logo

Tējas maisiņu ražošana sākās 20. gadsimta sākumā. Turklāt izgudrojums uztvēra tīras izredzes gaismu. Tas notika, kad amerikāņu uzņēmējs nolēma samazināt tējas zondu piegādes izmaksas saviem vairumtirgotājiem.

Tā vietā, lai būtu skārda skārda kārbas, viņš izmantoja zīda maisus. Cilvēki bija sajaukti. Viņi nolēma, ka maiss vajadzētu pazemināt ūdenī, nevis tā saturu. Man patika ideja un tā tālāk attīstījās. Laika gaitā audums tika aizstāts ar ļoti plānu filtru papīru, kas spēj izlaist ūdeni un nevis iemērc to.

Tējas maisiņu priekšrocības

Filtra papīram pievienotā produkta galvenā atšķirība ir tā slīpēšanas pakāpe. Iepakojumam uzlieciet noteiktu veidu tējas lapas, ko sauc par Fannings. Šīs šķirnes galvenā atšķirība ir mazākos daļiņu izmēros. Tas ļauj tējas lapām ātrāk un labāk mijiedarboties ar ūdeni, dodot šķidrumam maksimālu daudzumu vielu. Tāpēc iepakoto produktu iepilda daudz ātrāk nekā parasti.

Tējas maisiņu kvalitāte

Šāda populāra produkta ražošanā daudzi ražotāji izmanto pārstrādātus materiālus. Tas ir sēklas un drupatas. Tas ir mazs lapu zemas kvalitātes produkts, kas tiek klasificēts kā D kategorija. Tas ir atkritumi, kas iegūti, ražojot lapu tēju.

Zemas kvalitātes produkts ir ļoti mazs. Šajā sakarā tai nav garšas un aromāta, kas raksturīga tējas lapām. Turklāt iepakotā tēja ir ievērojami zemāka par pašreizējo sastāvu. Daži ražotāji mēģina kompensēt šo deficītu, izmantojot aromatizētāju un aromātisko piedevu palīdzību.

Tējas maisiņu ražošana no atsevišķiem ārvalstu uzņēmumiem tiek veikta, izmantojot dārgas izejvielas. Šie uzņēmumi pērk baic šķirnes. Tējas maisiņu kvalitāte šajā gadījumā ir daudz augstāka. Tomēr tas ievērojami palielina mazumtirdzniecības cenu. Tas kļūst augstāks par vidējo tirgu, kas samazina patērētāju pieprasījumu pēc produktiem.

Ideja biznesam

Tējas maisiņu ražošana ir daudzsološs un izdevīgs bizness. Tomēr jāpatur prātā, ka galaproduktu pārdošana ir atkarīga no sezonas svārstībām. Vasarā tas ievērojami samazinās, jo tiek patērēti bezalkoholiskie dzērieni.

Tikai lielie ražotāji var pārvarēt sezonalitātes faktoru, piedāvājot plašu produktu sortimentu. Tajā pašā laikā ne tikai tējas, bet arī bezalkoholiskie dzērieni, kuru pamatā ir šie produkti, būtu jāiekļauj rūpniecības preču sarakstā.

Uzņēmuma atvēršana

Lai sāktu uzņēmējdarbību no jauna, jums jāievēro visas formalitātes. Jums būs jāreģistrējas nodokļu administrācijā kā individuāls uzņēmējs. Lai sāktu ražošanu, jums ir jābūt atļaujām no Rospotrebnadzor un SES. Turklāt jums būs nepieciešami šādi:

- saskaņotas un reģistrētas specifikācijas;
- receptes;
- tehniskie norādījumi;
- veterinārā dienesta atļauja.

Pieprasot palīdzību no speciālistiem, nepieciešamo dokumentu reģistrācija ievērojami paātrināsies.

Telpas izvēle

Tējas maisiņu ražošana tiek veikta veikalā, kas atbilst daudzām SES prasībām. Turklāt numurā jābūt vismaz četrām istabām. Tie būs izejvielu un gatavo izstrādājumu noliktavas, kā arī darbinieku ražošanas vieta un ģērbtuves. Priekšnosacījums ir elektroenerģijas un ūdens piegādes pieejamība.

Apgādnieki

Ja neliela mēroga tējkannas ražo, tad valstij vajadzētu sastāvēt no direktora, kas veic vispārēju produktu pārvaldību un pārdošanu, kā arī par receptēm atbildīgo tehnologu un kas nodarbojas ar preču kvalitātes kontroli. Tas aizņems līdz četriem darba ņēmējiem. Viņu pienākumos ietilpst gatavo produktu ražošana un iepakošana.

Iekārtas

Tējas maisiņu ražošana ir dažādu tehnoloģisko darbību kombinācija. Produktu iepakošana tiek veikta, izmantojot īpašu formēšanas un uzskaites sistēmu.

Iekārtas tējas iepakošanai ir vesela virkne dažādu mašīnu. Katrs no tiem ir paredzēts, lai veiktu noteiktas darbības.

Izvēloties iekārtu, jums vajadzētu pievērst uzmanību tā funkcionālajam mērķim. Daži mašīnu modifikācijas spēj veikt tikai vienu konkrētu darbību. Piemēram, tas var būt dažādu tējas šķirņu maisījums. Ir arī tādi modeļi, kas vienlaicīgi var radīt vairākas dažādas darbības.

Tātad tēja tiek nekavējoties iesaiņota maisos, un pēc tam tie ir iepakoti, izmantojot to pašu iekārtu. Šīs operācijas var veikt, izmantojot tehniskos līdzekļus automātiskai vai daļēji automātiskai darbībai. Kuru līniju vēlaties? Lēmums jāpieņem, pamatojoties uz ražošanas apjomu un finanšu resursu pieejamību.

Pusautomātisko iepakošanas iekārtu izvēle

Tējas iepakošana maisos ar šādu iekārtu palīdzību tiek veikta uzņēmumos ar vidēju slodzi. Parasti šīs mašīnas nav augstas veiktspējas. Iepakojuma veidošanos un produkta devas veic operators. Pusautomātisko sistēmu darbības pamatprincips ir veikt šādas darbības:

- iekrauj noteiktu tējas devas operatoru īpašā recepteņā;
- iepakojuma izgatavošana no papīra ruļļa;
- nogriežot gatavo iepakojumu no operatora un ievietojot to iepakojumā.

Automātiska iepakošana

Pusautomātiskais aprīkojums darbojas tikai ar operatora līdzdalību. Darbiniekam tiek piešķirtas visas pamatdarbības, kas ietver devas veidošanos, iesaiņošanu un iepakošanu. Automātiskās ierīces visas šīs procesa stadijas tiek veiktas bez cilvēka iejaukšanās. Šajā gadījumā ekspluatantam vajadzētu kontrolēt tikai iepakojuma materiālu izdevumus un pārbaudīt blīvējuma pakāpi, skrāpējumu klātbūtni un informācijas izvietojumu uz iepakojuma.

Mēs esam noteikti ar piegādātāju

Uzņēmuma izvēle, kas nodrošinās izejvielu ražošanu, ir atbildīgs jautājums. Lēmums par līguma noslēgšanu ar piemērotu firmu ir vēlams uzņemties.

Vairumtirdzniecības tējas piegādātājus mazajiem uzņēmumiem var atrast tiešsaistē. Ideālā gadījumā jums jādodas uz Ķīnu, Indiju vai Indonēziju, kur viņi nodarbojas ar tējas krūmu audzēšanu. Ir ieteicams uzaicināt speciālistu ar jums, lai palīdzētu noteikt izejvielu kvalitāti.

Papīra izvēle

Tējas maisiņu ražošanā būs jāiegādājas īpašs iepakojums. Šis ir īpašs filtrpapīrs, kurā ir koka, termoplastiskās šķiedras un abakas šķiedras. Šī kompozīcija ļauj maisam labi absorbēt ūdeni un neizšķīst tajā. Tajā pašā laikā dzēriena garša nav izkropļota.

Tvertņu forma, kurā tēja tiks iepakota, var būt citāda - apaļa vai taisnstūrveida, piramīdas, viena vai divu kameru. Tas neietekmēs produkta kvalitāti. Tomēr jāpatur prātā, ka taisnstūra forma ir ekonomiski izdevīgākā izvēle.

Kausi var slēgt ar metāla kronšteinu, vītni vai termiski.

Tādā gadījumā, ja izejviela produktu ražošanai ir augstākās klases tēja, iepakojumam jābūt ar plastmasas linuma acīm. Šajā gadījumā ir vēlams papildus iepakot katru maisiņu aploksnē, kas izgatavota no papīra vai folijas. Tas ļaus ilgstoši uzturēt tēju un novērst tā garšas zudumu.

Produktu pārdošana

Ražot produktus nav viss. Galvenais peļņas nosacījums ir preču pārdošana. Tējas galvenie pārdošanas kanāli ir specializēti un pārtikas veikali, mazumtirdzniecības ķēdes utt. Tomēr ir vērts atcerēties, ka konkurence šajā tirgū ir diezgan augsta. Jauno produktu, kam ir pat zemas cenas, būs diezgan grūti īstenot.

Uzņēmuma atmaksāšanās

Izmaksas, kas radušās, lai organizētu vidēja mēroga ražošanu, būs aptuveni trīs miljoni Krievijas rubļu. Šī summa ietver nepieciešamās dokumentācijas izpildi, lietotu iekārtu iegādi, telpu īri, algu un paaugstinājumus. Ar maksimālo veikala darba slodzi un parasti labi nostiprinātie pārdošanas finanšu ieguldījumi atmaksāsies ar pusotra gada darbu.

Iepakota tēja ar dabiskiem augiem kā bizness

Mēs visi pastāvīgi dzirdam tējas reklāmu ar bergamotes garšu, nevis ar bergamotu, bet ar garšu. Garša tiek sasniegta, izmantojot dažādas piedevas. Tajā pašā laikā Krievijā aug daudz dažādu garšaugu, kas, kā tonizēt vai otrādi, nomierina nervu sistēmu, palīdz ar dažādām slimībām, uzlabo vispārējo ķermeņa labsajūtu.

Šeit ir daži augu veidi, kurus tradicionāli izmanto kā tējas piedevas.

1. Organizatoriskie momenti

Lai sāktu, jums ir jāreģistrējas nodokļu inspekcijā, lai sāktu darbību, ir optimāla organizatoriskā forma "Individuālais uzņēmējs", kā arī izvēlēties nodokļu veidu, vispiemērotāko formu "Vienkāršota nodokļu sistēma, ienākumi no izdevumiem".

1.1. Atļauju saņemšana

Lai sāktu tējas ražošanu, SanEpidemStation un RosPotrebNadzor ir jāsaņem šādi dokumenti:

  1. Saskaņoti un reģistrēti tehniskie nosacījumi (TU)
  2. Tehniskā instrukcija (TI)
  3. Recepte
  4. Veterinārā atļauja
  5. SES higiēnisks secinājums par ražošanu
  6. Citi (pēc projekta individuālajām iezīmēm)

Dokumentu saraksts ir liels, un visu dokumentu vākšana prasa daudz laika, jūs varat visu darīt pats (jau ilgu laiku) vai sazinieties ar specializētām kompānijām, kas viss darīs visu un samērā ātri, bet par maksu.

2. Tējas pagatavošanas darbnīcas atvēršana

Internetā ir daudz piedāvājumu par tējkapu ražošanas iekārtu pārdošanu, vispopulārākās ir automātiskās iekārtas Constanta (produktivitāte 130-150 somas minūtē) un automātiskais aprīkojums EC-12 (ietilpība 120 iepakojumi minūtē).

Šī iekārta var ražot lapu vai augu tēju un augļu tējas.

Iekārtu izmaksas atšķiras no iekārtas veida, ražošanas gada un modifikācijas. Tātad cenas jaunajām iekārtām sākas no 100 000 eiro, izmantoto aprīkojumu var iegādāties par 35 000 - 40 000 eiro.

2.2. Telpas izvēle

Prasība par vietu:

Telpā, kurā plānotajai ražošanas organizācijai jāatbilst SES prasībām.

Telpām jābūt vairākās telpās, vienā izejvielu noliktavā, galaproduktu noliktavā, ražošanas vietā, personāla telpās.

Telpā jābūt elektrībai un ūdens apgādei.

Lai apkalpotu mazu tējas ražotni, personāla darbiniekiem jābūt šādiem:

  • Direktors (vispārējā vadība, produktu pārdošana),
  • Tehnologs (veido recepti, kontrolē izejvielu un gatavo produktu kvalitāti),
  • Darbinieki 3 cilvēki (nodarbojas ar produktu ražošanu un iepakošanu).

2.4. Izejvielu piegādātāji

Lai iegūtu kvalitatīvu un konkurētspējīgu produktu, jums ir jāizvēlas labi piegādātāji. Nevajadzētu būt problēmām ar piegādātājiem, internetā ir daudz piedāvājumu par tējas noietu pēc svara un dažādiem ārstniecības augiem.

Pirms paziņojat, jūs varat organizēt dažādu lauka zāļu uzņemšanu no vietējiem lauku iedzīvotājiem.

Gatavos produktus var pārdot, izmantojot vairākus izplatīšanas kanālus:

  • Federālās un reģionālās pārtikas ķēdes
  • Specializētās tējas veikali
  • Interneta veikals
  • Farmācijas ķēdes

3. Priekšizpēte

3.1. Kapitāla izmaksas:

  • Uzpildes aprīkojums EU-2 (lietots no 1996. gada) - 1 700 000 rubļu
  • Atļauju saņemšana - 150 000 rubļu
  • Telpu remonts (saskaņā ar SES standartiem) - 500 000 rubļu.
  • Reklāmas kampaņas vadīšana: 500 000 rubļu.
  • Inventāra izveide, citi 500 000 rubļu
  • Kopā 3 350 000 rubļu

EK-12 automātiskās iekārtas veiktspēja ir 120 somas minūtē vai 6 iepakojumi pa 20 filtru somām. Mēneša laikā (22 dienas) plkst. 8:00 šī iekārta var ražot 63 360 tējas iepakojumus, kuru pārdošanas cena ir 30 rubļi vienā iepakojumā, ikmēneša ieņēmumi (100% no saražoto produktu pārdošanas apjoma) būs 1,9 miljoni rubļu.

Tējas ražošanas izmaksas ietver izejvielu un elektroenerģijas izmaksas, marķējums ir atkarīgs no produkta veida, bet vidēji aptuveni 50%

Kā atvērt tējas biznesu

Uzņēmējdarbība, kas saistīta ar lapu tējas ražošanu un pārdošanu, ir augsta rentabilitāte. Neskatoties uz lielo konkurenci šajā tirgū, dārgu dabīgu tējas segmentu segments joprojām ir liela interese investoriem. Gadā vidēji Krievijas patērētājs dzer gandrīz 120 litrus dažāda veida tējas.

Šim produktam ir vairākas klasifikācijas. Mūsu valstī tēja, atkarībā no tās veida un kvalitātes, ko izmanto izejvielu un tehnoloģiju ražošanā, ir sadalīta:

  • lapu (garu lapu);
  • nospiests (lapas kopā ar dzinumiem);
  • granulēts;
  • aromatizēts;
  • ekstrahēti (žāvēti vai ūdens ekstrakti).

Savukārt, balta tēja var būt zaļa, sarkana, melna vai dzeltena, atkarībā no tējas lapu fermentācijas pakāpes. Šis sadalījums ir saistīts ne tikai ar tējas izskatu vai krāsu atšķirībām, bet arī ar dažādām ražošanas pazīmēm. Piemēram, intensīvā oksidācijas procesa gaitā svaigu tējas lapu apstrādē notiek ilgstoša fermentācija, kas galu galā izraisa melnā tēja.

Zaļās tējas ražošanā svaigu lapu silda augstā temperatūrā. Tā rezultātā pārstrādes procesa sākumā izejmateriālos tiek pārtraukta redoksprocess. Sarkanās un dzeltenās tējas ir daļēji fermentētas šķirnes. Sarkanās tējas fermentācija ir izteiktāka nekā dzeltenās.

Presēta tēja ir pieejama šādos veidos: ķieģeļu (zaļā krāsā), iepriekš sagatavotas (melnā un zaļā krāsā) un flīžu (melnā).

Ekstrahētās tējas ir koncentrētas šķidras vai sausas zaļās un melnās tējas ekstrakti.

Granulētā tēja tiek ražota, granulējot tējas pulveri vai putekļus, kas veidojas melnā tērauda lapas apstrādes laikā. Atšķirībā no cita veida tējas, granulētā tēja satur cukuru, kas tiek pievienots granulēšanas procesā, lai uzlabotu tās uzlīmēšanas spējas.

Bieži vien melnā, sarkanā un retāk zaļā tējas veidi tiek aromatizēti ar jasmīnu, citronu, krustnagliņas un citām īpašām piedevām, kas tiem piešķir patīkamu aromātu un neparastu garšu.

Atkarībā no izejvielām un tās apstrādes metodēm tiek izšķirti šādi tējas veidi: drupināti vai garās lapas (parasti melnas, dzeltenas vai zaļas), presētas (zaļas un melnas flīžu tējas un zaļā ķieģeļa), iepriekš sagatavotas (zaļā un melnā), ekstrahētas ( zaļās un melnās tējas ekstrakti, tēja papīra maisiņos atsevišķām tējas lapām.

Melnā tēja ir līderis Krievijas un NVS valstīs (aptuveni 80-85% no kopējā pārdošanas apjoma). Pasaules mērogā zaļā tēja veido aptuveni 25% no kopējās zaļās tējas produkcijas, bet sarkanā tēja - ne vairāk kā 2-3%. Vietējā tējas tirgus pieauguma temps tiek lēsts 20-25%.

Galvenās valstis ir tējas ražotāji: Ķīna, Taivāna, Indija, Indonēzija, Ceilons, Kenija. Gandrīz katrai valstij ir sava "specializācija". Tātad Ķīnā ir četras galvenās tējas ražošanas nozares (dienvidu, dienvidrietumu, Yanbei un Jandzi), kas ražo dažādu šķirņu zaļās tējas. Fujianas un Zhejiang provincēs tiek audzētas sarkanās tējas. Tomēr Ķīna galvenokārt eksportē melnās un sarkanās tējas, kurām vietējā tirgū nav liela pieprasījuma.

Sarkanās tējas tiek ražotas arī Taivānā. Neliela daļa no šīs valsts eksporta ir zaļā tēja.

Japānā tēju audzē uz Shikoku, Honshu un Kyushu salām. Valsts ir slavena ar labāko zaļo tēju.

Četras galvenās teritorijas Indijā, kur audzē tēju, ir Assam, Dardžilinga, Indijas ziemeļi un dienvidos. Šī valsts, tāpat kā Ceilons un Indonēzija, "specializējas" melnā tēja. Kenijas tēja tiek uzskatīta par spēcīgāko, ko izraisa tinīna lielais saturs tajā.

Mūsu valstī tēju audzē tikai Krasnodaras apgabalā.

Lūdzu, ņemiet vērā: katrai izejvielu partijai jābūt visiem nepieciešamajiem kvalitātes un atbilstības sertifikātiem. Tie norāda mikrobioloģiskos, radioloģiskos, fizikālķīmiskos, organoleptiskos rādītājus, smago metālu un pesticīdu sāļu masas daļu.

Tējas ražošana ir samērā garš un darbietilpīgs process. Apsveriet to, pamatojoties uz vispopulārāko tējas un melnā lapu ražošanu.

Ražošanas tehnoloģija sastāv no vairākiem posmiem: izkaušana, pagriešana, fermentācija un žāvēšana. Kērlings ir nepieciešams, lai padarītu tējas lapu mīkstumu un elastību. Tas ir dabiski un mākslīgi. Pirmajā gadījumā loksnes ir pakļautas saules gaismai vismaz 18-20 stundas temperatūrā 20-25 grādi pēc Celsija un relatīvais mitrums 70%. Protams, šādas procedūras nosacījumi nav katrā valstī (parasti šī metode tiek izmantota Šrilankā). Tādēļ lielākā daļa ražotāju dod priekšroku mākslīgai iešūšanai, ko veic īpašās kamerās ar regulējamu temperatūru un mitrumu.

Tad loksnes velmēti ruļļos: tos ievieto cilindrā, kur notiek griešana, pagriežot maisītāju. Šajā stadijā šūnu sulu atbrīvo lapas virsmā, kas tiek pakļauta fermentiem. Šeit sākas fermentācijas process. Lai pilnībā nodalītu lapu daļās, šī procedūra tiek veikta 2-4 reizes. Pēc katras lapas lapu sakārto un sakārto.

Telpas, kurās atrodas rūpnīca, jāatbilst noteiktām prasībām. Viņi uztur augstu relatīvo mitrumu un noteiktu temperatūru (22-26 ° C). Parasti telpā, kur apstrādā un fermentē tējas lapu, atrodas rūpnīcas ziemeļu pusē, kur tiešā saules gaisma neieplūst.

Tējas lapu apstrādes beigu posms ir žāvēšana karsta gaisa plūsmā. Šī procedūra ir nepieciešama, lai noņemtu lieko mitrumu un tējas lapiņā saglabātu īpašības, kas fermentācijas procesā veidojas. Augstas temperatūras ietekmē enzīmi pārtrauc darbu. Žāvēšana parasti notiek divos posmos: pirmā temperatūra ir 90-95 grādi pēc Celsija, otra - 82-87 ° C temperatūrā.

Pēc fermentācijas un žāvēšanas, tējas pusfabrikāti tiek šķiroti - maigu tējas lapu no rokām atdala manuāli, kā rezultātā iegūst rūpnieciski standarta tēju. Pārāk lielas daļiņas ir maltas. Lapu frakcijas tiek izmantotas, lai ražotu lapu tēju, bet nelielas frakcijas (drupatas) tiek iespiesti flīžu tējai.

Visbeidzot, dažādu veidu tējas, saskaņā ar dažu šķirņu standartiem, tiek sajaukti maisīšanas bungā. Augšējā dzinuma daļas iet uz augstāku šķiru tējas ražošanu.

Tāpēc tējas ražošanai jums ir nepieciešams šāds aprīkojums: vairāku veidu maisītāji, žāvētāji, preses, sausās sastāvdaļas, smalcināšanas mašīnas, virpošanas līnijas, sifteri, maisītāji, homogenizatori, sajaukšanas tvertnes, pašizgāzēji un pildīšanas un iepakošanas iekārtas un / vai pārstrādes līnijas, melno un zaļo tēju ražošanu un iepakošanu, kā arī tējas maisiņus. Vienkāršākās tējas ražošanas līnijas izmaksas sākas no 700 tūkstošiem rubļu.

Tādi produkti kā tēja tiek obligāti sertificēti ar deklarāciju par atbilstību GOST prasībām:

  • GOST 3716-90 "Neiepakota zaļā tukša. Tehniskie nosacījumi ";
  • GOST 1939-90 "Iepakota zaļā tēja. Tehniskie nosacījumi ";
  • GOST 12810-79 "Zaļā ķieģeļu tēja eksportam. Tehniskie nosacījumi ";
  • GOST 3483-78 "Zaļās tējas ķieģelis. Tehniskie nosacījumi ";
  • GOST 1940-75 "Tēja ir melnā krāsā. Tehniskie nosacījumi ";
  • GOST 1937-90 "tēja bez fasētas melnās tējas. Tehniskie nosacījumi ";
  • GOST 1938-90 "Tēja melnā iepakojumā. Tehniskie nosacījumi.

Lai iegūtu atbilstības deklarāciju, ir nepieciešams sazināties ar sertifikācijas iestādi un iesniegt izskatīšanai šādus dokumentus: uzņēmuma normatīvie dokumenti, ražotāja / pārdevēja dati, produkta katalogs un nosaukums, tehniskā dokumentācija, laboratorijas pētījumu un eksāmenu protokoli.

Šajā gadījumā zaļo un melno tēju izdod atsevišķus sertifikātus. Turklāt jums būs nepieciešams sanitāri epidemioloģisks secinājums.

Tā kā tējas ražošanai un pārdošanai ir sezonāls raksturs, ir nepieciešams radīt izejvielu krājumus šādai ražošanai. Tāpēc jums būs vajadzīgas lielas telpas ne tikai aprīkojumam, bet arī noliktavu organizēšanai izejvielu un gatavo izstrādājumu uzglabāšanai.

Šī darījumu veida atmaksāšanās periods ir vismaz divi gadi. Rentabilitātes līmenis - ne mazāk kā 40%.

Sysoeva Lily
(c) www.openbusiness.ru - biznesa plānu un rokasgrāmatu portāls

Autobusiness. Ātrs uzņēmuma rentabilitātes aprēķins šajā jomā

Aprēķiniet peļņu, atmaksājumu, jebkura uzņēmuma rentabilitāti 10 sekunžu laikā.

Ievadiet sākotnējos pielikumus
Nākamais

Lai sāktu aprēķinu, ievadiet sākuma kapitālu, noklikšķiniet uz nākamās pogas un izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.

Neto peļņa (mēnesī):

Vēlaties veikt detalizētu finanšu aprēķinu uzņēmējdarbības plānam? Izmantojiet mūsu bezmaksas Android lietotni uzņēmumiem Google Play vai pasūtiet profesionālu biznesa plānu no mūsu biznesa plānošanas eksperta.

Bizness no sākuma: tējas ražošana

Tēja ir vispopulārākais dzēriens pasaulē, un Krievija nav izņēmums. Daudzas ģimenes sāk un beidz savu dienu ar tasi tējas: zaļo, melno vai augu izcelsmes. Cik rentabla ir tēja, jo ikdienā patērē 98% iedzīvotāju?

Tirgus analīze

Tēja tiek audzēta siltās, mitrās valstīs. Lai nogatavotu kvalitatīvu tēju, jums ir nepieciešams daudz saules staru, tāpēc labākās plantācijas ir augstas kalnos. Lielākie tējas piegādātāji ir Āfrika, Indija un Ķīna. Vienā gadā tas ražo 5 miljonus tonnu tējas.

Krievija ir lielākā tējas patērētāja pasaulē. Tēju galvenokārt iepērk citās valstīs, jo Krievijai nav nekādu apstākļu audzēšanai un izejvielām. Tikai 1% tējas tiek audzēti Krasnodaras reģionā. Krievijas ražotāji pērk tikai izejvielas, aromatizē un iepako.

Tēja ir sadalīta šādās kategorijās:

  • zaļš;
  • melns;
  • elite;
  • demokrātisks;
  • iepakots;
  • iepakots.

Nav konkrētas tendences, kāda tēja ir visrentablākā produkcija. Katru gadu mainās patērētāju izvēle.

Daudzu gadu vidējā un augstākā labuma tēja joprojām ir visrentablākais segments, un patērētājs uztver to kā labāku. No garšas ir ļoti populārs bergamots un jasmīns. Attiecībā uz tējas veidu: melnu vai zaļu, pēdējos gados ir izvēlēta zaļā krāsa. Zaļās tējas ražošanas apjoma pieaugums katru gadu pieaug par 4,5%, bet melnā tēja - par 1,9%. Melnā tēja pašlaik patērē līdz 80% no tirgus, un ir zaļš līdz pat 20%.

Eksotiskās tējas arī nezaudē popularitāti:

Patērētāju pieprasījums pēc augu tējām ir pieaudzis.

Gandrīz viss Krievijas tējas tirgus pieder pieciem uzņēmumiem:

Uzņēmumiem izdevās iegūt ne tikai tirgus stendus, bet arī patērētāju uzticību. Tāpēc, sākot tējas biznesu, jums ir jāpārliecinās par jūsu spējām, lai izturētu konkurenci.

Uzņēmējdarbības reģistrācija un organizēšana

Tāpat kā jebkurš cits ienākumu radošais uzņēmums, tējas ražošana ir oficiāli jāreģistrē. Turklāt pārtikas produktu ražošanai nepieciešama papildu atļauja. Telpai jāatbilst visiem sanitārajiem standartiem. Arī ražotājam ir pienākums maksāt valstij nodokļus.

Nepieciešamā dokumentācija

Procedūra tējas biznesa atvēršanai ir šāda:

  • IP vai LLC reģistrācija;
  • nodokļu veida izvēle;
  • sanitāra-epidemioloģiskā dienesta atļauju;
  • saņemt atļauju Rospotrebnadzor.

Ieteicams izstrādāt PI, un nodokļu sistēma ir jāvienkāršo, ienākumi atskaitot izdevumus.

No dokumentiem, kas jāsaņem:

  • saskaņotas specifikācijas un instrukcijas;
  • saskaņota recepte;
  • sanitāri epidemioloģiskās stacijas sertifikāts;
  • veterinārā dienesta atļauja;
  • tehniskie norādījumi.

Var pieprasīt citus dokumentus, par kuriem ziņos iestādēm. Tas būs atkarīgs no uzņēmējdarbības specifikas.

Jūs varat savākt visas atļaujas pats, un, lai ietaupītu laiku, varat sazināties ar advokātu birojiem.

Open SIA ir dārgāka. Kāda ir juridiskās personas reģistrācijas priekšrocība? Ir iespējams piesaistīt investoru, izveidot uzņēmumus ar vairākiem partneriem, dibinātājiem. Ja nevēlas vai neiespējami turpināt attīstīt uzņēmējdarbību, LLC var pārdot.

Investoriem, piegādātājiem un patērētājiem LLC tiek pievērsta nopietnāka uzmanība, jo juridiskajai personai ir lielāka iespēja slēgt līgumus un sadarboties.

Ja uzņēmums bankrotē, SIA zaudēs tikai pamatkapitālu, un individuālais uzņēmējs var zaudēt visu personīgo mantu, kas ir daudz nepatīkams.

Pārtikas ražošana biežāk tiek pakļauta pārbaudēm, tādēļ ir jāsniedz visas atļaujas.

Istaba un aprīkojums

Atrast tējas ražošanai paredzēto iekārtu nav grūti. Pievērsiet uzmanību ražošanas līnijām, tas ir lētāk nekā atsevišķas ierīces un ērtāk. Ierīces var darīt aptuveni 100 paketes minūtē. Varat izmantot jebkuru izejvielu, zaļo, melno un ārstniecisko tēju.

Līnijas cena ir atkarīga no ražotāja, aprīkojuma jaudas. Jūs varat iegādāties lietotu aprīkojumu labā stāvoklī. Cena svārstās no 2,5 līdz 7 miljoniem rubļu.

Telpai jāatbilst šādiem sanitāri epidemioloģijas dienesta standartiem:

  • atsevišķas izejvielu un gatavo produktu uzglabāšanas iekārtas;
  • ražošanas iekārta;
  • atsevišķi darbinieku biroji;
  • ūdens apgādes sistēma;
  • notekūdeņi;
  • elektroapgāde;
  • apkures sistēma;
  • ventilācijas sistēma.

Turklāt atļaujā jānodrošina ugunsdzēsības dienests.

Ražošanas telpu lielumam jābūt vismaz 100 kvadrātmetriem. Lielākā daļa tiek piešķirta ražošanai, jo iekārta ir diezgan daudzveidīga.

Līnijai vajadzētu būt šādām vienībām:

  • iepakošanas iekārtas;
  • kompresors;
  • papēža skreeneris;
  • maisīšanas bungas.

Meklēt izejvielu piegādātājus

Piegādātājiem vajadzētu meklēt šādus produktus: tējas lapas un iepakojums.

Svars tēja ir:

  • liela lapa;
  • neliela lapa;
  • granulēts.

Pēdējais variants tiek izmantots iepakošanai maisos. Piegādātāji var būt gan vietējie, gan ārvalstu uzņēmumi. Labāk ir tieši atrast piegādātāju, nevis pirkt preces no starpnieka, lai nepārsniegtu pārmaksu. Tieša pirkšana ir izdevīgāka, bet tai nekavējoties jābūt lielai partijai.

Lielākie piegādātāji:

Cena par vienu kilogramu tējas ir aptuveni 60-100 rubļu. 100 tukšas tējas maisiņi maksā apmēram 100-150 rubļu.

Ražošanas tehnoloģija

Tējas ražošana sastāv no vairākiem posmiem:

  • raža;
  • dilstošs;
  • griešana;
  • fermentācija;
  • žāvēšana;
  • iepakojums;
  • iepakojums;
  • marķēšana.

Dažādus produktus var ražot no vienas izejvielas, izmantojot dažādas tehnoloģijas. Ja jūs veicat izmaiņas kādā no posmiem, jūs varat iegūt dažādas gaumes. Lielākā daļa procesu ir automatizēti, bet dažreiz ir nepieciešama rokas darbs.

Tējas koku kolekcija plantācijās tiek veikta manuāli. Lapu cena ir atkarīga no apstākļiem, kur tā augusi, tas ir augstums virs jūras līmeņa, lapas vecums, savākšanas mēnesis utt.

Lai lapas zaudētu mitrumu un nebūtu tik grūti, viņš bija nožuvis. Izejvielas tiek novietotas ēnā vai zem saules slīpā stariem, zonai jābūt labi vēdinātai. Atkarībā no apkārtējiem apstākļiem, tehnoloģijām un nogatavināšanas laiku var iegūt dažāda veida tējas.

Pēc tam lapas tiek velmētas, lai izspiestu sulu. Pateicoties šim procesam, ēteriskās eļļas tiek izdalītas. Jo spēcīgāka ir tējas tinte, jo vairāk tas būs smaržīgs. Pēc pagriešanas tēja tiek uzglabāta ilgāk.

Fermentācijas stadijā lapas tiek novietotas uz galda vēsā telpā šūnu sulas oksidēšanai un fermentācijai. Gaisa temperatūrai jābūt apmēram 15 grādiem, mitrumam līdz 90%. Lapas sāk izdalīt patīkamu smaržu. Process aizņem tikai dažas stundas.

Fermentācijas process izžūst. Ja jūs neveicat augstas kvalitātes žāvēšanu, izejvielas var apgrūtināt.

Kad tēja ir gatava, tā tiek nospiesta, sasmalcināta, sakārtota un iepakota. Iepakojums ir hermētisks, jo tēja viegli uzsūc mitrumu un smakas.

Katra iepakojuma beigās ir marķējums, norādīts:

  • izejvielu savākšanas vieta;
  • ražotāja dati;
  • svars;
  • skats;
  • šķirne;
  • glabāšanas laiks;
  • starptautiskā tējas lapu marķēšana.

Personāls

Darba ņēmējiem jābūt šādām vienībām;

  • tehnologs;
  • zemes gabala vadītājs;
  • operatori;
  • meistari;
  • mehāniķis;
  • noliktavas turētājs;
  • grāmatvedis.

Visa komanda var sastāvēt no aptuveni 10 cilvēkiem. Viss, kas jums jāpavada algu apmēram 200 tūkstoši rubļu mēnesī.

Tirgus

Produktu tirgvedībai ir vairākas iespējas:

  • vairumtirdzniecības pārtikas noliktavas;
  • tējas veikali;
  • lielveikali;
  • mazumtirdzniecības veikali;
  • aptiekas;
  • iepirkšanās tiešsaistē.

Precei ir jāizveido laba reklāma, lai vispirms piesaistītu klientus un pēc tam iegūtu uzticību.

Uzņēmuma finanšu sastāvdaļa

Atverot biznesu tējas ražošanai, jāatceras, ka konkurss ir ļoti liels, un lielo ražotāju vidū būs grūti atrast savu nišu. Darbs tikai ar mazumtirdzniecības veikaliem labu peļņu nevar aprēķināt. Svarīgs punkts ir uzņēmējdarbības sezonalitāte, tādēļ ir jābūt plašam produktu klāstam, ieskaitot tējas bezalkoholiskos dzērienus.

Atklāšanas un uzturēšanas izmaksas

Ražošanas uzsākšanas izmaksas, izstrādājot visus dokumentus, maksās aptuveni 3 miljoni rubļu. Šīs izmaksas ietver nomas, komunālo pakalpojumu un algu izmaksas pirmajā mēnesī.

Nākotnes ieņēmumi

Pēc vienas minūtes jūs varat pagatavot 5-6 tējas iepakojumus. Katru mēnesi tiek ražoti līdz 70 tūkstošiem tējas iepakojumu. Ja katrs tējas iepakojums maksās 30-40 rubļu, tad mēnesī būs iespējams saņemt ienākumus līdz 1,5-2 miljoniem rubļu.

Atmaksāšanās periods

Ja maksimālā slodze uz ražošanas līnijas un ievieto minimālo cenu uz tējas iepakojuma, aptuveni 35 rubļu, tad ir iespēja atgūt produkciju 1,5 gadus.

Ir grūti iesaistīties tējas ražošanā, pateicoties smagajam tehnoloģiskajam procesam un lielai konkurencei tirgū. Bet, ja mēs nopietni uztveram šo jautājumu, ir iespējams pilnībā atlīdzināt visus izdevumus 1,5-2 gadu laikā un sasniegt labu peļņu.

Pudeļu tēja biznesā

Ir grūti iedomāties, cik daudz izgudrojumu civilizācija būtu zaudējusi, ja ne daļa no viņiem nebūtu spontāni, izgudrojumi noticis nejauši vai apstākļu gribai. Sākot ar Archimedean "Eureka!" Un hidrostatisko likumu atklāšana, beidzot ar pirmo iPhone modeli, kuru ilgu laiku žurnālisti sauca par "Jēzus tālruni". Intervālā starp šiem notikumiem bija sērkociņi, velcro, kukurūzas pārslu un vairākas citas idejas un produkti, mazpazīstami un populāri. Tējas maisiņu ražošana sākotnēji nebija iecerēta kā tradicionālās svērto preču tirdzniecība. Sabiedrība uztvēra tējas iepakojumu mazos maisiņos kā jaunu iepakojuma veidu, kas ļauj ietaupīt laiku alus ražošanā.

Biznesa nozīme

Cilvēks dzer tēju kopš 7. gadsimta sākuma AD, un nav iemesla, kāpēc viņš pārtrauks to darīt. Produkts, pieprasījums, kas ir pastāvīgs un nepastāv risks, ka pieprasījums samazināsies strauji, acīm redzami - ierīču ienākumu gūšana uzņēmuma īpašnieks. Tādējādi netiek ņemts vērā jautājums par to, vai ir lietderīgi ražot iepakotu dzērienu. Vēl viena lieta ir tāda, ka, lai saprastu un aprēķinātu tirgus izredzes, ir nepieciešamas vienkāršas ekonomiskas zināšanas un situācijas analīze.

Dzēriena popularitāte pasaulē nenodrošina nekādas atkarības un likumus: vēsturiskās tradīcijas tējas dzeršanai noteiktā reģionā ir svarīgas. Tādējādi piecpadsmit piecinieku līderi tējas patēriņā kopā ar Turciju un Krieviju ir Apvienotā Karaliste, Īrija un... Maroka.

Tirgus ir ļoti konkurētspējīgs. Izejvielas tiek audzētas 40 valstīs, ražotāju skaitu nevar precīzi novērtēt, bet tikai Indijā tējas nozarē ir iesaistīti 20 miljoni cilvēku. Tas ir vairāk nekā 2/3 no planētas valstu populācijas. Šo iemeslu dēļ lēmumu pieņemšanā ir svarīgi mārketinga pētījumi un tirgus analīze.

Tējas maisiņu veidi

Plaši izplatīts stereotips saka, ka tējas maisiņu izgatavošanai tiek izmantotas zemas kvalitātes izejvielas vai pat atkritumi. Šķiet, ka stereotipi apstiprina vai noliedz. Tāpat kā neiepakots, iesaiņots produkts ir izgatavots no dažādas kvalitātes izejvielām:

  • Visa tējas lapas ar lielu vai vidēju lapiņu slīpēšanu - iespēja, ko izmanto uzņēmumi, kas rūpējas par tēlu;
  • šķeltas lapas - noteiktas frakcijas sasmalcinātas izejvielas; no šādām lapām tiek veiktas populāras vidējās cenas;
  • sēja - nelielas frakcijas tējas lapu fragmenti. Pretēji izplatītajam apgalvojumam, tie nav zemas kvalitātes izejvielas, gluži pretēji: tēja no stādiem ir spēcīga un garša;
  • tējas putekļi - gan ražošanas atkritumi, gan īpaša slīpēšanas daļa, kas paredzēta iepakošanai maisos. Putekļi - izejmateriāls preču ražošanai ar augļu piedevām, jo ​​to ir viegli samaisīt.

Citiem vārdiem sakot, liels tējas lapas ir sliktas kvalitātes izejvielas, pārkāpjot audzēšanas vai uzglabāšanas tehnoloģiju. Gluži pretēji, tējas putekļi dažreiz ir augstas kvalitātes izejvielas, kas ir balstītas tikai uz tējas maisiņu ražošanu. Šo iemeslu dēļ produkta sastāvs uz iepakojuma un garšas īpašības saka daudz vairāk nekā izskats.

Tēja tiek sadalīta arī atkarībā no materiāla, no kura izgatavoti maisi. Lētākais iepakojuma materiāls tiek uzskatīts par filtrpapīru no:

  • koka šķiedra - 71% materiāla sastāvā;
  • termoplastiska šķiedra - 19%;
  • abakas (manila kaņepes) šķiedras - 10%.

Tēja papīra maisiņos tika ražota nemainītā veidā līdz pat 90. gadu vidum. Ar tirgus piesātinājumu parādījās ražotāju diversifikācija attiecībā uz maisu maiņu, parādījās plastmasas sietu, neilona un kukurūzas cieti saturoša trauku tīklu pakete. uz saturu ↑

Uzņēmējdarbības organizācija

Tējas maisiņu ražošana neattiecas uz augsto tehnoloģiju komerciāla rakstura veidiem. Uzņēmuma rezultāts lielākoties ir atkarīgs no tirgus niša pareizas organizācijas un izvēles. Kvalitatīva un dārga produkta segments ir pievilcīgs, jo ir zems piesātinājuma līmenis ar konkurentiem un augsta peļņa, bet to raksturo zemi pārdošanas apjomi.

Savukārt zemas kvalitātes un lēta produkta izplatīšana ietver daudzus produktu mārketinga kanālus. Sakarā ar to, ka pievilcīgas mazumtirdzniecības ķēdes ir ieejas sliekšņi un lēta produkta zemā rentabilitāte, rentabilitāte ir niecīga.

Atbildes uz jautājumiem par preču izvēli, kas patērētājiem ir vajadzīgas, sniegs tirgus izpēte un sarunas ar mazumtirgotājiem, ar kuru palīdzību tiek pārdots galaprodukts. Lielveikalu ķēdes tirgotāji un vairumtirdzniecības bāzes pārtikas preču pārdošanai atspoguļo pārdošanas rādītājus. Šāda sākotnējā informācija palīdzēs pieņemt lēmumu par konkrēta iepakojuma tējas porcijas ieiešanu. Ļaujiet mums sīki izskatīt ražošanas posmu, ņemot vērā iespējamās grūtības un uzņēmuma tehnoloģiskās iezīmes.

Semināru telpa

Telpas izvēles pareizība pilnībā atkarīga no izvēlētās ražošanas līnijas īpašībām. Līdz noslēgšanas par iegādi, piegādi un uzstādīšanu iekārtu nav iespējams aprēķināt nepieciešamo platību, pieejamību īpašu aprīkojumu, lai procesa posmos. Obligātās ražošanas daļas ietver:

  • noliktava pieņemšanai un uzglabāšanai;
  • ražošanas darbnīca;
  • galaproduktu noliktava;
  • komunālie numuri, kas aprīkoti ar dušu un sanitāri tehniskajām zonām;
  • biroja daļa personālam un vadītājam.

Izejvielām un gatavajiem izstrādājumiem ir paaugstinātas prasības mitruma saturam, tāpēc telpās ir gaisa kondicionēšanas sistēmas, gaisa žāvētāji. Svarīgs posms ir pareizi aprēķināt elektroenerģiju elektroenerģijas padeves uzstādīšanas laikā.

Iespējams, iekārtas darbosies nepārtraukti, trīs reizes, tāpēc nevērīga pieeja elektroapgādes ierīkošanai novedīs pie aprīkojuma izņemšanas. Neatbilstoši komponenti, izvēloties pareizo telpu - ūdens apgādi un notekūdeņus.

Izejvielu piegādes kanāli

Iegādājoties iepakotās preces, izejvielas - tējas lapa ar nepieciešamo frakciju un maisiņu un iepakojuma materiālu. Kvalitāte ietekmē biznesa sniegumu. Neatkarīgas kvalitātes izejvielu piegādātāja izvēle ir panākumu garantija. Piegādes līgumos ir prasības attiecībā uz mitrumu, vajadzīgo frakciju, piegādes un uzglabāšanas metodēm.

Jūs varat iegādāties izejvielas vietējā tirgū, bet, lai optimizētu izmaksas, ir vēlams sākotnēji pievērst uzmanību tējas ražotājiem. Piegādātāju cenas vietējā un ārējā tirgū atšķiras 1-2,5 reizes. Galvenie piegādātāji ir Šrilanka, Indija, Ķīna un Indonēzija. Piedāvāta fermentēta tēja, kas ir gatavas patēriņam un nav nepieciešama papildu pārstrādes ferments. Piegādes kanāli vietējā tirgū ir racionalizēti, un piegādes process ir vienkāršs.

Kā atzīmēts, tējas maisiņu izejvielu izvēle ir atkarīga no tirgus segmenta. Izvēloties viszemāko cenu, niša tēja tiek iesaiņota filtrpapīrā - tas ir lētākais materiāls paciņām. Piegādātāja atrašana vietējā tirgū nav grūti.

Ja tiek nolemts ražot dārgu produktu, pastiprināta uzmanība tiek pievērsta maisiņu materiālam un dizainam. Plastmasas tīkla piramīda automātiski pārsūta produktu augstākajā cenu segmentā. Pīramīdās, atšķirībā no plakanām taisnstūrveida vai apaļām tējas maisiņām, ir iepakota augstas kvalitātes liela lapu tēja.

Uzņēmuma tirgotāji vai ārpakalpojumu sniedzēji palīdzēs attīstīt maisiņu oriģinālu. Ir maisi zelta zivtiņa formā, drēbju pakaramie, lietussargs. Pat trikotāžas somas ir roku darbs. Nav šķēršļu maisa sākotnējās formas attīstībai, saskaņā ar kuru produkta atpazīšana ievērojami palielināsies. Konkurenci piesātinātajā tirgū jums ir jābūt atšķirīgam, un iepakojums, kas nav līdzīgs konkurentu produktiem, var padarīt produktu veiksmīgu, atpazīstamu un tirgojamu.

Komplektā ietilpstošais gala iesaiņojums ir trešais izejmateriāls, kas vajadzīgs tējas maisiņu ražošanai. Prasības šeit ir līdzīgas prasībām attiecībā uz maisiņu formu un materiālu. Iegādājoties lētu produktu, lēta kartona iepakojums tiek izmantots minimāli iespējamās krāsās. Šāda iepakošana tiek veikta atsevišķi vai noslēgta vienošanās par gatavā iepakojuma piegādi.

Augstas kvalitātes tējas ražošanā augstākajam cenu segmentam iepakojumam jābūt oriģinālam, atšķirīgam no tirgū piedāvātajiem. Piramīdas var iepakot alvas caurulēs, koka kastēs - nav ierobežota iztēle un radošums. uz saturu ↑

Ražošanas tehnoloģija

Tehnoloģiskais process ir diezgan vienkāršs un neietver sarežģītus darbietilpīgus posmus. Kopumā ražošanas process sastāv no vairākiem savstarpēji saistītiem posmiem:

  1. Izejvielu piegāde, vēlāka kvalitātes atzīšana, ieskaitot defektoloģiju un piemaisījumu klātbūtni.
  2. Saspiešana, lai sasniegtu vēlamo frakciju.
  3. Gatavo izstrādājumu iepakošana.
  4. Kvalitātes kontroles un kontroles paraugu ņemšana.
  5. Preču piegāde izplatīšanas vietām saskaņā ar noslēgtajiem līgumiem vai tirdzniecība no tās mazās vairumtirdzniecības noliktavas.

Tējas izejvielas nonāk pieņemšanas noliktavā daudzslāņu papīra maisiņos. Uz uzņemšanu noliktavu būt obligāta pieņemšanas pārbaudi ar kvalitāti saskaņā ar GOST 1936-85 ar pēc parakstīšanas akts nodošanas-pieņemšanas aktu produktiem. Kvalitātes rādītāji ir noteikti līgumā, katra partija satur kvalitātes sertifikātu, ko Tirdzniecības un rūpniecības kamera izsniedz pēc importa. Būtiskie pieņemšanas parametri ir šādi:

  • mitrums 8% +/- 1%;
  • vienveidība un piemaisījumu trūkums;
  • frakcionēts sastāvs un smalkas masas daļa;
  • izgatavošanas datums un glabāšanas laiks (parasti līdz trim gadiem);
  • iepakošanas vietu skaits un neto svars;
  • citi rādītāji saskaņā ar piegādes līgumu.

Pēc izejvielu saņemšanas smalcināšanas mašīna nonāk smalcināšanai, iegūstot vajadzīgo frakcionētu sastāvu. Vēlamās frakcijas tēju pēc tam pārnes uz automātisko iepildīšanas mašīnu. Izvads ir maisi, kas sver aptuveni 2 gramus, gatavi iesaiņošanai. Pēdējais posms var būt manuāls vai automatizēts: gatavie maisiņi tiek ievietoti iepakojumā un ir gala produkta noformējums. Iepakojumi ir iepakoti kartona kastēs un tiek piegādāti uz gatavās produkcijas noliktavu.

Nepieciešamā iekārta

Nepieciešamā aprīkojuma komplekss ir atkarīgs no pašu vai piesaistīto līdzekļu apjoma, ražošanas apjoma, produkta veida un formas. Rindiņa var būt sarežģīta, ieskaitot neatņemamas vienības, un sastāv no atsevišķiem elementiem. Standarta līnijas sastāvā ietilpst:

  • drupināšanas mašīna;
  • uzpildes mašīna;
  • iepakošanas mašīna ar iespēju ievietot kastē;
  • obelofanivatel vai iesaiņošanas mašīna.

Ražošanas līnijas iegāde vai izpirkumnoma nav sarežģīta: iekārtu piegādātāji piedāvā iekšzemes un importa līnijas, jaunas un lietotas. Iekārtas izmaksas ir atkarīgas no gala produkcijas jaudas, aprīkojuma cena ir no $ 100 tūkstošiem līdz vairākiem miljoniem dolāru. uz saturu ↑

Biznesa dizains

Jebkurš bizness sākas ar tirgus vienības reģistrāciju - juridisku vai fizisku personu ar noteiktu veidu nodokļiem. Nākamais posms ir tehnoloģiju centru sertifikācijas saņemšana un apstiprināšana, lai nodrošinātu produktu kvalitāti. Šo procesu regulē 2015. gada 29. jūnija Federālais likums Nr. 162-FZ "Par standartizāciju Krievijas Federācijā.

Strukturālajām daļām ir arī tehnoloģiski norādījumi par noteikumiem un drošību, strādājot ar konkrēta tipa iekārtām. Ja budžets pieļauj, atbilstības sertifikāts ISO 22000: 2005 (produktu drošības pārvaldības sistēma) palielinās uzņēmuma kapitalizāciju un uzticamību. uz saturu ↑

Mārketinga un produktu izplatīšanas kanāli

Teabagu pārdošanas struktūrā galveno vietu aizņem pašapkalpošanās veikali un bez pašpakalpojumiem, kā arī vairumtirdzniecības pircēji. Citiem vārdiem sakot, stacionārie mazumtirdzniecības un vairumtirdzniecības punkti, kas pārdod pārtiku. Šī iemesla dēļ, plānojot pārdošanu, vispirms tiek noslēgti līgumi ar šiem tirgus dalībniekiem.

Pārdošanas apjomi palielināsies specializētiem tirgotājiem - uzņēmumiem, kas pārdod tēju. Šādi tirgus dalībnieki ir izveidojuši pārdošanas kanālus, ir zināšanas par galvenajiem tirgus dalībniekiem. Visbeidzot, ražotājs noslēdz aģentūras līgumus ar neatkarīgiem pārtikas pārdevējiem, kuri nav lielākie dalībnieki un kuriem nav sadales tīklu.

Reklāmas un mārketinga centieni ir vērsti uz to, lai palielinātu izpratni par produktu, veidojot īpašības gala lietotāju prātos, kuri atšķir konkurētspējīgus produktus no vairākiem. Šādas atšķirīgas īpašības ir oriģināls iesaiņojums, maisa forma, maisiņu skaits iepakojumā (piemēram, ne 20, bet 22).

Veiksmīgam produktam ir neaizmirstams nosaukums un sauklis. Mārketinga kampaņas palīdzēs palielināt pārdošanas apjomu un atpazīstamību: piemēram, ceļojuma biļete uz tēju ražojošu valsti ik pēc 100 000. Vai arī bezmaksas degustācija lielveikalos ar suvenīru izplatīšanu. Šajā jomā fantāzijas nav. uz saturu ↑

Biznesa izmaksas un atmaksāšanās

Tika atzīmēts, ka panākumu atslēga tējas maisiņu ražošanā ir izvēlēties pareizo ieejas segmentu. No tā atkarīgs līdzekļu apjoms, kas vajadzīgs aprīkojuma iegādei, iepakojuma ražošanai, personāla algas. Aptuvenās ražošanas jaudas organizācijas izmaksas par 100 paciņām minūtē ir šādas:

  • drupināšanas mašīna: $ 10 tūkstoši
  • Iepakošanas aprīkojums: $ 120 tūkstoši
  • Skeneris: $ 20 tūkstoši
  • Atļaujas: $ 10 tūkstoši
  • Vietas samazināšana kontroles organizāciju prasībām: $ 30 tūkstoši
  • Alga: $ 5000
  • Apgrozāmie līdzekļi, inventārs: $ 30 tūkstoši

Mazākas jaudas iekārtas proporcionāli samazinās uzņēmējdarbības uzsākšanas izmaksas, tehnoloģiskākas un produktīvākas - attiecīgi palielinās izmaksas. Izdevumi būs 225 tūkstoši USD. Ar vienu darba maiņu produkcija sasniegs 46 200 iepakojumus pa 20 somām. Gatavā produkta cena ir 0,7 ASV dolāri, bruto ieņēmumi ir 32340 USD.

Bruto ienākumu apjomā 15% ir algas, 30% - izejvielu un iepakojuma izmaksas. 5% tiks noņemti produktu reklamēšanas un tirdzniecības rezultātā, 3% - komunālo pakalpojumu izmaksas, 5% - fiksētās un transporta izmaksas. Tādējādi peļņa pirms nodokļiem ir 13 583 USD, rentabilitāte ir 42%, atmaksāšanās termiņš ir 16-17 mēneši. Precīzs aprēķins ir iespējams, zinot izvēlēto nodokļu veidu.

Tēja ir tradicionāls tonisks un veselīgs dzēriens, patēriņu raksturo sezonalitāte, tendence uz pastāvīgu izaugsmi. Tirgus ir piesātināts ar konkurentiem, bet tirgus potenciāls ir atvērts jaunu spēlētāju līdzdalībai. Pašreizējiem tirgus dalībniekiem nav pietiekamas ražošanas vai importa jaudas, lai pilnībā apmierinātu pašreizējo pieprasījumu. Kompetentā organizācija un precīzs ienākšana nišā ar neapmierinātu vajadzību liecina par ideju par tējkannu ražošanu panākumiem.

Tējas maisiņu ražošanas automātiskās līnijas pārskats

Tējas pagatavošana

Ķīnā, tējas un tējas tradīciju dzimtene, šī dzēriena ražošanas meistarība ir rafinēta vairāk nekā tūkstoš gadus. Šodien šajās un citās valstīs tiek ražoti simti šķirņu tējas: no baltas līdz melnai, kas atšķiras pēc garšas, aromāta un ārstnieciskajām īpašībām un, protams, ražošanas tehnoloģijā.

Klasiskā tējas ražošanas tehnoloģija

Katra veida un šķiras tējas izgatavošanas procesā tām ir kopīgas pakāpes, kas veido klasiskās tehnoloģijas.

Šodien tirgū varat iegādāties šādus tējas veidus, kas ir sadalīti desmitiem un simtiem šķirņu:

Katru no tiem var aromatizēt, iepakot maisiņos vai pārdot lapas formā. Ko nopirkt - garšas jautājums.

Klasiskā tehnoloģija melno šķirņu garās lapu tējas ražošanai ietver šādas darbības:

  • lapu savākšana;
  • dilstošs;
  • slīpēšana;
  • fermentācija;
  • griešana;
  • žāvēšana.

No līdzīgiem posmiem ar citu pievienošanu vai esošo izņēmumu veido ražošanas un citu veidu tēja. Zemāk ir detalizētāka informācija par katru no posmiem.

Lapu savākšana

Lielākajā daļā reģionu tas tiek veikts manuāli, taču Ceilonā tiek izmantotas īpašas mašīnas. Kolekcija tiek veikta plūsmas diagrammā norādītajā laikā un periodā. Ķīnā viņi var ieaudzēt līdz 6 tējas lapām gadā.

Izmēģiniet šo testu un noskaidrojiet, kurš no dzērieniem jums vislabāk atbilst.

Katrai konkrētai šķirnei nepieciešama īpaša izejviela. Tātad tikai jaunākās dzinumi ar pumpuriem ir piemērotas baltajai, dzeltenai un elitārai zaļaijai tējai.

Augstas kvalitātes var būt gatavie produkti no kamelijas pavasara ražas lapām. Melnā tēja un pu-erh, viņi var savākt pilnīgi attīstītas, lielas tējas lapas ar neapstrādātu struktūru. Viņiem ir vairāk tonizējošu alkaloīdu. Savāktās lapas tūlīt tiek sūtītas šķirošanai.

Kārtot

To veic manuāli. Tās mērķis ir novērst sliktas kvalitātes sliktas un bojātas lapas no kopējās masas, kā arī izvēlēties augstākās kvalitātes izejvielas. Šis posms nav mehanizēts nevienā reģionā.

Wilting

Var rasties ēnā vai saulē. Izejviela vairākas stundas ir uz plānas kārtas uz plakanas virsmas. Procesa mērķis ir noņemt no malām līdz 50% no mitruma un padarīt to mīkstāku. Dabīgi barot izejmateriālu, tas aizņems aptuveni 15-20 stundas.

Lai paātrinātu šo procesu, dažas rūpnīcas izmanto žāvēšanas iekārtas, kas tehnoloģiskā posma laiku samazina līdz 2-6 stundām. Pareizi nokaltas lapas zaudē savu turgoru, kļūst maiga, maiga un vēlāk tās ir vieglāk vērsties.

Apstrāde

Pakāpe ir saistīta ar sausiņu tējas lapu sagriešanu vai sagriešanu. To var veikt ar mašīnu un manuāli, kas ir raksturīgi elitārajām produktu šķirnēm. Šajā stadijā papildus formas sagatavošanai sagatavo nākamo procesu - oksidēšanu vai fermentāciju. Lapu sagriešanas vai sasmalcināšanas procesā sula ražo augu fermentus. Viņi būs atbildīgi par fermentācijas kvalitāti nākotnē.

Fermentācija

Tas ir sarežģīts bioķīmiskais process ar desmitiem reakciju. Vienkāršotā veidā tas ir polifenolu pārveidošana lokšņā dažādas sarežģītības savienojumos dabisko enzīmu ietekmē, kas ir arī lapā.

Tējas fermentācija var būt pilnīga un daļēja, un puerh tas ilgst desmitiem gadu un ir gandrīz bezgalīgs process. Aktīvai oksidācijai nepieciešams zināms temperatūras un mitruma līmenis. Vidēji tas ir + 15 ° С, mitrums ir 80% un augstāks. Šādos apstākļos vītā izejviela var būt no 45 minūtēm līdz 20 stundām. Šajā laikā lapas tumšākas un iegūst noteiktu aromātu no augļu vai pikanta. Šī aromāta intensitāte ir signāls, kas aptur oksidāciju.

Žāvēšana

Fermentāciju pārtrauc žāvēšana cepeškrāsnī augstā temperatūrā. Augstas temperatūras ietekmē tiek pārtraukta fermentu darbība, un iegūtais rezultāts ir fiksēts. Produkcija ir gatava iesaiņošanai un dzērienu izejvielu sagatavošanai.

Dažādu šķirņu tējas ražošanai ir ierobežojumi un noteikumi. Tātad zaļā tēja tiek pakļauta tikai sākotnējai fermentācijas pakāpei, un tādēļ saglabā lapu dabisko krāsu un vieglu augu aromātu. Dzeltenā tēja ir tikai nogatavināta, tvaicēta un žāvēta. Balta tiek sadedzināta augstā temperatūrā, pēc tam savīti un žāvēta.

Ķīnā katrai provincei ir savas nelielas novirzes no klasiskajām tehnoloģijām. Šeit var ņemt vērā dienu, kad tiek savākta lapa, to grozu materiāls, kurā lapas tiek savāktas, saulē pavadītais laiks, īpašas koksnes izmantošana tvaicēšanai utt. Tieši tāpēc viszemākajā tējas veikalu Ķīnā jūs varat uzskaitīt simtiem šā produkta veidu. Šī daudzveidība vairs nav visā pasaulē.

Zāļu tējas

Mājās jūs varat pagatavot garšīgu, veselīgu un aromātisku tēju no augiem, ziediem un lapām, kas savākti dārzā, mežā vai pļavā. Ražošanas tehnoloģija Krievijā izmantota kopš seniem laikiem. Netālu no Sanktpēterburgas Koporijas ciemā pastāvēja arī fabrika tējas ražošanai no ugunsnedēvām, kas tika piegādāta ārzemēs milzīgās partijās.

Nav īpašas iekārtas, bet, zinot tehnoloģiskā procesa posmus, varat izgatavot mājās gatavotu tēju no šādām izejvielām:

  • ābolu, ķiršu, upeņu lapas;
  • ugunskura lapas (Ivan-tēja);
  • ārstniecības augi.

Vēlāk tēju jūs varat pievienot aromātiskos žāvētus ziedus un sasmalcinātus augļus, piemēram, savvaļas rozes, ābolus, citrusaugļu mizas. Koporska tēja jau sen ir izveidota. Vispirms savāc veselas ugunskura lapas un ziedus. Novietoja tos uz plakanas virsmas ventilējamā telpā 7-10 stundas, tāpēc tie iesaiņoja un zaudēja turgoru.

Tad tie tika sasmalcināti un savīti ar rokām, lai izspiestu sulu un sniegtu formu. Parasti saplēstas zvīņos. Pēc tam izejmateriālus vairākos slāņos novietoja dziļā traukā, vēlams alumīnijā vai kokā, uz augšu pārklātas ar mitru drāniņu un nosūtīt uz siltu fermentācijas telpu.

Tiklīdz lapai sāka ražot spilgtu ziedu-augļu aromātu, to ievietoja krāsnī un žāvēja, pēc tam ievietoja iepakojumu. Tas ir tieši tā, kā slavenā krievu tēja tiek ražota mini-augos un mājsaimniecībās personīgai lietošanai šodien. Kāpēc tas ir tik populārs? Jo tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un nesatur kofeīnu. Šādam dzērienam aukstā un karstā veidā piemīt labvēlīgu īpašību masa, un tā nav kontrindicēta cilvēkiem ar hipertensiju, bezmiegs un sirds un kuņģa slimībām.

Puer Ražošana

Puer tēja atšķiras no cita veida produktiem. Lai to ražotu, izmanto nobriedusi lielu tējas lapu, kurā ir daudz katehīnu, minerālvielu, sveķu, tanīnu un, protams, maksimālā alkaloidīna daudzuma, kas pazīstama ar tā tonizējošo un stimulējošo iedarbību uz cilvēka ķermeni.

Ražošanas process ietver šādus posmus:

  • savākšana;
  • dilstošs;
  • tvaicējot;
  • griešana;
  • presēšana;
  • žāvēšana;
  • uzglabāšana dabīgai fermentācijai.

Lai pagatavotu šādu tēju, no saspiestas formas nogriež nelielu gabalu, izlej ar karstu ūdeni un tikai tad pāriet uz tiešu alus pagatavošanu. Pu-erh tiek uzskatīts par visu zināmajām zālēm visvairāk tonizējošo tēju.

Neatkarīgi no tā, kā tiek ražota tēja, tai ir miljardu fani visā pasaulē. Tās garša un aromāts rada priekšstatu par ideālu rītu gan eiropiešiem, gan Āzijai. Tas ir vispopulārākais un iecienītākais dzēriens, tajā pašā laikā iegūstot derīgu īpašību masu. Un tas ir ļoti svarīgi, ka pat mājās jūs varat arī pagatavot garšīgu un veselīgu tējas dzērienu no zāles, kas aug pļavas.

Top