logo

Viesnīcu bizness ir svarīga tūrisma nozares daļa, kas ir svarīgs pakalpojumu nozares elements. Pakalpojumu sektors ir virkne pasākumu, kuru mērķis ir apkalpot iedzīvotājus. Šādu veidu iezīme ir tāda, ka patērētājiem piedāvātais produkts tiek pārdots kā pakalpojums.

Viesnīca ir īpašuma komplekss (ēka, ēkas daļa, aprīkojums, cits īpašums), kas paredzēts pakalpojumu sniegšanai.

Neatkarīgi viesnīcu uzņēmumi ir tie, kas atrodas patstāvīgā īpašumā, īpašumā, kas tiek izmantots īpašumā, kurš saņem ienākumus no šāda īpašumaBondarenko G.A. Viesnīcu un restorānu ekonomika: Izglītojošā un praktiskā rokasgrāmata. Mn.: BSEU, 1999. 216 lpp.. Līgumisko saistību pastāvēšana ar citiem uzņēmumiem vadības jautājumos vai kādas citas pakalpojumu izmantošanas preču zīmes izmantošana nenozīmē, ka uzņēmuma statuss tiek mainīts kā neatkarīgs salīdzinājumā ar citiem tirgus attiecību subjektiem (viesnīcu uzņēmējdarbības organizācija un vadība: mācību grāmata / redaktore A. Lesnnik, I. P. Macycki, AV Chernyshev, V. 1. M, 2000, 400. lpp.).

Atsevišķu viesnīcu uzņēmumu klientu skaits lielākoties būtiski atšķiras no viesnīcu ķēdes. Tie ir cilvēki, kas dod priekšroku vairāk personalizētam pakalpojumam, kas interesējas par atrašanās vietas, pakalpojumu, interjera un viesnīcu vadības īpatnībām.

Parasti neatkarīgi viesnīcu uzņēmumi bieži vien pieder nelielām un vidējām izmitināšanas vietām. Amerikas Savienotajās Valstīs neatkarīgās viesnīcas bieži apgrozījums ir mazāks par pieciem miljoniem dolāru un jauda ir mazāka par 300. Alexandrov, A. Yu. Starptautiskā tūrisma ekonomika un teritoriālā organizācija: Tūrisma pieprasījums: Studiju ceļvedis / A.Yu. Alexandrova; Maskavas Valsts universitāte, ģeogrāfs. fakts - M.: Izd - Maskavas Valsts universitātē, 1996. 104 p.: Ill..

Kā minēts iepriekš, viesmīlības nozares attīstības tendences ir pakāpeniska neatkarīgu uzņēmumu attīstība, visbiežāk mazie un dažreiz vidējie uzņēmumi. Visbiežāk dažādās pasaules valstīs un Krievijas Federācijas teritorijā nelielām viesnīcām ir pieejami vidēji 10 līdz 30 istabas, īpaša pieņemšanas telpa, vairākas biroja telpas. Atšķirībā no lielajām viesnīcām, mazajām viesnīcām ir iespēja ātri reorganizēt, ātri mainīt cenu stratēģiju, cenu politiku un līdz ar to ātrāk reaģēt uz izmaiņām pieprasījumā un piedāvājumā viesnīcu pakalpojumu tirgū. Krievijas Federācijā izmitināšanas pakalpojumus mazajās viesnīcās pieprasa dažādas patērētāju grupas un atšķiras no citiem galamērķiem ar savām īpatnībām. Piemēram, lielajās pilsētās ar lielu skaitu atrakciju, ar bagātu vēsturi (Maskava, Sanktpēterburga) nelielās viesnīcās pieprasa jaunie tūristi (studenti, jaunieši), biznesa tūristi (sakarā ar to, ka nelielas viesnīcas atrodas tuvu sarunu, konferenču vai semināru vietai), vecāki tūristi (arī tuvumā populārākajiem apskates objektiem) un citas viesnīcu pakalpojumu lietotāju grupas. Arī populāri ir mazi neatkarīgi viesnīcu uzņēmumi masu atpūtas vietās tūristiem, kūrortiem - tie ir galamērķi Melnās jūras piekrastē, Azovas piekrastē, Stavropoles teritorijā, Karačaja-Cherkessijas, Kabardino-Balkārijas, Astrakhan teritorijas, Golden Ring un Silver Ring "Krievija Krievijas galvenajās dabas apskates vietās - Baikalas ezerā, lielākajos reliģiskajos centros utt.

Eiropas reģionā mazās viesnīcas ir stingri ieņēmušas viesnīcu industrijā nišu, un tās ir kļuvušas par vienu no nozares galvenajām sastāvdaļām. Mazo viesnīcu plašais izplatījums ļauj izmantot visas savas ražošanas jaudas, kā arī sniegt pakalpojumus tādā līmenī, kas līdzinās lielai viesnīcu ķēdē. Lēmums izveidot nelielu viesnīcu bieži tiek veikts sakarā ar ātras atmaksāšanās faktoriem, mazu sākotnējo ieguldījumu apmēru, samērā stabilu pieprasījumu un nelielu darbinieku skaitu. Eiropas viesnīcu mārketings: apmācība. piemaksa: trans. no angļu valodas - M.: Finanses un statistika, 2002. 392 lpp..

Maza viesnīca ir kolektīva tūristu izmitināšanas iekārta, kuras mērķis ir izveidot un ieviest dažāda veida pakalpojumus, kas iedalīti kategorijās, kategorijās un kategorijās, ar vismaz 5 numuriem un maksimālo ietilpību 100 vietās. Šobrīd Krievijas Federācijas normatīvajos un normatīvajos aktos nav "mazas viesnīcas" jēdziena, kā arī nav mazu viesnīcu un viesnīcu sadalīšanas pa klasēm, kategorijām un kategorijām. Ņemot vērā vairākas acīmredzamas atšķirības no lielajām viesnīcām, Krievijas viesnīcām piemērojamā klasifikācija nav piemērota nelielu izmitināšanas vietu sertificēšanai. Tomēr uzmanība jāpievērš federālās tūrisma aģentūras komentāriem valsts standartam "Viesnīcu un citu izmitināšanas vietu klasifikācijas sistēma", kas norāda, ka neliela viesnīca ir viesnīca ar kopējo istabu skaitu mazāku par 50. Arī viesnīcu industrijā pastāv "mazas viesnīcas" jēdziena sadalījums, uz "mazo viesnīcu" un "mini-viesnīcu", tajā skaitā viesnīcas ar vairākiem numuriem, ne vairāk kā 10. Bieži vien "mini-viesnīcas" kategoriju var attiecināt uz kāda veida viesu namu, kura īpašnieki varētu m tiešā tuvumā viesnīcu organizācijā un vadībā viesnīcu biznesā: Textbook / Ed. A.L. Leshko, A.V. Chernysheva, M., 2001. 654 lpp.. Mazā viesnīca ir neatkarīgs uzņēmums, kura personāla sastāvā ir ģenerāldirektors, vadītājs, administratori, kas veic rezervēšanas pakalpojumu, reģistrācijas un daļēji finanšu, grāmatveža (iespējams, veic viesa grāmatveža finanšu aprēķinus uzņēmumā), kalpones, inženieris. Tomēr, atkarībā no istabu skaita un ikdienas vajadzības, darbinieku skaits var atšķirties. Tāpat nelielā viesnīcā jūs bieži vien varat atrast vairākus pakalpojumus, kas līdzīgi viesnīcu viesnīcai piederošas lielas viesnīcas pakalpojumiem, atšķirībā no mini-viesnīcas.

Kā minēts iepriekš, mazās viesnīcas visbiežāk pārstāv neatkarīgi uzņēmumi, kas ir īpašnieka īpašumā un rīcībā, kas saņem peļņu no šāda veida uzņēmējdarbības. Minenkov V.V. Viesnīcas uzņēmējdarbības pamati: Izglītības un metodiskais komplekss. 51 s. Tomēr Krievijas Federācijā šobrīd nav likumdošanas definīcijas jēdziena "mazā viesnīca" definīcija, nav arī mazu viesnīcu starptautiskas klasifikācijas. Katrā valstī, katrā reģionā, ir jēdziena "mazā viesnīca" definīcija. Ziemeļamerikas reģiona valstīs (lielākā daļa Amerikas Savienoto Valstu) "neliela viesnīca" ir viesnīca ar vidējo istabu skaitu ap 150. Eiropas reģionā viesnīca ar ietilpību līdz 50 istabām tiek uzskatīta par nelielu viesnīcu. ASV, tā var būt viesnīca ar lielu skaitu darbinieku, ieskaitot vadītājus, Eiropas reģionā tā ir ģimenes uzņēmums, daļu no darba var veikt īpašnieka ģimenes locekļi. Krievijas Federācijā viesnīca tiek uzskatīta par mazu, ja tai ir vairāki numuri ar apjomu no 10 līdz 50. Atkarībā no viesnīcas atrašanās vietas Krievijā ir arī dažādas mazu viesnīcu slepenās klasifikācijas (piemēram, Sanktpēterburgā ir nelielu viesnīcu klasifikācija kas galvenokārt attiecas uz viesnīcām, kas atrodas bijušajos komunālajos dzīvokļos).

Tā kā nav vienas mazas viesnīcas definīcijas, nav iespējams klasificēt mazas viesnīcas un mazās viesnīcas, jo klasifikācija lielajām viesnīcām nav piemērota maziem neatkarīgiem uzņēmumiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka mazās viesnīcas ierobežotā apjoma un platības dēļ nespēj piedāvāt virkni pakalpojumu, kas ļautu jums iegūt noteiktu punktu skaitu, taču kopējā mazā viesnīcas sniegto pakalpojumu kvalitāte bieži vien atbilst noteiktā augstā līmenī.

Fakts, ka šāda plaša parādīšanās nelielās viesnīcās viesnīcu industrijas tirgū parādās, pierāda, ka to izskats ir saistīts ar pieaugošo pieprasījumu pēc šo uzņēmumu pakalpojumiem. Kā jau minēts iepriekš, nelielas viesnīcas ir populāras dažādiem tūristiem, kuri dod priekšroku ērtai atrašanās vietai, mājīgai atmosfērai, nepieciešamo pakalpojumu komplekta un saprātīgām cenām. Sakarā ar nelielo platību nelielas viesnīcas var viegli novietot jebkurā reljefā, sākot no pilsētām, augsti urbanizētām teritorijām, līdz nelielām viesnīcām attālos rajonos, kurus var sasniegt tikai specializēti transportlīdzekļi (helikopteri, kvadriciklu velosipēdi, ūdens transportlīdzekļi). Viesnīcas interjers ir mobilāks, tas ir, ir iespēja ātri mainīt viesnīcas interjeru, telpu interjeru, daudzi mazo viesnīcu īpašnieki arī izdaiļo savas firmas interjeru, izmantojot nacionālās krāsas elementus, eksotiskus priekšmetus u.tml. Mazās viesnīcas bieži vien ir ergonomikas piemēri, jo telpas, servisa telpas, publiskās telpas atrodas nelielā telpā, savukārt šo numuru izmantošana ir ērta gan viesiem, gan uzņēmuma darbiniekiem Dmitrijevam M.N. Ekonomika un uzņēmējdarbība sociokultūras pakalpojumos un tūrismā: mācību grāmata universitātes studentiem / M.N. Dmitrievs, M.N. Zabajevs - M.: UNITY - DANA, 2009. 398 lpp.. Atšķirībā no lielas viesnīcas mazai viesnīcai nav vajadzīgi visi pakalpojumi mazās viesnīcās, visu pakalpojumu darbu bieži veic viens darbinieks, dažreiz darbinieks veic darbu, ko liela viesnīca veic vairākos pakalpojumos (piemēram, nelielā viesnīcā administrators tūristu veikta telpu rezervēšana, klientu apkalpošanas darbs, darbs pie mijiedarbības ar partneriem, darbs pie daļēja istabu apkalpošana utt.).

Tomēr ir vērts atzīmēt, ka patlaban populārākie tūristu galamērķi ir Turcija, Ēģipte, Taizeme, Ķīna, Spānija, kur lielākā daļa krievu tūristu tiek izvietoti lielu ķēdes viesnīcās. Viena no jaunākajām tendencēm starptautiskā tūrisma attīstībā ir tūristu izmitināšana bungalo tipa viesnīcās, kā arī izmitināšana villās, dzīvokļos, viesu mājās. Katram no turpmāk uzskaitītajiem reģioniem ir raksturīgi noteikti izmitināšanas uzņēmumu veidi atkarībā no valstu ģeogrāfiskajām un klimatiskajām īpašībām.

Mazo viesnīcu cenu diapazons sakrīt ar tādu pašu vidējo un lielo viesnīcu klāstu, tomēr, kā atzīmēja vairāki pētnieki, mazo viesnīcu uzņēmumu kategorija "cenu kvalitāte" tiek ievērota. Viens no galvenajiem mazo viesnīcu attīstības un izaugsmes iemesliem ir spēja apkalpot plašu klientu loku (tūristus), kā arī, kā minēts iepriekš, augstas kvalitātes pakalpojumus par pieņemamu cenu. Patērētājiem mazo viesnīcu uzņēmumiem ir biznesa ceļotāji, tūristi, veicot ceļo ar bērniem, tūristi apmeklē galamērķi ar informatīvo funkciju, kā arī tūristi, kuriem viens no galvenajiem kritērijiem, izvēloties vietu pagaidu dzīvesvietu ir tuvu vēlamo objektu apmeklējumiem (arī gadījumā apmeklējot radiniekiem, draugi) (viesnīcu biznesa organizācija un vadīšana: mācību grāmata / A. Lesnika redaktore, I.P. Matsitskis, A. V. Chernyshev, Vol.1, M, 2000.400 lpp.).

Mazās viesnīcas

Sākumlapa> Kursi> Pārvaldība

Krievijas Federācijas Izglītības Federālā aģentūra

Pakalpojumu un ekonomikas universitāte.

Speciālisti: 100105 "Viesnīcu serviss"

priekšmets "Pakalpojumu organizēšana viesnīcās un tūrisma kompleksos".

Tēma: Mazas viesnīcas

Studentu 264 grupas

Shustrov Jevgeņijs Valerievich

Kursa darba vadītājs

Kosterina Olga Mikhailovna

1. nodaļa. Mazo viesnīcu rašanās un attīstības priekšvēsture.............5

2. nodaļa. Mazo viesnīcu aktivitāšu organizācija un specifika........11

2.1. Priekšrocības un trūkumi..................................................11

2.2. Prasības mazas viesnīcas ērtībai un pievilcībai.................................................................................. 142,3. Mazo viesnīcu tipoloģija................................................. 18

3. nodaļa. Krievijas mazās viesnīcas................................. 20

Pēdējo gadu laikā viesnīcu uzņēmējdarbības attīstība ir ievērojami pastiprinājusies. Šajā jomā strauji attīstās un tiek ieviesti jauni viesnīcu un pakalpojumu tipi un veidi. Viesnīcas pakalpojums piedāvā viesiem virkni pakalpojumu un ir galvenais faktors, kas nosaka tūrisma attīstības perspektīvas. Tās veidošanās ietekmē tūrisma nozares attīstību, tūrisma pakalpojumu un citu nozīmīgu tautsaimniecības nozaru attīstību, piemēram, transportu, sakarus, tirdzniecību, būvniecību, lauksaimniecību uc

Darbinieku apmācība nelielās viesnīcās ir problēma, jo esošās viesnīcas profila izglītības iestādes koncentrējas uz lielu viesnīcu speciālistu sagatavošanu, un tā ir nedaudz atšķirīga darbības joma. Tomēr tika ieviesti soļi, lai izveidotu metodes jau apmācītu darbinieku un mazo viesnīcu vadītāju apmācībai. Šajā jautājumā notiek arvien vairāk semināri un konferences.

Visi iepriekš minētie un noteica šī temata atbilstību.

Kursa mērķis ir izpētīt pakalpojumu vadības aspektus nelielās viesnīcās.

Lai sasniegtu mērķi, tika noteikti un atrisināti šādi uzdevumi:

pētīja fona mazo viesnīcu izveidošanai un attīstībai;

analizēja mazo viesnīcu darbības organizāciju un specifiku;

Krievijas mazās viesnīcas.

Kursa darba struktūra atbilst mērķiem un uzdevumiem.

Kursa darbs sastāv no ievada, trīs nodaļām, secinājumu un atsauksmju saraksta.

Pirmajā nodaļā "Priekšnoteikumi nelielu viesnīcu izveidošanai un attīstībai" ir apspriesti galvenie jautājumi par priekšnoteikumiem nelielu viesnīcu izveidošanai.

Otrajā nodaļā "Mazo viesnīcu darbību organizācija un īpatnība" aplūkoti jautājumi, kas saistīti ar pakalpojumu organizēšanu un specifiku mazās viesnīcās.

Trešajā nodaļā, Krievu mazās viesnīcas, tiek risināti mazo viesnīcu jautājumi, izmantojot Krievijas mazo viesnīcu piemēru.

Noslēgumā izdarīti secinājumi un vispārinājumi par pētījuma rezultātiem.

1. nodaļa. Mazo viesnīcu rašanās un attīstības priekšvēsture.

Vietējā un ārzemju literatūrā neliela viesnīca ir kolektīva tūristu izmitināšanas iekārta, kuras mērķis ir radīt viesmīlības produktu un nodrošināt viesnīcu un tūrisma pakalpojumus, kas sagrupēti noteiktās klasēs, kategorijās un kategorijās, ar vismaz 20 telpām un ietilpību līdz 100 vietām un mini-viesnīcām 5-19 istabas. Viesnīcās nepieciešams ievērot klasifikācijas, licencēšanas standartu un citu normu sistēmas prasības.

Nākamā tipa viesnīca ir neliels motelis, kas specializējas kā kolektīvā izmitināšanas iekārta ar vismaz 5 numuriem un ietilpību līdz 100 vietām. Tas nodrošina izmitināšanu un dažādus viesnīcu pakalpojumus autotourists, nodrošina automašīnu novietošanu, apkopi un remontu.

Neliela pansija ir kolektīva izmitināšanas iekārta, kas paredzēta praktiski veselīgu cilvēku atpūtai kūrortā vai citā atpūtas zonā ar neregulētu uzturēšanos, ēdināšanu, kurā ir vismaz 5 istabas un ietilpība līdz 100 cilvēkiem.

House hotel tips - ir privāts uzņēmums ar tradicionālo veidu, kas ir individuāls līdzeklis izmitināšanas un vietu apmetnēs (ciemi, pilsētām), meža, kalnu, kūrorta un atpūtas vietas ekoloģiski tīrs reģionos Krimā, kas sporādiski un īstermiņā nodrošina vietu nakšņot un atpūsties ar īrēto dzīvojamo istabu skaitu vairāk nekā 10 vietās.

Turpmāk šajā rokasgrāmatā vispārējais termins tiks saukts par visiem iepriekš minētajiem objektiem, piemēram, mini-viesnīcu, nelielu moteli, nelielu pensiju, viesnīcu tipa māju, dzīvokļu tīklu (vairāk nekā 5 vietas pilsētās un kūrortos), kas tiek izmantoti kā viesnīcu telpas. - neliela viesnīca

Mazās viesnīcās tiek piedāvāti ne tikai izmitināšanas pakalpojumi. Viņi var arī attīstīt citas papildu nozares, piemēram, ēdināšanas pakalpojumus (restorānu, bāru, kafejnīcu), tirdzniecības un patērētāju pakalpojumus (frizētavu, ķīmisko tīrīšanu, veļas mazgāšanu, fotografēšanu, studijas utt.); izklaidei (koncertu programmas, banketu organizēšana un rīkošana, diskotēka, kazino utt.), biznesa organizēšanai (darījumu tikšanās), sporta pasākumu organizēšana (fitnesa centrs, peldbaseins, sauna, sporta zāles, boulinga zāle utt.) seminārus, daudzfunkcionālu biroja centru pakalpojumu nodrošināšanu, izstādes, banku pakalpojumus) un tamlīdzīgi.

Problēma, ka mazajās viesnīcās ievieš mūsdienīgus, efektīvus vadības modeļus, kas atbilst starptautiskajiem standartiem, pateicoties vajadzībai nodrošināt klientiem augstas kvalitātes pakalpojumus un nepieciešamību nodrošināt klientu un apkalpojošā personāla drošību. Starp vairākiem pasākumiem, lai uzlabotu vietējo viesnīcu pakalpojumu, mēs varam uzsvērt jaunu mazo viesnīcu būvniecību, veco ēku modernizāciju un pakalpojumu kvalitātes uzlabošanu tajās.

Viesnīcu tīklu kvantitatīvais pieaugums, to apvienošana un asociācija rada nepareizu viedokli par piegādes un izklaides daudzveidības samazināšanu. Tomēr praksē ir apgriezti tendence: Ķēdes starpība (sakarā ar kādu anonimitāti, standartizācijas pakalpojums) nevar apmierināt visas dažādas prasības tūristu, un iezīmē attīstībai mazu neatkarīgu viesnīcu, padarot bet par unikalitāti un oriģinalitāti. Tie ir, ka viesnīcas eksperti uzskatīja prototipi viesnīcas XXI gadsimtā: ērtas, celta lauku stilā un piedāvā pakalpojumus par saprātīgu cenu, ir viss, kas nepieciešams darbam un atpūtai, bez restorāna (ar nosacījumu, ka restorāns atrodas), kur klienti var saņemt izsmalcinātu apkalpošanu. Tas ir nelielas viesnīcas, kas ir galvenais tirgus politikas instruments, unikalitāte.

Kā liecina prakse, mazās viesnīcas lielākoties ir neatkarīgas viesnīcas, kuras brīvi pieder, pasūtījis un izmanto īpašnieks, kas gūst peļņu no šāda īpašuma. Līgumisko saistību pastāvēšana ar citiem uzņēmumiem vadības un citas pakalpojumu zīmes izmantošanas gadījumā neuzliek uzņēmuma statusa izmaiņas kā neatkarīgas attiecībā uz citiem tirgus attiecību subjektiem.

Pēdējo gadu laikā mazās viesnīcas ir kļuvušas par specializētu programmu un mārketinga pētījumu vadītāju. Kāda ir šī viesnīcu kategorija un kāda ir viņu popularitāte? Līdz šim nav stingri definētu starptautisku vai nacionālu standartu, kas klasificē izmitināšanas iespējas pēc tilpuma. Praksē viesnīcu sadalīšana četrās lielās kategorijās: nelielas viesnīcas (līdz 150 istabām), vidēja (no 151 līdz 300 telpām), lielas (no 301 līdz 600 telpām) un milzīgas viesnīcas (vairāk nekā 600 istabas).

Jāatzīmē, ka atkarībā no valsts skaitļi iekavās var ievērojami atšķirties. Eiropa ar ierobežotām robežām un pieticīgu izmēru krasi atšķiras no ASV milzības, kurā neviens netiks pārsteigts par vairāku tūkstošu vairāku tūkstošu viesnīcu skaitu, kas pārpildīti pie Miami piekrastes, Floridā vai Lasvegasā.

Eiropas nelielajai viesnīcai parasti ir ne vairāk kā 50 numuri, savukārt amerikāņu kolēģi par 150 istabām uzskata par ļoti mazu uzņēmumu. Šajā sakarā Krievija ir tuvāk Eiropai, lai gan mūsu valstij bija arī stipras izteiktas formas gigantiskas sāpes. Tagad Krievijā, viesnīca ar jaudu no 10 līdz 100 istabām tiek uzskatīta par mazu (izmitināšanu, kurā nav 10 istabas, mēs neuzskatām par viesnīcu). Mūsdienās esošo viesnīcu kopējā masā mazie ieņem ļoti pieticīgu vietu: Maskavā tie veido nedaudz vairāk par 4%. Masu tūrisms, kas noteica spēles noteikumus viesnīcu un tūrisma pakalpojumu jomā, atstāja daudzus "dzimšanas simbolus", un viens no tiem bija viesnīcas produkta vienveidīgums.

Savukārt interese par viesnīcu biznesa nelielajām formām izpaužas ne tikai Krievijā. To nosaka izmaiņas viesnīcu pakalpojumu galveno patērētāju uzvedībā, kuras, kā mēs zinām, ir tūristu. Mazās viesnīcas ir vieglāk pielāgojamas katram klientam, radot atmosfēru "mājās prom no mājām", kas neizslēdz viesmīļa nacionālās krāsas ieviešanu dzīvē. Turklāt mazās viesnīcas, kā likums, piemēro elastīgāku atlaižu sistēmu un maksā klientu mazāk nekā lielākas līdzīgas klases viesnīcas. Tas viss ļauj šiem viesnīcu uzņēmējdarbības veidiem ieņemt spēcīgu pozīciju dažādu valstu tirgū, tostarp Krievijā. Tādējādi nelielu viesnīcu rašanās ir atbilde uz pieprasījumu pēc tūristu nelielām formām un mājīgumu.

Tāpat kā visas viesnīcas, mazās klases ir iedalītas klasēs:

1) Luksus viesnīcās: ar lielu skaitu darbinieku šīs viesnīcas nodrošina ļoti augstu pakalpojumu līmeni visprasīgākajiem klientiem. Luksusa viesnīcas atrodas lielas pilsētas centrā vai elites saglabāšanas zonā; Izmitināšanas un pakalpojumu cenas ir ļoti augstas, bet dzīves apstākļi ir elites. Cena, kā likums, atbilst kvalitātei: telpas ar dārgu apdari, vadība - saskaņā ar augstākajiem profesionālajiem Eiropas standartiem. Šādas viesnīcas uzņēmējiem parasti izmanto biznesa tikšanās: uzņēmumu vadītāji, augsta līmeņa speciālisti, augsta līmeņa konferences dalībnieki.

2) Augstas klases viesnīcas: parasti atrodas lielā pilsētā un piedāvā plašu pakalpojumu klāstu, labi apmācītu personālu pārvalda profesionāla vadības komanda un attiecīgi cenas ir augstākas nekā reģiona vidējais. Numuros ir dārgas mēbeles un aprīkojums, viesnīcai ir plašs vestibils un restorāns. Parasti šādās viesnīcās paliek uzņēmēji, kongresu dalībnieki vai individuālie tūristi.

3) Vidējās klases viesnīcas: parasti atrodas pilsētas robežās un uzņemas tipisku pakalpojumu klāstu. Tarifi - vidējās cenas šajā reģionā vai nedaudz augstākas. Vadības komanda ir profesionāli apmācīta.

4) Ekonomiskās klases viesnīcas: atrodas netālu no pilsētas robežām, pa pilsētas transporta ceļiem, kas ļauj ērti nokļūt līdz centram. Cenas par istabu šādās viesnīcās parasti ir par 30-50% zemākas nekā reģiona vidējais. Šīs viesnīcas ir paredzētas uzņēmējiem un tūristiem, kuriem nav vajadzīga pilna pansija, un netālu no viesnīcas tiek piedāvāta tikai moderna standarta istaba un restorāns ar pienācīgu virtuvi.

Galvenie mazo viesnīcu klienti ir vidējās klases uzņēmēji. Parasti šiem klientiem ir vajadzīgs mērens komforts, laba pārtika, tīrība un drošība, un visu to atrod mazajās viesnīcās. Papildus tam ir pieejamas cenas un īpaša komforta atmosfēra, kuru ir grūti radīt viesnīcas milžos. Mazām viesnīcām ir vēl viena priekšrocība salīdzinājumā ar lielām viesnīcām: tās tūristus piesaista pēc iespējas tuvāk izstādes objektiem, jo ​​tos vieglāk ieviest pilsētas vēsturiskajā vidē.

Tomēr, ņemot vērā nelielu jaudu, viesnīcai attiecīgi ir zems pārdošanas apjoms. Turklāt šādas viesnīcas apgrozījuma struktūrā ievērojami palielinās mainīgo izmaksu īpatsvars, jo ar pašreizējo pirkumu apjomu ir grūti panākt optimālu cenu mazgāšanas līdzekļiem, veļas mazgāšanas pakalpojumiem utt.

Lielas grūtības rodas nelielām viesnīcām personāla jomā, šeit strādājošajiem darbiniekiem ir jābūt "daudznozaru", lai viesnīca varētu saglabāt rentabilitāti. Tādējādi nelielai viesnīcai ir grūti palielināt efektivitāti, izmantojot izmaksu samazināšanas metodi. No otras puses, konkurences spiediena dēļ tā nevar paaugstināt dzīves dārdzību. Lai samazinātu mainīgās izmaksas, nelielai viesnīcai ir tikai viens veids - apvienoties ar saviem veidiem, lai veiktu vairumtirdzniecības pirkumus par pieņemamām cenām, īstenotu kopīgas reklāmas kampaņas, veic tirgus izpēti un izmantotu citus veidus, kā samazināt budžeta izdevumu daļu.

Mazo viesnīcu raksturojums

Citas Krievijas pilsētas

Tuvumā un tālu ārzemēs

Šobrīd viesnīca apkalpo vidēji 60 cilvēkus dienā.

Konkurenti SIA "Zori Vakha" nē, jo Viesnīca ir monopols ciemata viesnīcas biznesā.

Viesnīca izvieto savus reklāmas internetā, reklāmas bukletos, nosūta reklāmas brošūras lieliem uzņēmumiem, veic regulārus viesus ar kopēju atlaides sistēmu, kā arī izmanto savu korporatīvo logotipu, lai reklamētu uz kancelejas preču, veļas un apģērbu, kas tiek piedāvāti viesnīcā.

Organizācijas starpniekus var saukt par dažādām rajona, Maskavas, Sanktpēterburgas tūrisma kompānijām, kas rezervē savus klientus.

Zori Vakha LLC ir atbilstības sertifikāts, kura ikgadēja pārbaude par viesnīcu uzņēmējdarbības standartu ievērošanu. Tai ir trīs zvaigžņu viesnīcas statuss. Pakalpojumu raksturojums atbilst patērētāju prasībām, par ko liecina dažāda veida apsekojumu rezultāti, aptaujas anketas.

SIA "Zori Vakha" organizatoriskā struktūra ir sniegta 3. pielikumā. Šī strukturālā un funkcionālā organizācija ļauj ātri reaģēt uz izmaiņām ārējā vidē, jo vienas vienības darbā trūkumus var bloķēt citu vienību darbība, tā ir visizdevīgākā, jo viesnīcās nav struktūrvienības, kas paliktu bez darba.

Kontroles līmeņu skaits ir optimāls. Pastāv trūkumi pilnvaru sadales sistēmā. Departamentu vadītāji nevar pieņemt lēmumus bez vienošanās ar ģenerāldirektoru.

Mēs varam redzēt vertikālā darba dalīšanas shēmu pēc vadības līmeņiem: visaugstākā, vidējā un viszemākā. SIA "Zori Vakha" ģenerāldirektors augstākā līmenī; Vadītāja vietnieks - vidējs līmenis.

Viesnīcas istabās ir visas nepieciešamās mūsdienu ērtības: tālrunis ar tiešu piekļuvi tālsatiksmes, kabeļtelevīzija, vannas istaba, interneta pieslēgums.

4. tabulā parādīta viesnīcas "Zori Vakha" istabu krājuma struktūra. Vienvietīgo istabu īpatsvars attiecīgajā viesnīcā veido 10% no istabas krājuma.

Viesnīca "Zori Vakha" istabu fonda struktūra.

NODAĻA. Mazas viesnīcas jēdziens. Mazo viesnīcu klasifikācija.

Mums nav oficiālas klasifikācijas mazām viesnīcām mūsu valstī, nav vienots normatīvais vai normatīvais akts, kas skaidri definē jēdziena "mazā viesnīca" būtību. Vienīgais trūkums ir Federālās tūrisma aģentūras komentāri par viesnīcu klasifikācijas sistēmu un citām naktsmītnes pakalpojumiem, no kā izriet, ka neliela viesnīca ir viesnīca ar mazāk nekā 50 numuriem.

Pēdējo gadu laikā mazās viesnīcas ir kļuvušas par specializētu programmu un mārketinga pētījumu vadītāju. Kāda ir šī viesnīcu kategorija un kāda ir viņu popularitāte? Līdz šim nav stingri definētu starptautisku vai nacionālu standartu, kas klasificē izmitināšanas iespējas pēc tilpuma. Praksē viesnīcu sadalīšana četrās lielās kategorijās: nelielas viesnīcas (līdz 150 istabām), vidēja (no 151 līdz 300 telpām), lielas (no 301 līdz 600 telpām) un milzīgas viesnīcas (vairāk nekā 600 istabas).

Jāatzīmē, ka atkarībā no valsts skaitļi iekavās var ievērojami atšķirties. Eiropa ar ierobežotām robežām un pieticīgu izmēru krasi atšķiras no ASV milzības, kurā neviens netiks pārsteigts par vairāku tūkstošu vairāku tūkstošu viesnīcu skaitu, kas pārpildīti pie Miami piekrastes, Floridā vai Lasvegasā.

Eiropas nelielajai viesnīcai parasti ir ne vairāk kā 50 numuri, savukārt amerikāņu kolēģi par 150 istabām uzskata par ļoti mazu uzņēmumu. Šajā sakarā Krievija ir tuvāk Eiropai, lai gan mūsu valstij bija arī stipras izteiktas formas gigantiskas sāpes. Tagad Krievijā, viesnīca ar jaudu no 10 līdz 100 istabām tiek uzskatīta par mazu (izmitināšanu, kurā nav 10 istabas, mēs neuzskatām par viesnīcu). Mūsdienās esošo viesnīcu kopējā masā mazie ieņem ļoti pieticīgu vietu: Maskavā tie veido nedaudz vairāk par 4%. Masu tūrisms, kas noteica spēles noteikumus viesnīcu un tūrisma pakalpojumu jomā, atstāja daudzus "dzimšanas simbolus", un viens no tiem bija viesnīcas produkta vienveidīgums.

Vladimirs un Suzdal ir populāru tūristu ceļu krustcelēs. Tūrisma plūsma pieaug, un turklāt ir daudz atsevišķu ceļotāju, kuri bieži vien nevar iznomāt viesnīcas numuru tikai tāpēc, ka ir aizņemtas visas vietas. Novietojiet šo tūristu kategoriju, ko sauc par mini-viesnīcām.

Šīs klases pirmās viesnīcas pirms četriem gadiem parādījās Suzdalē. Vēsturiski vietējie iedzīvotāji nodarbojas ar dārzkopībā un tirdzniecību ar dārzeņiem (galvenokārt gurķiem un mārrutkiem). Tātad vietējie dārznieki nolēma ieguldīt nelielu viesu māju celtniecībā, kas beidzot sāka kļūt par mini-viesnīcām. Vladimirs parādījās vairākas mini-viesnīcas, taču atšķirībā no Suzdales parasti tiek rekonstruētas pilsētas īpašumā esošās vēsturiskās ēkas un muižas pēc konkursa rezultātiem. Lielākā daļa mini-viesnīcu ir vērsta tikai uz atsevišķiem tūristus, kas ceļo ar savu transportu caur Golden Ring.

Interese par mazajiem viesnīcas biznesa organizēšanas veidiem izpaužas ne tikai Krievijā. To nosaka izmaiņas viesnīcu pakalpojumu galveno patērētāju uzvedībā, kuras, kā mēs zinām, ir tūristu. Mazās viesnīcas ir vieglāk pielāgojamas katram klientam, radot atmosfēru "mājās prom no mājām", kas neizslēdz viesmīļa nacionālās krāsas ieviešanu dzīvē. Turklāt mazās viesnīcas, kā likums, piemēro elastīgāku atlaižu sistēmu un maksā klientu mazāk nekā lielākas līdzīgas klases viesnīcas. Tas viss ļauj šiem viesnīcu uzņēmējdarbības veidiem ieņemt spēcīgu pozīciju dažādu valstu tirgū, tostarp Krievijā. Tādējādi nelielu viesnīcu rašanās ir atbilde uz pieprasījumu pēc tūristu nelielām formām un mājīgumu.

Mazo viesnīcu klases.

1) Luksus viesnīcās: ar lielu skaitu darbinieku šīs viesnīcas nodrošina ļoti augstu pakalpojumu līmeni visprasīgākajiem klientiem. Luksusa viesnīcas atrodas lielpilsētas centrā; Izmitināšanas un pakalpojumu cenas ir ļoti augstas, bet dzīves apstākļi ir elites. Cena, kā likums, atbilst kvalitātei: telpas ar dārgu apdari, vadība - saskaņā ar augstākajiem profesionālajiem Eiropas standartiem. Šādas viesnīcas uzņēmējiem parasti izmanto biznesa tikšanās: uzņēmumu vadītāji, augsta līmeņa speciālisti, augsta līmeņa konferences dalībnieki.

Piemērs šāda veida nelielai viesnīcai

2) Augstas klases viesnīcas: parasti atrodas lielā pilsētā un piedāvā plašu pakalpojumu klāstu, labi apmācītu personālu pārvalda profesionāla vadības komanda un attiecīgi cenas ir augstākas nekā reģiona vidējais. Numuros ir dārgas mēbeles un aprīkojums, viesnīcai ir plašs vestibils un restorāns. Parasti šādās viesnīcās paliek uzņēmēji, kongresu dalībnieki vai individuālie tūristi.

Nelielas šāda veida viesnīcas piemērs ir Kebur Palace, kas atrodas Maskavas kultūras un biznesa centrā, divos kilometru attālumā no Kremļa un Sarkanā laukuma. Viesnīcas tiešā tuvumā atrodas: Pestītāja Kristus Katedrāle, Krievu mākslinieku nams, Puškina muzejs, Maskavas fotogrāfijas nams.

Viesnīca piedāvā 79 numurus, kas aprīkoti ar modernām ierīcēm saskaņā ar Eiropas standartiem.

Apmeklētāji var izmēģināt reālus krievu, gruzīnu un Eiropas virtuves šedevrus, relaksējošā atmosfērā baudīt dzīvo mūziku. Ir iespējams iznomāt zāle svētku un biznesa banketēm.

Viesnīcas infrastruktūrā ietilpst viss nepieciešamais, lai atpūstos un auglīgi strādātu. Tā piedāvā skaistumkopšanas salonu, kurā speciālisti izvēlas klientiem dažādas sejas un ķermeņa kopšanas programmas, klātienē SPA centrā ar peldbaseinu un masāžas telpu. Uzņēmējiem aprīkotā konferenču telpa, kurā var vienlaicīgi apmesties līdz 80 cilvēkiem.

3) Vidējās klases viesnīcas: parasti atrodas pilsētas robežās un uzņemas tipisku pakalpojumu klāstu. Tarifi - vidējās cenas šajā reģionā vai nedaudz augstākas. Vadības komanda ir profesionāli apmācīta.

4) Ekonomiskās klases viesnīcas: atrodas netālu no pilsētas robežām, pa pilsētas transporta ceļiem, kas ļauj ērti nokļūt līdz centram. Cenas par istabu šādās viesnīcās parasti ir par 30-50% zemākas nekā reģiona vidējais. Šīs viesnīcas ir paredzētas uzņēmējiem un tūristiem, kuriem nav vajadzīga pilna pansija, un netālu no viesnīcas tiek piedāvāta tikai moderna standarta istaba un restorāns ar pienācīgu virtuvi.

Jāatzīmē, ka termins "ekonomiskais" uzsver pakalpojumu izmaksu samazinājumu nevis pakalpojumu kvalitātes samazināšanās dēļ, bet gan vairāku faktoru dēļ: stingri ietaupīti viesnīcu būvniecībā, vienkāršota pakalpojumu un vadības sistēma, viesnīcas produkta standartizācija un sistematizācija, jo strauji samazinās darbības izmaksas.

Saskaņā ar sniegto pakalpojumu līmeni mazās viesnīcas var sadalīt:

· Ekonomikas un biznesa klases viesnīcas;

Hostel (hostelis-hostelis) - publiska viesnīca, kas viesiem piedāvā īslaicīgas un ilgtermiņa uzturēšanās iespējas, kas parasti ir gulta bez papildu ērtībām numurā.

Vannas istaba, duša un virtuve ir vispārējas lietošanas, bet parasti tas nerada problēmas, jo vidusmēra cilvēks bauda cieņu. mezgls tikai no rīta un vakarā. Tajā pašā laikā telpās var dzīvot vairāki nepiederoši, tomēr bieži vien šo numuru iznomā liels uzņēmums vai arī pilnībā tiek izmantots numurs, jo tas joprojām maksā mazāk par viesnīcas numuru. Hosteļi ir pieprasīti ar zemu cenu ceļojumiem, tāpēc viņi galvenokārt koncentrējas uz jauniešiem, sporta komandām, svētceļniekiem. Kopmītņu trūkumi ietver nepieciešamību dzīvot kopā ar svešiniekiem, zādzības briesmām utt., Bet lielākajā daļā kopmītņu ir arī seifi.

Pirmais hostelis mūsdienu vārda izpratnē parādījās 1909. gadā. Vācu skolotājs Ričards Širmans nolēma sarīkot svētdienas pastaigas laukos ar saviem skolēniem. Tā kā viņa nodaļas bija sliktas, viņiem bija grūti atrast piemērotu vietu pavadīt nakti, un viņi bija spiesti pavadīt nakti skolās, kas bija brīvas brīvdienās vai brīvdienās. Tāpēc sapņotājs mācītājs nāca klajā ar ideju par pastāvīgu vietu ierīkošanu studentiem gulēt, un Shirmann sāka piedāvāt jauniem ceļotājiem pavadīt nakti skolā, kur viņš strādāja. Nakšņošanas stundām tika veikti galdi un krēsli, un uz grīdas ielieciet salmu somas. No rīta katrs skolas viesis palīdzēja ievietot skolu mēbeles un noņemt salmu paliekas. Vēlāk viesnīca tika pārvietota uz Altenas pili, kur tā joprojām pastāv.

20. gadsimta sākumā Eiropā atvēra vairākas citas kopmītnes. Tad vairāk un vairāk. 20. gs. Vidū mugursomas (no angļu mugursoma) modes mugursoma palīdzēja ieviest hipi. Vietu maiņas slamme un vēlme būt apmierināta ar minimālām ērtībām būtiski palielināja kopmītņu popularitāti.

Pēc desmitgadēm hosteļi ir būtiski mainījušies. Tikai pirms divdesmit gadiem, tie bija tikai pieticīgs vieta nakšņošanu, un mūsdienās pienācīgas hosteļi piedāvāt saviem viesiem diezgan iespaidīgu sarakstu ar iekārtām, piemēram, gaisa kondicionēšanas telpās, telefoniem ar starppilsētu un starptautisko telefonu, satelīta TV, un datoru savienots ar internetu.

Tomēr nakts uzturēšanās cena studentiem joprojām ir pietiekami izdevīga. Vidējā dzīves dārdzība naktsmītnēs ir 20-40 dolāri.

Līdz šim Krievijā ir maz hosteļu. Mūsu pirmais hostelis mūsu valstī parādījās 1992. gadā Sanktpēterburgā un sauca par St. Petersburg International Hostel. Labākais hosteļa kustības attīstība ir Krievijas galvaspilsētās. Pašlaik Neva pilsētā, nedaudz mazāk Maskavā, ir atvērtas aptuveni divdesmit hosteļi.

Krievu Attīstības attīstības biedrības biedrība ir Starptautiskās jaunatnes viesu namu federācijas locekle, kas garantē dzīves drošību, un viens no tās galvenajiem uzdevumiem ir padarīt katru viesi ērtu.

Ceļotāju uzturēšanās ilgums krievu kopmītnēs, pēc statistikas datiem, vidēji 1-2 naktis. Sanktpēterburgā likme ir nedaudz lielāka: 2-3 naktis.

Daži mūsu valsts ceļotāji joprojām ir piesardzīgi pret šo izmitināšanas formātu, piemēram, daudzi nav gatavi dalīties numurā ar svešiniekiem. Bet tas, kas novērtēja hosteļa demokrātisko dabu, var ietaupīt naudu braucienā un praktiski pēc smieklīgas naudas palikt pašā pilsētas centrā. Turklāt viesmītnes ir slavenas visā pasaulē, ņemot vērā atklātības un draudzības atmosfēru.

Tiem, kas vēlas redzēt pasauli, bet nevar lepoties ar labu bagātību, vislabākā iespēja realizēt viņu sapni ir izvēlēties kopmītni savas uzturēšanās laikā.

Aparthotels (vai dzīvokļu viesnīcas) ir viena no jaunākajām tendencēm globālajā viesnīcu biznesā. Kā norāda nosaukums, dzīvokļu viesnīcas

kas veidota pēc dzīvokļu principa. Sākotnēji kļuva iespējams rezervēt dzīvokļu viesnīcas tradicionālajos pludmales kūrortos. Viņu pieprasījumu veidoja laulātie pāri ar bērniem, kuriem parastās viesnīcas nebija pietiekami elastīgas telpu iekārtojuma ziņā.

Aparthotels labvēlīgi salīdzina ar parastām viesnīcām, jo ​​tās piedāvā nevis standarta dzīvokli, bet dzīvokļus, kas ir pilnīgi piemēroti dzīvošanai. Un šeit priekšplānā ir divas priekšrocības, kas izceļ apart-hotel no vienkārša dzīvokļa nomas un tuvina viesnīcu. Pirmkārt, dzīvokļu viesnīcas izmanto tradicionālo parasto viesnīcu rezervēšanas sistēmu. Klients var rezervēt dzīvokli, vienkārši piezvanot uz reģistratūru. Otrkārt, rezervējot istabu, viesim nav jāuzliek oficiāls līgums, un viņa atbildības pakāpe ir noteikta dzīvokļu viesnīcas pamatnoteikumos. Turklāt dzīvokļu viesnīcās īrnieks var saņemt samaksu jebkurā viņam ērtā laikā.

Aparthotels kā dzīvošanas iespēja būs piemēroti tiem, kam ilgstoši jāpaliek prom no mājām. Dzīvokļa viesnīcas istabā ir viss, kas parasti ir nepieciešams dzīvošanai regulārā dzīvoklī, sākot ar aprīkotu virtuvi un beidzot ar simulatoru dzīvojamā istabā. Ar lielāku komfortu, cenas bieži ir zemākas nekā regulārajās viesnīcās. Apartamenti ir vēlami kā ilgtermiņa naktsmītnes: no mēneša līdz vairākiem gadiem.

Starp slavenākajiem zīmoliem, kas piedāvā pakalpojumus, šodien otra - viesnīcas: Francijas tīklu: Mamaison, Staybridge Suites zīmola viesnīca ienākuma InterContinental Hotels Group, tīkla viesnīcas Adagio ar Accor. Līdzīga veida viesnīcas Anglijā, Francijā, Benelux ir populāra. Krievijā, dzīvokļu viesnīcas pašlaik ir pārstāvētas Maskavā un Sanktpēterburgā. Viens no slavenākajiem Apart-Hotel Mamaison Pokrovka Maskavas 5 * ar Peterburge- Kronverk Hotel 3 *.

Krievijā ir tikai divi projekti, kas atbilst butika stila koncepcijai - tā ir "Golden Apple" Maskavā un Grand HotelSPA Rodina Sočos.

Boutique - viesnīcas - šāda veida viesnīcas var saukt par mūsdienīgas progresīvu dizaina ideju iemiesojumu. Garšas, greznība un ekskluzivitāte ir butika viesnīcas veiksmes galvenie elementi. Protams, vēl viens svarīgs faktors ir viesnīcas atrašanās vieta. Botika viesnīca parasti ir neliela viesnīca, istabu skaits retos pārsniedz simts. Parastais istabu skaits ir 20-30. Vārds "boutique" definē viesnīcu pakalpojumu komfortu un unikalitāti. Boutique viesnīca vispirms ir unikāls interjers. Botika viesnīcas dizains bieži vien tiek saglabāts stingri tēmas ietvaros, neatkarīgi no tā, vai tas ir angļu valodas aristokrātisks spožums 19. gadsimta beigās vai ultramodernais minimālisms.

Boutique viesnīcas bieži atrodas vietās, kas sākotnēji nebija paredzētas tūristiem. Mūsdienās boutique viesnīcas atveras bijušo rūpnīcu un rūpnīcu teritorijā, pamestiem sēta, pilīm, kā arī lidmašīnu angāriem. Tajā pašā laikā viņi cenšas saglabāt atmosfēru bijušajās telpās un pārspēt tos tādā veidā, ka īpašnieks jūtas īpaši. Mēs varam teikt, ka modernās boutique viesnīcas ir sava veida pieaugušo Disnejlenda. Parasti izklaides izmaksas, kas saistītas ar unikalitāti, parasti ir augstas. Šodien cena viesnīcai ir aptuveni 200 eiro dienā. Līdzīgs cenu līmenis ir spēkā arī Eiropas pilsētu butikuma viesnīcās: Parīzē, Barselonā, Florencē, Maskavā, Stambulā un Romā, kā arī viesnīcās Ņujorkā, Meksikā un Buenos. "Airas".

Piemēram, Benjamin Boutique viesnīca Ņujorkā rūpējas par mājdzīvniekiem, ar kuriem viesi ceļo.

Golden Apple ir piecu zvaigžņu boutique viesnīca pašā Maskavas centrā. Viesnīcas atmosfēra, ekskluzīva interjera dekorēšana un visaugstākā pakalpojumu kvalitāte ir atšķirīgas iezīmes.

XIX gs. Beigās celtajā Maskavas ēkā ir 92 greznas istabas ar septiņām kategorijām, tostarp divas svītās. Katrs viesnīcas stāvs ir dekorēts noteiktā krāsainā varavīksnes krāsā, un viesnīcas telpu apdarē organiski tiek izmantoti dabīgie materiāli - koks, marmors, šīferis. Projekta autors ir Kanādas arhitekts Rafaels Šafirs.

Boutique viesnīcas numuri ir aprīkoti ar visu nepieciešamo, tostarp individuālu klimata kontroli, vannas istabu apsildāmām grīdām, interaktīvo kabeļu un satelīta televīziju, diviem telefoniem un Wi-Fi internetu, saskaņā ar viesnīcas standartiem 5 zvaigznes.

Kvalificēta personāla diennakts atbalsts, biznesa centra, sporta zāles, džakuzi un saunas pakalpojumi padarīs jūsu uzturēšanos viesnīcā ērtu un neaizmirstamu, un Maskavas atmiņas būs ļoti patīkamas.

Pēc ekspertu domām, tuvāko desmit gadu laikā butika stila viesnīcu skaits būs trīskāršs - tieši proporcionāli to popularitātei pasaulē. Modes klienti un bagāti pieredzējuši ceļotāji iegūs reālu baudu, laiku pa laikam nokļūstot dizaineru viesnīcās. Mini-viesnīcas ir lieli dzīvokļi, kuru istabās ir atsevišķas istabas; vai arī var būt vairāki dzīvokļi. Parasti mini-viesnīcas retāk atrodas pirmajos stāvos.

- augšējos stāvos vai bēniņos. Pirmajā gadījumā galvenā uzmanība ir pievērsta klientu ērtībām, pēdējiem viesiem ir prieks apskatīt pilsētu no augstuma. Romāns nezaudēja savu nozīmi mūsu laikos.

Rietumeiropā, it īpaši Lielbritānijā, Spānijā, Itālijā, kā arī vairākās Austrumeiropas valstīs, tās bieži sauc par BED un viesnīcas brokastīm. Iespējams iekļaut nelielu numuru un brokastu klāstu, kas ir galvenā kvalitatīvā atšķirība starp BB viesnīcām un cita veida viesnīcām. Francijā līdzīgas mājas saucas par viesu istabām. To funkcija atrodas atrašanās vietā. Tie galvenokārt atradās ciematu centros, lai veicinātu agrotūrismu. Vācijā mini-viesnīcas sauc par viesu nami. Viesu nami raksturo nelielas telpas un nepietiekama uzņemšana.

Ir arī unikālas mini-viesnīcas. Starp tām ir slavenās Japānas kapsulas viesnīcas, kuru platība ir vienāda ar gultas vietu. Londonas Heathrow lidostā ir maza Yotel mini viesnīca, kas atrodas tieši pie reģistrācijas galda. Viņa istabas tika sakārtotas, izmantojot kosmosa tehnoloģijas, lai nodrošinātu maksimālu komfortu ar minimālu telpu. Viesnīcas vienā numurā var atrast Holandē un Kambodžā. Lielākajai daļai mini-viesnīcu ir 3 * klases.

Krievijas tirgū aktīvi tiek reklamēti mini-viesnīcas Suzdalē, Sanktpēterburgā, Jaroslavlā, Rostovā, Baikālē, Krimā, Karēlijā un citos Krievijas un NVS reģionos, kuri šodien ir populāri Krievijas un ārvalstu tūristiem. Mazie viesnīcas reģionos, kā likums, ir izgatavoti krievu stilā, atrodas gleznainās vietās, tiek organizētas dažādas ekskursijas un kultūras programmas.

Mazā viesnīcu sektora izaugsmi Sanktpēterburgas viesnīcas tirgū noteica pagājušā gadsimta 90. gadu beigās. Saskaņā ar NP "Mazo viesnīcu asociācija Sanktpēterburgā" 1996-1997. Sanktpēterburgā bija aptuveni 20 reģistrētas nelielas viesnīcas un mini viesnīcās. Attīstības temps bija augsts, un tuvāko divu gadu laikā parādījās vēl 40 viesnīcas. Lielākais mazo viesnīcu skaits parādījās, gatavojoties Sanktpēterburgas 300. gadadienas svinēšanai. Līdz 2003. gadam tie tika pasūtīti un sāka saņemt viesus aptuveni 250 mazu izmitināšanas vietu. Šis temps saglabājās pēc pilsētas dibināšanas 300. gadadiena.

Konference - viesnīcas, biznesa viesnīcas, kongresu viesnīcas - tie ir īpaša veida viesnīcas, kas paredzētas konkrētai klientu mērķa grupai, un to pakalpojumi tiek piedāvāti pēc iespējas ērtāk biznesa pasākumiem.

Šādām viesnīcām ir dažas raksturīgas pazīmes, proti:

· Atrodas labvēlīgās vietās, centrā vai netālu no pilsētas centra vai kūrorta;

· Izveidojiet transporta savienojumu ar konkrētas pilsētas vai kūrorta lidostām un biznesa rajoniem;

· Piedāvājums konferenču, semināru un citu korporatīvo pasākumu rīkošanai; konferenču zāles, auditorijas, biznesa centri, kas aprīkoti ar nepieciešamo aprīkojumu;

· Ir augsts pakalpojumu līmenis, attīstīta infrastruktūra un pietiekami daudz istabu, kas spēj pielāgoties uzņēmumu grupām.

Viens no galvenajiem biznesa pasaules baušļiem: "laiks ir nauda."

2.2. Mazo viesnīcu priekšrocības un to prasības.

· Šodien tieši ekonomiskās klases viesnīcām ir tendence elastīgi un ātri reaģēt uz mainīgo Krievijas tūrisma tirgus konjunktūru, ir ekonomiski izdevīgi un ātri maksā par sevi.

· Jebkuru mazu viesnīcu atšķirīga iezīme un konkurences priekšrocība - individuāla attieksme pret katru klientu. Lielajās viesnīcās tiek piedāvāti viesu pakalpojumi. Bet ne visiem tas patīk. Daudzi cilvēki vēlas palikt vietā, kur vari justies kā mājās. Vēl viena jūtama mazo viesnīcu ar labu reputāciju reputācija ir diennakts serviss, jo īpaši rezervēšana un izmitināšana, kas, protams, piesaista klientus. Lielajā viesnīcā tālrunis pastāvīgi ir aizņemts dienas laikā, un pēc sešiem vakarā līnija automātiski pārslēdzas uz faksa iekārtu, kas nevar atbildēt uz jautājumiem.

· Tūristi un uzņēmēji novērtē, kad viesnīcas nav novietotas pilsētas nomalē, bet tuvāk arhitektūras pieminekļiem, administratīvajiem un biznesa centriem. Šajās vietās ir visvieglāk būvēt nelielas viesnīcas - tās var būt "dotētas", kuras var uzbūvēt uz maziem zemes gabaliem, vai tām var pārveidot vecās savrupmājas.

· Mazās viesnīcas strādā vienā cenu diapazonā ar vidējām un lielām viesnīcām. Cenas tiek diktētas tirgum, kas ir vienāds gan bērniem, gan milžiem. Cenas ir atkarīgas tikai no mini-viesnīcu klases. Tomēr neliels istabu skaits virzās uz mazo viesnīcu īpašniekiem, lai palielinātu vidējo pārdošanas cenu. Tomēr tas ne vienmēr veicina uzņēmējdarbības attīstību. Patiešām, viesnīcas biznesā ir ļoti svarīgi ievērot saikni starp izmaksām un pakalpojumu kvalitāti.

· Mazās viesnīcas gandrīz neiztērē reklāmai. Galvenā loma patērētāju piesaistē ir "mutvārdiem": informāciju par viesnīcu pārraida no viena klienta uz otru. Maskavas viesnīcas tirgus pētījums, ko veica HCD grupa, apstiprināja, ka populārs baumas ir vislabākais, lai palielinātu pastāvīgo klientu skaitu. Otrkārt, efektivitātes ziņā ir reklāma internetā.

· Viesnīcas uzņēmējdarbības labklājība ir atkarīga no personāla. Tas ir jāpieņem darbā, jāapmāca un pastāvīgi jāuztur ". Un 4-5-zvaigžņu viesnīcas darbinieku skaits pārsniedz istabu skaitu. Mazās viesnīcās ir redzams viss

· Lielajās "ziemas sezonā" esošajās viesnīcās ir jāatsakās no liekā personāla, jāsamazina restorānu un telpu krājumu produktu pirkumu apjoms. Mazās viesnīcas ir mazāk atkarīgas no sezonas, un tā ir to lielā priekšrocība.

Prasības mazas viesnīcas ērtībai un pievilcībai.

1. Viesnīcu ēkas ekoloģiski jāiekļaujas apkārtējā vidē, netraucējot pilsētu, lauku vai dabas ainavu.

2. Ēkas konstrukcijā jāņem vērā dabiskie un klimatiskie faktori: temperatūra un mitrums, jūras un citu ūdenstilpju tuvums, vēja ātrums un virziens, kā arī citi faktori.

3. Viesnīcu ēkas izvietojumam jānodrošina rentabla darbība ar racionālu kārtējo un vienreizējo izmaksu kombināciju.

4. Viesnīcas fasādē reklāmas nolūkos būtu jāuzsver viesnīcas prestižs un zīmols, un pašai ēkai jāatbilst estētiskajiem, vides, tehniskajiem un sanitārajiem un higiēnas standartiem.

5. Viesnīcu ēkas stāvu jaudai un stāvu skaitam jābūt atkarīgam no mērķa, darbības veida - visu gadu vai sezonāli.

6. Viesnīcas interjeram jābūt ērtai un tai jābūt estētiski izteiksmīgai.

7. Viesnīcu izkārtojumā jāņem vērā personu ar invaliditāti vajadzības, jānodrošina tām īpaši aprīkotas istabas, kāpnes, tualetes un vannas istabas.

8. Viesnīcu pakalpojumiem jābūt aprīkotiem ar automātiskām rezervēšanas un biļešu rezervēšanas sistēmām, datorizētām saimniecības pārvaldības sistēmām.

9. Klientu drošība jānodrošina, izmantojot dažādas uzraudzības sistēmas, starpdimensiju elektroniskos seifus, elektroniskās slēdzenes un citus aizsardzības līdzekļus.

10. Mazās viesnīcās jānodrošina dzīvības drošība, viesu veselība un viņu īpašuma drošība.
Ēkās jābūt ārkārtas izejām, kāpnēm un viesiem un personālam brīvā orientācijā gan normālā, gan ārkārtas situācijās.
11. Mazām viesnīcām jābūt aprīkotām saskaņā ar spēkā esošajiem Noteikumiem, kas aprīkoti ar ugunsdrošības un brīdināšanas sistēmām, kā arī ugunsdzēsības aprīkojumu.
12. Mazajām viesnīcām jābūt aprīkotām ar inženiertehniskām sistēmām un aprīkojumu, kas nodrošina:
- karstā un aukstā ūdens apgāde, ir jauda ar minimālu ūdens piegādi dienā;
- kanalizācijas sistēma;
- apkure;
- ventilācija;
- apraide;
- televīzija;
- telefona pieslēgums;
- dabiska gaisma (vismaz viens logs katrā istabā, istabā);
- koridoros - dabiskais un mākslīgais apgaismojums.
13. Visas elektriskās, gāzes, ventilācijas, sanitārtehnikas, notekūdeņu iekārtas jāuzstāda un jāizmanto saskaņā ar Noteikumiem par viesnīcu un to aprīkojuma tehnisko darbību.
14. Mazās viesnīcās jāievēro valsts sanitāro un epidemioloģisko iestāžu noteiktie noteikumi.
15. Lai vienkāršotu un vienkāršotu darba plūsmu, mazajām viesnīcām savā praksē jāizmanto Instrukcija "Par dokumentu pārvaldības kārtību viesnīcu pakalpojumu sniegšanā un primāro grāmatvedības dokumentu formu sagatavošanā".
16. Ēdināšanas uzņēmumi, kas ietilpst mazo viesnīcu struktūrā, savu darbību vada ar esošajiem darbības dokumentiem.

Mazās viesnīcas Eiropā jau sen ne tikai stingri aizņēma savu nišu, bet arī kļuva par vienu no galvenajiem viesnīcu industrijas elementiem. Mierīgajās viesnīcās, no kurām katra ir unikāla un unikāla, par pieticīgu maksu, viesiem, protams, būs daudz vairāk prieka, nekā nokļūt netīšām tīkla viesnīcā, kur klients jūtas daudz vairāk pa konveijeru nekā laipns viesis. Un tas ir labi, ka mini viesnīcai nav peldbaseina, fitnesa centra un kazino: parasti cilvēki to nenonāk.

Viesnīcas uzņēmējdarbības attīstība Vecajā pasaulē ir novedusi pie empīriskas daļas veidošanas 60 līdz 40. 60% viesu apkalpo lielas viesnīcas, 40% no plūsmas - garantēta mazo formātu daļa. Un pats galvenais, lielās un mazās viesnīcas Eiropā vairs nav savstarpēji konkurējošas. Drīzāk mēs runājam par sacensībām ar citiem savas klases biedriem.

Pirmais mini-viesnīcu vēsturē ieradās Prāgā. Tie bija mājas vairākiem cilvēkiem. No tā paša sākuma šādās viesnīcās papildus gultām viņi nesniedza nekādus papildu pakalpojumus. Cilvēki novērtēja klusuma, komforta un klusuma atmosfēru, un šajās viesnīcās viesi bija ātri. Drīz mini-viesnīcas formāts izplatījies tālu ārpus Čehijas robežām.

Mazo viesnīcu apsaimniekošana.

Viesnīcu popularizēšana ir viens no svarīgākajiem jūsu viesnīcas dzīves procesiem, un tam jāpievērš uzmanība. Mūsdienu konkurences apstākļos ir diezgan grūti iekļūt tirgū, bet pat tad, ja jūs aizņemat noteiktu nišu, jums nevajadzētu atpūsties. Viesnīcai vienmēr vajadzētu sevi pārdot ar jebkādiem pieejamajiem līdzekļiem: reklāma, personīgie kontakti ar partneriem, akcijas, lojalitātes programmas, interneta resursi utt.

Komunikācijas komplekss, lai popularizētu viesnīcu, sastāv no četriem galvenajiem elementiem:

• sabiedriskās attiecības;

Saskaņā ar personīgo pārdošanu saprotiet uzņēmuma pārstāvja tiešu saziņu ar vienu vai vairākiem potenciālajiem pircējiem, lai pārstāvētu tūrisma produktu un pārdošanu.

Personāla (personīgā) pārdošana ir plaši izplatīta tūrismā. Pārdevēju lomā ir gandrīz visi uzņēmuma darbinieki. Kontakti ar klientiem tiek izveidoti pa tālruni, izmantojot pasta sūtījumus un personīgi. Personīgo pārdošanu var redzēt divos veidos. No vienas puses, to izmanto, lai izveidotu plānotas attiecības ar patērētājiem. No otras puses, tieši mājsaimniecību darbību īsteno. Pēdējā pieeja ļauj uzskatīt, ka personīgais pārdošana ir tūrisma produkta tiešā mārketinga veids (tiešais mārketings).

Personīgās pārdošanas process ir diezgan sarežģīts, jo tā gaitā nepieciešams:

• sarunas (kas prasa, pirmkārt, spēju pārliecināt, saprātīgi reaģēt uz izvirzītajiem iebildumiem un prasmīgi izmantot izteiksmīgus runas līdzekļus);

• veidot attiecības (lai to paveiktu, jums jāzina, kā pieņemt klientu, veidot kontaktus, pareizi pievērsties uzņēmumam, rūpīgi sekot attiecību attīstībai un pabeigt pārdošanu precīzā brīdī, kad tas ir vajadzīgs);

• atbilst nepieciešamībai (tas nozīmē, ka nozvejas, saprot klienta motivāciju pirkt tūristu produkciju, tas ir, lai atrastu klienta interešu galvenos elementus, dalītos ar viņu intereses, uzmanīgi klausītos sūdzības vai kritiku).

Pārdošanas veicināšana kā sakaru kompleksa elements ir stimulēšanas pasākumu un paņēmienu sistēma, kas paredzēta, lai uzlabotu mērķauditorijas reakciju uz dažādiem notikumiem tūrisma uzņēmuma mārketinga stratēģijas ietvaros un jo īpaši tās komunikācijas stratēģijas ietvaros. Pārdošanas veicināšana ir īstermiņa ietekme uz tirgu.

Viesnīcas uzņēmējdarbības specifika liek mums periodiski izmantot šādas metodes, lai saglabātu interesi par viesnīcu un tās pakalpojumiem.

Tālākpārdevēju stimulēšana ir vērsta uz to, lai veicinātu jaunu tūrisma pakalpojumu ieviešanu tā tirdzniecības darbību objektos; lielākais izplatīšanas sistēmas pārklājums; konkurentu pārdošanas veicināšanas pasākumu minimizēšana; Uzņēmuma saistību veidošana no mazumtirdzniecības uzņēmumu pārstāvjiem.

Īpašie stimuli tālākpārdevējiem ir:

• pakāpeniskas maksas noteikšana par tādu pakalpojumu pārdošanu, kas pārsniedz noteikto kvotu;

• pakalpojumu atlaides palielinājums ārpus sezonas perioda starpnieku garantijām par sezonas tūrismu;

• reprezentatīvu dāvinājumu un suvenīru prezentācija starpnieku firmu pārstāvjiem;

• atlaides grupu braucieniem pārdošanas palielinājuma gadījumā;

• īpašu atlaides, piemēram, jaunu pakalpojumu popularizēšana;

• tirdzniecības konkursi, kuru mērķis ir palielināt (pat īsu brīdi) starpnieku interesi par viesnīcu pakalpojumu ieviešanu. Konkursa uzvarētāji tiek apbalvoti ar vērtīgām balvām.

Visbiežāk klientiem domāti pārdošanas veicināšanas pasākumi ir šādi: veicināt intensīvāku pakalpojumu patēriņu; mudinot tūristus iegādāties produktus, kurus viņi iepriekš nav izmantojuši; liekot patērētājiem pirkt; veicināt pastāvīgus klientus; laika (piemēram, sezonas) pieprasījuma svārstības; piesaistīt jaunus klientus. Nosakot mērķus, jāņem vērā konkurentu iespējamā reakcija. Šeit ir ērta pieredze viesnīcu vadības jomā.

Lai sasniegtu klientu stimulēšanas mērķus, tiek izmantoti dažādi rīki, kurus var apvienot vairākās grupās.

1. Cenu atlaides ir viens no bieži izmantotajiem trikiem. Savukārt tie ir sadalīti šādos veidos:

• atlaides no paziņotajām cenām par tūrisma pakalpojumiem un braucieniem provizoriskās rezervācijas laikā;

• atlaides sezonas pārdošanai;

• atlaides noteiktām klientu kategorijām (bērniem, jaunlaulātajiem utt.);

• prēmiju atlaides pastāvīgajiem klientiem.

2. Kuponi, kas ir sava veida sertifikāti, kas piešķir īpašniekam tiesības uz atlaidi, iegādājoties tūristu apkalpotājus. Kuponu izplatīšanai var izmantot dažādus veidus: uzņēmuma darbinieku tiešs piedāvājums, nosūtīšana pa pastu, izplatīšana ar preses palīdzību. Diezgan bieži kupons var būt reklāmas pārsūdzība, kas publicēta, piemēram, konkrētā laikrakstā. Kuponi var dot pietiekamu efektu, lai stimulētu jaunu produktu patēriņu, kā arī atrisinātu problēmu, kas saistīta ar uzņēmuma stingrāku iekļūšanu noteiktos tirgus segmentos. Turklāt šī pārdošanas veicināšanas metode dažās situācijās ļauj noteikt efektivitāti

reklāma presē.

3. Konkursi, spēles, loterijas un viktorīnas ir diezgan efektīvs veids, kā veicināt tūrisma pakalpojumu patēriņu un piesaistīt jaunus klientus. Šādus pasākumus var izmantot, lai stimulētu dažādu produktu, kas paredzēti dažādiem tirgus segmentiem, patēriņu, taču tie ir īpaši veiksmīgi jauniešu un trešā (vecākā) vecuma cilvēku vidū. Viņi norāda uz noteiktu balvu klātbūtni gan uzvarētājiem, gan citiem dalībniekiem.

4. Pakešu piedāvājumi. Iegādājoties uzturēšanos vairākas dienas uzreiz, viesis kā dāvanu saņem iespēju agri ierasties vai aizkavēties, vai arī vakariņas restorānā utt.

Sabiedriskās attiecības (citādi - sabiedriskās attiecības, no angļu valodas Sabiedriskās attiecības, PR) ir darbība, kuras mērķis ir radīt un uzturēt labvēlīgas attiecības un savstarpēju saprašanos starp to un tūrisma uzņēmumu.

Sabiedrisko attiecību darba mērķis ir izpētīt jauno sabiedrisko domu un veidot draudzīgu attieksmi pret viesnīcu uzņēmumu un tā aktivitātēm no mērķauditorijām un iedzīvotāju plašajām masām. Propagandu var veikt vairākos virzienos, no kuriem svarīgākie ir:

• attiecību organizēšana ar plašsaziņas līdzekļiem;

• kontakti ar mērķauditorijām;

• veidot attiecības ar valsts iestādēm un vadību.

Lai sasniegtu savus mērķus, propaganda izmanto dažādus līdzekļus un metodes.

Galvenās metodes, kā veidot attiecības ar plašsaziņas līdzekļiem, ir:

• preses ziņojumi un informatīvie materiāli;

• paziņojumu presei (vai preses biļeteniem) izplatīšana plašsaziņas līdzekļiem;

• preses konferenču un instruktāžu organizēšana;

• informācijas braucieni žurnālistiem;

Vairumā gadījumu, viesnīcas uzņēmuma vārdā preses sekretārs uzturēs attiecības ar plašsaziņas līdzekļiem. Tas veic četras galvenās funkcijas:

1. Nodrošina materiālus plašsaziņas līdzekļiem.

2. Atbild uz preses pieprasījumiem.

3. Nodrošina visaptverošus informācijas pakalpojumus.

4. Seko presei, radio, televīzijai, novērtē to rezultātus, veic pasākumus, lai atspēkotu informāciju.

Reklamēšanas viesnīcu pakalpojumos ir vairākas iezīmes, par kurām vērts pievērst uzmanību, sākot reklamēšanas kampaņas izveidi.

• Nepersonāls raksturs. Komunikācijas signāls nāk potenciālajam klientam nevis personīgi no uzņēmuma darbinieka, bet gan ar starpnieku starpniecību (masu mediji, prospekti, katalogi, plakāti utt.);

• Sarežģītība. Iespaidu, kas paliek tūristam pēc pakalpojuma lietošanas, ietekmē daudzi faktori, piemēram, kalpone, viesmīlis, administrators.

• Spilgtums un pārliecība. Tūrisma pakalpojumu specifiskums prasa izmantot vizuālos rīkus, kas sniedz vispilnīgāko priekšstatu par viesnīcu.

• Nemateriālā vai nemateriālā. Viesnīcas pakalpojumu nav iespējams pierādīt, skatīt, izmēģināt vai izpētīt pirms saņemšanas. Pircējs ir spiests ticēt pārdevēja vārdam. Pārdevējs var aprakstīt tikai ieguvumus, ko pircējs saņems pēc pakalpojuma sniegšanas, un pašus pakalpojumus var novērtēt tikai pēc to pabeigšanas.

• Pakalpojuma gala lietotāji nav vietas / valsts iedzīvotāji

Top