logo

Īsumā: Krievijas Federācija ir viens no pasaulē lielākajiem mājputnu gaļas un vistu olu ražotājiem. Līderi valsts mājputnu saimniecībām, pamatojoties uz peļņu, kas 2016. gadā ir Okskaya mājputni, mājputni Krasnodonskaya, Petelinskaya, Yaroslavsky Broiler, mājputni Reftinskaya, Chamzinskaya, Bohr.

Detalizēti

Valsts lauksaimniecības rūpniecības saimniecības pārstāv liels skaits lielu uzņēmumu, kas nodarbojas tikai ar vaislas putniem un plašu darbību klāstu: lopkopība, kultūraugu audzēšana utt. Lielo putnu fermu pārskati Krievijā tiek apkopoti starp rūpnīcām, kas darbojas OKVED 01.47. Lauksaimniecības mājputnu audzēšana.

Lielāko putnkopības uzņēmumu reitings Krievijā tiek sastādīts, pamatojoties uz informāciju, kas sniegta oficiālajās tīmekļa vietnēs, kā arī reģistra informāciju, pamatojoties uz profesionālo pieredzes centru vērtējumiem. Rangs balstās uz saņemto informāciju par ieņēmumiem, pamatojoties uz darba rezultātiem 2016. gadā.

Uzmanību! Reitings neietver uzņēmumus, kas sniedz konsolidētus finanšu pārskatus par dažādām darbībām.

OKSKA MĀJSAIMNIECĪBAS FACTORY

www.okskaya-ptf.ru

Reģistrācijas vieta - Krievija, Rāzanas reģions, Okski ciemats

Informācija par dibinātājiem: AOT "OKSKAYA PTITSEFABRIKA"

Informācija par vadību: ģenerāldirektors Lyakin OV

Oka putnu fermas darba finansiālie rezultāti, kas publicēti saskaņā ar likumu par obligātu informācijas izpaušanu

Mājputnu saimniecības un olu un mājputnu gaļas ražotāji

WikiProm ir reģistrēti vairāk nekā 3000 rūpniecības uzņēmumi. Pievienojieties mums jauniem klientiem, lai jūs redzētu.

Informācija

Mājputnu saimniecības ir tehniski aprīkoti specializēti uzņēmumi, kas ražo mājputnu produktus rūpnieciskā daudzumā.

Galvenie mājputnu gaļas veidi ir šādi:

  • patērētā liemeņa veidā - saldēti un dzesināti (42%), dabīgie un sasmalcināti pusfabrikāti (25,5%), desiņas, konservētas preces un citi gatavi produkti (32,5%);
  • olas - pārtika (62% ražots saskaņā ar GOST, 25% - terapeitiskie un profilaktiskie produkti, bagātināti ar polinepiesātināto taukskābju, mikroelementiem, vitamīniem, 7,5% - pasterizētas šķidras olas, aseptiski iepakotas) un inkubācija;

Putnkopības blakusprodukti ir šādi:

  • leju un spalvu;
  • mēslojums, ko lauksaimniecībā izmanto kā mēslojumu.

Rūpniecības mājputnu nozarei tiek piešķirta vadošā vieta Krievijas iedzīvotāju piegādē ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Trešā daļa no valsts iedzīvotāju vajadzību pēc dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām ir no vistas gaļas un olām, kas ir sociāli nozīmīgi produkti. Krievu pilsētu iedzīvotāju uztura struktūrā mājputnu produkcijas īpatsvars ir aptuveni 35%. Kopējais putnu fermu produkcijas apjoms ir 25% mājputnu gaļa un 75% ir vistas olas.

Krievijas mājputnu gaļas ražošanas struktūrā 97% veido broileru vistas gaļu. Pēdējos gados Krievijā ir aktīvi attīstījusies tītaru gaļa, bet tās daļa nepārsniedz 2% no kopējās mājputnu gaļas produkcijas. Tikai 1% veido alternatīvās putnkopības gaļas produkti - pīļu gaļa, zosis, paipalas.

Galvenie mājputnu produktu ražotāji Krievijas tirgū pārstāv lielas vertikāli orientētas lauku saimniecības ar attīstītajiem izplatīšanas tīkliem. Tiem ir raksturīgs slēgts ražošanas cikls, jo šādiem uzņēmumiem ir savi vaislas audzētāji, inkubatori, barības dzirnavas un augi, kas ražo dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu barību, broileru cāļu barošanas vietas, mājputnu kaušanas rūpnīcas un dziļi gaļas pārstrāde, loģistikas pakalpojumi un autotransporta vienības.

Ražošana mājputnu saimniecībās tiek organizēta atbilstoši plūsmas principam un tiek veikta semināros:

  • vecākā ganāmpulka;
  • inkubācija;
  • audzēšana;
  • jauni krājumi vai rūpniecības ganāmpulki;
  • kaušana, mājputnu pārstrāde;
  • šķirošana, olu iepakošana;
  • rūpniecisko atkritumu pārstrāde.

Indijas mājputnu industrija sākās vairāk nekā pirms 3000 gadiem, senie iedzīvotāji, no kuriem pirmie bija vietējie cāļi. Viņu pieredze tika pieņemta ēģiptiešiem, un tad mājputnu nozare migrēja uz citām valstīm.

Pirms revolucionārajā Krievijā mājlopus audzēja saimniecībās. PSRS intensīvi attīstījās putnkopības nozare: 1930.-32. Maskavas reģionā tika izveidotas pirmās putnu fermas - Tomilinskaya, Bratsevskaya, Glebovskaya.

Šodien valstī ir vairāk nekā 500 putnu fermu, no kurām lielākā daļa atrodas lielu pilsētu un rūpniecības centru tuvumā. Putnu audzēšana Krievijā ir sasniegusi augstu līmeni, kas ļauj ne tikai pilnībā nodrošināt iedzīvotājiem kvalitatīvus produktus, bet arī eksportēt mājputnu gaļu ārvalstīs.

Gaļas tirgus apskats / putns ārzemēs. 50 lielākās Krievijas Federācijas putnu fermas

2017. gada 16. novembris

Krievijas mājputnu audzētāji 100% nodrošināja valsti ar mājputnu gaļu un gatavojas ienākt ārvalstu tirgos

Šodien uzņēmumi, kas audzē mājputnus, aizvien vairāk koncentrējas uz savu produktu eksportēšanu. Iestādes arī plāno atbalstīt starptautisko tirdzniecību, redzot reālus mājputnu pārprodukcijas draudus. Pa to laiku nozares tirgū vērojams nozīmīgu iegādes un asociāciju laiks. Eksperti saka, ka nozares nākotne ir atkarīga no tiem uzņēmumiem, kas ne tikai modernizēja savu produkciju, bet arī nopietni diversificēja savu biznesu. Šādi uzņēmumi vadīs tirgu.

"Vai jūs pasūtījāt Kuro?"

Iekšzemes agrorūpniecības nozares mājputnu sektors ir parādījis pozitīvu tendenci daudzus gadus pēc kārtas. Protams, ārvalstu izcelsmes mājputnu gaļas un olu embargo ieviešana pozitīvi ietekmēja šīs lopkopības nozares attīstību. Ja, piemēram, gadu iepriekš, eksperti un federālās amatpersonas paziņoja, ka tikmēr, kamēr Krievijai tika nodrošināta mājputnu gaļa par 90%, tad šogad mūsu mājputnu audzētāji pilnībā aizvērtu šo pārtikas nišu.

Tādējādi, saskaņā ar Krievijas Federācijas lauksaimniecības ministrijas oficiālajiem datiem, 2017. gada pirmajos astoņos mēnešos mājputnu gaļas ražošana kaušanai ar dzīvsvaru bija 4,01 miljoni tonnu, kas ir par 7,4% vairāk nekā gadu iepriekš - tajā pašā laika periodā Tikai 3,7 miljoni tonnu gaļas. Ministrija atzīmēja, ka šo pieaugumu nodrošināja vairāki reģioni. Starp tiem ir Tambova, Belgorodas, Tula, Kurskas, Volgogradas apgabali, Baškortostānas Republika un Stavropoles teritorija. Vienlaikus olu ražošana palielinājās no 22,4 līdz 23,4 miljardiem, kas ir aptuveni 4,4%. Maksimālais olu ražošanas pieaugums bija vērojams Ļeņingradas, Tjumeņas, Jaroslavļas, Tula, Omskas, Rostovas reģionos un Krasnodaras apgabalā, sacīja Krievijas Lauksaimniecības ministrijas Lauksaimniecības un lopkopības departamenta direktors Kharons Amerkhānovs.

Pēc ekspertu domām, šodien ražošanas bums ir sasniedzis augstāko punktu, un turpmāks ražošanas apjomu pieaugums novedīs pie acīmredzamas pārprodukcijas. Ropšticesevsas ģenerāldirektore Galina Bobileva paskaidroja, ka mājputnu audzēšana valstī saglabāsies pašreizējā līmenī. "Mēs neprognozējam izmaiņas, mums nevajadzētu sagaidīt nekādus sprādzienbīstamus mirkļus, jo mājputnu produktu vietējais tirgus jau sen ir izveidots un atrisināts." Nevajadzētu sagaidīt patērētāju aktivitātes pieaugumu iedzīvotāju vidū. Šis scenārijs tiek ievērots Zerich Capital Management, kur viņi uzsvēra, ka tirgus situācija tuvākajā nākotnē uzlabosies. "Straujā iedzīvotāju reālo lietderīgo ienākumu samazināšanās pēdējo 2-3 gadu laikā izraisīja tā saukto nepietiekamo pieprasījumu - nauda, ​​kas uzkrājās lieliem pirkumiem, nokritās uz pašreizējo patēriņu," teica IC eksperts Oļegs Jakushevs.

Mājputnu audzētājiem nav tāda izaugsmes virzītājspēka kā valsts atbalsta broileru ražošanai. Šādā situācijā tirgus dalībnieki pamazām aizpilda tirgu, un mazās un vidējās putnu fermas, kurās nav nepieciešamā apgrozāmā kapitāla, ir spiesti bankrotēt. Saskaņā ar Rosptitsesoyuz, tikai pēdējo gadu vairāk nekā 30 rūpnīcas ir slēgtas. Tirgus dalībnieki norāda, ka, ņemot vērā mazo un vidējo putnu fermu bankrotu, kā arī ar jauniem gadījumiem, kad konstatēti putnu gripas gadījumi, lielākajiem nozares dalībniekiem ir iespēja apgūt un paplašināt savu klātbūtnes ģeogrāfiju.

Putns "Oriental"

Mājputnu un vistu olu apgraizīšana vēl arvien ir skaidra pāreja uz Centrālā federālo apgabalu, Volga federālo apgabalu un Dienvidu Federālo apgabalu, bet Sibīrija un Tālajos Austrumos joprojām ir teritorijas, kurās šādu ražošanas apjomu nav. Tālajos austrumos nevar pilnībā nodrošināt mājputnu gaļu, saka Nacionālās gaļas asociācijas izpildkomitejas priekšsēdētājs Sergejs Jušins. "Piegādes uz Tālajiem Austrumiem tiek veikti no citiem valsts reģioniem, tādēļ jaunā uzņēmuma produkti var būt pieprasīti," viņš paskaidroja. Starp citu, Rusagro grupa, kas apsver iespēju mājputnu audzēšanu Tālajos Austrumos, pasludināja interesi par šo reģionu. Kā uzsvēra uzņēmuma ģenerāldirektors Maksims Basovs, pašlaik tiek izstrādāts investīciju projekts, lai izveidotu produkciju ar apjomu 80-100 tūkstoši tonnu broileru gadā. GC "Rusagro" ir gatava ieguldīt tās realizācijā aptuveni 20 miljardus rubļu.

Protams, lielu uzņēmumu interesēs FEFD ir arī eksporta fons. Ģeogrāfiskais tuvums Ķīnai, Japānai un Dienvidkorejai ir viens no galvenajiem faktoriem lielu un modernu mājputnu audzēšanas kompleksu izveidē reģionā.
Federālās iestādes to cenšas panākt, apzinoties, ka produktu pārprodukcija valstī būs jaunas krīzes sākums lauksaimniecības jomā. Piemēram, Krievijas prezidents Vladimirs Putins pēc tikšanās ar Ķīnas varas iestādēm paziņoja par vienošanos atvērt tirgu Krievijas cūkgaļas un putnu gaļas ražotājiem, bet neuzrādīja iespējamos datumus. "Ja Ķīnā ir vajadzība, mēs varētu tos piegādāt. 2017. gadā plānojam eksportēt aptuveni 200 tūkstošus tonnu. Mūsu lielākās saimniecības, Cherkizovo, Resource, Belgorodas Prioskolye un citi ir gatavi strādāt šajā virzienā, "teica Rospītiņu savienības priekšsēdētājs Vladimirs Fisinins.

Cits mājputnu gaļas tirgus dalībnieku eksporta virziens nopietni vērtē Tuvo Austrumu un Vidusāzijas valstis. Piemēram, nesen tika panākta vienošanās par Krievijas mājputnu piegādēm Azerbaidžānas tirgū. Vairākas GAP "resursu" putnkopības saimniecības saņēma Rosselkhoznadzor atļauju piegādāt putnkopības produktus Irākai. Mūsu putnu piegāde ir Apvienotajos Arābu Emirātos, Bahreinā, Jordānijā, Kazahstānā un citās valstīs, taču joprojām ir neliela.

Visu Krievijas Federācijas Zemkopības ministrijas interesēto nozaru iekšzemes eksporta pilnveidošana. Kā paskaidroja Kharon Amerkhanov, pagājušajā gadā nodaļa izstrādāja prioritāru projektu "Lauksaimniecības produktu eksports", kuras darbības tika iekļautas Valsts programmā lauksaimniecības attīstībai un lauksaimniecības produktu, izejvielu un pārtikas tirgus regulēšanai laikposmam no 2013. līdz 2020. gadam. "Projekta mērķis ir līdz 2018. gada beigām palielināt lauksaimniecības produktu eksporta apjomu vismaz par 12,5% un līdz 2020. gada beigām - vismaz par 26,7%," uzsvēra departamenta direktors.

Izdevīgs gads

Pa to laiku eksporta jautājumi joprojām ir politiskā līguma plaknē, ir skaidrs: eksporta kustība uz austrumiem noteikti sāksies. Lielajiem spēlētājiem, protams, ir eksporta plāni, bet pašreiz situācija mājputnu rūpniecībā Krievijā ir šāda: lielie uzņēmumi pakāpeniski modernizē savas ražošanas iekārtas, uzlabo mājputnu un olu kvalitāti. Jaunu mājputnu saimniecību celtniecība ir grūts un sarežģīts jautājums. Lielie uzņēmumi ir vairāk ieinteresēti iegādāties mazos un vidējos uzņēmumus, to modernizējot un pārveidojot.

Saskaņā ar izdevniecības "EuroMedia" analīzes centru, līdz 2016. gada beigām top 50 mājputnu uzņēmumi saņēma gandrīz 252 miljardus rubļu. ir ieradušies Pirmā šī indikatora vieta pieder CJSC Prioskolye, kas pēdējo 6 gadu laikā ir palielinājusi savu produkciju par 46%. Otro vietu aizņem CJSC Stavropol Broiler, kas ir daļa no GAP Resurs. Uzņēmums pēdējo gadu laikā ir ievērojami palielinājis produktivitāti. Piemēram, Stavropol Broiler nodod ekspluatācijā platformu broileru cāļu audzēšanai, kuru jauda tiek lēsta no 22 līdz 23 tūkst. Tonnu mājputnu gaļas dzīvsvarā gadā. Pēc dienvidu mājputnu audzētājiem šajā rangā ir lielākais putnu gaļas ražotājs Volga reģionā - SIA Chelny Broiler. Šogad uzņēmums, kas ir daļa no Agrosila saimniecības, ir atvēris jaunu ražošanas kompleksu. Šodien kompleksa "Agrosila" tehnoloģiskais aprīkojums. Chelny-IPC ļauj ražot apmēram 300 produktu veidus, ar uzņēmuma pilno ražošanas jaudu šis skaitlis palielināsies līdz 350, un kopējais nosūtīto produktu apjoms sasniegs 9 tūkstošus tonnu mēnesī. Ceturtais rangs ir "White Bird-Belgorod LLC". Piektajā vietā ir Ural ražotājs Ravis-Poultry Sosnovskaya. Čeļabinskas uzņēmums palielina savus darbības ieņēmumus, pārdodot gaļu, pusfabrikātus, izmantojot savu tīklu, caur kuru pārdod līdz 50% no visiem produktiem. Augstu vietu ieguva kompānija Eurodon, kas aktīvi attīsta netradicionālu mājputnu audzēšanu, to tītaru gaļa un pīļu gaļa jau sen ieguva popularitāti starp pircējiem.

Putni Krievijā: inovāciju izmantošana un nozares iezīmes

Putnkopība ir kļuvusi par vienu no visizdevīgākajām un svarīgākajām Krievijas ekonomikas nozarēm, jo ​​putnkopība ir salīdzinoši vienkāršs lauksaimniecības veids, kas var nodrošināt iedzīvotājus ar barojošiem un veselīgiem produktiem - olām, gaļu un taukiem, kā arī nodrošināt izejvielas otrreizējai pārstrādei, spalvas un atkritumus.

Putnu audzēšana ir viena no jomām, kas būtiski ietekmē ne tikai valsts ekonomiku, bet arī nodrošina pārtikas nodrošinājumu, piegādājot augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas, kas nepieciešamas, lai saglabātu cilvēka ķermeņa veselību tirgū.

Rūpniecības mājputni Krievija

Krievijā, tāpat kā citās pasaules valstīs, mājputnu nozare ir viena no vadošajām, jo ​​tā nodrošina krievus ne tikai ar kvalitatīvu dabisko pārtiku, bet arī ar izejvielām rūpnieciskai pārstrādei (spalvas, dūnas un pakaiši). Katru gadu tiek novērots mājputnu audzēšanas pieaugums. Ja ņems vērā procentuālo attiecību, tad 2016. gadā Krievijas tirgū piegādāto mājputnu un olu gaļas skaits palielinājās par pieciem procentiem salīdzinājumā ar 2014. gadu.

Pateicoties audzēšanas darbam, kura mērķis ir uzlabot savvaļas īpašības un jauno šķirņu audzēšanu, Krievijas mājputnu nozares attīstība strauji attīstās. Tas bija iespējams, ieviešot jaunas tehnoloģijas, kas saistītas ar barības ražošanu, un pašu putnu barošanas sistēmu saimniecībās.

Šobrīd valsts mājputnu saimniecībās audzē septiņpadsmit mājputnu olu šķirnes un vienpadsmit gaļas šķirnes. Svina šķirni, to audzē Krievijā. Ja jūs salikāsiet visas mājputnu saimniecības valstī, tad kopumā izrādās, ka tajās ir trīs simti sešdesmit trīs simti astoņdesmit miljoni dažādu putnu sugu. Un šie skaitļi katru gadu pieaug. Balstoties uz iepriekš minēto informāciju, var teikt, ka Krievijas mājputnu nozares attīstības vēsture kopš desmitā gadsimta līdz mūsu laikam ir mainījusies, kas liecina par pārliecinošu mājputnu nozares attīstību, kas tuvākajā laikā var kļūt par līderi starp citām lauksaimniecības nozarēm.

Pirmais pieminējums par mājas vistu parādījās desmitajā gadsimtā. Tas kļuva zināms, pateicoties valstī veiktajiem arheoloģiskajiem izrakumiem. Arheologi ir atraduši putnu atliekas un to attēlus uz rokām un traukiem. Pirmā grāmata, kas veltīta putnkopības nozarei, tika publicēta 1774. gadā. Tajā skaidri izklāstīta informācija par audzēšanu un mājputnu audzēšanu un jauno šķirņu audzēšanu.

Nākamā grāmata, kas veltīta šim jautājumam, tika publicēta 1790. gadā. Šo laiku visvairāk veltīto putnu audzētāju uzskatīja I.Abozīns, kurš uzrakstīja daudzas grāmatas un rakstus par mājputnu audzēšanu. Viņš bija pirmais, kurš klasificēja cāļu šķirnes. Šī klasifikācija joprojām tiek izmantota.

No piecpadsmitā līdz deviņpadsmitajā gadsimtā mājputnu audzēšana tika uzskatīta par visattīstītāko lauksaimniecības nozari. Tolaik zemnieki audzināja putnu, to galvenokārt audzināja viņu meistari. Bet kopš XIX gadsimta sešdesmitajiem gadiem ārvalstīs sāka iegūt jaunas produktīvas putnu šķirnes, kas bija jauns pavērsiens šīs nozares attīstībā.

Kopš 1913. gada mājputnu skaits sāka strauji pieaugt. 1914. gadā, kad sākās Pilsoņu kara, mājputnu nozare tika būtiski ietekmēta. No 1918. līdz 1920. gadam nozare aktīvi atjaunojās. No 1874. gada līdz 1953. gadam daudzi atklājumi tika veikti mājputnu audzēšanas nozarē, kas palīdzēja šai nozarei turpināt attīstīties.

Nākamajos desmit gados sāka veidot lielas putnu fermas, kuru mērķis bija audzēt cāļus un audzēt jaunas šķirnes. Kopš trīsdesmitajiem gadiem visā valstī ir izveidoti mājputnu izpētes centri. To radīšana noveda pie mājputnu nozares attīstības intensifikācijas.

Kad sākās Lielais Tēvijas karš, mājputnu nozarei atkal bija jāsaskaras ar milzīgiem zaudējumiem. Līdz 1955. gadam nozare sāka atjaunoties, un deviņus gadus vēlāk zinātnieki sāka atzīmēt priekšnoteikumus intensīvai attīstībai. Kopš 1961. gada mājputnu nozare ir papildināta ar jaunām šķirnēm, kas ievestas no Eiropas, un kopš tā laika ir sākusies aktīva hibridizācija. Četrus gadus vēlāk hibrīds putns sāka panākt labu izaugsmi visā valsts ekonomikā.

No 1971. gada sāka stiprināties valsts rūpnieciskās mājputnu nozares materiālā un tehniskā bāze. Viņi sāka izmantot jaunas tehnoloģijas lopbarības ražošanai, iekārtām, tika audzētas jaunas šķirnes, pieauga mājputnu skaits. Un 1990. gadā ražošanas apgrozījums sasniedza tik strauju tempu, ka šī nozare kļuva par vienu no vadošajām starp citām lauksaimniecības nozarēm.

Tagad uzlabojumi un modernizētās nozares virzās uz zinātnes līniju. Šim nolūkam ir iesaistīti gan zinātnieki, gan uzņēmumu vadītāji. Putnu audzētāji cer, ka pāris gadu desmitus mājputnu nozare kļūs par vadošo lauksaimniecības nozari valstī un palīdzēs Krievijai pārvarēt pārtikas izejvielu, piemēram, gaļas un olu, trūkumu.

Mājputnu attīstība Krievijā

Sakarā ar lauksaimniecības reformu īstenošanu 1990. gadā mājputnu produkti zaudēja savu popularitāti nekontrolēta ārzemju importa pieauguma dēļ. Kopš 2000. gada pašreizējā valdība ir sākusi labot savas priekšgājēju kļūdas, piešķirot zaļo gaismu mājputnu nozarei. Priekšnoteikums tam bija All-Krievijas putnu audzētāju savienības izveide, kurā visi uzņēmumi, kas vienā vai otrā veidā piederēja mājputnu nozarei, tika apvienotas.

Un līdz 2010. gadam tirgū ienākošo vistas gaļas apjoms ir pieaudzis par diviem tūkstošiem astoņsimt sešdesmit tonnām. Importa gaļa samazinājās par septiņpadsmit procentiem. Krievijas mājputnu nozares pamatā ir rūpniecības uzņēmumi mājputnu audzēšanai.

No 2006. gada līdz 2010. gadam investīciju nozare ir piesaistījusi divsimt miljardus rubļu, tāpēc ražošanas produkcija un olu ražošana ir palielinājušās. Pašlaik mājputnu nozare cenšas uzlabot savu konkurētspēju, apgūstot novatoriskas izmaiņas gaļas un olu pārstrādē. Ir pieaudzis arī to uzņēmumu skaits, kas nodarbojas ar plašu gaļas un olu produktu klāstu ražošanu. Pēdējo gadu laikā ievērojami palielinājusies pīļu un tītaru gaļas piegādes procentuālā daļa.

Olu mājputnu audzēšana

Olu ražošana ir viena no svarīgākajām mūsu valsts agrorūpniecības kompleksa daļām, nodrošinot iedzīvotājiem dabīgas, augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas. Lai šī putnkopības nozare aug un attīstītos, ir jāpārrauga olu, kas pārstrādāti, lai iegūtu vēl augstākas kvalitātes šķidro olu produktus, īpatsvara pieaugumu.

Salīdzinot ar citām Krievijas valstīm, šādi produkti joprojām ir ļoti mazi, tādēļ eksperti iesaka uzsākt fermentētu olbaltumvielu un dzeltenuma un olu produktu ražošanu ar dažādām piedevām. Galu galā ola ir noderīgu elementu krājums, ko var iegūt, izmantojot ekstrakcijas metodi. Pirmais ir lizocīms un lecitīns, ko izmanto pārtikas, kosmētikas un farmācijas nozarēs.

Lai pārvarētu krīzes situāciju un saglabātu mājputnu audzēšanas pieaugumu, ir jāpalielina ražošanas efektivitāte, jāievieš jaunas tehnoloģijas un jāsamazina neproduktīvās izmaksas. Ir nepieciešams arī nodrošināt to vaislas mājputnu uzņēmumu ritmisko darbu, jo mājputnu nozares panākumi kopumā būs atkarīgi no viņu darba.

Audzēšanas inovācija

Zinātnieki, kas iesaistīti jaunu putnu šķirņu audzēšanā, uzskata, ka pāris gadu desmitiem putnkopības nozarē sāks izmantot gēnu inženieriju. Lai sagatavotos tam, ir nepieciešams saglabāt retu un apdraudētu sugu bioloģisko sugu daudzveidību.

Pēc dažiem gadiem ģenētika gatavojas iesaistīties vietējā mājputnu gēnu kopuma paplašināšanā, izmantojot savu savvaļas pārstāvju ieviešanu. Tomēr šim mērķim ir vajadzīgi liela mēroga pētījumi un rūpīgs gēnu kopuma novērtējums, lai turpinātu atlasi.

Pētniecības zinātnieki izmantos molekulāro un ģenētisko kontroles sistēmu, kuras pamatā ir dažādu putnu šķirņu genotipa paraugi. Šī metode ir informatīva, mazāk laika un ļauj cāļiem diagnosticēt tūlīt pēc piedzimšanas. Tas nozīmē, ka būs iespējams attīstīt spēcīgākas un produktīvākas šķirnes, kas nav jutīgas pret slimībām un citiem negatīviem faktoriem, kas ietekmē putnu izaugsmi un iztikas līdzekļus kopumā.

Barības inovācijas

Pēdējos gados ģenētiķi un audzētāji ir spējuši audzēt broileru šķirni, kas labi aug un iegūst svaru. Pētījuma rezultātā tika uzlabota barības konversija, kā rezultātā strauji pieauga dažādu šķirņu putnu masa. Bet kopā ar sasniegumiem radās problēmas. Sakarā ar jaunas barības lietošanu dažas putnu šķirnes ir kļuvušas jutīgākas pret stresu, to imunitāte ir samazinājusies un putns ir sākusi ievainot.

Šo problēmu atrisināja ātri, uzsākot jaunus barības maisījumus ar sintētiskām aminoskābēm un vitamīnu piedevām. Bet visur, barības maisījumi vēl neatbilst mūsdienu prasībām. Sākot no jaunu šķirņu noņemšanas, sāka parādīties citas barības prasības, piemēram, lielāks barības vielu un minerālvielu saturs.

Daudzi eksperti uzskata, ka barības piedevu nevajadzētu pārsātināt ar minerālvielām, jo ​​šī putna iztecēšana piesārņo vidi. Tāpēc jaunu barības ražošanā sāka izmantot minimālo šo elementu daudzumu. Jauna lopbarība ļāva ne tikai uzlabot putnu populācijas veselību, bet arī pozitīvi ietekmēja olu čaumalu blīvumu. Arī šādas barības piedevas padarīja putnu skeletu izturīgāku un glābušas tās no bieţām locītavu problēmām.

Broileru barībai pievienots vairāk cinka, kas ietekmē pieaugušu dzīvnieku svara pieaugumu un kvalitāti, kas palielina jaundzimušo cāļu imūnsistēmu un samazina to mirstību.

Tehnoloģiskie jauninājumi

Krievijas broileru audzēšanas pieredze liecina, ka tikai resursu taupīšanas tehnoloģiju izmantošanas gadījumā ir iespējams konkurēt ar citām valstīm šīs putnu šķirnes audzēšanā.

Šāds pasākumu kopums ietver pienācīgu nobarošanas sistēmas izvēli un īpašu bateriju izmantošanu baterijām inkubatoriem. Daudzi uzskata, ka šādā veidā nozare atgriezīsies pagātnē, bet patiesībā tieši tas būs perspektīvas putnu audzēšanas attīstībai Krievijā nākotnē.

Deviņdesmitajos gados viņi jau veiksmīgi izmantoja šo tehnoloģiju, taču pēc kāda iemesla dēļ mājputnu nozare atkal atgriezās pie standarta audzēšanas veida. Eksperti uzskata, ka šī tendence vērojama līdzekļu trūkuma dēļ, lai nodrošinātu šūnu augšanai vajadzīgo īpašo aprīkojumu.

Šāda veida audzēšanai ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, cāļi ir mazāk slimi. Otrkārt, viņi iegūst svaru ātrāk, un ir daudz vieglāk tos barot šādā veidā, jo tie ir ierobežoti telpā. Tieši šī iemesla dēļ ārvalstu mājputnu speciālisti iesaka krieviem pāriet uz šo putnkopības modeli.

Veterinārās inovācijas

Lai glābtu putnu no vairākām slimībām, krievu ģenētika un veterinārārsti sāka sadarboties ar ārzemju kolēģiem. Šādas sadarbības mērķis ir radīt novatorisku vakcīnu, kas spēj tikt galā ar visām esošajām problēmām. Pēc kāda laika tiem izdevās to izveidot, bet izmēģinājuma versija neaizsargā putnu no visām slimībām, kas to apdraud. Eksperti cer, ka nākamajos pāris gados viņi varēs pabeigt vakcināciju, lai visi viņu audzētie putni būtu veselīgi, un viņu gaļa un olšūnas dod cilvēkiem labumu.

Putnu audzēšana Gatčinā: unikāls minifarms

Ļeņingradas apgabala Gatziņas apgabalā lauksaimnieks Levs Gridņevs un viņa dēls Sergejs gadiem gadiem ir audzējuši putnus. Viņi runā par savu hobiju ar entuziasmu. Viņi audzē dažādas putnu sugas, kuru produkti tiek piegādāti vietējiem lielveikaliem un tirgiem. Viņu saimniecība ieņem veselu hektāru, taču tās neapstājas ar lauriem un plāno paplašināties, lai nodrošinātu krieviem ekoloģiski tīru un lietderīgu mājputnu gaļu. Starp citu, krievi jau ir spējuši novērtēt Gatchina lauksaimnieku gardu mājputnu gaļu.

Darbs Liels mājputnu olu virziens

Vispārīga informācija

Ražošanas līdzekļi

Īpašumtiesību forma - AAS (atklātā akciju sabiedrība).
Saskaņā ar Krievijas Valsts statistikas komitejas teikto, Putnu audzētava ir viena no lielākajām Krievijas lielākajām olu saimniecībām.
Pašlaik Putnu audzētava ir nepārtraukti peļņu nesošs uzņēmums ar jaudu 600 tūkstoši vistu - dējējvistas un kopējais lopu skaits - 755,598 galvas ar slēgtu tehnoloģisko ciklu, kas ražo videi draudzīgus diētiskos produktus, kas ir viens no lielākajiem Krievijas dienvidos.

Nekustamais īpašums (piederēja)

Īpašuma komplekss savā zemē

  • Ēku platība ir 100 000 kv.m.
  • Zemes platība ir 10 000 000 kv.m.

Papildu informācija

Uzņēmums Rosexpertiza LLC vērtē uzņēmumu 1,0 miljardus rubļu. Ir arī gatavs investīciju projekts rūpnīcas rekonstrukcijai, kura vērtība ir 2,4 miljardi rubļu.

Olu tirgus Krievijā

IEVADS

Olu tirgus Krievijā ir vairāk nekā 90%, ko pārstāv vistas olas. Tas ir saistīts ar faktu, ka cāļi, tāpat kā daudzās citās valstīs, ir visizplatītākais lauksaimniecības putnu veids. Mūsu valstī cāļi veido vairāk nekā pusi no mājlopiem. Vistas olas ir iekļautas lielākajā daļā krievu ikdienas uzturā. Viņiem ir augsta enerģētiskā vērtība un tie ir bagāti ar olbaltumvielām, un tāpēc tie ir lēti alternatīva gaļai.

Tāpat kā daudzās pasaules valstīs, Krievijā tās patērē primārās vietējās produkcijas olas. Eksperti uzskata, ka krievu pārtikas olu tirgus ir pašpietiekams un vāji atkarīgs no pasaules tirgus situācijas (importa daļa nepārsniedz 2,1%). Viens no galvenajiem iekšējā tirgus raksturojošajiem faktoriem ir olu patēriņa stabils pieaugums un vietējā produkcijas pastāvīga pieaugums. Galvenie pieprasījuma pieauguma iemesli ir iedzīvotāju pirktspējas pieaugums, modernās tirdzniecības nozares attīstība valstī un gaļas produktu cenu pieaugums.

Citas Krievijas tirgus iezīmes ir neliels ārējās tirdzniecības apjoms salīdzinājumā ar valsts produkcijas apjomu, būtisku ražošanas izmaksu kāpumu augsto barības cenu dēļ, kā arī mērenām vistas olas vairumtirdzniecības un mazumtirdzniecības cenām.

MĀJOKĻU RAŽOŠANAS APGABALS

Krievijas daļa pasaules olu ražošanas apjomā tiek lēsta 3%, kas ir sešais rādītājs pasaulē. Lielākais olas ražotājs ir Ķīna - šajā valstī olas tiek ražotas 5 reizes vairāk nekā otra lielākā patērētāja - Amerikas Savienotās Valstis. Ķīna, kā arī divas citas vadošās valstis, tostarp Indija un Japāna, ražo Āziju kā lielāko olu ražošanas reģionu, kas veido vairāk nekā 60% no visas pasaules produkcijas.

Vīnogu olu ražošanas apjoms Krievijā 2015. gada beigās sasniedza 42,5 miljardus vienību, kas ir tikai nedaudz zemāks par patēriņu, kas ir noteikts 43 miljardu gabalu apjomā. Salīdzinājumā ar 2014. gadu šis skaitlis palielinājās par 1,7%. Daudzos veidos pieaugums ir saistīts ar arvien pieaugošo mājputnu saimniecību skaitu, pateicoties Krimas aneksijai.

1. attēls. Olu ražošana Krievijā visu veidu saimniecībās, no 1990. līdz 2015. gadam, miljons gabalu

Ražošanas nozarē dominē preču nozare - 79% jeb 33738,5 miljoni vienību. Turklāt lielāko daļu (78%) veido lauksaimniecības organizācijas, savukārt lauku saimniecību un individuālo uzņēmēju īpatsvars ir mazāks par 1%. Nekomerciālais sektors, tas ir, iedzīvotāju mājsaimniecības, veido 21% olu (8792,5 miljoni gabalu). Laikā no 1995. līdz 2015. gadam preču nozares daļa palielinājās no attiecīgi 70% līdz 79%, bet nepārtikas preču īpatsvars samazinājās no 30% līdz 21%.

Franšīzes un piegādātāji

2. attēls. Olu ražošana Krievijā pa saimniecību tipiem, 1990.-2015., Milj. Gab

Starp federālajiem apgabaliem Volgas federālais apgabals visvairāk ražo olas (10 964,2 miljoni gabalu), kas veido vairāk nekā 25% no kopējās produkcijas. Otrajā vietā Centrālais FD ražo 20,8% olu (8839,3 miljoni gabalu), trešais - Sibīrijas Federālais apgabals ar daļu 15,4% (6535,8 miljoni gabalu). Tam seko Uralas federālais apgabals (10,8%), Dienvidu Federālais apgabals (10,7%), Ziemeļrietumu federālais apgabals (9,9%), Ziemeļkaukāza federālais apgabals (3,4%), Tālo Austrumu federālais apgabals (2,8%) un Krimas Federālais apgabals (1,2%).

3. attēls. Olu ražošana Krievijā federālajos apgabalos, 2015. gadā, miljons gabalu

Vadošie ražošanas reģioni (dati par 2015. gadu) ir Ļeņingradas apgabals ar kopējo 7,2% īpatsvaru, kā arī Rostovas, Jaroslavļas, Čeļabinskas un Krasnodaras novada (4,5%, 4%, 3,7% un 3) 6%). No desmit lielākajiem ražotājiem pieder arī Belgorodas, Tyumenes, Sverdlovskas reģioni (attiecīgi 3,5%, 3,4% un 3,4%), kā arī Mordovijas Republika (3,3%) un Nižnij Novgorodas reģions (3,1%)..

Lielākie ražotāji valstī ir Ļeņingradas apgabala mājputnu saimniecības. Šajā Krievijas Federācijas reģionā ir 9 putnu fermas, kurās ražo apmēram 3 miljardus olu. Tajā pašā laikā 2 miljardi no tiem nāk no Sinyavinskaya un Roskar putnu fermu konveijeriem. Šo divu ražotāju īpatsvars veido apmēram 6-7% no vietējās produkcijas. Citi galvenie ražotāji ir arī Ravis - Sosnovskas putnu fermas no Čeļabinskas apgabala, Borovskas putnkopības rūpnīca no Tyumen reģiona, Oktyabrskaya Agrofirm no Mordovijas, Sverdlovskas mājputnu rūpnīca no Sverdlovskas reģiona, Aģents Zagorye no Belgorodas reģiona. uzņēmumi veido apmēram 20% no tirgus.

OGRA PATĒRIŅŠ

Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas aprēķiniem, olšūnas patēriņš uz vienu cilvēku ir 260 vienības gadā. Saskaņā ar jaunākajiem datiem olšūnu patēriņš Krievijā pārsniedz medicīnisko normu, kas sasniedz 269 vienības gadā (saskaņā ar Rosstat). Rekordaugsts rādītājs mūsu valstī tika reģistrēts 1990. gadā, kad valsts iedzīvotāji gadā patērēja vidēji 297 olas. Sākot no 90. gadu vidus līdz 2013. gadam, Krievijas Federācijā tiek reģistrēts pakāpenisks olas patēriņa pieaugums.

Attiecībā uz citām pasaules valstīm olšūnu patēriņu Krievijā eksperti novērtē kā mērenu. Lielākā daļa cilvēku ēd Meksikas olas (aptuveni 345 vienai personai gadā), kam seko Japāna un Ķīna. Krievija arī seko šim rādītājam tādu valstu līmenī kā ASV, Francija un Vācija (aptuveni 290 olas ar pārstrādi). Viszemākais līmenis ir Centrālās Āfrikas valstīs, kā arī Grieķijā, Indijā un Somijā.

4. attēls. Olu patēriņš uz vienu iedzīvotāju, 1990.-2015. Gads, gab

Saskaņā ar datiem par 2015. gadu, visbiežāk centrālās federālās teritorijas patērē visvairāk olas starp federālajiem apgabaliem - 11484,8 miljoni vienību gadā. Viņš ir arī galvenais saņēmēju apgabals. Pašu produkcija neaptver iedzīvotāju vajadzību pēc olām par 23%. Otro vietu patēriņā aizņem Volga federālais apgabals. Gada patēriņa līmenis gadā ir 8739 miljoni olu. Tajā pašā laikā šis federālais apgabals ir galvenais valsts apgādnieks, kas ražo 1955,2 miljonus olu vairāk nekā savas vajadzības. Kopumā Krievijas Federācijā ir 5 apgabali, kuros patēriņa apjomi zem ražošanas apjoma ir tā dēvētie donori. Tie ietver Volga FD, Ural FD, Dienvidu FD, Sibīrijas FD un Ziemeļrietumu FD.

5. attēls. Vīna olas patēriņš un pieejamība federālajos apgabalos 2015. gadā, miljons gabalu

Ja mēs runājam par Krievijas Federācijas tēmām, tad Maskavas iedzīvotājiem vislielākā nepieciešamība ir piegādāt olas no citiem valsts priekšmetiem (3600,1 miljons gabalu). Tas ir saistīts ar faktu, ka tā pati ražošana pilsētā nepastāv. Tālāk ir Maskavas reģions (1933,5 miljoni vienību), Sanktpēterburga (1532,5 miljoni vienību), Samaras reģions (813,9 miljoni vienību) un Dagestānas republika (653,8). Lielākais donoru reģions valstī ir Ļeņingradas reģions, kurš 83% vairāk olas nekā savās vajadzībām. Kopumā Krievijā 2015. gadā bija 32 vistu olu donoru reģioni un 50 reģioni, kuros vietējā ražošana bija mazāka nekā patēriņš.

Krievijas putnu fermas

Krievijas pārtikas rūpniecībā putnu fermām ir liela nozīme valsts nodrošinātības ar pārtiku nodrošināšanā. Tātad zemāk ir putnu fermas ar paskaidrojumiem katrai organizācijai. Kontaktinformācija un oficiālā vietne par produktu marķēšanu.

Krievijas pārtikas preču tirgus šodien nekad nav bijis vairāk piesātināts ar mājputnu produktiem. Šodien tirgū jūs varat atrast vistas gaļu, kas atšķiras pēc kategorijas. Arī putnu fermu ražošana ir vistas kuņģis, vistas kakla, kā arī dažādu kategoriju olas.

Mājputnu fermu ražošanas pieprasījums ir nemainīgs, jo pārtikas produkti ir pieprasīti jebkurā ekonomiskā situācijā. Galvenā konkurence starp ražotājiem ir izmaksu posmā. Jo zemākas ir galīgās produktu izmaksas un augstāka kvalitāte, pieprasījums būs produkts tirgū.

Putni Krievijā: inovāciju izmantošana un nozares iezīmes

Putnkopība ir kļuvusi par vienu no visizdevīgākajām un svarīgākajām Krievijas ekonomikas nozarēm, jo ​​putnkopība ir salīdzinoši vienkāršs lauksaimniecības veids, kas var nodrošināt iedzīvotājus ar barojošiem un veselīgiem produktiem - olām, gaļu un taukiem, kā arī nodrošināt izejvielas otrreizējai pārstrādei, spalvas un atkritumus.

Putnu audzēšana ir viena no jomām, kas būtiski ietekmē ne tikai valsts ekonomiku, bet arī nodrošina pārtikas nodrošinājumu, piegādājot augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas, kas nepieciešamas, lai saglabātu cilvēka ķermeņa veselību tirgū.

Rūpniecības mājputni Krievija

Krievijā, tāpat kā citās pasaules valstīs, mājputnu nozare ir viena no vadošajām, jo ​​tā nodrošina krievus ne tikai ar kvalitatīvu dabisko pārtiku, bet arī ar izejvielām rūpnieciskai pārstrādei (spalvas, dūnas un pakaiši). Katru gadu tiek novērots mājputnu audzēšanas pieaugums. Ja ņems vērā procentuālo attiecību, tad 2016. gadā Krievijas tirgū piegādāto mājputnu un olu gaļas skaits palielinājās par pieciem procentiem salīdzinājumā ar 2014. gadu.

Pateicoties audzēšanas darbam, kura mērķis ir uzlabot savvaļas īpašības un jauno šķirņu audzēšanu, Krievijas mājputnu nozares attīstība strauji attīstās. Tas bija iespējams, ieviešot jaunas tehnoloģijas, kas saistītas ar barības ražošanu, un pašu putnu barošanas sistēmu saimniecībās.

Šobrīd valsts mājputnu saimniecībās audzē septiņpadsmit mājputnu olu šķirnes un vienpadsmit gaļas šķirnes. Svina šķirni, to audzē Krievijā. Ja jūs salikāsiet visas mājputnu saimniecības valstī, tad kopumā izrādās, ka tajās ir trīs simti sešdesmit trīs simti astoņdesmit miljoni dažādu putnu sugu. Un šie skaitļi katru gadu pieaug. Balstoties uz iepriekš minēto informāciju, var teikt, ka Krievijas mājputnu nozares attīstības vēsture kopš desmitā gadsimta līdz mūsu laikam ir mainījusies, kas liecina par pārliecinošu mājputnu nozares attīstību, kas tuvākajā laikā var kļūt par līderi starp citām lauksaimniecības nozarēm.

Pirmais pieminējums par mājas vistu parādījās desmitajā gadsimtā. Tas kļuva zināms, pateicoties valstī veiktajiem arheoloģiskajiem izrakumiem. Arheologi ir atraduši putnu atliekas un to attēlus uz rokām un traukiem. Pirmā grāmata, kas veltīta putnkopības nozarei, tika publicēta 1774. gadā. Tajā skaidri izklāstīta informācija par audzēšanu un mājputnu audzēšanu un jauno šķirņu audzēšanu.

Nākamā grāmata, kas veltīta šim jautājumam, tika publicēta 1790. gadā. Šo laiku visvairāk veltīto putnu audzētāju uzskatīja I.Abozīns, kurš uzrakstīja daudzas grāmatas un rakstus par mājputnu audzēšanu. Viņš bija pirmais, kurš klasificēja cāļu šķirnes. Šī klasifikācija joprojām tiek izmantota.

No piecpadsmitā līdz deviņpadsmitajā gadsimtā mājputnu audzēšana tika uzskatīta par visattīstītāko lauksaimniecības nozari. Tolaik zemnieki audzināja putnu, to galvenokārt audzināja viņu meistari. Bet kopš XIX gadsimta sešdesmitajiem gadiem ārvalstīs sāka iegūt jaunas produktīvas putnu šķirnes, kas bija jauns pavērsiens šīs nozares attīstībā.

Kopš 1913. gada mājputnu skaits sāka strauji pieaugt. 1914. gadā, kad sākās Pilsoņu kara, mājputnu nozare tika būtiski ietekmēta. No 1918. līdz 1920. gadam nozare aktīvi atjaunojās. No 1874. gada līdz 1953. gadam daudzi atklājumi tika veikti mājputnu audzēšanas nozarē, kas palīdzēja šai nozarei turpināt attīstīties.

Nākamajos desmit gados sāka veidot lielas putnu fermas, kuru mērķis bija audzēt cāļus un audzēt jaunas šķirnes. Kopš trīsdesmitajiem gadiem visā valstī ir izveidoti mājputnu izpētes centri. To radīšana noveda pie mājputnu nozares attīstības intensifikācijas.

Kad sākās Lielais Tēvijas karš, mājputnu nozarei atkal bija jāsaskaras ar milzīgiem zaudējumiem. Līdz 1955. gadam nozare sāka atjaunoties, un deviņus gadus vēlāk zinātnieki sāka atzīmēt priekšnoteikumus intensīvai attīstībai. Kopš 1961. gada mājputnu nozare ir papildināta ar jaunām šķirnēm, kas ievestas no Eiropas, un kopš tā laika ir sākusies aktīva hibridizācija. Četrus gadus vēlāk hibrīds putns sāka panākt labu izaugsmi visā valsts ekonomikā.

No 1971. gada sāka stiprināties valsts rūpnieciskās mājputnu nozares materiālā un tehniskā bāze. Viņi sāka izmantot jaunas tehnoloģijas lopbarības ražošanai, iekārtām, tika audzētas jaunas šķirnes, pieauga mājputnu skaits. Un 1990. gadā ražošanas apgrozījums sasniedza tik strauju tempu, ka šī nozare kļuva par vienu no vadošajām starp citām lauksaimniecības nozarēm.

Tagad uzlabojumi un modernizētās nozares virzās uz zinātnes līniju. Šim nolūkam ir iesaistīti gan zinātnieki, gan uzņēmumu vadītāji. Putnu audzētāji cer, ka pāris gadu desmitus mājputnu nozare kļūs par vadošo lauksaimniecības nozari valstī un palīdzēs Krievijai pārvarēt pārtikas izejvielu, piemēram, gaļas un olu, trūkumu.

Mājputnu attīstība Krievijā

Sakarā ar lauksaimniecības reformu īstenošanu 1990. gadā mājputnu produkti zaudēja savu popularitāti nekontrolēta ārzemju importa pieauguma dēļ. Kopš 2000. gada pašreizējā valdība ir sākusi labot savas priekšgājēju kļūdas, piešķirot zaļo gaismu mājputnu nozarei. Priekšnoteikums tam bija All-Krievijas putnu audzētāju savienības izveide, kurā visi uzņēmumi, kas vienā vai otrā veidā piederēja mājputnu nozarei, tika apvienotas.

Un līdz 2010. gadam tirgū ienākošo vistas gaļas apjoms ir pieaudzis par diviem tūkstošiem astoņsimt sešdesmit tonnām. Importa gaļa samazinājās par septiņpadsmit procentiem. Krievijas mājputnu nozares pamatā ir rūpniecības uzņēmumi mājputnu audzēšanai.

No 2006. gada līdz 2010. gadam investīciju nozare ir piesaistījusi divsimt miljardus rubļu, tāpēc ražošanas produkcija un olu ražošana ir palielinājušās. Pašlaik mājputnu nozare cenšas uzlabot savu konkurētspēju, apgūstot novatoriskas izmaiņas gaļas un olu pārstrādē. Ir pieaudzis arī to uzņēmumu skaits, kas nodarbojas ar plašu gaļas un olu produktu klāstu ražošanu. Pēdējo gadu laikā ievērojami palielinājusies pīļu un tītaru gaļas piegādes procentuālā daļa.

Olu mājputnu audzēšana

Olu ražošana ir viena no svarīgākajām mūsu valsts agrorūpniecības kompleksa daļām, nodrošinot iedzīvotājiem dabīgas, augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas. Lai šī putnkopības nozare aug un attīstītos, ir jāpārrauga olu, kas pārstrādāti, lai iegūtu vēl augstākas kvalitātes šķidro olu produktus, īpatsvara pieaugumu.

Salīdzinot ar citām Krievijas valstīm, šādi produkti joprojām ir ļoti mazi, tādēļ eksperti iesaka uzsākt fermentētu olbaltumvielu un dzeltenuma un olu produktu ražošanu ar dažādām piedevām. Galu galā ola ir noderīgu elementu krājums, ko var iegūt, izmantojot ekstrakcijas metodi. Pirmais ir lizocīms un lecitīns, ko izmanto pārtikas, kosmētikas un farmācijas nozarēs.

Lai pārvarētu krīzes situāciju un saglabātu mājputnu audzēšanas pieaugumu, ir jāpalielina ražošanas efektivitāte, jāievieš jaunas tehnoloģijas un jāsamazina neproduktīvās izmaksas. Ir nepieciešams arī nodrošināt to vaislas mājputnu uzņēmumu ritmisko darbu, jo mājputnu nozares panākumi kopumā būs atkarīgi no viņu darba.

Audzēšanas inovācija

Zinātnieki, kas iesaistīti jaunu putnu šķirņu audzēšanā, uzskata, ka pāris gadu desmitiem putnkopības nozarē sāks izmantot gēnu inženieriju. Lai sagatavotos tam, ir nepieciešams saglabāt retu un apdraudētu sugu bioloģisko sugu daudzveidību.

Pēc dažiem gadiem ģenētika gatavojas iesaistīties vietējā mājputnu gēnu kopuma paplašināšanā, izmantojot savu savvaļas pārstāvju ieviešanu. Tomēr šim mērķim ir vajadzīgi liela mēroga pētījumi un rūpīgs gēnu kopuma novērtējums, lai turpinātu atlasi.

Pētniecības zinātnieki izmantos molekulāro un ģenētisko kontroles sistēmu, kuras pamatā ir dažādu putnu šķirņu genotipa paraugi. Šī metode ir informatīva, mazāk laika un ļauj cāļiem diagnosticēt tūlīt pēc piedzimšanas. Tas nozīmē, ka būs iespējams attīstīt spēcīgākas un produktīvākas šķirnes, kas nav jutīgas pret slimībām un citiem negatīviem faktoriem, kas ietekmē putnu izaugsmi un iztikas līdzekļus kopumā.

Barības inovācijas

Pēdējos gados ģenētiķi un audzētāji ir spējuši audzēt broileru šķirni, kas labi aug un iegūst svaru. Pētījuma rezultātā tika uzlabota barības konversija, kā rezultātā strauji pieauga dažādu šķirņu putnu masa. Bet kopā ar sasniegumiem radās problēmas. Sakarā ar jaunas barības lietošanu dažas putnu šķirnes ir kļuvušas jutīgākas pret stresu, to imunitāte ir samazinājusies un putns ir sākusi ievainot.

Šo problēmu atrisināja ātri, uzsākot jaunus barības maisījumus ar sintētiskām aminoskābēm un vitamīnu piedevām. Bet visur, barības maisījumi vēl neatbilst mūsdienu prasībām. Sākot no jaunu šķirņu noņemšanas, sāka parādīties citas barības prasības, piemēram, lielāks barības vielu un minerālvielu saturs.

Daudzi eksperti uzskata, ka barības piedevu nevajadzētu pārsātināt ar minerālvielām, jo ​​šī putna iztecēšana piesārņo vidi. Tāpēc jaunu barības ražošanā sāka izmantot minimālo šo elementu daudzumu. Jauna lopbarība ļāva ne tikai uzlabot putnu populācijas veselību, bet arī pozitīvi ietekmēja olu čaumalu blīvumu. Arī šādas barības piedevas padarīja putnu skeletu izturīgāku un glābušas tās no bieţām locītavu problēmām.

Broileru barībai pievienots vairāk cinka, kas ietekmē pieaugušu dzīvnieku svara pieaugumu un kvalitāti, kas palielina jaundzimušo cāļu imūnsistēmu un samazina to mirstību.

Tehnoloģiskie jauninājumi

Krievijas broileru audzēšanas pieredze liecina, ka tikai resursu taupīšanas tehnoloģiju izmantošanas gadījumā ir iespējams konkurēt ar citām valstīm šīs putnu šķirnes audzēšanā.

Šāds pasākumu kopums ietver pienācīgu nobarošanas sistēmas izvēli un īpašu bateriju izmantošanu baterijām inkubatoriem. Daudzi uzskata, ka šādā veidā nozare atgriezīsies pagātnē, bet patiesībā tieši tas būs perspektīvas putnu audzēšanas attīstībai Krievijā nākotnē.

Deviņdesmitajos gados viņi jau veiksmīgi izmantoja šo tehnoloģiju, taču pēc kāda iemesla dēļ mājputnu nozare atkal atgriezās pie standarta audzēšanas veida. Eksperti uzskata, ka šī tendence vērojama līdzekļu trūkuma dēļ, lai nodrošinātu šūnu augšanai vajadzīgo īpašo aprīkojumu.

Šāda veida audzēšanai ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, cāļi ir mazāk slimi. Otrkārt, viņi iegūst svaru ātrāk, un ir daudz vieglāk tos barot šādā veidā, jo tie ir ierobežoti telpā. Tieši šī iemesla dēļ ārvalstu mājputnu speciālisti iesaka krieviem pāriet uz šo putnkopības modeli.

Veterinārās inovācijas

Lai glābtu putnu no vairākām slimībām, krievu ģenētika un veterinārārsti sāka sadarboties ar ārzemju kolēģiem. Šādas sadarbības mērķis ir radīt novatorisku vakcīnu, kas spēj tikt galā ar visām esošajām problēmām. Pēc kāda laika tiem izdevās to izveidot, bet izmēģinājuma versija neaizsargā putnu no visām slimībām, kas to apdraud. Eksperti cer, ka nākamajos pāris gados viņi varēs pabeigt vakcināciju, lai visi viņu audzētie putni būtu veselīgi, un viņu gaļa un olšūnas dod cilvēkiem labumu.

Putnu audzēšana Gatčinā: unikāls minifarms

Ļeņingradas apgabala Gatziņas apgabalā lauksaimnieks Levs Gridņevs un viņa dēls Sergejs gadiem gadiem ir audzējuši putnus. Viņi runā par savu hobiju ar entuziasmu. Viņi audzē dažādas putnu sugas, kuru produkti tiek piegādāti vietējiem lielveikaliem un tirgiem. Viņu saimniecība ieņem veselu hektāru, taču tās neapstājas ar lauriem un plāno paplašināties, lai nodrošinātu krieviem ekoloģiski tīru un lietderīgu mājputnu gaļu. Starp citu, krievi jau ir spējuši novērtēt Gatchina lauksaimnieku gardu mājputnu gaļu.

Vistas olas

Pētījumu rezultāti

Vistas olu kvalitāte

Vīna pārtikas olu fanu pētījuma gaitā tika pētīti 28 preču zīmju kvalitātes un drošības rādītāji: Roskar "Mega" (izgudrojums PSC "Roskar Mājputnu fabrika"), Leto (izg. OOO "Belyanka"), Okskoy (izgudrojums CJSC "Okskaya" Putnu saimniecība "), ikdienas (no OAO Volzhanin), Varaksino Eco (no Varaksino putnu fermas LLC), Zelenoye ciems (no Varaksino putnu fermas), Selskaya Novy (ražots no AAS" 1. Minskas putnu fermas "), FINE LIFE (no" Galichskoe "CJSC putnkopībai), Chepf (no PJSC" Čeļabinskas putnu fermas "), Praxis (no LLC. Putnu audzētava "Varaksino"), 365 dienas (izgatavojusi OJSC Volzhanin), visgaršīgākie (izgatavoti PTF Krasny Kolos), Poultry farm Seymovskaya (veikusi OJSC Agrofirma Poultry Seymovskaya fabrika), AK Bars putnkopības komplekss (SIA "Poultry Breeding Complex AK Bars"), Sinyavinskoe (iznākums CJSC "Sinyavinskaya Poultry Farm"), Polziki ("Poultry Farm"), "Roskar Extra" Seima zelts (izgatavots AAS "Agrofirm" Putnu saimniecība Seimovskas "), Roskar" Laimīgā vistas gaļa "(izg. SIA "Varaksino Poultry Farm LLC" ražotā Varaksino "Ciema", SIA "Roskar Aktivita" (ražota Roskar Mājputnu audzētavas PJSC), Fine Food (ražo Roskar Mājputnu Farm PSC, Vienkārši Azbuka) (no Varaksino Putnu fermas LLC), Putnu zeme (OJSC Volzhanin), Yarko Roskar (OJSC Roskar Poultry Farm), Lenta (OAO Volzhanin). Visi iesniegtie produkti, izņemot vienu Baltkrievijas paraugu, bija krievu izcelsmes. Fanu pētījumam tika izvēlēti augstākās un selektīvās kategorijas galda olas - šie produkti ir ļoti pieprasīti krievu vidū. Visi iesniegtie produkti tika pārbaudīti ar 25 kvalitātes un drošības parametriem. Iepirkuma laikā izvēlēto preču izmaksas svārstījās no 65 līdz 280 rubļiem uz iepakojuma (dažāda lieluma paraugi iepakojumā piedalījās pētījumā).

Krievijas kvalitātes sistēma cāļu pārtikas olām ar atšķirīgām īpašībām, salīdzinot ar pašreizējo GOST dabīgām olām, nosaka stingrākas prasības attiecībā uz vienas olšūnas masas diapazonu, produkta iekšpusē esošās gaisa kameras augstumu, kā arī vitamīnu un nepiesātināto omega-3 taukskābju saturu omega-6. Saskaņā ar Roskachestvo standartu, olšūnas papildus tiek pārbaudītas, lai nodrošinātu konsistenci ar to parazītisko tīrību (tas ir, ja cilvēkiem nav bīstamu mikroorganismu), arī nosaka dzeltenuma sārmu līdzsvara indikatoru. Šajā gadījumā kvalitatīvus produktus var uzskatīt tikai labi kalibrētu olu ar pareizu formu, kam ir pietiekami bieza čaula.

Krievu olšūna ir pilnīgi droša

Tīrs aizsargapvalks

Atsauce: Laboratorijas izmēģinājumu laikā tika pētītas arī olu čaulas vizuālās īpašības - tās raupjums un marmorēšana. Rupjība ir defekts, ko izraisa dējējvistu minerālvielu un vitamīnu metabolisms. Tika uzskatīts, ka neapstrādāta olu čaula parasti ir plānāka un trausla. Visiem pētījumā ietvertajiem deviņiem paraugiem bija vizuāls defekts. Olas marmora izpausme ir vieglāku apvalka zonu klātbūtne. Marmora ietekmes klātbūtne čaulā norāda uz to, ka putnu ķermenī trūkst kalcija. Gandrīz visos pētījumā ietvertajiem paraugiem, izņemot divus, bija marmora apvalks. Gatavojoties Lieldienām, eksperti no Roskachestvo laboratorijas pārbaužu laikā mēģināja identificēt attiecības starp olšūnas nelīdzenumu un marmorēšanas iespējām un krāsas spēju. Tā rezultātā tika apstiprināts, ka gan gludas, gan neapstrādātas olas tiek krāsotas tieši tādā pašā veidā. Turklāt ne raupjums, ne marmorēšana galu galā nebija nekāda sakara ar korpusa biezumu.

Ja izmēri ir pārspīlēti

Olas tiek sadalītas piecās kategorijās. Atdalīšana notiek saskaņā ar principu "jo lielāka ir masa, jo augstāka pakāpe". Krievijas kvalitātes sistēmas standarts ir pierādījis, ka, lai iegūtu Krievijas kvalitātes marķējumu, olām jābūt nosakāmām vairāk nekā 55 gramos. Atcerieties, ka šajā ventilatora pētījumā piedalījās selektīvās olas (marķējums C0) un augstākā kategorija (marķējums Cin) 13 paraugi ar šo marķējumu tika atzīti par "atbilstīgiem GOST". Tā rezultātā tikai viens paraugs ar preču zīmi Most Delicious varētu atbilst GOST. Pārējās 12 "viesu mājas" paraugi zem Okskas, ikdienas preču zīmēm, Varaksino Eco, Zaļais ciems, Selskaya Nov, FINE LIFE, Chepfa, Praxis, 365 dienas, Seymovskaya Poultry Farm, AK Bars Poultry Farm, Sinyavinskoe neatbilst kategorijai "Selektīvā", kas nozīmē, ka viņi maldina patērētājus ar marķējumu. Praktiski līdzīga problēma tika atklāta vēl piecos produkcijas paraugos, kas izgatavoti atbilstoši uzņēmumu tehniskajiem nosacījumiem. Preču zīmju "Polziki", "Zoloto Seim", "Roskar" Aktivita "," Roskar "Yarkovo", Varaksino "Derevnye" patērētāju paku marķējumi ar bagātinātajām olām liecināja par atbilstību šo uzņēmumu tehniskajām prasībām, taču šī individuālo olu kategorija nespēja atbilst faktiskajām vērtībām.

Svarīgi: olu izmērs ir izšķirošs to krāsošanai - lielas krāsas olas izskatās pievilcīgākas. Tāpēc Roskoschestvo paaugstinātais standarts ieviesa vēl vienu rādītāju, kas tieši ietekmē estētisko uztveri olās, proti, to kalibrēšanu. GOST nosacījumi attiecībā uz olu kalibrēšanu vienā tarā nav noteiktas. Roskoschestvo kā augstvērtīgu produktu standarts ņem vērā tikai to, ka olu novirze olu masā vienā iepakojumā ir +/- 5 grami. Septiņu preču zīmju produkti spēja izpildīt šo standarta prasību: lauku jaunais, visizdevīgākais, lauku ciems Varaksino, Fine Food, vienkārši alfabēts, putnu zeme, tapetes.

Vitamīni - dzeltenā krāsā

- E vitamīna saturs visos paraugos bija normālā diapazonā.

- D3 vitamīna saturs visos paraugos atbilda Muitas savienības pašreizējiem tehniskajiem noteikumiem, tomēr divos produktos (Chepfa un Roskar "Yarkovo") neatbilda uz etiķetes norādītajai informācijai.

- Zems A vitamīna saturs tika konstatēts ikdienā, Varaksino Eco, Selskaya Nov, Praxis, mājputnu selekcijas komplekss AK Bars, Sinyavinskoe, Leto, Proto Azbuka, Fine Food, Chapfa, Pleziki, Roskar Extra, Gold Sejms, Roskar "Activita".

Informācija par visiem pārkāpumiem tika nosūtīta kontroles iestādēm.

Atsauce: Kā liecina fanu pētījums, vistu olu ražošana, kas bagātināta ar vitamīniem, mikroelementiem un nepiesātinātām taukskābēm, tiek veikta saskaņā ar uzņēmuma tehniskajiem nosacījumiem, jo ​​trūkst īpašas vienotas GOST; Visas dabiskās ēdamās olas tiek ražotas saskaņā ar starpvalstu GOST 31654-2012. Tajā pašā laikā uz preču iepakojuma uzĦēmumi norāda "ar selēnu", "ar jodu", "ar karotinoīdiem", "ar vitamīniem A, B1, B2, B12, D vai E". Tas liecina, ka jebkura ola satur deklarētos elementus atbilstošajā daudzumā, pretējā gadījumā tas tiks uzskatīts par patērētāju tiesību pārkāpumu pret ticamu marķēšanu.

Tauki nebūs

Omega-3 un omega-6 polinepiesātināto taukskābju priekšrocības ir grūti pārvērtēt: ir zinātniski pierādīts, ka cilvēki, kas patērē pietiekami daudz no šīm skābēm, praktiski nestimulē sirds un asinsvadu slimības un tiem nav aterosklerotisku kaitējumu. Šīs sastāvdaļas spēcīgi reklamē ne tikai veselīga dzīvesveida mīlētājiem, bet arī farmācijas uzņēmumus, kas demonstrē vienmērīgu omega skābes saturošu produktu pārdošanas apjoma pieaugumu. Patiesībā ir iespējams saņemt vajadzīgo polinepiesātināto taukskābju devu, neatstājot lielu daudzumu aptiekā, bet vienkārši regulāri patērējot produktus, kas satur šīs skābes pietiekamā daudzumā. Lielākā daļa omega-3 (līdz 2 gramiem) ir sastopama siļķu, sardīņu un skumbriņā, un daudzi no tiem ir lajos - gandrīz 1,5 grami. Dabīgajās olās omega-3 skābes ir tikai 0,1 grami. Tas ir salīdzinoši neliels daudzums, un, lai apmierinātu ikdienas vajadzību pēc omega-3, cilvēkam jāēd aptuveni sešas olas dienā. Tomēr šādu olu skaitu neiesaka lietot nevienam ārstam: saražotās holesterīna devas bloķē visus potenciālos ieguvumus. Lai organismā saglabātu normālu daudzumu polinepiesātināto taukskābju, uztura speciālisti iesaka jums ēst zivis vienu vai divas dienas nedēļā un atlikušo laiku uzturēt līdzsvaru ar olām, linsēklu eļļu vai valriekstiem.

Top