logo

Neskatoties uz to, ka ekoproduktu cenas pastāvīgi pieaug, pieprasījums pēc tiem katru gadu palielinās. Lielu, bieži vien drudzi interesi par šādiem produktiem visbiežāk var novērot sezonas specializētās pārtikas izstādēs, kur tas tiek nopirkts gandrīz dažu minūšu laikā. Mūsu piedāvātais biznesa plāns veselības pārtikas veikalam satur ne tikai svarīgus argumentus par šāda veida darbību perspektīvām, bet arī konkrētus ieteikumus visiem tiem, kuri plāno iesaistīties videi draudzīgu produktu ieviešanā. Šādas tirdzniecības uzņēmuma peļņa ir atkarīga no daudziem faktoriem, kas jāņem vērā, atverot eko-veikalu.

Tirgus analīze

Videi draudzīgu pārtiku pieprasījuši dažāda vecuma cilvēki, taču tas ir diezgan grūti ātri padarīt šo biznesu par ļoti rentablu. Viena lieta ir atvērt veikalu, kurā ir daudz bagāti pircēji. Un veikala darbība rūpnieciskās pilsētas parastā dzīvojamā rajonā attīstīsies pavisam citādi. Problēma ir, pirmkārt, ka veselīga pārtika, kas nesatur konservantus un piedevas, maksā par 50-100 procentiem vairāk nekā masu patēriņam pārdoto produktu cena. Un bagātajai publikai - 1000%!

Tomēr bioloģiskās pārtikas pārdošana piedzīvo strauju izaugsmes periodu. Daļēji tas ir saistīts ar intensīvu lauksaimnieciskās ražošanas attīstību valstī un zemām vietējo lauksaimnieku preču piegādēm. Pēc ekspertu domām, ievērojams tirgus potenciāls ir tas, ka veselīga uztura priekšrocības nav sasniegušas visus reģionus. Taču pieaug iedzīvotāju neapmierinātība ar augļu un dārzeņu kvalitāti un dažādību lielveikalos. Tādējādi pieaugs pieprasījums pēc maziem ekopagropārtu veikaliem.

Biznesa plāns veselības pārtikas veikalā ar aprēķiniem, uzņēmums atvērs tirdzniecību, kas tiks iepazīstinātas ar dažādām grupām, videi draudzīgu pilngraudu produktiem, bišu produktiem, dabas garšvielas un garšvielu produktiem no augļiem un ogām.

Veselīgu uzturu vairs neuzskata par vienkāršu diētu, ko ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no slimībām. Arvien vairāk pilnīgi veselīgu cilvēku parasti patērē veselīgus, kvalitatīvus un videi draudzīgus produktus.

Saskaņā ar informāciju, kas apkopota, pamatojoties uz Rosstat datiem, veselo pārtikas veikalu galvenā mērķauditorija ir cilvēki no 25 gadu vecuma un nedaudz vecāki, kuri pievērš lielu uzmanību viņu veselībai. Turklāt vīrieši no tiem ir aptuveni par 20% mazāk nekā sievietes.

Pēdējo dažu gadu laikā ir notikusi patērētāju kopienas "atjaunošanās", un tā sastāvā vīriešu skaits arvien pieaug. Piemēram, lielajās pilsētās vecāku skolēnu vidū zēnu un meiteņu skaits, kuri ēd veselīgus pārtikas produktus, ir gandrīz vienādi. Balstoties uz drosmīgākajiem pieņēmumiem, potenciālo ekoproduktu pircēju skaits valsts pilsētās pārsniedz 90% iedzīvotāju.

Izmitināšana

Šis veselīgas pārtikas veikala biznesa plāns ir paredzēts industriālajai pilsētai ar apmēram 1 000 000 iedzīvotājiem, un, pamatojoties uz secinājumu, ka tirgus niša ir relatīvi brīvs. Iedzīvotāju sadalījums ir nevienmērīgs: pilsētā ir 10 galvenie mikrorajonti ar iedzīvotājiem ar atšķirīgu mentalitāti un attieksmi pret veselīga uztura idejām. Svarīgs faktors ir arī iedzīvotāju ienākumu līmenis šajās pilsētas daļās. Izvēloties veikala atrašanās vietu, tika ņemts vērā patērētāju prioritāro apmeklējumu nosacījums mazumtirdzniecības vietās, kas atrodas tiešā dzīvesvietas tuvumā.

Ņemot vērā apstākļus, viena veikala atvēršana nav pietiekama un nenodrošinās nepieciešamo projekta rentabilitāti. Piemērots risinājums šajā projektā ir izveidot plašs tīkls eko produkta pārdošanas, un kura centrs ir integrēt elementu pamata veselības pārtikas veikalā ar noliktavu telpas, kurās uzglabāšanas produktu visiem vietās.

Galvenā veikala priekšnoteikums atrodas vienā no pilsētas centrālajiem rajoniem, videi draudzīgu produktu pārdošanas punkts atrodas mikrouzņēmumu pārtikas preču veikalos nomātās vietās. Preču piegādi tirdzniecības vietās veic piesaistīti pārvadātāji, kas būtiski samazina ieguldījumus projektā tās ieviešanas sākumposmā un novērš pašreizējās autotransporta pakalpojumu izmaksas.

Tirdzniecība tiek veikta no galda veikalu un tīkla punktu vitrīnām un paplātes, kā arī ārpus tirdzniecības vietām.

Telpu un mazumtirdzniecības veikalu nomas izmaksas:

Veiksmes stāsts: veselīga uztura piegāde, intervija ar biznesa sievieti Sasha Versailles.

Spēlējot sportu, ēst labi un skatīties savu skaitli, ir tendence. Viss, kas saistīts ar veselīga dzīvesveida tēmu, šodien tiek uzskatīts par daudzsološu virzienu uzņēmējdarbības izveidē. Pareiza uztura piegāde ir samērā jauns, taču strauji augošs pakalpojumu veids. Viņa pastāstīs par burvīgu meiteni, biznesa sievieti un nepilnu darba laiku jaunu māti - Sasha Versaļa.

Sasha ir populāra persona interneta jomā. Sākumā viņa pasludināja sevi par sportista meiteni un fitnesa treneri, kas uzsvēra spilgtas un bieži provokatīvas ziņas, piesaistot daudzus abonentus. Savā lapā bieži tiek organizēti konkursi, lai uzlabotu ķermeņa, Sasha piedalījās sporta paaugstināšanas pasākumos un izcēlās karstās fotoattēlās. Tāpēc aktīva un mērķtiecīgas meitenes jaunais projekts kļuva nevis par nelaimes gadījumu, bet par modeli, un ātri atradās popularitātes vilnī.

Galvenās intervijas tēzes

  • Uzņēmējdarbības veids: Veselīgs pārtikas piegādes bizness
  • Uzņēmuma atrašanās vieta: Čeļabinska, Krievija
  • Profesija pirms uzņēmējdarbības: fitnesa treneris
  • Uzņēmējdarbības uzsākšanas datums: 2014
  • Juridiskā uzņēmējdarbības forma: individuālais uzņēmējs
  • Sākotnējā ieguldījuma lielums: 300 000 rubļu.
  • Sākotnējā kapitāla avots: pašu ietaupījumi
  • Atmaksas periods: četri mēneši
  • Veiksmes formula: "Jo vairāk grūtību, jo interesanti ir strādāt!"

Sveiki, Sasha. Pastāstiet mums par sevi, ko jūs darāt?

Lai apkopotu pilnu stāstu par savu darbību, jums būs jāsāk skaitīt no paša sākuma. Apmēram pirms pieciem gadiem es biju parasts svarceljamo meiteni un sapņoju par sportisku, tonizētu ķermeni. Es gribēju, lai man nebūtu kauns par manu figūru pludmalē, valkāt vilinošu apģērbu un saķerties ar apbrīnojamo apkārtējo cilvēku skatienu. Nevar pateikt, ka esmu bēdīgi slavena meitene, tieši pretēji, es vienmēr esmu justies pārliecināti un pašpietiekami, bet vēlme būt pilnīgam vienmēr mani pārmāca. No šī brīža es sāku uzlabošanās ceļu un būtiski mainīju savu dzīvi.

Pirmkārt, es sāku saglabāt personīgo lapu sociālajā tīklā, kur es publicēju skaistās sieviešu ķermeņa fotogrāfijas, izklāstīja noderīgus padomus, kas saistīti ar svara zaudēšanu un formas maiņu. Pakāpeniski saņēmu daudz abonentu un draugu, cilvēki iepatikās manā progresā un ieteikumos. Tad es sāku saņemt pieprasījumus krāsot mācību programmu un uztura dienasgrāmatu. Kad es sapratu, ka esmu ieguvis pietiekošas zināšanas un pieredzi, es pieplūdos šajā procesā un sāka veidot atsevišķas programmas.

Visas problēmas, kuras pārvarēja savā veidā, parādījās un mani klienti. Tad es sapratu visas grūtības zaudēt svaru un bija dedzinoša vēlme vienkāršot veidu, kā sasniegt perfektu ķermeni. Parasti problēmas rodas nevis tāpēc, ka trūkst zināšanu par pareizu uzturu, bet gan tāpēc, ka trūkst ārstēšanas, ēdiena neveikšanas un nekontrolētu uzkodu. Tas prasa laiku, lai sagatavotu garšīgu un veselīgu pārtiku, bet ne ikviens var katru dienu tērēt vairākas stundas pie krāsns. Protams, jūs varat ēst to pašu, piemēram, ātri pagatavojat vistas un rīsus, bet garlaicīgi ēdieni ātri nogurst un neizbēgami noārdās.

Un tad jums bija ideja izveidot savu biznesu?

Jā, es nolēmu izveidot pakalpojumu, kas pilnībā novērš nepietiekama uztura problēmu. Lai jums nevajadzētu padomāt par ēdienu gatavošanu, pārtikas iegādi un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību pārtikā, vienkārši iegūstiet prieku no skaista ideāla ķermeņa veidošanas procesa. Vēl viens svarīgs uzdevums ir pierādīt, ka pareiza uzturs ir ne tikai vienkāršs, bet garšīgs un daudzveidīgs.

Pēc gadiem ilgas apmācības un sporta uzturu apgūšanas es nolēmu atvērt pienācīgu uztura piegādi "pabeigta" veidā. Tad nāca nepieciešamība izveidot uzņēmumu un zīmolu.

Ko jūs interesē pārtikas ražošana un piegāde?

Katrs cilvēks noteiktā dzīves punktā domā par viņa mērķi. Ikviens vēlas būt veiksmīgs, bet kā to panākt?

Pirmkārt, darbs, kas jums jādara, ir mīļots. Tikai šajā gadījumā jūs varat kļūt par profesionālu konkrētā jomā. Pārvarot problēmas un saskaroties ar kļūdām, mēs iegūstam nenovērtējamu pieredzi, kas kļūst par panākumu atslēgu. Tas notika ar mani.

Kad esmu nolēmis vienu reizi uzlabot savu ķermeni, es neuzskatīju par šo jomu par nākotnes profesiju. Tagad es varu droši pateikt, ka varu palīdzēt tūkstošiem cilvēku, kas vēlas iegūt motivāciju un enerģiju, kā rezultātā viņam ir nevajadzīgs papildu darbs un kaitējums veselībai. Tātad mans projekts "SAVE" ir dzimis. Jāatzīst, ka ir prieks kaut ko darīt, kas ne tikai sniedz prieks, bet arī iemieso citu cilvēku sapņus!

Vai jūs analizējāt līdzīgus piedāvājumus tirgū, vai šaubās par šī pakalpojuma atbilstību?

Jā, pareizas uztura piegādes sfēra mūsu valstī ir sākuma stadijā. Ērta ēdiena pasūtīšana ar piegādi ir iespējama tikai dažās pilsētās, lai gan patērētāju pieprasījums pēc šāda pakalpojuma ir bijis ilgu laiku. Tajā laikā Čeļabinskā nebija līdzīgu priekšlikumu, un es nolēmu, ka šis virziens būtu diezgan populārs.

Nesen manā pakalpojumā parādījās jauns pakalpojums - detox kokteiļi. Detox kokteiļu ražošanas konkurētspējīgais tirgus ir ļoti jauns un viņam nav spilgti pārstāvji. Tomēr tas pieaug diezgan strauji, kas liecina par augstu pieprasījumu un augstu materiālo atdevi.

Kādu sākuma kapitālu tu pavadījāt, lai atvērtu? Kad jūs varēja saņemt peļņu no jūsu uzņēmuma?

Interesanti sākumkapitāla palielināšanas iespējas

Par atvēršanu tas bija 300 tūkstoši rubļu, tas bija skaidrā naudā. Viņi atmaksāja pēc 4 mēnešiem.

Vai esat reģistrējies kā IP? Kura izvēlētā nodokļu sistēma?

Jā, esmu reģistrēts kā individuāls uzņēmējs. Nodokļu sistēma ir vienkāršota.

Receptes, ko lietojat savos ēdienos, jūs tos meklējat un pārdomājāt? Vai tā ir atbildīga persona?

Pat pirms uzņēmējdarbības sākšanas man patika gatavot un bieži vien izmēģināt dažādas diētas receptes. Tātad bija zināšanu pamats, bet man bija daudz jāiemācās. Mana komanda un es rūpīgi izstrādājām ēdienkarti, aizgājuši receptes no dažādām valstīm, lai ņemtu vērā katra klienta atkarību un padarītu diētu pēc iespējas daudzveidīgāku. Dietoloģijas speciālisti, kā arī Vēdu praktiķu meistari palīdzēja sagatavot devu.

Kādas iekārtas bija jāiegādājas ražošanai? Pērciet vai izmantojiet to īri?

Telpas tiek iznomātas - tas ir iepriekšējais produkts. Iekārtas iegādātas minimālā daudzumā: galdi, sulu spiedes, blenderi un virtuves piederumi.

Cik daudz cilvēku strādā ražošanā?

Šobrīd strādā aptuveni 8 cilvēki. Ir arī vairāki uzticami palīgi, kas palīdz veikt uzņēmējdarbību.

Kāda veida reklāma sākotnēji tiek izmantota, lai veicinātu uzņēmējdarbību?

Es aktīvi vadīju savu lapu un grupu sociālajos tīklos (https://vk.com/sasha_versal). Dažas dienas pirms pakalpojuma atvēršanas ir izveidojušas vairākas intriģējošas ziņas, lai piesaistītu abonentu uzmanību. Jau pēc tam, kad es sāku publicēt fotogrāfijas ar pārtiku, runāja par pārtikas ražošanas procesu, izvēloties komponentus, un kopumā mani interesēja auditorija.

Sociālo tīklu un interneta nozīme uzņēmējdarbības veicināšanā ir ļoti svarīga, ar to palīdzību jūs varat izveidot spilgtu un pievilcīgu tēlu un izcelties no konkursa.

Kāda ir jūsu uzņēmuma unikalitāte, salīdzinot ar citiem pārtikas piegādes pakalpojumiem?

Mūsu produkts nekavējoties skar 2 galvenās patērētāju problēmas:

  • Veselība: organisma detoksikācijas programmas ir piemērotas mežacūku iedzīvotājiem, lai atjaunotu un uzturētu būtiskus resursus, augstu veiktspēju, uzlabotu imunitāti un uzlabotu vispārējo veselību;
  • Skaistums: svara zuduma problēma mūsdienās ir ārkārtīgi aktuāla, ir daudzas metodes, diētas, metodes un līdzekļi zaudēt svaru, daudz ekstremālu un bīstamu veselībai. "SAVE" piedāvā unikālu efektīvu svara zaudēšanas metodi. Tas ir drošākais un efektīvākais veids, kā zaudēt svaru: pareizs svara zudums, nekaitējot veselībai.

Kāpēc klienti precīzi iegādājas jūsu produktu?

Tam ir vairāki iemesli:

  1. Uzticieties - jau vairākus gadus strādāju ar klientiem, esmu izveidojis sevi kā atbildīgu un uzticamu personu, nepazaudēju savus klientus. Arī daudzi cilvēki zina, ka es neesmu tikai "cilvēks no ielas", bet meitene ar pietiekamu pieredzi pienācīgas uztura jomā, jo es pats ceļoju šo ceļu.
  2. Ērtības: nav jābaidās par produkta sastāvu, aprēķina kalorazh un BZHU - visi pieejami uz iepakojuma, jūs varat ņemt līdzi un ēst jebkur, nav jādomā, ko ēst darbā vai skolā - kokteiļus, konditorejas izstrādājumi, graudaugu, omletes, salāti, vārīti un tiek pārdots to-go formātā.
  3. Kvalitāte: Tas ir garšīgs un labi sagatavoti: tikai dabiskas sastāvdaļas, kas nav piemērots tikai cilvēkiem, kuri skatās savus datus, bet arī visiem, kuri ir norūpējušies par ēdiena sastāvdaļām un uzturēt veselīgu dzīvesveidu.
  4. Atpazīstams zīmola kompetences veicināšana un sabiedriskās attiecības ļāva sasniegt pietiekamu skaitu potenciālo klientu.

Kur vēlaties iegādāties ēdienu saviem ēdieniem?

Mēs aktīvi sadarbojamies ar regulāriem piegādātājiem.

Vai ir kādi kritēriji, izvēloties izvēlnes sastāvdaļas?

Protams, mūsu produktiem jābūt svaigākajiem, bez kaitīgām vielām un ĢMO. Visas ēdiena sastāvdaļas ir rūpīgi atlasītas.

Jūsu ēdienkarte periodiski parādās jauni, pastāstiet mums, kā tiek radīts jauns ēdiens, to degustācija?

Pirms iegādājoties pircēju, šefpavārs strādā pie jauna ēdiena izveides, ēdiens tiek veikts daudzās pārbaudēs, ieskaitot gala lietotāju degustāciju.

Es parasti organizē bachelorette ballīti, kur tiek piedāvāts ēdiens. Šī ir sava veida fokusa grupa, vienkārši nedrīkstu. Es iepriekš informēju cilvēkus par gaidāmo notikumu, ikviens var to iegūt. Dežsturēšanas laikā es uzrauga viesa reakciju uz jaunu produktu, uzklausa viņu viedokli un pēc tam pieņem lēmumu par to, vai atstāt jaunu trauku pozīcijā vai nē.

Kādus pakalpojumus jūs piedāvājat saviem klientiem?

Tīmekļa vietnē jūs varat pasūtīt pilnas dienas ēdienu piegādi - 5 pilnvērtīgas maltītes. Mūsu klātbūtnes pilsētās mēs piegādāsim pārtikas devu jebkurā nedēļas dienā. Izvēlne ir pielāgota klienta individuālajām īpašībām un uzdevumiem. Jūs varat arī pasūtīt derīgus desertus, pp saldumus, tīrīšanas kokteiļus un detoksikācijas programmu.

Vietnē ir sadaļas meistarklases. Pastāsti man vairāk par to, ko tas nozīmē?

Mēs cenšamies ne tikai pārdot savu produktu, bet arī būt interesanti mūsu patērētājam. Tāpēc ar apmēram reizi mēnesī mēs organizējam fitnesa tikšanās, meistarklases, vistu ballītes utt. Mūsu klienti tos apmeklē bez maksas.

Kā jūs saglabājat klientu atsauksmes?

Darbs ar klientu pēc pirkuma ir svarīgs mūsu darba komponents. Ir svarīgi sarunāties ar pircēju, lai noskaidrotu, vai jums patika šis produkts.

Katrs pircējs vietnē var izveidot personīgu profilu, pievienot tur personas datus, izsekot rezultātiem un pēc tam novērtēt sasniegumus vai demonstrēt savus draugus. Jūs varat arī pārrunāt citu klientu rezultātus, piemēram, dalīties savā pieredzē. Tagad vietnē jau reģistrēti vairāk nekā 4 tūkstoši cilvēku.

Cik svarīga bizness ir sociālā aktivitāte internetā? Vai man ir jāglabā VKontakte grupas, lapas instagram?

Es uzskatu, ka tas ir vissvarīgākais. Katru dienu es ievietoju vairākas ziņas par manu uzņēmumu vietnē VKontakte (https://vk.com/savedetox) un instagram, atzīmējot atbilstošos tagus. Tuvākajā laikā es par to pateiks vienā no jauno uzņēmēju forumiem.

Kādi ir darbības paplašināšanas un veicināšanas mērķi?

Galvenais uzdevums tagad ir teritorijas paplašināšana. Mēs uztveram jaunas pilsētas un valstis.

Vai vietnē ir piedāvājums iegādāties franšīzi?

Jā, es piedāvāju franšīzi organizēt līdzīgu pakalpojumu citās pilsētās. Ja vēl neesat pieņēmuši lēmumu virzienā, un veselīga uztura niša jūsu pilsētā nav piepildīta, jūs varat sazināties ar mani šajā jautājumā.

Vai jūs pieļāvāt kļūdas uzņēmējdarbības sākumā?

Jā, es pats uzskatu Napoleona plānus, es gribēju visu uzreiz sasniegt. Tikai vēlāk nonāca izpratne, ka jums vajadzētu sākt mazu.

Pārtikas piegāde piesaista daudzus cilvēkus, taču ne visi var atļauties veselīgu ēdienu kvalitatīvu komplektu pasūtīšanai visu dienu, jo ir izmaksas. Vai ne tas, kas kliņķo klientus prom?

Es uzskatu, ka tas ir stereotips, jo klienti vienmēr ir gatavi maksāt par labu kvalitāti. Daudziem aizņemtiem cilvēkiem ir vieglāk tērēt naudu par gatavu pārtiku un atbrīvot laiku darbam nekā tērēt līdzekļus pārtikas un ēdiena gatavošanai.

Tagad mēs esam stingri ieņēmuši nišu segmentā "virs vidējā līmeņa". Mēs esam atpazīstami, viņi uzticas mums, viņi runā par mums.

Tagad nav labākais laiks, lai sāktu uzņēmējdarbību. Ko jūs ieteiktu tiem, kas vēlas veikt savu darbu, rīkojieties tagad vai pagaidiet?

Jums vienmēr jādarbojas jebkurā situācijā. Šī ir mana politika.

Atcerieties fables par varde piena kannā? Pārvietojiet kājas un atrodiet sev "eļļā." Tagad ir lielisks laiks tiem, kas nesēž.

Vai valsts ekonomiskā krīze ietekmēja tevi? Galu galā cilvēki cenšas glābt visu, ieskaitot pārtiku. Vai esat izstrādājis visus pretkrīzes pasākumus?

Jā, protams, tas ir. Bet tas ir vairāk plus, nevis mīnus. Īpaša izeja no komforta zonas. Jo lielāka ir grūtība, jo interesantāka ir tā!

Atverot biznesu, jūsu dzīvē ir notikušas draskas pārmaiņas? Kas būtu gatavs tiem, kas sākuši? Vai ir vērts aizmirst par savu personīgo dzīvi, vai tas ir jautājums par pareizu laika sadalījumu?

Jā, es kļuvu stingrāka. Es strādāju pie sevis, es sekoju tā, ka mana karjera nepārsniedz "ģimenes" teritoriju, bet es atzīstu, dažreiz es ieeju.

Kas attiecas uz manu personīgo dzīvi: tagad esmu sākusi uzņēmēja, kas nozīmē, ka nav laika vispār, tikai darbs un meita!

Kādu padomu jūs varētu dot uzņēmējiem, kuri uzsāk uzņēmējdarbību atbilstošā uztura segmentā? Ko jums vajadzētu pievērst īpašu uzmanību?

Pirmā lieta, kas jums jāpievērš uzmanībai, atverot kādu uzņēmumu, ir novērtēt mērķauditoriju un konkurētspējīgo tirgu. Jo precīzāk jūs pārstāvēsiet galalietotāju, jo vieglāk būs atrast un sazināties ar viņu.

Kā atvērt kafejnīcu par veselīgu uzturu. Biznesa plāns, iestādes specifika, izvēlnes funkcijas

Veselīgs dzīvesveids pēdējos gados ir kļuvis aizvien populārāks. Cilvēki aktīvi strādā sportā, vērojot viņu uzturu.

Daudzi uzņēmēji ir skeptiski par veselīgas pārtikas pārdošanu, jo uzskata par nelietderīgu. Taču, ņemot vērā pašreizējo veselīgas dzīvesveida popularitātes pieauguma tendenci, mēs varam pieņemt, ka šāda veida pakalpojumiem vienmēr ir pircējs. Galvenais ir pareizi izstrādāt biznesa plānu kafejnīcai par veselīgu uzturu. Iespējams, ka pašā projekta sākumā nebūs lielu ienākumu. Bet laika gaitā kafejnīcas popularitāte tiek garantēta. Turklāt šis ēdināšanas tirgus segments joprojām ir tālu no piesātinājuma. Pat lielajās pilsētās ātrās ēdināšanas kafejnīcu skaits tiek mērīts vienībās.

Biznesa plāns kafejnīca veselīga uztura. Galvenie posmi

Pieprasījuma analīze un uzraudzība. Nosakiet mērķauditoriju

Pati pirmā lieta, kas jādara, ir noteikt to cilvēku kategoriju, kuri var kļūt par jūsu kafejnīcas potenciālajiem klientiem. Ir nepieciešams pašiem formulēt to, kas viņiem ir vajadzīgs, kāda ir viņu pieprasījumu specifika. Un ja ar dārgiem restorāniem vai bāriem sportistiem šajā gadījumā ir vieglāk, bet ar ātrās ēdināšanas kafejnīcu, situācija ir nedaudz sarežģītāka.

Mūsdienās ir daudz veselīgas uztura sekotāju, un pastāv daudz dažādu veidu "alternatīvās uztura" sistēmas - veģetārisms, neapstrādāti pārtikas produkti, "ekoloģiskā pārtika". Katras no šīm metodēm aizstāvji zina, ka šodien joprojām ir grūti atrast pietiekami daudz šāda veida kafejnīcu un veikalu.

Šādās iestādēs jau tiek izmantots viņu īpašais adekvātu uzturu slengs. Dažreiz pat atļauts "lasīt" - ir "nepareizs ēdiens". Kafija, soda un kūkas ir atzīmētas ar īpašām zvaigznītēm izvēlnē.

Visus veselīgas pārtikas kafejnīcas potenciālos klientus var iedalīt vairākos veidos.

Parastie entuziasti

Tie pārsvarā ir vidējie ienākumi un cilvēki ar augstu ienākumu līmeni, tostarp uzņēmēji. To interese par šo biznesu lielā mērā ir saistīta ar faktu, ka mūsdienās veselīga dzīvesveida virzītājspēks tiek uzskatīts par modes tendenci. Bet tas nav lētākais prieks. Par veselīgu pārtiku nevar būt zemas cenas, atšķirībā no surogātēm un pārtikas produktiem.

Pareiza uzturs sociālajos tīklos sauc saīsināti - "PP". Daudzos kontos ir frāze "es esmu uz" PP ". Tas jo īpaši nozīmē, ka persona neēd ceptu, sāļu, miltu, saldu.

Sportisti

Pēc daudzu profesionālo sportistu domām, viņiem bieži ir problēmas ar lieko svaru. Šādā situācijā ir grūti būt selektīviem, ir ļoti grūti atrast piemērotu trauku, kas saturētu visu, kas personai vajadzīgs dienas laikā. Tas ievērojami sarežģī procesu, jo dienā ir nepieciešami 5-6 ēdieni. Un šādā situācijā ļoti labi tiek glābta pienācīgas ēdināšanas kafejnīca. Un tā galvenā priekšrocība ir ne tikai un ne tik daudz izvēlnē, bet papildu pakalpojumos. Kafejnīcas darbinieki palīdz sagatavot ēdienu plānu atkarībā no apmācības mērķiem un intensitātes.

Ģimene

Lai gan daudzi vecāki redz, ka viņu bērni ir veseli, viņi arvien vairāk nenokļūst McDonald's un citās ātrās ēdināšanas vietās, bet gan uz veselīgu ēdienu kafejnīcu.

Cilvēki ar veselības problēmām

Ikviens zina, ka ilgstoša un neveselīga dzīvesveida rezultātā, ieskaitot smēķēšanu, alkohola lietošanu, nepareizu un nevienmērīgu uzturu, smagu darbu, normālu miega trūkumu un nomodā cilvēkam, tiek traucēta normāla iekšējo sistēmu un orgānu darbība. Tā rezultātā ir tādas slimības kā diabēts, aptaukošanās utt. Šiem cilvēkiem vēlāk jāievēro diēta, kas dažreiz ir ļoti grūta. Un šī cilvēku kategorija arī var kļūt par šādas kafejnīcas potenciālajiem klientiem.

Papīra darbi

Šis biznesa plāna postenis neatšķiras no cita veida kafejnīcām - kafejnīcas-konditorejas veikaliem, bērnu kafejnīcai utt. Lai reģistrētu uzņēmumu, jums būs nepieciešama vai nu IP reģistrācija, vai LLC atvēršana. IP atklāšanai būs jāmaksā valsts nodeva.

OKVED kods - 55.30 "Kafejnīcu un restorānu darbība". Nodokļu forma var būt atšķirīga. Parasti šā formāta biznesā izvēlieties tā saukto "vienkāršoto shēmu".

Galvenās atšķirības starp ātrās ēdināšanas kafejnīcām un citām ēdināšanas iestādēm ir tādas, ka tās neplāno pārdot alkoholu, kam vajadzīga licence.

Tam jābūt SES un ugunsdzēsības dienesta atļaujai.

Iestādes jēdziens

Šāda veida bizness ir diezgan specifisks, un mērķauditorija šeit nav lielākā veselīga dzīvesveida atbalstītāju grupa. Tādēļ kafejnīcas biznesa plānam veselīgas uzturam būtu jāiekļauj daži papildu priekšlikumi, kas varētu palīdzēt uzlabot iestādes rentabilitāti. Papildus pamatpakalpojumiem iestāžu sarakstā var būt:

  • izņemšana;
  • piegāde mājās;
  • seminārus par "pareizo ēdienu" gatavošanu;
  • lietderīgi konditorejas izstrādājumi;
  • biznesa pusdienas;
  • videi draudzīgu produktu pārdošana.

Ir lietderīgi iekļūt ēdienkartē sarežģītas brokastis un pusdienas, veģetāros ēdienus, izveidot atsevišķu ēdienkarti bērniem. Tas arī netraucē uzstādīt modemu ar Wi-Fi funkciju kafejnīcā, lai veiktu stāvvietu.

Atrašanās vieta

Tradicionālām kafejnīcām izvēlieties visdzīvojošākās pilsētas daļas. Visbiežāk tas ir centrs, kā arī rajoni, kas atrodas tuvu biznesa vai iepirkšanās centriem, izglītības iestādēm, dzelzceļa stacijām, tirgiem utt.

Bet šajā gadījumā ir jāatceras, ka pakalpojums ir diezgan specifisks, tāpēc jūsu kafejnīcas klientiem nebūs viss, bet tie cilvēki, kas mērķtiecīgi meklē šos uzņēmumus. Un šādus cilvēkus nevar koncentrēt vienā vietā. Šādas kafejnīcas vietā būtu piemērotākas vietās:

  • sporta kompleksi;
  • fitnesa centri;
  • skaistumkopšanas saloni;
  • medicīnas iestādes, kas specializējas gremošanas un endokrīno sistēmu slimību ārstēšanā;
  • veģetārie pārtikas veikali;
  • veikali, kas specializējas sporta un tūrisma veikalos;
  • biroju biroji, kas pārdod vides produktus.

Šīs kafejnīcas īpatnības ļauj cīnīties par lielu satiksmi. Mērķauditorijai ir īpašs pieprasījums. Lai apmierinātu viņu pieprasījumu, cilvēki tiks vai tiks sasniegti mērķtiecīgi. Klienti, kas cīnās par veselīgu uzturu, neietilps nevienā kafejnīcā, kas ir izveidojusies. Viņi meklēs tieši veselīgas pārtikas kafejnīcu, un, atraduši to, viņi centīsies nākt klajā ar katru iespēju.

Kafejnīcā varat rīkot biznesa tikšanās un biznesa pusdienas. Tāpēc arī izmitināšana biznesa centru tuvumā būs veiksmīga.

Izvēloties vietu, ir jāņem vērā visi negatīvie un pozitīvie faktori attiecīgajā teritorijā. Jāņem vērā arī konkurējošo iestāžu klātbūtne, jāņem vērā dienas un sezonas laika caurlaidība.

Prasības telpai

Likumdošanas līmenī kafejnīcām paredzētas vairākas standarta prasības. Ja kafejnīca atrodas dzīvojamā ēkā, tad tai vajadzētu būt labai skaņas izolācijai. Visas prasības un noteikumi ir izklāstīti:

Istaba var būt gan savs, gan izīrēts. Nomas gadījumā vislabāk ir noslēgt līgumu vismaz 2-3 gadus, kopš tieši tik daudz laika prasa atmaksāšanās periodu.

Kafejnīcas standarti liecina par telpu sadalīšanu vairākās zonās: apmeklētāju zāle, virtuve, vannas istaba, saimniecības telpas, personāla telpa.

Personāls

Ņemot vērā iestādes specifiku, ir vēlams, lai ātrās ēdināšanas kafejnīcā būtu ne tikai profesionāls šefpavārs un tehnologs, bet arī uztura speciālists. Kopā viņi spēs attīstīt tieši šādu ēdienkarti, kas būtu jāveido veselīgas pārtikas kafejnīcā. Šeit ēdienam vajadzētu būt sirsnīgai un tajā pašā laikā zemu kaloriju daudzumam. Jūs varat gatavot tos tikai no videi draudzīgiem svaigiem augstas kvalitātes produktiem. Papildus trauka garšas un diētiskajām īpašībām būtu patīkams aromāts un skaists dizains. To var nodrošināt tikai visa speciālistu komanda.

Valsts parasti ietver:

  • pavāri;
  • viesmīļi;
  • bārmeņi;
  • tīrīšanas līdzekļi;
  • trauku mazgājamās mašīnas;
  • apsardze;
  • grāmatvedis;
  • vadītājs
  • kurjers.

Dažas pozīcijas var nebūt vajadzīgas, tas viss ir atkarīgs no iestādes kopējās koncepcijas un lieluma. Vadītāja pozīcija ir svarīga tikai lieliem uzņēmumiem. Kurjers ir nepieciešams tikai pārtikas piegādei, tāpēc tas var būt vajadzīgs tikai tad, ja ir šāds pakalpojums. Trauku mazgājamās mašīnas funkcijas bieži tiek apvienotas ar tīrīšanas darbu, tāpat kā bārmeņa un viesmīļa darbu var apvienot.

Darbs parasti tiek veikts pēc maiņas grafika.

Joprojām var būt vadītājs un grāmatvedis, bet jūs varat izmantot savus līgumā paredzētos pakalpojumus (tostarp nepilna laika, nepilna laika) un (vai) ārpakalpojumu principu.

Iekārtas un aprīkojums

Šajā gadījumā aprīkojuma komplekts (komplekts) neatšķiras no citu kafejnīcu veidu aprīkojuma. Jums būs nepieciešams:

  • elektriskās un gāzes plītis;
  • apvieno;
  • plaukti;
  • saldēšanas skapji;
  • virtuves tehnika.

Iekārtu iegāde var maksāt vismaz 250-300 tūkstošus rubļu, ja iestādes platība nepārsniedz 50 kvadrātmetrus. m

Interjera dekorēšanai arī būs vajadzīgas lielas investīcijas. Tā kā pati kafejnīca un tā pakalpojumu saraksts ir ļoti specifiski, interjeram jābūt īpašam. Lai izveidotu interjera dizaina projektu, labāk ir sazināties ar kādu profesionālu. Šiem nolūkiem būs optimāli piesaistīt jaunus profesionāļus vai pat atbilstoša profila studentus. Izmaksas šajā biznesa plāna punktā var būt 400-500 tūkstoši rubļu.

Pārdevēja izvēle

Īpaša uzmanība - produktu piegādātājiem. Biznesa plānā jāiekļauj līgumi ar lauku saimniecībām un citiem lauksaimniecības uzņēmumiem. Galvenais ir atrast tādus piegādātājus, kuri piedāvās tikai dabiskus un videi draudzīgus produktus.

Veselīgas pārtikas kafejnīcā uzsvars tiek likts uz ēdieniem no svaigiem dārzeņiem un augļiem, pākšaugiem, piena produktiem un piena produktiem, uztura konditorejas izstrādājumiem.

Produkta pamatprasības:

  • nevajadzētu ģenētiski modificēt;
  • nedrīkst saturēt biezinātājus, stabilizatorus, garšas, krāsvielas, konservantus, sintētiskās piedevas;
  • Produktu ražošanā nevajadzētu izmantot kaitīgas tehnoloģijas;
  • produkti jāaudzē, neizmantojot agroķīmiskās vielas, augšanas stimulantus, hormonus;
  • saimniecības, kas apgādā ēdienu uz jūsu kafejnīcu, nedrīkst atrasties netālu no lieliem rūpniecības uzņēmumiem vai citās videi nekaitīgās teritorijās.

Izvēlne pat parāda kaloriju daudzumu traukā, lai nepaaugstinātu. Nav majonēzes, cukura un ļoti maz sāls. Trauku produktu klāsts ir ierobežots. Darba galvenais princips ir sagatavot mazāk iepriekš. Gastronomiskie baudījumi šeit netiek pasniegti. Izvēlnē jānorāda ne tikai ēdiena sastāvs, bet arī kaloriju saturs. Gandrīz viss, it īpaši vislabāk pārdotās sviestmaizes un labie burgeri ar 2 skatiem, var tikt izgatavoti mājās. Bet viss pats, jūsu virtuvē, lai organizētu tik nopietnu pieeju veselīgai ēšanas procesam, visticamāk, neizdosies.

Izvēlnē var ietilpt standarta veida ēdieni - salāti, zupas, gaļa, sānu ēdieni, deserti, dzērieni. Bet tiem visiem jābūt gataviem, izmantojot īpašas tehnoloģijas.

Piemēram, izvēlne var būt:

Gaļas ēdieni

  • tvaicēta vistas kotletes;
  • vistas krūtiņa;
  • vistas uz iesmiem;
  • spinātu vārna un sēnes;
  • "Kovboja steiks";
  • T-Bone steiks
  • liellopa fileja ("bon fille");
  • slim kebab.

Zivju ēdieni

  • laša steiks;
  • lasi uz iesmiem;
  • tīģergarneles ar ķiplokiem;
  • bass ar dārzeņu mērci.

Sānu trauki

  • ķiploku spināti;
  • grilēti cukini;
  • ziedkāposti ("brokoļi");
  • sarkanās pupiņas;
  • Cepti kartupeļi

Veicināšana

Biznesa plāna svarīga sastāvdaļa ir uzņēmējdarbības mārketinga stratēģija, tostarp reklāmas kampaņa. Pati pirmā lieta šajā biznesā - iestādes nosaukums. Kā saka: "kā jūs saucat par kuģi, tā būs plidot." Tādēļ vārdam vajadzētu būt spilgti, skaļi, pievilcīgi, neaizmirstami.

Pēc tam - faktiskā reklāmas kampaņa.

Veidi, kā reklamēt

Vides reklāma

Tas ietver dažādu veidu lielu konstrukciju uzstādīšanu visās aizņemtajās vietās vismaz vairāku simtu metru rādiusā no kafejnīcas. Ja līdzekļi pieļauj, tad jūs varat pasūtīt strijas zem ceļiem, stendiem, reklāmkarogiem. Arī, protams, kafejnīcā ir jābūt spilgtai un skaista zīmei.

Bukleti, vizītkartes, bukleti

Tie parasti tiek izplatīti visās vietās, kurās notiek masu sastrēgumi. Bet ir jāatceras, ka 99% no visām brošūrām parasti tiek tūlīt iemeta vēlēšanu kastītē. Tāpēc jums ir jāizstrādā brošūras dizains, lai tā kaut kādā veidā piesaistītu uzmanību.

Reklāma plašsaziņas līdzekļos

Reklāmu izvietošana laikrakstos, televīzijā un radio, jo īpaši tematiskajās programmās (sporta vai medicīnas jomā) ir ļoti efektīvs reklāmas veids. Bet visdārgākais.

Interneta reklāma

Mūsdienās interneta izmantošana produktu un pakalpojumu popularizēšanai ir kļuvusi tradicionāla. Parasti izveidojiet savu vietni, grupu vai kopienu sociālajos tīklos. Varat arī pasūtīt citu veidu reklāmas internetā, tostarp kontekstuālo reklāmu.

Reklāmai jābūt nemainīgai, ne tikai paredzot iestādes atvēršanu.

Un jums noteikti ir jāintegrē jūsu kafejnīca, kur potenciāli var koncentrēties cilvēki, kas vada veselīgu dzīvesveidu (sporta kompleksos, fitnesa centros utt.), Kā arī cilvēkiem, kuriem ir kādas veselības problēmas (attiecīgajās medicīnas iestādēs). )

Iespējamā peļņa

Vidējais rēķins var būt aptuveni 2 līdz 10 dolāri. (Atšķirība ir liela, jo daži klienti nokļūst kafejnīcā pilnvērtīgai maltītei, savukārt citās būs tikai vieglas uzkodas). Mēs pieņemam, ka iestāde ir maza (ne vairāk kā 40 vietās). Parastās dienās iestādes pilnība būs 40-50%. Nedēļas nogalēs un brīvdienās tas var būt līdz 90%. Mēs pieņemam, ka mēnesī ir apmēram 23 parastās dienas un 7-8 brīvdienas un brīvdienas. Minimālie ieņēmumi mēnesī būs aptuveni 1200-1300 dolāri, maksimālais - apmēram 8 tūkstoši. Neto peļņa parasti nepārsniedz 30-40% no ieņēmumu summas. Šajā gadījumā tas būs no 500 līdz 3200 dolāriem mēnesī. Rentabilitāte var būt 10% vai vairāk.

Finanšu plāns

Sākotnējā ieguldījuma summa var būt atšķirīga, tas viss ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Apsveriet vienu no iespējamām iespējām.

Telpu remonts un iekšējā apdare - 100 tūkstoši rubļu.

Iekārtu iegāde un tās uzstādīšana - 350 tūkstoši

Poligrāfijas izmaksas (drukāšanas bukleti uc) - 15 tūkstoši.

Pasūtījums un tā unikālās personības vienības izgatavošana - 65 tūkstoši.

Finanšu rezerves force majeure - 1 miljons

Kopā - 1 miljons 530 tūkst

Papildus ieguldījumiem iestādes atvēršanā būs nepieciešami ikmēneša izdevumi uzņēmējdarbības attīstībai.

Nomas un komunālie maksājumi - 65 tūkstoši

Alga - 225 tūkstoši.

Inventāra papildināšana - 100 tūkstoši

Citi izdevumi - 50 tūkstoši.

Minimālais atmaksāšanās periods ir pusotrs gads. Bet tas ir visoptimistiskāks prognoze, ar salīdzinoši zemām sākotnējām investīcijām.

Veselīgas pārtikas kafejnīcas priekšrocības

  • augsta rentabilitāte;
  • ātra atmaksāšanās ar labi izstrādātu biznesa stratēģiju;
  • unikāls pārdošanas piedāvājums - īpaša izvēlne;
  • veselīga dzīvesveida pieauguma tendence;
  • aizvien pieaugošais pieprasījums pēc šāda veida pakalpojumiem.

Trūkumi

  • pakalpojuma specifika - šaurā niša, kas negarantē lielu pieprasījumu salīdzinājumā ar parastajām kafejnīcām;
  • augsta konkurence ar citām šāda veida institūcijām;
  • grūti atrast piemērotu vietu;
  • augstās klientu prasības pārtikas kvalitātei;
  • lielas investīcijas iestādes atvēršanā.

Atklājums

Iestādes atvēršana ir tāda pati kā personas dzimšana. Tāpēc ir ieteicams noorganizēt lielisku brīvdienu. Jo daudz jautrākas un iespaidīgākas būs atklāšanas ceremonija, jo lielāka uzmanība tiks pievērsta. Tas būs pirmais svarīgais solis iestādes veicināšanā. Ceremonijā varat uzaicināt parastos apmeklētājus (tos var piesaistīt, izsniedzot brošūras, kurās tiek ziņots par lielām atlaidēm pirmajiem klientiem), kā arī daži slaveni cilvēki, piemēram, sportisti vai treneri.

Biznesa ideja: veselīga uztura piegāde

Daudzi krievi nesen nopietni satraukti par veselīgas uztura problēmu.

Lai uzlabotu savu veselību, viņi izmanto dažādas diētas un tikai veselīgu pārtiku. Kāds iet uz īpašiem restorāniem vai ierobežo ēdienkartes ēdināšanas iestādēs, kāds dod priekšroku gatavot pats. Bet daudzi ir gatavi pasūtīt šādu ēdienu ar piegādi mājās. Šī veselīgas pārtikas patērētāju grupa kļūs par jūsu biznesa klientiem.

Jāatzīmē arī tas, ka cilvēkiem ar vidējiem ienākumiem galvenokārt interesē veselīgs dzīvesveids, jo īpaši sabalansēts uzturs. Un viņi būs gatavi maksāt par līdzsvarotu uzturu 1-2 tūkstoši rubļu dienā. Izmaksas ir atkarīgas no uzcenojuma (parasti 30-40%) un izvēlnes sastāva.

Lai organizētu šādu biznesu, jums būs vajadzīgas dažas lietas. Pirmkārt, būs nepieciešams atrast potenciālos klientus. Šim nolūkam reklāmas budžetā būs nepieciešams izvietot aptuveni 150-200 tūkstošus rubļu. Jūsu galvenās reklamēšanas platformas ir raksti vietējos glancētos žurnālos, katalogos + reklāma pilsētu sociālajos plašsaziņas līdzekļos (grupās). Reklamēšanas kampaņa būs jāveic vismaz divus mēnešus, izvēloties vēlāko izvietojumu divu vai trīs vietņu secībā (lētākais un visefektīvākais).

Tālāk jums būs nepieciešams sekojošais personāls uz 20 klientiem (ar vidējo pārbaudi 1,5-2 tūkst. Rubļu dienā). Pirmkārt, ja jūs neesat profesionāls uztura speciālists, tad šī speciālista periodiskie pakalpojumi būs nepieciešami, lai saņemtu padomu izvēlnē. Tas ir aptuveni 25 tūkstoši rubļu mēnesī. Jums būs nepieciešams pavārs, kurš gatavo šo ēdienu (trīs vai pieci ēdieni no personas). Paturiet prātā, ka jums būs nepieciešami viņa pakalpojumi septiņas dienas nedēļā. Pavasara kopējā alga būs aptuveni 30 tūkstoši rubļu mēnesī. Viņš strādās naktī. Jums būs nepieciešami arī kurjeri automašīnās, 2-3 cilvēki, kas piegādās pasūtījumus no rīta. Viņu alga būs aptuveni 15 tūkstoši rubļu mēnesī vienai personai, ar darbu septiņas dienas nedēļā divas vai trīs stundas no rīta.

Tādējādi ir iespējams sasniegt ikmēneša apgrozījumu 850-1300 tūkstoši rubļu mēnesī. Tajā pašā laikā peļņa pārsniegs 30%.

Cik daudz ir

Par trim mēnešiem iepriekš, jums jāmaksā aptuveni 350-400 tūkstoši rubļu algu. Vēl viens 200 tūkstoši rubļu dosies uz reklāmas uzņēmumu. Aptuveni 160-220 tūkstoši rubļu mēnesī būs jāpērk par produktu iegādi.
Apmēram 10-15 tūkst. Rubļu mēnesī būs jāmaksā par grāmatvedības pakalpojumiem un juristu pakalpojumiem, kuri strādā ārpakalpojumu jomā. Aptuveni desmit tūkstoši rubļu būs jāpiešķir IP projektēšanai. Kopā kā sākumkapitāla jums būs nepieciešams apmēram 600-800 tūkstoši rubļu.

Marginitāte: apmēram 30-40%, tas ir, apgrozījums ir pat 800 tūkstoši rubļu, jūs varēsiet atgūt savu sākotnējo ieguldījumu trīs vai četros mēnešos pēc palaišanas.

Biznesa idejas: veselīga pārtikas piegāde

Mazajā biznesā - veselīgas uztura idejas
kas var nodrošināt stabilu un pievilcīgu ienākumu. Galvenais nosacījums ir
gatavojot, pārdodot tikai veselīgu pārtiku vai sastāvdaļas
sevis gatavošana mājās. Tas ir saistīts ar mūsdienu sabiedrību
koncentrējoties uz veselīgu uzturu, un megacities dzīves temps nedod laiku
stāvēt ar plīti un doties iepirkties, meklējot zaļo produktu.

Zemāk mēs runājam par uzņēmējdarbību, uz kuru balstās
gatavojot delikātu, oriģinālu un veselīgu ēdienu receptes. Šī izvēlne ir īpaša
Interese ir tiem cilvēkiem, kuri izaicinājuši cīņu ar lieko
kilogrami, t.i., tas ir jūsu nākotnes mērķauditorija.

Biznesa shēma ir diezgan vienkārša. Pirmais apkopots
uztura receptes, pēc tam iegādājieties nepieciešamās sastāvdaļas. Pēc turēšanas
to primāro apstrādi. Pēdējais akords - sastāvdaļu piegāde klientam,
šeit jūs varat doties divās iespējās: piegādāt gatavas maltītes vai sastāvdaļu komplektu,
un pats klients to nospiež mājās. Ti mēs piedāvājam klientam
pilnībā aizmirst, ka dodas uz pārtikas preču veikalu, viņš maksā fiksētu
summu un piegādāja nepieciešamos produktus piecas reizes veselīgam
ēdienu, viņi var sajaukt tikai receptes. Nepieciešams pateikt, ka receptes
tiek izstrādāti individuāli katram klientam, piedaloties dietologam,
Klients ne tikai ēd veselīgu pārtiku, bet arī zaudē svaru.

Sākumā var šķist, ka šis pakalpojums ir ļoti dārgs.
tomēr dārgi, padomājiet par to, cik daudz naudas jūs tērējat nevajadzīgiem produktiem? Cik daudz
Vai ledusskapī viss pazūd un tiek izmests? Rezultāts ir tāds
veselīgu pārtiku, kad jūs iegādājāties visu, pagatavojāt un ievestu, tas maksā daudz
lētāk nekā pašpiegādes un vārīšanas.

Pieredzes ceļvedis

Šis projekts jau strādā Krievijā, taču idejas dzimtene -
Anglija (Harvardas Biznesa skola). Biznesa koncepcija ir izstrādājusi vairākas
uzņēmēji. Krievijā liela nozīme idejas popularizēšanā pieder
Olga Zinovjeva. Katru dienu viņa pagatavoja mājās gatavotu ēdienu
ir saprotams, ka jebkura ēdiena pagatavošanas procesu var vienkāršot,
optimizēt un ietaupīt laiku atbilstoši. Jo īpaši viņa
novērš nevajadzīgus posmus, mēs runājam par dodas uz veikaliem, gatavojoties
sastāvdaļas un tā tālāk.

Kā liecina projekta "Elementaree" rezultāti, par
ēdienu pagatavošana jebkura ēdiena trauks tiek iztērēta ne vairāk kā pusstundu. Uzņēmēji iegādājas produktus
uzmanīgi atlasot, nosverot, notīrīt, sagriezt, pagatavot buljonus.
Trauku iepakošanai tiek izmantotas speciālās kastes, ko piegādā
klientiem. Katrā traukā ir sīki izstrādātas instrukcijas.

Projekta sākumā bija nepieciešami 200 000 dolāri.

Projekts būs veiksmīgs tikai megateņos, piemēram, 2007
galvaspilsēta vai Sanktpēterburga. Šajās pilsētās ir daudz darījumu cilvēku, kas
viņu nodarbinātības spēks nevar regulāri sagatavot savu garšīgu un veselīgu pārtiku.
Tajā pašā laikā aizņemti cilvēki saprot kafetēriju "fast food" un citus līdzīgus
iestādes ir kaitīgas veselībai. Tikai viens izeja - sazinieties ar organizāciju
ātri sagatavot un piegādāt veselīgu pārtiku. Plus neaizmirstiet to
Miljoniem sieviešu dieting un pastāvīgi cenšas zaudēt svaru un veselīgu
uzturs, tas notiek nevainojami un pati par sevi.

No pirmā acu uzmetiena ideja šķiet jauna. Tas zināmā mērā ir
Tomēr Krievijas uzņēmēji jau ir sākuši attīstīt šo nišu. Tāpēc ne
Ir vērts cerēt uz pilnīgu konkurentu trūkumu. Bet baidās no grūtībām
konkurentu spiediens nav nepieciešams, jo nišā ir maz uzņēmēju.

Dažas grūtības var rasties produktu izstrādē,
komunikāciju izveide. Jums būs jāatrisina problēma ar vietni, vietu, kur
ražošanas personāls. Tas nav tik viegli izgudrot un reklamēt savu zīmolu.

Eksperti saka, ka pirms sākuma vajadzētu notikt
testēšana, kas optimizēs priekšlikumus. Būs pietiekami
nelieli auditorijas un ēdienu testi.

Sākumā sagatavojieties nopietnam ieguldījumam. Projekts, kas
strādājot galvaspilsētā, parādīja, ka ir saprātīgāk sākt ar nelielu auditoriju.
Dažādu ēdienu testēšanas ilgums - 7 dienas. Porcijas maksa -
350-400 rubļi jeb 700 komplekti 5 reizes dienā. Tas bija
konstatēja, ka testa priekšroka galvenokārt tika dota risototam,
diētiskās zivis, salāti, ēdieni, tai skaitā liellopu gaļa. Ņem vērā!

Elementaree prakse ir parādījusi, ka laika gaitā tas ir vērts
gan pusdienas, gan ilgstošas ​​diētas. Vienotas izmaksas
Pasūtījums - 350 rubļi. Izmēģinājuma nedēļas diēta - 7 tūkstoši rub., Mēnesī - 21 tūkstotis.
berzēt Pašreizējā projekta pieredze rāda, ka ar zemu kaloriju diētu
Jūs varat atbrīvoties no pieciem kilogramiem mēnesī.

Padoms: nepiedāvājiet neefektīvas diētas, kā viņi
radīs zaudējumus klientiem, kurus nebūs iespējams atgriezt.

Daži vārdi par vietni

Tas ir izveidots pirms sākuma, jo tas ir nepieciešams, lai izveidotu
kontakti ar potenciālajiem klientiem. Neveiciet elektronisko resursu
sarežģīta un pārspīlēta informācija.

Arī jums ir jāpieliek lielas pūles, lai veicinātu
produkts. Nav nekas pārsteidzošs. Daudziem piedāvājums ir jaunums, kas
Tas, protams, būs apšaubāms potenciālo klientu vidū. Nāc uz glābšanu
iepriekš izveidota vietne. Jums ir skaidri jānorāda jūsu sastāvdaļu un produktu priekšrocības
trauki.

Visgrūtākais uzdevums ir pasūtījumu piegāde. Tas būs grūti atrast
kurjeru kompānija ar nelielu pasūtījumu skaitu. Prakse tev ir parādījusi
pirmajam pārim būs jāsasniedz ar saviem kurjeriem. Nu, ja tie ir
personīgais transports. Pretējā gadījumā kurjeriem būs jābrauc pa metro,
autobusu un citu sabiedrisko transportu.

Biznesa ideja: veselīgs pārtikas piegādes pakalpojums

Ieguldījumi: no 360 000 rubļu

Atmaksāšanās: no 3 mēnešiem

Katru dienu palielinās pieprasījums pēc veselīgas pārtikas gatavu ēdienu piegādes. Cilvēkiem nav laika gatavot, un es gribu ēst gardu un veselīgu. Tas rada pieprasījumu, kas joprojām nav sasniegts. Šāda uzņēmuma rentabilitāti kā veselīgu pārtikas piegādes pakalpojumu veicina neliels investīciju apjoms un konkurētspēja, minimālie riski, vienkārši ziņošana uzraudzības iestādēm.

Biznesa koncepcija un mērķauditorija

Tirgotāji uzskata, ka pilsētā, kurā dzīvo aptuveni miljons cilvēku, ēdināšanas pakalpojumu tirgus apjoms gadā ir aptuveni 18 miljoni rubļu. Vidējais piegādes pakalpojumu potenciāls ir 15 miljoni rubļu gadā. Attiecībā uz veselīgu uzturu, ņemot vērā niša šaurību, šī summa jāsamazina līdz 10 miljoniem. Bet mērķauditorija pieaug, jo arvien vairāk cilvēku ir nobažījušies par savu veselību un ilgmūžību.

Lielu ģimenes brīvdienu laikā var pasūtīt veselīgu ēdienu.

Kurš var būt ieinteresēts veselīgas pārtikas piegādē:

Piegādes nodaļas ieviešana parastā restorāna struktūrā ir saistīta ar īpašnieku, ievērojami ieguldot laiku un naudu. Darbā nenovēršami rodas neparedzēti izdevumi.

Lielākā daļa restorānu un kafetēriju neietver piegādi apmeklētāju pakalpojumu sarakstam.

Tāpēc viņi zaudē iespējamos ienākumus no cilvēkiem, kuriem nav laika vai vēlēšanās apmeklēt iestādi.

Gatavu veselīgu ēdienu piegādei ir trīs formāti:

  • Grūti Daži šī uzņēmuma organizētāji atver virtuvi ar gatavu ēdienu izplatīšanu. Vēlas ieguldīt telpās, aprīkojumā, produktos, atļauju saņemšanai no veselības aizsardzības amatpersonām, ugunsdzēsējiem, veterinārārstiem. Un darbiniekiem ir vajadzīgs plašs: iepriekš un izmaksas par algu.
  • Vidēji. Interesants uzņēmējdarbības veids: klientiem tiek piedāvātas videi draudzīgas ēdienu sastāvdaļas ar receptēm un kaloriju daudzumu. Patērētājs pavāri vakariņās. Minus - nepieciešamība pēc noliktavas, pārstrādes rūpnīcas un personāla, kas to darīs.
  • Vienkāršs Jūs paraksta līgumu ar ēdināšanas iestādēm, pieprasa uzturvielu, lai viņš novērtētu kaloriju un pārtikas nekaitīgumu. Savāciet pasūtījumus no klientiem par izveidoto veselīgas pārtikas izvēlni (no dažādiem ēdināšanas punktiem) caur zvanu centru un īpašu tiešsaistes resursu un piegādājiet tos. Starpniecības metode ļauj ietaupīt sākuma kapitālu un tajā pašā laikā apmierināt cilvēku pieprasījumu pēc veselīgas pārtikas.

Šādas uzņēmējdarbības sākumā mēs apturēsimies sīkāk. Ja jūs iegādājaties piegādes pakalpojumu franšīzi, uzņēmējdarbības uzsākšanas un tā vadības sagatavošana tiks vēl vairāk vienkāršota. Bet tas joprojām ir jāizmanto. Tas maksās no 130 000 rubļu.

Kas nepieciešams ieviešanai

Pirmkārt, zvanu centra un kurjeru kompleksa izveide ar savām automašīnām. Šī pakete nozīmē sistemātiskas izmaksas katru mēnesi:

  • istabu noma;
  • darbinieku alga;
  • saziņa;
  • benzīna maksājums;
  • automašīnu remonts.

Jums arī būs jāizveido savs tiešsaistes pakalpojums pieteikumu saņemšanai.

Bet bez pareizas reklāmas kampaņas visi centieni izveidot veselīgu pārtikas piegādes pakalpojumu nenodrošinās rezultātus. Jūsu galvenās reklamēšanas platformas ir vietējie spīdīgie žurnāli, katalogi, tematiskās tīmekļa vietnes un pilsētu grupas sociālajos tīklos. Tērējiet reklāmas kampaņu vismaz divus mēnešus, nosakot 2-3 resursus nākotnei (vislētākie un efektīvākie).

Lielāko daļu laika tas nepieciešams, lai meklētu partneru restorānus.

Restorānu skaits, kas vēlas sadarboties ar jums, ir atkarīgs no izvēlnes daudzveidības un, attiecīgi, no pieprasījuma. Lai sāktu, izveidojiet visu ēdināšanas vietu bāzi pilsētā. Savās pirmajās rindās vajadzētu būt tādām, kas vērstas uz veselīgas pārtikas sagatavošanu no videi draudzīgiem produktiem. Zvaniet viņiem un organizējiet personīgu tikšanos ar vadītāju. Tātad jūs varat viņu pārliecināt par sadarbības priekšrocībām ar savu uzņēmumu un noslēgt līgumu.

Soli pa solim startēšanas instrukcijas

Organizēt šādu biznesu ir vienkārša:

  1. Reģistrēt IP. Piemērots nodokļu režīms ir "vienkāršots" ar likmi 6%.
  2. Izveidojiet interneta resursus atbilstoši tiešsaistes veikala shēmai ar personīgo kontu katram klientam. Atjauniniet to ar jauniem partneriem.
  3. Parakstiet līgumu ar vairākām ēdināšanas iestādēm. Viņiem jābūt vismaz desmit.
  4. Iznomā biroju no 15 kvadrātmetriem. Tajā būs divi krēsli un galds ar biroja iekārtām.
  5. Pieņem darbā valsti. Tajā jāiekļauj četri kurjeri ar personālajiem transportlīdzekļiem un divi dispečeri. Sadaliet tos divās maiņās.
  6. Izpildīt reklāmas kampaņu. Jūs varat informēt par saviem pakalpojumiem ne tikai ar interneta starpniecību, bet arī ar plašsaziņas līdzekļu palīdzību, brošūru izplatīšanu, brošūras, vizītkartes.
  7. Sāciet biznesu.

Tas viss prasīs apmēram divus mēnešus. Tiem, kuri praksē jau ir ieviesuši biznesa ideju, ieteicams pārbaudīt, lai priekšlikumus optimizētu.

Finanšu aprēķini

Šī biznesa ideja ir brīnišķīga, jo jums nav nepieciešams veikt sarežģītus aprēķinus, lai iesniegtu daudz ziņojumu. Jūs pat varat ietaupīt no nodokļiem, veicot maksājumus ārpusbudžeta fondiem.

Sākuma kapitāls

Šim biznesa idejas īstenošanas veidam nav vajadzīgi milzīgi sākotnējie ieguldījumi. Jums būs nepieciešami līdzekļi (rubļos):

  • telpu noma - no 20 000;
  • izveidot specializētu tīmekļa vietni - ne mazāk kā 50 000;
  • alga un prēmijas pirmajā mēnesī - aptuveni 150 000;
  • IP-800 reģistrācijai;
  • atvērt bankas kontu - 15 000;
  • kases aparātu iegādei - 20 000;
  • biroja aprīkojums un mēbeles - 50 000;
  • mārketings un reklāma - 50 000;
  • lai iegādātos īpašus maisiņus, lai uzturētu ēdienu temperatūru - 5000.

Kopējais sākumkapitāls būs - 360800 rubļi.

Mēneša aprēķini

Mēneša algu izmaksas atšķiras. Tātad katram dispečerim ir jāmaksā 15 000 rubļu, plus 2000 prēmijas. Kursora maksājums būs 1000 par katru pāreju, kā arī neliela daļa no pasūtījuma. Ikmēneša prēmija ir arī 2000 rubļu. Algas uztura speciālists ir atkarīgs no darba apjoma, bet vidēji būs 15 000 rubļu. Būs nepieciešams piešķirt vairāk naudas benzīnam.

Saskaņā ar aplēsēm par tiem, kuri jau strādā šajā jomā, vidēji tiek iznāk 150 000 rubļu.

Katru mēnesi jāmaksā īre - 20 000 rubļu. Papildu izmaksas sedz attālināts grāmatvedis un vietnes iestatīšanas speciālists. Uzlieciet vēl 10 000.

Kopējie ikmēneša izdevumi sasniedz 180 000 rubļu.

Cik jūs varat nopelnīt un atmaksāšanās periodu

Ieņēmumi šajā biznesā sastāv no piegādes izmaksām un pasūtījuma procentuālā daudzuma. Pirmā mēneša neto peļņa būs aptuveni 12 000 rubļu. Bet viņa pilnīgi iet uz nodokļiem. Otrajā mēnesī pēc nodokļu un algu izmaksāšanas peļņa būs aptuveni 25 000. Trīs mēnešu laikā jūs varat pilnībā atlīdzināt sākotnējo ieguldījumu. Peļņa pēc nodokļiem, sākot ar ceturto mēnesi, būs no 130 000 rubļu.

Pabalsti un riski

Pirms atverat savu biznesu, jums ir jāaprēķina visi ieguvumi un iespējamie riski. Veselīgu produktu piegādes jomā priekšrocības acīmredzami pārsniedz iespējamās problēmas:

Top