logo

Darba nedēļa tuvojas beigām, un mēs gaidām ilgi gaidītās nedēļas nogales. Šajās dienās es vēlos priecāties sev un saviem mīļajiem ar gardām pīrāgām.

AdMe.ru dalās ar jums radošās idejas par cepšanas dizainu, kura īstenošanai nav vajadzīgs daudz laika. Šādas kūkas jūsu mīļajiem neaizmirsīs.

1. Rudens lapas

Šī kūka izskatās kā mākslas darbs! Lai to reģistrētu, jums ir nepieciešamas tikai īpašas formas.

Es nekad neesmu redzējis vairāk skaistu cepšanu manā dzīvē! 25 gaišas idejas dekorēšanai.

Birkas

Katra mājsaimniece vismaz reizēm mēģina pamperēt savu ģimeni ar pašmāju konfektēm. Mūsu redaktori, to apzinot, steidzas ar saviem iecienītākajiem lasītājiem dalīties ar jaunām idejām par cepamo cepšanu!

Skaisti konditorejas izstrādājumi

  1. Pat iesācēju saimniecei nebūs nekādu problēmu, lai šos bagelus pieskrūvētu!
  2. Ogas - lieliska izvēle tējas cepšanai. Protams, jums ir saldētas piegādes jūsu saldētavā?
  3. Šo šokolādes kūku var pagatavot 15 minūtēs! "Nutella" ir ideāls kā pildījums.
  4. Mīklas ceptas ābeles - ļoti noderīgs un garšīgs deserts!
  5. Lieliska iespēja veidot cirtas bulciņas! Vienkārši iesaiņojiet nelielu mīklu mīklas ruļļu, sagrieziet gabaliņos un nospiediet to ar rullīti.
  6. Zemeņu sezona ir tikai ap stūri, izmantojiet šo ideju!
  7. Elegants rozes var piepildīt ne tikai ar saldajām oglēm, bet arī ar biezpienu ar zaļumiem!
  8. Vēl viens lielisks variants ābolu projektēšanai testa laikā.
  9. Kā tas var būt skaists, nevar gaidīt, lai mēģinātu!
  10. Bagelis "Diena un nakts" - labākais papildus aromātiska tēja!
  11. Jūs varat izvēlēties jebkuru pildījumu.
  12. Uzziniet, ka šī nestandarta piparkūku forma izskatās ļoti iespaidīga.
  13. Tātad jūs vēl neesat iesaiņojis mīklu?
  14. Bet lieliska ideja par rauga mīklas konditorejas izstrādājumiem.
  15. Inside jūs varat ielieciet ievārījumu, "Nutella" vai mājās iestrādāto ievārījumu.
  16. Kas teica, ka ēdamie ēdieni ir saldie? Desas ir lielisks pildījums.
  17. Atvērtie trijstūri tiek sagatavoti, kamēr viesi mazgā rokas!
  18. Pārtraukt iepirkšanu veikalu Ausis! Galu galā to var viegli pagatavot mājās.
  19. Sīkdatnes "Brushwood" šajā versijā izskatās ļoti patīkami.
  20. Cepšana ar gaļu nav tik eleganta! Slānekļa kūku var ņemt līdzi robotam.
  21. Šeit iesaiņots!
  22. Neticami gardas mīklas konditorejas caurules!
  23. Gaišās mīklas izstrādājumi ir labākā izvēle delicious kartupeļu ražošanai!
  24. Vēl viens dizaina variants ir elegants kanēļa maizītes.
  25. Pārgriežot dažus bulciņas, gliemežus, jūs varat padarīt to šeit jēru. Bērni kliegs ar prieku!

Vai jums patīk izmēģināt mājās gatavotas kūkas? Noteikti dalieties ar mums interesantās fotogrāfijas komentāros!

Kūka

Silta šokolādes kūka ar šķidru pildījumu

Man šī recepte bija pienākums. Ja kāds cep sūkļa kūku 3 minūtēs pēc manas receptes, tad arī tam tas patiks. Tas tiek izdarīts ātri, maisījumu var pagatavot iepriekš, un 15 minūtes pirms pasniegšanas ievieto cepeškrāsnī, un viesi vienkārši saīsina šādu desertu. Pēc iespējas vairāk šokolādes. Ar šo recepti 2008. Gada martā notika deserta autors Giulia tīmekļa vietnē Karina-Forum. Tas nav karsts šokolādes pīrāgs ar šķidrumu pildījumu, bet apsēstība, to nav iespējams apstāties! VUSNOOO.

Kūka "Ļeņingrada"

Viņi saka, ka šis kūka nāk no mūsu bērnības. Es neatceros, ja būtu godīgi. Bet es pilnībā atzīstu, ka daži no tiem, kas to ir mēģinājuši, reaģēs un, iespējams, to sagatavos. atceros laiku, kad koki bija lieli, un mūsu zeme ieguva lepoties PSRS nosaukumu.

Gudra kūka

Es nolēmu gatavot šo kūku tā nosaukuma dēļ. To sauc par "Smart", jo mēs sajaucam visas sastāvdaļas, bet, cepot, mīkla tiek atdalīta no pildījuma. Godīgi sakot, es negaidīju šādu rezultātu - garšīgu, kompaktu delikatesi! Es ieteiktu visiem, jūs nenožēlosiet. Papildus gaumei, arī skaista!

Kūka "Shu"

Ar šādu pretrunīgu nosaukumu es zinu šīs kūkas no manas bērnības, kopš gardas receptes tika rūpīgi nokopētas no piezīmju grāmatiņas uz piezīmju grāmatiņu, lai gan patiesībā tas ir - "Šū. "Kopš bērnības es atceros neparasti garšīgā krējuma, kas izkausē manu muti un delikātu kraukšķīgu kūka apvalku, garšīgu garšu, pēc tam tās ceptas lielās brīvdienās, lai priecētu gan sevi, gan bērnus.

Kūka "rieksts"

Kūka no bērnības. Kad viņa lūdza savam vīram cepēt, viņš jautā: "Vai bērnībā tu atceries, ka tādas kūkas bija ekleri Oreshek?" Es noteikti atceros savas mīļākās smalkmaizītes. Cepts. Ate, cep citreiz. Es biju pilnīgi pārliecināts, ka vietnei ir šāda recepte, bet "Meklēšana" nedeva neko. Tāpēc es fotografēju šo procesu. Varbūt iesācējiem vajadzīga recepte?

Kūka "Kartupeļi" saskaņā ar GOST

Pārbaudot visas kūkas iespējas, saskaņā ar GOST to es to neredzēju! Pirmkārt un galvenokārt, bet maz zināms noslēpums - iekšpusē "Kartupeļi" vajadzētu būt spilgti. Tas ir, kad viņa pilnīgi pamato savu vārdu. Bet daudzus gadus šīs kūkas tika pagatavotas ar kakao piedevu ļoti prozas dēļ - lai slēptu zemas kvalitātes, sadedzinātu cepumu. Un slepenais numurs diviem - šīm kūmēm iekšā vajadzētu būt struktūru, un tā nedrīkst būt vienmērīga viendabīga masa (un tas notiek, ja maisījums tiek izskrējies pa gaļas mašīnām). Tas ir, kad viņiem ir daudz patīkamāk ēst. Un vissvarīgākais ir tas, ka mums šos noteikumus nebūs grūti izpildīt, jo mēs cepam cepumu paši. Avots: Irina (chadeyka) ar LJ.

Kūka "Bērnība" ar biezpiena soufli

Recepte no vecā piezīmju grāmatiņas, šāda recepte šajā vietnē nav atrasta.

Kūkas no bērnības "Persiki"

Ak kā es mīlu šīs kūkas. tikai šausmām. Es braucu pie griestiem, kad redzēju šo recepti manā vecā mātes grāmatā. Un ko viņi ir garšīgi un skaisti, un tie ir visvairāk. galu galā no rokām.

Kūka "Kartupeļi" gandrīz pēc GOST

Pavāri, lūdzu, nekavējoties mest čības! Es zinu, ka vietne ir pilna ar "kartupeļiem", viņa nesen izvēlējās tā paša tipa kūka pavāru. Bet! Citu dienu man nāca pāri recepte saskaņā ar GOST. Viņš mani pārsteidza, jo kopš bērnības viņš bija pieradis pie brūnā kartupeļa iekšpusē un ārpusē, izgatavots no cepumiem un sajauktiem piena. Māte to darīja bērnībā. Patiesi, pat tad man bija ideja, ka, tā kā tas bija kartupelis, tad tam vajadzētu būt baltai iekšpusē, bet kaut kā pieradinādams ar standarta tumšo, šis jautājums vairs netiek uzdots! Bet šodien es gribu jums piedāvāt recepti netālu no Gostovska. Izrādās, ka īstajam "kartupeļam" jābūt brūnai no ārpuses un baltai no iekšpuses. Un kā tas ir izdarīts, es jums parādīšu! P. S. Es godīgi meklēju līdzīgu recepti šajā vietā, bet redzu 77 lapas "kartupeļi", kas pārsniedz manu spēku.

Kūkas "Puff Tubes"

Līdzīga recepte jau bija tur, bet es to redzēju pēc tam, kad esmu cepusi savu salmu versiju. Bez tam šeit šeit es redzēju lielisku krējuma recepti, kas lieliski iederas šajās kūkās. Liels paldies par Lovegermany recepti!

Cepšanas veidošana.

Šeit ir attēlu kolekcija, kurā varat uzzināt idejas par radošumu virtuvē.

Brīvdienu formām un ikdienas brokastīm, pusdienām un vakariņām.

Varbūt kāds būs nepieciešams, tev ir laipni gaidīti!

1. Ķiploku ar desu.

3. Cepta ābele.

4. Saldie pipari ar banānu un šokolādi.

5. Gaļas pīrāgs "Krizantēma".

6. Tātad jūs varat pagatavot kūku.

7. Lai jūs varētu izdarīt roll.

8. Pīrāgs ar magoņu sēklām

10. Rozes ar ābolu.

11. Zivs kūka.

12. Tātad jūs varat pagatavot maizi vai pīrāgus.

13. Desas mīklā.

14. Buns maizītes.

15. Saldie cūkas.

16. Sīkdatnes "Pletenka".

17. Cepts grozs.

18. Tātad jūs varat noorganizēt cepšanu.

19. Mīklas roze.

20. Mini pīrāgi.

21. Tātad jūs varat noorganizēt maizi.

22. Vēl viena cepšana.

23. Buns "Rozes".

25. Ķiploku kā tauriņš.

26. Putnu putns "Lark".

27. Tas nav cepšana, bet arī ļoti skaista.

28. Ķiploku izgatavošana.

29. Pīrāgu izgatavošana.

30. Burger.

31. Buns ar aploksni.

32. Oriģināls kūka.

33. Brīvdienu cepšana.

35. Ziemassvētku cepšana. Svētku vainags.

36. Ziemassvētku cepšana. Ziemassvētku vecītis.

37. Ziemassvētku cepšana. Ziemassvētku egle.

38. Kā izrotāt kūka malu.

39. Kukurūza - rozete.

40. Šaha sīkdatnes.

41. Šeit ir klaips.

43. Mīklas grozs.

44. Saldais kūka.

46. ​​Tie ir pīrāgi!

47. Kulebyaka ar gaļu un olu

48. Cepšana ar desu.

49. Cepšanas ezis.

50. Šeit ir cepšana! Vēl viens "Aploksne".

Skaistākais konditorejas izstrādājums, ko es mēģināju! 15 pārsteidzošas dekorēšanas idejas

Ja jūs esat cepšanas mīļākais un mīliet saviem mīļajiem ar to, bet jums ir beigušās idejas, tad šis raksts ir par jums. Mēs esam sagatavojuši lielisku dzīvības uzlaušanu, ar kuras palīdzību jūs varat paaugstināt savas kulinārijas prasmes līdz visaugstākajam līmenim.

Kā dekorēt cepšanu

1. Atvērtā cepumi

Izvelciet mīklu. Izgrieziet tāpat kā fotoattēlā. Ielieciet rīvētus ābolus, sajauciet ar nelielu citronu sulu, aptiniet!

2. Sīkdatnes "poga"

Ar pudeles vāciņu un salmu palīdzību varat pagatavot kraukšķīgas pogas.

3. Zaķi bērniem

Nobīdiet bumbiņas no mīklas un izveidojiet zaķa ausis ar šķēres palīdzību. Izmantojiet spēli un izveidojiet acis.

4. Ziedlapiņas no kartupeļu mīklas

Padarīt apļus no džutas mīklas. Katras vietas centrā plūmes, saspiež un sagriež, tāpat kā fotoattēlā. Pagatavojiet produktus dziļos taukos. Uzlieciet kādu ievārījumu uz augšu.

5. Rose Pie

Ja jūs vienmēr esat pārsteigti par to mājsaimnieču prasmi, kas rotā kūkas ar skaistiem ziediem no mīklas, tad ir laiks iemācīties to izdarīt pats. Tas ir ļoti vienkārši. Mīklu sadaliet 8 daļās, ielejiet, notīriet ar ievārījumu vai iecienītāko riekstu pastu, pagatavojiet ruļļus un pēc tam veiciet to, kas parādīts attēlā.

6. Ābolu vai dārzeņu ruļļi

Paņemiet speciālu nazi dārzeņu tīrīšanai, sagrieziet āboliņu vai cukīniju šķēlītēs, no tām izveidojiet rozes un novietojiet tos uz kūkas bāzes.

7. Tas pats kūka "Zebra"

"Zebra" - viena no populārākajām pagājušā gadsimta kūkām. Sagatavojiet divas mīklas bļodas: šokolādes un regulāras. Ielieciet to slāņos. Zobu bakstāmais pāris sekla līnijas no pīrāga centra līdz malai. Iegūstiet skaistu modeli. Ielieciet kūku cepeškrāsnī.

8. Saldējuma pasniegšana

Cepiet dažus smalkmaizītes formā, un pēc tam ielieciet saldējumu uz augšu. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs.

9. Kruasāni "diena un nakts"

Ielieciet divus apļus dažādu krāsu mīklā. Ielieciet vienu slāni uz otra, sagrieziet un velmējiet.

10. Kumelīte ar ievārījumu

Ielieciet ziedus no mīklas smalkmaizītēs. Cep tos cepeškrāsnī. Pēc tam atdzesējiet un ielieciet ievārījumu vai mīļāko pildījumu iekšā. Apkaisa ar pulverveida cukuru.

11. Pie "Zvaigzne"

Ņem 2 slāņus mīklas. Apakšējais apvalks ar šokolādi un riekstu pastas, uzlikt otru slāni augšā. Izgrieziet un aptiniet malas, kā parādīts fotoattēlā.

12. Mīlas sirsnīgās rozes

Izgrieziet mīklu plānās sloksnēs, izklājiet jebkuru barojošu pildījumu un rolējiet rožu veidā.

13. Bumbieres mīkstās mīklas izstrādājumos

Nomazgājiet bumbierus. Izgrieziet uz pusēm, pārklājiet ar kartupeļu mīklas izstrādājumu un cepiet.

14. Neparastas desas mīklas

Ja jūs vēlaties ēst desu mīklas izstrādājumos, pagatavojiet to mājās. Pirmkārt, jūs pats varat izvēlēties labāko pildījumu lielveikalā, un, otrkārt, jūs varat padarīt šo ēdienu oriģinālā veidā.

15. Pie "Ar mīlestību"

Ideja padarīt kūku mīļajiem. Viņi noteikti netiks vienaldzīgi pret šādu ārstēšanu!

Ja jums patīk šie cepšanas dekorēšanas idejas, saglabājiet tos sev un dalieties ar draugiem. Varbūt kāds gribēs to tevi cepēt!

Kūka idejas

Juvelierizstrādājumi no miltu masām

Cukura pulveris (300 g), olu baltums (23 g) un piens (35-50 g) sajauc, pievieno kviešu miltus (100 g) un nomontē ar slotu, līdz izzūd gabali. Pēc tam, pakāpeniski maisot, atšķaidiet mīklu ar pienu (35-50 g).

Zīm. 87. Rīsi un rotājumi, kas izgatavoti no miltu masas

Masai jābūt biezas krējuma konsistencei. Uz lapas, eļļota un apkaisīta ar miltiem, dažādu formu izstrādājumi tiek "noglabāti" no papīra karnītiem vai rotājumi, izmantojot veidni (87. att.). Pēc šī produkta cepšanas. Jūs varat izrotāt tos pirms cepšanas smidzināt.

Daži cepti izstrādājumi no zīmēšanas masas, kamēr tie ir karsti, ir saliekti, piešķirot tiem spirāļu vai cirtas formu. Šie standarta apdares elementi rūpīgi novietoti uz gatavo izstrādājumu virsmas.

Ir arī iespējams glazēt vai dekorēt gatavos izstrādājumus ar neuzkrūdušu zīmēšanas pastu.

Juvelierizstrādājumi no augļiem un oglēm

Kūkas un pīrāgi ir dekorēti ar svaigiem augļiem, kā arī no kompota un ievārījuma.

Svaigi augļi. Viņi izvēlas visskaistākos tāda paša lieluma svaigu augļu paraugus, kuriem nav bojājumu pazīmju. Pirms lietošanas augļus mazgā un uzvelk

sietu, lai glābtu ūdeni, un pēc tam novieto uz izstrādājuma, veidojot dažādus krāšņu ornamentu veidus. Lai novērstu augļu izžūšanu un ilgāku laiku saglabātu sākotnējo izskatu, tos ielej ar želeju vai karstu aprikožu biezeni (88. att.).

Dažreiz augļi tiek samitrināti želejā pirms produktu dekorēšanas un rīsu ievietošanas. 88. Kūkas ar augļiem uz pilināmā tīkla

lieko želeju vai ievietojiet to karameļā un novietojiet uz taukainas cepšanas lapas, lai to sacietētu.

Augļu kompots. Augļus, pēc tam, kad tie ir izmesti atpakaļ uz sieta, lai sakrautu sulu, novieto uz produkta un jāizlieto uz želejas. Saldu sulu no kompotā izmanto, lai izveidotu želeju, ja sula ir duļķains, bet nav krāsota, tad to izmanto kā pilienu.

Augļu no ievārījuma. Augļus uzlej atpakaļ uz sieta vai šķidruma, lai kārtotu sīrupu. Pirms kūku un kūku dekorēšanas tās tiek iezīmētas ar plānu ievārījuma kārtiņu (1-

mm), kas neļauj iekrāsot krāsainās augļu sulas un želejas izstrādājumos, turklāt ir vieglāk uzkrāsotajā ievārījuma virsmā

Zīm. 89. Smilšu kūka ar augļiem

Nagu sagriešana kontūrē kūku vai kūka zīmējumu, uz kura ir novietots auglis. Produktiem uzproduktiem ielej krāsainu želeju tajā brīdī, kad želeja nedaudz sacietē. Pēc tam kūkas malas pārkaisa ar apkaisīšanu, un kūku (sloksnes) slāni sagriež kūkās pēc želejas pilnīgas atdzesēšanas.

Smilšu grozos, kas pildīti ar augļu pildījumu, ielieciet svaigus vai konservētus augļus un ielej tos želejā.

Augļu kūka virsma ir pārklāta ar ievārījumu un dekorēta ar konservētiem augļiem, vidū ir apelsīnu pusšķelti. Kūkas ielej zutis (89. attēls).

Krēmkrāsas dekorēšana

Dažādi rotājumi ir izgatavoti no sviesta krējuma, kuru var tonēt jebkurā krāsā. Ļoti skaista

Zīm. 90. Uzkarsē uz kūkas, zīmējot kafijas pupiņām

Izgatavots no svaigi putukrējuma. Ja krēms tiek turēts vismaz īslaicīgi, tad no tā rotājumi kļūst brāzmušies bez spīduma. Turklāt šo krēmu ir grūti vienmērīgi piemērot slāņiem. Tāpēc, pirms lietojat krēmu, jāuzsilda un jāpiepilda pomp. Uzkarsējiet krēmu zemā siltumā, ātri maisot. Vienlaikus izvairieties no sviesta kausēšanas.

Stipru nav iespējams uzsildīt, jo tā struktūra ir mīksta, tā zaudē savu pompu. Dekorācijas no siltiem krēmiem izceļas spīdīgi, bet neskaidri.

Dekorēšanas izstrādājumos tiek izmantoti konditorejas ķemmītes, karnetes vai konditorejas somas ar krēmu
mucās. Dekorējot produktus ar mīklas ķemmīšgliemenes, kūkas un smalkmaizītes tiek uzklātas ar taisniem vai viļņotas līnijas (90. attēls).

Zīm. 91. Papīra karnetes

Zīm. 92. Tērauda skavas izgatavošanas shēma:

1 - dažāda lieluma gludas caurulītes, 2 - rožu ziedlapiņām, 3 - zarotas dažāda lieluma caurulītes,

4 _ caurule mazām rozēm, 5 - apmales caurule,

6 - daudzpunktu caurule, 7 - ar plakanu zobu caurule,

8 - lapu caurulītes

Cornetics ir izgatavotas no pergamenta vai cita papīra, kas neuzņem taukus (91. att.). Lai tie netiktu atvērti, salocītu griezumu malas ir salīmētas kopā ar olu baltumu. Vairāki kornetiķi salocīti viens otru, pēc tam kornešu galā šķērso, slīpi, dod viņiem ķīļveida formu, sagriež dažāda izmēra zobus vai ievieto dažādu stilu metāla caurules.

Uzpildiet krēmu ar krēmu uz pusi no tiem un cieši aizveriet, lai piespiežot krēmu, tas krīt tikai griezuma vietā. Kornetik ar krēmu ilgstoši nevar turēt rokā, jo krēms no rokām sasilst un modeļi ir nevienmērīgi. Pēc lietošanas kornetiķis, pagriežot, atbrīvots no krējuma paliekām; to pašu kornetiku var izmantot vairākas reizes.

Konditorejas soma no biezas auduma; Metāla caurule ievietota maisa šaurā galā. Par to

tā, lai krējums noplūst pēc iespējas mazāk, konditorejas soma tiek iemērc 5-10 minūtes pirms lietošanas. siltā vārītajā ūdenī un pēc tam atdzesē. Šajā gadījumā audums ir

Zīm. 94. Zīmējumi izgatavoti caurulīti ar zobainu griezumu

Tas kļūst blīvāks. Pēc darba maisus mazgā siltā ūdenī, sajauc ar cepamo sodu, un pēc tam vārīti 3-5 minūtes, žāvē un uzglabā tīrā vietā.

Zīm. 95. Lapas tiek izgatavotas ar ķīļveida griezumu.

Zīm. 96. Zobveida caurules izgatavotie zīmējumi

Mīklas maisiņu cauruļvadi ir dažādās formās. Ja nav gatavu cauruļu, tad tās var izgatavot. Lai to izdarītu, uz konservētas skārda gabala izvelciet loku ar diametru 12-15 cm ar kompasu un sadaliet to 8 vienādās daļās (92. attēls). Katrā daļā ar kompasu atzīmējiet caurules šaurā gala griezuma līniju un zobu profilu, kuram vajadzētu būt sprauslai. Pēc tam apli griezt ar šķērēm 8 plāksnēs un zobus izgriež paredzētajās vietās, pēc tam plāksne tiek salocīta konusveida caurulī, šuvums ir noslēgts ar alvu un neliels fails sakrīt zobu malas.

Visērtāk apļveida kanāliņi (rīsi, 93). Skrūves caurules pamatne ir ievietota konditorejas maisiņā, un uz tā ir ieskrūvē figūras caurules -
nechnikami Ja, strādājot ar parastiem caurulītes, ir nepieciešams, lai būtu vairāki maisiņi ar caurulēm, lai izveidotu lapu, robežu, ziedu, rožu, tad ar skrūvju caurulēm jūs varat izmantot tikai vienu maisiņu ar dažādām nomaināmām caurulēm katrai krēma krāsai.

Zīm. 98. Kūku dekorēšanas veidi ar krējumu

Lai ātri noteiktu, kāda krāsa krēms atrodas maisā, sviestmaizes somiņas plānā galā, kuras krāsa atbilst krēmkrāsas krāsai, tiek sapludināta lente vai lente.

Aizpildiet konditorejas maisiņu ar krējumu šādi: atskrūvējiet konditorejas soma plašu galu ar kreiso roku tā, lai tas paliktu kreisajā rokā, un ar labo roku uzlieciet maisu ar lāpstiņu vai karoti ar labo roku līdz pat 3/4 tās tilpuma gaiss, kas vēlāk var sabojāt attēlu). Tad, abas rokas izmantojot, piestipriniet maisa plaša gala malas un, piespiežot to ar labo roku, atlaidiet krēmu, atbalstot konditorejas soma šauru galu ar kreiso roku.

Rotājumi, rāmji, ziedi (94., 95., 96. Attēls). Lai padarītu ziedus, rotājumus un robežas, izmantojiet caurulītes ar zobiem vai koretu, kura galu izgriež nejauši. Ar koretu vai caurulītes palīdzību ar ķīļveida griezumu, jūs varat izgatavot dažāda lieluma un formas lapas.

Roze tiek izgatavota šādi: rozes pamatnei no sūkļa kūkas tiek izgriezts gabals 3-4 cm diametrā un 1,5-2 diametrs. un ar labo roku no cornet vai konditorejas soma ar cauruļveida rozēm, ziedlapiņas tiek uzklāts uz kodola.

Pabeigta roze ar galda dakšiņu vai nazi ar šauru asu asmeni, kas pārkārtota uz kūkas. Stiept var tūlīt impaled uz galda dakša vai smails stick, un, pagriežot tos, jāpiemēro rožu ziedlapiņas. Auksta nūja var caurdurt serdi un sabojāt rozi. Tāpēc ieteicams uz tā ievietot korķa gabalu. Izmanto arī speciālu stiprinājumu, kas izgatavots no skārda. No vienas puses, tam ir zobi, no otras puses, tā ir lāpstiņa. Garneles tiek novietotas sirdī, un pēc tam, kad roze ir izgatavota, ierīce tiek noņemta tā, lai roze paliek uz diviem kreisās puses pirkstiem. Tad tas tiek likts uz lāpstiņa, un pēc tam uz kūka.

Grozu var pagatavot uz kūkas vai uz kūkas, kas pēc izmēra sagatavots no cepumu vai smilšu pusfabrikātu kūkas. Skaists grozi iegūst, austējot to no balta un šokolādes krējuma (97. Att.).

Kūkas dekorēšanai. Uz rezervuāra virsmas vienmērīgi izklāj krēmu, nazi un mīklas ķemmīšglāzi uzlieciet taisnās vai viļņotās līnijās. Pēc slāņa sagriešanas katra kūka tiek dekorēta vispirms ar daudzkrāsainu

Kūku dekorēšana. Tie dekorē kūku tāpat kā kūka, bet tikai veido lielāku ornamentu un sarežģītāku modeli. Pēc tam, kad kūka virsma ir vienmērīgi pārklāta ar krēmu, vai tai ir uzliktas taisnas vai viļņotas līnijas, tās attīra produkta sānu daļas. Dažreiz pirmās kūkas ir dekorētas ar krēmkrāsas vai augļu.

Lai atvieglotu krējuma veidošanu uz kūkas, var izdarīt uz drukājamā krējuma virsmas iztīrīt krēmu, izmantojot stiepļu trafaretu, un pēc tam piestiprināt zīmējumu tieši uz iespaida. Par piemēru īsumā aprakstīts dažu kūku dizains.

Kārta sadalīta kūka ir sadalīta 24 gabalos. Katrs gabals ir dekorēts ar krējumu, izmantojot mīklas maisiņu ar zobainu vai

Zīm. 104. Kūka izgatavošana no krējuma grozā ar ziediem un augļiem

lapu caurules un salieciet ar ievārījumu plūmēm vai ķiršiem. Kūku var sagriež mazākos vai lielākos gabaliņos. Sagrieziet kūku tāpat kā kūkas (100. att.).

Apaļš kūka ar režģi un krēmkrāsas greznumu tiek dekorēts ar konservētiem augļiem, aprikozēm, bumbieriem, ķiršiem un ķiršu plūmēm (101. attēls).

Apaļais kūka ar pušķi ir dekorēts, kā aprakstīts iepriekš, bet augļu, želejas un konservēta apelsīnu miza tiek uzlikta ziedu pušķi (102. Attēls).

Kvadrātveida kūka ar krējumu un augļiem ir pārklāta ar krēmu, ar viļņotas līnijas uzklāj ar mīklas ķemmīšgliemene, dekorēta ar konservētiem augļiem un krāsainu želeju (103. att.).

Kūka ar grozu un ziediem tiek veidota šādi: ziedu sirsniņa un pakarināmās sarkanās jāņogas ir izgatavotas no sarkanās augļu zīmēšanas masas. Ap kūku tiek izgatavota balta un šokolādes krējuma robeža, grozs ir izgatavots no tiem pašiem krēmiem; pīšanas grozi var izgatavot no citu krāsu krēmiem (104. att.).

Lūpu rotaslietas

Sagatavojiet lūpu krāsu (recepte 21), sildiet to līdz 35-40 °, atšķaidiet ar ūdeni vai sīrupu līdz vidēja biezuma skābā krējuma konsistencei un pievienojiet aromātiskas vielas.

Sagatavoto lūpu krāsu uzklāj uz cepumu vai smilšu slāni (normā) un ātri pārklāj ar garu nazi visā virsmā. Šo operāciju vislabāk var izdarīt, ja rezervuāra temperatūra ir 25-30 °. Ja rezervuāra temperatūra ir zemāka, tad lūpu krāsa ātri cieto un to nevar vienmērīgi uzklāt uz virsmas; augstāka temperatūra rezervuārā, lūpu krāsa kūst, ieplūst rievās un atstarpes parādās uz virsmas. Turklāt karstā lūpu krāsa veicina to, ka stiklojums ātri izžūst, kļūst blāvs, pārklāts ar plaisām un produkti zaudē prezentāciju. Stiklojot ar aukstu lūpu, tas ilgu laiku neizžūt un, nogriežot slāni kūkās, tas pieskaras nazim un sabojājas kūka izskatu vai plūst produkta sānos.

Tiklīdz slānim uzklājošā lūpu krāsa izžūst un noklāta ar plānu garoziņu, slāņa malas ar nepatīkamām kārtām noņem ar asu nazi. Tad slāni sagriež kūkās. Lai to izdarītu, izmantojiet nazi ar. šaurs asmens, kas iepriekš samitrināts karstā ūdenī un sakrata, lai tas nebūtu pārāk mitrs. Ja drupas ir iestrēdzis uz nazi un, kad tie mitrina, tie netiek noņemti, tad naža asmeni noslauka ar mitru salveti.

Saldie augļi un kompotas augļi nedrīkst būt uz lūpu krāsas, jo lūpu krāsa atšķaidās un produkti ir neglīti. Lai lūpu krāsa ilgstoši saglabātu spīdumu, pirms izstrādājuma eļļošanas jānēsā plāns džemu vai sinepju slānis.

Prāgas kūka tiek klāta ar plānu ievārījuma slāni, un pēc tam glazēti ar šokolādes lūpu. Zīmējums režģa veidā tiek uzklāts arī ar lūpu krāsu, izmantojot koretu. Lūpu krāsa tiek iepriekš filtrēta caur biežu sietu vai marionieri, lai lūpu krāsas kristāli nebūtu iestrēdzis cornetics.

Dažreiz kūku sagriež gabaliņos, un to sānus iesaiņo papīrā.

Tauriņu kūka ir klāta ar baltu lūpukrāsu, un uz malām padara rotājumus no olbaltumvielu zīmēšanas masas. Tauriņš ir izgatavots no aprikozēm, un spārni ir izgatavoti no konservētiem arbūzu mizas, ābolu un bumbieru šķēlītēm un krāsainu želeju.

Jaungada kūku var izgatavot dažādos motīvos. Zemāk ir aprakstīts viens no šiem motīviem. Kūku pārklājums ar gaiši rozā lūpu; vienā pusē viņi izgatavo augļu zaru ar zīmēšanas masu, apkaisa to ar smalki sasmalcinātu pistāciju vai cukura krāsainu zaļu; blakus tam viņi ievietoja kalendāru no cepumiem vai smilšu pusfabrikātu, un zaglaziruyut baltu lūpu krāsu vai smērvielu ar baltu krēmu. Uzrakstiem kalendārā, izmantojot rozā krējuma vai sarkano augļu zīmēšanas masu. Numuru 1 var nogriezt no sarkanās želejas. Kūkas malas ir dekorētas ar krējumu, plūmēm un apelsīnu šķēlēm.

Abrikotīna kūka glazēta ar lūpu krāsu, uzsildīta līdz 25-30 ° temperatūrai, tad uzklāj no cornetics uz virsmu

Zīm. 107. Rotājumi no olbaltumvielu zīmēšanas masas taisnām līnijām ar dažādu krāsu lūpu krāsu un tūlīt ar nazi pievilkšanas līniju aizmuguri vienā un otrā pusē, lai veidotos zigzagi (105. att.).

Zīm. 105. Aberikotīna kūka

Zigzagus var izgatavot no vairāku krāsu krēmiem. Kūkas virsū ir dekorēts ar krējumu.

Jūs varat arī dekorēt kūkas - smilšu vai cepumu sloksnes.

Juvelierizstrādājumi no olbaltumvielu zīmēšanas masas (aukstā)

Proteīna zīmēšanas masu izmanto piparkūku, kūku un pasūtīto produktu dekorēšanai.

Zīm. 106. Kornetika koagulācija olbaltumvielu zīmēšanas masai

Salīdzinot ar krēmu, šī masa neizmaina formu, ja tā tiek žāvēta uz produktiem, un tā nav tik ātri pasliktinājusies.

Lai pagatavotu aukstu olbaltumvielu zīmēšanas masu, olu baltā krāsā (1/2 gab.) Izdalās porcelāna traukā un pievieno smalku pulverveida cukuru (apmēram 100 g), kas izsijāts caur sietu ar ļoti smalkām šūnām. Maisījumu saputo ar nelielu gaismas lodi, kā parasti, līdz masa ir sulīgs un izplūst. Pēc tam pievieno dažas pārtikas skābes un atbilstošās krāsvielas.

Lai nepieļautu, ka garoza veidojas uz virsmas, tasi ar zīmēšanas masu pārklāj ar ūdeni samitrinātu audumu. Pirms lietošanas atkal mazliet masu.

Proteīnu masas paraugi tiek piemēroti produktiem, kuros izmanto koretu (106. Attēls), un, lietojot garās lentes vai lielus paraugus (107. Att.), Korets tiek turēts virs produkta augstāks nekā īsu līniju, uzrakstu un insultu pielietošana. Tajā pašā laikā atbalstīt labo roku ar kreiso roku tā, lai tas netiktu drebēts.

Dzīvojot, tie izmanto dažādu krāsu olbaltumvielu zīmēšanas masu. Piemēram, viena cornetics puse ir piepildīta ar brūno masu, otra ir balta. Veicot zīmējumus, kornetik tiek pagriezts tā, ka dzīvnieka aizmugure kļūst brūna un vēdera kļūst balta.

Želatīna rotaslietas

Želatīnu (60 g) mazgā, 2-3 stundas ielej vārītu atdzesētu ūdeni, pēc tam uzsilda līdz 60 °. Izšķīdinātā želatīnā pievieno melasi (100 g), augļu esenci (0,2 g). Maisījumu atdzesē līdz 25 °, filtrē caur sietu un sajauc ar pulverveida cukuru (1000 g).

Dažādas figūras ir izgatavotas no plastmasas želatīna masas. Želatīnisko masu rozēm ir dabiskāks izskats nekā karameļu masai, un uzglabāšanas laikā tās ir stabilākas. Dažādu izmēru rozes izgatavo no baltas, dzeltenas, rozā un sarkanām masām, dažreiz tās izgatavotas vairākās krāsās. Zemāk ir piemērs kukurūzas kūļa dekorēšanai, izmantojot krāsainu želatīnisko masu.

Zīm. 108. Želatīnisko masu lapu sagatavošana

Kūku kukurūzu gatavo šādi: no cepumu kūku maisījuma izgrieztu pamatni kāpņu veidā, pārklāj to ar oranži dzelteno krējumu, kas atgādina nogatavojušās kukurūzas krāsu, un atdzesē ledusskapī, tad uz konditorejas izstrādājumiem uz bāzes
maiss ar gludu cauruli; Iegūtos kukurūzas sakļaujas uz kūkas un dekorētas ar lapām, kas sagatavotas no vienas un tās pašas latīņu masas (108. att.), Kuras iepriekš ir salocītas un izžāvētas. Tad kūka tiek dekorēta ar krāsainu želeju un augļiem (109. att.).

Zīm. 109. Kukurūzas kūka

Cukura rotaslietas

Cukura pulveris (100 g), kas izgatavots no rafinēta cukura, sijāts caur sietu, sajauc ar proteīniem (200 g), nedaudz

Beat, pievieno melasi (100 g), ķīmiski tīru glicerīnu (30 g), rīsus vai kviešu cieti (300 g). No veidotās plastmasas masas ziedi, figūriņas, grozi ir veidoti tādā pašā veidā kā no karameles. Produkti pēc žāvēšanas un lakošanas ir līdzīgi porcelāna izstrādājumiem.

Kūkas ar cukura masas ornamentu piemērs var būt tradicionāls kūka maize un sāls.

Kūka Maize un sāls ir veidota no smilšu vai cepumu pusfabrikāta. Sviestmaizi ar krējumu vai augļu pildījumu.

Zīm. 110. Kūku maize un sāls

Virsma ir pārklāta ar plānu ievārījuma slāni, un pēc tam glazēta ar šokolādes lūpu. Dvieļu un sāls kratītājs, kas izgatavots no cukura vai želatīna masas. Biezas krokas veidojas, nospiežot naza aizmuguri. Dvieļu un sāls kratītājs ir dekorēts ar daudzkrāsainu krāsu, sāls kratītājā ielej cukuru. Uzraksts ir izgatavots no krējuma vai olbaltumvielu zīmēšanas masas (110. att.).

Top 300 idejas dekorēšanai kūkas

Ja meklējat oriģinālu kūka ideju par dāvanu vai meklējat iedvesmu savu radošumu, tad šī TOP ir jums. Šajā kolekcijā jūs atradīsiet 300 idejas mastikas kūku dekorēšanai un pārliecinieties, ka nekas nav neiespējams!

Varbūt pasaulē nav tādas lietas, ka viņi mēģinātu iemiesot kūkā. Šāda brīnišķīga rotaslieta kā mastika dod šefijai milzīgas iespējas. Visa pasaule savā daudzveidībā var iedvesmot viņam - tikai paskatīties apkārt. Tajā pašā laikā rokām darināts kūka ir brīnišķīgs izeja tiem, kuri meklē oriģinālās dāvanas idejas. Jūs nezināt, ko dot - pasūtiet radošu tēmu. Un problēma ir atrisināta.

Biznesa cepšana mājās

Vai tev patīk izbaudīt mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus? Domājat par hobija pārvēršanu par patīkamu darbu? Tagad ir ļoti populāri, lai sniegtu skaistas un nestandarta kūkas, lai piešķirtu brīvdienas unikālas kūkas, kas izveidotas pēc individuāla pasūtījuma. Pies, puffs, maizes - tas viss var arī būt lielisks veids, kā pelnīt naudu. Kā sākt cepšanas biznesu mājās pārdošanai? Apspriedīsim to!

Fotogrāfijas no www.furniterra.ru

Kāpēc šāda lieta ir pievilcīga? Tas ir viegli un pieņemami gandrīz ikvienam, kas vēlas pavadīt laiku, izšķērdēt laiku, meklējot jaunas gaumes un veidojot kulinārijas šedevrus pēc pasūtījuma. Vai varbūt esat noguris sēdēt mājās un vēlaties atrast savu talantu? Mājas bizness ir risinājums divām problēmām uzreiz: pašattīstības trūkums un līdzekļu trūkums.

Kā atvērt mīklas veikalu mājās no jauna?

Kā un kā sākt mīklas izstrādājumu biznesu, jo kūku izgatavošana mājās ir patiešām nopietns uzdevums, un jums ir jādomā par visu, lai mazākā detaļa! Pirmkārt, ir svarīgi noteikt mērķauditoriju - par kuru jums būs cepšana. Šajā posmā ir iespējamas vairākas iespējas:

  • Pārdod pīrāgus, maizi, smalkmaizītus birojos un mazos mazumtirgotājus.

Fotogrāfijas no www.pirogru.com

  • Cepeškrāsns pēc pasūtījuma. Šajā kategorijā ietilps kāzu tortes individuāliem pasūtījumiem, bērnu kafejnīcu sagatavošana un svētku kūkas. Šī ir vispopulārākā vieta, tāpēc ir īpaši svarīgi pareizi pozicionēt un būt profesionālam.
  • Jūs varat strādāt jebkurā virtuvē vai pārtikas veikalā. Ideāls tiem, kas vēlas strādāt daļu savas dzīves, nevis papildu ienākumus. Vienā reizē būs nepieciešams ražot diezgan daudz produktu - jums ir nepieciešams speciāls aprīkojums un ātra un kvalitatīva darba prasme.

Foto no gotovim-doma.ru

Kā atvērt maiznīcu mājās: vai jāreģistrējas IP?

Patiesi, saskaņā ar Krievijas Federācijas tiesību aktiem pārtikas produktu ražošana mājās ir nepieņemama. Tādēļ rūpnieciskā cepšana, nedeklarējot sevi kā individuālu uzņēmēju, var radīt ārkārtīgi nepatīkamas sekas. Ja jūs valkāat pīrāgus ar pilnām cepšanas paplātēm uz automašīnu caur ieeju, vienā dienā tas var izraisīt sūdzību un atbilstošas ​​sankcijas.

Bildes no www.biznes-idei.com

Acīmredzot labākais veids, kā attīstīt šādu biznesu, ir otrais mūsu saraksta priekšmets - pēc pasūtījuma gatavotas kūkas un pīrāgi. Nedomājiet, ka tas ir mazāk izdevīgs nekā pārējās divas darbības. Gluži pretēji, mēs vēlamies jūs pārliecināt, ka tas ir izdevīgāk, jo ir mazāk papildu problēmu, taču ir vēl vairāk peļņu.

Kā sākt mīklas izstrādājumu biznesa iesācēju? Vai man ir jāreģistrējas uzņēmējdarbībā? Saskaņā ar likumu ir nepieciešams, bet, ja mēs runājam par parastu dzīvi, tas nav jēgas, it īpaši darba sākumā. Kāpēc jums ir nepieciešami papildu izdevumi, kas nekad nav lieki? Mums būs jāmaksā apdrošināšana, nodokļi un citi.

Bildes no www.bulkabakery.ru

Lai sāktu, iesakām izmēģināt sevi biznesā - veidot stabilu klienta bāzi, kas jums piemērota. Piekrītu, ka jūs jebkurā laikā varat reģistrēt uzņēmumu. Veiktie uzņēmēji iesaka vienmēr ņemt vērā riskus un neveikt neprātīgi - tādēļ ir nepieciešams "pildspalvas paraugs".

Tomēr likumdošanas nepieciešamība var būt primāra vajadzība pat karjeras sākuma sākumā. Ja izlemjat, ka jūsu mērķauditorija būs draugi, biroja darbinieki, cilvēki no sociālajiem tīkliem - jūs varat atlikt dokumentāciju. Bet, ja plānojat sadarboties ar veikaliem un pārtikas preču veikaliem, jums nekavējoties jārēķinās ar reģistrāciju - maz ticams, ka daži kioski strādā ar fiziskām. seja.

Bildes no www.bulkabakery.ru

Tātad, ja mēs nolemtu par PI, joprojām ir neizskaidrojams jautājums par pavaddokumentiem. Saskaņā ar Krievijas Federācijas tiesību aktiem šobrīd nav obligātas sertifikācijas, bet atbilstības deklarācija patiesībā ir viena un tā pati dokuments. Ja strādājat ar veikaliem vai ēdināšanu, jums būs jārēķinās ar dokumentiem par cepšanas kvalitāti, ja jūs dienā pārdodat kilogramu kūkas, nav jēgas tērēt naudu par dažāda veida sertifikāciju un izdot medicīnas grāmatas.

Kā sākt cepēt kūkas mājās: izvēlēties iekārtu

Lai ražotu produktus mazās partijās, nav nepieciešams iegādāties dārgas krāsnis, speciālus nažus, īpašus maisītājus utt. Viss, kas jums var būt vajadzīgs vispirms, jau ir pieejams:

  • Katrā virtuvē ir plīts, gāze vai elektriskā - vienkārši izvēlieties pareizo.
  • Komplektā ietilpst pannas.
  • Pannas.
  • Dažādu izmēru virtuves naži.
  • Dēļi griešanai.
  • Dažādu veidu graters.
  • Cepšanas formas.

Foto no io.ua

Tas viss jau ir, bet tev būs jāpiešķir daudz naudas. Mēs iesakām iegādāties sadzīves maisītāju - tas ievērojami vienkāršo jūsu dzīvi, jo jums nebūs jācieš ar mīcīšanas apjomiem. Iedomājieties, ka katru dienu jums ir jādodas desmit kilogramiem - fiziski ir grūti roku ar rokām, un arī ļoti ilgi. Par laimi, šāda iegāde, visticamāk, nepazudinās tevi - pārtikas pārstrādātāja kā standarta izmaksas ir aptuveni 20 tūkstoši rubļu.

Patiesībā virtuves palīgam ir ļoti lētas iespējas, ja pievēršat uzmanību tiešsaistes iepirkšanās veikšanai, jūs varat atrast modeļus no 4 tūkstošiem rubļu.

Kas vēl ir vērts rūpēties? Apsveriet, kā tiks veikta piegāde. Protams, katrā pilsētā ir īpaši pakalpojumi, kas to dara. Bet izmantot savus pakalpojumus būs dārgi un bezjēdzīgi. Labāk, protams, ir iespēja patstāvīgi piegādāt produktus savā automašīnā.

Konditorejas izstrādājumi mājās: kur sākt attīstīt?

Daudzi cilvēki var gatavot ēdienu, un tagad ir pieejamas miljoniem video receptes katrai kūkai vai kūkai. Tavs uzdevums ir kļūt par 1. numuru, iekarot klientus ar garšu jūsu konditorejas izstrādājumiem un padarīt savu produktu unikālu. Tāpēc kvalifikācija - vispirms!

Foto no my-ideya.ru

Tikai tad, ja jūs nodrošināsiet saviem klientiem iespēju izvēlēties no labākajām, jums nebūs konkurences, un jūs atradīsiet pastāvīgus klientus, kuriem nekāda cena nekļūs par šķērsli.

Protams, priekšrocība tiem, kam ir ideja par darbu virtuvē, tiem, kam ir pieredze ēdiena gatavošanā. Bet tas nav svarīgi, ja jūs tikko sākat darbu, grāmatas, ēdiena gatavošanas vietas un forumi, mācību kursi, meistarklases jums palīdzēs. Galvenais ir pārvērst savas pamatprasmes reāla profesionāla darbā.

Ja jūs vēlaties lepoties ar potenciālajiem klientiem, tas, protams, ir labāks par jebkuru gatavošanas kursu. Jūsu sertifikāts piesaista noteiktu kategoriju pircējus.

Kā sasniegt augstumus? Galu galā, pats par sevi, nekas nekavēsies no tā uzreiz. Pirmais kūka nedarbosies tāpat kā attēlos - augsts, skaists un dievišķs pēc garšas. Nu Ir risinājums - vispirms jums būs jāstrādā "nullei". Tas nozīmē, ka jūs piedāvājat savus pakalpojumus bez maksas, un potenciālais klients maksā par produktiem, no kuriem jūs gatavosieties. Visi ir melnā krāsā - jums ir iespēja brīvi praktizēt un fotoattēlu ar pārskatu par savu portfeli, un persona, kas tev adresēja, ir gandrīz bezmaksas pasūtījuma kūka.

Foto no al-hatib.ru

Kūkas pēc pasūtījuma - kur sākt veidot biznesu?

Galvenais jautājums ir, kā kļūt par populāru meistaru? Kā gūt panākumus un sākt lielisku darbu? Mēs iesakām vairākus veidus, kas darbojas lieliski.

Pirmā lieta, par ko domāt, ir īstenošana, izmantojot draugus. Šī ir jūsu pirmā klientu bāze un veiciet pārskatus. Jūs visticamāk atbalstīsiet draugi un radinieki, veiksiet pirmos pasūtījumus, un tagad šie pirmie pasūtījumi reklamēsies paši. Tādēļ piedāvājiet saviem draugiem kūkas jebkura formāta svinībām, ģimenes tējas puse kūkām - veiciniet sevi. Neaizmirstiet veikt skaistus fotoattēlus par katru pasūtījumu.

Foto no bodoon.ru

Lai nepārtraukti veicinātu iepazīšanās procesu, jums ir jāorganizē grupa sociālajos tīklos. Šī metode jau ir kļuvusi par klasisku - mūsdienās nav nevienas personas, kas neizmantotu internetu. Šī ir vieta bezmaksas reklamēšanai un godīgām atsauksmēm. Varbūt tikai no pieciem līdz desmit bezmaksas pasūtījumiem, jūs varat sasniegt jaunu profesionālā mīklas šefpavāra līmeni.

Ja jūs nolemjat strādāt ne tikai ar kūkām, bet arī pievienojiet ēdienkarti ar kausām, kafejnīcām, kūkām - tas ir lielisks diapazona pagarinājums, kas būs tikai tavās rokās. Pirmkārt, jūs varat pievienot tos galvenajam kūkam svētkos - tagad tā ir moderns tendence. Un, otrkārt, jūs varat strādāt ar konditorejas veikaliem. Izveidojiet savu produktu katalogu un atcerieties, ka fotogrāfijas ir skaistas, un apraksti - sulīgi.

Foto no www.gastronom.ru

Galvenais - atcerieties pastāvīgo kustību uz priekšu. Laiks nenostājas, kā arī modes, ēdiena gatavošanas tendences. Ja pirms dažiem gadiem vēl bija modes Napoleons, tagad pastāvīgi ir jaunas un jaunas gaumes un stili. Lai būtu tendence, ir svarīgi neatpalikt no klientu vajadzībām. Pārlūkojiet konkurentu vietnes savā pilsētā, pievērsiet uzmanību tam, kas ir pieprasījums, lai jūs varētu iestatīt saprātīgas cenu birkas un veikt tikai to, ko klienti patiešām prasa.

Mēs patiesi ceram, ka šajā rakstā esat uzzinājuši kaut ko svarīgu un varēsit to īstenot praksē!

Cepšanas idejas

Ja jūs esat cepšanas mīļākais un mīliet saviem mīļajiem ar to, bet jums ir beigušās idejas, tad šis raksts ir par jums. Mēs esam sagatavojuši lielisku dzīvības uzlaušanu, ar kuras palīdzību jūs varat paaugstināt savas kulinārijas prasmes līdz visaugstākajam līmenim.

Lai padarītu pārsteidzošu cepšanu, izvēlieties savu mīļāko ideju un gatavojiet ar mīlestību. Tad jums izdosies!

Kā dekorēt cepšanu
Aukstās cepumi
Izvelciet mīklu. Izgrieziet tāpat kā fotoattēlā. Ielieciet rīvētus ābolus, sajauciet ar nelielu citronu sulu, aptiniet!

Cepumu cepumi
Ar pudeles vāciņu un salmu palīdzību varat pagatavot kraukšķīgas pogas.

Zaķi bērniem
Nobīdiet bumbiņas no mīklas un izveidojiet zaķa ausis ar šķēres palīdzību. Izmantojiet spēli un izveidojiet acis.

Kārtainās mīklas ziedi
Padarīt apļus no džutas mīklas. Katras vietas centrā plūmes, saspiež un sagriež, tāpat kā fotoattēlā. Pagatavojiet produktus dziļos taukos. Uzlieciet kādu ievārījumu uz augšu.

Rozā kūka
Ja jūs vienmēr esat pārsteigti par to mājsaimnieču prasmi, kas rotā kūkas ar skaistiem ziediem no mīklas, tad ir laiks iemācīties to izdarīt pats. Tas ir ļoti vienkārši. Mīklu sadaliet 8 daļās, ielejiet, notīriet ar ievārījumu vai iecienītāko riekstu pastu, pagatavojiet ruļļus un pēc tam veiciet to, kas parādīts attēlā.

Ābolu vai dārzeņu ruļļi
Paņemiet speciālu nazi dārzeņu tīrīšanai, sagrieziet āboliņu vai cukīniju šķēlītēs, no tām izveidojiet rozes un novietojiet tos uz kūkas bāzes.

Tas pats kūka "Zebra"
"Zebra" - viena no populārākajām pagājušā gadsimta kūkām. Sagatavojiet divas mīklas bļodas: šokolādes un regulāras. Ielieciet to slāņos. Zobu bakstāmais pāris sekla līnijas no pīrāga centra līdz malai. Iegūstiet skaistu modeli. Ielieciet kūku cepeškrāsnī.

Pasniedziet saldējumu
Cepiet dažus smalkmaizītes formā, un pēc tam ielieciet saldējumu uz augšu. Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs.

Kruasāni "diena un nakts"
Ielieciet divus apļus dažādu krāsu mīklā. Ielieciet vienu slāni uz otra, sagrieziet un velmējiet.

Kumelīte ar ievārījumu
Ielieciet ziedus no mīklas smalkmaizītēs. Cep tos cepeškrāsnī. Pēc tam atdzesējiet un ielieciet ievārījumu vai mīļāko pildījumu iekšā. Apkaisa ar pulverveida cukuru.

Pie "Zvaigzne"
Ņem 2 slāņus mīklas. Apakšējais apvalks ar šokolādi un riekstu pastas, uzlikt otru slāni augšā. Izgrieziet un aptiniet malas, kā parādīts fotoattēlā.

Mīlas sirsnīgās rozes
Izgrieziet mīklu plānās sloksnēs, izklājiet jebkuru barojošu pildījumu un rolējiet rožu veidā.

Bumbieri mīklu mīklas izstrādājumos
Nomazgājiet bumbierus. Izgrieziet uz pusēm, pārklājiet ar kartupeļu mīklas izstrādājumu un cepiet.

Neparasta desa mīklas formā
Ja jūs vēlaties ēst desu mīklas izstrādājumos, pagatavojiet to mājās. Pirmkārt, jūs pats varat izvēlēties labāko pildījumu lielveikalā, un, otrkārt, jūs varat padarīt šo ēdienu oriģinālā veidā.

Pie "Ar mīlestību"
Ideja padarīt kūku mīļajiem. Viņi noteikti netiks vienaldzīgi pret šādu ārstēšanu!

Ja jums patīk šie cepšanas dekorēšanas idejas, saglabājiet tos sev un dalieties ar draugiem. Varbūt kāds gribēs to tevi cepēt!

Kūku dekorēšana: idejas un receptes. Kūkas pagatavošana

Kūku dekorēšana ir īsta konditorejas māksla, ko daudzi mājsaimnieces un iesācēju pavāri vēlas apgūt. Gudrs noformējums prasmīgi akcentē ēdiena īpatnību, apmierinot gardēžu estētiskās vajadzības. Daži dekoru elementi var tikt pasniegti kā neatkarīgs ēdiens.

Crimson rozā samta. Gourmet kūka krēms

Iedomājieties kūku, kas dekorēts ar smaržojoša krējuma slāni, pūkainām meringām un ēdamajiem ziediem. Šāds deserts noteikti pieķer izsalkušu saldu zobu izskatu, kļūs par galveno galda dekoru.

  • 260 g nesālīta sviesta;
  • 210 g avenes;
  • 190 g konditorejas cukurs;
  • 113 g krējuma siers;
  • 12 g vaniļas ekstrakts.

  • Sviestu un krējuma sieru sakļaujiet vidējā ātrumā, izmantojot elektrisko maisītāju, līdz veidojas krēmveida masa.
  • Abrūzijas samaisiet ar cukuru, līdz ogas mīkstina.
  • Abi maisījumi ir rūpīgi jāsajauc, labāk to ievietot blenderī.

    Lai ceptu, lai dekorētu netīrās kūkas, jums jāšķelso olu baltumi ar cukuru. Izmantojiet mīklas šļirci, lai izveidotu gardu dekoratīvo priekšmetu rindas uz cepešpannas. Kaltē stundu žāvēšanas skapī 100 ° C temperatūrā.

    Neparasts meringue. Idejas klasiskajai receptei

    Mainiet sastāvdaļu sastāvu, lai, lūdzu, viesiem un mājsaimniecībām ar jaunu izskatu par tradicionālo dekoratīvo elementu. Grīdas vizuālās un garšas īpašības mainās uz labo pusi, ja pievienosiet gatavošanas procesu:

    • nutella, šokolāde;
    • ievārījums, ievārījums;
    • medus, cukura sīrups.

    Lai izveidotu marmora krāsu gaisīgām sīkdatnēm, sagriež dažādu krāsu šokolādes, izkausē ūdens vannā un pievieno krēmveida mīklas. Šo tehniku ​​izmanto pavāri, lai radītu krēmus un glazūras.

    Krāsas gludas figūras ar īpašām krāsām. Spilgta krāsu palete kalpo kā eleganta kūka, kūka vai kūka apdare. Arī maiga meringue var tikt pasniegta kā neatkarīga delikatese, neliela tēja.

    Konditorejas smalkumus. Cik skaisti dekorēt kūku?

    Kūkas ir piemērotas gandrīz jebkuram gastronomiskajam pasākumam. Tās var dekorēt ar krējumu, apledojumu, cukura pulveri, kompleksu konfekšu sastāvu un vafeles drupatas. Sekojiet mūsu soli pa solim norādījumiem, lai atrastu savu mīļāko saldo desertu dizainu.

    Jūs varat izlīdzināt krēmu, izmantojot kulinārijas lāpstiņu. Uzlieciet krējumu konditorejas šļircē, kas aprīkota ar īpašiem padomiem, lai izspiestu apledojumu liekumos vai citos sarežģītos dizainos.

    Interesanti ir arī kūkas ar ogām. Apdares lietošanai var izmantot šādas sastāvdaļas:

    • zemenes, zemenes;
    • mellenes, mellenes;
    • upenes, zīdkoks;
    • ķirsis, saldais ķirsis

    Ogas var būt karamelizētas. Karamelizācija ietver cukura karsēšanu, līdz tā izšķīst zeltaini brūnā glazūrā. Attiecībā uz ogām, piemēram, zemenēm, galvenais process ietver kausēšanu ceptu cukuru.

    Melnbalts dekorējums īru stilā. Kūkām un konditorejas izstrādājumiem

    Nezinu, ko gatavot tēmu ballītei? Melnā un baltā svētku kūkas ir lielisks risinājums, jo konditorijas smokingu izskats ir tik pievilcīgs, ka neviens nevar stāvēt pirms kārdinājuma pilnībā ēst desertu.

    • 170 g šokolādes;
    • 60 g putukrējuma;
    • 30 ml Īrijas šķidruma.

  • Mazā kūkā pievienojiet putukrējumu uz vidēja siltuma vārīšanās.
  • Pievienojiet šokolādes šķēles (jūs varat izmantot jebkāda veida saldu ārstēšanu).
  • Novietojiet masu 4-8 minūtes.
  • Pievieno liķieri, samaisa līdz gludai.
  • Maisījums jāiepilina 13-16 minūšu laikā.

    Sniega baltajai glazūrai sajauciet 110 g cukura pulverī, ēdamkaroti šķidruma vai viskija, vaniļas šķipsnu. Intensīvi sajauciet saldo krējumu, lai panāktu granulētā cukura pilnīgu izšķīšanu sarkanajā dzēriena alkoholiskajā burbuļvālē.

    Kumelīšu lauks: stilīgs, gaišs, garšīgs

    Citrusu krēma neuzkrītošā skābene ir klusi apvienota ar rotaļīgu ziedu dekorācijas ornamentu. Pat iesācēju šefpavāri var celt šo konditorejas izstrādājumu dzīvību!

    • 110 g kokosriekstu drupatas;
    • 60 g citronu biezpiena (biezpiena masa);
    • 30 g skābo krējumu;
    • 10 g citrona mizas.

    Rūpīgi samaisīt sastāvdaļas, atstāt ledusskapī 38-49 minūtes, lai maisījums varētu sasalst. Dekoratīvie margrieti tiek pārdoti veikalos, tos varat cept pats, izmantojot ēdiena gatavošanas tehnikas.

    Konditorejas izstrādājumi mājās. Kā izrotāt kartupeļu kūciņus?

    Saldais kartupelis ir no bērnības. Lai izveidotu šādu desertu, nepieciešami vismaz ēdieni: mīksta cepumi, piens (parasti kondensēts), cukurs, sviests.

    Sasmalcinātas sīkdatnes sajauc ar citām sastāvdaļām, ja vēlaties, šefpavārs pievieno kakao, riekstus, žāvētus augļus, pikantās garšvielas, dažus pilienus alkoholisko dzērienu (viskiju, šķidrumu). No masīvas veidotas viskozes kūkas, kuras pēc tam sacietē ledusskapī.

    Tomēr kā jūs varat izrotāt desertu, piešķirot tai neparastas dekoratīvās variācijas? Izmantojiet šādus konditorejas izstrādājumus, lai pazīstamā kartupeļā parādītu traku izklaidējošu lidojumu:

  • Apsaldēšana Dažādas saldā pārklājuma šķirnes rotā deserta virsmu, krāso to spilgtās krāsās.
  • Krēms Blīvā tekstūra ļauj veidot izdomātas formas, formas.
  • Topping No lieliem elementiem ir iespējams veidot sarežģītas struktūras neparastai kūku dekorēšanai.
  • Candy Aromatizētas konfektes vai konfektes piesaista saldumu uzmanību.
  • Augļi Citrusaugļu miza ne tikai kalpo kā dekoratīvs elements, bet arī parādīsies interesantā garšas krāsā.

    Saldumi, piemēram, Toffiffe, pirms mikroviļņu krāsniņas tiek mīkstināti. Tas ir daudz vieglāk strādāt ar mīkstiem saldumiem. Varat arī izmantot želejas, saldo stieņu miniatūras. No konditorejas izstrādājumiem ir izveidotas un vizuāli sarežģītas kompozīcijas, kā arī īsas ainas dizains.

    Ēdami ziedi? Dabiskums iecienītākie ēdieni

    Pārsteidzoši, kūku dekorēšanu var audzēt dārzā. Dažām ziedu šķirnēm ir neuzkrītoša garša, kas var izgaismot jebkuru desertu, atklāj kulinārijas saldo ēdienu potenciālu.

    Šādu apelsīnu augu pasugas var viegli ēst, neizraisot kuņģa kairinājumu:

    • roze, orhideja;
    • balts, nasturijs;
    • kumelīši, āboliņš;
    • pienenes, rudzupuķu lauks.

    Ir ziedošas ziedlapiņas un mīkstie pumpuri var būt svaigā, žāvētā veidā. Galvenais, kas jāatceras, lai rūpīgi mazgātu ziedus zem tekoša ūdens, noņemiet rūgto stumbres un cepurītes.

    Neiegādājieties ziedus veikalā, parasti ziedi tiek izsmidzināti ar dažādiem ķīmiskiem līdzekļiem, lai izskatās ilgāk. Tādēļ labāk savākt tīkamus augus, uzmanīgi izvēloties piemērotus paraugus vasku gultos, mežos.

    Jauns izskats Lieldienu saldumos.

    Izveidojiet savu šokolādes trusis, izmantojot tikai divus vienkāršus produktus. Delikāts deserts būs interesants rotājums no galda, viesi mīlēs ne tikai izskatu, bet arī bagātīgu garšu.

    • 130 g tumšās šokolādes;
    • 60 ml kokosriekstu eļļas.

  • Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, sildiet mikroviļņu krāsnī apmēram 2-3 minūtes.
  • Noņem no mikroviļņu krāsns, samaisa līdz gludai.
  • Īpašas konfekšu formās izlejiet izkusušo šokolādi.
  • Novietojiet saldētavā 28-36 minūtes.

    Nav nepieciešams, lai dekoratīvie elementi atkārtotu šokolādes zaķu siluetu. Izmantojiet jebkādas veidnes konfektes, iesaldējot saldo konfekšu līdz labākiem laikiem. Vienkāršas mājās gatavotas konfektes nekad nenāk no konditorejas modes!

    Mēs izveidojam dabisko pārtikas krāsu glazūrai

    Pārtikas krāsvielas var iegādāties jebkurā veikalā. Spilgtas krāsas ievērojami uzlabos prezentāciju, padarot jebkuru desertu par atšķirīgu gastronomiskās programmas iezīmi. Mīklas, krējuma, glazūras veidošanas procesā jāizmanto piedevas.

    Ja jūs vēlaties izvairīties no mākslīgām krāsām, tad pievērsiet uzmanību šim objektam. Sajauciet augļus un dārzeņus maisītājā, lai izveidotu spilgtu sulu, kas lieliski iekļaujas mīkla vai dekoratīvā krēma koncepcijā. Šādas krāsas neatšķirs kontrastu, spilgtumu.

    Cik skaisti dekorēt kūku bez ķīmiskiem savienojumiem? Izmantojiet zemenes, lai izveidotu rozā, mango un burkānu sula dzeltenu, un persiku šķēles un spinātu zaļš. Liofilizētas ogas ir piemērotas vairāk piesātinātām krāsām. Izveidot skaistu ēdienu var viegli.

  • Top