālu, bet arī ar vidējā līmeņa vadības un vadības personālu. Piemēram, uzņemšanas un izmitināšanas dienesta vadītāji vai telpu fondu pakalpojums ir 100% kandidātu menedžeru vietām IKEA, Metro utt. Un kompensācija šādās organizācijās ir augstāka. Diemžēl vienīgais saprātīgais risinājums, ko šādā situācijā var piedāvāt, ir pārskatīt viesnīcu nozares kompensācijas politiku.

Vēl viena problēma ir novatorisku darbinieku atlase - šī procesa ilgums. Ja kāds kandidāts amatam, piemēram, viesmīlis, var redzēt sludinājumu par nomas izmantošanu uz ielas, dodieties uz norādīto adresi un uzsāk darbu tajā pašā dienā, tad viņam ir jāiziet vairāki intervijas posmi viesnīcā, kā arī jāveic psiholoģiskā pārbaude divas vai trīs dienas, lai gaidītu lēmumu. Bieži vien šajā laikā kandidātiem ir laiks, lai saņemtu darbu. Šīs problēmas risinājums ir samazināt laika intervālu starp pirmo zvanu uz pieteikuma iesniedzēju un viņa iziešanu uz darbu.

Mums vajadzētu arī pieminēt kalpu atrašanas problēmu. Atšķirībā no biroja telpām, viesnīcu tīrīšanai ir nepieciešama ievērojama fiziskā sagatavotība. Katrā viesnīcā ir stingri standarti un viss tīrīšanas algoritms - kā iekāpt istabā un ko darīt, kā arī stingri termiņi. Apkopēja-vecās sievietes nevar veikt šo darbu, un ekonomiski aktīvi iedzīvotāju grupas, šis darbs nav interesants. Iespējams, ka šeit mēs varam ieteikt tikai ārpakalpojumus, t.i., tīrīšanas pakalpojumus, kas jau sen ir pieņemti Rietumu praksē. Krievijā šodien tīrīšanas uzņēmumi aktīvi attīstās šajā virzienā.

Neapstrīdama nozīme ir arī personāla nemateriālās motivācijas jautājumam. Ja vadošajās pozīcijās - tas ir jauns uzdevums vai veicināšana, un ar to viss ir mazāk vai mazāk skaidrs, tad īpaša uzmanība jāpievērš līnijas darbinieku motivācijai. Ja runājam par valodu un pedagoģisko universitāšu studentiem, viņi saņem pastāvīgu brīvo valodu praksi, kas viņiem ir ļoti svarīga. Citu darbinieku būtisks faktors var būt apmācības sistēma, ko saņem starptautisko viesnīcu speciālisti. Ja principā persona saskata savu attīstību viesnīcas vai restorānu nozarē un vēlas kļūt par vadītāju vai restorānu pārvaldnieku vai atvērt savu biznesu, tad starptautiskā viesnīcā viņš varēs mācīties no rietumu pieredzes, organizējot uzņēmējdarbību ar visiem tās standartiem. Un tas ir daudz vērts, un zināmu laiku ir iespējams atzīt algu gaidu.

Tomēr jāatzīmē, ka, ja pretendents nevēlas saistīt savu likteni ar viesnīcu biznesu, ir loģiski motivēt viņu. Tas ir šaurs tirgus. Tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš specializēto universitāšu absolventu piesaistīšanai.

ANCOR apkopoja statistiku, kuru es gribētu sniegt šajā darbā [11].

Informācija par Sanktpēterburgas viesnīcas, pedagoģijas un valodu institūtu absolventiem 2006. gadā

Top