logo

Ļoti bieži tieši produktu pārdošanas jautājumi, tostarp sertifikācija, kļūst par uzņēmējdarbības uzsākšanas pretestību. Tas, kas notiek, ir īpaši kaitinošs personai, kas ir viens solis prom no sava sapņa realizācijas - pelnošas, videi draudzīgas sēņu ražošanas radīšana. Vides programmu centrs ir gatavs sniegt atbalstu gatavo produktu pārdošanai ikvienam, kurš vēlas realizēt savu sapni!

Mēģināsim uzskaitīt visus iespējamos sēņu tirdzniecības kanālus:

1. Mazumtirdzniecības - ar dažādu formātu veikaliem - vispirms prātā. Sēņu audzētājs var piedāvāt savus produktus pārdošanai citam uzņēmējam, kam ir savs mazais veikals. Ir iespējams arī iznomāt vietu tirgū un pārdot sēnes sev. Lielie ķēdes veikali, visticamāk, neļaus mazam ražotājam viņu plauktos - viņi ir ieinteresēti piegādes apjomā no vairākām tonnām.

Protams, lai mūsu valstij ļautu tirgot pārtikas produktus, ir jāizdod atbilstoša dokumentācija:

A - ir nepieciešams reģistrēties kā individuāls uzņēmējs vai kā juridiska persona;

B - jums ir likumīgi iegūtas tehniskās specifikācijas jūsu produktiem (visticamāk, tiem būs jāpērk);

Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrā izsniedza savu produktu atbilstības sertifikātu;

G sniedziet kvalitātes sertifikātus katrai pārdošanai piedāvāto produktu partijai.

2. Vairumtirdzniecība - visnotaļ iespējams, jūsu piedāvājums būs interesants vairumtirgotāja mazumtirgotājam vai neliela dārzeņu kiosku tīkla īpašniekam. Šajā gadījumā, zaudējot cenu, ietaupīsiet laiku un pūles.

3. Ēdamistabas, kafejnīcas, restorāni - ko parasti sauca par ēdināšanu, un tagad arī jaundzimušie vārdu seski. Protams, ēdināšanas uzņēmumu īpašnieki ir ieinteresēti produktu svaiguma un kvalitātes ziņā un, protams, būs priecīgi ar jūsu piegādēm.

4. Pārdošana ar draugiem - tev (un varbūt arī saviem darbiniekiem), iespējams, ir draugi, kuri mīl sēnes, viņiem ir tādas pašas gaumes draugi. Organizējot tirdzniecību "saskaņā ar ierakstu" un veicot piegādi, jūs atradīsiet lielu skaitu savu produktu patērētāju.

5. Apstrāde - visu iepriekš minēto pārdošanas kanālu trūkums ir pieprasījuma sezonalitāte. Parasti Krievijā ziemā ir milzīgs pieprasījums pēc sēnēm. Īpaši brīvdienās un amatos. Vasarā pieprasījums ir ievērojami samazināts. Lai nepieļautu sēņu pārdošanas pārtraukumus, vislabāk būtu piedāvāt tos pārstrādes rūpniecībai. Galu galā sēnes var sasaldēt, žāvēt, marinēt, marinēt. Tās arī tiek izmantotas dažāda veida sieru, pates, klimpas, ravioli un picas gatavošanā beigās.

6. Visbeidzot, visērtākais variants, kas apdrošina visus jūsu riskus. Jūs varat mūsu uzņēmumam ziedot svaigas sēnes. Šajā gadījumā jums nav jāreģistrējas kā juridiska persona vai I.P., jums nav nepieciešams iegādāties tehniskos nosacījumus, jums nav jāapstiprina jūsu sēnes, jums nav jāizsniedz augstas kvalitātes sertifikāts. Pat nav kaut ko nopirkt mūsu kompānijā. Mēs vienkārši pieņemsim visas sēnes par cenu līdz 120 rubļiem. par 1 kilogramu bez problēmām.

Austeru sēņu ieviešana

Tu esi šeit

Jautājumi var tikt uzdoti tikai pēc reģistrācijas. Pierakstieties vai reģistrējieties, lūdzu.

Dārgie draugi.
Pastāsti man, lūdzu, firmas (adreses, telefoni), kas pērk austeru sēnes un citas sēnes.

Labdien Bond!
Es nedomāju, ka ir uzņēmumi, kas pērk sēnes. Sēnes ir delikāts jautājums.
Es domāju, ka neviens no viņa dokumentiem nepārdos citu cilvēku sēnes.
Iedomājieties, ka jūsu (relatīvi runājoši) sēnes kāds bija ievainots.
Un visi internetā paziņoja par mājas biznesu par sēnēm, par viņu pirkšanu - 100% scam. Šķiet, ka kāds par to jau ir rakstījis šeit.

Tā tas ir scam. un es gribēju sazināties, jau atradu piemērotas telpas.
Ti Ja jūs esat iesaistīts audzēšanā, ir nepieciešams atrast tirgu sevi?
Un kur es varu pārdot sēnes? Vai viņi labprāt sadarbojas ar privātpersonām?

Es arī saskaras ar austeru sēņu pārdošanas problēmu. Vairumtirgotāji ņem sertificētas sēnes. Un pat saņemot sertifikātu - problēma joprojām nav atrisināta. Kurš zina tos, kuri var "nodot" savas koordinātas?

Kādu sēņu produktu var pārdot:

- pārdodamās sēnes. Visdārgākais produkta veids. Sēnes var iepakot plastmasas paplātēs un pārdot caur tirdzniecības tīklu.

- sēnes aizaugušas, salauztas - nekomerciālas sugas. Samazinot cenu, tos var pārdot ēdnīcās, pīrāgu ražotājiem uc Sasmalcinātas sēnes ilgu laiku var uzglabāt saldētavā. Žāvētas sēnes un pēc tam pulverveida var pārdot zupām. Vienā no publikācijām es izlasīju, ka viens uzņēmums pārdod austeru sēņu pulveri kā bioloģiski aktīvo pārtikas piedevu, kas samazina holesterīna līmeni asinīs un samazina vēža risku.

- sēnītes gripa. Ja jūs iegādājaties micēliju tieši no piegādātāja par vairumtirdzniecības cenām, daļu no micēlija var pārdot par piemaksu vasaras rezidentiem. Vasaras rezidentam parasti nepieciešams mazs micēlija daudzums - izmēģiniet savu vietnes audzēšanas procesu.

- bloki ar substrātu un nogulsnēts micēlijs jau sen ir pārdoti daži Maskavas uzņēmumi, galvenokārt vasaras iedzīvotājiem.

- substrāta plastmasas maisiņi. Tie tika pārdoti sēņu audzētavā pie Maskavas Valsts saimniecības "Zarechie" iesācējiem sēņu ražotājiem.

- bioaktivators audzēšanai. Ja esat izveidojis savu bioaktivatora recepti, kas dod ievērojamus pozitīvus rezultātus, tad to var arī veiksmīgi pārdot kopā ar micēliju un iepakojumiem. Nātrija humāta un heteroauksīna izmaksas ir zemas. Krīts un citi minerālvielu piedevas ir vērts penss. Bioaktivatora sastāvdaļu izmaksas ir zemas un tiek pārdotas desmit reizes

- audzēšanas paņēmieni. Lai gan es nepiekrītu šim virzienam, bet, ja jums ir savs sākotnējais audzēšanas veids un ir pircējs, tad kāpēc ne.

Tādējādi sēņu bizness ir viss pārdošanas apjoms.

Uzņēmējdarbības ideja Nr. 19: augošo austeru sēņu rentabilitāte

Meklējot idejas savam biznesam, daudzi sāk augt austeru sēnes mājās. Šajā rakstā mēs detalizēti aplūkosim šīs darbības izmaksas, rentabilitāti un atsauksmes. Vai ir vērts pielikt pūles vai ir vajadzīgas nopietnas investīcijas un liels uzņēmums?

Priekšrocības un trūkumi

Šī uzņēmējdarbība daudzos aspektos ir ideāla iespēja iesācējiem iepazīties ar uzņēmējdarbību. Tas prasa minimālo sākuma kapitālu un ļauj sākt strādāt ar maziem apjomiem, laika gaitā palielinot to. Turklāt ir iespējams audzēt sēnes pašā sākumā un tikai personīgai lietošanai, un, tiklīdz tehnoloģija ir atkļūdota, ieejiet tirgū.

Jāņem vērā arī šādi ieguvumi:

  1. Sēnes var audzēt laukos un pilsētā.
  2. Liels pieprasījums pēc ražas.
  3. Plašas iespējas uzņēmējdarbības attīstībai un paplašināšanai.
  4. Nepieciešamība darbiniekiem, vismaz agrīnā stadijā.
  5. Nav nepieciešams plašs biznesa kontaktu saraksts.
  6. Relatīvi stabilie ienākumi.

Jāatzīmē, un tik svarīgs faktors kā sezonalitāte. Vasarā un rudenī pārdošana bieži vien samazinās, un kopš ziemas vidus, kad izzūd iedzīvotāju rezerves, pieprasījums pieaug.

Iemesli austeru sēņu izvēlei

Atkāpjoties no uzturvērtības, garšas un lietderības, ir vērts atzīmēt, ka salīdzinājumā ar populārākajām liellopu gaļām, medus sēnēm, šampinjoniem un citām austeru sēnēm ir pavisam vienkārši augt, un augšanas ātrums ir augsts. Ja dabīgos apstākļos sēņu ražu var iegūt 2-2,5 mēnešus, tad mākslīgos apstākļos šis periods ir uz pusi samazināts.

Kultūras ražo vairākus viļņus, viena ķekara svars var sasniegt 200 gramus, un čempioni pieaug līdz pat vairākiem kilogramiem vai pat vairāk.

Tirdzniecības tirgus izvēle

Starp visredzamākajiem variantiem ir:

  • Pašpārdošana tirgos. Šajā gadījumā jums būs jārūpējas par brīvā tirgus meklējumiem, jāpadara un pareizi jāreklamē un jāpiesaista potenciālie pircēji. Īstenošana šajā gadījumā notiek pēc mazumtirdzniecības cenas. Priekšrocība ir iespēja noteikt savas cenas, ņemot vērā konkurentus, ja tādi ir.
  • Ieviešana caur pārtikas preču veikaliem un lielveikaliem. Katrā diezgan lielajā pilsētā ir izplatīšanas tīkls vai atsevišķs punkts, kas ir ieinteresēts sēņu vairumtirdzniecībā. Diemžēl visbiežāk tie piedāvā ļoti zemas cenas. Laika gaitā būs iespējams pāriet uz labvēlīgākiem sadarbības noteikumiem, un pastāvīgā bāze lojāliem klientiem paliks pie jums pat tad, ja jūs pārtrauktu sadarbību ar vietni.
  • Pārdod restorānus. Restorānos tradicionāli sēnes ir ļoti pieprasītas. Iemesls ir vienkāršs - šādas vietas veido tikai no svaigākajiem produktiem. Sadarbība ļaus jums ātri un rentabli ieviest lielu sēņu partiju. Pārējo var pārdot ar pirmo vai otro metodi.

Lieki piebilst, ka neatkarīgi no tā, kāds variants beidzot tika nolemts izmantot, audzētajām sēnēm jābūt visaugstākās kvalitātes.

Uzņēmuma reģistrācija

Pirms sākat darbu, ir jāreģistrē bizness. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas OKVED kods 01.12.31.

Šāda veida uzņēmējdarbība ietver trīs juridiskās formas iespējas: PI, LLC vai KFH, tas ir, zemnieku saimniecība. Visiem trim ir savi plusi un mīnusi. Šādā veidā kā individuāla meitasuzņēmuma saimniecība šajā gadījumā nedarbosies.

Sniedz iespēju audzēt sēnes un pārdot augus.

Lai reģistrētos, jums būs jāmaksā valsts nodeva 800 rubļu apjomā, jāiesniedz pieteikums pārejai uz vienkāršoto nodokļu sistēmu vai ESNH, kā arī jāsagatavo pieteikums veidlapā № Р21001, kas jāapstiprina notāram.

Visu attiecīgo pasu lapu fotokopija ir jāuztraucas iepriekš.

Nodrošina tiesības piesaistīt ieguldījumus, izmantojot aizdevumus lauksaimniecībai un valsts programmām.

Sabiedrības pamatkapitālam jābūt vismaz 10 000 rubļu.

Dokumentācija

Šajā gadījumā svarīga loma ir jūsu pašu saimniecības dokumentēšanai. Īpašais sertifikāts par sēņu biznesu Krievijā nenodrošina.

Tomēr, lai kļūtu par veiksmīgu savu produktu pārdevēju, jums būs nepieciešams veikt laboratorijas pētījumu rezultātus. Jūs varat to iegūt pārtikas laboratorijā. Tā darbiniekiem bieži vien tiek prasīts sagatavot drošības protokolu. Jau jau ir jāveic analīze par radioaktīvo vielu un smago metālu klātbūtni.

Austeru sēņu audzēšana rūpnieciskā mērogā (lai gan savā pagrabā) ir dārga un lēna. Turklāt iegūtais protokols būs jāatjaunina ik pēc 3 mēnešiem.

Telpas izvēle

Sēņu plantāciju izveides telpu izvēle būtu jāveic pēc iespējas atbildīgāk. Vēlams izvēlēties pietiekami mitru, bet ne pārāk karstu vietu. Ja mēs runājam par uzņēmējdarbības sākumu, tad var rasties pagrabs vai pagrabs. Biznesam attīstoties, ir iespējams iegādāties un pārveidot vecos kūtus, dārzeņu veikalus un līdzīgas ēkas. Ārkārtējos gadījumos jūs varat iegādāties īpašu siltumnīcu.

Prasības kosmosa jomā:

  1. Atlikušā mitruma pakāpe.
  2. Augstas kvalitātes ventilācija, bet bez projektiem (ja citas iespējas nav piemērotas, jūs varat izveidot vairākas caurules sienas apakšējā daļā un izstiepties kapuci).
  3. Spēja pielāgot temperatūru (īpaši svarīga ziemā).
  4. Obligāta dezinfekcija pirms stādīšanas.

Daži vārdi par telpas lielumu. Vagonā tiek novietoti apmēram 20 tonnas komposta. Lai to pilnībā izplatītu un pilnībā nodotu biznesam, jums ir nepieciešams platība 200 ar nelielu kvadrātmetru. Iekštelpa ir sadalīta sekcijās, kurās ir uzstādīti daudzlīmeņu plaukti (atkarībā no griestu augstuma).

Papildu telpās ietilpst katlu telpa, pāris ledusskapju savākto sēņu uzglabāšanai, iepakošanas vieta un dažādas tehniskās telpas: kajītes, tualete un citi. Rezultātā kopējā saimniecības platība aug gandrīz līdz 1-1,5 tūkstošiem kvadrātmetru. Protams, vispirms jūs varat nokļūt ar vairāk pieticīgām telpām.

Ja jūs plānojat audzēt austeru sēnītes visu gadu un pilnībā pati par sevi, jums būs jānodrošina vairākas papildu telpas:

  • Inokulācijas telpa, kurā sēņu bloki veidojas no gatavā substrāta maisiņos, kurā iesēta sēklu miza.
  • Inkubācijas telpa asinīm.
  • Audzēšanas telpa augļu ķermeņa destilācijai (lielākā telpa, bloki ir savīti uz stieņiem, kas izvietoti daudzlīmeņu plauktos vai pārklāti).

Iekārtas

Pirmā lieta, kas jums nepieciešams, ir kvalitatīva ventilācija un gaisa kondicionēšanas sistēma, kas tiks izmantota optimālas temperatūras un mitruma uzturēšanai.

Ledusskapjus izmanto gatavo produktu uzglabāšanai. Ir ļoti svarīgi saglabāt sēnes tikai trīs dienu laikā. Turklāt, lai nodrošinātu pareizu gaisa cirkulāciju, tie jāaizpilda ne vairāk kā puse.

Istabām būs nepieciešams liels skaits plauktu. Arī atkarībā no konkrētās šķirnes, somas vai kastes būs vajadzīgas ražošanai.

Personāls

Lielais atbildības apjoms tiek piešķirts īpašniekam. Tas ir tas, kurš vismaz sākumā nodarbojas ar piegādes un pārdošanas jautājumiem. Ļoti bieži darba sākumā, kad uzņēmumā ir iesaistīti vairāki radinieki, viens ir atbildīgs par piegādēm, bet pārējie ir iesaistīti tiešās audzēšanas, mēslojuma, stādīšanas uc jomās.

Kad saimniecība aug un sēņu ražošana paplašinās, viss kļūst arvien grūtāk. Noteiktā stadijā steidzami būs nepieciešama jaunu darbinieku uzaicināšana uz jūsu mazo uzņēmumu. Tomēr šajā biznesā darbiniekiem nav īpašu prasību - viņiem nepieciešama tikai apzinīga attieksme, slikto paradumu trūkums un medicīniskās grāmatas pieejamība.

Kāds ir kopējais nodarbināto skaits, kas nepieciešams audzēšanai, ir grūti pateikt. Par austeru sēņu audzēšanu mājās būs pietiekami un viens palīgs. Ja mēs runājam par ienesīgumu par centneriem katru dienu, tad jums būs jāpiesaista vismaz pāris darbinieki.

Tajā pašā laikā viņi iesaistīsies tikai sēņās, savukārt produktu tirdzniecībai, izejvielu sagatavošanai ražošanai un grāmatveža pozīcijai būs nepieciešami papildu spēki. Protams, ja vien iespējams, viena persona varēs apvienot vairākas lomas.

Aptuvenais aprēķins

Tabulā ir redzama aptuvena liela uzņēmuma izmaksu un ienākumu analīze.

Kā audzēt austeru sēnītes mājās, ieteikumus un padomus

Sēnes jau sen ir pārveidotas no meža iedzīvotājiem uz kultivētām augiem, tāpēc daudzi dārznieki vēlas iemācīties audzēt austeru sēnītes mājās. Kāpēc austeru sēnes? Jā, jo tie ir vispieprasītākie un kultivēto sēņu produktīvākie. Austeru sēklu produktivitāte - apmēram desmit kilogrami no vienas platības kvadrātmetrā mēnesī, tās sāk vākt tikai pusotru mēnesi pēc stādīšanas. Tāpēc no šīm sēnēm, kas jums ir jāuzsāk, tas ir.

Kā audzēt austeru sēnītes mājās, kur iegūt micēliju

Visas sēnes aug no micēlija - tas ir, micēlijs, kas sastāv no plānas virknes baltas. Mycelium var attīstīties no sēnīšu sporas, kas nokritušas uz slapja substrāta vai mitras virsmas optimālos apstākļos to augšanai. Dabiskajā vidē šādi apstākļi notiek mežā, kur viņi izmantoja, lai savāktu kāpostu sēņu audzēšanai mājās. Vēlāk viņi iemācīja likvidēt micēliju (micēliju) laboratorijā un ražot to pārdošanai.

Gripa iegādei vajadzētu būt specializētajos veikalos vai no uzņēmumiem, kas iesaistīti šo sēņu audzēšanā. Otrais variants ir vēlams, jo uzņēmumiem, kas nodarbojas ar sēņu audzēšanu profesionāli, ik gadu ir jāmaina gripa, un viņi pārdod izmantoto. Šāds micēlijs ir daudz lētāks nekā jaunais, lai gan tas ir diezgan spējīgs atveidot sēnītes.

Iegādājoties micēliju, pārliecinieties, ka tā krāsa ir balta, ir atļauti mazi substrāta plankumi. Smarža labs micēlijs var tikai meža sēnes. Lai sāktu, ir pietiekami nopirkt kilogramu micēlija, to vajadzētu uzglabāt ledusskapī.

Pērkot gatavu micēliju, dārznieks riskē iegūt sliktu kvalitāti, un tas pārtrauks visu uzņēmumu. Ir lietderīgi iemācīties patstāvīgi audzēt austeru sēnes. Tas tiek darīts šādā veidā:

  1. Tiek uzņemta svaiga, veselīga sēne, sagriezta divās daļās, un cepures gabals ir atdalīts ar pincetēm.
  2. Šo fragmentu dezinficē ar ūdeņraža peroksīdu un mēģeni ievieto ar sasmalcinātiem kviešu graudiem vai citu substrātu.
  3. Slēgtā caurule tiek atstāta 14 dienas siltā vietā bez skrejceļiem un saules stariem.

Šīs operācijas prasa atbilstību sterilitātei! Trauki un instrumenti ir sterilizēti, substrāta kontakts ar vidi nav iekļauts.

Ja caurulē ir pārāk daudz sporu vai temperatūra telpā ir augstāka par normu, var parādīties asnu miza, tad darbība jāatkārto. Arī viss būs jānomaina, ja ir sveša smarža un virsma ir pārklāta ar mitrumu, kas norāda, ka substrāts ir inficēts ar baktērijām.

Gatavs gripa izskats ir balta, pūkaina patina un svaigu sēņu smarža.

Substrāta sagatavošana

Atšķirībā no citām vasaras kultūrām sēnes zemē nepalielinās, tāpēc ar jebkuru audzēšanas metodi mājas apstākļos ir nepieciešams sagatavot substrātu austeru sēnēm. Amatieri, kuri nav nopietni sagatavojuši substrātu, pēc tam kļūst par neapmierinātību ar uzņēmuma risku, neredzot sagaidāmo ražu. Faktiski normāla substrāta veidošana nav grūta, tikai jāapgūst tās sagatavošanas noteikumi. Bieži lietots kā substrāts:

  • saulespuķu sēklas;
  • salmu kvieši, mieži, griķi un citas labības;
  • zāģskaidas cietkoksnes;
  • klijas;
  • kukurūzas topi, niedri.

Katrs no šiem materiāliem var tikt izmantots atsevišķi vai to var sajaukt jebkurā proporcijā, sasmalcinot to no 0,5 līdz 3 cm lieliem izmēriem. Ir nepieciešams, lai materiāls būtu sauss, bez pelējuma simboliem un tam nebūtu nepatīkamas smakas. Iesācējiem pietiek ar 10 kg substrāta. Sagatavojiet to saskaņā ar šādu tehnoloģiju:

  1. Sasmalcināts pēc vēlamā lieluma, maisījumu ielej verdošu ūdeni, lai iznīcinātu kaitīgo mikrofloru. Lai nodrošinātu lielāku uzticamību, daži eksperti iesaka šo masu vāra divas stundas.
  2. Tvaicēts un jaukts substrāts tiek iespiests mucas tipa konteinerā un ļauj uzbriest 12 stundas.
  3. Piespiesta masa plēvē plēvī, lai atdzesētu.

Pārbaudiet, vai substrāta mitruma saturs var: izspiest to savā rokā. Ja tajā pašā laikā no tā nav pilienu ūdens, un vienreizēja tur formu - tad mitrums ir normāls.

Kur vislabāk audzēt austeru sēnes

Ir iespējams audzēt austeru sēnītes mājās gan pagrabstāvos, gan siltumnīcās, šķūņos, vistu cepļos un citos saimniecības ēkās, ar nosacījumu, ka tiek radīti nepieciešamie apstākļi.

Piemēroti nosacījumi austeru sēņu audzēšanai ir šādi:

  • mitrums ne mazāks par 70%;
  • gaisa temperatūra no 20 līdz 30 grādiem;
  • nepieciešama teicama ventilācija;
  • mākslīgais apgaismojums.

Tālāk jums ir jāsaprot, kā audzēt austeru sēnītes mājās. Šos nosacījumus vislabāk apmierina privātmājas pagrabs vai pagrabs. Tajā pašā laikā struktūrai ir nepieciešama rūpīga sagatavošana un aprīkojums. Sākumā ir ieteicams veikt dezinfekciju: notīrīt to no netīrumiem, izsmidzināt ar sulfāta šķīdumu, balināt sienas un griestus ar kaļķi vai apstrādāt ar vara sulfātu. Pēc apstrādes visas durvis un logi tiek slēgti divas dienas, pēc tam žāvē, izmantojot ventilāciju.

Lai kontrolētu temperatūru, ir nepieciešams termometrs, un mitrumu ieteicams uzturēt ar apūdeņošanu vai izmantojot mitrinātāju.

Pie pietiekami augsta mitruma uz virsmām nedrīkst uzkrāties ūdens, pretējā gadījumā var parādīties sēnīte, kas negatīvi ietekmēs ražu.

Vēl viens svarīgs nosacījums ir novērst lidojošo kukaiņu iekļūšanu telpā, tāpēc visiem ventilācijas atverēm jābūt aprīkotām ar moskītu tīklu.

Ja austeru sēnes aug mājās, nav nepieciešams spēcīgs apgaismojums, pietiek ar vienu 50 vatu spuldzi vai dienasgaismas lampu uz kvadrātmetru.

Austeru sēņu audzēšanai nepieciešama pastāvīga temperatūra, tāpēc ziemā ir nepieciešams neliels sildītājs.

Augšanas process

Iesācējiem ir vienkāršākais veids, kā iemācīties audzēt austeru sēnes maisiņos. Papildus šai metode ir arī citi, piemēram, celmi, traukos, stikla burkās. Laika gaitā ir jaunas iespējas, jo mūsu vasaras iedzīvotāju iztēle ir neierobežota. Šeit piedāvātā tehnoloģija austeru sēņu audzēšanai mājās tiek uzskatīta par pieejamāko cenu.

Nākamais solis ir bloku sagatavošana. Bloki visbiežāk ir polietilēna maisiņi (iespējams, citi konteineri), kas piepildīti ar rīvētu maisījuma substrātu un micēliju. Somas ieteicams dezinficēt ar vienu procentu balinātāju šķīdumu.

Kā augu micēlijas austeru sēnes maisiņos? Sēklu micēlijs tiek veikts tīrā telpā, kas iepriekš tiek izsmidzināts ar ūdeņraža peroksīdu, pēc tam tiek vēdināts. Apģērbam jābūt arī tīram, jums ir nepieciešama cepure un cimdi. Pirms sajaukšanās ar substrātu, iebieziniet mikrocenī atsevišķos graudos. Tajā pašā laikā pazūd balta krāsa, bet par to nav jābaidās - samazināsies gripa. Maisīšana tiek veikta uz galda vai traukā.

Cik grauzējs ir vajadzīgs vienā maisiņā, ir atkarīgs no maisa izmēra. Optimālais maisa platums ir 35 cm, tas aizņem 300 gramus micēlija. Ieteicamais iepakojuma blīvums ir 400 līdz 500 gramu substrāta uz litru maisa tilpuma.

Pēc maisiņu aizpildīšanas ir piestiprināts - gatavs austeru sēņu audzēšanai mājās.

Bloki tiek izvietoti telpās dažādos veidos, ērtāk ir karājas ar virvēm, vertikāla vai horizontāla montāža uz plauktiem ir atļauta. Galvenais, ka maisiņi tika uzstādīti nepārtraukti un nevarēja nokrist. Turklāt jāizvairās no bloķēšanas, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt starp tām.

Izgatavošanas posmi un veidi

Inkubācijas periods ilgst divas nedēļas:

  • Šajā laikposmā austeru sēņu augšanas temperatūra tiek uzturēta robežās no 19-23 ° C;
  • gaisa mitrumam jābūt vienādam ar 90 - 95%;
  • apgaismojums šajā posmā nav nepieciešams;
  • Nevajadzētu būt arī šķidrumam, jo ​​sēnēm emitētais oglekļa dioksīds ir nepieciešams to attīstībai.

Pēc 4-5 dienām asinis jāveido kā balta lielgabala. Pēc vēl 4 dienām tā krāsa mainās uz brūnu, norādot, ka micēlijs ir nogatavojies. Tajā pašā laikā viss maiss ir piepildīts ar baltiem pavedieniem.

Nākamajā austeru sēņu audzēšanas stadijā mājās temperatūra ir no 10 līdz 16 °, un apgaismojums ir vismaz 8 stundas dienā. Maisiņos ir izgriezti caurumi izaugsmei katrā laukumā. pa vienam. Atveru diametrs līdz 5 cm.

Turpmāka palīdzība ir maisi ar siltā ūdens padevi vienu reizi dienā un regulāru vēdināšanu. Lai uzturētu telpā augstu mitruma līmeni, papildus laistīšanai ir ieteicams apūdeņot sienas un grīdu ar ūdeni no smidzinātāja.

Cik daudzas dienas austeru sēnes aug? No inkubācijas perioda beigām līdz pirmajai ražai ir nepieciešamas 10 dienas. Par gatavošanos savāktām austeru sēklām norāda dažu griestu apgaismošana. Pēc vēl trim nedēļām sākas otrais auglis, bet tas ir ievērojami zemāks par pirmo.

Ievērojot visus ieteikumus austeru sēņu audzēšanai mājās divus periodus, jūs varat savākt līdz 45 kg sēņu uz 100 kg substrāta.

Kā audzēt austeru sēnes zāģu skaidiņās

Austeru sēņu audzēšana maisos ar zāģu skaidām ir sarežģītāka metode, bet arī efektīvāka. Liela nozīme ir zāģskaidas svaigumam, jo ​​vecos mikroorganismus var attīstīties patogēni.

Zāģu skujkoki austeru sēņu substrātam nav piemēroti.

Zāles žāvē līdz 7 - 10% mitruma līmenim, kamēr tiem jābūt viegliem, sausiem un saudzīgiem. Zāļu putekļu saturs nedaudz, ieteicams palielināt to saturu, pievienojot alus misu. To var iegādāties alus darītavā vai gatavot pats.

Substrāta sagatavošana

Kraukšķīgie un miežu graudi, kas mazgāti ar tekošu ūdeni, aizpilda jebkura veida visa veida traukus ar slāni, kas nav biezāks par diviem centimetriem. Šis slānis pārklāts ar aukstu ūdeni un atstāj uz pusotru dienu. Pēc tam šķidrums tiek iztukšots, un uzpūstais graudiņš ir pārklāts ar kokvilnu. Audi tiek turēti mitros, periodiski laistot. Pēc divām dienām graudi dīgstu. Kad kāposti sasniedz garumu līdz 8 mm, graudus žāvē krāsnī 60 ° C temperatūrā. To var žāvēt, vienkārši sadalot graudu virs galda virsmas normālā temperatūrā.

Žāvētu iesalu gruntē līdz maltas kafijas konsistencei. Vienu pulvera daļu ar ūdeni atšķaidiet piecas daļas ūdens. Šo maisījumu tvaicē ūdens vannā stundu un pusi, laiku pa laikam maisot. Pēc tvaicēšanas maisījumu filtrē caur marli. Iegūtā misa satur daudz cukura, bagāta ar vitamīniem un aminoskābēm.

Palaidiet procesu

Pirms maisiņu piepildīšanas ar zāģskaidu, pasterizācija ir nepieciešama. To veic šādi:

  1. Zāles plūst bļodā, pārlej verdošu ūdeni ar misu ar ātrumu 200 g uz 1 litru ūdens. Šķidrumam jābūt trīs reizes vairāk nekā zāģskaidas.
  2. Traukus rūpīgi pārklāj un atstāj 8-10 stundas. Tad lieko šķidrumu iztukšo.

Atdzesētais substrāts un smadzeņu slāņi ieliec maisos.

Pamatnei un micēlijam jābūt tādai pašai temperatūrai, lai izvairītos no micēlija tvaicēšanas.

Pēc 45 dienām maisiņš tiek atvērts, no sāniem izgatavo krustveida šķautnes. Pēc sēnīšu aizsarglīdzekļu parādīšanās sākt laistīt un ieslēgt apgaismojumu 8 stundas dienā.

Sēnes nogatavojušās, lai savāktu atskrūvēt, atstājot kaņepes. Izgriež, lai novērstu mitruma pasliktināšanos mašīnās, un sagaidīt micēlija parādīšanos. Tad nāk otrais, un tad trešais vilnis augļu.

Audzēšanas austeru sēnes mājās no pirmā acu uzmetiena var šķist grūti. Bet, rūpīgi izpētot visus ieteikumus un pirmo reizi padarot šo procedūru par savu kontu, jūs iegūsit visvērtīgāko pieredzi. Nākotnē visas darbības kļūs pazīstamas un neradīs grūtības. Raža ne tikai sniegs labumu un ietaupīs ģimenes budžetu, bet arī dos iespēju pelnīgi lepoties ar savu darbu.

Austeru sēņu audzēšana: augsti ienākumi ar minimālām izmaksām

Ne katrs iesācējs uzņēmējs atradīs līdzekļus, lai organizētu augsto tehnoloģiju uzņēmumu. Bet tas nav iemesls atteikties no idejas veidot savu ļoti rentablu biznesu - jūs varat sākt no mājas biznesa, jo šādām teritorijām nav vajadzīgi milzīgi ieguldījumi slānī. Un viens no visveiksmīgākajiem piemēriem šeit ir austeru sēņu audzēšana kā bizness. Pareizi organizēts process, jūs varat ātri sasniegt nepārbaužu punktu un sākt iegūt lielu peļņu no veselīgu, garšīgu produktu pārdošanas.

Austeru sēne ir ēdams sēnes, kas pieder austeru sēņu ģimenēm. Tas ir slavens ar augstu olbaltumvielu saturu, neaizvietojamām aminoskābēm un minerālvielām. Austeru sēnes tiek izmantotas dažādu ēdienu pagatavošanai burtiski visās pasaules valstīs.

Mūsu biznesa vērtēšana:

Sākotnējais ieguldījums - no 50 000 rubļu.

Tirgus piesātinājums ir mazs.

Uzņēmējdarbības uzsākšanas grūtības - 3/10.

Sēņu bizness, ieskaitot austriņu sēņu audzēšanas biznesu, jau sen piesaistīja privāto lauksaimnieku uzmanību. Un tas ir viegli izskaidrojams ar iezīmēm, kas raksturo šo jomu:

  • zemas investīcijas
  • zemas darbaspēka izmaksas
  • liels tirgus
  • iestādes nav uzraudzības regulu sākumā.

Bet neatkarīgi no tā, cik vienkāršs tas varētu šķist, tas uzņēmējam netraucētu sastādīt uzņēmējdarbības plānu austeru sēņu audzēšanai - vismaz sev, regulārā piezīmju grāmatiņā. Un, tā kā izdevumi šeit nav paredzēti, vienīgā lieta, kurai jāpievērš īpaša uzmanība, ir tehnoloģija, optimālu apstākļu radīšana novākto kultūru audzēšanai un tirdzniecībai.

Kādas ir biznesa izredzes? Kas ir paredzēts, izlemjot augt austeru sēnes mājās?

Mēs iesakām lasīt:

Labiekārtotu ēku ražošana un pārdošana kā bizness.

Kā nopirkt mašīnu mikroshēmu ražošanai mājās?

Kāpēc precīzi austeru sēnes?

Ķīnā, Eiropā un Ziemeļamerikā vietējie lauksaimnieki jau ilgu laiku un diezgan produktīvi aug un pārdod austeru sēnes. Šīs sēnes ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī noderīga. Saskaņā ar zinātniskiem datiem šīs subtitra eksemplāros esošās vielas normalizē asinsspiedienu, samazina lipīdu līmeni asinīs, palēnina organisma novecošanos, izvada toksīnus no organisma. Tieši tāpēc aizjūras audzēšanas austeru sēnes šodien ir visaugstākā popularitāte. Piemēram, Polijā, katram valsts iedzīvotājam vidēji 25 kg noderīga sēnīte krītas.

Tomēr Krievijā situācija ir atšķirīga: rūpnieciskā audzēšana un austeru sēņu tirdzniecība netiek veikta mūsu valstī, aktīvi darbojas tikai privātie uzņēmumi, kas nevar pilnībā aizpildīt tirgu ar nepieciešamo produktu daudzumu. Un šis fakts, uzņēmējs, neapšaubāmi var izrādīties viņa labā - viņam nebūs jācīnās ar augstu konkurences līmeni. Aizliegums ievest Eiropas produktus padara biznesa plānu austeru sēņu ražošanai vēl daudzsološāku, jo daudzi vairumtirdzniecības pircēji Krievijā ir zaudējuši savus vienīgos piegādātājus.

Ņemot vērā, ka produktu pieprasījums daudzkārt pārsniedz piedāvājumu, ir izdevīgi audzēt austeru sēnes! Tas būs lielisks sākums augstu atdevi.

Bet bez konkurences trūkuma ir arī citi iemesli, kāpēc ir vērts audzēt austeru sēnes:

  • Austeru sēņu audzēšanas tehnoloģija, salīdzinot ar tiem pašiem šampinjoniem, ir ļoti vienkārša. Tas neprasa īpašas zināšanas un īpašas prasmes.
  • Šīs sēnes viņu aprūpē nav savādi, tāpēc bizness var kļūt par patīkamu hobiju - nepārtraucot galveno darbību.
  • Lieta var tikt veikta bez algotā darba ņēmēja - tā patiešām patiešām izturēsies pret visu, patstāvīgi.
  • Pieejamas un burtiski brīvas izejvielas (izņemot sēņu micēliju) samazina lietas mainīgās izmaksas.

Iedvesmojoties no šīs idejas? Tad ir pienācis laiks iemācīties audzēt savu austeru sēni.

Sēņu audzēšanas tehnoloģija

Lai uzņēmums varētu gūt taustāmus ienākumus, un laika gaitā uzņēmējam ir iespēja paplašināt savu produkciju, padarot mājas biznesu par īstu sēņu saimniecību, ir vērts uzņemties atbildīgu pieeju biznesam - rūpīgi sagatavot visu, kas jums nepieciešams.

Un viss, kas jāuzņemas, ir nopirkt sēņu micēliju. To var veikt vai nu no tiem pašiem privātajiem uzņēmējiem, vai no specializētiem piegādātājiem. Austeru sēņu micēlija cena, atkarībā no sēnītes pasugām, svārstās diapazonā no 150-300 rubļiem uz kilogramu. No vienas sēklu materiāla "daļas" var savākt līdz pat 4 kvalitatīvu produktu ražu. Bet vienīgi, risinot jautājumu par to, kur nopirkt austeru sēņu micēliju, vēl ir jānosaka, kādi celmi nākotnē tiks izmantoti. Ir divas iespējas, no kurām izvēlēties - graudu micēlijs vai nūju formā. Viņu kvalitāte nav atšķirīga - starpība, iespējams, ir tikai ērtā veidā ar vēl sēšanas laiku. Piemēram, micēlija stādīšanai maisos ar substrātu, ir labāk izmantot graudu formu, bet, lai uzlīmētu celmus, ir piemērotāks sēklu materiāls nūjiņu formā. Nākotnē pat nevajadzēs tērēt naudu par izejvielām, jo ​​ar savām rokām jūs varat iegūt austeru sēklu micēliju.

Lai "sētu" ar sēnēm, 1 tonnu uzturvielu substrāta būs nepieciešams ≈ 8 kg micēlija. Un ar tādu daudzumu materiālu, ievērojot sēņu audzēšanas pamatnoteikumus, būs iespējams savākt ≈ 150 kg austeru sēņu.

Ja micēlijs tiek nopirkts, ir nepieciešams precīzi noteikt, kur process tiks veikts. Visvienkāršākā iespēja ir iegādāties gatavus sēņu blokus. Bet, lai samazinātu jebkādus izdevumus, jūs varat sākt, neizmantojot īpašu aprīkojumu. Visbiežāk jaunpienācēji sāk savu uzņēmējdarbību, palielinot austeru sēnes maisiņos vai celmos, un galaprodukts nedaudz pasliktina. Ja izvēlaties no šīm divām metodēm, labāk ir dot priekšroku pirmajam, jo ​​kaņepju gadījumā process būs sezonāls. Attiecībā uz istabu, tad ir dažādas iespējas - no atsevišķas istabas dzīvoklī un beidzot ar pagrabu privātmājā. Patiesība ir tāda, ka pilsētas dzīvoklī esošais process ir daudz sarežģītāks, jo šeit būs grūti saglabāt noteiktus temperatūras un mitruma rādītājus. Bet austeru sēņu audzēšana pagrabā ir labākais veids, kā veicināt kvalitatīva produkta iegūšanu.

Audzēšanas austeru sēnes uz celmiem

Ar vietu "dzīvotņu" sēnes izdomāja out. Bet vēl ir pārāk agri sākt gremceles stādīšanu - ir jāsagatavo uzturvielu substrāts. Šiem nolūkiem bieži izmanto salmus, zāģu skaidas vai saulespuķu sēklu apvalkus:

  • Mizu ielej vāra, piepildot līdz 2/3 no kopējā svaigi vārīta ūdens. Maisījumu pārvērš vāra un vārīt zemā siltumā ≈40 minūtes.
  • Salmus pirms tam tiek izgatavots, lai izpildītu visus nosacījumus, lai audzētu austeru sēnītes, sasmalcinātu un samitrinātu 1 stundu. Pēc tam materiālu vāra uz zemu karstumu 40 minūtes.

Pirms iegūtā substrāta (tas nav svarīgi - sēnalas, zāģu skaidas vai salmi) paredzētajam mērķim, tas ir jāatvelk atpakaļ uz sieta un atdzesēts līdz 20 ° C.

Tātad tiek izvēlēta austeru sēņu audzēšanas telpa, un gripa un uzturvielu substrāts ir gatavs. Tagad jūs varat nokļūt biznesā. Īsāk sakot, augu austeru sēņu tehnoloģijas mājās var iedalīt šādās stadijās:

  • Gripa un substrāta iepakošana maisos.
  • Sēklu inkubācija.
  • Augļu sēnes.
  • Ražas novākšana.

Viss ražošanas cikls tiek veikts nepārtraukti. Kad gripa pārstāj augļus, sagatavo nākamo substrāta daļu - process sāk no jauna.

Substrāta un sēklu materiāla iepakošana tiek veikta šādi. Vispirms maisā ievieto 5-7 cm salmus vai mizu. Tad ielej virsū smalku micēlija kārtu. Pēc šīs procedūras pilnībā jāaizpilda maiss. Pēdējā posmā maisiņā būs jāizveido vairāki caurumi, lai nodrošinātu substrāta skābekļa pieejamību. Un, ja tiek izvēlēta austeru sēņu audzēšana uz celmiem, tad kokā, kas ir noņemts, caurumi ir 5-6 cm dziļi urbti urbti vai urbti. No augšas ir labāk ievietot plānu sūnu slāni. Jāpatur prātā, ka pirms sēšanas celms 2-3 dienas jāuztur ūdenī, lai izveidotu nepieciešamo mitruma līmeni, un pats process sākas aprīlī-maijā.

Pēc stādīšanas austeru sēņu micēlijs sāk stāties pamatnē. Un inkubācijas periods ir svarīgs posms, kas garantē augstu ražu un iegūto produktu kvalitāti. Šajā periodā stingri jāievēro 2 nosacījumi - noteiktā temperatūras līmenī un pilnīgai gaismas neesībai. Pat tad, ja ir nepieciešams pārbaudīt maisiņu stāvokli, jums ir nepieciešams izmantot tikai sarkano gaismu. Šajā laikposmā Royal austeru sēne un citas sēnes pasugas prasa saglabāt temperatūru 18-20 ° C temperatūrā. Inkubācijas fāze var ilgt līdz 20 dienām.

Tiklīdz agrāk izgatavotajās šķēlēs sēņos bija sēnes, tām būtu vajadzīgi citi apstākļi - augsts dabīgais mitrums, laba ventilācija un vieglums, kā arī temperatūra 10-17 ° C. Ja visi kritēriji tiek sasniegti, burtiski nedēļā, austeres sēņu audzēšana uz zāģu skaidām vai salmiem sniegs augļus - sēņu (cepure - 40-60 mm diametrā, kājas - 10-40 mm garumā). Un, lai paātrinātu procesu, varat izmantot šādu metodi. Austeru sēne, kas dienu sāk sēž augļus uz celmiem vai maisos, tiek pārnesta uz tumšo aukstuma telpu, pēc kuras atgriežas gaišā telpā. Šāda "šoka terapija" lieliski ietekmē sēņu aktīvo augšanu.

Un, varbūt, patīkamākā procesa daļa ir raža. Lai to paveiktu, visas sēnes kārtīgi sagriež pie maisa vai kaņepes virsmas. Un jūs varat nekavējoties sākt pārdot austeru sēnes klientiem. Nu, substrātu un mikrobolu joprojām var izmantot, vienkārši sūtot maisu atpakaļ uz pirmo fāzi - inkubāciju. Pēc 4. ciklā ir labāk sagatavot jaunu substrātu austeru sēnēm, jo ​​iepriekšējais jau ražo sliktu ražu.

Tas ir interesanti:

Savākto austeru sēņu ieviešana

Ražas ieviešana nedrīkst radīt nekādas grūtības - produkti ir pieprasīti tirgū. Neskatoties uz to, ka austeru sēņu pārdošana vairumā gadījumu nodrošinās ievērojami lielāku peļņu, jums nevajadzētu aizmirst privātos pircējus, kas atrodami, iesniedzot reklāmas.

Sākotnēji mājās vispirms būs grūti apmierināt vairumtirgotāju vajadzības, jo viņiem ir nepieciešams liels daudzums preču. Bet, paplašinot sēņu nozari, jūs varat ieiet jaunos tirgos, pārdodot daudz vairāk produktu.

Jūs varat sākt meklēt interesantus klientus jau tad, kad austeru sēņu celmi iesakņojas substrātā - pēc tam pircēji saņems visjaunākos produktus.

Kā un kam pārdot sēnes?

  • Tirgos. Uzņēmējs pats var darboties kā pārdevējs šeit - tas ir, kā jūs varat ietaupīt naudu. Un, kad tas iet uz kalna un palielinās novākto ražu apjoms, būs iespējams nolīgt vairākus pārdevējus, kuri vienlaikus pārdos sēnes vairākās vietās. Vietējos tirgos pastāv pastāvīgas cilvēku plūsmas, tāpēc produkti tiek nopirkti vienā dienā.
  • Restorānos un kafejnīcās. Uzņēmējiem tas ir diezgan populārs risinājums, jo ēdināšana izmanto dažādas sastāvdaļas. Ja šajā nišā ir konkurence, tad varat piedāvāt potenciālajiem klientiem zemākas austeru sēņu izmaksas.
  • Veikalos. Šī iespēja ir diezgan daudzsološa. Tas nav tikai tas, ka katrs veikals no pārdošanas saņems produktus. Un tas būs īpaši grūti izveidot darījumu kontaktus ar tirdzniecības tīkliem - viņi dod priekšroku sadarbībai tikai ar lieliem piegādātājiem. Jā, un audzētas austeru sēnes valstī var ātri pazaudēt savu prezentāciju, ja tie ilgstoši gulstas uz letes, kas veikaliem nav izdevīgi.

Ja jūs gatavojaties ienākt lielos tirgos, ir svarīgi formalizēt savu biznesu un sertificēt produktus. Neviens restorāns un veikals nepērk produktus bez atbilstošiem dokumentiem, kas apliecina tā kvalitāti.

Plānotā biznesa rentabilitāte un iespējamie attīstības veidi

Ja uzņēmējs var nopirkt labas kvalitātes austeru sēnes un sagatavot visu, kas nepieciešams sēņu audzēšanai, uzņēmums sola būt ļoti rentabla. Sākumā tas var un būs jāpārdod ar nelielām daudzām novāktām kultūrām, taču ļoti drīz jūs varat paplašināt savu saimniecību, lai tirgū pastāvīgi piegādātu lielu daudzumu svaigu produktu.

Izmaksas ir minimālas, un, ņemot vērā, cik daudz austeru sēnes maksā, peļņa neaizņems ilgu laiku. Sēņu vidējā vairumtirdzniecības cena atkarībā no konkrētā tirdzniecības reģiona svārstās no 80-250 rubļiem uz kilogramu. Un ar vienu soma vienu reizi, jūs varat savākt līdz 20 kg sēņu. Un šādus maisiņus vienā mazā pagrabā var novietot līdz pat 10 gab. Vai jūs varat iedomāties, cik lielā mērā jūs varat paplašināt ekonomiku, ja izmantojat lielas telpas?

Ja mēs pieņemam minimumu, lai iegādātos austeru sēņu vai somu sēņu blokus, substrāta, micēlija un mēslojuma materiāls prasīs ≈ 5000 rubļu. Uzņēmējdarbības procesā mainīgās izmaksas būs mazas, jo gripa nebūs jāpērk, un izmantoto substrātu var pārdot kā barības vielu mēslošanas līdzekli, kas lielā mērā kompensē izmaksas. Kā liecina prakse, daudziem veiksmīgiem uzņēmējiem, kuri nopelna no audzēšanas sēnēm, man ir neto ienākumi 40000-80000 rubļu mēnesī. Turklāt tas ir salīdzinoši nelielas sēņu audzētavas.

Kā attīstās, lai atvieglotu produktu ieguves procesu, būs iespējams iegādāties iekārtas, lai audzētu austeru sēnes. Tie ietver īpašus plauktus, ērtas vienības, apgaismes lampas, gaisa apmaiņas ierīces. Un, vēloties likt lietu straumē, jums vajadzētu iegādāties iekārtas austeru sēņu ražošanai un to pārstrādei - žāvēšanas un saldēšanas kamerām, autoklāviem konservu sterilizēšanai. Ar šādu aprīkojumu reāli ir iespējams organizēt savu mini augu, lai piegādātu tirgū ne tikai svaigas sēnes, bet arī pārstrādātas preces - žāvētas vai saldētas austeru sēnes. Bet tas ir pavisam cits jautājums - tam būs nepieciešamas ievērojamas investīcijas. Tomēr viņi ātri atmaksās pastāvīgo klientu klātbūtnē.

Bet, kamēr tirgus nav zināms, nav vērts nekavējoties veikt grandiozās investīcijas liela mēroga ekonomikas ierīkošanā. Lai pārbaudītu augsni tirgū un saprastu, cik šis produkts ir interesants, labāk sēt micēliju sākt ar 5-10 maisu.

Augu austeru sēņu rentabilitāte

Eksotisko sēņu austeru sēne turpina pieaugt interesi par patērētājiem un kļūst aizvien populārāka. Tātad, ir produkts, kas ir labā pieprasījumā. Šis fakts liek uzdot jautājumu, vai ir iespējams izveidot uzņēmumu? Lai atrastu atbildi uz šo jautājumu, vispirms ir jānosaka sēņu biznesa rentabilitāte. Cik daudz jūs varat nopelnīt ražotāju pieaugošo sēņu tirgū. Cik daudz laika ir nepieciešams, lai izveidotu rentablu produkciju. Kādi ir izdevīgi uzņēmējdarbības organizēšanas riski un izmaksas? Tagad vairāk Augsto austeru sēņu rentabilitāte ir pietiekami augsta. Šīs eksotiskās sēnes ir viena no visrentablākajām sēnēm, kuras jūs varat izaugt pat mājās. Austeru sēnes vienmēr ir ļoti pieprasītas pēc sēnēm. Tas ir svarīgs nosacījums jebkura uzņēmuma rentabilitātei. Pieprasījums ir ne tikai augsts, bet arī austeru sēni ir ļoti viegli kopt un audzēt. Šādas sēnes aizņem apmēram sešas nedēļas no ražas līdz ražas novākšanai, un jums nav daudz laika, lai rūpētos par sēnēm. Jūs varat strādāt pilna laika darbā ar citiem svarīgiem jautājumiem un vienlaikus būt veiksmīgam sēņu audzētājam. Ja jums ir vairākas stundas nedēļā, lai kontrolētu ražošanas rentabilitāti, pievērsiet uzmanību austeru sēņu audzēšanai, lai iegūtu materiālu peļņu.

Kāpēc ir izdevīgi audzēt austeru sēnes

Cik daudz jūs varat nopelnīt, palielinot austeru sēni? Šīs eksotiskās sēnes pašlaik tiek pārdotas par cenu 1,5 USD par kilogramu. 100 kvadrātmetri. m kultivētās platības gadā var iegūt līdz 4 tonnām sēņu. Tas ir apmēram $ 6000 vai $ 500 mēnesī. Piekrītu, ka tā jau ir diezgan ienesīga ražošana. Bet, ja jums ir nepieciešams vairāk naudas? Izvērsiet tirgus jūsu reģionā un iegūstiet vairāk kultūru. Sēņu audzēšana austeru sēņās, jūs, iespējams, nespēs bagātināt rīt. Bet jūs varat veikt labus ienākumus, kas neļaus jums daudz laika. Tas ir ideāls veids, kā iegūt papildu naudu vai saņemt otru ienākumu. Tātad, kā jūs varat kļūt par izdevīgu sēņu ražotāju? Pirmkārt, jums jāuzsver labvēlīga augšanas telpa, kurā jūs varat kontrolēt temperatūru, mitrumu un gaismas daudzumu. Sēnēm ir trīs attīstības cikla posmi, un ir ļoti svarīgi, lai jūs varētu regulēt iekštelpu klimatu visos trīs posmos. Otrkārt, un vissvarīgāk, pārliecinieties, ka telpā ir iespēja uzturēt augstu tīrības pakāpi. Salmu, mikroshēmu un augšanas līdzekļu pasterizēšana palīdzēs novērst iespējamos piesārņojuma avotus. Uzmanieties, lai novērstu iespējamos piesārņojuma avotus. Pirms sēņu sēšanas no salmiem, virsma ir jānoslauka un jādezinficē. Un, protams, rūpīgi nomazgājiet rokas, pirms apstrādājat kādus priekšmetus, piemēram, salmus vai micēliju. Ja jūs varat palīdzēt jūsu austeru sēnēm izvairīties no piesārņojuma, raža būs daudz lielāka un labāka, un jūs saņemsiet lielāku daļu tirgū.

Izdevīga austeru sēne, jums jāzina, kā audzēt un pārdot

Tehnoloģija izdevīga austeru sēņu audzēšana.

Dažādu nedēļu laikā sēņu bizness var gūt lielu peļņu. Turklāt vienkārši organizējiet austeru sēņu ražošanas ciklu. Lai saglabātu augstu rentabilitātes līmeni - efektīvi pārvaldīt ražošanu. Izmantojiet praksē padomus par austeru sēņu audzēšanu. Faktiski šeit ir redzams, kā sākt tikai sešus vienkāršus soļus.

  1. Iegūstiet kvalitatīvu micēliju un pakaišus. Mycelium stādīšanai sēnes tev izmaksās 3 USD par kilogramu, no tā jūs varat noņemt līdz četriem ražas un vairāk. Jums arī būs jāpērk pakaiši. Daudzi sēņu audzētāji izmanto salmi vai koksnes skaidas. Straw parasti ir vēlamais variants. Un vislabāk, sasmalcinātu salmu. Vēlams pievienot arī mēslojumu. Šo visu maisījumu sauc par kompostu. Par 1 tonnu substrāta, jums vajag 8 kg micēlija. Ar vienu tonnu komposta jūs varat saņemt 175 kg. Austeru sēnes.
  2. Komposta sēņu sagatavošana austeru sēnei. Vispirms sakapātus salmus. Tad salmējiet salmu ar aerosolu. Tagad ir pienācis laiks salmēt sāļus verdošā ūdenī. Turpiniet vārīt pusstundu, un pēc tam noņemiet salmus no verdoša ūdens un mazliet izžāvējiet. Tālāk salmiņu izklājiet uz tīras virsmas un ļaujiet atdzist.
  3. Iepakojums plastmasas maisiņos. Tagad ir pienācis laiks iepakot plastmasas maisiņus ar salmiem un micēliju. Iepakošana tiek veikta šādā secībā: 5-7 cm. Salātus mēs iemērc maisiņā, un pēc tam viegli sasmērē ar micēliju. Izpildiet šo procedūru, līdz pilnībā esat aizpildījis maisu. Tad mēs aizveram maisu no augšas un izmantojam nazi, lai izveidotu vairākus gaisa caurumus. Ievietojiet maisus plauktos.
  4. Sēņu inkubācija. Tagad ir pienācis laiks inkubēt. Pirmā austeru sēņu audzēšanas fāze. Ievērojiet istabas temperatūru. Nekādā gadījumā neļaujiet dabiskai gaismai saslimt ar micēliju. Aizveriet visas un plaisas. Izmantojiet sarkano gaismu, kad nepieciešams pārbaudīt somas. Kad sākat pamanīt nelielas precīzas sēnes pie soma gaisa caurumiem, tad jūs būsiet gatava pāriet uz nākamo austeru sēņu audzēšanas fāzi.
  5. Sēņu augļošana. Augļu istabai jābūt augsta mitruma pakāpei. Jums jābūt mitruma mērītājam. Gaisa temperatūrai jābūt no 17 līdz 20 grādiem pēc Celsija. Atšķirībā no inkubācijas, telpai tagad ir jāpiešķir daudz dabiskās gaismas, vismaz 12 stundas dienā. Lai iegūtu lielāku peļņu, varat izmantot vienu slepeno uztveri. Jums ir nepieciešams šokēt savu asinsspiedienu, kas aktīvi nonāk augļu fāzē. Lai to izdarītu, dienas laikā pārvietojiet maisus uz vēsu vietu, piemēram, pagrabstāvā vai citā vēsajā vietā, un pēc tam novietojiet tos atpakaļ uz augļu istabu.
  6. Pēdējais posms ir ražas novākšana un atdzimšana. Kad sēņu cepures ir pilnībā izveidotas, tad ir pienācis laiks ievākt. Uzmanīgi sagriež visas sēnes uz somām, un šeit tev ir gatava pirmā raža sēņu pārdošanai. Taču maisiņi joprojām ir auglīgi, jums ir nepieciešams nosūtīt tos uz pirmo fāzi un pēc sešām nedēļām atkal iegūt ražu līdz pat četriem cikliem.
Rīkojieties racionāli, un jūsu sēņu bizness būs augsts ienesīgums ar agrīnu atmaksāšanās periodu.

Veicot austeru sēņu audzēšanu, ievērojiet rentabilitātes saglabāšanas likumu

Bet jebkurai produkcijai ir riski, trūkumi un trūkumi, kas var ievērojami samazināt sēņu audzēšanas rentabilitāti. Iesaistoties austeru sēņu audzēšanā, var rasties zināmas grūtības. Tas viss ir slēpts niansē. Lai identificētu visas ražošanas nianses, jums vienkārši ir jāuzdod jautājumi.

  1. Kāpēc austeru sēnes? Sakarā ar austeru sēni jūs uzzināsit no savas pieredzes, kā šīs eksotiskās sēnes bauda augstu pieprasījumu. Bez kulinārijas mākslas, nežēlīgas realitātes vienkārši nebūtu pieļaujamas. Jebkurā ēdiena gatavošanā lieto sēnes. Viņiem ir arī labvēlīgas veselības īpašības. Novērš vēzi, ir spēcīgi antioksidanti. Austeru sēņu tipa sēnes ir viens no vieglākajiem augt. Viņi var ražot ražu ik pēc sešām nedēļām. Viņi ir diezgan viegli augt, tie aug ātri, austeru sēnes var dot jums labu naudu, neņem daudz laika no jums. Šie ir galvenie iemesli, kāpēc sēņu audzētāji izvēlas austeru sēnes.
  2. Vai ir iespējams pagatavot micēliju paši, lai samazinātu izmaksas? Ir divi veidi. Jūs varat gatavot savu mikrobolu ar sterilām kultūrām. Galu galā, laika gaitā jūs saņemsiet ietaupījumus. Tas var būt lētāk, bet sākotnējās izmaksas par putnu gaļas ražošanu var būt ļoti augstas. Tā vietā apsveriet iespēju pircējam iegādāties micēliju, kas ir gatavs inokulēšanai no piegādātāja.
  3. Kāda temperatūra telpā jāiekļaujas inkubācijas laikā? Dažādās austeru sēņu audzēšanas fāzēs ir jābūt citai temperatūrai, mitruma līmenim un dabiskās gaismas daudzumam. Jums noteikti jāiegādājas instrumentācija. Visi rādītāji dažādos posmos ir aprakstīti iepriekš.
  4. Vai es varu izmantot papildinājumus, lai uzlabotu izaugsmi? Nav stingri ieteicams lietot ķīmiskā sastāva piedevas. Neaizmirstiet, ka sēnes ir dabisks filtrs, tie var uzkrāt toksīnus. Jūs saņemsiet ātrāku un lielāku ražu, taču tas būtiski samazinās jūsu produkta garšu un citas īpašības, kas neizturēs konkurenci. Tātad jūs varat zaudēt savus pastāvīgos klientus uz visiem laikiem. Ja lietojat dabiskos piedevas, piemēram, saulespuķu vai sojas miltus, kokvilnas lapas, lucerna lapas ir bagātas ar slāpekli. Šādas piedevas būtiski nepalielinās jūsu produktivitāti, bet sniegs augstu garšas un aromātisko sēņu rādītājus. Šādas sēnes nepakļaujas meža sēnēm to aromātos.
  5. Augšanas laikā ir jāievēro relatīvā tīrība. Kā to panākt? Pārliecinieties, ka visas virsmas, kas nonāk saskarē ar salmiem, micēliju vai sēnēm, ir tīras. Dezinficējiet visas virsmas. Uz virsmas uzklājiet 10% balinātāja šķīdumu, kurā plaukti nonāks saskarē ar maisiņiem. Neaizmirstiet rūpīgi mazgāt rokas pirms darba.
  6. Kur un ko pārdot sēnes austeru sēnes? Mēs jau esam aprakstījuši trīs sēņu pārdošanas veidus. 1 dārzeņu tirgos, 2 restorāni (ēdnīcas, restorāni, picērijas uc), 3, lai piedāvātu vairumtirdzniecības piegādes mazumtirdzniecības vietām (pārtikas preču veikalos, lielveikalos, tajos pašos tirgos).
  7. Kā es varu palielināt pārdošanas apjomus? Reklamējiet savu produktu. Reklāma ir tirdzniecības dzinējs. Reklamēsim reklāmas, izvietosim reklāmas, turēsim reklāmas. Vienu paraugu izplata restorāniem bez maksas. Daudzi klienti pirms pirkšanas vēlas izmēģināt kvalitāti. Bezmaksas paraugu izplatīšana ir darbība bez konkurences. Jūs varat ātri izveidot savu klientu bāzi.
  8. Cik daudz vietas jums vajadzēs sēt, lai saņemtu 1000 USD mēnesī? Fakts, ka saņem 1000 ASV dolāru mēnesī, nosaka ne tikai ražošanas apjomus, bet arī pārdošanas apjomus. Jums vajadzētu būt iespējai ne tikai augt, bet arī daudz pārdot. Daudz sēņu audzēšana ir tikai puse no rentablas uzņēmējdarbības. Jūs varat aprēķināt vietas daudzumu, izmantojot vienkāršu formulu. Ar 100 kv.m. Jūs saņemsiet aptuveni 4 tonnas. Sēnes gadā. Viena kilograma austeru sēņu cena sākas ar 1,5 dolāriem. Un tas: 4000kg. * 1,5 $ / 12 mēneši = 500 USD; Tāpēc jums ir nepieciešami 200 kvadrātmetri kultūrām. Bet ar nosacījumu, ka jūs varat pieaugt, pārdodot 8 tonnas sēņu gadā, jūs saņemsiet savu peļņu 1000 USD mēnesī. Ja jūs joprojām nezināt, kā, tad sāciet mazu... Uzziniet, kā noformēt šo kuģi visiem.
  9. Kas ir labāk izmantot pakaišiem? Metiens ir sēņu audzēšanas vieta. Ražotāji parasti izmanto salmus. Daži izvēlas koksnes čipsus. Straw parasti ir labākais variants, jo jūs varat atrast barību lielākajā daļā veikalu, par saprātīgu cenu. Un barības īpašības salmiem vairāk. Jūs pat varat pievienot mēslojumu, bet vispirms ir labāk neeksistēt.
  10. Ja jūs nevarat pārdot svaigu sēņu partiju, ko darīt?
    Jūsu austeru sēnēm būs pieprasījums, kamēr tie ir svaigi. Bet, ja redzat, ka jums ir neliela klientu bāze vai nelieli pasūtījumi, un jums nav laika pārdot sēnes svaigu. Vispirms jums ir nepieciešams iegādāties iekārtas sēņu sasaldēšanai un žāvēšanai vai konservēšanai. Iesaldēšana, konservēšana vai žāvēšana ļauj jums pārdot sēnes vairākas nedēļas vai mēnešus.

Mēs ceram, ka šie bieži uzdotie jautājumi un atbildes uz tām palīdzēs jums sasniegt stabilu sākumu ar austeru sēni un attīstīt strauji augošo biznesu. Tikai pēc pāris nedēļām jūs jau varat veikt savu pirmo naudu.

Top