Sēnes ir iekļautas daudzu cilvēku uzturu, un to audzēšana ir izdevīga ne tikai viņu ģimenēm, bet arī kā bizness. Īpaši populāras ir sēnes: tās ir veselīgas, garšīgas un ļoti viegli sagatavojamas. Un, ja sēnes audzē savā siltumnīcā, tās ir arī videi draudzīgas. Bet šim, protams, ir vajadzīgas prasmes un zināšanas, jo sēņu audzēšana nav tik vienkārša, kā tas var likties no pirmā acu uzmetiena. Tas prasīs pacietību un vispirms izpētīs visas tehnoloģijas, jo pat mazāko detaļu izlaide var samazināt visus centienus, lai "nē".
Ja klimats pieļauj, un audzēšanas šampinjonu mērķis ir pats, tad to var izdarīt atklātajās gultās. Bet šajā gadījumā jums jābūt gatavam tam, ka pat liela dārzeņu dārza klātbūtnē jūs nevarat ievākt bagātīgu kultūru. Tāpēc nav runas par sagatavošanās ziemas laiku. Ja tavs mērķis ir lielapjoma kultūra, tad ir izdevīgāk audzēt sēnes pagrabā vai pagrabā. Tad jūs varat nodrošināt šampinjonus ne tikai sev un saviem draugiem, bet arī veiksmīgi tos īstenot. Kā sākt un kā pareizi audzēt šīs gardas sēnes? Apskatīsimies.
Šampinjoni - picky sēnes, un bez substrāta (komposts) neaug. Tā sagatavošanas process ir diezgan sarežģīts, jo tam ir nepieciešami salmu, govju vai zirgu kūtsmēsli (tos var aizstāt ar vistas mērcēm), ģipšakni un hidratētu kaļķi. Daudzums ir atkarīgs no apgabala tilpuma. Salmu ideālā variantā labāk ņemt kviešus vai rudzus, ir iespējams arī citas sugas, bet tie samazinās sēņu produktivitāti. Un noteikti esi svaigs! Ģipša un kaļķa piedevas ir nepieciešamas kā minerālvielu piedevas, un arī var pievienot kaulu miltus. Ir ļoti svarīgi, lai komposta ūdens nebūtu pieskaries, tas satur hloru.
Kā substrāts jāsagatavo? Vispirms salmiem vajadzētu sagriezt mazās sloksnēs un iemērc ūdenī. Dažas dienas vēlāk tas būs piesātināts ar mitrumu, un nākamajam kompostam vajadzēs padarīt plecu. Ielieciet slapjus salmus un mēslus (sākot un beidzot ar salmiem). Pārklājiet gatavo kaudzīti ar plēvi, atstājiet dažas atvērtas vietas sānos (ventilācijai). Reizi nedēļā pamatne jāpārtrauc, pievienojot ģipšakni un kaļķi. Tā rezultātā jums vajadzētu būt brīvs brūns komposts bez asu smaku. Ja nav vēlēšanās sajaukt ar to, jūs varat vienkārši iegādāties gatavu substrātu.
Mycelium ir nekas cits kā micēlijs, ko šodien ir viegli nopirkt. Galvenais ir tas, ka tas bija augstas kvalitātes. Lai iegūtu sēņu micēliju, visbiežāk tiek izmantoti rudzu graudi, kuru dēļ tiek piegādāts gripa. Šīs sēklas tiek pārdotas plastmasas kastēs, tai jābūt raksturīgai sēņu garšai un baltā krāsā. Ja micēlijā ir zaļgani nokrāsas, tas norāda uz pelējuma klātbūtni tajā. Tas jāuzglabā ledusskapī (līdz trim mēnešiem), un pirms lietošanas to vajadzētu uzglabāt vismaz vienu dienu istabas temperatūrā, lai migrēna pielāgotos.
Mikročienas stādīšana ir vienkārša: jūs varat vienkārši sēt, un jūs varat ieliec urbumos (5 cm dziļi) un pārklājiet ar kompostu (5 cm slānis). Labāk ir izdarīt caurumus saskaņā ar šaha principu, attālums starp tiem nedrīkst būt mazāks par 20 cm. Pēc pāris nedēļām kapa sāk augt, un tas būs jāaizver ar 3-4 cm augsnes slāni, kurš laiku pa laikam samitrina, lai substrāts izžūtu. Šo augsni sauc par apvalku, to var iegādāties kā galaproduktu un padarīt to pats. Tam būs nepieciešama kūdra, augsne un krīts (5 daļas, 4 daļas un 1 daļa attiecīgi) uz 1 kv. m - 50 kg maisījuma.
Pamatnoteikumi audzēšanai šampinjoniem - tīra istaba bez gaismas un projektiem, bet ar ventilāciju. Ideāls klēts, garāža, pagrabs, pagrabs un pat bēniņi. Temperatūrai jābūt diapazonā no 15 līdz 25 grādiem, un mitruma līmenis ir 65-85 procenti. Ja mitrums ir jāpalielina, tad telpu nepieciešams izsmidzināt, ja tas ir nolaists, izsūknējiet gaisu. Aukstā laikā ir nepieciešama papildu sasilšana, bet bez fanātisma, ārkārtīgi mērens karstums. Un neaizmirstiet kontrolēt komposta mitrumu: izsmidziniet, nosedziet ar laikrakstiem - vārdu sakot, dariet visu, lai izvairītos no sausuma.
Priekšnoteikums pieaugušo sēņu aprūpei - pirmās divas nedēļas temperatūra nav zemāka par 25 grādiem. Pēc gripa augšanas temperatūra samazinās līdz 20 grādiem, un atlikušais laiks tiek saglabāts 15-17 grādos. Nevajadzētu to darīt "acīs", labāk ir pastāvīgi koncentrēties uz termometru. Ir arī svarīgi, lai korpusa slānis būtu sterils, pretējā gadījumā baktērijas var iekļūt micēlijā. Tāpēc ir ieteicams, lai pārklājuma maisījumu papildus tvaicē vai vienkārši vismaz izliet ar verdošu ūdeni, jo sēņu iznākums ir atkarīgs no šī maisījuma.
Pirmās sēnes parādīsies mēnesī, un galvenais noteikums, kas jums ir stingri jāsaprot: jūs nevarat sagriezti šampinjonus, tikai pagrieziet! Tad tūlīt apkaisa caurumu ar zemi un uzlej ūdeni uz to - par jaunu kultūru. Ja šampinons tiek sagriezts, tā paliek pūsti, tajā atnesies arī kukaiņi, un nevarēs runāt par jaunu sēņu. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad katru mēnesi uz 1 kvadrātmetru jūs varat savākt līdz 10 kg ķiploku. Pirmie trīs ražas veido lielāko daļu sēņu, pēc tam to skaits samazinās. Pēc sestās ražas novākšanas no vecā celmlaza jāattīra un jāizveido jauna.
Es īpaši vēlētos uzsvērt šādu nianšu kā "augstas kvalitātes" sēņu kolekciju, jo šampinjoni ar izstieptu gaiši rozā plāno plēvi tiek uzskatīti par pienācīgi gatavu. Tas atrodas uz kātiņa un vāciņa pašā malā, kas norāda uz "veselīgu" sēņu. Ja pamanāt brūnas svītras - tas ir "slims" šampinons, un tas nav piemērots pārtikai. Tā notiek, ka paraugi ar pārsprāgtām filmas saskaras, tas nozīmē, ka tie ir pārāk nogatavojušies (vai arī tika pazaudēti, savācot iepriekšējo ražu). Šādas sēnes ir ēdamas, bet pārmērīgas nogatavošanās nav ieteicama, jo vecās sēnes iznīcina mikseļu.
Izveidojot ienesīgu biznesu ar minimālām izmaksām - daudzu sapņu. Mūsdienās sēņu audzēšana ir ne tikai rentabla, bet arī daudz laika un pūļu. Champignons ieņem vadošo pozīciju šajā biznesā, jo tie ir garšīgs, smaržīgs un noderīgs produkts, ko cilvēki ar prieku iegūst. Turklāt tā ir viena no nedaudzajām sēņu sugām, kas aug mākslīgi izveidotā vidē. Un, kad sēnes tiek audzētas mājās, tas vienmēr ir milzīgs plus, piesaistot savu kvalitāti vairumam pircēju.
Sēņu bizness neprasa sezonas, jo jūs varat audzēt sēnes visu gadu. Protams, ievērojot visus tehnoloģiju noteikumus, kas tika sīki aprakstīts iepriekš. Šāds ēstgribējams produkts, piemēram, sēnes, vienmēr ir pieprasīts, un, ja jūs kompetenti apgūstat visas audzināšanas gudrības, šajā jomā varat ļoti sekmīgi. Sēņu bizness ir īpaši labs tiem cilvēkiem, kuriem jau ir pieredze mājsaimniecībās, kas vēlas "iezagt" zemē, iekārtot kaut ko, rūpēties un ražu. Tātad, ko jums vajadzētu uzzināt, ja plānojat veikt uzņēmējdarbību, pieaugot sēnēm?
Jebkuram liela mēroga uzņēmumam jāsākas ar biznesa plāna sagatavošanu, lai sistematizētu savas darbības un turpinātu gūt peļņu. Un sēņu audzēšana nav izņēmums. Biznesa plānam vajadzētu sastāvēt no vairākiem posmiem:
Sēņu biznesam ir daudz priekšrocību, piemēram: jums ir nepieciešams neliels sākuma kapitāls. Pārliecinieties par sevi: augšanai vajadzīgie izejmateriāli (salmi, kūtsmēsli, komposts) ir diezgan lēti, un nav problēmu atrast to. Šampaniešiem nav vajadzīgi nekādi īpaši apstākļi, tie var augt jebkur, pat maisos. Un pats galvenais: mūsu sēņu tirgus ir pilns ar zemas kvalitātes precēm, tāpēc jūsu bizness būs uzplaukums. Ja jūs varat pielāgot kanālus un likt sēņu ieviešanu straumē.
Pavisam ir pieci veidi šampinjonu audzēšanas. Uzmanīgi izpētiet tos visus, lai izlemtu, kurš no tiem vislabāk atbilst. Ikvienam ir gan plusi, gan mīnusi, tāpēc jums būs nepieciešams noskaidrot plusi un mīnusi, lai iegūtu kvalitatīvu kultūru.
Ja jūs sākat sēņu biznesu no jauna, tad jums būs nepieciešams daudz sākuma kapitāla. Jums būs nepieciešams apmēram 1500000 rubļu par zemi, telpām un aprīkojumu. Tagad par kārtējiem izdevumiem: tie jāaprēķina, pamatojoties uz vienu ražošanas ciklu. Tas ir, divus mēnešus. Substrāts ir aptuveni 20 000 rubļu, micēlijs ir 10 000 rubļu, komunālo pakalpojumu maksa ir no 50 000 rubļu, personāla alga ir aptuveni 60 000 rubļu. Kopā: 140 000 rubļu. Kilograms šampinjonu maksā apmēram 100 rubļu, ja ņemat vērā 30 tonnas substrāta, jūs varat iegūt 6000 tonnas sēņu. Kopējais ražošanas cikls dos jums no 600 000 rubļu. Mēs aprēķinām izmaksas 130 000 rubļu un saņem neto peļņu 460 000 rubļu. Mēs palielinām šo skaitli par četriem (sēņu skaita pieaugums gadā) un pārliecinieties, ka vienā gadā jūs varat nopelnīt aptuveni 1840,000 rubļu. Tā rezultātā ieguldītā sākuma summa atmaksājas pēc 12 mēnešiem. Ja jums jau ir savas telpas, tad izmaksas, protams, būs daudz mazākas.
Ja jūsu galvenais mērķis ir gūt labu peļņu no šampinjonu audzēšanas, tad jūs nevarat to darīt, reklamējot savus produktus. Kas jādara, lai potenciālie klienti zinātu par tevi? Daudz veidi: reklāmas plašsaziņas līdzekļos un sociālajos tīklos, skrejlapas un ielas bukleti, āra reklāma. Jūs pat varat pārdot sēnes vai piedāvāt savas preces tirgotājiem. Pirmais variants dos jums vairāk ienākumu, bet tas aizņem daudz laika, bet otrais variants ir otrādi - peļņa ir mazāka, bet laiks tiek saglabāts. Cits veids ir pārdot sēnes veikalos, bet tam ir jābūt reģistrētam kā privātam uzņēmējam. Varbūt visrentablākā iespēja ir pārdot savus šampinjonus internetā, izmantojot sociālos tīklus vai savu vietni.
Sēnes ir svarīga sastāvdaļa daudziem ēdieniem, kas parādās uz cilvēku galda. Viņi ir cepti, vārīti, sautēti, marinēti, konservēti, cepti. Sēnes pievieno zupām, salātiem, tiek pagatavotas mērces un pastas. Veikali var atrast daudz dažādu veidu sēnes, bet vispopulārākās ir šampinjoni un austeru sēnes. Un tie ir populāri ne tikai starp pircējiem, bet arī tiem, kuriem sēņu audzēšana ir izdevīgs un daudzsološs bizness.
Šodien mēs runāsim par to, kā sākt savu biznesu sēņu audzēšanā. Ko meklēt vispirms? Kā izvēlēties pareizo telpu? Kur atrast sēņu pircējus? Cik daudz jums ir jāiegulda sākotnējos posmos un cik ātri šis bizness atmaksājas. Jūs atradīsiet atbildes uz šiem un citiem jautājumiem mūsu mūsdienu rakstā.
Pieredzējuši uzņēmēji, kuri pirmo reizi nav iesaistīti sēņu audzēšanā, izmanto īpašas audzēšanas kameras. Tie uztur piemērotu mikroklimatu, temperatūru un oglekļa dioksīda saturu. Tas viss palīdz iegūt maksimālu sēņu daudzumu, lai tas būtu kvalitatīvs, lai tas atbilstu visām klientu vajadzībām. Uzņēmējdarbības panākumi, pirmkārt, ir atkarīgi no kompetentas pieejas telpu izvēlē. Pat ja jums jau ir kaut kas prātā, un jūs zināt, kur jūs audzēsiet sēnes, ieguldījums būs nepieciešams jebkurā gadījumā.
Priekšnosacījums ir laba ventilācija. Ideāli - gaisa kondicionētājs ar apkures sistēmu un uzturēt vēlamo mitrumu. Sākotnējās šādas sistēmas izmaksas ir atkarīgas no telpas lieluma, tā stāvokļa, paredzamā audzēšanas apjoma, kā arī no sēņu veida. Protams, jūs varat izmantot to pašu audzēšanas kameru dažādām sēnēm, taču rezultāts var nebūt tik gaidīts. Katram sēņu veidam ir savas kultivēšanas īpatnības, tās smalkumi un nianses, kas jāņem vērā projektēšanas stadijā.
Piemēram, ja jūs izlemjat audzēt austeru sēnītes, tad ziniet, ka tie nav īpaši iecienīti par temperatūru, mitrumu, apgaismojumu uc Iekārtu izmaksas nebūs būtiskas. Bet, ja jūs pārtraucat audzēt šampinjonus, tad lietas ir nopietnas. Šī sēne ir jutīga pret mikroklimatu, un jums ir nepieciešams ievietot īpašu aprīkojumu, kas var nodrošināt sēnes ar visu nepieciešamo.
Austeru sēņu audzēšanai varat izmantot gandrīz jebkura veida zemes tipa telpas: nojumes, garāžas, siltumnīcas, dārzeņu uzglabāšanas telpas, dažādas noliktavas un pat audzēšanas iekārtas. Visu var organizēt un mainīt zem grauzēja. Atcerieties, ka sēnes nepatīk tiešas saules gaismas un pārkaršanas, taču tām vienalga ir nepieciešama gaisma. Lai izvairītos no nepatikšanām, jūs varat krāsot logi baltas. Tādējādi gripa vienmēr būs gaisma, tā daudz neuzspiež, un jūs tiksiet pasargāti no tiešiem saules stariem. Ziemas laikā pietiekama substrāta piegāde palīdzēs aizsargāt pret hipotermiju. Ja jūs darāt visu labi, jūs varat uzturēt temperatūru 0 grādos, pat tad, kad būs -15 ārā. Protams, šādos apstākļos sēnes neaugs, bet gripa paliks dzīvs, un varēs turpināt augt, tiklīdz temperatūra atjaunojas.
Siltumnīcas vai šķūni var iegādāties īpašumā vai iznomāt par diezgan saprātīgu cenu. Tagad nekustamā īpašuma tirgū trūkst piedāvājumu par šāda veida telpu īri vai pārdošanu. Turklāt daudzi viņiem piešķir ļoti zemu cenu, tikai lai saņemtu vismaz nelielu naudu. Jums arī atsevišķi jādomā par telpu, kurā salmiņu uzglabās substrāta sagatavošanai. Šiem nolūkiem piemērots maza, sausa klēts. Protams, ja jūsu ražošanas apjomi vēl nav tik lieli, lai uzglabātu tonnas salmu, to var iegādāties. Tas ietaupīs naudu.
Jūs varat nedaudz ietaupīt uz šampinjonu audzēšanu, ja neesat iznomāt atsevišķu telpu. Kompostā esošā materiāla fermentācijas otro fāzi un micēlijas dīgtspēju un pēc tam sēņu audzēšanu var veikt vienā kamerā. Izmantojot tvaika ģeneratoru, to vajadzētu lietot tikai katra utilizētā komposta noņemšanai, lai dezinficētu audzēšanas kameru. To izmanto arī jaunā komposta materiāla apstrādei. Šajā gadījumā ietaupījumi atsevišķas telpas iznomāšanā nebūs īpaši nozīmīgi, jo jums papildus jāpērk aprīkojums, kas regulē gaisa relatīvo mitrumu un temperatūru, kā arī nodrošina pareizu siltuma un mitruma izolāciju.
Ir divi galvenie sēņu audzēšanas veidi - intensīva un plaša. Intensīva audzēšanas metode ietver vajadzīgā mikroklimata klātbūtni un tās regulēšanas iespēju. Pieredzējuši sēņu audzētāji, kas izmanto intensīvu audzēšanas metodi, var iegūt ražu visu gadu, izmantojot dažādus substrātus. Sīkāka informācija par intensīvo un plašu sēņu audzēšanas metodi ir aprakstīta zemāk.
Lai sāktu, sapratīsim jēdzienus, lai tos netiktu sajaukti. Pamatne ir izejvielu avots, uz kura audzē sēnītes. Mycelium ir tas, no kā sēnes tiek audzētas. Jūs pats varat pagatavot substrātu, izmantojot kviešu, rudzu, miežu salmus, kā arī linu, kukurūzas stiebri un cobs, un tos var iegādāties no uzņēmumiem, kas specializējas sēņu audzēšanas materiālu un iekārtu pārdošanā. Ar pareizu audzēšanas pieeju, ar 10 kg substrāta, jūs saņemsiet vairāk nekā 2 kilogramus sēņu. Ja mēs runājam par cenu, tad 10 kilogramus izejvielu par cenu, kas vienāda ar vienu kilogramu austeru sēņu, ko pārdod vairumtirdzniecības cenās.
Kā jūs saprotat, jauna uzņēmēja, kas nepārdod sēnes tonnās un nesaņem labu peļņu, labāk ir iemācīties sagatavot substrātu pašam, tādējādi ietaupot ievērojamu naudas daļu izejvielām.
Sagatavojot pamatu augšanai ar savām rokām, jums vajadzētu pievērst īpašu uzmanību salmu kvalitātei un draudībai pret vidi. Tam nevajadzētu būt daudz ķīmisko piedevu un dažādu veidu sintētisko mēslošanas līdzekļu. Saskaņā ar pieredzējušiem sēņu audzētājiem tas ievērojami pasliktina audzēšanas kvalitāti un apjomu. Ja salmiem ir ļoti piesātināta ķīmija, tad sēnes var nedaudz augt, jo tās ir jutīgas pret dažādiem piesārņotājiem. Jūs varat palielināt ražu, pievienojot substrātam koku skaidas, koka skaidas, koku mizu vai citas dabiskas izcelsmes sastāvdaļas.
Padoms: iegādājieties salmi tieši laukos, piegādājot to pats. Ir uzņēmumi, kas piedāvā salmu piegādi mājās, bet tas maksā daudz un var kļūt lieks un nav absolūti nepieciešams izmaksu postenim.
Neaizmirstiet, ka pat tīrākais un videi draudzīgākais salmiem būs nepieciešama pirmapstrāde, jo uz tā virsmas vienmēr ir kaitīgi mikroorganismi, kas var sabojāt sēnes un pat nogalināt visu kultūru. Tādēļ salmiem vajadzētu termiski apstrādāt. Lai to izdarītu, ielikt sagatavi traukā, ielej vārošu ūdeni un ļauj tam "uzliet" vismaz vienu dienu.
Taču šāda "amatniecības" apstrādes metode izraisa ievērojamu ražas samazināšanos, kas nepārsniegs 1 kg. par 10 kg. substrāts. Šo rādītāju var palielināt, izmantojot īpašas pasterizācijas kameras. Salmu ievieto kamerā, tad tur tiek iesūknēts karstā ūdens tvaiks. Temperatūra kamerā ir aptuveni 60 ° C. Šādos apstākļos salmiem ir 6-8 stundas, tad tvaika padeves intensitāte ir jāsamazina, lai temperatūra pazeminās līdz 50 °. Kamerai vajadzētu būt nepārtrauktai ventilācijai, un izejmateriālam tajā vajadzētu pavadīt vēl divas dienas.
Kā jūs saprotat, salmiem būs nepieciešams daudz, jo sēņu galīgais ieguvums ir atkarīgs no substrāta daudzuma. Tāpēc jums ir nepieciešama liela telpa pasterizācijai. Lai tas atbilstu jebkurai noliktavai, kurai nepieciešams neliels remonts, padarīt to hermētisku. Jaunais tvaika ģenerators maksās vismaz $ 1500. Bet bieži iesācējiem biznesmenis saglabā faktu, ka viņi izmanto izmantoto aprīkojumu, vai arī viņi pērk pašgatavinātu aprīkojumu.
Intensīva audzēšanas metode pamatojas uz skaidru mikroklimata kontroli, pareizu temperatūru un mitrumu. Labi organizējot procesu, jūs varat iegūt ražu visu gadu.
Kā notiek intensīva sēņu audzēšana?
Jau pabeigtu substrātu sēj ar micēliju, pamatojoties uz attiecību: 30-50 kg uz tonnu sagataves. micēlijs. Tad viss tiek iepakots 10-12 kg plastmasas maisiņos. Lai izvairītos no puves un noņemtu lieko mitrumu, kas uzkrāties dīgtspējas laikā, somiņās ir jāizveido caurumiņus. Pēc sagatavošanas stadijas mēs ievietojam maisus īpašā dīgšanas kamerā. Kamerā ir jāievēro īpaši nosacījumi: mitrums 60-65% līmenī, temperatūra nav augstāka par 24 grādiem, tiešu saules staru trūkums.
Pēc apmēram divām nedēļām micēlijs sāks dīgt un maisus pārnest uz citu kameru, kur sāksies galvenā kultivēšanas fāze. Šeit ir jāievēro augstāks mitrums (80-85% līmenī), bet zemā temperatūrā (12-18 grādi). Augstu mitrumu nodrošina pastāvīga piliena apūdeņošana. Lai to izdarītu, ir nepieciešams uzstādīt sistēmas virs grēdām, kas ļauj pielāgot apūdeņošanas frekvenci un apjomu.
Ja tiek izpildīti visi nepieciešamie nosacījumi, pēc 1-2 nedēļām uz augļa virsmas parādās augļa ķermeņa embriji. Pēc tam no tām audzē veselas sēņu grupas. Laiks pieaudzēšana notiek viļņos 5-7 dienas ar nelielu intervālu 10-14 dienas. Parasti tiek ievākti pirmie 3 viļņi, un pēc tam izmantotie somas tiek aizstāti ar jauniem.
Ar plašu sēņu audzēšanas metodi, putnu gaļa netiek ieaudzēta auglīgā substrātā, bet tieši uz koka celmiem vai kliju kokiem. Šī metode ir cik iespējams tuvu sēnīšu reālajai augšanas videi. Bet mums jāņem vērā fakts, ka sēņu audzēšana ar šo metodi nav ļoti piemērota nopietnai ražošanai. Pirmkārt, audzēšanas periods ir daudz ilgāks nekā ar substrāta lietošanu, ir grūtāk izvēlēties celmus un kokus, audzēšanas tehnoloģija ir sarežģītāka un prasa ievērojamu pētījumu. Arī pēc aptuveni 3-4 gadiem iznākums no viena celma samazināsies līdz 10%, kas nozīmētu nepieciešamību atrast jaunas "vietas" audzēšanai.
Krievijā sēnes vienmēr ir bijis populārs ēdiens. Pieaugot iedzīvotāju skaitam, to vākšana vairs neatbilda patērētāju vajadzībām, un parādījās mākslīgā sēņu audzēšana. Uzņēmuma rentabilitāte un šāda veida darbības pārskats piesaista arvien vairāk uzņēmēju sēņu ražošanai.
Slavenākā šķirne, kas audzēta mākslīgos apstākļos, ir šampanietis. Ir pieejama plaša publiski pieejama informācija par tās audzēšanas tehnoloģiju, īpašībām un receptēm sagatavošanai. No minusiem mēs varam atzīmēt konkurentu klātbūtni tirgū, kūtsmēslu substrātu un nepieciešamību iegādāties micēliju no specializētiem uzņēmumiem.
Piezīme Mycelium ir gripa, no kuras attīstās sēņu augļu ķermenis. Audzē laboratorijas apstākļos un var būt atsevišķs uzņēmējdarbības veids. Substrāts ir barības viela grauzējiem, ko var pagatavot neatkarīgi.
Nākamais populārākais ir austeru sēne. Lietderīga un barojoša sēne, kas aug salmiem, zāģu skaidām vai saulespuķu miziņām. Ražošana ir mazāk ievārīga nekā champignon, bet var radīt alerģiju sporu vidū darba ņēmējiem. Ja netiek ievēroti higiēnas standarti substrāta sagatavošanā, tas izraisa infekciju un ražas nāvi.
Eksotiskās šitakes sēnes, kas ir izplatītas Austrumos, galvenokārt pērk japāņu restorānus. Tam ir ārstnieciskas īpašības, nepakļaujas zem atklātā saulē, un maksā daudz vairāk nekā sēnes ar austeru sēnēm - no 500 rubļiem. par 1 kg.
Vēl viens gardas sēnes - trifele. Tās galvenā iezīme aug tikai meža zemē 30 cm dziļumā. Tie, kas vēlas organizēt trifelu ražošanu, sāksies, izīrējot lielu zemes gabalu, nopērk dārgu micēliju un gaidot pirmo ražu 6 gadus. Tas nav slikta sirds, pat ņemot vērā pārdošanas cenu 500 USD par 1 kg. No viena trifeļu stādījumu platības vienā hektārā ir iespējams savākt apmēram 15 kg sēņu.
Tradicionālo meža sēņu mīļākie ir baltā krāsa, lai gan kādu iemeslu dēļ to uzskata par indīgu Šveicē. Baltās sēņu kultivēšana ir iespējama gan lauku, gan pilsētu teritorijās, personīgie zemes gabali, siltumnīcas, uzglabāšanas telpas ir piemērotas šim nolūkam. Vai pat mājās, bet tad raža un peļņa būs mazas, un grūti nodrošināt nepieciešamo mikroklimatu.
Vispārējie nosacījumi sekmīgai sēņošanai telpās ir:
Ņemot vērā pieredzējušo uzņēmēju ieteikumus un novērtējot ekonomisko situāciju, jaunajam uzņēmējam visnoderīgākais ir sākt audzēt un pārdot austeru sēnes.
Austeru sēņu audzēšanai ir divas globālas pieejas:
Plaša tehnoloģija ir ļoti līdzīga sēņu audzēšanai dabas apstākļos - austeru sēnes audzē uz celmiem un kokiem. Šīs metodes trūkumi:
Plašā metode galvenokārt tiek izmantota ekoloģisko produktu un māju uzņēmumu atbalstītāju vidū.
Somas tiek pakārtas no griestiem vai plauktiem tumšā kamerā ar mitrumu 65% un temperatūru līdz 24 °, kur pusmēness laikā visa maisa izmērs ir aizaugts ar micēliju.
Pēc tam maisus pārnest uz citu kameru ar augstu mitruma līmeni aptuveni 85% un temperatūru 12 ° līdz 18 °. Šādos apstākļos pēc septiņām vai četrpadsmit dienām sprostos parādās dīgļi - sēņu embriji, kas pēc tam veido klasteros, kuru svars ir no 0,3 līdz 4 kg.
Kultūra tiek sagriezta, un desmit dienas vēlāk tajā pašā vietā tiek veidotas jaunas sēņu grupas ar mazāku izmēru un svaru. Parasti 3 audzes viļņus ņem no vienas maisiņu partijas, ar samazinātiem rezultātiem. Pēc tam maisi tiek izmesti vai pārdoti kā liellopu barība.
Vidēji no viena desmit kilogramu maisa saņem 2-3 kg austeru sēņu.
Pirmkārt, jums ir jāizstrādā biznesa plāns, kas ļaus jums darboties kārtīgi un aprēķināt nepieciešamo sākumkapitāla apjomu.
Sēņu biznesa uzsākšanas galvenie posmi:
Dibinātājs var būt viens vai vairāki. Pirmajā gadījumā tiek izsniegta individuālā uzņēmējdarbība, otrajā - sabiedrība ar ierobežotu atbildību. Sēņu ražošana attiecas uz lauksaimniecību, tādēļ nodokļi jāmaksā par UAT sistēmu (vienotais lauksaimniecības nodoklis) 6% apmērā no gada peļņas summas.
Tiesisko darbību veikšanai nepieciešamo dokumentu saraksts ietver:
Šie dokumenti būs jāizsniedz pēc pirmās sēņu partijas izgatavošanas un saņemšanas sākuma.
Labāk ir atrast ražošanas vietu tālu no dzīvojamām ēkām, jo austeru sēņu sporas ir ļoti alerģiskas. Jums jāņem vērā arī galveno izejvielu piegādātāju un klientu atrašanās vieta, lai ietaupītu nākamās transportēšanas izmaksas.
Pamatprasības telpai:
Ražošanas plānā jāiekļauj:
Telpas platība ir atkarīga no plānotajiem ražošanas apjomiem. No 1 kvadrātmetra. m. katru mēnesi var iegūt apmēram 4 kg sēņu.
Sākumā nav nepieciešams iegādāties dārgas vienības. Jūs varat iztikt bez tiem, veidot sevi vai nopirkt lietotas automašīnas. Ietaupījumi būs nozīmīgi, jo sēņu saimniecības liela mēroga biznesam ir nepieciešamas šādas ierīces:
Turklāt sēņu kamerām jābūt aprīkotām ar sistēmu, kas paredzēta pakarināmo maisu, iegādei novākšanas kastēs un apgaismes ierīcēm.
Substrāta tonus nepieciešams izkraut un ielādēt iekārtā, aprīkot ar gatavu dīgšanas kameru blokiem, pārvietot tos nogatavināšanas kamerās, pēc tam savākt, iepakot pārdošanai.
Tehnoloģijas procesa pareizības ievērošanu uzrauga tehnologs. Viņš kontrolē audzēšanas sastāvu, iepērk izejvielas, uzrauga mikroklimatu kamerās, novērtē ražas nogatavināšanas pakāpi. Gadījumā, ja substrāts tiek inficēts ar kaitēkļiem vai sēnīšu nenoturēšana, tehnologs var noteikt cēloņu un vadīt situācijas labošanas metodes.
Vidēji 3 handymen, 1 tehnologs un 1 izplatītājs var tikt galā ar pieaugošo 200 kg sēņu dienā. Grāmatvedībai un ziņošanai ir nepieciešams grāmatvedis.
Izmantojot pareizo pieeju, pircēji paši uzņem visu dienu sēņu savākšanu. Tomēr ir grūti precīzi prognozēt kultūraugu daudzumu. Jūs varat izdarīt lielu kļūdu gan lielā, gan mazākā pusē un vai nu ļaujiet klientiem samazināt vai nepārdot lielu partiju ātri bojājoša produkta.
Vairumtirdzniecības patērētāji ir lielveikali, restorāni, pārstrādes uzņēmumi. Mazumtirdzniecība tiek realizēta tirgos, gadatirgos, mazajās mazumtirdzniecības vietās.
Lai izveidotu pastāvīgu klientu veikalos, jūs varat izveidot uzņēmuma logotipu, noformēt savu iepakojumu, ievietot tajā receptes utt.
Audzējot sēnītes kā biznesu, nav nepieciešams milzīgs naudas ieguldījums, jo īpaši, ja tas ir organizēts uz personīga parauglaukuma un dārgas iekārtas nav iegādātas. Šajā gadījumā ieviest biznesa ideju platībā 200 kvadrātmetri. m nepieciešams:
Ja telpas tiek iznomātas un iekārta tiek nopirkta, tad sākuma kapitāls būs:
Pašreizējās ikmēneša ražošanas izmaksas:
Austeru sēņu vidējā mazumtirdzniecības cena ir 180 rubļi / kg. Ienākums būs 800 000 rubļu sēnīšu mēnesī.
Ieguldījumi sēņu saimniecībā, ņemot vērā īres maksu un aprīkojumu, atmaksāsies 8-9 mēnešos.
Rentabla sēņu ražošana 60-70% līmenī padara to par ļoti pievilcīgu mazajiem uzņēmumiem.
Ja produkcija ir lielāka nekā pieprasījums, varat izveidot savu sagatavju pārstrādes veikalu. Sēnes, kā ļoti vērtīgs produkts, sālītas, marinētas, žāvētas, saldētas.
Dabiskās sēņu sezonas laikā no iedzīvotājiem var iegādāties savvaļas sēnes un ogas. Visbiežāk sastopamas garneles, baltas, savvaļas sēnes, avenes, kašmirs, mellenes, mellenes. Vieglākais un izdevīgākais ir tos nožūt vai sasaldēt.
Sālīšana un sajaukšana prasa labu sālījumu recepte, trauku sterilizācijas tehnoloģija, iepildīšanas līnija. Un žāvētiem un saldētiem produktiem ir nepieciešama tikai īpaša iekārta, iepakojums un uzglabāšanas telpa.
Video: sēņu bizness.
"Austeru sēnes es jau vairāk kā piecus gadus augu. Bez tam, ka jūsu bizness baro ģimeni, tā ir arī ļoti interesanta lieta. Sēnes ir kā dzīvās būtnes, un, ja jūs atrodat pieeju tām, izveidojiet visus nepieciešamos apstākļus, maksā simtkārtīgi un dodiet lielu ražu. Es šautu klasterus, kas sver 4 kilogramus. Visvairāk kaitinošas ir tas, kad tiek pārkāpta tehnoloģija, kaitēkļi ir inficēti, un puse, kurā ieguldīti spēki, darbaspēks un nauda, ir jāizmet. Un pārējais ir ļoti ienesīgs bizness, it īpaši badošanās laikā, kad cilvēki nomainās gaļu ar sēnēm "- Aleksejs.
"Mani vecāki kopš bērnības iedvesmoja mīlestību pret meža sēnēm. Jau kā pieaugušais, es regulāri devos kopā ar draugiem uz mežiem un uzvedu spainīšus, sēnes un baltumus. Tad nāca ideja pelnīt naudu par to. Es atradu lētu vietni, apspriedusies ar pieredzējušiem sēņu atlasītājiem, nopirka kādu lietotu aprīkojumu, pavadīju pēdējos ietaupījumus. Dekoratīvas baltas sēnes un sāka ar nelielu daudzumu šampinjonu. Viņš pārdeva sevi tirgū, jo gads atgrieza ieguldījumu, paplašināja ražošanu. Tad viņš noslēdza līgumus ar vairākiem uzņēmumiem, bija pastāvīgi klienti. Tāpēc mana bērnības hobijs kļuva par izdevīgu mūsdienu biznesu "- Nikolajs.
"Esmu ļoti aktīva persona. Kad es devos uz pensiju, enerģijai neko nevarēja iet. Kāds teica, ka vasarnīcā ir iespējams audzēt sēnes. Mūsu tirgū kilograms sēņu audzē izmaksas 200-230 rubļu un austeru sēnes, 180-200 rubļu. Sākumā gribēju sēņot, bet man teica, ka viņi ir vairāk prasījuši aizturēšanas apstākļus. Tāpēc viņas vīrs pārveidoja siltumnīcu, kur agri auga, austeru audzēšanai. Sākumā mēs acīmredzot kaut ko darījām nepareizi, un divu mēnešu laikā mēs nesaņēmām nekādu darbu. Pirmā raža tika iegūta tikai pēc 3 mēnešiem, un gandrīz visi ēda un marinēja sevi. Tad viss uzlabojās, viņi pārdeva siltumnīcu ražu kaimiņiem māja. Kad viņi piedāvāja savas sēnes draugiem, kas uztur kafejnīcu. Viņiem patika mūsu produkts, viņi sāka pastāvīgi uzņemties. Tagad mums ir 3 siltumnīcas ar austeru sēnēm zemes gabalā, mēs esam nolīguši asistentu, un es pēc pieprasījuma esmu jūtama biznesa sievietei "- Ludmila.
Sēnes vienmēr ir populāras neatkarīgi no sezonas. Daži cilvēki patīk tos paši savākt mežā, citi izvēlas iegādāties veikalos un tirgos. Sēņu audzēšana mājās vai valstī var būt ļoti izdevīgs uzņēmējdarbības veids. Tā rentabilitāte sasniedz 40%, un, uzsākot uzņēmējdarbību, nav vajadzīgas īpašas zināšanas un lieli kapitālieguldījumi.
Pirmkārt, jums ir jāizlemj, kādas sēnes jūs plānojat augt. Ir vairākas rentablas iespējas:
Ir nepieciešams iegūt vairākus dokumentus, kas likumīgi iesaistīsies sēņu pārdošanā:
Lūdzu, ņemiet vērā, ka laboratorijā iegūtie sertifikāti ir derīgi tikai tik ilgi, kamēr jūs augat sēnes vienā un tajā pašā substrātā. Mainot substrātu, vēlreiz jāveic laboratoriskie testi.
Ir iespējams audzēt sēnes gan uz personīga parauglaukuma, gan telpās. Otrais attiecas uz to, ja plānojat atvērt sēņu audzēšanas saimniecību un iegūt ražu visu laiku, nevis tikai siltajā sezonā. Piemērots kā pagrabs, kā noliktava, siltumnīca un pat parasta dzīvojamā istaba.
Audzēšanas sēnēm ir nepieciešama sausa un tīra istaba ar labu ventilāciju. Aukstā sezonā jums ir jāuzstāda papildu krāsnis vai radiatori, lai saglabātu siltuma apstākļus.
Ir vērts pievērst uzmanību mitrumam, kam vajadzētu sasniegt 80-90%, atkarībā no audzēto sēņu veida. Lai to saglabātu, ir jāuzstāda konteineri, kas piepildīti ar aukstu ūdeni telpā.
Neskatoties uz to, ka sēnes nepatīk spilgtas gaismas, joprojām ir nepieciešams nodrošināt īslaicīgu mākslīgo apgaismojumu. Tas būs vajadzīgs ražas nogatavošanās laikā.
Vēlams sadalīt telpu vairākās zonās, pamatojoties uz galvenajiem posmiem:
Izvēlētajai telpai jābūt iepriekš apstrādātai ar dezinfekcijas šķīdumu, un pēc tam sienām jābūt balinātām.
Mycelium ir micēlijs, kas izskatās kā plānas, spožas šķiedras, kuru biezums ir 10 mikroni vai mazāks. Pēc tās stādīšanas sākas sēņu augšana. Izvēloties micēliju, jāpievērš uzmanība sēņu nogatavināšanas šķirnei, tipam un laikam, to izturībai pret dažādām slimībām.
Pārliecinieties, vai ir pārbaudīts gripa garums, krāsa un smarža. Pārdevējam ir jābūt licencētai precei.
Lai sāktu darbu, iegādājieties nelielu testa partiju.
Lai pienācīgi organizētu uzņēmējdarbību sēņu audzētavā, šādu iekārtu un palīgmateriālu pieejamība, piemēram:
Ja jūs esat izveidojis nopietnu ražošanu rūpnieciskā mērogā, jums vajadzētu saņemt palīgus. Lai strādātu sēņu saimniecībā, ir nepieciešams:
Darbinieku skaits ir atkarīgs no saimniecības lieluma un kultūraugu skaita.
Tehnoloģija ir atkarīga no tā, kur jūs augat sēnes:
Ir jāsāk, sagatavojot īpašu šķīdumu saskaņā ar šo recepti: noņemiet pieaugušo sēnīšu vāciņu un iemērciet to dienā aukstajā ūdenī. Tad uz vietas ir nepieciešams noņemt virsējo dēļu kārtu tieši pie kokiem un ielej tīrāmo vietu ar infūziju šķīdumu ar sēņu sporām.
Sēnes jāaudzē maija beigās - jūnija sākumā, ja jūs esat dienvidu reģionos, vidējā joslā izkraušanas reižu skaits ir augusta beigās - septembra sākumā.
Lai paātrinātu izaugsmi, jūs varat iegādāties baltās sēņu smilšu. Tas tiek stādīts nelielā bedrē, dziļumā apmēram 20-30 cm. Pirms aizpildiet to ar substrātu. Kā pamatne var rīkoties:
Slāņa biezums sasniedz 7-10 cm. Tad otrais stacked slānis, kas sastāv no humusa vai kopējā zemes, tas ir novietots uz micēliju un pēc tam vēl viens slānis no uzturvielu maisījumu, kuru biezums ir 3 cm., Tad viss pārkaisa slāņa augsnes kuru biezums ir 3-5 cm.
Sēklas jāieaudzē kastēs un novieto uz plauktiem. Stādīšanai izmanto īpašu kompostu, kas sastāv no:
Kā mēslojums var būt vistas, govs vai zirgu mēsi. Iegūtais maisījums tiek piepildīts ar karstu ūdeni un iepildīts 2-3 nedēļas. Šajā periodā kompostu sakrata un dzirdina. Tad micēlijs tiek pievienots kompostam un izklāts kastēs.
Iekštelpā ir nepieciešams sakārtot apgaismojumu, paaugstināt mitruma līmeni un nodrošināt ventilāciju.
Šo sēņu audzēšanai ir divas iespējas:
Tas ietver substrāta sagatavošanu, kas ietver:
Maisījumu sasmalcina un piepilda ar karstu ūdeni. Pēc atdzesēšanas ievietojiet polipropilēna maisiņos. Ir nepieciešams mainīt substrāta slāni un micēlija slāni. Šajā gadījumā gripa ir 3 - 5% no maisiņa kopējās masas. Polietilēnam jābūt ventilācijas atverēm, kuru diametrs ir aptuveni 2 cm. Ir ieteicams veidot caurumus ik pēc 15 cm.
Sagataves pirmais mēnesis tiek uzglabāts slēgtā tumšā telpā ar mitrumu 90% un temperatūru aptuveni 25 grādiem. Pēc noteiktā laika viss pārceļas uz vēsāku vietu ar temperatūras režīmu 12-18 grādos, kur sēnes aug nogatavojušās.
Pirmās sēnes var iegūt pēc pāris nedēļām, un tās aug viļņos. Ar katru jauno viļņu novākto kultūru daudzums ir mazāks.
Paredz koksnes un celmu izmantošanu kultūraugu audzēšanai:
Šo metodi raksturo zems ražīgums un tiek izmantots ārkārtīgi reti.
Šādu sēņu audzēšanas reālo pieredzi var atrast videoklipā:
Sēņu audzēšana tiek uzskatīta par sarežģītāku procesu. Pirmkārt, tas ir saistīts ar to, ka tiem nepieciešams īpašs komposts vai substrāts, un, otrkārt, ir nepieciešams stingri ievērot mikroklimatu.
Substrātu var pagatavot neatkarīgi. Viņam jāveic:
Tas viss tiek izplatīts slāņos, pēc tam uzstāj uz mēnesi, dzirdot katru dienu, ik pēc 6-7 dienām tas jāsakrata. Lai noteiktu, vai maisījums ir gatavs stādīšanai, tas palīdzēs iztrūkstošā amonjaka smarža. Tiklīdz tas pazūd, jūs varat apkaima kompostu uz zemes un iestādīt micēliju.
Šampinjonu temperatūras kontrole nav mazāka par 15 grādiem, vislabāk - 20-25. Mitruma līmenis diapazonā - 70-80%.
Mycelium dīgts divu nedēļu laikā, un pirmo ražu var iegūt 2-3 mēnešu laikā.
Gatavie produkti jāpārdod pēc iespējas ātrāk vai īpaši jāpārstrādā ilgstošai uzglabāšanai. Svaigas sēnes var realizēt:
Produktu atliekas var konservēt vai žāvēt.
Laika periodā un brīvdienās sēņu izmaksas un pieprasījums pieaug.
Mēs sniedzam aptuvenu izdevumu biznesa plānu:
Lai atvērtu uzņēmumu, tas vidēji prasīs 183 000 rubļu. Precīzais izdevumu postenis ir atkarīgs no ražošanas apjoma un reģiona.
Galvenās sēņu biznesa priekšrocības ir:
Sākotnēji vislabāk ir izmēģināt mazu sēņu audzēšanu sev. Kad jūs saprotat augšanas procesu, jūs varat paplašināt sēņu saimniecību un ienākt tirgū.
Strādājot ar sēnēm - stādīšana, savākšana - izmantojiet marles mērci, jo sēņu sporas var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Sīkāk par sēņu audzēšanu un sēņu uzņēmējdarbības organizēšanu varat uzzināt no tālāk minētā videoklipa:
Sēņu audzēšana ir diezgan rentabls un vienkāršs uzņēmējdarbības veids. Tam nav vajadzīgas īpašas zināšanas. Tā rentabilitāte sasniedz 40%, un tas atmaksājas gada laikā.
Sēņu audzēšana kā bizness: soli pa solim finanšu aprēķini un atmaksāšanās + 3 veidi, kā pārdot preces sēņu biznesā.
► Kapitāla ieguldījumi uzņēmumā: 90 000 rubļu (iznomātajā teritorijā).
► Augu sēņu atmaksa: no 2 mēnešiem (1 ražošanas cikls).
Sēne - būtisks gandrīz ikviena cilvēka uztura produkts.
Tajās ir daudzas derīgas vielas, tās ir garšas ziņā, tām ir dažādas gatavošanas iespējas un, kas ir īpaši vērtīgs, vienmēr ir pieejamas.
Varbūt tikai "galda karaliene" kartupeļiem ir vairāk fanu.
Šo iemeslu dēļ sēņu bizness piesaista daudzus, kas vēlas izmēģināt savu roku uz uzņēmējdarbības prasmēm.
Kāpēc ne?
Galu galā sēņu audzēšana tiek uzskatīta par vienu no visizdevīgākajiem uzņēmējdarbības veidiem šajā segmentā.
Ieguldījumi ir relatīvi nelieli, īpaši, ja jums ir sava vietne uzņēmējdarbības veikšanai.
Turklāt daudzi vienkārši bauda šāda veida audzēšanu, un šajā biznesā nav sezonalitātes ietekmes.
Bet, izņemot sēņu mīlestību, jums ir nepieciešamas īpašas zināšanas uzņēmējdarbības organizēšanai.
Šajā mēs sapratīsim tālāk.
Lai organizētu uzņēmumu ar sēnēm, nav nepieciešams būt profesionālam sēņu atlasītājam.
Tomēr teorētiskajai informācijai šajā gadījumā būs daudz jāiemācās:
Un šie ir tikai jautājumi par šīs lietas īpatnībām.
Jums arī būs jāpārbauda organizatoriskie aspekti, kas attiecas uz jebkura veida uzņēmējdarbību:
Lai nodrošinātu sēņu uzņēmējdarbību likumīgā kārtā, jums ir jāiziet salīdzinoši vienkārša reģistrācijas procedūra:
Uzņēmējam ir jāreģistrē IP.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama tikai pase.
Process ir vienkāršs, un jūs varat tikt galā ar to bez starpniekiem.
Nodokļu sistēmai nebūs jāizvēlas.
Sēņu audzēšana tiek kvalificēta kā lauksaimniecības produkcija.
Attiecīgi, jūsu darbības tiks pakļautas SOK.
Un tas ir 6% no peļņas, kas ir ļoti rentabla izvēle.
Nākotnē jums būs jāiegūst vairāki dokumenti, bez kuriem jums nav tiesību pārdot ražu.
Šie dokumenti ietver:
Pieredzējuši uzņēmēji iesaka iesācējiem sākt augt austeru sēnes.
Tam ir vairāki iemesli:
Pamatojoties uz šiem apsvērumiem, labāk ir sākt uzņēmējdarbību ar austeru sēnēm.
Un, kad esat apguvis tehnoloģiju un aprīkojumu, jūs varat pāriet uz sēnēm.
Sēņu audzēšana ir tāda veida bizness, kuru varat darīt pat savā dzīvoklī vai mājā.
Bet tajā pašā laikā jums ir jāapzinās, ka iegūtā kultūrauga apjoms, iespējams, attieksies uz jūsu ģimenes vajadzībām.
Uzņēmumiem ir vajadzīgas lielākas teritorijas.
Labi piemērotas lauku mājas, zemnieku saimniecības, kas ir pamestas, nojumes.
Uz "sēņu" telpām ir šādas prasības:
Sēnēm ir nepieciešams augsts mitrums - 85%.
Šo skaitli iegūst, apūdeņojot vai izmantojot īpašu aprīkojumu.
Ja plānojat organizēt liela mēroga ražošanu, jums vajadzētu aprīkot šādas jomas īpašā jomā (ideālā variantā):
Papildus dokumentu sagatavošanai un telpu izvēlei ir galvenais posms, lai organizētu uzņēmējdarbību - atrast resursus sēņu audzēšanai.
Šajā sarakstā ir iekļauta vajadzīgā seguma izveidošana, putnu iegāde un sēņu uzņēmējdarbības aprīkojuma izvēle.
Interesants fakts:
Viņiem pazīstami žņaugi un rozā viļņi tiek uzskatīti par indīgiem Vācijā, savvaļas sēnēm un rūsulām Francijā, butterta Itālijā un baltās sēnes Šveicē. Šīs sugas uzskaitītajās valstīs nav apdraudētas.
Sēnes audzē īpašā augsnē - substrātā.
Savā lomā viņi izmanto stiebrus, zāģu skaidas, kaņepes, klijas, miziņas un līdzīgas izejvielas, kas sagatavotas pēc tehnoloģijas.
Turklāt, atkarībā no sēņu veida, tas būs atšķirīgs.
Ausu sēņu audzēšanas substrātu bez piepūles var sagatavot atsevišķi.
Tomēr tie, kas nevēlas pavadīt laiku vai enerģiju, var to iegādāties citās saimniecībās.
Bet attiecībā uz šampinjoniem jums ir nepieciešams sagatavot vai iegādāties kompostu.
Faktiski kompostu var izmantot arī austeru sēnēm.
Bet tas ir grūtāk sagatavot nekā substrāts.
Tādēļ uzņēmēji reti izmanto šo soli.
Materiāls, no kura audzē sēnes, ir īpašs nosaukums - micēlijs.
Lai sāktu uzņēmējdarbību, to var iegādāties lielākās saimniecībās, kas nodarbojas ar sēņu biznesu.
Pēc tam jūs pats varēsit audzēt grauzdiņš.
Mikročienas audzēšana un pārdošana var būt jūsu saimniecības papildu ienākumu avots.
Tomēr jums nevajadzētu skriet uz šo soli, jo to nebūs viegli īstenot.
Tātad, pirmkārt, ir svarīgi izveidot pārdošanas sēņu ražošanas procesu un tikai pēc eksperimentēšanas ar putnu gaļu.
Pērkot micēliju, kvalitatīvu produktu var identificēt pēc šādiem rādītājiem:
Galvenais izmaksu postenis pieaugošo sēņu biznesā ir telpu sakārtošanai nepieciešamā aprīkojuma iegāde.