logo

Vegi zeme piedāvā pieņemamu, soli pa solim un novatorisku Vegi ielu franšīzes projektu.

Vegi iela ir cienīga alternatīva esošajiem ātrās ēdināšanas restorāniem, piedāvājot jaunu koncepciju - punktu veģetāro ēdienu mazumtirdzniecībai. Tā ir arī mājīga vieta veģetāriešu virtuves mīļotājiem un ikvienam, kas mīl oriģinālos un eksotiskos ēdienus.

Ēģiskais bizness, projekta augsta sociālā nozīme un draudzīga attieksme pret planētu ir iekļauti Vegi zemes filozofijā.

Vegi zemes kulinārijas koncepcija ir:

  • Humāniska attieksme pret visām dzīvajām būtnēm uz planētas Zeme.
  • Apzināts patēriņš un veselības aprūpe.
  • Atbildīga un uzmanīga attieksme pret apkārtējo pasauli.

Uzņēmējdarbības iezīmes:

Vegi zemes izvēlne ir līdzsvarota, veselīga un veselīga, izmantojot tikai veģetāro sastāvdaļas. Ar Vegi Land ēdieniem klienti saņem vairāk nekā garšīgu ēdienu. Viņi saņem veselību un prieks.

Vegi zemes virtuve ir starptautiska, iemiesojot Indijas, Eiropas, Meksikas un citu valstu tradīcijas. Receptes no visas pasaules pirmās puses.

Vegi zeme ir:

  • Gatavs ēst uz vietas ēdienu: zupas, pita, otrie ēdieni, dzērieni, deserti.
  • Saldēti austrumu un "klasiskās" ēdieni, kas jums vienkārši vajadzētu iesildīties mājās vai darbā.

Vegi zeme produkti ir ne tikai pilnīgi dabiski, bet arī bez mākslīgās krāsas, konservantiem, garšas pastiprinātājiem un ĢMO.
Vegi Zemes produktos nav olas, želatīna un ciete! Daži produkti nesatur lipekli!
Traukos ir maz sāls, cukura un tauku. To sauc par veselīgu, garšīgu un veselīgu pārtiku.

Papildus galvenajai izvēlnei Vegi Zemes komanda regulāri izstrādā īpašus piedāvājumus, izmantojot visnoderīgākās sezonas sastāvdaļas.

Jums jāpiesakās, lai pievienotu komentārus. Pierakstieties vai reģistrējieties.

SMARTSTEKS tā ir
CIETO UN ATBILSTOŠI
ĒDI AR STRUKTU
IDEA STILISKAIS
IEPAKOŠANA

ATTĪSTĪBAS IZVEIDOŠANA
SMART STATUSS, JŪS VARAS
MEKLĒT MĒRĶU VAIRĀK,
Ko jūs darījāt
VISI JŪSU DZĪVE

APSTRĀDĀTĀ FRANŠĪZE,
IZVEIDOŠANĀ, KAS IR AR NULL
JŪS SPĒKST PAR 200 000 USD

Virtuves zīmola grāmata gudrie steiku

Dizains smartbook zīmolu steiks

Vadības zīmols - gudri steiks

Juridiskā zīmola grāmata "gudrie steiku"

Gudri steiki, tirdzniecības markas grāmata

Arhitektūras zīmola grāmata gudrie steiku

Finanšu zīmolu grāmata gudrie steiku

Kas iekļauts virtuves markas grāmatā:

  • Īpašo un ietilpīgo ēdienu karšu aprēķināšana.
  • Barības ēdieni katram ēdienam.
  • Pakāpeniski gatavo ēdienu un pusfabrikātu tehnoloģiskais process.
  • Standarta ēdiena gatavošanas laiks.
  • Iekārtu un aprīkojuma tehnisko parametru tabula ar piemēriem.
  • Iekārtas izkārtojums virtuvē (individuāla konsultācija).
  • Alerģisko sastāvdaļu tabulas katrā traukā.
  • Trauku uzglabāšanas noteikumi.
  • Prasības ēdienu kvalitātei un izskaitei.
  • Katras ēdiena un pusfabrikāta izmaksu aprēķinu tabulas.

Ja jums nav šī zīmola grāmatas:

  • Jūs noteikti pavadīsiet daudz laika, eksperimentējot (pērkot aprīkojumu, telpu īri, komunālos pakalpojumus, pārtiku, algas utt.), Taču nav zināms, no kāda brīža jūs atradīsit līdzsvarotu ēdienkarti un virtuves konfigurāciju.

Kas ir iekļauts zīmola dizaina izstrādē:

  • Logo + zīme + sauklis.
  • Iepakojuma dizains: burgers, ruļļi, mapes, iesaiņošanas papīrs, soma, krūzes.
  • Izveidojiet iestādē ēdienu ēdienus.
  • Kumulatīvais karšu dizains.
  • Uzņēmuma un produkta prezentācija.
  • Vizītkartes iestādes.
  • Reklāmas baneri.
  • Reklāmas skrejlapas.
  • Citi reklāmas un iekšējie materiāli.

Ja jums nav šī zīmola grāmatas:

  • Ar produkta vizuālo uztveri būs ļoti grūti konkurēt ar citu ēdināšanas uzņēmumu ķēdēm.
  • Vai arī jums būs jādara vairākkārtēja atkārtota zīmola reklāma, katru reizi tērējot naudu (pats stils, fizisko zīmju maiņa, reklāmas produkti un tā tālāk).

Kas ir iekļauts vadības zīmola grāmatā:

  • Soli pa solim pārbaudes lapa "No līguma līdz atklāšanai".
  • Kuka ikdienas pārbaudes saraksts.
  • Dienas čeku saraksts kasieris.
  • Ikdienas vadītāja pārbaudes saraksts.
  • Reģistratūras virtuves tīrīšana.
  • Pārbaudes saraksts tualetes tīrīšana.
  • Darbinieku labo paradumu saraksts.
  • Lapu norakstīšana virtuvē.
  • Lapas norakstīšana izrakstā.
  • Lapu atliekas virtuvē.
  • Atlikuma norēķinu lapa.
  • Iepirkuma piemērs.
  • Prēmiju un mīnusu sistēma.
  • Padomi kasierim.
  • Pavāru padomi
  • Darba apraksts gurns pusfabrikāts.
  • Darba apraksts šefpavārs-savācējs.
  • Darba apraksts šefpavāra kasieris.
  • Dokumentu servisa vadītājs pie izrakstīšanās.
  • Iestādes darbības vadības sistēmas iznomāšana.
  • Nepieciešamā personāla kritēriji attiecībā uz iestādes darbību.
  • Darbinieku apmeklētības žurnāls.
  • Attiecību starp darbiniekiem etiķete.
  • Drošības pamatnoteikumi virtuvē.
  • Telpības pamatnoteikumi zālē.

Kas ir iekļauts juridiskajā zīmola grāmatā:

  • Līgums starp franšīzes devēju un franšīzes ņēmēju.
  • Tiesības izmantot preču zīmes un preču zīmes.
  • Līgumi starp franšīzes ņēmējiem un darbiniekiem / partneriem:
    • Telpu nomas forma.
    • Iekārtu nomas forma.
    • Iekārtu pārdošanas līguma forma.
    • Darba līguma forma.
    • Piegādes līguma forma.
    • Kontrakta ārpakalpojuma līguma veids, advokāts.
    • Veidojiet personāla komplektāciju.

Ja jums nav šī zīmola grāmatas:

  • Bez labas līgumiskas bāzes ir grūti ilglaicīgi sadarboties un likumīgi aizsargāt.
  • Tas ir kā apdrošināšana, kuru jūs nekad nevarat iegādāties, ja to patiešām vajadzēs.

Kas ir iekļauts tirdzniecības markas grāmatā:

  • Trauku un sastāvdaļu fotoattēli.
  • Telpu meklēšanas un izvēles algoritms, pamatojoties uz satiksmes aprēķinu.
  • Reklāmas, lai palielinātu pārdošanas apjomu un klientu skaitu.
  • Lojalitātes sistēma iestādes viesiem.
  • Skripti pārdošanas kasieri.
  • Pārdošanas skripti, pasūtot pasūtījumu pa tālruni.
  • Savas galvenās lapas vietnē www.smartsteaks.com.
  • Jūsu interneta veikala piegāde pārtikai un produktiem vietnē www.smartsteaks.com.
  • PR uz vienas lapas smartsteaks sociālajos tīklos.
  • Videoklipi.

Ja jums nav šī zīmola grāmatas:

  • Jūs nevarat īsti nodot sava produkta vērtību bez profesionāliem dārgiem mārketinga rīkiem.

Kas ir iekļauts arhitektūras zīmola grāmatā:

  • Tipiska veidnes projektēšanas institūcija.
  • Reģistratūras dizains.
  • Zīmju dizains.
  • Fasādes dizains.

Ja jums nav šī zīmola grāmatas:

  • Bez labi izstrādāta arhitektūras projekta jūs vispirms varat zaudēt naudu remontam, pēc tam, kad uzņēmums izmanto komerciālo telpu, kā arī biznesa procesu trūkuma dēļ un, visbeidzot, ļoti nepievilcīgu interjeru, mēbelēm un citām lietām.

Kas ir iekļauts finanšu zīmola grāmatā:

  • Aprēķinātais atvēršanas mehānisms.
  • Iestādes izkropļošanas punkts.

Ja jums nav šī zīmola grāmatas:

  • Pēc pareizi izvēlētās biznesa idejas vissvarīgākais ir kompetentu finanšu rādītāju aprēķins. Bez tā nedarīsit izpratni par to, kāda cenu politika jāizvēlas iestādei, kā būt konkurētspējīgai, kā atgriezties no ieguldījumiem, un vissvarīgāk, kā attīstīt.

Veģetārā kafejnīca "Dill" sāks attīstīties reģionos

Restorāni ar populārās veģetārās kafejnīcas "Dill" zīmolu nākotnē var parādīties reģionos, kas izmanto franšīzes sistēmu

Restorāni ar populārās veģetārās kafejnīcas "Dill" zīmolu nākotnē var parādīties reģionos ar franšīzes sistēmas palīdzību. Tātad 2014. gadā zīmola īpašnieki Vasilievska salas teritorijā atver vēl vienu jaunu kafejnīcu, šī gada novembra sākumā otra institūcija atveras Sanktpēterburgā, sēdēdams uz kafejnīcas Bogarts vietu.

Jaunās veģetārās kafejnīcas telpas ir paredzētas 50 viesiem. Izvēlnē parādīsies neapstrādāto un veģetāro ēdienu lielākā daļa, kas migrē no pirmā uzņēmuma ēdienkartes, turklāt tajā ietilps vairāki jauni, enerģiski bagāti ēdieni no diedzētiem graudiem, ko izstrādājis jauns šefpavārs. No alkoholiskajiem dzērieniem jaunajā kafejnīcā tiks pasniegts tikai vīns.

"Dilles" №2 interjers ir jaunā dizainera Timofija Žuraļļina nopelns. Iestatījums tiks veikts vasaras terases stilā: uz platformas tiks novietots pakarināms šūpulis, tiks izvietotas daudz koka mēbeles, un istaba tiks dekorēta ar auduma detaļām.

Veģetārie dvīņi "Dill" apvienos divus formātus: pirmajā stāvā atrodas bistro ar izsniegšanas lenti un vienkāršu ēdienkarti, savukārt augšpusē ir pilna kafejnīca ar viesībām un daudzveidīgākiem ēdieniem. Kafejnīcas šefpavārs ir veģetārs Aleksejs Chukhonin, kurš iepriekš strādāja Lumiere, La Maree restorānos, kā arī Ginza projekta projektos.

Jaunās kafejnīcas izvēlne būs pilnīgi izejviela un veģetārietis: tajā neietilpst dzīvnieku izcelsmes produkti un piens, kā arī produkti, kas nav termiski apstrādāti vairāk par 40 grādiem. Izvēlne tiek plānota reizi divos mēnešos, izmantojot sezonas augļus un dārzeņus, jo Dilles īpašnieki sadarbojas gan ar privātiem tirgus pārdevējiem, gan ar lieliem produktu piegādātājiem.

Kā atvērt kafejnīcu vegāniem

Atvērt un, vissvarīgāk, veiksmīgi attīstīt iestādi, kurā nav vietas gaļai, zivju ēdieniem un alkoholam - jums ir nepieciešams dalīties ar vegānu ideoloģiju un būt par dedzīgu veselīgas pārtikas ventilatoru. Kā citādi saprast, kāda ir jūsu mērķauditorija? Īpaši šim pantam mēs veica nelielu interviju ar saviem klientiem - "Loving Hut", kas ir viena no pirmajām vegānas kafejnīcām Maskavā.

Plakāts: Kāpēc izvēlējāties vegānu virtuvi?

Tas nevar būt citādi, jo mēs paši esam ideoloģiski vegāni.

Victoria Logunova, veganas kafejnīcas Loving Hut īpašniece, Maskava

Vegānu virtuve - pēdējo gadu tendence

Restorāni vegāniem - viena no daudzsološākajām un bezmaksas nišām nelieliem restorāniem un kafejnīcām. Šādu institūciju izskats ir diezgan loģisks pēc aktīvās veselīga uztura un dzīvesveida veicināšanas pēdējos gados.

Plakāts: Vai jūs uzskatāt, ka veganas iestādes ir modernas? Un kā jūs redzat šī koncepta attīstību pēc dažiem gadiem?

Protams, spriest par sevi: 2015. gada decembrī Maskavā bija tikai viena 100% vegana iestāde, 2016. gada janvārī mēs atverām un šodien galvaspilsētā ir septiņas tīri veganas iestādes! Neapšaubāmi, nākotnē veganisma sekotāji kļūs arvien vairāk un kopā ar veģetāriešiem attīstīsies veganas uztura niša.

Victoria Logunova, veganas kafejnīcas Loving Hut īpašniece, Maskava

Kā redzat, pat Maskavā līdz šim ir tikai septiņas veganas iestādes, taču šis tirgus strauji attīstās. Un reģionos ir miljoniem plus pilsētas, kurās nav nevienas veganas kafejnīcas, un jūs varat būt pirmais!

Vienkārši nemaldiniet veganu un veģetāro ēdienu. Restorāna virtuves jaunākās tehnoloģijas jau ir tālu no jaunām un tiek piedāvātas daudzos restorānos kā alternatīva ēdiena gatavošanai, ēdienreizēm, kā arī citiem ēdieniem un atsevišķām iestādēm.

Arvien vairāk cilvēku uztraucas par savu veselību un vēlas zaudēt svaru, jo daži no šiem ēšanas veidiem ir viena no racionālākajām iespējām. Turklāt tas ir arī modē, bet tas ir tikai daļa no idejas faniem. Bija, ka šāda virtuve ir vairāk populāra starp meitenēm, pašlaik vīriešu pusē ir pietiekami daudz sekotāju, tādēļ jums nav jāuztraucas par nākotnes mērķauditorijas ierobežojumiem.

Pienācīgi tuvojoties vegānu kafejnīcai, jums būs laiks aizņemt tukšo nišu ēdināšanas tirgū un saņemt stabilus ienākumus, kas gūst labumu no jūsu viesiem un partneriem.

Vegānu kafejnīcas mērķauditorija

Vegānas kafejnīcas potenciālajiem viesiem ir ne tikai cilvēki, kuriem ir kopīga vegānu ideoloģija, bet arī tie, kuri vienkārši interesējas par dažādām garīgajām praksēm, jogu, meditāciju, austrumu kultūru, norūpējušies par vides aizsardzību utt. Šie cilvēki būs veidot pamatu saviem lojālajiem klientiem.

Plakāts: Vai ir grūti atrast savu mērķauditoriju?

Mums nebija grūti. Mums ir diezgan cieša kopiena, tāpēc mūsu atklājuma ziņas ātri izplatījās Maskavas vegānos. HappyCow veganiem ir rokasgrāmata. Mēs to tūlīt pievienojām savai kafejnīcai, un tādēļ ceļojošie vegāni bieži nāk pie mums.

Victoria Logunova, veganas kafejnīcas Loving Hut īpašniece, Maskava

Atkarībā no jūsu aktivitātes sociālajos tīklos un paša uzņēmuma popularizēšanas, ir iespējams arī lojālu veģetāriešu un parasto gaļas ēdienu pieplūdums. Viņiem veganie ēdieni - interesanta dažāda diēta, virtuves atvēršana. Ir arī sezonalitāte - baznīcas ēkas un vasaras periods, kad cilvēki nevēlas ēst stingru pārtiku.

Izvēlēties istabu vegānu kafejnīcai

Veganas iestādes gadījumā telpas izvēle ir tikpat svarīga kā jebkura cita. Bet jāpatur prātā, ka šādas kafejnīcas ieņēmumi, it īpaši sākumā, nevar segt augstu īres maksu. Var būt vērts izdarīt likmes nevis uz atrašanās vietu, bet gan par piemērotu apkārtni, komfortu un telpas draudzīgumu videi.

Mēs atrodamies iepirkšanās galerijas trešajā stāvā. Ņemot vērā, ka mums nav nekādas zīmes uz ēkas fasādes, mēs varam teikt, ka tā ir slepens vieta. Lai gan godīgi, jāatzīmē, ka mazs skaits cilvēku uzzina par mums, kad viņi dodas uz mūsu kaimiņiem galerijā. Mūsu kafejnīca atrodas Maskavas centrā, mājīgā mansarda istabā ar slīpām griestiem un daudzām zaļumiem. Mēs varam runāt garīgi un pavadīt laiku.

Victoria Logunova, veganas kafejnīcas Loving Hut īpašniece, Maskava

Veganas psiholoģija ir cieši saistīta ar harmoniju, dabas aizsardzību, mieru un garīgo komfortu. Parkā jūs varat atvērt skolu, izveidot vietu, kurā jūs varat atpūsties no pilsētas burzmas un iegūt pozitīvu enerģiju.

Ēdienu un veganu ēdienu iezīmes

Neaizmirstiet, ka atšķirībā no kafejnīcas, kur viņi vienkārši nepārdod alkoholu un viesi par laiku maksā, viesi dodas uz kafejnīcu ēst. Maltītēm jābūt unikālām un daudzveidīgām, lai pēc vakariņām ar jums vienu reizi apmeklētājs vēlētos atgriezties un pazvanīt saviem veganajiem draugiem. Un varbūt pat ne veģi, lai viņi saprastu, cik garšīga ir šāda maltīte!

Mēs esam vegānu virtuves kafejnīca, kas nozīmē, ka visi ēdieni mūsu restorānā tiek gatavoti tikai no augu izcelsmes sastāvdaļām. Mēs neizmantojam piena produktus, olas, medus un tā tālāk. Mūsu kafejnīca pamatojas uz veganismu vispārējām idejām un principiem: dzīvnieku izcelsmes produktu, ģenētiski modificēto organismu un alkohola trūkums. Mēs nepārdodam alkoholu, jo tas ir pretrunā ar mūsu jēdzienu. Bet mums ir lielisks bezalkoholisko vīnu.

Victoria Logunova, veganas kafejnīcas Loving Hut īpašniece, Maskava

Īpaša uzmanība ir jāpievērš produktu izvēlei: tas ir ēdienu izvēle un produktu ekskluzivitāte, kas apmeklē vegānu kafejnīcu. Mēģiniet iekļaut izvēlnē visus augļu, dārzeņu, riekstu, pākšaugu un sēņu veidus, kurus varat atrast vietējos piegādātājos. Nav izdevīgi risināt piegādes no attāliem reģioniem - tas ir neizdevīgi, pusēm parasti vajadzīgas mazas, un produktiem vienmēr jābūt svaigiem.

Sākotnēji restorāniem nevajadzētu cerēt uz ietaupījumiem gaļas produktu, zivju un mājputnu trūkuma dēļ. Ticiet man, daži reti sastopamie augļi un dārzeņi nav mazāki par gaļas ēdieniem un dažreiz pat pārspēj tos!

Darbinieku pieņemšana darbā veganā iestādē

Pirmā un acīmredzamā prasība darbiniekiem ir būt veganam, citādi nav atšķirības no tradicionālās kafejnīcas. Bet galvenais nosacījums visbiežāk rada personāla trūkumu, būtiski ierobežojot kandidātu meklēšanu.

Plakāts: Vai prasība par veganu ir obligāta, kad piesakāties darbam?

Absolūti Mēs pieņemam darbā cilvēkus, kas piekrīt mūsu viedoklim. Mums ir svarīgi, lai komandai būtu izpratne par to, kāpēc mēs esam kopā. Mums ir vispārēja ideja, un tā patiešām apvieno mūs un palīdz mums sasniegt kopīgus mērķus.

Plakāts: Vai izmantojāt profesionālu šefpavāru pakalpojumus?

Mūsu šefpavārs atnāca četrus mēnešus pēc atvēršanas, izauga no savas komandas. Interesanti, ka visa mūsu komanda sastāv no jaunpienācējiem restorānu biznesā, bet tad mums ir liels entuziasms un vēlme radīt kvalitatīvu projektu.

Victoria Logunova, veganas kafejnīcas Loving Hut īpašniece, Maskava

Mārketings

Visefektīvākais veids, kā veicināt veģetāro restorānu sākotnējā stadijā, ir informācijas izplatīšana pa vienam, plaši pazīstama šaurās aprindās. Bet jums nevajadzētu rēķināties tikai ar pārliecinātiem vegāniem. Neaizmirstiet radīt akcijas laikā, kad apmeklētāji vegan kafejnīcās kļūst ievērojami vairāk. Reklāma par veselīgas dzīves vietas vietnēm.

Plakāts: kā jūs reklamējat savu uzņēmumu?

Mūsu galvenais reklāmas kanāls ir mutiski: mūsu viesi iesaka mūs saviem draugiem. Protams, protams, minot sociālos tīklus. Mums ir Instagram, Vkontakte un Facebook lapas. Mēs cenšamies dzīvot dialogu ar saviem abonentiem. Mēs esam ļoti atsaucīgi, mēs ātri atbildam uz jautājumiem sociālajos tīklos. Katrā sociālajā tīklā ir daudz abonentu. Mēs lūdzam viesus rakstīt atsauksmes un novērtēt mūs populāriem resursiem, piemēram, TripAdvisor.

Victoria Logunova, veganas kafejnīcas Loving Hut īpašniece, Maskava

Secinājumi

Jebkurā gadījumā konkurentu trūkums negarantē simts procentiem panākumu. Pastāv daudzas acīmredzamas problēmas, ar kurām jūs varat saskarties: zemas veganas kustības popularitāte jūsu pilsētā, nepacietīgs personāls, viena veida izvēlne un vāja reklāma.

Padomā divreiz pirms atklājuma, pat ja tu esi ideoloģisks vegans, un tev ir neliels līdzīgi domājošu cilvēku loks, tas ir tālu no fakta, ka tie sedz visas jūsu izmaksas un kļūs par regulāriem apmeklētājiem. Galvenais ir pastāvīgi uzturēt pašreizējās reklāmas vietas un neuzkrītoši veicināt ideju par veselīgu uzturu. Mēs iesakām arī apskatīt Case Study no Loving Hut Café, kuras atbildes mēs izmantojām šajā rakstā.

Franšīze ietver:

1. Tiesības izmantot zīmolu "Vegan Shop"

2. Piegādātāju vispārējā bāze - vienota cenu politika attiecībā uz produktu piegādātājiem un papildu atlaides kopējam apjomam un zīmolradim.

3. Informācijas nodrošināšana par jauninājumiem projektā

(piegādātāji, reklāmas priekšmeti, mārketings).

4. Palīdzība ar noliktavas atvēršanu (atbalsts organizatoriskajos jautājumos 2 mēnešus).

5. Veikala projekta nodrošināšana (zīmējumi, projekta pielāgošana).

7. Reklāmas produktu (vizītkartes, atlaižu kartes, plakāti, skrejlapas, dāvanu kartes, materiāli vietnes aizpildīšanai) vispārīgu izvietojumu.

8. Konsultācijas un atbalsts veidošanās periodā līdz 2 mēnešiem. (darbs ar vietni, darbs ar piegādātājiem, darbs ar klientiem).

9. Apmācība par darba standartiem.

11. Izsmeļoša tiesības izveidot savu pilsētu veikalu tīklu.

12. Tehniskās dokumentācijas un komerciālās informācijas nodrošināšana (Biznesa process, zīmolu, standartu pase).

13. Personīgais vadītājs.

Franšīzes prasības:

1. līdzekļu pieejamība darba uzsākšanai.

2. Gatavība IP vai LLC atvēršanai.

3. Iespējas mazumtirdzniecības telpām (50-150 kv. M.) Tirdzniecības centra pirmajos stāvos vai pastaigas attālumā no mājas vai citiem nosacījumiem, kā to vienojušās puses.

4. Piepildīta partnera pieteikuma veidlapa.

Izmaksas un nosacījumi:

1. Dalības maksa - 350 tr.

2. Ieguldījumi - 1,5 - 2 milj.

3. autoratlīdzība - 1,5% no apgrozījuma

4. Atmaksāšanās periods -24 mēneši.

Kur sākt:

1. Nosūtiet partnera aptaujas pieprasījumu uz [email protected]

2. Nosūtiet aizpildīto anketa ar savu pilsētu lielāko iepirkšanās un izklaides centru atgriešanās vēstuli un kontaktiem.

3. Pēc anketas saņemšanas mēs sazināsimies ar jums, lai saņemtu sīkāku informāciju.

4. Prezentācijas tiks nosūtītas norādītajām kontaktpersonām SEC.

5. Pēc izvietošanas noteikumu saņemšanas mēs apspriežam sākuma datumu un paraksta franšīzes līgumu.

6. Pēc franšīzes ņēmēja līguma parakstīšanas tiek organizēta Welcom-apmācība.

7. Mēs sākam darbu pie projekta "Vega veikals" atvēršanas.

Biznesa plāns - izdevīga veģetārā kafejnīca vai kā atvērt kafejnīcu vegāniem un nopelnīt miljons

Domājat, kā atvērt veģetāro kafejnīcu, veikalu vai pat restorānu? Ja esat veģetārs un vēlaties nopelnīt naudu, atverot savu iestādi, tad šis raksts ir par jums! Šajā pārskatā mēs kopā izstrādāsim veģetārās kafejnīcas "no A līdz Z" biznesa plānu (aprēķini par 2018. gadu).

Satura rādītājs

Ja jūs nedzīvo nedzirdīgajā ciematā ar dažiem stagnējošiem cilvēkiem, kuri dienā neēd vienu gabalu - "tērējot dienu tukšā", tad noteikti ir vērts atvērt veģetāro kafejnīcu. Būs vajadzība, jo īpaši tāpēc, ka veģetārisms vēl joprojām ir jauns Krievijā (!), Kaut arī Eiropā to uzskata par absolūtu normu, piemēram, veģetāro ēdienkarti katrā restorānā un kafejnīcā.

Noteikti pārbaudiet videoklipu, kurā veģetāro kafejnīcu īpašnieki pastāstīs par uzņēmuma struktūru no iekšpuses:

Niche analīze

Parastās pilsētās (nevis galvaspilsētās) vidēji ir 1 vai 2 veģetārie kafejnīcas, vai vispār nav.

Veģetāriešu skaits aug, tas ir fakts. Nosakot mērķa auditoriju biznesa plānā, mēs iesakām, ka kopā ar veģetāriešiem un veganiem, kafejnīcā ieradīsies cilvēki, kuri vienkārši uztur veselīgu dzīvesveidu un saglabā savu figūru, kā arī ticīgie daudzos amatos (pagaidu atturēšanās tradīcijas no kā parasti, dzīvnieku izcelsmes pārtika).

Parastās vietas nevar nodrošināt lielu veģetāro ēdienu izvēli amatā, jo tām vienkārši nav ideju, ko var pagatavot, izņemot kartupeļus ar sēnēm vai rīsiem ar dārzeņiem. Citos restorānos izvēlne būs daudzveidīgāka, taču cenas ir daudz augstākas. Un šajā ziņā veģetārā kafejnīca izskatās pievilcīgāka, to atverot ir daudz lielāks pieprasījums.

Juridisko personu reģistrācija sejas

Pirms atverat veģetāro biznesu, jums ir jāorganizē PI un jāreģistrē nodoklis. Kad esat pabeidzis visus iesācēju uzņēmēja dokumentus un maksājat visu veidu pienākumus, varat droši sākt vērtīgo darbu.

Izvēlēties istabu veģetāro kafejnīcai

Lai atvērtu savu veģetāro kafejnīcu, biznesa plānā vispirms ir jātiek galā ar atrašanās vietu, jāierīko piemērota istaba. Nomāt vai atpirkt, varbūt veidojiet savu. Tas, protams, prasa pārāk daudz pūļu un laika. Otrajam variantam ir nepieciešams pārāk daudz naudas par sākumkapitālu. Tādēļ mēs pievērsīsimies pirmajai iespējai - noma.

Mēs neņemsim vērā kapitālu, jo jau ir atvērtas veģetārās kafejnīcas, kā arī ņemam parastās pilsētas ar attīstītu infrastruktūru.

Lielas kafejnīcas atvēršana ar 100 vietām nav jēgas, jo tāpat tā būs paredzēta nelielam cilvēku lokam. Veikt apmēram 35 cilvēkus. Plus virtuve un saimniecības telpa - 100 m². 100 m² nomas maksa pilsētas centrā maksās no 50 000 un vairāk. Veikt 50 000 mēnesī + komunālie maksājumi - 5000.

Pieņemsim, ka telpu remonts (ja tas ir nepieciešams) aizņems vēl 200 līdz 500 000 rubļu, atkarībā no tā, ko jūs plānojat darīt un kā jūs piekrītat namīpašniekam. Pēc vispārējā remonta pabeigšanas varat doties uz virtuvi.

Virtuves iekārtu iegāde

Tas nozīmē, ka jums būs jāpērk:

vārīšanas krāsnis;

Pat veģetārās kafejnīcas uzņēmējdarbības plāna izstrādes stadijā ir jāpārzina standarti, kādi ir virtuvē, kā to pārtraukt aukstā, karstā un konditorejas veikalos. Kādas ir prasības un standarti uzņēmējdarbības uzsākšanai, arī no sanitārās epidemioloģiskās stacijas? Virtuves mēbelēm jāatbilst arī platuma un augstuma standartiem, lai pirms attaisnojošām pārbaudēm neradītu attaisnojumus.

Bāra aprīkojums

Šeit viņi skaitās:

vitrīna ar savu mīklas izstrādājumu;

boileris verdošajam ūdenim;

boileris verdošajam ūdenim;

kokteiļu maisītāji;

ledusskapji dažādiem dzērieniem uc

Protams, un tajā pašā laikā jums vajadzētu vadīties pēc iepriekš minētajām normām un standartiem.

Tas viss iznāks ar dzesēšanas un ventilācijas sistēmu aptuveni 450 000 rubļu apmērā, ja ņems vērā visu aprīkojumu: gan bāru, gan virtuvi - visas šīs izmaksas jāreģistrē biznesa plāna izmaksās. Tas ir atkarīgs no tā, ko un kur to atrodat. Iespējams, saņems ievērojamu atlaidi lielapjoma pasūtījumam.

Kafejnīcas zāle dekors

Ja esat dzimis dizaineris, pats sagatavojiet veģetāriešu kafejnīcu, bet ja nē, nolīgt labu dizaineru, lai sagatavotu telpu atvēršanai. Nekavējoties rezervējiet, lai laba dizaina studija nebūtu pārāk lēta.

Veģetārie ēdieni ietver ne tikai veselīgu un garšīgu ēdienu, bet arī komfortu.

Lai pagatavotu interesantu ēdienu, jums būs daži vienkārši produkti, jo tas nenošķirs jūs no konkurentiem. Izmantojiet neparastas sastāvdaļas, garšvielas. Indiāņu garšvielu aromātam vajadzētu pieskaņoties patīkamai atpūtai relaksējošā atmosfērā. Dīvāni, spilveni, nomierinošas krāsas - tas viss piesaistīs ne tikai regulārus viesus, bet arī jaunus.

Centies izvairīties no visa veida kozhzamov vai viltojumu "zem koka", tas ir nedabisks, un šķiet, ka jūs mēģināt aizstāt un kopēt visu viss. Esi vienkāršs un tajā pašā laikā indivīds.

Cilvēki mīl unikālas, skaistas vietas.

Zāles mēbeles

Pirms atvērt, kā un kur ievietot mēbeles, uzmanīgi apsveriet. Ir jābūt vietām cilvēkiem, kuri vēlas ēst ātri, kā arī tiem, kas ieradās atpūsties un baudīt tasi delicious tējas ar patīkamu mūziku.

Piemēram, labi zināms un populārs Zviedrijas uzņēmums ražo visu veidu mēbeles pievilcīgā cenā. Turklāt tas būs kā mājās komforts, kas pilnībā atbilst veģetāro kafejnīcas formātam.

dīvāni (4 gab.) - 40 000 rubļu;

krēsli / krēsli (40 gab.) - no 12 līdz 18, no kuriem tiem būs vairāk;

spilveni, galdi - vēl 10 000.

Parasti mēbeles aizņems aptuveni 70 000.

Turklāt, visu veidu skaistas lietas, piemēram, aizkari uz logiem vai bildes uz sienām, jūs varat pat galda lampas.

Pasākumu personāls

Pirmo reizi tas ir pietiekami:

2 viesmīlis (maiņās);

2 tīrīšanas līdzekļi (viņa ir trauku mazgājamā mašīna).

Grāmatvedis un administrators pirmo reizi var būt pats.

Atverot izmaksas biznesa plānā būs par šādiem: pirmo reizi pavāri var maksāt 12.000 mēnesī, pēc tam ielieciet procentus no virtuves ieņēmumiem. 3 cilvēki = 45 000. Apdāvinātāji var strādāt pie algas vai procentos no pārdošanas + padomiem. Sākumā joprojām ir labāk maksāt algu bez procentiem + galotne, jo jums joprojām ir nepieciešams atrist, kā vajadzētu. Lai tas būtu no 12 000, divi - 24 000. Bārmeņi - no 10000 plus intereses no bāra pārdošanas - 20 000. Tīrītājs - 800 p. dienā - 24 000 abos.

Padarīt interesantu veidlapu viesmīļiem un kafejnīcu bārmeniem, kas nav raksturīgi citiem restorānu tipa uzņēmumiem.

Lai aprēķinātu uzņēmuma finansiālo darbību, iestādei ir jābūt "r-turētājam" vai jebkuram citam elektroniskam modelim, lai viesmīļi varētu ērti "nofiksēt" pasūtījumus virtuvei un bāriem - no 6000 rubriem plus monitoru no 3000.

Vegetarian cafe menu

Iespējams, ka vissvarīgākā veģetāro kafejnīcas daļa. Apskatiet citu cilvēku pieredzi, bet ne kopējiet. Meklējiet savu "čipu" ideju.

Mēģiniet darīt pilnīgi visu! Labāk ir uzņemt pavārus no nulles, jo parastajiem pavāriem būs ļoti grūti mācīties no veģetāriešu ēdienkartes gaļas ēdienkartes. Turklāt mēģiniet meklēt cilvēkus vispār - veģetāriešus, bez sliktiem ieradumiem, kuri vēlas strādāt ne tikai par naudu, bet arī par ideju par veģetārismu kopumā. Klausieties viņu idejas. Ļaujiet viņiem eksperimentēt, bet vispirms paši pārbaudiet viņu eksperimentu rezultātus.

Veidojiet ne tikai veģetāros ēdienus un dzērienus, bet arī vegānu un neapstrādātu pārtiku. Būtībā, tas ir veģetāro ēdienu atbalstītāji nāks uz kafejnīcu.

Pastāv tendence, ka veģetāro kafejnīcas atver galvenokārt Indijas kultūras un reliģiskās pārliecības atbalstītāji. Tas vispār nav vajadzīgs, bet, ja jums tas patīk, tad noteikti vajadzētu izmēģināt.

Cigarešu un alkoholisko dzērienu ieviešana kafejnīcā - īpaši jūsu biznesā, bet tūlīt darot rezervāciju, ka veģetāro iestāde ir paredzēta galvenokārt tiem, kas vada veselīgu dzīvesveidu. Maz ticams, ka šī formāta uzņēmējdarbība būtu rentabla ideja.

Protams, katru dienu jums ir jātērē nauda par ēdienu. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu nopirkt daudz produktu. Katrai dienai ir labāk plānot citu izvēlni un, pamatojoties uz to, iegādāties produktus.

Piemēram, šodien ir pieejamas trīs gatavu zupas, 2 sekundes, uzkodas un salāti. Un visu citu var izdarīt pēc pasūtījuma, ja viesis vēlas gaidīt. Tādēļ ir labāk, ja izvēlnē mūsdienu ir izvēlne, kurā mainās bukleti. " Vispirms rakstīt, kas ir gatavs, un pēc tam pārējā izvēlnē pasūtīt. Laika gaitā būs iespējams palielināt gatavo ēdienu skaitu. Uzņēmējdarbības plānā ņemt vērā ikdienas izmaksas tādiem produktiem kā dārzeņi, piens, ūdens, sulas uc - aptuveni 2000 rubļu dienā.

Kafejnīca reklāma

Tas ir absolūti nepieciešams, atverot savu kafejnīcu! Reklāma to pirms atvēršanas sociālajos tīklos, sajauc interesi. Tas būs stimuls, lai jūs varētu darīt visu ātri un vislabākajā veidā.

Izdalīt skrejlapas, ievietot reklāmas vietnēs.

Izveidojiet tīmekļa vietni, kā arī publiskās lapas sociālajos tīklos, kur jūs varat nodrošināt cilvēkiem ar pārskatāmu izvēlni, ievietot iestādes fotoattēlus. Vietne - no 10-20 000 rubriem, jūs varat aizņemties no profesionālas kameras no draugiem. Brošūras - 3000.

Sākuma kapitāls un atmaksāšanās

Sākotnējais kapitāls (neskaitot darbinieku algas) būs vidēji 1 miljons rubļu.

Izmaksas mēnesī (ieskaitot darbinieku un produktu algas) - 215 000 rubļu.

Ja jūs gūstat ieņēmumus no 10 tūkstošiem rubļu dienā, tad jūs saņemsiet 300 000 rubļu mēnesī. Bizness radīs aptuveni 85 000 mīnus nodokli (ņem 18%) - 60 000 tīrā peļņa mēnesī.

Jūs varat atgūt savu sākotnējo kapitālu gadā vai 1,5.

Laika gaitā, ja jūs turpināsit stiprināt sabiedrisko attiecību kompāniju un turpināsiet priecāties viesus ar garšīgiem ēdieniem un dzērieniem, ieņēmumi nepārtraukti pieaugs, un alga palielināsies. Nebaidieties izmēģināt jaunas lietas, un jums izdosies to izdarīt!

Franšīze (franšīze)

Unikāls mārketinga piedāvājums

Pašlaik veģetārā kafejnīca "Amrita" ir vienīgā veģetārā kafejnīca Krievijā ar unikālu ajūrvēdas tehnoloģiju gardas un veselīgas pārtikas pagatavošanai!

Minimālie ieguldījumi un ienesīgums 50 - 200 procenti!

Franšīzes uzņēmums iegūst uzņēmējdarbību ar pārbaudītām tehnoloģijām, kas ļauj ar minimālām izmaksām un riskiem kļūt par mūsu firmas kafejnīcas īpašnieku.

Nav ierobežojumu attīstībai reģionā

Nav tiešu konkurentu, kas varētu būtiski paplašināt attīstības ģeogrāfiju un atvērt kafejnīcu jebkurā Krievijas pilsētā!

Iespēja veikt ienesīgu uzņēmējdarbību pēc līguma termiņa beigām

Franšīzes līguma noslēgšanas procesā notiek sarunas par franšīzes ņēmēja uzņēmējdarbības pirkšanu.

Cenas un diapazons

Mēs uzskatām, ka viena no galvenajām konkurences priekšrocībām ir unikāls ēdienu klāsts. Jums nav nepieciešams pavadīt laiku, lai izveidotu diapazonu, mēs paši sagatavojam to franšīzes ņēmējam. Mēs esam izvēlējušies unikālu sortimentu, kas aptver gandrīz visas garšvielu un ēdienu kategorijas.

Biznesa tehnoloģijas

Mūsu biznesa procesu efektivitāti apstiprina daudzu gadu pieredze un kafejnīcas darbinieku pieredze. Papildinot mūsu franšīzes ņēmējus, mēs pastāvīgi sadarbojamies visos sadarbības posmos. Mūsu partneri saņem pilnīgu atbalstu visās viņu uzņēmējdarbības jomās.

Reklāmas biznesa atbalsts

Mēs regulāri veicam reklāmas kampaņas, kā arī piegādātāju preču reklāmas, kuru mērķis ir veicināt pieprasījumu.

Kā atvērt veģetāro vietu

Šis raksts vispirms būtu interesants tiem cilvēkiem, kuri jau daudzus gadus no pirmavotiem uzzina, kas ir veģetāriešu virtuve, tas ir, veģetāriešiem personīgi. Kāds grēks slēpties - nepopulārs ar mums veģetārisms. Jāņem vērā Krievijas kultūras stereotipi, kuros lēmums atteikties no gaļas izraisa nepārvaramas grūtības un stresu gan pēdējo dienu veģetāriešiem, gan šo cilvēku radiniekiem. Veģetārisms nav vienkāršs veids, nevis lēts prieks. Bet, ja jau esat izgājis pirmajā sarežģītajā stadijā un esat ieguvis savu personīgo pieredzi, kā arī plašu vienaudžojošo cilvēku loku, tad veģetāro restorānu atvēršana ir jūsu unikālā niša diezgan vienotā Krievijas ēdināšanas tirgū.

Kādi pasākumi jāaprēķina pirms uzņēmuma atvēršanas?

Pirmais solis - mērķauditorijas meklēšana

Jūsu apmeklētāji ir cilvēki, kas nodarbojas ar meditāciju, jogas, cīņas mākslas un dažādu garīgo praksi. Turklāt šāds klients parasti nopietni uztver savu veselību, kas nozīmē, ka viņš ir fitnesa klubu un citu līdzīgu sporta un fitnesa kompleksu dalībnieks. Šī ir galvenā klientu bāze. Bet šādā biznesā ir arī sezonālas variācijas virzienā pieaugošo pieplūdumu - vasaras, kad pat visvairāk avid gaļas ēdāji vēlētos gaismas okroshka tauku un sāļš kotletes, pavasara, kad daudzas dāmas iet uz dažādiem diētu, lai zaudēt svaru pludmales sezonā un, protams, Pareizticīgo gavēne, it īpaši Lielais gavēnis, ir starp Maslenitsu un Lieldienām.

Otrais posms - vieta

Ieņēmumi no veģetāro ēdnīcas, vispirms, nedrīkst ietvert nomas maksu. Pamatojoties uz to, neuzliekoties par atrašanās vietu, bet gan par cenas un cenu kombināciju.

Visam jēdzienam, līdz mazākajai detaļai, vajadzētu "strādāt" ar ideju par veģetāro dzīvesveidu. Tāpēc ēka jāizvēlas, ņemot vērā to, ka jūsu klients, kurš tik daudz mīl dabu, vēlas redzēt to no loga, nevis rūpnieciskā ainava. Ideālā gadījumā putniem vajadzētu dziedāt ap kafejnīcu un vāveres braukt, nevis dziedāt Chanson radio, un pasažieri, kas lec no viena autobusa maršruta uz otru. Ja jūs domājat stratēģiski un nevēlaties ātri pārtraukt īslaicīgo peļņu, tad izveidojiet ēku pats. Iznomāta istaba, piemēram, izīrēts cimdu no kāda cita pleca, ir saspringts, tas karājas šeit, un jūs to neieslēdzat, vai jūs to varat sabojāt?

Trešais solis - māju aizpildīšana

Šeit ir vismaz divi veidi: minimālisms augsto tehnoloģiju ergonomiskajā plastmasas un metāla spēlē. Tik vienkārši, moderns un lēts, un tas iekļaujas koncepcijā, kas to vispār nekonstatē. Otrs ceļš ir sarežģītāks, un tas nav skaidrs. Jūs varat izrotāt interjeru ar uzsvērajiem "dabīgajiem" materiāliem. Protams, šeit mēs, protams, domājam par koksni, tad akmeni un, visbeidzot, tekstilizstrādājumiem.

Bet tas nav fakts, ka koka kafejnīca netiks atgādināt saviem apmeklētājiem "zemnieku" garā saunu vai lauku bārbekjū. Kopumā šī "restorāna" dizaina dabiskā komponenta "izstumšana" izklausās nedaudz tautoloģiski un tāpēc kaitinoša cilvēkiem ar labu garšu.

Tas, tāpat kā daži cilvēki, domā, ka, ja jūs neradīsiet lielu etiķeti ar vārdu "Versace" par dārgu Versace apģērbu, tad neviens to nedomā par to, cik dārga ir uzvalks. Kāpēc Ko lai savaldzināt? Cilvēki, kas tevi ieradušies, jau zina, kur viņi ir ieradušies un gaida ēdienu, nevis diezgan lētus interjera priekus.

Bet galvenā kļūda, ko nedrīkst izdarīt ikviens, kas asociējas ar veģetāro ēdienu, ir nepareizs "dabiskums". Nav mapes "zem ādas" un vēl vairāk ādas! Nav īstu kažokādu un atbilstošu kaulu! Tas pats attiecas uz viesmīļu drēbēm - jostām, pulksteņiem, apaviem. Nedod Dievs! Jūs satricināsiet dažus, bet citi mierīgi smieties, kas neveicinās iestādes reputācijas nostiprināšanu.

Starp citu, daži eksperti, naiviski domādami, ka tikai smēķējošie nesmēķētāji, kuri nesmēķē matu griezumus, kas valkāti ar biznesa priekšmetu, tiek nogādāti veģetāros restorānos, viņiem ieteicams (oh, šausmas!) Nepērciet pelnu traukus uz galdiem un traukiem alkohola dzeršanai vispār. Nu tad. Ja jūsu klients vēlas dzert, jums būs jābrauc līdz tuvākajam lielveikalam plastmasas glāzēm. Veģetārisma restorāns ir modē, tādēļ vispirms jums būs piesaistīts modesists. Viņi, iespējams, vakar ir pieņēmuši lēmumu neēst doktora desu, bet nebaidieties prom ar nepamatotu askēzi. Klientam jābūt mīlētiem, nevis audzinātiem.

Attiecībā uz svētās svētnīcām - tas ir, uz virtuvi, tad no tā nevajadzētu dzirdēt ceptu zivju smaržu, ko pavāri nolēma ēst. Iekārtai jūsu virtuvē jābūt daudz ledusskapjiem dārzeņu uzglabāšanai, mehānismiem vakuumiepakošanai.

Ceturtais solis - ko mēs ēdam?

Izveidojiet visu veidu dārzeņus, augļus, pupiņas, riekstus, kas atrodas jūsu klimata zonā. Iegādājieties nelielus daudzumus no vietējiem piegādātājiem. Produktam vienmēr jābūt svaigam. Un negaidiet, ka dārgas gaļas trūkums dos jums ietaupījumus. Ja jūs esat veģetārietis, tad jūs zināt, ka veģetārietis ir daudz dārgāks, ja ēdat skaisti un pilnīgi, nevis vienkārši un muļķīgi nogalinaties.

Solis pieci - komanda

Sasniedziet neprofesionālus šefpavāri. Pieredze rāda, ka ir vieglāk šūt jaunu, nevis mainīt veco. Tradicionālie šefpavāri piedzīvo grūtāko sirdskatu, kad viņi ir spiesti dzīvot ne "zivju, ne gaļas" stilā. Ja jūs nevēlaties pašnāvības darbavietā - nepiesprūstiet ar "kuteru radītājiem", pat ja tie tiek pakārti ar visu veidu diplomu.

Sešs solis - reklamēšanas kompānija

Piesaistiet jauno auditoriju, kas ir alerized pret visu veidu jauniem produktiem, kur tradicionāli tiek uzsākti visi jaunie zīmoli. Lai to izdarītu, ir pietiekams daudzums reklāmas flaijeri.

Un, visbeidzot, šādu projektu ir vērts uzsākt lielās metropoles teritorijās - kur ir vairāk labiekārtotu un kultivētu cilvēku, kuri tiek izmantoti ēšanas, nevis shawarma, stāv uz ielas un saskaras ar netīrām rokām. Neuzsākt savu projektu provincēs, kur cilvēkiem ir ļoti tradicionāla domāšana, pagrabstāvā ir daudz konservētu konservētu eļļu, un gadsimtiem ilgi ir izstrādāti ēšanas paradumi. Tur jums nav pārbibīts cieti vārītas olas, bekons un gurķi no trīs litru burka.

Elena Nazarenko par projektu www.openbusiness.ru, pamatojoties uz laikraksta Delovoy Peterburg materiāliem

* Pants vairāk nekā 8 gadus. Var būt novecojuši dati.

Autobusiness. Ātrs uzņēmuma rentabilitātes aprēķins šajā jomā

Aprēķiniet peļņu, atmaksājumu, jebkura uzņēmuma rentabilitāti 10 sekunžu laikā.

Ievadiet sākotnējos pielikumus
Nākamais

Lai sāktu aprēķinu, ievadiet sākuma kapitālu, noklikšķiniet uz nākamās pogas un izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.

Neto peļņa (mēnesī):

Vēlaties veikt detalizētu finanšu aprēķinu uzņēmējdarbības plānam? Izmantojiet mūsu bezmaksas Android lietotni uzņēmumiem Google Play vai pasūtiet profesionālu biznesa plānu no mūsu biznesa plānošanas eksperta.

Mūsdienu kafejnīcu franšīzes

Viena no visstraujāk augošajām Krievijas ekonomikas nozarēm ir ēdināšana. Sakarā ar to, interese par to no sākuma un pieredzējušiem uzņēmējiem tikai palielinās katru gadu. Tomēr panākumi panākumi ļoti konkurētspējīgā tirgū nav tik vienkārši, kā tas var likties no pirmā acu uzmetiena. Papildus zināšanām par tirgus apstākļiem un sākotnējo biznesa ideju jums ir jāpiesaista arī jūsu "klients", jādod institūcija populāra, kā arī jāpārsniedz labi pazīstami konkurenti.

Franšings palīdz atrisināt daudzus no šiem jautājumiem. Tā vietā, lai cīnītos par vietu saulē, pretimnākošais uzņēmējs iegūst gatavu, darba biznesa modeli. Tomēr pat šajā gadījumā ir jāpievērš uzmanība franšīzes izvēlei un objektīvi jānovērtē tās attīstības iespējas.

Pirmkārt, tas attiecas uz restorāniem, kuru izmaksas ir diezgan augstas, jo šis segments tiek uzskatīts par augstāko sabiedriskās ēdināšanas nozari. Tādēļ tiem, kuri plāno ienākt ēdināšanas tirgū, vajadzētu padomāt par kafejnīcas franšīzes iegādi. Šajā gadījumā franšīzes ņēmējs saņem visus tādus pašus pabalstus, kā atverot restorānu, bet izmaksas būs mazākas.

Mūsdienu kafejnīcu veidi un to franšīzes

Kafejnīcas formāti izgudroja daudz. Starp tiem, kā iecienītākās vietas pasaulē, piemēram, ātrās ēdienreizes un šauri populāras iestādes, piemēram, krodziņus. Turklāt daudzās valstīs un Krievija nav izņēmums, kas gūst popularitāti:

  • kafejnīcas, tai skaitā mini-kafejnīca;
  • bāri;
  • augsti specializēti uzņēmumi, piemēram, veģetārie kafejnīcas;
  • stacionāras un mobilas ēdnīcas;
  • dažādas neformatētas vietas: antikafe, auto kafejnīca uc

Katrai no šīm pasugām ir savas īpašības un priekšrocības. Šajā gadījumā kopējais ieguldījums kādas no šo iestāžu atvēršanā izmaksās 1,5-6 miljonus rubļu, no kuriem 200-400 tūkstoši būs vienreizējie maksājumi. Franšīzes kafejnīca vidēji atmaksājas 1 gadu. Šī biznesa rentabilitāte ir 30-40% (pašlaik maksimālais skaitlis ir 60%).

Tas ir svarīgi! Gandrīz visiem franšīzes ņēmējiem pārtikas rūpniecībā ir noteiktas vietas prasības. Vienlaikus lielajās pilsētās komerciāli izdevīgu vietu trūkuma problēma ir diezgan aktuāla.

Populāras franšīzes kafejnīcas ātrās ēdināšanas

Krievijā gan vietējā, gan ārzemēs ir daudz pazīstamu ātrās ēdināšanas ķēžu. Pasaules lielākais franšīzes tīkls, kas specializējas ātrās ēdināšanas jomā, ir Amerikas uzņēmums Subway. Zem viņas vārda pasaulē ir vairāk nekā 43 tūkstoši institūciju. Starp citu, McDonalds aizņem tikai 2.vietu, tajā ir aptuveni 32 tūkstoši kafejnīcu.

Krievijā 2004.gadā tika atvērta "Metro" franšīzes ķēdes pirmā kafejnīca. Vairāk nekā 13 gadu ilgas klātbūtnes valstī sāka strādāt aptuveni 300 franšīzes ņēmēju. Kopumā viņi sāka vairāk nekā 630 kafejnīcas 130 pilsētas pilsētās. Jūs varat iegādāties Subway franšīzi Krievijas Federācijā par 7,5 tūkst. USD (bez PVN). Sākotnējie ieguldījumi būs no 4 miljoniem līdz 6 miljoniem rubļu. Katras iestādes rentabilitāte un atmaksāšanās periods tiek aprēķināts individuāli.

Visslavenākais ātrās ēdināšanas tīkls ir "Mazā kartupeļa", kurā ir 100 no savām tirdzniecības vietām un vairāk nekā 140 franšīzes. Par šī uzņēmuma franšīzi ir iespējams atvērt kafejnīcu par 1,8-6,5 miljoniem rubļu (vienreizējs maksājums - 500 tūkstoši rubļu). Autoratlīdzība būs ne vairāk kā 5% no apgrozījuma. Maksājiet šo iestādi vidēji 1,5 gadus.

Natively krievu variācijas ātrās ēdināšanas ir klimpas vai varenichny. Turklāt franšīzes paketes piedāvā šāda veida ēdināšanas pārstāvji, piemēram, uzņēmums Pelmash. Salīdzinot ar citu franšīzes kafejnīcu cenām, to var uzskatīt par praktiski neieguldītiem. Franšīzes devējam ir jāmaksā tikai 160 tūkstoši rubļu, un vienreizējā maksa un autoratlīdzība nav. Atmaksas periods - 2 mēneši. Izvēlnē "Pelmash" ietilpst ne tikai dažādi klimpas, bet arī manti un khinkali.

Uzmanību! 2017. gadā franšīzes ātrās ēdināšanas kafejnīcās kļuva par veiksmīgāko franšīzi ēdināšanas nozarē, jo vidējais rēķins šādos uzņēmumos ir viszemākais.

Kafijas namu franšīzes Krievijas Federācijā

Lai arī tradicionāli krievi dod priekšroku dzert tēju, kafejnīcu popularitāte valstī katru gadu pieaug. Tajā pašā laikā kafejnīcas franšīze ir ļoti rentabla un radoša ideja biznesam.

Starbucks ir viena no populārākajām kafejnīcu zīmoliem pasaulē. Tagad ir aptuveni 17 tūkstoši punktu vairāk nekā 50 valstīs. Krievijā Starbucks ir attīstījusi franšīzi kopš 2007. gada. Tagad valstī ir aptuveni 80 punkti, no kuriem lielākā daļa atrodas Maskavā.

Tomēr saskaņā ar franšīzes ņēmējiem ir grūti atvērt Starbucks iestādi. Uzņēmums ļoti stingri izvēlas franšīzes ņēmējus, individuāli nosaka priekšlikuma izmaksas un honorāru lielumu (aptuvenā darījuma vērtība ir 170 tūkstoši dolāru un ieguldījumi 2,5 tūkst. Dolāru telpu 1 kv. M apmērā). Tomēr, pateicoties labi pazīstamam zīmolam, uzņēmuma rentabilitāte ir ļoti augsta (apmēram 500%).

Krievu kafejnīcu ķēde "Shokoladnitsa" ir atvērusi vairāk nekā 400 restorānus visā valstī apmēram 15 gadu darba tirgū. Vienreizējā franšīzes summa ir 2,5 miljoni rubļu, un sākotnējais ieguldījums - no 6 miljoniem rubļu. Arī franšīzes ņēmējam jāmaksā honorārs 7% apmērā. Papildus standarta kafejnīcai "Shokoladnitsa" piedāvā miniformāta franšīzi, piemēram, tirdzniecības centros.

Nestandarta kafejnīcas franšīzes

Piesaistot plašu klientu klāstu, jo īpaši jauniešus, iespējams, izmantojot nestandarta idejas un risinājumus. Restorānu bizness šajā ziņā nav izņēmums. Katru gadu Krievijā ir daudz jaunu vai aizņemtu aizjūras biznesa ideju. To galvenā iezīme ir šaura specializācija.

Veselīga dzīvesveida popularizēšana valstī veicināja kafejnīcu pieaugošo popularitāti veģetāriešiem. Lai gan šīs iestādes franšīzes jomā ir maz, tās ir diezgan daudzsološas un prasa nelielas investīcijas.

Piemēram, veģetārās kafejnīcas "GOODVEGS" franšīze maksā 5 tūkstošus dolāru, un kopējais ieguldījums ir 25-45 tūkstoši dolāru. Par šo summu franšīzes ņēmējs saņem plaši pazīstamu franšīzes devēja zīmolu, zīmola grāmatu, izvēlni, vietni un citus franšīzes devēja pakalpojumus. Franšīze atmaksājas pēc 1-2 gadiem. Tagad tīkls "GOODVEGS" darbojas 10 pilsētās no Krievijas Federācijas, Ukrainas un Baltkrievijas. Rafinētu ēdienu kafejnīcu virziens, piemēram, "Dīķis", attīstās arī atsevišķi.

Jaunā ēdiena formāts ir anti-kafejnīca. To atšķirīgā iezīme ir tā, ka viesi par ēdienu nemaksā, bet uzturēšanās laikā viesnīcā.

Populārā franšīzes antikafe Krievijas Federācijā, kā arī valstīs tuvu un tālu ārzemēs - "Dial". Priekšlikuma izmaksas ir 350 tūkstoši rubļu NVS valstīm un 10 tūkstoši dolāru citiem, kopējais ieguldījums ir attiecīgi 2 miljoni rubļu un 60 tūkstoši dolāru. Autoratlīdzība veido 5% no apgrozījuma. Franšīzes devējs nodrošina jauno partneri ar vispusīgu atbalstu uzņēmējdarbības attīstībā.

Institūts, kas nekad nebūs palicis bez klientiem, ir auto-kafejnīca. Parasti tās tiek atvērtas automašīnu mazgāšanas vietās, degvielas uzpildes stacijās, tirdzniecības centru autostāvvietās un citās vietās, kur ir liela auto plūsma. Ar frančaizinga palīdzību līdzīgu tīklu izstrādā CoffeeMachine. Šī uzņēmuma kafejnīcas franšīze izmaksā 450 000 rubļu. Sākotnējās investīcijas būs 2,5-4 miljoni rubļu, un autoratlīdzība - 2%. CoffeeMachine Autocafe franšīze tiek atmaksāta 12-15 mēnešu laikā. Pēdējo piecu gadu laikā uzņēmums ir atvēris 17 franšīzes kafijas mājas Krievijā.

Noslēgumā

Neatkarīgi no tā, cik sarežģīta ir ekonomiskā situācija valstī, cilvēki nevar pilnīgi atteikties ēst sabiedriskās vietās, tāpēc franšīzes kafejnīcas un citi līdzīgi uzņēmumi vienmēr būs pieprasīti. Lai izdarītu pareizo izvēli, skatiet franšīzes katalogu mūsu mājas lapā.

Top