logo

Biznesa plāna sastādīšanas mērķis: modulālas piena ražošanas uzņēmuma ekonomiskās iespējas novērtējums.

Izvēloties vietu piena produktu ražošanai, jums rūpīgi jāpievēršas telpu izvēlei, jo tām ir īpašas prasības attiecībā uz SanPin.

Labākais variants ir pasūtīt moduļu piena pārstrādes rūpnīcu ar uzstādīto aprīkojumu, jo, pirmkārt, to var novietot ērtā loģistikas viedokļa ziņā, un, otrkārt, projektējot to, tiek ņemtas vērā visas SanPin prasības.

Ja jūs interesē tikai pārdošana, tad ieteicams iepazīties ar uzņēmuma piena produktu mazumtirdzniecības pasi, kas balstīta uz faktiski darbojošā uzņēmuma piemēru.

Piena pārstrādes iekārtas

Pēc tam, kad ir analizēti vairāki gatavo moduļu piena pārstrādes uzņēmumu pārdošanas priekšlikumi, mēs koncentrēsimies uz Molokont kompānijas, kas ir modulāra piena pārstrādes rūpnīca, priekšlikuma analīzi.

Plānojiet uzņēmuma Molokont mini rūpnīcu

Rūpnīcā ietilpst piena ražošanas darbnīca, kas sastāv no 3 moduļiem, kas paredzēti vienreizējai 2000 l uzkrāšanai un apstrādei:

  • Sanitārais un noliktavas modulis;
  • Laboratorijas modulis, kas ietver laboratoriju ar laboratorijas iekārtām, priekšplūsmu un sanitārās inspekcijas telpu;
  • Mājsaimniecības modulis, kas ietver vannas istabu, sanitārās pārbaudes telpu, garderobes telpu un personāla atpūtas telpu;
  • Moduļu uzglabāšanā un sūtījumos ietilpst saldētava un ekspedīcija.

Piena rūpnīcu shēma

Moduļu uzglabāšana un preču sūtīšana

Modulāro piena pārstrādes iekārtu izmaksas ietver:

  • Projekts rūpnīcā
  • Shefmontazh
  • Norādot veltītus darbiniekus
  • Eksperimentālas produktu partijas izlaide
  • Garantijas serviss

Pirms iekārtas uzstādīšanas ir jāveic sagatavošanas darbi:

  • pamatnes ierīce saskaņā ar uzņēmuma MOLOKONT tehniskajām prasībām
  • Inženierkomunikāciju piegāde ieejas punktos
  • teritorijas ierīce zem piena pārstrādes rūpnīcas saskaņā ar SanPiN 2.3.4.551-96
  • notekūdeņu ierīce
  • dzesēšanas sistēmas iekārta (ledus ūdens ģenerators / arteriālais urbums)

Sortiments

Molokontas piena rūpnīcā uzstādītās iekārtas var ražot šādus produktus:

  • pasterizēts piens ar iepakojumu PUR-PAK iepakojumā
  • fermentēti dzērieni ar iesaiņojumu PUR-PACK iepakojumos
  • skābs krējums ar iepakojumu plastmasas traukos
  • biezpiena svars
  • svara siers
  • sviests
  • otrreizējo izejvielu pārstrāde: sūkalas, paniņas.

Sakarā ar to, ka piena pārstrādes rūpnīca strādā visu diennakti, rūpnīcas uzturēšanai nepieciešams 3 darba ņēmēju maiņas (1 maiņa: 1 kapteinis un 2 darba ņēmēji), tehnologs un laborants var strādāt piecu dienu darba nedēļā ar 8 stundu darba dienu. gatavo produktu pārdošana, izejvielu iepirkšana sākotnējā posmā tiks risināta uzņēmuma īpašumā.

Lai motivētu darbiniekus, jūs varat domāt par piemaksu sistēmu, darbinieks saņem fiksētu algu +% no produkcijas.

Galaproduktu un izejvielu piegāde sākotnējā posmā var tikt veikta uz nomāto transporta rēķina.
Analizējamā modulāro iekārtu ražošanas apjoms spēj atšķaidīt 1 Gazelle tipa automašīnu, 1 izejvielu iegādei nepieciešams 1 automašīna.
Kopā iekārtas apkope prasa 2 automašīnas.

Izejvielas piena rūpnīcai

Pienu pērk zemnieku saimniecībās, agrofirmās un ciematos.
Piena produktu cena ir atkarīga no sezonas, tāpēc vasaras sezonā piens maksā apmēram 12-13 rubļus litrā, ziemā piena cena pieaug līdz 14,5-15,5 rubļiem litrā.

Tirgi

Piena produktus var pārdot šādos virzienos:

  • Īstenošana, izmantojot lielas federālas un reģionālas pārtikas ķēdes;
  • Realizācija ar vairumtirdzniecības firmām, kas nodarbojas ar produktu piegādi dažādiem pārtikas veikaliem.

Piena piena pārstrādes uzņēmumam vispieņemamākā forma ir vienkāršota nodokļu sistēma (ienākumi no izdevumiem), darbības veids: Sabiedrība ar ierobežotu atbildību.
Lai strādātu ar klientiem, kuri strādā ar PVN, jūs varat organizēt "PI" ar nodokļu veidu
3 NDFL

Rentabilitātes aprēķins, atmaksāšanās mini piena pārstrādes uzņēmums

Produktivitātes mini iekārta: 2000 litri dienā
Produktu veids:

Ieguldījumi: 17 905 802 rubļi (kapitāla izmaksas + apgrozāmie līdzekļi)
Kapitāla izmaksas: 16 905 802 rubļi

Kremēšanas biznesa plāns (ar finanšu modeli)

Anotācija "Smilšu piena nozares tipiskais plāns (ar finanšu modeli)"

Siera gatavošanas biznesa plāna uzdevums ir attaisnot rūpnīcas atvēršanas ekonomisko efektivitāti siera, sviesta un citu veidu pilnpiena produktu ražošanai.

Nozares pievilcība:

Piena produkcija 2017. gadā sasniegusi *** miljonus tonnu.

2017. gadā zemnieku saimniecību piena produktu ražošana sasniedza *** tūkstoš tonnas un palielinājās par ***% salīdzinājumā ar pagājušo gadu.

Vislielāko piena produktu pārdošanas apjoma daļu ieņem Maskava - ***%, Maskavas reģions - 9,9%, Voroņežas reģions - 4,2%.

3 kvadrātmetros. 2017. gadā piena cena sasniedza *** tūkstošus rubļu. par tonnu, kas ir ***% vairāk nekā 3 kv. m. 2016

Sasaldētā piena un krējuma imports 2016. gadā sasniedza *** miljonus dolāru, samazinoties par ***% salīdzinājumā ar 2016. gada rādītājiem.

Piena produktu eksporta vērtība 2017. gadā bija *** milj. Dolāru, kas, salīdzinot ar 2016. gada datiem, palielinājās par ***%.

Projekta galvenās iezīmes:

  • Ražošana atradīsies zemes gabalā *** laukumā. m
  • Apstrādes apjoms ir 20 tonnas izejvielu dienā.
  • Sagaidāms, ka tiks ražoti vairāki produktu veidi (sviests, siers un pilnpiena produkti).
  • Gada naftas ieguves apjoms būs *** tūkstoši tonnu.
  • Pārstrādātā siera pārdošanas cena būs *** rub. uz kg
  • Lielākā daļa ieguldījumu izmaksu struktūrā ir tehnoloģisko iekārtu iegāde - 44,7%.
  • Ražošanas zaudējumi projektā ir 2% no kopējās produkcijas.

Aizņemto līdzekļu struktūra:

  • Aizdevuma termiņš būs *** gads.
  • Kopējā uzkrāto procentu summa ir *** tūkstoši rubļu.
  • Parāda ķermeņa atmaksa sākas 4 kvadrātmetros. *** gads.
  • Projekta gada aizdevumu procentu likme - 14%.

Biznesa plānam aprēķinātais modelis tiek automātiski pārrēķināts, mainoties sākotnējiem projekta parametriem.

Biznesa plāns sastāv no 211 lappuses.

Projekta grafiskā daļa ir izklāstīta:

  • Diagrammas - 87 gab.
  • Galdi - 72 gab.
  • Diagrammas - 20 gab.
  • Shēmas - 1 gab.

SATURS 2

1. PROJEKTA KOPSAVILKUMS. 3

2. ATĻAUJIE DOKUMENTI UN SERTIFIKĀCIJA. 8

2.1. JURIDISKO UZŅĒMUMU REĢISTRĒŠANA. 8

2.2. PRODUKTU SERTIFIKĀCIJA. 9

3. TIRDZNIECĪBA. 11

3.1. PIENA PRODUKTU KLASIFIKĀCIJA. 11

3.1.1. Ar fermentācijas līdzekļu klātbūtni produktā. 11

3.1.2. Saskaņā ar valsts standartiem. 12

3.1.3. Piena produkti, kam trūkst fermentācijas procesa. 13

3.1.4. Raudzētie piena produkti. 15

3.2 PIENA PRODUKTU RAŽOŠANAS APGABALS. 18

3.2.1. Krievijas piena produktu ražošanas apjoms vērtības izteiksmē. 18

3.2.2. Krievijas piena produktu ražošanas apjoms fiziskā izteiksmē. 24

3.3. PIENA PRODUKTU RAŽOŠANAS REĢIONĀLĀ STRUKTŪRA. 26

3.3.1. Krievijas federālo apgabalu Krievijas piena produktu ražošanas struktūra. 26

3.3.2. Krievijas piena produktu ražošanas struktūra Krievijas Federācijas reģionos. 28

3.4. PIENA PRODUKTU RAŽOŠANAS SEGMENTĒŠANA PA EKONOMIKAS KATEGORIJAS. 29

3.5. PIENU (IZŅEMOT RAW) UN PIENA PRODUKTU RAŽOŠANAS APGABALS. 35

3.5.1. Krievijas piena ražošanas apjoms (izņemot izejvielas) un piena produkti apjoma ziņā. 35

3.5.2. Krievijas piena produktu ražošanas apjoms fiziskā izteiksmē. 36

3.6. PIENAS UN PIENA PRODUKTU RAŽOŠANAS STRUKTŪRA. 37

3.7. RAŽOTĀJU RAŽOTĀJU CENAS. 38

3.8. DIRECTED PRODUKTU SEGMENTĒŠANA. 40

3.8.2. Sviests 67

3.8.3. Dzeramais piens un dzeramais krējums. 70

3.8.4. Piens un krējums cietā veidā. 74

3.9. PIENA PRODUKTU IMPORTS. 77

3.9.1. Piens un krējums, nav kondensēts un bez cukura vai citu saldinātāju pievienošanas. 78

3.9.2. Piens un krējums, kondensēts vai ar cukura vai citu saldinātāju piedevu. 83

3.9.3. Paniņas, rūgušpiens un krējums, jogurts, kefīrs un cits raudzēts vai skābs piens un krējums. 89

3.9.4. Sieru un biezpienu. 93

3.9.5. Sviests 99

3.10. PIENA PRODUKTU EKSPORTS. 103

3.10.1. Piens un krējums, nav kondensēts un bez cukura vai citu saldinātāju pievienošanas. 103

3.10.2. Piens un krējums, kondensēts vai ar cukura vai citu saldinātāju piedevu. 107

3.10.3. Paniņas, rūgušpiens un krējums, jogurts, kefīrs un cits raudzēts vai skābs piens un krējums. 111

3.10.4. Sieru un biezpienu. 116

3.10.5. Sviests 119

3.11. GALVENIE FAKTORI, KAS IETEKMĒ NO RŪPNIECĪBAS. 124

3.11.1. Lopkopības krājumi 124

3.11.2. Piens baro. 126

3.11.3. Piena nozares valsts regulējums. 127

3.12. Galvenie faktori, kas ietekmē tirgu. 128

3.13. PATĒRĒTĀJU PREFERENCES. 134

4. PROJEKTA KONCEPCIJA. 135

5. TIRDZNIECĪBAS STRATĒĢIJA. 137

6. RAŽOŠANAS PLĀNS. 138

6.1. TEHNOLOĢISKIE PROCESI. 138

6.1.1. Eļļas ražošana. 138

6.1.2. Siera ražošana. 139

6.1.3. Siers recepte 158

6.1.4. Izejvielu raksturojums. 158

6.2. BŪVNIECĪBA. 161

6.3. PRIEKŠROCĪBAS PROJEKTĀ. 163

6.4. TEHNOLOĢISKĀS IEKĀRTAS. 164

6.5. AUTOMOTIVE. 169

6.6. PERSONĀLS 170

7. IEGULDĪJUMU PLĀNS. 171

7.1. INVESTĪCIJU IZMAKSU NORISES. 171

8. RISKA NOVĒRTĒJUMS UN TIEŠU IZMAIŅAS VEIDI. 173

9. FINANŠU PLĀNS. 175

9.1. IEPRIEKŠĒJIE RĀDĪTĀJI. 175

9.2. PAMATPIECIEŠAMIE APRĒĶINI. 175

9.3. IENĀKUMU UN IENĀKUMU PLĀNS DINAMIKAS IEROBEŽOŠANA. 178

9.3.1. Projekta izstrādes un ražošanas plāns. 178

9.3.2. Ieņēmumu un ieņēmumu plāns. 181

9.4. IZDEVUMU PLĀNS. 185

9.4.1. Izejvielu izmaksas. 186

9.4.2. Nodokļu politika. 189

9.4.3. Citi kārtējie izdevumi. 191

9.5. AIZDEVUMU PAKALPOJUMI. 193

9.6. IZSNIEGTO MĀJOKLU NEDRĪKSTS. 195

9.7. PROGNAS PĀRSKATS PAR NAUDAS PLŪSMU. 197

9.8. ZIŅOJUMS PAR PEĻŅA UN ZAUDĒJUMIEM. 204

9.9. PROJEKTA EFEKTIVITĀTES RĀDĪTĀJI. 208

10. PAR KONSULTATĪVO UZŅĒMUMU "AMIKO". 210

Diagrammu saraksts

1. diagramma. Krievijas piena produktu apjoma dinamika vērtībā 2012.-2017. Gadā, milj. Rub.

2. diagramma. Krievijas piena produktu ražošanas apjomu dinamika fizikālā izteiksmē 2012.-Jan.-Mar. 2018 tūkst. Tonnas

3. Diagramma. Krievijas piena produktu ražošanas apjomu dinamika fizikālā izteiksmē ar mēnešiem 2015.-2018

4. Diagramma. Krievijas piena produktu ražošanas struktūras vērtība Krievijas Federācijas federālajos apgabalos 2010. gadā,%

5. diagramma. Krievijas piena produktu ražošanas struktūras vērtība pēc Krievijas Federācijas reģioniem 2017. gadā,%

6. shēma. Krievijas piena produktu ražošanas struktūra pēc saimniecību kategorijām 2017. gadā,%

7. diagramma. Krievijas piena produktu ražošanas struktūras apjoms un dinamika pa lauku saimniecību kategorijām 2012.-janvārī-martā. 2018 tūkst. Tonnas

8. Diagramma. KFH piena produktu Krievijas produkcijas apjoma dinamika fizikālā izteiksmē 2012.-Jan.-Mar. 2018 tūkst. Tonnas

9. Diagramma. Krievijas piena produktu ražošanas apjomu dinamika iedzīvotāju mājsaimniecībās fiziskā izteiksmē 2012.-janvārī-mr. 2018 tūkst. Tonnas

Diagramma 10. Krievijas piena produktu ražošanas apjomu dinamika lauksaimniecības organizācijās fiziskā izteiksmē 2012.-Jan.-Mar. 2018 tūkst. Tonnas

11. diagramma. Krievijas piena produktu ražošanas apjomu dinamika lauksaimniecības organizācijās fiziskā izteiksmē 2012.-janvārī-martā. 2018 tūkst. Tonnas

12. diagramma. Krievijas piena ražošanas (izņemot izejvielas) un piena produktu apjomu dinamika izmaksu ziņā 2012.-2017. Gadā, milj. Rubļu.

13. Diagramma. Krievijas piena ražošanas apjomu dinamika (izņemot izejvielas) un piena produkti fizikālā izteiksmē 2012.-Jan.-Mar. 2018 tūkst. Tonnas

14. diagramma. Krievijas piena ražošanas struktūra (izņemot izejvielas) un piena produkti vērtības izteiksmē no Krievijas Federācijas federālajiem apgabaliem 2017. gadā,%

16. shēma. Pilnu piena produktu ražotāju cenu dinamika 2012. gadā - 3 kv. M. 2017. Rub. par tonnu

17. attēls. Vidējās svaigpiena ražotāju cenas federālajos apgabalos, rub. par tonnu 3. ceturksnī. 2017

Krievijas siera ražošanas dinamika vērtības izteiksmē 2012.-2017. Gadā, milj. Rub.

19. diagramma. Krievijas siera struktūra pēc vērtības Krievijas Federācijas federālajos apgabalos 2017. gadā,%

20. diagramma. Plastmasas siera ražotāju cenu dinamika 2012.-Jan.-Mar. 2018, rub / ton

21. attēls. Plastmasas siera ražotāju cenas 2015.-2016. Gadā federālajos apgabalos, tūkstoši rubļu par tonnu

22. diagramma. Ražotāju cenu dinamika cietajiem sieriem 2012.-janvārī-martā. 2018, RUB / ton

Diagramma 23. Ražotāju cenas cietajiem sieriem 2015-2016 federālajos apgabalos, tūkstoši rubļu par tonnu

24. diagramma. Ražotāju cenu dinamika pārējiem sieriem 2010.-2016. Gadā, rubļi / t

Diagramma 25. Citu sieru ražotāju cenas 2015.-2016. Gadā federālajos apgabalos, tūkstoši rubļu par tonnu

26. attēls. Plastmasas siera patēriņa cenas 2012. gadā-janvārī-martā. 2018, rubļi / kg

Diagramma 27. Patēriņa cenas par apstrādātiem sieriem 2015.-2016. Gadā ar federālajiem apgabaliem, berzēt. uz kg

Diagramma 28. Patēriņa cenas siera fermentam 2012.-Jan.-Mar. 2018, rubļi / kg

29.attēls. Patēriņa cenas siera fermentam 2015.-2016. Gadā ar federālajiem apgabaliem, berzēt. uz kg

30. diagramma. Krievijas sviesta produkcijas apjomu dinamika vērtības izteiksmē 2012.-2017. Gadā, milj. Rub.

19. diagramma. Krievijas sviesta produkcijas vērtība Krievijas Federācijas federālajos apgabalos pēc to vērtības 2017. gadā,%

Diagramma 31. Krievijas dzeramā piena un krējuma ražošanas apjomu dinamika izmaksu ziņā 2012.-2017. Gadā, milj. Rub.

Diagramma 32. Krievijas dzeramā piena un krējuma ražošanas struktūra naudas izteiksmē no federālajiem rajoniem 2017. gadā,%

Diagramma 33. Patēriņa cenas par pasterizētu veselu dzeramo pienu, 2012. gads - janvāris-marts. 2018, rubļi / l.

34. diagramma. Patēriņa cenas dzeramajam pilnpienam sterilizētas, 2012. gada janvāris-marts. 2018, rubļi / l.

Diagramma 35. Krievijas piena un krējuma produkcijas apjoma dinamika cietā formā vērtības ziņā 2012-2017, milj. Rub.

Diagramma 36. Krievijas piena un krējuma ražošanas struktūra cietā formā naudas izteiksmē no federālajiem apgabaliem 2017. gadā,%

Diagramma 37. Ražotāju cenu dinamika fermentētiem piena produktiem 2012.-Jan.-Mar. 2018, RUB / ton

38. attēls. Nesamierināto piena un krējuma importa apjoms un dinamika vērtības izteiksmē 2012.-janvārī-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

39. attēls. Koncentrētā piena un krējuma importa apjoms un dinamika fizikālā izteiksmē 2012.-janvāris-februāris. 2018, tonnas

40. diagramma. Nesadalītā piena un krējuma importa struktūra pēc izlidošanas valstīm vērtības izteiksmē 2016. gadā,%

41. diagramma. Nesadalītā piena un krējuma importa struktūra pēc izcelsmes valstīm fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

42. attēls. Sasaldētā piena un krējuma importa apjoms un dinamika vērtības izteiksmē 2012.-janvārī-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

43. attēls. Sajaukta piena un krējuma importa apjoms un dinamika fizikālā izteiksmē 2012-Jan-Feb. 2018, tonnas

44. diagramma. Sasaldētā piena un krējuma importa struktūra pēc izlidošanas valstīm vērtībās 2016. gadā,%

45. attēls. Sasaldētā piena un krējuma importa struktūra pēc izcelsmes valstīm fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

46. ​​attēls. Paniņas, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra importa apjoms un dinamika vērtības izteiksmē 2012.-janvārī-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

47. diagramma. Paniņu, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra fiziskā izteiksmē apjoms un dinamika 2012. gada janvāris-februāris. 2018, tonnas

48. diagramma. Paniņu, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra ievešanas struktūra pēc izcelsmes valstīm vērtību izteiksmē 2016. gadā,%

49. shēma. Paniņu, rūgušpiena un krējuma, jogurta un kefīra ievešanas struktūra pēc izcelsmes valstīm fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

50. attēls. Siera un biezpiena importa apjoms un dinamika vērtībā 2012. gadā-janvārī-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

51. diagramma. Siera un biezpiena importa apjoms un dinamika fizikālā izteiksmē 2012.-Jan.-februāris. 2018, tonnas

52. diagramma. Siera un biezpiena importa struktūra pēc izcelsmes valstīm vērtību izteiksmē 2016. gadā,%

53. diagramma. Siera un biezpiena importa struktūra pēc izcelsmes valsts fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

54. attēls. Sviesta importa apjoms un dinamika vērtības izteiksmē 2012.-janvārī-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

55. attēls. Sviesta importa apjoms un dinamika fizikālā izteiksmē 2012.-Jan.-februāris. 2018, tonnas

56. diagramma. Sviesta importa struktūra pēc izlidošanas valstīm naudas izteiksmē 2016. gadā,%

Diagramma 57. Sviesta importa struktūra pēc izlidošanas valstīm fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

58. attēls. Nekoncentrētā piena un krējuma eksporta apjoms un dinamika vērtības izteiksmē, 2012.-Jan.-februāris. 2018, tūkstoši dolāru

59. attēls. Nesadalītā piena un krējuma eksporta apjoms un dinamika fizikālā izteiksmē 2012.-Jan.-februārī. 2018, tonnas

60. diagramma. Nesadalītā piena un krējuma eksporta struktūra pēc galamērķa valstīm vērtībās 2016. gadā,%

61. diagramma. Nesadalītā piena un krējuma eksporta struktūra pēc galamērķa valstu fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

62. attēls. Sasaldētā piena un krējuma eksporta apjoms un dinamika vērtības izteiksmē 2012.-Jan.-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

63. attēls. Sajaukta piena un krējuma eksporta apjoms un dinamika fiziskā izteiksmē 2012.-Jan.-februārī. 2018, tonnas

64. diagramma. Sasaistītā piena un krējuma eksporta struktūra pēc galamērķa valstīm vērtībās 2016. gadā,%

65. diagramma. Sasaldētā piena un krējuma eksporta struktūra pēc galamērķa valstu fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

66. shēma. Paniņu, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra eksporta apjoms un dinamika vērtības izteiksmē 2012.-janvārī-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

67. diagramma. Paniņu, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra fiziskā izteiksmē apjoms un dinamika 2012.-Jan.-februārī. 2018, tonnas

68. diagramma. Paniņas, rūgušpiena un krējuma, jogurta un kefīra eksporta struktūra pa galamērķa valsti vērtībā 2016. gadā,%

69. diagramma. Paniņas, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra eksporta struktūra pa galamērķa valsti fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

70. attēls. Siera un biezpiena eksporta apjoms un dinamika vērtības izteiksmē 2012.-Jan.-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

71. attēls. Siera un biezpiena eksporta apjoms un dinamika fizikālā izteiksmē 2012. gadā-janvāris-februāris. 2018, tonnas

Diagramma 72. Siera un biezpiena eksporta struktūra pēc galamērķa valstīm naudas izteiksmē 2016. gadā,%

Diagramma 73. Siera un biezpiena eksporta struktūra pa galamērķa valstīm fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

74. attēls. Sviesta eksporta apjoms un dinamika vērtības izteiksmē 2012.-janvārī-februārī. 2018, tūkstoši dolāru

75. attēls. Sviesta eksporta apjoms un dinamika fiziskā izteiksmē 2012. gadā-janvāris-februāris. 2018, tonnas

Diagramma 76. Sviesta eksporta struktūra pēc galamērķa valstīm vērtībās 2016. gadā,%

77. diagramma. Sviesta eksporta struktūra pa galamērķa valstīm fiziskā izteiksmē 2016. gadā,%

80. diagramma. Piena produktivitāte govs lauksaimniecības organizācijās 2010.-2015. Gadā, kg

81. diagramma. Būvniecības izmaksu struktūra,%

82. attēls. Investīciju struktūra projektā,%

83. diagramma. Projekta ieguldījumu grafiks

84. attēls. Ražošanas struktūra pēc produkcijas,%

85. attēls. Projekta ražošanas apjoms

86. diagramma. Projekta pašreizējo izmaksu struktūra,%

87. diagramma. Nodokļu maksājumu struktūra projektam,%

Saraksts ar grafikiem

1. attēls. Siera ražotāju cenu dinamika 2012.-Jan.-Mar. 2018, tūkstoši rubļu

2. attēls. Siera ražotāju cenu indeksu dinamika, 2012.-2017. Gads,%

3. attēls. Paredzēto sieru vidējo ražotāju cenu dinamika 2014.-2016. Gadā

4. grafiks. Plastmasas siera ražotāju cenu dinamika federālajos rajonos 2010.-2016. Gadā, rub. / T

5. attēls. Cieto sieru vidējo ražotāju cenu dinamika 2014.-2016. Gadā

6. attēls. Plānā siera ražotāju cenu dinamika federālajos rajonos 2010.-2016. Gadā

7. attēls. Citu sieru vidējo ražotāju cenu dinamika 2014.-2016. Gadā

8. grafiks. Plānā siera ražotāju cenu dinamika federālajos rajonos 2010.-2016. Gadā, rubļi / t

9. attēls. Patēriņa cenas sieram 2012.-janvārī-martā. 2018, rubļi / kg

10. attēls. Plastmasas patēriņa cenu dinamika 2015.-janvārī. 2017

11. attēls. Plānā siera patēriņa cenu dinamika federālajos apgabalos 2010.-janvārī. 2017, rubļi / kg

12. attēls. Fermentu siera patēriņa cenas 2015.-janvārī. 2017, rubļi / kg

13. att. Dzintara siera ražotāju cenu dinamika federālajos rajonos 2010.-janvārī. 2017, rubļi / kg

1. attēls. Lauksaimniecības dzīvnieku lauksaimniecības lauksaimniecības produkcijas dinamika, tūkst

14.attēls. Projekta ienākuma plāns

15. attēls. Aizdevuma saņemšana un atmaksa

16. attēls. Brīdinājuma punkta aprēķins

17. attēls. Projekta ieņēmumu, izmaksu un peļņas dinamika

18. attēls. Neto peļņas dinamika projekta ietvaros

19. attēls. NPV projekts un nediskontētā naudas plūsma

20. attēls. NPV projekts un nediskontētā naudas plūsma ieguldītājam

Shēmu saraksts

Shēma 1. Piena produktu klasifikācija

Tabulu saraksts

1. tabula. Piena produktu ražošana pa federālajiem novadiem 2012.-2017. G., Tūkst. Rub.

2. tabula. Piena ražošana Krievijas Federācijas reģionos 2012.-2017. G., Tūkst. Rub.

3. tabula. Krievijas ražošanas apjoms un dinamika pēc saimniecību kategorijām un federālajiem apgabaliem, 2014.-janvāris-marts. 2018 tūkst. Tonnas

6. tabula. Siera ražošana apjoma ziņā federālajos apgabalos 2012.-2017. Gadā, tūkstoši rubļu.

7. tabula. Vidējās siera ražotāju cenas 2012. gadā-janvārī-martā. 2018, berzēt. par tonnu

8. tabula. Ražotāju cenas par apstrādātu sieru federālajos apgabalos 2010.-2016. Gadā, rub. / Ton

9. tabula. Ražotāju cenas cietajiem sieriem federālajos rajonos 2010.-2016. Gadā, rubļi / t

10. tabula. Citu sieru ražotāju cenas federālajos rajonos 2010.-2016. Gadā, rubļi / t

11. tabula. Vidējās siera patēriņa cenas 2010.g. janvāris-marts. 2018, rubļi / kg

12. tabula. Plastmasas siera patēriņa cenas federālajos rajonos 2010.-janvārī. 2017, rubļi / kg

13. tabula. Fermentu siera patēriņa cenas no federālajiem apgabaliem 2010.-janvārī. 2017, rubļi / kg

6. tabula. Sviesta ražošana vērtības izteiksmē federālajos apgabalos 2012.-2017. Gadā, tūkstoši rubļu

14. tabula. Dzeramā piena un krējuma ražošana, 2012.-2017., Tūkstoši rubļu

15. tabula. Ieņēmumu no piena un krējuma pārdošanas apjoma dinamika federālajos apgabalos 2010.-2016., Tūkst. Rub.

16. tabula. Piena produktu muitas kodeksi

17. tabula. Nesadalītā piena un krējuma importa apjoms pēc izlidošanas valstīm vērtības izteiksmē, 2010.-2016., Tūkst. Dolāri

18. tabula. Nesadalītā piena un krējuma importa apjoms pēc izcelsmes valsts fiziskā izteiksmē, 2010.-2016., Tonnas

19. tabula. Sasaldētā piena un krējuma importa apjoms pa izlidošanas valstīm vērtības izteiksmē, 2010-2016, tūkst. Dolāri

20. tabula. Sasaldētā piena un krējuma importa apjoms pēc izcelsmes valsts fiziskā izteiksmē, 2010.-2016., Tonnas

21. tabula. Paniņas, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra importa apjoms pēc izcelsmes valstīm pēc vērtības, 2010.-2016., Tūkst. Dolāri

22. tabula. Paniņu, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra importa apjoms pa izcelsmes valsti fizikālā izteiksmē, 2010.-2016., Tonnas

Tabula 23. Siera un biezpiena importa apjoms pēc izcelsmes valsts vērtībā, 2010.-2016. Gads, tūkstoši dolāru

24. tabula. Siera un biezpiena importa apjoms pēc izcelsmes valsts fiziskā izteiksmē, 2010.-2016., Tonnas

25. tabula. Sviesta importa apjoms pa izlidošanas valstīm vērtības izteiksmē, 2010.-2016. Gads, tūkstoši dolāru

26. tabula. Sviesta importa apjoms pēc izcelsmes valsts fiziskā izteiksmē, 2010.-2016. Gads, tonnas

27. tabula. Nesadalītā piena un krējuma eksporta apjoms galamērķa valstīs vērtības izteiksmē, 2010.-2016. Gads, tūkstoši dolāru

28. tabula. Nekondensētā piena un krējuma eksporta apjoms pa galamērķa valstīm fizikālā izteiksmē, 2010-2016, tonnas

29. tabula. Sasaldētā piena un krējuma eksporta apjoms galamērķa valstīs vērtības izteiksmē, 2010.-2016. Gads, tūkstoši dolāru

30. tabula Sasaldētā piena un krējuma eksporta apjoms pa galamērķa valstīm fizikālā izteiksmē, 2010.-2016., Tonnas

31. tabula. Paniņas, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra eksporta apjoms galamērķa valstīs vērtības izteiksmē, 2010.-2016. Gads, tūkstoši dolāru

32. tabula Paniņu, biezpiena un krējuma, jogurta un kefīra eksporta apjoms pa galamērķa valsti fizikālā izteiksmē, 2010-2016, tonnas

33. tabula. Siera un biezpiena eksporta apjoms pa galamērķa valstīm vērtības izteiksmē, 2010.-2016. Gads, tūkstoši dolāru

34. tabula. Siera un biezpiena eksporta apjoms pa galamērķa valstīm fizikālā izteiksmē, 2010.-2016., Tonnas

35. tabula. Sviesta eksporta apjoms pa galamērķa valsti vērtības izteiksmē, 2010.-2016. Gads, tūkstoši dolāru

36. tabula. Sviesta eksporta apjoms pa galamērķa valsti fizikālā izteiksmē, 2010-2016, tonnas

6. tabula. Lauksaimniecības dzīvnieku skaits lauksaimniecības organizācijās pa saimniecību kategorijām, 2012.-2017 tūkstoši galvu

38. tabula. Piena ražošana uz vienu govs pa saimniecību kategorijām, 2010.-2015

39. tabula. Siera fizioloģiskās un ķīmiskās prasības

40. tabula. Siera formas, izmēra un svara prasības

41. tabula. Piena šķirnes atkarībā no krāsas maiņas laika

42. tabula. Piena kvalitātes novērtējums

43. tabula. Piena kvalitātes novērtēšana pēc fermentācijas parauga veikšanas

44. tabula. Tauku saturs pienā

45. tabula Bezūdens kalcija hlorīda saturs šķīdumā

46. ​​tabula. Receptes "Yantar" kausētais siers ar sausu tauku saturu 60%

47. tabula. Krievu jaunā siers recepte

Tabula 48. Aprēķini par rūpnīcas būvniecību

49. tabula. Augu telpas

50. tabula. Sviestu ražošanas līnijas sastāvs

51. tabula. Sviestu ražošanas iekārtu raksturojums

52. tabula. Tehnoloģiskās līnijas raksturojums piena produktu ražošanai

53. tabula. Piena produktu ražošanas tehnoloģiskās iekārtas

Tabula 54. Tehnoloģisko iekārtu izmaksas

55. tabula. Uzņēmuma transportlīdzekļu parks

56. tabula. Personāls

57. tabula. Investīciju grafiks un virzieni

58. tabula. Iespējamie riski un veidi, kā tos novērst

59. tabula. Projekta bāzes līnija

60. tabula. Projekta produkti

61. tabula. Ražošanas plāns

62. tabula. Projekta ieņēmumu dinamika

63. tabula. Ražošanas izejvielu iegādes izmaksu dinamika "

64. tabula. Nodokļu maksājumu dinamika projektam

65. tabula. Pašreizējo projekta izmaksu apjoms

66. tabula. Pašreizējo projekta izmaksu dinamika

67. tabula. "Aizdevumu apkalpošana"

68. tabula. Aizdevuma snieguma rādītāji

69. tabula. Beznodokļu pārdošanas aprēķins

70. tabula. Naudas plūsmas pārskats

71. tabula. Peļņas un zaudējumu aprēķins

72. tabula. Projekta darbības rādītāji

Siera ražošanas biznesa plāns: kā atvērt siera rūpnīcu un kur sieru sākt gatavot

Siera ražošanas attīstība Krievijā ir saistīta ar ES un ASV preču konkurences trūkumu. Tas noveda pie investīciju injekciju pieauguma privātajos siera ražošanas uzņēmumos. Sakarā ar šiem diviem faktoriem siera ražošana Krievijā kļūst par ienesīgu biznesu.

Piedāvātās preces

Siera fabrika ražo no viena līdz vairākiem desmitiem siera veidu. Tas ir atkarīgs no ražošanas apjoma. Mazā biznesa uzsākšana ir labāka ar vienu veidu.

  • cietās šķirnes;
  • pusšķidru šķirnes;
  • mīkstas šķirnes;
  • marinēts siers;
  • biezpiena siers.

Cieto un daļēji cieto sieru sortiments:

  • Holandiešu siers;
  • Krievu siers;
  • Šveices siers;
  • Latviešu siers;
  • pikants siers;
  • Edamas siers;
  • Gouda siers;
  • Maasdama siers;
  • Tilsiet siers;
  • Čedaras siers;
  • Red Cheddar siers.

Mīksto sieru sortiments:

Siera rauga sortiments:

  • siers biezpiens Profi siers;
  • krējuma siers "Krējums";
  • biezpiena krējums ar piena tauku aizstājēju.

Marinētu sieru sortiments:

Veidi un atbilstība

Mini siera fabrikas tiek iedalītas atkarībā no produkcijas apjoma. Attiecīgi atkarībā no tā ir siera fabrikas izskats. Tas var būt modulāra mini siera fabrika vai visa rūpnīca.

Siera veidotāji, atkarībā no produkta:

  • siera fabrika 20 kg vienā maiņā;
  • siera fabrika 50 kg vienā maiņā;
  • siera fabrika 300 kg vienā maiņā;
  • Siera fabrika 1000 kg vienā maiņā;
  • siera fabrika 1 500 kg vienā maiņā;
  • siera fabrika vairāk nekā 1500 kg vienā maiņā.

Eksperti prognozē Krievijas sieru tirgus pieaugumu par 20% 2018. gadā. Tas izskaidrojams ar to, ka pieprasījums pēc sieriem pieaug, pārsniedzot diapazona pieaugumu. Ir ieteicams ieguldīt spēku plašā šī biznesa attīstībā. Proti - palielināt saražoto siera veidu skaitu, nevis palielināt viena veida daudzumu.

Laikposms no 2018. gada līdz 2020. gadam būs labvēlīgs tirgus dalībniekiem un dos viņiem iespēju paātrināt peļņas pieaugumu, pateicoties uzlabotai uzņēmējdarbības vadībai.

Ražošanas tehnoloģija

Siera ražošanas tehnoloģija sastāv no vairākiem posmiem un to izpildei ir jābūt ļoti precīzai. Piena pagatavošanas process sierā notiek ar fermentu un mikrofloras iedarbību. Visā procesā sastāvdaļu un gatavo produktu uzglabāšanas kamerās tiek uzturētas zemas temperatūras, kas ļauj augstas kvalitātes siera nogatavināšanu.

Neatkarīgi no siera šķiras un apstrādātā piena daudzuma siera ražošana sastāv no vairākiem galvenajiem posmiem:

  1. Uzņemšana un piena sagatavošana koagulācijai.
  2. Siera graudu ražošana.
  3. Molding
  4. Nospiežot vai piespiežot sevi.
  5. Sālīšana
  6. Nogatavošanās un uzglabāšana.

Instrukcijas par siera cieto pagatavošanu

Piens iziet cauri vairākiem posmiem, pirms kļūst sieriņš. Atbilstība ražošanas tehnoloģijai ļauj izgatavot augstas kvalitātes sierus.

Cietā siera ražošanas posmi:

  1. Piena sagatavošana.
  2. Homogēnas masas iegūšana.
  3. Sālīšana
  4. Siera nogatavošanās.

Piena sagatavošana

Piena sagatavošana ir svarīgs tehnoloģiskais process. Tas ir atkarīgs no gatavā produkta kvalitātes.

Piena sagatavošanas posmi:

  1. Pirms ražošanas sākuma laboratorijā tiek analizēta piena kvalitāte.
  2. Pēc piena kvalitātes novērtēšanas tiek pārbaudīts, vai nav patogēnu mikroorganismu.
  3. Pienu atdzesē līdz 4 ° C.
  4. Tad piens tiek pasterizēts. Tas ļauj saglabāt tā garšu un derīgās īpašības. Tas arī palielina piena sarecēšanas spēju par 20%.
  5. Pirms fermenta un fermentu ieguve pienu atdzesē līdz 38 ° C un nedaudz aizstāv. Tas uzlabo enzīmu darbību. Lai to izdarītu, izmantojiet dzesēšanas iekārtas.

Tajā pašā laikā pienu izmanto tikai augstākā vai pirmā pakāpē.

Augstākās pakāpes piena īpašības:

  • viendabīgs, bez nogulsnēm;
  • krāsa no baltā vai nedaudz krējuma;
  • piena garša, bez svešas smaržas un garšas;
  • skābums 16-18;
  • blīvums nav mazāks par 1027 kg / m3;
  • tīrības pakāpe saskaņā ar standartu, kas nav mazāks par 1;
  • baktēriju piesārņojums līdz 300 tūkst. / cm3;
  • somatisko šūnu saturs nav lielāks par 300 tūkst. / cm3.

Pirmās pakāpes piena īpašības:

  • viendabīgs, bez nogulsnēm;
  • krāsa no baltā vai nedaudz krējuma;
  • piena garša, bez svešas smaržas un garšas;
  • skābums 16-18;
  • blīvums nav mazāks par 1 027 kg / m3;
  • tīrības pakāpe saskaņā ar standartu, kas nav mazāks par 1;
  • baktēriju piesārņojums no 300 līdz 500 tūkst. / cm3;
  • somatisko šūnu saturs nepārsniedz 1000 tūkstošus / cm3.

Kvalitātes novērtējums notiek pēc vairākiem parametriem:

  • krāsa;
  • garša;
  • smarža;
  • tauku masas daļa;
  • proteīna masas daļa.

Pasterizācija notiek šādos apstākļos:

  • temperatūra 4-65 ° C;
  • laiks: 45 minūtes.

Cietā siera tipi no govs piena:

Homogēnas masas iegūšana

Homogēnā masa ir izejmateriāla savienojums un tromba ražošana - nākotnes siera prototips. Siera graudi, kuru izmērs ir 5 mm, iegūst no sagrieztā tromba.

Kā izejvielas to izmanto:

  • dabiskais govs piens;
  • baktēriju starteru kultūras (piemēram, propionskābes baktērijas) vai siltumnīcefekta izejvielas;
  • pienskābes baktērijas.

Ferosāls ir fermentu produkts atgremotājiem. Līdz ar to ražotāji izmanto mākslīgi atvasinātu kolēģi.

Sieri iziet cauri vairākiem pārstrādes posmiem:

  1. Pirmkārt, notiek filtrēšana.
  2. Pēc tam masa tiek uzkarsēta.
  3. Siera masas beigās rūpīgi samaisa.
  4. Pēc tam vara sagriež un izklāta uz galda.
  5. Tad sieru ievieto īpašās formās un nospiež. Tad iegūstiet siera galvas tradicionālo noapaļoto formu.

Siera veidošanas veidi:

  • izmantojot cietes slāņa liešanas ierīci;
  • izmantojot īpašu aprīkojumu un sieru graudu pļavas.

Sieru nospiež, lai noņemtu sūkalu atliekas un konsolidētu konsistenci. Tas tiek darīts arī dažādos veidos:

  • sevis nospiešana, izmantojot rokas presi;
  • ārējā ietekme, izmantojot mašīnas nospiedumu.

Sālīšana

Sālīšana ir ļoti svarīga siera gaumei un tehnoloģiskajām īpašībām. Katra siera veida garša tiek sasniegta, sālot un nogatavojoties. Pasaulē ir 500 veidu un 2,000 siera šķirņu.

Sālīšana notiek trīs posmos:

  1. Sieru galvas tur sālījumā īpašos baseinos no 30 līdz 50 stundām. Temperatūra ir no 8 līdz 12 ° C. Sālīšanas režīmu kontrolē ar sensoru palīdzību un tieši no siera fabrikas darbiniekiem.
  2. Pēc sālīšanas sieru žāvē.
  3. Tad sūtīts nogatavoties.

Siera nogatavošanās

Pēc sālīšanas sieru ievieto siera uzglabāšanā. Šī ir istaba, kurā tiek uzturēti noteikti nosacījumi, kas nepieciešami siera nogatavošanai.

Nosacījumi siera glabāšanā:

  • gaisa temperatūra 10-14 ° C;
  • gaisa mitrums ir 80-90%;
  • nogatavināšanas laiks no 30 dienām.

Siera nogatavināšanas atkarība no siera veida:

  • mīkstais siers - līdz 10 dienām;
  • grūti - līdz vairākiem mēnešiem.

Periodiski siera galvas tiek noņemtas. To dara, lai sieru izžāvētu un mazgātu, novēršot sēnīšu parādīšanos.

Pēc siera nogatavināšanas eksperti novērtē to kvalitāti ar šādiem rādītājiem:

Foto galerija

Siera pagatavošanas posmi fotoattēlā.

Tirgus apraksts un analīze

Šodien valstī ir tikai 150 lielas siera fabrikas. Bet ne visos reģionos vienveidīgi tiek izstrādāts siers.

Siera ražošana ir vislabāk attīstīta:

  • Altajajā;
  • Voroņežas reģionā;
  • Maskavas reģionā.

Eksperti uzskata, ka Krievijas siera ražošanas niša nākamajos piecos gados būs jāpaplašina, lai apmierinātu visu iedzīvotāju pieprasījumu. Tas ir saistīts ar importa aizstāšanas politiku. Tiek pieņemts, ka pieprasījums pēc augstas kvalitātes pašmāju sieriem katru gadu pieaugs par 5-7%.

Tirgus spēja Krievijas pilsētās.

Siera ražošana ir izdevīga, ņemot vērā zemo konkurenci un pieprasījumu pēc plaša produktu klāsta.

Vidējās siera iepirkšanas izmaksas Krievijā.

Vidējā siera masa, ko vienlaicīgi pirka krievi.

Galvenie iemesli siera iepirkšanai Krievijā.

Mērķauditorija

Sieri ir masu patēriņa produkts. To lieto visu vecumu cilvēki un sociālās grupas.

Aptaujas rezultāti.

Izplatīšanas kanāli

Tirgi - par to ir vērts sākt plānot siera rūpnīcu. Ar nelielu izvades apjomu pietiek ar vienu kanālu.

Galvenie tirgus kanāli privātai siera fabrikai:

  • pats veikals pie siera fabrikas;
  • pārtikas tirgi;
  • vairumtirdzniecības noliktavas;
  • mazumtirdzniecības ķēdes;
  • līgumi ar ēdināšanas uzņēmumiem.

Jo vairāk kanālu tiks iesaistīti, jo vieglāk būs pārdot produktus.

Konkurences priekšrocības

Saskaņā ar statistiku, pēdējos piecos gados krievu pircējs aizvien vairāk pievērš uzmanību produkta sastāvam. Priekšroka tiek dota garšīgiem un ekoloģiski drošiem sieriem.

Piedāvāto preču priekšrocības salīdzinājumā ar konkurentiem:

  • produkta dabiskums (100% biezpiena pamats);
  • konsekvences stabilitāte (saglabā savu formu sakarā ar minimālu seruma izdalīšanos);
  • universālums (diapazons ir piemērots visu veidu ēdieniem);
  • siltuma pretestība (nezaudē garšu karstajos un aukstajos ēdienos);
  • ērta iepakošana (pārdošana apļa formā un griešana);
  • iepakojuma necaurlaidība (nodrošina uzglabāšanas un transportēšanas drošību).

Reklamēšanas kampaņa

Siera fabrikas ražošanas reklāmas kampaņai ir divas puses:

  • pirmais mērķis ir piesaistīt vairumtirgotājus;
  • otrkārt, ir palielināt iedzīvotāju informētību par produktiem.

Abas jomas ir nepieciešamas, lai padarītu uzņēmējdarbību rentablu.

Reklamēšanas kampaņa ir ieteicama, izmantojot:

  • baneri un reklāmas stendi;
  • radio atsauces;
  • preču katalogu sūtīšana lielveikalos un ēdināšanas uzņēmumos;
  • televīzijas klipi;
  • reklāma meklēšanas vietnēs;
  • sasniegumi sociālajos tīklos, piemēram, Vkontakte, Odnoklassniki un Instagram;
  • saimniecības konkursi.

Soli pa solim atveriet norādījumus

Pakāpeniska plānošana siera ražošanas uzsākšanai ietver:

  1. Dokumentu sagatavošana.
  2. Ražošanas darbnīcas mēroga izvēle.
  3. Iekārtu un inventāra iegāde.
  4. Izejvielu iegāde.
  5. Produktu reklāma.
  6. Siera fabrikas atvēršana.

Dokumenti

Izvēloties reģistrācijas veidu, jāņem vērā pārdošanas tirgi. Ja plānojat noslēgt līgumus ar mazumtirdzniecības ķēdēm un ēdināšanu, labāk reģistrēt LLC. Ja uzņēmējs pārdos savus produktus veikalā siera rūpnīcā vai tirgū, tam būs pietiekošs uzņēmējs.

Reģistrācijai IP būs nepieciešams:

  • Krievijas Federācijas pilsoņa pase;
  • reģistrācijas pieteikums;
  • Valsts nodevas maksājuma saņemšana 800 rubļu apjomā.

Reģistrācijai LLC būs nepieciešams:

  • katra siera fabrikas dibinātāja pases fotokopiju, kā arī direktoru un galveno grāmatvedi (ja tādi ir);
  • lēmumu izveidot LLC, ja organizācijai ir viens dibinātājs;
  • kopsapulces protokoli, ja ir vairāki dibinātāji;
  • uzņēmuma harta divos eksemplāros;
  • vienošanās par uzņēmuma dibināšanu (ja ir vairāki dibinātāji);
  • pieteikums uzņēmuma reģistrācijai, notariāli apliecināts, ja ir vairāki dibinātāji;
  • valsts nodevas samaksas saņemšana 4 000 rubļu apjomā;
  • paziņojums par USN ziņojumu, ja izvēlējāties šo veidlapu.

Lai īstenotu preces, ir jāapkopo dokumentu kopums:

  • izejvielu sertifikāti no piena un sinepju piegādātājiem;
  • sertifikāti no Rospotrebnadzor.

Istaba

Jūs varat atvērt mini siera fabriku 30 m2 telpā. No tiem 15 m2 iet uz iekārtu uzstādīšanu, bet pārējā - zem noliktavas gatavo produkciju un izejvielām.

Prasības telpām nosaka standarti pārtikas ražošanai:

  • virsmas apdare: flīžu vai netoksisku krāsu;
  • dabiskās gaismas klātbūtne;
  • avārijas apgaismojums;
  • centrālā apkure: ūdens, tvaiks vai gaiss;
  • ūdensapgāde personālam un mājsaimniecībai;
  • nostiprinot kabeļus noteiktā augstumā atkarībā no telpas;
  • kabeļu aizsardzība pret mehānisko spriegumu;
  • kabeļu aizsardzība pret temperatūras bojājumiem;
  • nažu slēdzenes pieejamība;
  • ugunsdzēšamo aparātu klātbūtne;
  • ugunsdrošības klātbūtne;
  • izstrādāti evakuācijas plāni;
  • buferzonu starp rūpniecības zonu un apmeklētāju zonu.

Iekārtas un inventārs

Aprīkojums ir visrentablākais nopirkt no Krievijas piegādātāja. Labāk ir izvēlēties gatavus risinājumus, kuriem jau ir pilnīgs siera ražošanas cikls.

Kas ietver moduļu siera fabriku:

  • izejvielu dzesēšanas un pasterizācijas iekārtas;
  • iekārtas siera ķekarai;
  • vannu siera galvu veidošanai;
  • nogatavināšanas kamera;
  • iepakošanas ierīce.

Moduļu siera fabrika, kas piemērota mazu siera rūpnīcām, piemīt šādām īpašībām:

  • 100 litri 1 ciklā;
  • cikla laiks 3,5 stundas;
  • siers produkcija - 10 kg;
  • vienā maiņā - 20 kg siera;
  • ledusskapja nodalījums 20 m3.

Piena biznesa plāns (ar finanšu aprēķiniem)

  1. drukas versija (2 eksemplāri)
  2. elektroniskā versija (video)
  3. mūsu grāmata ir dāvana!
  4. pašapkalpošanās rokasgrāmata
  5. projektēšana
  6. piena saimniecību automatizācija

ECC "Invest Project" 2017. gada februārī ir izstrādājis gatavo biznesa plānu sviestam, margarīniem un pārpalikumu ražošanai, tajā ir 173 lapas, 45 tabulas, 30 diagrammas, 12 diagrammas un 2 cipari.

Biznesa plāna automatizētais finansiālais un ekonomiskais modelis ir izstrādāts iesniegšanai Krievijas bankām un vietējām iestādēm, kā arī uzņēmuma projektēšanai un būvniecībai.

Cenā ietilpst:

  1. drukas versija (2 eksemplāri);
  2. uzņēmuma kompaktdisks ar finanšu modeļa elektronisko versiju Excel un tekstu;
  3. bezmaksas piegāde Krievijā ar ekspress pastu;
  4. bezmaksas pārrēķins fin. modeļi 1 mēneša laikā pēc pirkuma;
  5. prezentācija ieguldītājam;
  6. mūsu grāmata kā dāvana!

Pārskata datums: 2012. gada 16. februāris.

Norēķinu valūta: berzēt.

Plānošanas periods: 10 gadi mēnesī.

Plānošanas metodes: starptautiskie ieteikumi UNIDO, Krievijas ekonomiskās attīstības ministrija, autora metodes.

Biznesa plāna mērķis: uzņēmuma ekonomiskās, ražošanas un mārketinga parametru aprēķināšana, lai apstiprinātu tās ekonomisko efektivitāti un piesaistītu finansējumu.

Biznesa plāns ietver apkopotus datus par projektu, atspoguļo uzņēmuma jēdzienu un ir tehnisks uzdevums projekta dokumentācijas izstrādei un turpmākajai attīstībai, ņemot vērā investoru, iestāžu un partneru prasības.

Lai mainītu parametrus, receptes vai izmaksu izmaiņas, būs jāpārrēķina projekts.

Saldumu gatavošanas jauda un sortiments

Projekts paredz būvniecību no jauna uzņēmumam, kas ražo, pamatojoties uz vājpiena pulveri (COM):

  1. sviests: (68% gatavo produkcijas) - *** tonnas gadā;
  2. Izkliedes: (15%) - *** tonnas gadā;
  3. margarīns: (17%) - *** tonnas gadā.

Uzņēmuma ražošanas jauda ir plānota *** tūkst. Tonnu gadā.

Augu teritoriju struktūra

Zemes platība: *** ha (īre).

Iekārtas ēkas un būves: *** tūkstoši kvadrātmetru. m

Ieguldījumi krējuma pagatavošanā

Lai īstenotu projektu, ir jāiegulda *** milj. Rub. saskaņā ar ieteicamo shēmu. Projekta atmaksas termiņš ir *** gadi.

Krējuma darbinieki

Lai nodrošinātu uzņēmuma darbību, ir plānots radīt *** jaunas darba vietas ar algu fondu *** miljonus rubļu. / mēnesī, kas atbilst *** tūkstošiem rubļu. / persona / month vidējais rādītājs uzņēmumam un ir konkurētspējīga alga.

Izplatīšanas kanāli

Ir paredzēts pārdot galaproduktus vairumā, izmantojot tīkla mazumtirdzniecību, gan mūsu pašu zīmolā, gan ar tīkla zīmola nosaukumu. Biznesa plānā ņemtas vērā mazumtirdzniecības cenas, ieejas izmaksas, retro prēmijas, akcijas utt.

Mārketinga nozares pārskats

Krievija ir viena no desmit pasaules piena un piena produktu patērētājiem un pārstāv lielu piena produktu tirgu.

Kopējais sviesta patēriņš ir aptuveni 2,4 kg / gadā vienai personai ar patēriņa koeficientu 4 kg / gadā.

Krievijas sviestu produkcijas sastāvā pēc veidiem lielāko daļu veido saldais sviests ar tauku saturu no 50 līdz 79%, šī produkta daļa 2016. gadā bija **%.

Krievijas Federācijā sviesta imports 2016. gadā bija *** tūkstoši tonnu. Tas ir par **% vairāk nekā 2015. gadā.

Galvenais krējuma piegādātājs Krievijas Federācijas teritorijā ir Baltkrievijas Republika - aptuveni 201% no importētajiem apjomiem 2016. gadā.

Mazumtirdzniecības cenas sviestam 2016. gadā pieauga par **% salīdzinājumā ar 2015. gadu un sasniedza 422,41 rub. / Kg.

Biznesa plāna izmaiņas

Vai nav gatavs skripts? ECC "Invest Project" piedāvā pakalpojumu, lai būtiski mainītu jūsu biznesa plāna biznesa plānu:

  1. pēc zemes gabala lieluma un augu platības;
  2. par produktu klāstu (sviests / margarīns / pastas);
  3. par ražošanas jaudu (vairāk vai mazāk);
  4. par SMR izmaksām un uzņēmuma projektēšanu;
  5. pēc finansējuma avota (bankas / pašu kapitāla / ieguldītāja / subsīdijas / īpašās ekonomiskās zonas).

Pērciet gatavi, saņemiet padomu vai pasūtiet individuāla biznesa plāna izstrādi par sviestu: +7 (495) 760.96.92, 8-800-100-42-11 (bez maksas Krievijas Federācijā).

Top