logo

Amerikāņi izgudroja ātro pārtiku, bet turki spēja veicināt garšīgu un apmierinošu ēdienu uz šo svētīto graudu lauku - grilētu gaļu ar garšvielām un garšvielām, ietīti pīta maizē un šauarmu. Jūs varat uzzināt šīs ēdienkartes patieso garšu tikai Turcijā, tomēr Shawarma bizness ir plaukstošs visā pasaulē, pielāgojot vienkāršu gaļas ēdienu uz konkrētā reģiona gaumēm un labi pelnot.

Kā atvērt shawarma kiosku Krievijā

No brīža, kad tā parādās Krievijas atklātajās telpās, shawarma bizness ir neskaidra reputācija, un to kontrolē visu līmeņu kontroles iestādes: ugunsdrošības inspektori, sanitārie inspektori un nodokļu policija. Lai atvērtu telšu ar šavormu, jums būs jāpārvar tādi paši birokrātiskie šķēršļi, tāpat kā atverot kafejnīcu vai restorānu, bet finiša līnijā jūs nodrošināsit garantētus pienācīgus ienākumus. Tātad, reģistrējoties uzņēmējdarbībai, jums ir jāatrod laba vieta. Jūsu klienti ir darba cilvēki, studenti, apmeklētāji, kam nepieciešams ātri un garšīgs uzkodas. Tādēļ vislabāk ir atvērt krātuvi ar šauarmu pie aizņemto ielu krustojuma, pie biroja daudzstāvu ēkas, skolas, dzelzceļa stacijas un pat tirgus. Ja izrādās, ka jūsu izvēlētajā vietā ir uzstādīts ATM vai maksājumu terminālis, tas nozīmē, ka intuīcija neuztrauca jūs: finansētāji nekad nepieļauj kļūdas un neuzstāda iekārtas nepatīkamās vietās. Nākamais biznesa sākuma posms Šaurmē ir atļauju saņemšana Valsts ugunsdrošības inspekcijā un SES. Šīs divas struktūras kļūs par jūsu pastāvīgajiem biznesa partneriem, un tādēļ ir labāk atvērt telti ar šovarmu sākumā, stingri ievērojot prasības ugunsbīstamām telpām, lai nākotnē netiktu uzlikti turpmāki naudas sodi. Sanitārā epidemioloģiskā dienests rūpīgi uzraudzīs nosacījumus, kurus esat izveidojis, lai sagatavotu un glabātu ātrbojīgus produktus. Kad esat samaksājis visus valsts pienākumus un saņēmis atļauju strādāt sabiedriskās ēdināšanas jomā no ugunsdzēsības dienesta un SES, jūs varat pieņemt, ka jums ir puse no ceļš, kā atvērt šauharmas novietni. Atliek iegādāties iekārtas, izejvielas un jūs varat sākt darbu.

Iekārtas un izejvielas shawarma pagatavošanai

Lai sāktu uzņēmējdarbību, jums ir nepieciešams šāds aprīkojums:

  1. Grils, gāze vai elektriskā.
  2. Grīdas rezerves degļu komplekts, kuru ieteicams iegādāties vienlaicīgi ar grila iegādi.
  3. Ērts ledusskapis, kas paredzēts ātrbojīgu produktu glabāšanai.

Man jāsaka, ka tirgū jūs atradīsiet visplašāko aprīkojuma klāstu shawarma izgatavošanai no ārvalstu un Krievijas ražotājiem. Grila un degļu dizains ir vienkāršs, un vietējie piedāvājumi praktiski nav zemāki par ārzemju kvalitāti, bet to izmaksas ir divas reizes, bet dažreiz trīs reizes zemākas. Jūs varat atvērt telts ar šauarmu, personificējot to ar mājas aprīkojumu 30-40 tūkstošiem rubļu vai līdzīgu importu 100-120 tūkstoši rubļu. Galīgā izvēle ir atkarīga tikai no jūsu budžeta un ambīcijām. Vispirms var nopirkt gaļu, garšvielas, dārzeņus, garšvielas un pita maizi shawarma tirgum vai vairumtirdzniecības pārtikas bāzēm, saņemot lielu apjomu atlaides. Tā kā jūsu bizness attīstās Shaurme, jums ir nepieciešams izveidot savu tiešo piegādātāju datu bāzi un pastāvīgi strādāt ar tiem. Tas ietaupīs uz produktu iegādi, kā arī garantēs to kvalitāti un svaigumu.

Shawarma uzņēmējdarbības ieņēmumi, izdevumi un peļņa

Lai atvērtu uzņēmumu Šaurmā, jums būs nepieciešami 250-300 tūkstoši rubļu, kas ietver:

  • iekārtas - 40 tūkstoši rubļu;
  • produktu izmaksas par 4 mēnešiem - 30 tūkstoši rubļu;
  • telpu noma 4 mēnešiem - 60 tūkstoši rubļu;
  • valsts nodevas - 60 tūkstoši rubļu;
  • komunālie maksājumi par 4 mēnešiem - 40 tūkstoši rubļu;
  • alga 4 mēneši - 40 tūkstoši rubļu;
  • neparedzēti izdevumi (ražošanas riski) - 60 tūkstoši rubļu.

Vidēji viena telts ar šauarmu 10-12 stundu darba dienā pārdod 100 porcijas shawarma par cenu 50 rubļu. Tas ir, ikmēneša ieņēmumi 150 tūkstoši rubļu, tīrā peļņa būs 60 tūkstoši rubļu un 4-5 mēnešus jūs pilnībā atlīdzināsiet savus ieguldījumus.

Shawarma pārdošana - rentabla bizness

Mūsdienu dzīves ritms atstāj cilvēkus ar ļoti maz brīva laika, dažreiz grūti atrast pat pilnas maltītes. Šajā gadījumā daudzi cilvēki pērk ātros ēdienus, kas spēj apmierināt badu. Viens no šiem ēdieniem ir turku ēdiens, ko sauc par shawarma. Tas sastāv no smalki sagrieztiem dārzeņiem un grauzdētiem gaļas gabaliņiem, kas ietīti pīta maizē. Šāds ātrs ēdiens ir ļoti pieprasīts, tādēļ, ja atverat punktu shawarma pārdošanai, varat izveidot veiksmīgu biznesu. Lielākā daļa uzņēmēju jau sen novērtējuši visas idejas par šāda veida ienākumiem priekšrocības, kas neprasa nozīmīgus ieguldījumus un ieguldījumus.

Lai bizness būtu veiksmīgs un ienākumi nav ilgi jāgaida, jums jāiepazīstas ar visām sarežģījumu telšu atvēršanas īpatnībām un detalizētu biznesa plānu.

Vispirms jums jāizlemj par nākotnes noieta formātu. Visbiežāk viņi atver kiosku vai stāvvietu, mobilo telti, nelielu ēdnīcu, kur pārdod ne tikai šauarmu, bet arī dažādus dzērienus vai citu ēdienu. Vienlaikus aptuvenais plāns visu šo tirdzniecības vietu atvēršanai praktiski neatšķiras.

Vienlīdz svarīgi ir izvēlēties piemērotu vietu, kur varēsiet pārdot shawarma. Šis jautājums ir jāizskata pietiekami nopietni, jo ieviešanas vieta ievērojami ietekmē uzņēmuma rentabilitāti. Visveiksmīgākā ideja ir pārdot šādus produktus vietās, kur krustojas gājēju ielas, netālu no izglītības iestādēm vai lieliem uzņēmumiem, autobusu pieturas vai metro tuvumā. Vispirms jums ir jāvadās pēc reljefa - tas būs veiksmīgas uzņēmējdarbības atslēga.

Nepieciešamās investīcijas tirdzniecības vietas atvēršanai

Lai gan idejas par atveru ar shawarma atvēršanu ieviešana, un tai nav vajadzīgi ievērojami kapitālieguldījumi, joprojām nebūs iespējams izvairīties no konkrētu iekārtu pirkšanas. Galvenais, kas jums nepieciešams efektīvi strādāt, ir:

  • speciāla grilla gaļas cepšanai;
  • ledusskapis ātri bojājošiem produktiem;
  • darba virsma pārdevējam;
  • mazgāšana un ūdens;
  • pjedestāli, kuros tiks uzglabāti daži produkti, un kases;
  • mikroviļņu krāsns, lai sildītu šavormu;
  • krēsls izpildītājam.

Gaļas gatavošanas aparāta izmaksas būs atkarīgas no izcelsmes valsts. Minimālā cena būs aptuveni 5000 rubļu, maksimālais - virs 30000 rubļiem. Vidējās ledusskapja izmaksas uzturam būs apmēram 13 000 rubļu. Mikroviļņu krāsns maksās 2500 rubļu, izlietne un pjedestāls - 6000 rubļu, krēsls - 500 rubļi. Tā rezultātā lielajai pilsētai nepieciešamās iekārtas iegādes izmaksas būs aptuveni no 27 000 līdz 52 000 rubļu.

Turklāt ir vērts pievērst uzmanību tam, ka shawarma pārdošanas kiosks būtu jāpieslēdz elektroenerģijas un ūdens apgādei. Tāpēc iekārtu izmaksas ir jāpieskaita izmaksām un komunālajiem pakalpojumiem, kas būs apmēram 4000-5000 rubļu mēnesī. Pirkšana nepieciešamo produktu shawarma sagatavošanai pirmo reizi, iepakošanas maisiņi, salvetes būs aptuveni 10000 rubļu.

Papildus iepriekš minētajam, lai īstenotu šo biznesa ideju, būs jāveic daudz nopietnākas investīcijas, piemēram, tirdzniecības vietas iegāde. Tās vidējā cena būs 110 000 rubļu. Visu iekārtu piegāde var papildus maksāt 15 000 rubļu.

Papildus svarīgi izdevumi

Ideja pārdot shawarma ir diezgan vienkāršs veids, kā pelnīt naudu. Bet, tā kā jums būs jāstrādā ar produktiem, lai realizētu savus plānus, savā biznesa plānā jāiekļauj sanitārā un epidemioloģiskā stacija. Ar to ir jāslēdz pakalpojuma līgums, kas prasīs noteiktus izdevumus. Jums būs nepieciešama arī vides aizsardzības un ugunsdzēsības dienesta atļauja. Šis process var likties sarežģīts, bet patiesībā tas prasīs pārāk daudz laika un pūļu, un summa, kas tiks iztērēta visiem šiem gadījumiem, būs apmēram 20 000-25 000 rubļu.

Lai atvērtu kiosku pārdošanas darījumus, joprojām ir puse cīņas. Lai palaistu šo biznesu, jums ir vajadzīgi darbinieki, kas pārdos produktus. Liels personāls nebūs vajadzīgs, pietiek ar 2-4 cilvēkiem. Bet šiem cilvēkiem ir jāmaksā alga, kas attiecas arī uz izdevumiem. Varat iestatīt likmi ar prēmiju par pārdošanas apjomu vai samaksāt summu, kas vienāda ar noteiktu procentuālo daudzumu, atkarībā no kopējā dienas apgrozījuma. Aptuvenais naudas daudzums šajā izdevumu kategorijā var būt katru mēnesi no 12 000 rubļu un vairāk. Līdz ar to var secināt, ka papildus, bet neizbēgamas izmaksas būs vismaz 32 000 rubļu.

Gatavošanas process un nepieciešamie produkti

Lai veiksmīgi īstenotu shawarma tirdzniecības ideju, ir nepieciešams, lai visi pārdotie produkti būtu kvalitatīvi un garšīgi. Lai to panāktu, jums ir jābūt idejai un skaidram plānam tās sagatavošanai. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • pita maize;
  • gaļa;
  • dārzeņi (gurķi, tomāti, kāposti);
  • mērces (sinepes, kečups, majonēze).

Gatavošanas procesā gaļu šķēlēs sasmalcina šķēlēs ar speciālu skrūvi - grilu, pēc tam to smalki sagriež un saplīst pannā. Sasmalcināta gaļa, svaigi dārzeņu salāti ir novietoti uz gatavās gatavās pītas maizes, un pēc pircēja pieprasījuma virsu ielej ar kečupu, majonēzi vai sinepēm. Pēc tam lavash tiek iesaiņots un kārtīgi iesaiņots papīra maisiņā, kas papildus ir salvete.

Atgūšanas un peļņas aprēķins

Pirms atvilcības atvēršanas ir nepieciešams ne tikai izstrādāt detalizētu plānu nākotnes biznesam, bet arī aprēķināt paredzamo peļņu. Ja mēs izmantosim vidējos rādītājus augstāk par lielu pilsētu, tad, lai atvērtu kiosku, kas pārdod shawarma, mums vajadzēs apmēram 190 000 rubļu. Turklāt darba procesā izdevumus papildinās ikmēneša algas un komunālie maksājumi. Šīs summas var atšķirties atkarībā no sezonas. Bet ir vērts atzīmēt, ka shawarma pārdošana ir izdevīgs bizness, un visi izdevumi ātri atmaksājas. Lai to izdarītu, jums jāveido kompetents plāns atvērt un pareizi organizēt visu procesu.

Skaidrības labad varat aptuveni aprēķināt šī darījuma atmaksāšanās periodu. Ja, piemēram, kiosks strādā 12 stundas diennaktī un pārdod 10 porcijas šaurmas, kuras vērtība ir 50 rubļi stundā, tad jūs varat nopelnīt 6000 rubļu dienā, kura tīrā peļņa būs aptuveni 4 000 rubļu. Tā rezultātā ikmēneša ienākumi būs 120 000 rubļu, no kā jums jāmaksā komunālo pakalpojumu izmaksas un algas darbiniekiem. Tas nozīmē, ka, atskaitot aptuveni 25 000 rubļu, īpašnieks saņem ienākumus 95 000 rubļu.

Tādējādi shawarma pārdošana ir diezgan ienesīga ideja uzņēmumam. Visu ieguldīto līdzekļu atgūšana ir iespējama 2,5 mēnešu laikā. Protams, šie aprēķini attiecas uz lielu pilsētu, tāpēc atkarībā no atrašanās vietas ienākumu un izdevumu summas var atšķirties. Jāpiezīmē arī tas, ka kioskos ar shawarma dažreiz pārdod tēju, dažādas sulas, svaigas sulas vai ūdeni. Tādēļ peļņas summa var būt lielāka. Šī biznesa ideja ir pelnījusi uzmanību, jo tas ir diezgan izdevīgs notikums.

Top