logo

Antikafe ir īpašs institūciju formāts, ko izmanto sanāksmēs, darbā un kultūras atpūtai. Tajā apmeklētājs maksā par spēli, un viss pārējais ir bezmaksas. Kafejnīcas ēdienkarte sastāv no bezmaksas kafijas un tējas, šokolādes, donātiem un saldumiem. Arī apmeklētāji var brīvi ierasties ar pārtiku vai pasūtīt to pa piegādes dienestu citā uzņēmumā.

Antikafe kā bizness: mērķi un priekšrocības

Iestādes galvenais ienākumu avots ir maksājums uzturēšanās laikā. Standarta cena minūtē ir 1,5-2 rubļi.

Projekta antikafe mērķis: peļņa, nodrošinot platformu dažādām sporta nodarbībām, palīdzot jaunizveidotiem uzņēmumiem, izglītības un izklaides pakalpojumiem, sociālajam darbam.

Iestāžu priekšrocības:

  • antikafe atmosfēra, oriģinalitāte un relatīvi neliela konkurence;
  • sava virtuves trūkums;
  • apmeklējumu peļņa, nevis no pasūtījumu skaita;
  • zemas uzturēšanas izmaksas;
  • abpusēji izdevīga sadarbība ar piegādes pakalpojumiem, biznesa treneri, mūzikas grupas utt.

Mērķauditorija

Atkarībā no iestādes apmeklējuma mērķa mērķauditoriju saprot kā:

  • apmeklētāji, kas ieradās kafejnīcā, lai tiktu rīkotas sanāksmes, strādātu brīvā atmosfērā, izmantotu bezmaksas interneta piekļuvi, uzlādētu sīkrīkus utt.;
  • jaunieši, kas ieradās meistarklasē, koncerts, spēlē spēles, atpūsties un priecāties.

Apmeklētāja vidējais vecums ir 25 gadi.

Tirgus analīze

Antikafe liela mēroga izplatīšana sākās 2012. gadā. Pagājušā gada beigās vairāk nekā simts šādu uzņēmumu tika atvērtas vairāk nekā astoņās pasaules valstīs. Visvairāk antikafe atveras Krievijā un NVS valstīs.

Galvenais antikafe daudzums tiek atvērts franšīzei. Lielākie tīkli Krievijas Federācijā:

  • Nekafe - 22 iestādes Krievijas Federācijā un Kazahstānā;
  • Jeffrey's Coffee / New York Coffee - 20 uzņēmumi Krievijas Federācijā un Ukrainā;
  • Dial - 11 vietas Ukrainā, Krievijā, Slovēnijā un Apvienotajā Karalistē;
  • TimeClud - 4 iestādes Krievijas Federācijā.

Lielākā daļa neatkarīgo uzņēmumu ir atvērti lielajās pilsētās, un franšīzes ir biežāk sastopamas.

Starp galvenajiem konkurentiem:

  • cits antikafe;
  • sadarbības pamatojums.

Kā atvērt antikafe? Kur sākt?

Juridiskās nianses

Antikafe atvēršanas juridiskie aspekti ir saistīti ar nepieciešamo atļauju un licenču iegūšanu:

  • fiziskas vai juridiskas personas reģistrācija;
  • kafejnīcu zīmju reģistrācija;
  • Ražošanas kontroles programma (PPC);
  • SES atļauja;
  • Valsts ugunsdzēsības dienesta prasības.

Kā organizēt savu japāņu ēdienu piegādi? Lasiet mūsu rakstā.

Lai atvērtu anti-kafejnīcu, jums jāreģistrējas vienīgais tirgotājs vai sabiedrība ar ierobežotu atbildību.

  • 92.51 (klubu tipa iestāžu darbība);
  • 92.72 (citi izklaides pasākumi).

Uzņēmējdarbības aktivitātes jāreģistrē IFTS.

CPD ir Krievijas Federācijas sanitāri epidemioloģisko tiesību aktu dokuments, kurā sīki izklāstīti sanitāri-anti-epidemioloģiskie (preventīvie) pasākumi [vadīšanas dati] pēc objekta faktiskās atrašanās vietas un sanitāro noteikumu ievērošanas.

Tāpat ir nepieciešams apmeklēt Valsts ugunsdrošības inspekciju, kur tiks pārbaudītas telpas par atbilstību šādiem normatīvajiem aktiem:

  • SNiP 21-01.-97 (ēku un būvju ugunsdrošība);
  • SP1.13130.2009 (evakuācijas ceļi un izejas);
  • SP2.13130.2009 (Objektu ugunsizturības nodrošināšana);
  • SP3.13130.2009 (trauksmes un kontroles sistēma);
  • SP4.13130.2009 (cilvēku evakuācija ugunsgrēka gadījumā, ierobežojot uguns izplatīšanos aizsardzības objektos);
  • SP5.13130.2009 (automātiskās ugunsdzēsības signalizācijas un ugunsdzēsības iekārtas);
  • SP6.13130.2009 (Elektroiekārtas - Prasības PB).

Telpas izvēle

Anti-kafejnīcas atrašanās vieta jāizvēlas saskaņā ar šādiem parametriem:

  • māju līnija: pirmā vai otrā;
  • tuvums sabiedriskajam transportam vai metro;
  • autostāvvietu pieejamība;
  • jaudīga elektrotīkla, kanalizācijas, ūdens apgādes klātbūtne;
  • telpas stāvoklis;
  • klienta plūsma.

Visveiksmīgākā anti-kafejnīcas atrašanās vieta ir centrālās pilsētas un apkārtnes daļas, kurās atrodas biznesa centri un universitātes. Protams, noma šajās vietās būs ievērojami dārgāka nekā nomalē vai dzīvojamos rajonos.

Darba laiks

Antikafe darbības veids būtu jāņem vērā, ņemot vērā apmeklētāju kustību Darba sākšanas posmā darba laiks būs optimāls no plkst. 10:00 līdz plkst. 22:00. Turpmāka telpiskās telpas analīze parādīs, kur ir nepieciešams samazināt laiku un kur - palielināt. Ja iestādei nav pieprasījuma naktī, tad nav jēgas strādāt visu diennakti.

Uzturēšanās laika reģistrēšanas sistēmu var organizēt divos veidos:

  1. manuālā grāmatvedība: administrators reģistrē apmeklētāja ierašanās laiku un dod viņam numuru. Šo sistēmu izmanto ar stundas maksājumu shēmu;
  2. elektroniskā grāmatvedība: klientam tiek izsniegta elektroniska karte, kurā reģistrē uzturēšanās laiku.

Mēbeles un aprīkojums

Nepieciešamās mēbeles, iekārtas un aprīkojums, ņemot vērā 95 kvadrātmetru telpu platību:

  • piecas tabulas;
  • četri dīvāni;
  • divi krēsli;
  • astoņi puffi;
  • viena bāra lete;
  • desmit gleznas;
  • ķermeņi.

Virtuves apdare antikafe:

  • viens virtuves komplekts;
  • divas virtuves galdi;
  • divi izkārnījumi.
  • viena spēļu konsole;
  • viens stacionārs dators;
  • grāmatas, avīzes, žurnāli;
  • viena karaoke;
  • divi klēpjdatori;
  • viens projektors;
  • galda spēles;
  • MFP.
  • viena kafijas automāts;
  • viens ledusskapis;
  • vienreizējās lietošanas dvieļi;
  • viena tase;
  • trauki

Personāla pieņemšana darbā

Darbinieku saraksts:

  • direktors - 1 persona;
  • administrators, viesmīlis un animators vienā cilvēkā - 2 cilvēki;
  • tīrīšanas speciālists - 1 persona (nepilna laika);
  • promocijas speciālists - 1 persona;
  • Grāmatvedis (iespējams ārpakalpojumi) - 1 persona.

Kopējais darbinieku skaits - 6 cilvēki.

Prasības kandidātiem:

  • aktīva dzīves situācija;
  • augstas komunikācijas prasmes;
  • godīgums;
  • disciplīna.

Pakalpojumi

Indikatīvs pakalpojumu saraksts:

  1. Palieciet brīvā kosmētikā.
  2. Bezmaksas Wi-Fi.
  3. Izglītības un izklaides aprīkojuma noma.
  4. Coworking.
  5. Izklaides programmas.
  6. Bezmaksas attieksme.
  7. Rezervēšanas galdi, spēles.
  8. Dažādu pasākumu rīkošana:
  • galda spēļu turnīri;
  • koncerti;
  • psiholoģiskā apmācība;
  • rokdarbu, keramikas floristikas, ēdiena gatavošanas ziepju uc darbnīcas

Veicināšanas antikafe

Labākā anti-kafejnīcas reklāmas kampaņa ir mutiski. Apmierināti apmeklētāji, visticamāk, dalīsies ar savu draugu informāciju par iestādi vai, piemēram, publicēsit fotogrāfijas sociālajos tīklos.

Veidi, kā piesaistīt jaunus klientus:

  • reklāma vietējos plašsaziņas līdzekļos, transporta reklāma;
  • reklāmas bukletu izplatīšana;
  • reklāma sociālajos tīklos;
  • savstarpēja sadarbība ar pārtikas piegādes pakalpojumiem, taksometri, animatori, vietējo mūzikas izpildītāji;
  • dalība dažādos starta forumos utt.

Finanšu plāns

Aprēķini parāda vidējās Krievijas pilsētas aptuvenās izmaksas.

Vienreizējas izmaksas

Vienreizējas izmaksas ir mēbeļu, ierīču, piederumu utt. Iegāde:

  1. 5 tabulas. Kopējās izmaksas ir 17,5 tūkstoši rubļu.
  2. 4 sofas. Kopējās izmaksas ir 80 tūkstoši rubļu.
  3. 2 krēsli. Kopējās izmaksas ir 24 tūkstoši rubļu.
  4. 8 pūces. Kopējās izmaksas ir 19,2 tūkstoši rubļu.
  5. 1 bar letes. Izmaksas - 40 tūkstoši rubļu.
  6. 10 ķermeņi. Kopējās izmaksas ir 15 tūkstoši rubļu.
  7. 1 virtuves komplekts. Izmaksas - 12 tūkstoši rubļu.
  8. 4 izkārnījumi. Kopējās izmaksas ir 4,8 tūkstoši rubļu.
  9. 1 mazgāšana. Izmaksas - 2,5 tūkstoši rubļu.
  10. 1 mikroviļņu krāsns. Izmaksas - 5000 rubļu.
  11. 1 kafijas automāts. Izmaksas - 18,5 tūkstoši rubļu.
  12. 1 ledusskapis. Izmaksas - 17 tūkstoši rubļu.
  13. 1 tosteris. Izmaksas - 1,5 tūkstoši rubļu.
  14. Tējas un kafijas tases. Kopējās izmaksas ir 5 tūkstoši rubļu.
  15. Grāmatas Kopējās izmaksas ir 15 tūkstoši rubļu.
  16. 2 televizoru paneļi. Kopējās izmaksas ir 50 tūkstoši rubļu.
  17. Karaoke Izmaksas - 22 tūkstoši rubļu.
  18. Galda spēles. Kopējās izmaksas ir 21 tūkst. Rubļu.
  19. Spēļu konsole. Izmaksas - 20 tūkstoši rubļu.
  20. Projektors. Izmaksas - 12 tūkstoši rubļu.
  21. 2 klēpjdatori un 1 galddators. Kopējās izmaksas ir 51 tūkstošus rubļu.
  22. 10 attēli. Kopējās izmaksas ir 20 tūkstoši rubļu.
  23. MFP. Izmaksas - 6 tūkstoši rubļu.
  24. Remonts un dizains. Izmaksas - 250 tūkstoši rubļu.

Kopējais vienreizējo izmaksu apjoms - 732 tūkstoši rubļu.

Atkārtotas izmaksas

  1. 95 kvadrātmetru istabas ar interneta pieslēgumu un ikmēneša komunālo pakalpojumu rēķinu noma ir 80 tūkstoši rubļu.
  2. Personāla alga un ar to saistītie atskaitījumi - 70 tūkstoši rubļu.
  3. Amortizācijas izmaksas - 5 tūkstoši rubļu.
  4. Nodokļi - 10 tūkstoši rubļu.
  5. Izlietojamie materiāli - 20 tūkstoši rubļu.
  6. Žurnāli, laikraksti - 3 tūkstoši rubļu.

Kopējo atkārtoto izmaksu summa ir 188 tūkstoši rubļu.

Katru gadu franšīze kļūst aizvien populārāka un kļūst par tautas uzņēmējdarbības sastāvdaļu. Mēs piedāvājam jums slaveno kafijas namu franšīzes pārskatu.

Paredzamie apmeklējumi

Paredzētā dienas plūsma klientiem par katru 100 tūkstošiem pilsētas iedzīvotāju ir 35 cilvēki.

Viena klienta vidējais uzturēšanās ilgums antikafe ir 2 stundas.

Vidējais izstāžu, grupu pasākumu, meistarklases, prezentāciju un citu sabiedrisko pasākumu skaits ir 12 gadi.

Atmaksāšanās periods un rentabilitāte

Atmaksāšanās periods tiek aprēķināts kā vienreizējo izmaksu un ikmēneša peļņas attiecība.

Mēneša peļņa ir mēneša ienākumu un izdevumu starpība.

Ikmēneša ienākumi ir dienas ienākumu produkts pēc mēneša darba dienu skaita.

Ņemot vērā atlaidi ik pēc 2 uzturēšanās stundām, apmeklētājs maksās 210 rubļus, pēc tam

ED = 35 cilvēki * 210 rubļi = 7,35 tūkstoši rubļu.

Ikmēneša ienākumi = 7.35 tūkst. * 30 dienas = 220.5 tūkst. Rubļu.

Balstoties uz lūzuma punktu, minimālā peļņa būtu 188 tūkstoši rubļu.

Mēneša peļņa = 220.5 tūkstoši - 188 tūkstoši = 32.5 tūkstoši rubļu.

Atmaksāšanās periods ir 1,5 gadi.

Projekta rentabilitāte ir robežās no 15 līdz 20%.

Iespējamie riski

Pirms atverat anti-kafejnīcu, uzņēmējam jāņem vērā iespējamie riski, kas var izraisīt reputācijas zaudēšanu un finansiālos zaudējumus.

Iespējamie riski, atverot antikafu:

  • "finanšu spilvena" trūkums. Uzņēmēji, kuriem ir neliels sākotnējais budžets, bieži neatstāj noteiktu naudas daļu, lai segtu pašreizējās saistības un segtu neparedzētus zaudējumus;
  • zems apmeklējums;
  • nekomunikatīvi apmeklētāji;
  • drošības jautājumi;
  • aizpildot antikafe cilvēkus ar pretējām interesēm vai savstarpēju naidīgumu.

Kas ir antikafe un kā to pareizi atvērt?

Mēs parasti ejam uz kafejnīcu, lai ēst, uzdzertu tasi kafijas vai vienkārši būtu labs laiks.

Ja visi ir pieraduši pie tradicionālajām ēdināšanas iestādēm, tad vārds "pret kafejnīcu" joprojām rada daudz jautājumu mūsu līdzpilsoņiem. Šis ir salīdzinoši jauns institūciju formāts, kuram vēl nav izdevies sasniegt daudzus reģionus.

Darba iezīme

Brīvā telpa, laika kafejnīca, laika klubs - tas ir anti-kafejnīcas nosaukums. Šādi uzņēmumi atšķiras no parastajiem restorāniem, jo ​​apmeklētāji nemaksā par ēdināšanu, bet par pavadīto laiku - par minūti vai stundu. Bet tējai, kafijai, bezalkoholiskajiem dzērieniem un saldumiem, gluži pretēji, nav jāmaksā. Ja vēlaties, klienti var piegādāt savus dzērienus un pārtiku, kā arī piegādāt gatavus ēdienus.

Ēšana nav kaut kas, par ko viņi apmeklē iestādes šajā formātā. Šī ir vieta patīkamai uzturēšanās, komunikācijas, radošo ideju apmaiņai. Šeit jūs varat lasīt, spēlēt galdu vai video spēles, skatīties filmas, piedalīties meistarklasēs, atrast interesantus cilvēkus, lai sarunātos un pat jaunus draugus. Šeit nāk radoši cilvēki, ārštata darbinieki, kas vēlas strādāt mierīgā un mājīgā atmosfērā, kā arī aktīvi jaunieši. Parasti teritorija ir brīva no smēķēšanas un alkohola, lai gan ir dažādas vietas ar ūdenspīpe.

Nepieciešamie dokumenti un atļaujas

  • Juridiskas personas vai SP reģistrācija.
  • Nomas līgums.
  • Sanitārā dienesta atļauja.
  • Ugunsdzēsības dienesta pilnvarojums.
  • Ja jums ir virtuve, jums būs nepieciešama atļauja pārtikas ražošanai un pārdošanai.
  • Deratizācijas, dezinsekcijas un dezinfekcijas līgums, lai tos iepazīstinātu pārvaldes iestādes.

Jūs varat skatīties interesantu interviju ar šāda uzņēmuma īpašniekiem par viņa organizāciju šādā videoklipā:

Atrašanās vietas izvēle

No jebkuras iestādes atrašanās vieta lielā mērā ir atkarīga no apmeklētāju skaita un līdz ar to arī no peļņas. Jums jāsaprot, ka jo labāka vieta, jo dārgāka tā maksās noma. Tāpēc šajā jautājumā ir svarīgi atrast vidusceļu.

Ir vērts pievērst uzmanību apkārtnei. Pirmā vai otrā māju līnija, tuvums sabiedriskajam transportam un metro, stāvvietu klātbūtne - tas viss būs skaidrs plus. Bet tas nedrīkst būt pārāk skaļš, jo cilvēki vēlas strādāt un sazināties neskaidrā atmosfērā. Ja klusā vietā netika atrasts, jums vajadzētu rūpēties par labu trokšņa izolāciju. Labi, ja tuvumā nav līdzīgu formātu, tas palīdzēs izvairīties no konkurences.

Ir svarīgi pievērst uzmanību remonta īpašībām. Ēkai jābūt vienmērīgai visu sakaru sistēmu darbībai: elektrībai, ūdensapgādei, kanalizācijai. Apmeklētāji apskata ēkas, kurā atrodas iestāde, izskatu. Tam vajadzētu izskatīties kārtīgi un reprezentabli.

Telpu dekorēšana

Atvēršanai būs nepieciešama pietiekami liela platība - vismaz 100-150 kvadrātmetri. m aptuveni 30-50 kvadrātmetri. m būs jāņem zem uzglabāšanas telpas, vannas istaba, skapis. Visu pārējo telpu ir vēlams atšķirt vairākas tematiskās zonas, vismaz 2 vai 3.

Darbam, privātām sarunām un sarunām varat organizēt nelielu, mājīgu istabu. Plaša zāle - koncertiem, prezentācijām, izstādēm, semināriem, filmu skatīšanai. Ja kafejnīca ir deklarēta kā ģimene, tad ir nepieciešama bērnu telpa, kurā bērni varēs spēlēt, izdarīt un piedalīties meistarklasēs.

Dizaina antikfefa ir ļoti nozīmīga. Mājīgs un pat mazliet mierīgs dzīvesvieta nodrošina atpūtu un relaksāciju. Iespaidīgais mērķauditorijas procents ir radoši cilvēki. Tāpēc interjers var būt nedaudz neoficiāls, taču tas nenovirzās no darbplūsmas.

Mēbeles un aprīkojums

Mēbeles, nepieciešamais aprīkojums, inventārs, dekoru priekšmeti - viss ir jāizvēlas, koncentrējoties uz iestādes priekšmetu, mērķauditoriju un teritoriju. Šis ir universālais minimālais vērts iegādāties par vidējo anti-kafiju. Šo sarakstu var paplašināt vai samazināt pēc saviem ieskatiem:

  • galdi (vismaz 4-5 gabali un vismaz 1 lielais galds 15-20 cilvēkiem);
  • dīvāni, atzveltnes krēsli, guļamkrēsli, krēsli, kopumā viss, ko apmeklētāji sēdēs;
  • pakaramie vai skapji, plaukti;
  • bāra letes, skapīši;
  • virtuves iekārta: kafijas automāts, elektriskā tējkanna vai termopots, mazais ledusskapis, mikroviļņu krāsns;
  • virtuves iekārta: plastmasas trauki, kafijas un tējas krūzes, vienreizējās lietošanas dvieļi utt.;
  • dekoru priekšmeti: spilveni, gleznas, figūriņas.

Turklāt organizatoram vajadzētu rūpēties par apmeklētāju izklaidi. Lai to izdarītu, jums ir jāiegādājas izglītības un izklaides aprīkojums un ar to saistītās iekārtas. Tas ir:

  • grāmatas un žurnāli;
  • spēļu konsoles;
  • liela ekrāna TV, dvd atskaņotājs;
  • vairāki galddatori vai klēpjdatori, wi-fi maršrutētājs, tālruņu lādētāji;
  • karaoke sistēma;
  • bērnu inventārs: bumbas, rotaļlietas, puzles, plastilīns, krāsas ar albumiem;
  • aktīvās spēles: galda teniss, galda teniss, šautriņas, virpulis;
  • Valdes un intelektuālas spēles: loto, monopols, šahs, bekgemons.

Nepieciešamie darbinieki

Kā parasti, antikafe viesi apkalpo sevi. Tāpēc nav jāpieņem pavāru un viesmīļu personāls. Administrators atver kafejnīcu, sveic sveicienus, ja nepieciešams, runā par darba noteikumiem un iezīmēm, piedāvā dzērienus un saldumus. Mazam uzņēmumam ir pietiekams viens administrators vai divi strādnieki pāri pārmaiņām.

Tikšanās notiek mierīgi. Bet neparedzētu gadījumu gadījumā, piemēram, ja kāds no apmeklētājiem nolemj lauzt "sauso likumu", ir vajadzīgs apsardzes darbinieks (telpas kontrolieris). Jums arī ir jāpieprasa tīrīšanas līdzeklis nepilnu darba laiku vai līgumam ar tīrīšanas uzņēmumu. Grāmatvedība var būt uzticama ārštata vai ārpakalpojumu uzņēmums. Menedžeru un klientu attiecību speciālista pienākumus bieži vien uzņemas vadītāji.

Kā atvērt vietu pasūtījumu izdošanai tiešsaistes veikalos, skatiet šeit.

Cenu politika un diapazona veidošana

Kafejnīcā iztērētā vidējā cena minūtē ir 1,5-2 rubļi (nākamajā reizē aptuveni 2 rubļi minūtē, nākamajā reizē 1-1,5 rubļi minūtē). Dažās iestādēs jūs varat iegādāties biļeti visu dienu. No biļetes cena svārstās no 250 līdz 500 rubļu (darba dienas ir lētāk nekā nedēļas nogalēs, un atlaides ir pieejamas skolēniem un studentiem). Ja vēlaties, varat izveidot pilnīgi jaunu aprēķinu sistēmu.

Kas tiks iekļauts cenā? Klientam ir pieeja produktiem, tāpēc viņš var veikt visu, ko viņš vēlas. Šajā diapazonā jāiekļauj vairākas kvalitātes tējas un kafijas šķirnes, neaizmirstiet par cukuru. Saldumi tiek pasniegti dzērieniem: cepumi, vafeles, smidzenes, saldumi, šokolādes bāri, mini-smalkmaizītes. Nav ieteicams nopirkt pārāk dārgus un ātrbojīgus produktus, piemēram, kūkas un konditorejas izstrādājumus. Bet pārāk ietaupīt uz šo izdevumu daļu, pērkot lētākais konfektes, arī tā nav vērts.

No papildu pakalpojumiem nebūs nekādas peļņas. Apmaksāto protokolu cena ir iekļauta dažādos pasākumos, pamatojoties uz anti-kafejnīcu. Wi-Fi, grāmatas, spēļu konsoles, datori - klients tos visus var izmantot arī bez maksas.

Reklāmas vietas

Šodien daudzi no šī formāta iestādēm mācās no interneta. Tāpēc ir jākoncentrējas uz labas tīmekļa vietnes izveidi, kā arī reklāmu sociālajos tīklos, vietējos forumos, emuāros. Neuzvairieties no citiem reklāmas veidiem. Tie ir pazīmes, reklāmas plašsaziņas līdzekļos, bukletu izplatīšana.

Viens no labākajiem veidiem, kā piesaistīt mērķauditoriju, ir mutiski. Ja kāds patīk iestādei, tas noteikti paziņos draugiem par to. Lai to izdarītu, ieteicams regulāri organizēt dažādus pasākumus: tējas ceremonijas, mājiņas, nakts filmu demonstrācijas. Daudzu tautas antikafe noslēpums tieši daudzos interesantos notikumos. Neaizmirstiet par atlaides sistēmu un patīkamām prēmijām dzimšanas dienām, pastāvīgajiem klientiem, lielajiem uzņēmumiem. Dažādas stimulēšanas sistēmas darbojas labi, piemēram, lai novirzītu draugus.

Kopējās izmaksas un aplēstā peļņa

Precīzi pateikt, cik lielu peļņu iestāde saņems, un cik ātri tas atmaksāsies, tas nav iespējams. Tādēļ ir nepieciešams koncentrēties uz vidējiem rādītājiem, kas būs atkarīgi no reģiona, pilsētas, kafejnīcas izmēra, atrašanās vietas, tēmām un daudziem citiem faktoriem.

Vienreizējas izmaksas nelielam uzņēmumam mazā un vidējā pilsētā:

  • Mēbeļu, inventāra un inventāra iegāde - 450 000-500 000 rubļu.
  • Telpu remonts un apdare - 50 000-100 000 rubļu (ja nepieciešams veikt kapitālremontu, izmaksas būtiski palielināsies).
  • Nomas platība ir aptuveni 100 kvadrātmetri. m nelielā pilsētā (ar komunālajiem pakalpojumiem un internetu) - aptuveni 50 000 rubļu.
  • Darbinieku algas - 70 000-80 000 rubļu.
  • Ikmēneša nodokļa maksājumi - aptuveni 10 000 rubļu.
  • Reklāma, telefona sakari - 5 000-10 000 rubļu.
  • Produkti un palīgmateriāli (kancelejas preces, dvieļi, trauki) - apmēram 20 000-25 000 rubļu mēnesī.

Ja izvēlaties pareizo vietu, vidējais apmeklētāju skaits dienā būs 50-60 cilvēki. Katra viesa vidējais uzturēšanās laiks ir 1,5-2 stundas (vidējais rēķins ir 200 rubļu). Tādējādi nelielas kafejnīcas mēneša ienākumi reģionā būs aptuveni 200 000-300 000 rubļu, un peļņa, ņemot vērā ikmēneša izdevumus - 60 000-150 000 rubļu. Ņemot vērā vienreizējās izmaksas, atmaksāšanās periods ir 9-12 mēneši.

Ar pareizo pieeju projekts var būt diezgan veiksmīgs. Nākotnē izaugsmes perspektīva un tādējādi arī peļņas pieaugums.

Kas jums nepieciešams antikafe: biznesa plāns

Galvenais iemesls, kāpēc antikafe atklāšana tiek uzskatīta par interesantu mazo uzņēmumu ideju, ir koncepcijas relatīvā jaunrade. Pirmais šāda veida plāns ir dzimis pavisam nesen, 2011. gadā, un kopš tā laika anti-kafejnīcai nav bijis laika pietiekami izplatīties, lai kļūtu par ikdienišķu.

Konkurence tirgū, salīdzinot ar tradicionālajām ēdināšanas iestādēm, ir ļoti maza. Cilvēkus piesaista viss jauns un neparasts, tāpēc ar sākotnējo pieeju un kompetentiem līdzekļu ieguldījumiem anti-kafejnīca var būt labu ienākumu avots. Nemaz nerunājot par neierobežotām iespējām jauniem iespaidiem, paziņām un citām pozitīvām lietām.

Kas ir antikafe un kāpēc tas ir "anti"?

Parastā kafejnīcā vai restorānā esošās anti-kafefa formas būtiskās atšķirības ir samazinātas vienkāršā principā: klients maksā nevis par ēdienu, bet par laiku, kas pavadīts restorānā.

Pārtika bieži vien nav ļoti atšķirīga: ēdienkarte ir tēja, kafija un saldumi. Tas viss tiek nodrošināts viesiem neierobežotā daudzumā - kā saka, ēst tik daudz, cik vēlaties. Attiecībā uz vairāk ēdiena atbilstību daudz atkarīgs no jūsu nākotnes uzņēmuma politikas. Dažas kafejnīcas sagatavo tās pašas sviestmaizes, salātus un citus ēdienus, bet par papildu samaksu.

Nākamā šī formāta iezīme ir klātbūtne galda spēļu un izklaides programmu sortimentā.

Apmeklētāji iepazīstas, priecājas, spēlējas, bauda mājīgu un relaksējošu atmosfēru. Tādējādi antikfejai ir jābūt interesantākai alternatīvai mājām, un tas ir jūsu spēkos.

Kas tas būs interesanti?

Protams, antikafe īpaša auditorija: šī iespēja nav piemērota ikvienam.

Lielākā daļa apmeklētāju:

  • vidējās vai augstākās izglītības studenti
  • ārštata darbinieki.

Pirmos tos piesaista izdevīgas cenas un iespēja pavadīt laiku ar vieglumu, spēlēt un radīt zināmu troksni, kas nav pieņemams ikvienā parastā formāta kafejnīcā.

Ārštata darbinieki meklēs relaksējošu atmosfēru un bezmaksas Wi-Fi: kāds mājās nevar aiziet pensijā, bet kāds vienkārši vēlas daudzveidību.

Jebkurā gadījumā, lai savāktu lielus uzņēmumus, kuriem nepieciešama mājīga tikšanās vieta.

No otras puses, arī nav vērts pilnībā izslēgt "nopietnas" pilsoņu kategorijas. Ja jūs izveidojat piemērotus apstākļus biznesa sanāksmēm pret kafejnīcu - teiksim, iekārtoties atsevišķai, klusai telpai - daudzi vēlas izmantot šo iespēju.

Kā atvērt antikafe un kur sākt veidot biznesa plānu?

Ja jūsu uzņēmējdarbības pieredze ir maza un jūsu kafejnīca ir jūsu pirmais projekts, ir lietderīgi apsvērt iespēju iegādāties franšīzi. Tas ievērojami atvieglos jūsu darbu sākotnējā posmā. Jūs varat paļauties uz ievērojamu franšīzes devēja palīdzību grāmatvedībā, ar darbu saistītās detaļās un citos jautājumos.

Bet, ja jūs joprojām esat apņēmies tikt galā pats - atcerieties šādus svarīgus jautājumus:

  • Lai sāktu, ir vērts domāt par to, kāda būs jūsu antikafijas izcilība, kā tā atšķiras no konkurētspējīgām iestādēm.

Tādēļ visnoderīgākā lieta ir izpētīt jūsu pilsētas tirgu un domāt par to, kas trūkst esošajām institūcijām.

Jūs varat piesaistīt viesus kā sākotnējos notikumus, kas netiek turēti citur, un nestandarta darba grafiku, balvas, īpašas atlaides un prēmijas.

Nāciet ar individuālu mikroshēmu, kas jums ir unikāla: varbūt jums būs milzīgi akvāriji, vai arī vari apiet dzīvu kaķēnu, vai pie kādas ieejas notiks neparasta loterija.

  • Pirmā lieta, pie kuras jāapstājas, ir istaba.

Vispirms izlemiet vietu: tai jābūt pēc iespējas tuvāk centram vai lielas satiksmes vietai. Tajā pašā laikā nevajadzētu atvērt antikafe tuvu konkurējošām institūcijām.

Protams, liela telpa ar dažādām istabām ir liels jums, taču vēl sākotnējos posmos ir ieteicams palikt nelielā platībā ar iespēju paplašināties nākotnē. Bet pat viszemākajā anti-kafejnīcā ir jābūt pieejamai administratora telpai (var būt arī pieliekamais) un vannas istabai.

Viesu istaba - it īpaši, ja tā ir tikai viena - ir plaša. Neviens uzņēmums nebūs apmierināts ar izredzēm sēņot blakus svešiniekiem un pastāvīgi uz to cīnīties.

  • Bet tas noteikti nav vērts ietaupīt - tas ir par jūsu kafejnīcas dizainu un dekoru.

Atcerieties, ka, ja ierastā ēdināšanas iestādē klients vispirms novērtē virtuvi, tad anti-kafejnīcā viņam ir svarīga tikai viena lieta - cik ērti viņš jūtas.

Tā ir vizuālā sastāvdaļa, kas interesēs auditoriju un izraisīs vēlmi atkal atnākt pie jums. Neparasti krēsli, šūpuļtīkli, spilveni, gleznas, interesanti dekoru elementi - tas viss kļūs par svarīgu jūsu unikālā stila sastāvdaļu.

  • Populārākais anti-kafejnīcas darba grafiks aptver laiku no dienas vidus līdz 22-23 stundām.

Tas ir saistīts ar faktu, ka šis ir labākais laiks apmeklēt iestādi gan studentiem, gan strādājošiem cilvēkiem. Tajā pašā laikā jūs varat izvēlēties citu grafiku: piemēram, diennakts režīms atradīsies jūsu rokās un izceļ konkurentus, jo šī iespēja ir retāk sastopama.

Bet šim ceļam ir mīnus: ar šādu režīmu bez administratora palīdzības jūs nevarat darīt, un jums būs jāiekļauj viņa alga izdevumu apmērā.

Biznesa plāna antikafe piemērs

Tātad daļu no jūsu izdevumiem tērē telpas īrei, tās renovācijai, iekšējai apdarei. Atsevišķi apsveriet nepieciešamos priekšmetus.

Jums būs nepieciešams šāds minimālais aprīkojuma komplekts:

  • Nepieciešamais minimālais sadzīves tehnika: ledusskapis, mikroviļņu krāsns, dzesētājs, kafijas automāts;
  • Vairākas tabulas - to skaits ir atkarīgs no telpas lieluma. Neaizmirstiet par administrācijas galdiem;
  • Galds un projektors, lai varētu skatīties filmas
  • WiFi izplatīšanas ierīce;
  • Gaisa kondicionieris.

Mēbeles un citas lietas:

  • Krēsli;
  • Atzveltnes krēsli;
  • Dīvāni;
  • Atsevišķi skapji vai stāvoši virsdrēbju pakaramie;
  • Galda piederumi, trauki;
  • Grāmatas un galda spēles.

Personāls

Ar administratora pienākumiem jūs varat pārvaldīt sevi, un jūs varat atrast maiņu. Administrators viesus sveic, sagatavo tos, pieņem maksu, viesiem sniedz visu nepieciešamo. Labāk, ja ir vairāki administratori, lai sekotu līdzi pasūtījumam.

Ja jūsu kafejnīcā papildus saldumiem tiek piegādāti daži citi ēdieni, jums būs nepieciešama persona, kas būs atbildīga par to sagatavošanu.

Jums ir jābūt vienam vai diviem sargiem, kas varēs apdrošināt jūs pret klientiem, kuri nevēlas maksāt naudu un citas problēmas, kas rodas.

Norēķini

Standarta cena, ko lielākā daļa kafejnīcu izmanto, ir 1, 5 rubļi minūtē. Pastāv arī variācijas, piemēram, pirmajā stundā 2 rubļi minūtē un 1 sekunžu mārciņa. Pastāv arī kopīgas iespējas ar fiksētu dalības maksu - laiks, ko viesis pavada kafejnīcā, nav ierobežots.

Piemēram, jūs varat, piemēram, ieviest zemākas likmes dienas laikā, kas neapšaubāmi šķiet pievilcīga studentu auditorijai.

Ieguldījumu aprēķins

Šī summa ir atkarīga no daudziem faktoriem, sākot no telpas atrašanās vietas un platības līdz izvēlētajai tehnikai.

Jāņem vērā ikmēneša izmaksas:

  • Noma;
  • Komunālie pakalpojumi;
  • Pārtika un dzērieni;
  • Alga administratoram un citiem darbiniekiem;
  • Internets;
  • Mazās mājsaimniecības vajadzības: mazgāšanas līdzekļi, papīrs utt.

Jebkurā gadījumā iestādes normālā darba laikā (telpu vidējā ietilpība) projekts pilnībā atmaksāsies gadā. Bet, protams, lai sasniegtu šādu rezultātu, būs jāpieliek pūles, tostarp tās, kas saistītas ar reklāmu.

Reklāma

Protams, galvenais, kas jāuzsver, izplatot informāciju par iestādes atvēršanu, ir internets.

Sabiedrības sociālajos tīklos palīdzēs jums iegūt pirmos klientus, un pēc tam ķēde turpināsies, un arvien vairāk un vairāk jaunu viesi sāks domāt par gaismu.

Protams, nevajadzētu neievērot arī citu veidu reklāmas: plakāti un reklāmas laikrakstos to darīs.

Būtisks plus jums būs iespēja organizēt pret kafejnīcām sienās:

  • mācības
  • meistarklases
  • vietējo grupu koncerti
  • un citas interesantas aktivitātes.

Neaizmirstiet arī reklamēt korporatīvās brīvdienas, piedāvāt dzimšanas dienas svinēt zem jumta. Laika gaitā, kad viņi uzzina par tevi, liels reklāmas apjoms vairs nebūs vajadzīgs, bet sākumā iniciatīva nebūs lieka.

Plusi un mīnusi par šo biznesu

Neapšaubāmas priekšrocības ir šādas:

  • Oriģinalitāte un lielas konkurences trūkums;
  • Ievērojams ietaupījums uz ēdienu: jūs varat nokļūt tikai ar konfektēm;
  • Spēja saņemt naudu garantē pat tad, ja klients neko nemaksā;
  • Iespējas abpusēji izdevīgai sadarbībai: piemēram, ar grupām, kas savas koncertēs veic koncertus, tādējādi piesaistot apmeklētājus.
  • Grūtības skaitīt laiku, ko klients tērē antikafē. Nu, ja ir iespēja izmantot kartes ar mikroshēmām, pretējā gadījumā pastāv liels risks sajaukt;
  • Diezgan šaurs mērķa auditorijas loks (galvenokārt jaunieši);
  • Nepieciešamība pastāvīgi piesaistīt apmeklētājus tematiskajiem notikumiem, citādi visticamāk viesi izvēlēsies bezmaksas dīvānu mājās.

Protams, šie ienākumi nav salīdzināmi ar to, ko varētu iegūt no parastā restorānu biznesa, taču tas ir pievilcīgs ar sākotnējiem ieguldījumiem.

Antikafijas atklāšana - labs sākums, kas spēj atvērt durvis uz pasauli ar lielākām iespējām.

  • Kopīgot ar draugiem:

Kā šis raksts? Abonējiet vietnes atjauninājumus, izmantojot RSS, vai arī piesakieties uz Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus vai Twitter.

Abonēt jaunumus pa e-pastu:

Labdien, no 2012. gada mēs atverām 4 antikafejus Maskavā. Ir daži komentāri. Laukums 150 kv.m. - Tā ir standarta antikafēla platība, jo pirmajā vai divgadīgajā gadā liela platība ir ļoti grūti pārvaldīt un aizpildīt. Diennakts ir ārkārtīgi svarīgs komponents. Šī ir lieliska konkurences priekšrocība un iemesls, lai jūs jebkurā brīdī nāktu pie jums. Jā, cilvēki dažreiz iemīlēsies dīvānos, bet pretnoziegumam tas ir normāli. Un naktīs nedēļas nogalē būs pārpildīts, burtiski 1-2 apmeklētāji jau samaksās par darbinieka izmaksām. Mēs bijām pirmie Krievijā, kas sāka strādāt pie šāda grafika, un tas ir tā vērts! Personāls. Tas ir nepieciešams, jums būs jāpiedalās darbā, bet ne visu laiku, īpašniekam nevajadzētu būt vergs uzņēmumam. Ir nepieciešami administratori, neaizmirstiet, ka pie skriešanās stundas darbiniekiem jābūt vismaz 2 vai pat 3-4 (ar platību 150 kv.m). Atverot izmaksas, varat atvērt iestādi 1 miljons rubļu. vēsa vieta Maskavā 1,5-2 milj. Lai gan daudz kas ir atkarīgs no nepieciešamā remonta, telpas un nomas. Grāmatvedības laiks. Kartes ir labas, lojalitātes sistēma ar šādām kartēm ir daudz reižu labāka, atkal mēs esam pirmie, kas organizē šādu sistēmu, un tas uzlabo efektivitāti, viesību atgriezeniskumu, mutiski. Rakstā minēts franšīzes pirkums. Tagad ir 3,5 tīkli, kas to pārdod (0.5 Dial, kas Krievijā vairs nevēlas atvērt). - tāds franšīzes salīdzinājums - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

Mūsu pilsētā netika atklāta neviena anti-kafejnīca, un pirmā tika slēgta, kurā bija diennakts operācija. Protams, tas nav fakts, ka tādēļ, lai gan izmaksas nebija atmaksājamas, jo naktī jaunieši bija naktsklubos, un uzņēmums bija brīvs, nakts maiņas alga bija jāmaksā attiecīgi par kaut ko citu un citiem izdevumiem. Varbūt problēma ir slikta mārketings, bet tomēr izrādījās tāpat.

Jā, manuprāt, mārketings ir vissvarīgākais šajā biznesā. Es paskaidrošu, kāpēc. Sākumā, protams, efekts ir kaut kas jauns, ikviens vēlas apmeklēt jaunu vietu, ja tā ir neliela pilsēta, ja ir nepieciešama reklāmas kampaņa vai darbība. Tas ir, pirmais gads vēl joprojām var izdzīvot. Bet vairāk - tikai ar saprātīgu vadību, lai pastāvīgi palielinātu interesi par jauniem krājumiem un notikumiem. Jā, Nikolajs rakstīja to pašu. Un, ja jūs nedarbojat šajā virzienā, tas ātri nokristīs.

Tagad es pats strādāju pie antikafe kā administrators un vadītāja palīgs. Lai piesaistītu jaunos cilvēkus, mēs nepārtraukti izstrādājam dažus pasākumus, tematiskus pasākumus, jo anti-kafejnīca jau sen ir bijusi jauna, un konkurence šajā jomā ir ļoti augsta. Ēdienu ēdienkarte netika ieviesta, mēs atļauta ar mums, jo mums vienkārši nav vietas virtuvēi, bet ir ūdenspīpes, un tām ir liels pieprasījums. Par maksu, protams. Mums ir bezmaksas tēja, kafija un dažādi sīkdatnes. Arī mūsu mikroshēmā ir spēļu konsolēm. Parasti lielas studentu grupas pulcējas, kas vēlas sarunāties, bet viņiem to nav vietas. Var teikt, ka šis bizness ir sezonāls: ziemā ir īpaši daudz cilvēku, jo tas ir auksts ārā, un nav iespējas sēdēt parkā, uz krastmalas vai jebkur citur.

Mūsu pilsētā (miljons plus pilsēta) nav iespējams atbrīvot pret kafejnīcu. Es pārskatīju daudz informācijas internetā, sarunājos ar draugiem par uzturu un sapratu, ka man vajadzētu uzņemties lielu risku. Antikafe piedāvā cilvēkiem interesantu ideju, neparastu iestādes dizainu, bet konkurējot ar parastajām kafejnīcām un restorāniem, joprojām ir nereāls uzdevums. Konkurences trūkums šajā segmentā ir absolūts plus, taču mūsu cilvēki dodas uz parastajām vietām, pasūta viņu parasto ēdienu un piedāvā viņiem kaut ko jaunu, un jūs riskējat kļūdaini saprast. Es ieskicēju dažas idejas, bet pagaidām es tos ievietoju komplektā. Pagaidīsim tagad.

Pievienot komentāru Atcelt atbildi

Jums jāpiesakās, lai pievienotu komentāru.

Kas ir antikafe: ko tas nozīmē, kā atvērt

Vai jūs ilgi gribējāt atvērt savu kafejnīcu, bet vai jūs baidās no stingrām Sanitārās un Rospotrebnadzor normām? Tad, varbūt, anti-kafejnīcas atvēršana ir lieliska iespēja jums. Kas ir antikafe? Antikafe ir iestādes forma, kurā ienākošie klienti nemaksā par gardiem ēdieniem un dzērieniem, bet par laiku, ko viņi pavadīja jūsu iestādē. Šādā kafejnīcā klienti maksās par katru iestādē pavadīto minūti, un jūs tos nodrošināsiet bez maksas ar dzērieniem un uzkodām, savukārt kafejnīca ir pretēja.

Šādā kafejnīcā, lai izklaidētu sabiedrību, tiek piedāvāts spēlēt galda spēles, videospēles, tērzēšanu vai vienkārši ceļot pa internetu. Parasti šādu uzņēmumu apmeklētāji ir jaunieši un meitenes.

Biznesa plāna sastādīšana

Lai noteiktu, kāda veida peļņu jūs saņemsiet, jums ir jāveic biznesa plāns antikafe ar aprēķiniem. Protams, tieši jūsu peļņa būs atkarīga no daudziem faktoriem, bet mēs varam novērtēt nepieciešamās izmaksas un ieņēmumus, izmantojot vidējos rādītājus.

Tātad, kas jums ir nepieciešams atvērt antikafe? Kā sākotnējais ieguldījums jums būs nepieciešams:

  • mēbeles, inventārs un citas iekārtas aptuveni 350 tūkstoši rubļu;
  • remonts un dizains telpas antikafe apmēram 70 tūkstoši rubļu;
  • dokumentu iespiešana, lai atvērtu aptuveni 15 tūkstošus rubļu.

Kopā sākumā jums būs nepieciešama skaidra nauda par summu, kas nav mazāka par 435 tūkstošiem rubļu.

Nākamajā mēnesī jums būs jāiztērē nauda:

  • nomas telpu 70 kvadrātmetru apmēram 45 tūkstoši rubļu mēnesī;
  • algoto darbinieku apmaksa aptuveni 75 tūkstoši rubļu mēnesī;
  • nodokļi vismaz 10 tūkstoši rubļu mēnesī;
  • komunālie pakalpojumi un sakaru pakalpojumi apmēram 20 tūkstoši rubļu mēnesī;
  • dzērieni un ēdieni apmeklētājiem apmēram 20 tūkstoši rubļu mēnesī;
  • reklāma vismaz 15 tūkstoši mēnesī.

Kopā katru mēnesi tu tērēsi 185 tūkstošus rubļu.

Ja jūs pareizi orientējat un izvēlaties labu vietu jūsu pret kafejnīcai, katru dienu apmeklēs vismaz 55 cilvēki. Ņemot vērā to, ka katrs būs vidēji pusotras stundas, jūsu ikmēneša peļņa būs 226 tūkstoši rubļu, par cenu ar pusi minūtes rubļu. Šajā gadījumā jūs atgūsit savu ieguldījumu pēc 11 mēnešu darba.

Ja jums ir dažādas ballītes un dzimšanas dienas, tad, protams, peļņa būs lielāka, un atmaksāšanās būs agrāk.

Istabas izvēle

Kā redzams no uzņēmējdarbības plāna, klientu skaita pieaugums novedīs pie lielākas peļņas un straujākas ieguldījumu atdeves. Tātad, kas jums ir jāpievērš uzmanība, izvēloties istabu?

Pirmā lieta, kas jums jāpievērš uzmanība, ir cilvēku satiksme nākotnes anti-kafejnīcas atrašanās vietā. Turklāt ir vēlams, ka tas nebūtu tikai cilvēku plūsma, taču lielākā daļa no tiem bija jūsu potenciālie apmeklētāji. Lai to izdarītu, jums jāzina, kas apmeklēs jūsu iestādi. Parasti galvenie antikafe apmeklētāji ir studenti un skolēni. Tādēļ ideāla vieta jūsu telpām būs lielas universitātes vai koledžas apkārtne.

Otrais svarīgais jautājums. Ja jūsu telpas atrodas dzīvojamā ēkā, tad jums noteikti vajadzēs rūpēties par labu skaņas izolāciju. Jūs saprotat, ka neviens netiks priecīgs par apkārtni ar skaļu iestādi, kurā piedalās jaunieši. Tādēļ, lai izvairītos no konfliktiem ar kaimiņiem, labāk ir iedomāties, kā izvairīties no pārmērīga trokšņa.

Treškārt. Apskatiet apkārt. Ja šādas vietas jau ir atradušās tuvumā, tad jums vajadzētu būt kaut kāda veida "triks", kas pamudinātu apmeklētājus. Ja neesat izgudrojis neko tādu kā, tad labāk ir atrast vietu, kur tuvumā nav konkurentu.

Ceturtkārt. Viesiem ir nepieciešams tualete. Tas nozīmē, ka telpai vajadzētu būt notekūdeņiem, ūdensapgādei un, protams, elektrībai.

Piektais. Padarīt interesantu telpu dizainu un skaistu, neaizmirstamu zīmi. Interjers ir gan stilīgs, gan ērts, lai apmeklētāji vēlētos palikt garāk.

Sestā. Izvēlieties telpu vismaz 70 kvadrātmetru. Ar mazāku teritoriju, jums būs ļoti maz apmeklētāju vai viņi nevēlas doties pie jums, jo ir pārpildīts. Numurā ir labāks zonējums. Izvēlieties zonu klāja un video spēlēm, sarunu vietu un, piemēram, vietu, kur var vienkārši mierīgi tērzēt.

Septītkārt. Bērnu rotaļu laukuma organizēšana, jūs varat piesaistīt apmeklētājus ar bērniem. Šī pieeja palīdzēs jums palielināt peļņu.

Papīra darbi

Kā sākt atvērt antikafe? Protams, reģistrējot visas atļaujas.

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir reģistrēt īpašumtiesības. Jūs varat reģistrēties kā individuāls uzņēmējs (IP) vai kā juridiska persona (LLC). Veicot LLC, jūs pavadāt vairāk laika, jums ir jāmaksā grāmatvedis. Tāpēc ir vieglāk, labāk un ātrāk izsniegt IP. Protams, ja jūs plānojat ārstēt viesus ar alkoholu, tad izveidojiet LLC, bet alkohols un smēķēšana šādās iestādēs ļoti negatīvi ietekmē viņu tēlu.

Izstrādājot IP, mēs iesakām pareizi izvēlēties Visu Krievijas ekonomiskās darbības veidu klasifikācijas (OKVED) kodus, lai vēlāk novērstu problēmas.

Turklāt jums būs jāizdod nomas līgums par telpām, kurās atrodas kafejnīca. Turklāt jums būs nepieciešama atļauja no sanitārās stacijas un ugunsdrošības. Lai pārbaudītu Rospotrebnadzor neradītu papildu problēmas, pārliecinieties, ka noslēdzat līgumus par deratizāciju un dezinsekciju.

Biroja tehnika

Antikafe, kas tas ir? Tas galvenokārt ir vieta, kur cilvēki pulcējas atpūsties. Tas nozīmē, ka telpai jābūt atbilstošai dekorēšanai. Lai aprīkotu skaistu un pievilcīgu uzņēmumu, jums būs nepieciešams iegādāties mēbeles un dekoratīvus priekšmetus tajā. Protams, visām mēbelēm jāatbilst iestādes stilam. Jums būs nepieciešams arī citāds apmeklētāju izklaides inventārs.

Tātad, kāda ir minimālā nepieciešamība pēc mēbelēm?

  • tabulas mazam uzņēmumam vismaz 5 gabali;
  • liels galds 1 gabals;
  • dīvāni, atzveltnes krēsli, tauriņi, krēsli;
  • skapji un drēbju pakaramie;
  • bāra letes un skapīši;
  • spēļu statīvi.

Papildus mēbelēm ir nepieciešamas izklaides un izklaides iekārtas:

  • kafijas automāts;
  • tējkannas un termopāti;
  • mini ledusskapis;
  • daudz grāmatu;
  • videospēļu konsoles;
  • lieli televizori 2-3 gabali;
  • dvd atskaņotājs;
  • galda spēles;
  • šautriņas

Protams, iepriekš minētais saraksts nav ideāls, jūs to varat noņemt vai pievienot, pielāgojot to iestādes formātam.

Kas var interesēt klientus

Jūs būsiet ļoti pārsteigti, uzzinot, ka visspēcīgākais elements, piesaistot klientus jūsu uzņēmumam, būs plašs dzērienu klāsts - tēja un kafija. Lai sagatavotu pēdējo, labāk ir iegūt labu kafijas automātu, kas sagatavos graudu kafiju.

Tas varēs piesaistīt tirdzniecības automātus, lai pārdotu dažādas uzkodas un dzērienus jūsu anti-kafijai. Papildus piesaistot klientus, šādas ierīces varēs palielināt jūsu ieņēmumus. Līdz šim šādu ierīču izvēle ir milzīga. Ir pat tādas ierīces, kas var pagatavot un sildīt picu.

Ievērojama klientu piesaistīšanas metode būs grupu izveide un popularizēšana sociālajos tīklos. Šajās grupās varat publicēt aktuālu informāciju par notiekošajām akcijām un dažādu pasākumu paziņojumiem un augšupielādēt pagātnes notikumu fotoattēlus.

Jūs varat piesaistīt klientus, izmantojot SMS sūtījumus. Pastāvīgajiem klientiem varat izsniegt bonusa un diskonta kartes.

Ko nozīmē antikafe? Šī ir vieta, kur pavadīt laiku, jo apmeklētāji maksā tikai par laiku. Tādēļ visefektīvākais veids, kā piesaistīt klientus, vienmēr ir bijis un ir augsts pakalpojumu līmenis. Tas vispār nenozīmē, ka jums vajadzētu būt izsmalcinātu virtuvi vai kaut ko līdzīgu. Tas būs diezgan pietiekami, ka jums būs mājīga mājīga atmosfēra, un jūs būsiet patiesi priecīgi sveikt savus viesus. Tad jūsu klienti, apmeklējuši jūs vienu reizi, atkal atnāks pie jums un parādīs savus draugus.

Lielisks veids, kā palielināt peļņu un piesaistīt jaunus apmeklētājus, būs dažādi semināri, darbsemināri, dzimšanas dienas un studentu ballītes. Aprīkojot bērnu istabu, jūs varat piesaistīt jaunus vecākus.

Tērzējiet ar saviem klientiem. Tas palīdzēs jums uzzināt, kas viņiem patīk un ko viņi nedara. Tas jums palīdzēs uzlabot pakalpojumu un tādējādi palielinās klientu plūsmu.

Apsveriet iespēju pārdot ikdienas vai ikmēneša norises, lai apmeklētu savu iestādi. Šādi notikumi palielinās jūsu uzticamību un piesaistīs jaunus apmeklētājus.

Protams, jums ir nepieciešams izplatīt skrejlapas un skrejlapas vietās ar lielu potenciālo klientu plūsmu - netālu no universitātēm, skolām, koledžām, parkos, netālu no metro. Ir nepieciešams krāsains un neaizmirstams zīmogs. Varbūt jums vajadzētu pasūtīt reklāmu televīzijā un radio. Parasti standarta reklāmas metodes darbojas tādā pašā neparastā iestādē kā antikafe.

Uzņēmuma personāls

Lai strādātu kādā vietā, piemēram, kafejnīcā, jums jāizvēlas jauns, aktīvs un radošs personāls, lai strādātu ar klientiem. Administratora pienākumos ietilpst sanāksmes viesi, izskaidrojot viņiem iestādes noteikumus. Nav slikti, ja zālē ir viens vai divi cilvēki (atkarībā no apmeklētāju pieplūduma), kuri var izveidot uzņēmumu spēlēs apmeklētājiem, kuri ieradušies vienam.

Neskatoties uz to, ka, kā parasti, apmeklētāji izturas mierīgi, ir ieteicams būt aizsargs vai "panikas poga".

Turklāt jūs varat nolīgt tīrīšanas līdzekli vai apvienot administratora un tīrīšanas pienākumus.

Ja esat reģistrēts kā LLC, tad jums būs vajadzīgi grāmatvedības pakalpojumi. Labāk nav uzņemt grāmatvedi valstī, bet to pieņemt darbā tikai par ziņošanu.

Apkoposim

Tagad jūs zināt, kā atvērt antikafe. Kā redzat, anti-kafejnīcas atklāšana ir daudz sarežģītāka nekā parastās kafejnīcas atvēršana. Tā kā tas ir drīzāk interešu klubs, ļoti svarīga veiksmes sastāvdaļa būs spēja apvienot darbinieku komandu, kas patiešām aizrautīs par viņu paveikto darbu.

Šī biznesa rentabilitāte ir diezgan augsta, un ar pienācīgu organizāciju sākotnējais ieguldījums atmaksāsies pirmajā darbības gadā. Lai gan šim uzņēmumam nav izteiktas sezonas, tomēr jums ir jāpatur prātā, ka siltajā sezonā klienti būs mazāki nekā ziemā.

Kopumā bizness ir ļoti labs, it īpaši tiem, kas mīl uzņēmumus un saziņu.

Kā atvērt antikafe nelielā pilsētā

Par dzīves mūsdienu pilsētas ritms liecina rašanos specializētām iestādēm klubu tipa, kur tas ir iespējams pavadīt laiku ar pabalstiem draugu lokā, organizēt tikšanos vai biznesa sarunas. Mūsdienās šo rekreācijas vietu rietumu modelis valstī kļūst arvien populārs. Iesācējs uzņēmējs, šādas iestādes atvēršana var būt veiksmīgas uzņēmējdarbības pamats.

Iedarbināšanas būtība un iezīmes

Protams, jebkuram uzņēmumam ir nepieciešama detalizēta izpēte un detalizēta analīze. Mēģināsim noskaidrot, cik izdevīgs ir šāds projekts, kā atvērt anti-kafejnīcu mazā pilsētā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams noskaidrot, kāda ir šī uzņēmējdarbība un cik lielā mērā potenciālais klientu apkalpošanas līmenis šajā pakalpojumu nozarē ir plašs. Svarīgi arī novērtēt pozitīvo un negatīvo aspektu attiecību projekta ieviešanas un darbības laikā. Galu galā dažreiz šāda analīze palīdzēs pienācīgi pievērsties uzņēmējdarbības organizācijai un veidot savu veiksmīgo biznesu.

Sāksim ar iestādes formātu. Atšķirībā no parastajām mūsu iedzīvotāju kafejnīcām šeit apmeklētāji neapmaksā pasūtījumu, bet par pavadīto laiku. Kā likums, virtuves zonas un alkoholisko dzērienu klāsta trūkums ir norma pret kafejnīcu. Projekta biznesa ideja ietver iespēju piedāvāt apmeklētājiem bezmaksas tēju vai kafiju, kā arī konditorejas izstrādājumus un uzkodas. Šajā gadījumā jūsu viesi var nobaudīt savu ēdienu un dzērienus. Jūsu mērķis ir aprīkot telpas, lai klienti varētu ērti pavadīt laiku.

Lai izveidotu gatavu biznesa plānu pret kafejnīcu, jums jāņem vērā mērķa auditorijas šķēle. Galu galā jūsu regulāri apmeklētāji, tostarp studenti un uzņēmēji, var kļūt par dažāda vecuma un bagātības cilvēkiem. Jebkurā gadījumā noteikti nodrošiniet pastāvīgu piekļuvi viesiem ar ātrgaitas internetu.

Tāpat ir vērts domāt par telpas zonējumu - vairāku dažādu virzienu zāļu aprīkojums palīdzēs piesaistīt vairāk klientu. Piemēram, ir ieteicams aprīkot atsevišķas vietas sanāksmēm, darbam un izklaidei. Tādējādi katras istabas iekārtām jābūt atbilstošām tā mērķim. Protams, ir svarīgi pārskatīt konkurējošos uzņēmumus un pašiem noteikt optimālu iestādes atrašanās vietu.

Mēs sākam ar lietas reģistrāciju

Apsveriet aptuvenu darbību shēmu jūsu uzņēmuma organizēšanai, ja jūs esat apņēmies atvērt anti-kafejnīcu. Kur sākt projektu, ieteicams pieredzējušiem uzņēmējiem. Parasti jums ir jāīsteno IFTS darbību reģistrēšanas procedūra. Parastajā uzņēmējdarbībā ir pietiekami reģistrēt individuālos uzņēmējus un izvēlēties vienkāršotu nodokļu sistēmu (6% no bruto ienākumiem). Jums arī jāpērk un jāreģistrē kases aparāts ar nodokļu pakalpojumu.

Turklāt ir svarīgi iegūt atļauju kopumu, lai veiktu darbības šādās organizācijās:

  • SES (telpu atbilstība sanitārajiem un epidemioloģiskajiem standartiem);
  • GPN (ugunsdrošības prasību izpilde);
  • Rospotrebnadzor (pārtikas produktu pārdošana);
  • Vietējā pašvaldība (zīmju izvietošana un āra reklāma).

Paturiet prātā, ka visu dokumentu vākšana prasīs diezgan ilgu laiku, un visticamāk, tas prasīs telpu pārveidošanu un remontu. Nepastāvot gadījumiem, kad ir notikusi pastaiga, var uzticēt šo organizatorisko posmu šāda veida speciālistiem. Parasti, lai sniegtu šādus pakalpojumus, jūs maksājat no 100 līdz 250 tūkstošiem rubļu. Pašdizains no nulles izmaksās daudz mazāk un nepārsniegs 50 000 p.

Veiksmes pamats - telpu izvēle

Šāds uzdevums, kā atvērt savu antikafu, prasa ļoti pārdomātu iestādes iespējamās atrašanās vietas analīzi. Šeit jums ir jāņem vērā vairākas nianses vienlaikus. Pirmais ir tas, cik liela ir potenciālo klientu koncentrācija izvēlētajā apgabalā. Otrais ir tuvējo konkurējošo uzņēmumu klātbūtne. Un, visbeidzot, ēkas atrašanās vietas ērtības. Protams, vēlams, lai izvēlētā ēka atrodas netālu no universitāšu klases vai studentu kopmītnēm. Parasti šīs pilsoņu kategorijas var kļūt par jūsu regulāriem apmeklētājiem.

Tagad parunāsim par telpas tehniskajām īpašībām un tā izkārtojumu. Ar ēku jāapvieno santehnikas sakari, kanalizācija, 380 V elektropārvades līnija un apkures iekārta. Šādi uzņēmumi ir labāk aprīkoti ēkas pirmajā stāvā, bet arī ēkas pagrabā. Vēlams, lai telpas platība nebūtu mazāka par simt kvadrātmetru, jo papildus galvenajai zālē būs nepieciešams piešķirt vietu vannas istabai, personāla un tehniskās telpas maiņas telpai. Nomas maksa platībai ir 150 kvadrātmetri. m būs no 80 000 līdz 180 000 rubļu.

Atcerieties, ka visrentablākajā uzņēmējdarbībā no komerciālā viedokļa var atvērt anti-kafejnīcu, kas vērsta uz daudzfunkcionālu auditoriju. Citiem vārdiem sakot, ir ieteicams plānot apmeklēt jūsu iestādi visu veidu cilvēkiem. Tātad, tas prasīs daudz darba, lai pabeigtu telpas pareizu zonējumu. Vislabāk ir nošķirt trīs galvenās jomas - kopējo zāli, korporatīvo darījumu jomu un izolētas VIP telpas biznesa sarunām.

Attiecībā uz telpu dizainu šeit jums vajadzētu koncentrēties uz jūsu apmeklētāju gaumei. Ja iznomātajā zonā ir vairākas atsevišķas telpas, varat mēģināt izlemt interjeru dažādās krāsās, bet kopējais stils ir jāsaglabā. Mēģiniet izvēlēties izturīgus, izturīgus un reprezentatīvus apdares materiālus un izvēlēties piederumus ar īpašu atbildību. Šīs mazās lietas, kas nodrošinās jūsu pasākuma unikālo atmosfēru un nodrošinās interjera izklaidi.

Zāles izkārtojums

Pret kafejnīcas biznesa plāna piemērā obligāti jāiekļauj pilns kluba darba apraksts, norādot tā izmaksas un daudzumu. Turklāt ir vēlams sistematizēt visu nepieciešamo atsevišķās grupās. Tādējādi ir iespējams nosacīti sadalīt iestādes aprīkojumu mēbelēm, tehniskajam aprīkojumam, inventarizācijai un maziem piederumiem. Vajadzīgo mēbeļu saraksts var izskatīties šādi:

  • galds (1 gab. katram 20 kv.m., nosacīti ņemt 7 gabalus) - 21 000;
  • krēsli (16) - 11 000;
  • dīvāns (8) - 40 000;
  • poof (6) - 3000;
  • reģistratūras un administratīvā biroja (1) - 70 000;
  • virtuve (2 skapji ar izlietni un piekārtiem plaukti augšā) - 15 000;
  • grāmatu skapis (2) - 16 000;
  • pakaramais (4) - 6000.

Par kluba kompleksa mēbeļu aprīkojumu būs nepieciešams 182000 p. Jums būs jāiegādājas arī kāds aprīkojums, piemēram:

  • elektriskā tējkanna;
  • kafijas automāts;
  • router;
  • TV un audio sistēma;
  • klēpjdatori;
  • ledusskapis

Šis izdevumu postenis būs apmēram 210 000 rubļu. Aptuveni 168 000 vairāk p. būtu jāatliek, lai iegādātos dažādas galda spēles, žurnālus, grāmatas, traukus un nelielu dekoru. Tādējādi, iekārtas antikafe maksās vismaz 560 000 p.

Darbinieku pieņemšana darbā

Pirms atverat anti-kafejnīcu, biznesa plāns - mazā pilsētā tas ir īpaši svarīgi - ir jāņem vērā darbā pieņemto darbinieku skaits atkarībā no darba grafika. Racionāli plānot 24 stundu iestādes atvēršanu. Šis formāts ļaus sasniegt maksimālu dažādu sociālo kategoriju un vecumu apmeklētāju loku.

Tāpēc mēs uzskatu, ka ir jāiegādājas šī konkrētā iespēja. Tātad, mēs piedāvāsim kandidātiem šādās pozīcijās:

  • zāles vadītājs (3) - 22 000;
  • grāmatvedis (1) - 16 000;
  • tīrīšana sieviete (1) - 12.

Kā redzat, algu izmaksai ir jānodrošina minimālais darbinieku skaits apmēram 94 000 rubļu mēnesī. Protams, jaunie kandidāti jāizvēlas par vadītāja amatu. Pieteikumu atlases galvenais kritērijs ir jābūt tehniskajai prasmei, radošumam, atbildībai un sabiedriskumam.

Mārketinga stratēģijas izstrāde

Kopumā anti-kafejs ir bizness ar tādām pašām izredzēm kļūt par pilsētas kultu institūciju vai arī tas pilnīgi neizdodas. Protams, šeit ir ļoti svarīga pareizā reklamēšanas politika. No rajona, kurā jūs atverat, iedzīvotāju izpratne būs atkarīga no kluba interešu aizpildīšanas. Tāpēc ar visiem līdzekļiem projekta vispārējā attīstībā ir iekļautas reklāmas aģentūras pakalpojumu izmaksas, lai veiktu profesionālu darbību.

Jums ir jādomā par iestādes kvalitātes veicināšanu interneta telpā, jo jūsu potenciālais klients ir jaunieši un pusmūža cilvēki. Tāpēc noteikti pasūtiet savas vietnes, vizītkartes, kā arī maksāiet reklāmas sludinājumus un ievietojiet baneri sociālajos tīklos un labi apmeklētajos portālos. Vides reklāma ir arī ļoti svarīga. Jums nevajadzētu ietaupīt šos izdevumus - uzņēmuma nākotne ir atkarīga no jūsu PR kampaņas kvalitātes. Tērēt šādai rīcībai būs aptuveni 50 000 rubļu.

Aprēķināt izmaksas un ieņēmumus

Pieņemsim, ka, saistot iespējamos ieguvumus un riskus, jūs nolēmāt atvērt savu anti-kafejnīcu. Biznesa plāns ar uzņēmējdarbībai ieguldīto līdzekļu aprēķiniem un ienākumu aprēķināšanu būs pēdējais posms sākotnējās idejas veidošanā. Tajā pašā laikā uzņēmuma veiksme un rentabilitāte var būt atkarīga no veiktā darba kvalitātes. Apsveriet, kāds būtu sākotnējo ieguldījumu saraksts. Parasti tā izskatās šādi:

  • uzņēmējdarbības reģistrācija un atļauju saņemšana - 25 000;
  • telpu remonts - 210 000;
  • aprīkojuma iegāde - 560 000;
  • kafijas, tējas, mīklas šefpavāru iegādes izmaksas - 5 000;
  • reklamēšanas izmaksas - 50 000.

Projekta sākums var būt 850 000 rubļu. Ja jūs šaubos par iestādes apmeklēšanu pirmajos trīs mēnešos, pievienojiet šim skaitlim stabilizācijas fondu, lai nomaksātu īres maksu un algu 567 000 eiro apmērā. Kopā jums nepieciešama summa 1 417 000 p.

Protams, ir svarīgi ņemt vērā kārtējo izdevumu apjomu. Galu galā katru gadu no jūsu kopējiem ienākumiem jums būs jāatņem šādu pozīciju summa:

  • īres maksa -1 140 000;
  • algas maksājumi darbiniekiem - 1 128 000;
  • pašreizējais patēriņa preču pirkums - 240 000;
  • nodokļi - 252 000;
  • uzņēmuma nolietojums - 150 000;
  • reklāma - 144 000;
  • citi - 140 000.

Aptuvenais kārtējo izdevumu rādītājs būs 3050 000 rubļu līmenī. Katram apmeklētājam katra apmeklētāja iemaksa par summu trīs rubļos pirmajai uzturēšanās minūtei, kā arī uz papildu laiku - diviem, kā arī istabu, kurā var apmesties līdz 50 personām, ikmēneša ieņēmumi būs aptuveni 350 000 rubļu un gada ieņēmumi būs 4 200 000.

Šajā gadījumā jūsu peļņas rādītājs ir 1 150 000 rubļu. Tas palīdzēs samaksāt iestādei vai nu pirmajā gadā, vai pusotra gada laikā. Tas viss ir atkarīgs no sākotnējā ieguldījuma lieluma.

Kā redzat, šāds projekts ir lietderīgs un daudzsološs. Protams, turpmākā biznesa attīstība būs atkarīga no kompetentas pārvaldības politikas, labas reklāmas un papildu investīciju tajā.

Top