logo

Pašreizējā krīzē daudzi domā par to, kā atvērt savu biznesu un pelnīt naudu. Bet ne visi var atļauties iesaistīties kaut ko nopietnā ar lielām sākotnējām investīcijām. Ir daudz iespēju, kā atvērt savu biznesu no jauna, ar minimāliem ieguldījumiem. Un viens no tiem ir kulinārijas pelmeņi. Klasiskie mājdzīvnieku pelmeņi kā bizness ir lieliski iesācējiem un ļauj iegūt pat zemu, bet stabilu ienākumu. Pusfabrikāti ir ļoti populāri: to klāsts ir diezgan plašs, un gatavošanas laiks ir minimāls. Tādēļ, izmantojot pareizo pieeju, jūs atradīsiet lojālos klientus, kuri atpirks no jums visus izgatavotos produktus.

Galvenās biznesa priekšrocības

Pelmeņu biznesam ir vairākas nopietnas priekšrocības, kuras jāņem vērā, izstrādājot biznesa plānu. Sarakstu atslēgu:

  1. Šī lieta nav sezonāla. Pelmeņi un ķinkalī ziemā un vasarā vienlīdz labi pērk.
  2. Augsta atmaksāšanās. Parasti bizness par 2-3 mēnešiem maksā pats par sevi.
  3. Minimālais ieguldījums Lai sāktu, jums nav simtiem tūkstošu rubļu.
  4. Nepieciešams personāls, birojs vai darbnīca (vismaz sākumposmā).
  5. Ražošanas tehnoloģijas vienkāršība, pieejamās sastāvdaļas.

Ir arī trūkumi: liela konkurence, it īpaši mežacūkstēs. Ja mazajā pilsētā jūs varat viegli iekarot tirgu, tad lielajās vietās jūs varat saskarties ar nopietnu konkurenci. Bet jūs vienmēr varat to uzvarēt - galvenais ir izmantot tikai kvalitatīvus produktus, nevis glābt gaļu un garšvielas.

Kādi dokumenti ir nepieciešami?

Lai sāktu, jūs nevarat veikt dokumentu kopēšanu - jūs izplatīsiet pelmeņus un khinkali starp saviem kolēģiem un paziņām. Tas nodrošinās jums diezgan stabilus ienākumus, taču apgrozījums būs mazs. Tāpēc agrāk vai vēlāk jūs saskaraties ar situāciju, kad jums ir jāmeklē izeja uz tirgu, un tāpēc izsniedz atļaujas:

  1. Jūsu produktu recepte.
  2. Sanitārās epidemioloģiskās stacijas noslēgums par preču drošību.
  3. Rospotrebnadzor dokumenti.

Jums arī būs jāreģistrējas kā IP vai jāatver LLC. Katram no šiem vadības veidiem ir savi plusi un mīnusi, tādēļ noteikti sakiet, kas jums būs izdevīgs. Ja jūs nolemjat strādāt atsevišķā telpā, atverot savu darbnīcu, jums būs nepieciešama ugunsdrošības inspekcijas atļauja, tehniskie nosacījumi un marķējums, lai ražotu savus izstrādājumus.

Lūdzu, ņemiet vērā: priekšnosacījums darbam ar pārtiku un pārtiku ir sanitāro grāmatu klātbūtne katrai personai darbnīcā. Pārliecinieties, ka plombas nav nokavētas, pretējā gadījumā jūs rakstīsiet lielus naudas sodus.

Nepieciešamā iekārta

Lai sāktu pīlingu biznesu mājās, jums būs nepieciešams minimālais aprīkojuma komplekts - gaļas maļamā mašīna, pelējuma izgatavošanas veidne, ritenis un nazis. Ja jūs plānojat iesaistīties modelēšanā nopietnā līmenī, jums būs jāpērk:

  1. Sifteru miltiem.
  2. Elektrisks nazis gaļas izciršanai.
  3. Spēcīga elektriskā gaļas maļamā mašīna, kas vienā laikā var apstrādāt no 5 kg gaļas.
  4. Mīklu maisītājs.
  5. Maltās gaļas maisījums.
  6. Ritošā izejvielu uzstādīšana.
  7. Saldētavas produktu uzglabāšanai.

Parasti cilvēki sāk uzņēmējdarbību šādā veidā - pirmais lieti pusfabrikāti sevi, aizripošanu tehnoloģijas un receptes, tad doties uz augstāku līmeni, iesaistot procesu radinieku, tad pirkt iekārtas automatizācija un sākt ražot klimpas rūpniecības ceļu.

Pievērsiet uzmanību: cilvēki, visticamāk, iegādāsies rokām darināto pelmeļu, pārmaksājot viņiem, jo ​​viņi ir pārliecināti par to augsto kvalitāti. Neapmierināt cilvēkus, sākuši ietaupīt uz sastāvdaļām.

Turklāt jūs varat iegādāties iepakošanas mašīnu un iepakot gatavo produktu caurspīdīgos maisiņos. Pircēji daudz vairāk pērk pelmeņus pārredzamā iepakojumā, jo viņi var tos uzskatīt par labu un novērtēt modeļa kvalitāti.

Kādi produkti būs vajadzīgi darbam

Ja jūs esat iecerējuši ražot pelmeņus kā uzņēmējdarbību mājās, tad būtu jauki uzzināt, kā pelmeņi patiešām tiek darināti. Lai padarītu klasiskus pelmeņus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  1. Milti. Jums jālieto augstākās kvalitātes milti un labi jāsijauc, pirms sajauc.
  2. Ūdens Ūdens ir vislabāk nopirkts pudelēs vai labi tīrāms un atdalīts.
  3. Sāls Klasiskais akmens sāls bez joda.
  4. Olas
  5. Sīpolu spuldze.
  6. Gaļa Pelmeņi cūkgaļas, vistas, liellopa gaļas.
  7. Dažādas garšvielas (pipari, apiņi-suneli uc).

Piena ēdieniem nav precīza recepte. Eksperimentējiet, sajaucot dažāda veida gaļu, pievienojot dažādus garšvielas pildījumam, iegūstot optimālāko garšu. Pērciet gaļu, jūs varat sākt no parastām lielveikalām, un, izejot uz rūpniecības apjomiem, tad visu liemeņu. Galvenais ir tas, ka visas sastāvdaļas ir patiešām augstas kvalitātes, svaigas un videi draudzīgas.

Piezīme: aizmirst par atzarošanu, sēnes, sojas pupiņām un augu piedevām. Pērciet tikai svaigu gaļu dienā, kad tas tiek piegādāts veikalos. Pērc liemeņus no pārbaudītajiem lauksaimniekiem, kuri uzrauga dzīvnieku kvalitāti un veselību.

Kur pārdot pelmeti

Ir pienācis laiks domāt par to, kur patiesībā tiks realizēti jūsu produkti. Sākotnējā posmā jūs varat pārdot produktus saviem draugiem, kolēģiem, radiniekiem. Pēc tam, pabeidzot recepti un saņemot pozitīvas atsauksmes, iesaistās produktu pārdošanā vietējos forumos un sociālajos tīklos. Pēc tam vienojieties par ārstniecības augu piegādi nelielām kafejnīcām un restorāniem - pusfabrikāti ir ļoti populāri. Jūs, iespējams, nevarēs slēgt līgumus ar lielām kafejnīcām - viņi strādā ar lieliem piegādātājiem. Bet, ja jūs veicat kvalitātes produktus, un atsauksmes par jums būs vispozitīvākais, tad mēs varam vienmēr uzvarēt pār lielu klientu, solot viņam zemāku cenu, samaksu pa daļām vai citām interesantām nosacījumus.

Nepilnīga pelmeņu un khinkali pārdošana karstu ēdienu veidā. Tos var izplatīt tirgos, birojos, uzņēmumos. Vēl viena iespēja - nelieli veikali un stendi. Viņi būs priecīgi pārdot savus produktus, ja tie ir zināmi un labi pārdoti.

Reklāma

Parasti jauno uzņēmumu reklāma nav nepieciešama - produktus pārdod mutiski. Bet, kad jūs sākat to pārdot kioskos un veikalos, jums būs nepieciešams veikt labu iesaiņojumu, izstrādāt produkta logotipu un nosaukumu. Tas ir tad, kad jums vajadzētu sākt reklamēt, bet jums ir nepieciešams reklamēt produktu nevis ar klasiskām strijas, ne zīmēm, bet gan reklāmām plašsaziņas līdzekļos, forumos, sociālajā tīklā utt.

Cik tas ir izdevīgi?

Mēs esam nonākuši vissvarīgākajā - cik lielā mērā pelmeņu ražošana ir rentabla, un kādas investīcijas būs vajadzīgas. Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļu pašreizējām cenām. Mēs iesniedzam aptuvenu aprēķinu 800 kg pusfabrikāta ražošanai. Parasti pat tad, kad uzņēmēji sāk pārdot 300-400 kilogramus mēnesī, tas ir, tā ir norma, kas nepārsniedz 2 mēnešus.

Lai iegūtu 800 kg, jums būs nepieciešams:

  1. Dažādu šķirņu gaļa 50 000 rubļu.
  2. Milti 1 pakāpe - 2 000 p.
  3. Sīpoli - 800 p.
  4. Garšvielas - 500 p.
  5. Olas - 100 p.

Cenas ir 2016. gada sākumā. Aptuveni 54 000 rubļu tiks iztērēti par visiem produktiem, un izmaksas par kilogramu būs 67 rubļi. Sākotnējo ārstniecības augļu tirgus vērtība sākas ar 110 rubļiem un var sasniegt 150, tādējādi jūs nopelnāt aptuveni 60 rubļus par kilogramu. Ar 800 kg tu saņemsi 48 tūkstošus rubļu tīrās peļņas jeb 24 tūkstošus mēnesī, kas ir laba alga reģioniem.

Ņemiet vērā: ja jūs ražojat kvalitatīvus produktus, pēc dažām dienām 800 kilogramus var pārdot. Parasti katrs mazais veikals uzreiz saņem 50-100 kilogramus, liela - 200-300 kg, pārdodot šo daudzumu nedēļā. Tas nozīmē, ka, noslēdzot vienošanos ar tikai vienu lielu veikalu, jums par to būs jāsaņem 800 kilogrami mēnesī. Uzņēmēji, kuri jau ir sasnieguši vēlamo līmeni, dienā saražo 100-200 kg pusfabrikātu, nodrošinot tos ar visiem tirdzniecības vietām un kafejnīcām.

Lai iegādātos iekārtas darbnīcai, jums būs nepieciešams apmēram 600 000 rubļu. Bet tas ievērojami samazinās laika izmaksas un palielinās ražošanas apjomu. Visi ieguldītie ieguldījumi atmaksāsies ne ilgāk kā 3 mēnešus, kas ir ļoti labs rezultāts.

Biznesa forums

Pārdod pelmeņi, ir nepieciešams padoms.

ElusiveSanta 2014. gada 16. augusts

Laba diena. Es gribu pārdot labas kvalitātes Pelmeni Pts.Kā sākt ar to, kā iegūt produktus veikalos? Es dzirdu dažos veikalos, par kuriem jāmaksā par to, kādi produkti atrodas tur, vai tā ir taisnība? Vai visi veikali ir izplatījušies? tas ir gadījums. Parasti, kas sazinājās ar šo palīdzību ar labu pavedienu, paldies jau iepriekš!

valkes 2014. gada 16. augusts

Laba diena. Es gribu pārdot labas kvalitātes Pelmeni Pts.Kā sākt ar to, kā iegūt produktus veikalos? Es dzirdu dažos veikalos, par kuriem jāmaksā par to, kādi produkti atrodas tur, vai tā ir taisnība? Vai visi veikali ir izplatījušies? tas ir gadījums. Parasti, kas sazinājās ar šo palīdzību ar labu pavedienu, paldies jau iepriekš!

Viss nav tik grūti, galvenais ir optimizēt izmaksas, jo, ja viss ir kārtībā, jums būs grūti konkurēt ar citiem par cenu, lai gan, ja jūs izdomāt kādu interesantu garšu (piemēram, azijiešu stila pelmeņi vai kāda eksotiska gaļa vai kaut kas cits). Tad tas var būt interesants patērētājiem. Kaut arī nav sliktas darbības, ir slikta komanda)) viss būs atkarīgs no jūsu pieejas un centieniem. Sarežģītākā lieta produktos ir mārketings un mārketings, tas prasa laiku un naudu. ja jums tas jau ir, jūs jau varat rīkoties. Neuztraucieties par dokumentiem un plānojiet savas darbības, uzskatiet naudu. Kādi dokumenti ir, par ko tu tagad domā vismazāk.

Un par to, kāda veida veikals, tad uz brīdi labāk ir sākt ar maziem veikaliem, lai saprastu jūsu apjomus / iespējas, kā arī rādītu apjomus tīkliem.

2014. gada 16. augusts

Es vēlētos izmēģināt pelmeņus ar vaļu gaļu, haizivis, killer vaļu gaļu un Kamčatkas krabju gaļu, kas ņemta no pirmā phalanx, bet tas viss maksā daudz naudas, labāk būtu vienkārši pārdot eksotisku gaļu un tauku, kā arī pelmeņi kā papildinājumu

Kā pelnīt naudu ar rokām darinātiem pelmeņiem

Viss ir iespējams: kā IT recruiter, izmisusi dzīves laikā galvaspilsētā, viņa uzsāka pelmeņu ražošanu Brjanskā

IT rīki, kurus izmanto Ella Vetlugina

  • SBiS
  • Google dokumenti
  • Skype
  • Facebook
  • Microsoft Office pakotne

Ella Vetluginas biogrāfija ir bagāta ar asiem pagriezieniem. Tātad viņa skolā labi dara - olimpiāde, mūzika, vingrošana - un pēkšņi viņa atlikusi studijas universitātē un dodas strādāt par laboratoriju Čeļabinskas Valsts universitātes Sociālās fizioloģijas katedrā. Šeit viņa ieiet žurnālistikas nodaļā - un pēc gada viņa tiek pārcelta uz "krīzes vadību". Uzliek žurnālistiku - un kļūst par IT darbinieku recruiter. Viņš iegūst HR direktora amatu starptautiskajā uzņēmumā - un tūlīt pēc trīs mēnešiem tas nekurienē, jo tas ir garlaicīgi. Visbeidzot, pēc kapitāla, biroju, IT un HR - pēkšņi Bryansk, pīrāgu veikals, savu darbu. Kas notiks tālāk?

Ella Vetlugina, 30 gadus veca, uzņēmuma "Pelmeshka" īpašniece. Dzimis Čeļabinskā, studējis SUSU (žurnālistika, krīžu pārvarēšana). Pēc pārcelšanās uz Maskavu, viņa strādāja IT pieņemšanā darbā. 2015. gadā viņa pārcēlās uz Brjansku, kur septembrī viņa atvēra rokām gatavotu rokokļu audumu. Kopš 2016. gada septembra viņa dzīvo Sanktpēterburgā. Paņem meitu.

"Kā bērns, es negribēju veikt uzņēmējdarbību," saka Ella, "lai gan mans tēvs bija klasisks 90. gadu uzņēmējs, spēcīgs pircējs un pārdevējs". Diemžēl šī pieredze pašreizējā situācijā nedarbojas labi - mans tēvs nesen slēdza savu gaļas veikalu Čeļabinskā, nespējot izturēt konkurenci ar tīkliem. Vidusskolā es arī pārdeva dažus kosmētikas līdzekļus, sieviešu apakšveļu, bet to bija grūti nosaukt par uzņēmumu, es tikko nopelnīju naudu. Es arī mašīnu ziepes.

Ella bija žurnālists. No 11. klases viņa mācījusies Čeļabinskas presē. Otrajā kursā žurnālists saprata, ka fakultāte neko nav apguvusi un turpina strādāt plašsaziņas līdzekļos, pārceļoties uz "krīžu vadību". Apmācība šeit norisinājās prombūtnē, tāpēc jaunais students nonāca vecuma grupā, pēc tam viņa domāja, kolēģi - lielākoties viņi bija uzņēmēji un augstākā līmeņa vadītāji. Dīvainā un svešā vidē Ella tika zaudēta. Pirmais uzņemšanās uz uzņēmējdarbības ceļa beidzās ar blūzu.

"Es gribēju mācīties vadību, un mums mācīja pamata ekonomiku," paskaidro Ella. - Es gribēju uzrakstīt izmeklēšanu, un man piedāvāja PR. Kad viņi neievēroja tekstu par ieroču apriti Čeļabinskas apgabalā, es tikko aizgāju uz vilcienu un devos uz Maskavu. Man bija klēpjdators, kaķis, mana tēva ziedota gaisa šautene un 1,5 tūkstoši rubļu. Laika gaitā šis komplekts ir mainījies - tagad man joprojām ir meita un mašīna, un šautene ir nozagta. "

Galvaspilsētā Ella nekonstatēja sevi ar žurnālistiku - brīvās darba vietas saskārās vēl viena skumji, viss beidzās ar priekšlikumu rakstīt horoskopus

No žurnālistiem Ella devās uz sekretāriem, un no turienes - tiesnešiem. Lielākā daļa viņas draugu strādāja IT jomā, tāpēc to pārcēla no Čeļabinskas. Viņa pat paņēma pāris strādāt pie liela uzņēmuma, kas meklē programmētājus. "Kādā brīdī viņi sauca uzņēmumu, aicināja mani ņemt naudu. Es nesapratu, ko nauda? Viņi saka: jums tiek dota komisija par darbā pieņemšanu. Tad man tika dota summa četru sekretāru algu apmērā. Es domāju - un pārcēlās uz IT darbinieku atrašanu IT uzņēmumiem. "

Vairākus gadus Ella ir aizgājusi no ārštata recruiters uz HR direktoru starptautiskā uzņēmumā. Neskatoties uz to, ka meitene domāja, ka šī sfēra ir interesanta, laiku pa laikam viņa gribēja kaut ko darīt citādi un noderīgi. Tātad, strādājot par sistēmu integratoru, Ella ieteica vadību atvērt korporatīvo universitāti - lai nopelnītu naudu, apmācot šaurus IT speciālistus ne tikai savai uzņēmai, bet arī ārējam tirgum. Idejas "zamylilo" vadība, pēc tam 26 gadus vecā Ella sirdīs devās uz HR direktoriem. Un pēc trim mēnešiem viņa visu atstāja un aizgāja uz Brjansku.

Bryanskā Ella personīgo iemeslu dēļ atrada neko, bet gan par pilsētu vai reģionu. Bet pat pie ieejas nolēma, ka viņš atver savu biznesu šeit.

"Es gribēju kaut ko darīt pilnīgi noderīgi. Nav darbā iekārtošanas aģentūra, nevis vieta, nevis apmācības. Un kaut kas patiešām vajadzīgs cilvēks - es domāju par šūšanu, un par mēbelēm. Izrādījās, ka Bryansk reģionā ir laba ekoloģija, garšīgi produkti, turklāt lēta darbaspēka. Pilsēta nav tik nabadzīga, bet tajā vienkārši ir maz naudas, un cenas un algas ir zemas.

Es nolēmu audzēt šampinjonus. Pirmkārt, tas ir vienkārši - bet agronomijā es nesaprotu. Otrkārt, tiem ir ļoti liels pieprasījums. Bet šampinjoni ir amonjaks, strādā gāzmaskās. Ražošana būs jāizņem no pilsētas - tas nozīmē, lai izietu no pilsētas, lai vadītu cilvēkus tur. Tas ir garš un dārgs. "

"Un tāpēc es sēdēju, kā parasti, pagatavoja sev gardu Brijansa gaļu" un pēkšņi sāka apsvērt maltas gaļas un mīklas izmaksas. Es domāju, ka tas ir vajadzīgs! "

"Starp manuālo un automātisko liešanas pelmeņu atšķirība ir ļoti liela. Tas nenozīmē, ka visi pīrāgi veikalā ir izgatavoti no sliktiem izejmateriāliem. Ir labi zīmoli, kuros patiešām ir patiešām patika gaļa, nav vēnu un skrimšļu, ciktāl tas ir iespējams masveida ražošanā. Mīklas ievieto reālās olas, un šeit un tur mirgo pat pelēkā milti. Bet ar visu šo, modelēšana paliek automātiska.

Lai kliņģerīte nonāktu ar klimpām un nevis mizu karbonāde, pildījumam vajadzētu būt ūdeņainam - tad iekšā būs buljons. Kad mašīnu modelēšana nedarbojas, pelmeņi ar maltu gaļu vienkārši nav akli - laulība būs 90%. Nav tādas mašīnas, kas varētu aizstāt rokas.

Jā, mīklas biezumu rakstāmmašīnā var iestatīt uz jebkuru, bet tas nebūs tāds pats kā tas tika velmēts ar roku - viendabīgu, bez gabaliņiem, caurumiem. Mēs vairākas dienas izmēģinājām mīklas šķidrumu un pametām to. Par masu produkts ir labs, par prēmiju - nē.

50% no pelmeņu kvalitātes īpašībām ir atkarīgs no testa. Cilvēki parasti jautā: kāda ir gaļa? Un vismaz viens būtu domājis: kāda ir mīklai? Jo, ja mīkla ir pelēka, tad milti ir puvuši, skābi. Mīklai jābūt nedaudz dzeltenīgai, tas parāda olu klātbūtni tajā.

Bet īpaši pelmeņu reputācija sabojā lētu veikalu produktu segmentu. Ir "ragas un kapenes": subprodukti, vēnas, sojas proteīns, olu pulveris, melange, pagājušā gada milti, konservanti. Šos pelmeņus var uzglabāt gadiem. Bet viņiem ir lētas izmaksas.

Ja klasiskie pelmeņi ir lētāki par 300 rubļiem par kilogramu, man ir šaubas par to dabīgumu. Šī ir minimālā cena, ko blakus esošā ražotne var atļauties savā veikalā. Parasti gaļas veikaliem ir pieļaujami pelmeņi par diezgan zemu cenu. Šī ir mazpilsētas produkcija: tā, ka gaļa nepazudīs, tas ir malts, tas tika uzdots uz pelmeņiem - un tas bija iesaldēts. Un ķēdes veikalos es nekad neesmu izpildījis manuālo skulptūru. "

Saskaņā ar sākotnējiem aprēķiniem tīrā izejvielu cena bija aptuveni 110 rubļi par kilogramu klasisko klimpa, reālā bija pusotru reizi vairāk. "Tāpēc es veidoju un domāju: ja šis produkts tiks izmests Maskavas tirgū, tas, visticamāk, būs pieprasīts bagātos galvaspilsētas iedzīvotājos. Ar to cena viņam būs diezgan cilvēka. "

Ella neuzdomāja par piegādi mājās. Viņai bija jāpārdod pelmeņi vairumā veikalos, vēlams lielos. Rokas formēšanas dēļ plānots izcelties tirgū. Galvenā vēstule: mēs izgatavojam augstas kvalitātes produkciju.

"Es pievērsos biznesa draugiem, kas bija tuvu pārtikas preču ķēdēm, lūdza mani nogādāt veikalos, kas gatavi iegādāties šādas preces," saka Ella. - Vienā tīklā vienojās izmēģināt. Es ātri atveru LLC, un, kamēr mēs gaidījām līgumu, es sāku ražošanu. Stratēģija bija šāda: mēs ejam šajā tīkla Brjanska veikalos, palielinām apgrozījumu, ieguldām kapitālu un dodamies uz Kalugu, pēc tam - tāpat. Bet tīkls sāka sastapties ar problēmām, līgums vispirms tika atlikts, un pēc tam aizmirsu par to. "

"Ja es tiktu sākusies visu laiku atkal, es tomēr būtu sākusi šo stāstu jebkurā gadījumā. Jautājums ir tas, ko es domāju, vispār nebija tas, kas noticis? "

Ella gaidīja līgumu no veikala - un nemeklēja citus pircējus, koncentrējoties uz ražošanu. Pirmie 70 kg ķemmīšgliemeņu, ko īpašnieks uzņēmumā paši uzņemas, testē izejvielas un testē tehnoloģiju.

"Es noskatījos, kāda veida miltus, kāda gaļa ir labāka. Es aprēķināju, cik daudz nepieciešamo izejvielu vajadzēja uz kilogramu, cik stundu tu vari pielīmēt utt. Peremesila ķekars mīklas, mēģināja dažādas olas, dažādas attiecības. Tas tikai šķiet - lepi da lepi. Bet, ja jūs veicat augstākās kvalitātes produktu, sagatavojieties, lai ņemtu vērā daudz nianses.

Piemēram, es jau ilgu laiku centos padarīt mīklas stiprāku - tad mēs varētu padarīt to plānāku. Veikala pelmeņos tiek ražoti biezie pīrāgi, nevis tāpēc, ka viņi nožēlojas par gaļu, bet tā, ka virtuvīte ēdiena gatavošanas laikā nesadalās. Mēs beidzot sapratu, kā padarīt mīkstu mīklu, un mūsu pelmeņi ir plāni. Tomēr, pateicoties tam, izvēršanas laiks ir dubultojies, un tas ir nauda. "

Otra komanda komandā bija administrators ar plašu pienākumu loku - no miltu un gaļas piedāvājuma organizēšanas līdz darbinieku pieņemšanai darbā. Tālāk Ella uzņēma abus raupjus. Sezonas maksimumā - 2015.-2016. Gada ziemā bija seši no tiem, un kopējais darbinieku skaits uzņēmumā bija deviņi.

Gada laikā valsts atkārtoti ir sašaurinājusies un paplašinājusies. Šodien uzņēmumam ir divas apmetnes, no kurām viena ir pavārs. Administratora amats ir atcelts. Courier draiveri, grāmatveži, vietnes tehniskais atbalsts ir ārpakalpojumu sniedzējs. Ella pati uzrauga ražošanu attālināti - septembrī viņa pārcēlās uz Sanktpēterburgu, lai izveidotu pārdošanu šeit.

Tomēr mēs esam nedaudz priekšā pasākumam.

"Mēs gaidījām līgumu. Man bija bizness Maskavā, un es rakstīju Facebook, ka es sāku darbu, es izgatavoju pelmeti, es to varu. Cilvēki atbildēja - galu galā es uz Maskavu ievedu visu automašīnu. Sāc strādāt mutiski, sūtīt pasūtījumus no draugu draugiem. Es domāju: lai gan mēs gaida vairumtirdzniecību, jūs varat nopelnīt naudu par to. Mēs izveidojām pasūtījuma veidlapu Google, grupai Facebook, "atgādina uzņēmējs.

Uzņēmuma vietne parādījās tikai 2016. gada novembrī. Pirms tam bija pietiekami daudz formu, bet internetam to nebija iespējams piestiprināt, un šis diapazons bija tik liels, ka tas bija jāuzrāda visās tā krāšņumā.

"Tiešsaistes maksājums ir mūsu apdrošināšana. Ja tas nebija, mazie klienti apmaksāja skaidrās naudas maksājumus kurjeram. Katru reizi, kad tas bija risks - ja pircējs atsakās, pelmeņi var tikt izmesti - saldētavas maisā ir noteikts darba laiks. Starp citu, tas notika - un tas ir labi, ka nākamais klients vienkārši paņēma vairāk. Tagad mēs strādājam tikai ar priekšapmaksu. "

Kad kļuva skaidrs, ka nebūs apsolīta līguma ar veikalu, Ella mēģināja iekļūt citos tīklos. Ekonomikas veikali tūlīt nokrita prom. Bet pat tie, kuri paši sevi uzskata par augstākās klases, lūdza astronomisku atlaidi: "Un es jau piedāvāju viņiem preces ar gandrīz nekādu peļņu, tikai, lai vienkārši nonāktu pie letes. Bet tas nebija augt kopā. Galu galā es nolēmu neveikt iepirkšanās laiku. Kopš tā laika mājas piegāde ir kļuvusi par galveno pārdošanas principu. "

Piegādes laiki Maskavā svārstās no trīs līdz astoņām dienām, automašīna iziet uz Sanktpēterburgu reizi mēnesī.

Sākotnēji uzņēmums balstījās tikai uz "klasiskiem" klimpiem ar maltu cūkgaļu un liellopa gaļu. Bet, kad kļuva skaidrs, ka nebūs veikalu, un bija nepieciešams nekavējoties strādāt ar gala lietotāju, loģiski bija viņam izvēlēties. Otrais ir tērauda pelmeņu "Men" diapazons.

"Viņu mani izteica piedāvāt, lai atdalītu," atceras Ella, "viņš teica:" Izveidojiet lielus pelmeņus, lai cilvēks varētu ēst un viņš jūtas labi ". Tas ir tāds pats klasisks, tikai trīs reizes vairāk. Un tad pievienojās pircēji, viņi sāka piedāvāt: es to gribu ar biezpienu, es to gribu ar zivīm. Es iepazīstināju ar Dagestan Kurze - reta produkcija mūsu vietām. Ir vēl viens modelis, tīra jēra gaļa, sūkalas, savs garšvielu komplekss. Aprēķins bija arī tas, ka musulmaņi atbildēs uz Kurzu. Nu, un aizgājuši, aizgājuši. Pelmeņi, pelmeņi, kotletes, ruļļi, kupaty, dolma, pildīti dārzeņi, zivju pelmeņi, ogas, ar kalmāriem, sēpiju tinti utt. "

"Īpaši par badu, mēs nāca klajā ar dārzeņu pelmeņiem. Diemžēl tie vārīti mīksti - jo mīkla ir tur bez olām. Problēma tika atrisināta, pateicoties veganam klientam - pieredzējušam šajos jautājumos, viņš mums piedāvāja slepeno sastāvdaļu. "

Šodien Pelmeskas sortimentā ir 94 produkti, no kuriem 56 patiesībā ir pelmeņi. Visus produktus vienā veikalā ražo tie paši meistari.

Gada laikā no pārdošanas tika izņemta tikai viena prece - pelmeņi ar sieru un olīvām. Viņi to neviens nenorādīja. Laiku pa laikam ir pircējs citām eksotiskām sugām. Nākamie kandidāti izlidošanai ir rozā klimpa bērniem: bietes novārījums, kas tiek pievienots mīklai, ir uzvārīts.

"Es pilnīgi nevados pēc manas gaumes. Man patīk pelmeņi ar gaļu, un es nesaprotu klimpām ar skābi. Bet cilvēki ir pasūtījuši, tie ir garšīgi - tas nozīmē, ka mēs to darīsim. "

"Protams, tas nestrādās ar vairumtirgotājiem," Ella piekrīt. - Bet mūsu bizness strauji palielinās. Vajadzības gadījumā mēs izgatavosim pusi tonnu ārstniecības augu desmit dienu laikā: trīs dienas, lai savāktu modelētājus un iegādātos saldētājkuģus, kā arī nedēļu ražošanai. "

Pelmeshka kā "Pelmeshka" apjoms ir glābšanas virve, kas ļauj būtiski samazināt nepārtikas preču daļu, kas ir nedaudz mazāk par pusi no kopējām izmaksām. Mēs runājam par atalgojumu, loģistiku, sakarus, veikalu īri utt.

Vairāk nekā puse no izmaksām bija izejvielu izmaksas: gaļa, milti, olas, siers, biezpiens, garšvielas un citas sastāvdaļas. Nelielais apgrozījums neļauj uzņēmumam izmantot izejvielas vairumtirdzniecības cenās, kas ievērojami ietekmē izmaksas.

"Prēmiju segmentā produktu kvalitāte ir viens no faktoriem. Mēs nevaram atļauties pelēko miltu, kura mīkla būs plaisas. Mēs nevaram lietot olu pulveri - tikai ideālu olu "

"Sākumā es domāju, ka mēs sadarbosimies vienīgi ar lauksaimniekiem, bet ne visi lauksaimnieki ir pierādījuši gaļu. Tāpēc es ņemu Miratorgovskiy cūkgaļu un liellopu gaļu - viņiem ir gaļa, kas ir gan garšīgs un pierādīts. Bet, diemžēl, viņi nav iesaistīti jēru, "saka Pelmeshki īpašnieks.

Sezonas preces - dārzeņi, sēnes (piemēram, garneles) un ogas - uzņēmums pēc nepieciešamības pērk zemnieku tirgus. Bet trifeles - pie partneriem, Maskavas veikals "Sēņu vieta". "Principā nekas nav atkarīgs no mūsu iesaldēšanas, tikai svaigas sastāvdaļas."

Bryansk klimpas sieru saražo Oļegas Syrotas siera fabrika, plaši pazīstams apoloģists importa aizstāšanai. Ella apmeklēja viņu un ieveda atpakaļ 100 kg Imereti siera. Pēc tam sortimentā parādījās vairāki jauni klimpas veidi - ar sieru un kartupeļiem, ar sieru un biezpienu.

Ella nodarbojas ar pašas piegādātāju izvēli. Pirmajā Pelmeski gadā viņa nomainīja piegādātājus no tītara, vistas un biezpiena: "Mums ir likums: divas sūdzības no klienta - un mēs pārtraucam sadarbību ar piegādātāju. Tas ir grūts, bet pretējā gadījumā mēs nevarēsim saglabāt reputāciju. Divi klienti sūdzējās par dedzināšanu - un mēs sākām strādāt ar citu lauksaimnieku, kas piegādā mājputnus. Mēs sākotnēji paņēmām no rūpnīcas biezpienu, vietējā uzņēmuma ražošanu, bet pārcēlās uz vienu lauksaimnieku. Un tā izmaksas nekavējoties palielinājās. "

Brjanskas priekšrocības neaprobežojas tikai ar garšīgu gaļu un lētu darbaspēku, tas ir arī tuvu Maskavai. 350 kilometru attālums ļauj ievest preces lielpilsētu pircējiem.

"Mēs centāmies transportēt sevi," saka uzņēmējs, "mēs strādājām kopā ar partneri, bet izrādījās, ka visērtāk ir izmantot YouDo pakalpojumu - vienmēr būs kāds, kas veiks uzdevumu ātri un labi. Un tas nedarīsies - tas ietekmēs tā reitingu.

Tagad mēs izmantojam privātu autovadītāju pakalpojumus, pelmeņi tiek piegādāti saldētavu maisos. Vasarā tas notika, klimpas nāca nedaudz izkusis, bet tas nav kritisks. Sanktpēterburgā lidostās ievieto papildu baterijas. Patlaban mums ir pietiekami daudz automobiļu, bet, ja mums vajadzēs piegādāt pusi tonnu, mēs nolīgsim ledusskapi. "

Sākumā piegāde tika pagarināta līdz pasūtījumiem 2 kg, taču, ņemot vērā to, ka klients par to vienmēr maksā (tas maksā 350 rubļus), šis ierobežojums tika atcelts. Jūs varat pasūtīt tik daudz, cik vēlaties.

Līdz šim labākais pārdošanas mēnesis "Pelmeshki" bija 2016. gada aprīlī, tas guva 15% no gada ieņēmumiem (apgrozījums - 1,3 miljoni rubļu), mēneša laikā klienti iztērēja apmēram 400 kg pelmeļu. Daļēji tas bija saistīts ar lojālas auditorijas ātru pieņemšanu darbā - šajā laikā bija aktīva izaugsme, daļēji - ar sezonalitāti.

Vasarā klimpas tiek pasūtītas reti - sākot ar maiju, sākas dzīve, villas, brīvdienas. Pieprasījums pieaug, kad klienti atgriežas savā dzīvoklī. Augsta sezona - rudens-ziema. Labi bija 2016. gada novembris. Lai gan decembris un janvāris ir sliktāki nekā pagājušajā gadā - varbūt tāpēc, ka cenas ir pieaudzis.

Sākot ieguldījumus uzņēmumā tika atkārtoti iegūti pēc diviem mēnešiem no darbnīcas, uzņēmums pabeidza gadu nelielā, bet - plus

Lielākā daļa Pelmeski produktu tiek piegādāti uz Maskavu, aptuveni 10% - uz Sanktpēterburgu. Brjanska kā tirgus nebija mierīgs. "Mēs centāmies piegādāt mūsu pelmeņus vietējiem veikaliem, tos vienkārši uzņēma režisora ​​mājās," atceras Ella. - Vietējam tirgum tas ir pārāk dārgs produkts. Jā, šeit ir bagāti cilvēki, taču, lai tos sasniegtu, jums ir jāiegulda liela daļa no reklāmas - šīs izmaksas nav piemērotas. "

"Kad es aprēķinu cenu, man bija atbaidās par izmaksu un nelielu peļņu. Faktiski lielākā daļa mūsu klientu pat neuzskata cenu, atšķirībā no vairumtirgotājiem. Jebkurš vairumtirgotājs vēlas, lai cena būtu par 100% zemāka, bet tad es strādāju mīnusā. Vairumtirgotāji vadās pēc atlaižu cenu klimpas automātiskās formēšanas - aptuveni 205 rubļi par kilogramu. Tajos mums jānosaka izejvielas, darbs, piegāde, peļņa. Tas ir nereāli. Turklāt gadu gaļā gaļa ir pieaudzis par 25%, miltu cenu nedaudz pieaudzis. Palielinātas piegādes izmaksas. Un mēs paaugstinājām cenas. "

Šodien mazumtirdzniecībā ar rokām darinātiem Bryansk klimpas maksāja no 649 rub. Par kilogramu "maigā" (ar vistu) līdz 1500 par kilogramu "trifeles". Klasiskie pelmeņi tiek pārdoti 799 rubļos par kilogramu, "Sibīrijas" - 999 rubļos. Mantīgs - no 899 rubļiem uz kilogramu, pasties un kupaty - no 699 rubļiem, klimpas - no 499 rubļiem.

Uzņēmuma glābšana pie pašreizējā ātruma nav īpaši saistīta ar neko citu, izņemot to, ka tiek izmantoti parastie saldētavas, nevis ārkārtas iesaldēšanai.

"Mēs centāmies samazināt izmaksas, izmēģināja citus miltus, vietējie ražotāji nestrādāja. Plastmasas darbinieki lūdza atgriezt Čeļabinsku, "saka Ella." Mēs mēģinājām blenderi sitienus sīpolus, lai paātrinātu procesu. Rezultātā tika sabojāti apmēram 40 kg pelmeņu. Kad sīpolu sapurina maisītājā vai pārtikas pārstrādātājā, tas dod sulu, mīkstina pildījumu. Lai padarītu to gardu, sīpoli ir sagriezti ar rokām - mēs to joprojām darām. "

"Kā es to saprotu, rokām darinātais kliņģerīšu tirgus bija tukšs, jo tam bija grūti nopelnīt naudu. Ražotāji galu galā aizvērt acis par kvalitāti, un sāks samazināt izmaksas, samazinot ražošanas izmaksas. Siera ražotāji ir vienkāršāki, viņiem ir vairāk investīciju, lielāka reklāma, pārsteidzoši skaidrāks produkts.

Pilsētas auditorija ir gatava izmēģināt mūsu produktu ar lielām grūtībām, jo ​​cilvēki pēdējo desmit gadu laikā ir pieraduši pie tā, ka pelmeņi ir tādi neveselīgi ēdieni, kas ir tikai ledusskapī. Pārtika, kas nevar barot bērnus. Un mēs pārkvalificējam klientu, mainot savu attieksmi pret pelmeņiem. Galvaspilsētās ir cilvēki, kuri nekad nav ēvojuši mājdzīvnieku pavedienus, jo viņiem tas ir pārsteigums.

Izrādās, ka, lai paātrinātu pieprasījumu, jums jāmaina attieksme pret produktu. Tas atkal ir dārgs - reklāma šeit ļoti slikti darbojas. Bet tiem, kas jau ir mēģinājuši, tas ir diezgan svētīgs produkts - mēs pasūtām pelmeņi notikumiem, dzimšanas dienām. "

Pirmais veikals, kas apņemas pārdot Brjanska rokām darinātos pelmeņus, bija "Piena kūts" ķēde - nozīmīgs notikums notika 2016. gada jūlijā. Bet pēc tam, kad Ella paaugstināja cenu pēc gaļas ražotājiem, mazumtirgotāji pārtrauca sadarbību.

"Saskaņā ar plānu, citai personai bija jārisina pārdošanas apjoms uzņēmumā, bet izrādījās, ka tā ir arī mana funkcija. Visi kontakti ar restorāniem, tirgiem, veikaliem iet caur mani, "saka uzņēmēja.

Kad kļuva skaidrs, ka nebūtu viegli ienākt veikalos, Ella mēģināja vētīt Maskavas tirgus. Kopš 2016. gada jūnija Pelmeshki produkti tiek pārdoti Petrovsky Bazārā. Taču Danilovsky tirgū nebija iespējams ienākt - viņi tur savus pelmeņus.

Biznesa centri neatbilda uzņēmēja vēlmēm: augstākie menedžeri, pavāri pats pelmeņi dara, un zemāka līmeņa ēdināšanas pakalpojumi nav ieinteresēti šādā produktā.

Sadarbību ar Maskavas restorānu, kas piedāvāja Brjanska klimpas ēdienkarti, varēja nosaukt par veiksmīgu, bet restorāns bija slēgts. Tomēr šī pieredze ir parādījusi, ka restorāni ir potenciāli pievilcīga partneru kategorija, jo viņi saprot roku darbaspēka izmaksas. Tāpēc, pārcēloties uz Sanktpēterburgu, Ella vispirms centās iepazīties ar augstākās kvalitātes ēdināšanas jomu.

Turklāt Ella patīk Sanktpēterburgas apetīti - ziemeļu galvaspilsētas iedzīvotāji vidēji pasūta vairāk cilvēku nekā muskusieši. Piemēram, pēdējā partija, kuras svars bija aptuveni 70 kg, bija paredzēta deviņiem klientiem. Bet lielākais pirkums - 21 kg ārstniecības augu un ēdienu - tika izgatavots no Maskavas.

"Pelmeski" auditorija ir sadalīta vairākās kategorijās, kas apvieno tikai ienākumus - ne zemāku par vidējo. Pirmā kategorija - ģimenes locekļi vecumā virs 30 gadiem, kuriem ir daudz bērnu. Otrais - bakalaura. Trešais ir uzņēmēji, kuri principā mīl "viss labi". Ceturtā lielākā kategorija ir meitenes, kas rūpējas par veselīgu uzturu. Par tiem īpaši ieviesta "Diēta" (liellopa gaļa, vistas), "fitnesa" (tītara) un ogu klimpa bez cukura. Kstatti, pirmajos divos veidos bieži lieto cukura diabēta slimniekus.

Populārākie produkti Pelmeski sortimentā ir klasiskie klimpas (cūkgaļa un liellopu gaļa), sibīrijas (liellopu gaļa), klimpas ar kartupeļiem un sēnēm, Dagestan Kurze (jēra gaļa), trīs veidu gaļas klimpas ar sarkanām zivīm

Lai paplašinātu diapazonu pusfabrikātu virzienā, bija ideja par klientiem - daži lūdza mantinieku, citi - kupaty, trešais - pasties. Visus šos produktus varēja pārdot agrāk, bet Ella gaidīja līdz rudenim, lai parādītu visu diapazonu jaunā vietnē ar "pieskrūvēto" tiešsaistes maksājumu.

"Ja es sāku uzņēmējdarbību tagad, es neuzskatu par vairumtirdzniecību, es nebūtu pavadīt laiku uz to. Es negribētu kavēties ar vietni un daudz nopietnāk būtu mārketings - no etiķetēm līdz sociālajiem tīkliem. Un, varbūt, es varētu atrast partneri, kas nodarbotos ar pārdošanu. Tā kā notika biznesa atsākšanās brīža, par kuru mēs nedarājām visu spēku - bija nepieciešams atspirgt šo brīdi, un tad tas "nāca tvaicēt", Ella ir pārliecināta.

Iepakojums "Pelmeski" pēdējā gada laikā ir mainījies vairākas reizes. Sākotnēji, ņemot vērā veikalus, tā bija plastikāta kaste ar uzlīmi. Tomēr izrādījās, ka saldētavā tas izlīsies. Kastīte tika aizstāta ar stipriem iesaiņojuma iepakojumiem ar patentētu uzlīmi. Izrādījās, ka uzlīmēm saldētavā tiek izlobītas. Tad uzlīmes tika aizstātas ar kartona etiķeti ar caurumu, un viņi sāka saites ar linu virvi uz iepakojuma.

"Neskatoties uz to, ka tas ir augstvērtīgs produkts, izrādījās izdevīgi, ka iepakojums ir dārgāks. Būtu lietderīgi piegādāt veikalos. Bet jebkura lodziņa ar loga pievienošana samaksās 30 rubļu. Privāts pircējs tos pārmaksās, bet kāpēc? Un vairumtirgotājs dusmās aiz viņiem - vairumtirdzniecībā, cilvēki barga par kapeikām! "

Jaunie "Pelmeshka" klienti sajaukuši gan ar partneru atlaidēm (piemēram, zivju veikala pircēji saņem atlaidi no Ella un otrādi), kā arī veicināšanas pasākumi (sēņu, ogu pelmeņi kā dāvana). Ikviens, kurš vada jaunu klientu, saņem nākamā pasūtījuma kilogramu jebkura pelmeņu. Uzņēmējdarbības veicēja uzskata, ka šie notikumi nerada redzamu rezultātu - auditorija nav svarīga. Bet pārskatu bāze tiek saglabāta.

Vasarā Ella mēģināja pārdot "pelmeņu abonēšanu" uz laiku no trim mēnešiem līdz gadam. Jo ilgāks periods, jo lielāka atlaide: 3 mēneši - 5%, 6 mēneši - 10%, 12 mēneši - 15%. Cenā ietilpst piegāde reizi mēnesī.

Tādējādi komplekts "Par uzturu" (3 kg mēnesī) ietvēra trīs veidu klimpas - "Diētiskā", "Fito" un "Vasara". Trīs mēnešu piegāde (9 kg) maksāja 5040 rubļu un ikgadējo (36 kg) - 18480. Tika arī komplekti "Bachelor" (četras sugas, 4 kg mēnesī) un "Family" (četras sugas, 5 kg mēnesī). Absolūtā izteiksmē visdārgākais komplekts bija ģimene - 60 kg gadā par 34 800 rubļiem. Tas bija eksperiments - piedāvājums ilga vairākas nedēļas. Tika pārdoti divi abonēšanas maksājumi 6 un 12 mēnešiem. Visticamāk, eksperiments turpināsies 2017. gadā, kamēr vietnē nav abonementu.

"Atklāti sakot, tas nav viss, kas spilgts," atzīst Ella. - Ja mūsu klientu bāze dažkārt netiek audzēta organiski, vai ja nav ieguldījumu, lai to izveidotu, tas būs grūti. Mēs esam posmā, kad mums ir jādodas uz jaunu līmeni, bet tam nav resursu. "

Lai uzsāktu plaša mēroga reklāmas kampaņu, uzņēmumam ir vajadzīgas investīcijas. Par Ella, tas ir sāpīgs jautājums: "Es īsti nevēlos ieguldītājus ieguldīt biznesā. Jo pēc kāda laika ieguldītājs teiks, ka ir nepieciešams pāriet uz automātisko modelēšanu un doties tiešsaistē. Šī ir vēl viena ideja, cits bizness. Šajā ziņā es gribētu ņemt aizņēmumu - tā būs mana atbildība, un man nevienam nebūs jāziņo. "

"Vēlāk, kad Pelmeska kļūst par lielu uzņēmumu, mums var būt automātiska mašīna un piena dārzeņu līnija, bet ne tuvākajā nākotnē."

"Man teica, ka, ja es vēlos izņemt aizdevumu 1,5 miljonu rubļu apmērā, man būtu divi dzīvokļi: ja es to nemaksāšu, viņi ņems vienu, bet es nebūsim bez pajumtes. Tad es devos uz komercbankām, bet lielākā daļa no tiem aizdod jau darbojas biznesu - sākot ar gadu. Tāpēc šogad es atkal eju uz bankām - varbūt kaut kas izrādīsies. Ar šo brīdi ir jāsaprot reklāmas stratēģija, lai neļautu naudu iztukšot. "

2016. gada vidū Ella pieņēma lēmumu ierobežot reklāmas budžetu, koncentrējoties uz bezmaksas reklāmu sociālajos tīklos - Facebook un LinkedIn. Darbība "Vkontakte", pēc viņas domām, klientiem neradīja, kā arī izmaksāja reklāmu grupās. "Tikai ieteikumi strādāja," atkārtojas uzņēmējs.

Šī gada uzdevums ir veicināt Instagram un Vkontakte. Uzņēmums neplāno paplašināt diapazonu tuvākajā nākotnē. Lai sasniegtu pilnīgu laimi, paliek tikai iepazīstināt Khinkali: "Taču viņiem ir jāmācās darīt nevainojami."

Biznesa ideja par mājdzīvnieku ārstniecības augu pārdošanu

Pelmeņi ir tradicionāls krievu ēdiens, tāpēc tie ir sastopami gandrīz katras ģimenes uzturā.

  • Kā organizēt biznesu, kas pārdod mājdzīvniekus
  • Pārdod mājās ārstnieciskās ārstniecības vielas
  • Pupiņu izgatavošanas un pārdošanas īpatnības
  • Pakāpenisks plāns, kā uzsākt biznesu mājdzīvnieku ārstniecības augu ražošanai un pārdošanai
  • Cik jūs varat nopelnīt par aktivitātēm?
  • Cik daudz naudas jums ir nepieciešams, lai sāktu
  • Kā izvēlēties uzņēmējdarbības aprīkojumu
  • Kura OKVED norādīt reģistrācijas laikā
  • Kādi dokumenti ir nepieciešami uzņēmējdarbībai
  • Kāda nodokļu sistēma jānorāda
  • Vai man ir nepieciešama atļauja darboties?
  • Tehnoloģiju aktivitātes
  • Jauns, lai ražotu un pārdotu pašmāju ārstniecības augi

Šādu delikateses gatavošanai ir daudz receptes, un katrai saimniecei, protams, ir sava īpaša.

Tomēr šī ēdiena pagatavošana aizņem daudz laika un tiek patērēta dažu minūšu laikā, tāpēc ne visas mājsaimnieces var gatavot pelmeņus dvēseles aicinājumā, un ar to jūs varat veidot biznesa ideju.

Krievi jau ilgu laiku izrādīja mīlestību uz pelmeņiem un citiem pusfabrikātiem, pat padomju laikos bija īpaši pelmeņi, kuros viņi apkalpoja tikai šo ēdienu.

Šis stāvoklis izskaidro iemeslus, kādēļ pelmeņi būtu jāuzskata par rentablu un lētu uzņēmējdarbību.

Jūs varat pelnīt pelmeņos dažādos veidos, bet no populārākajiem ir:

  1. Dekorēšanas pelmeņi mājās vai īpašā vietā ar to piegādi pārdošanai;
  2. Zāļu pārdošana ravioli;
  3. Saldētu pelmeņu mazumtirdzniecība.

Visām šīm metodēm ir savas nianses, bet ar pareizo pieeju biznesam būs laba peļņa.

Piemēram, pelmeņu izgatavošana mājās neprasa īpašas prasmes, kas nozīmē, ka šādā darbā var iesaistīt pat cilvēkus ar invaliditāti un bērnus (protams, saskaņā ar Krievijas tiesību aktiem).

Kā organizēt biznesu, kas pārdod mājdzīvniekus

Protams, šādai uzņēmējdarbībai nebūs lielu apjomu, bet mazpilsētā būs iespējams nodrošināt produktus ar vairākiem veikaliem.

Ja mēs uzskatām šāda veida ieņēmumus atsevišķiem uzņēmējiem, tad tas ir diezgan konkurētspējīgs.

Bez tam, mājdzīvnieku pelmeņi neprasa īpašu aprīkojumu un dārgus materiālus.

Principā jūs varat dēstīt pelmeti un manuāli, taču šādā veidā daudzus produktus nevar izdarīt.

Tādēļ ir vēlams attīstīt savu tehnoloģiju, lai paātrinātu ārstniecības augu modelēšanu, izmantojot speciālus instrumentus (rokām darinātas ārstniecības vielas).

Viņus ilgu laiku nāca klajā ar klimpām, kad Krievijā nebija uzņēmēju.

Šis bizness ir lielāks nekā iepriekšējā versijā, tāpēc ir nepieciešamas investīcijas.

Jebkurš kapitālieguldījums ir risks, tāpēc vispirms vispirms jāanalizē, un tad jārīkojas uzņēmējdarbībā.

Lai atvērtu pelmeņus, būs nepieciešams ievērojams kapitāls, īpaši, ja plānojat būvēt vai nopirkt nekustamo īpašumu.

Daudzsološāka un izdevīgāka iespēja būtu īrēt telpu, kas piemērota šāda veida darbībai.

Pārdod mājās ārstnieciskās ārstniecības vielas

Īstenojiet pelmeņus labāk nekā to ražošanu, jo tad tiem nav jāmaksā ražotājiem.

Tomēr neaizmirstiet par to darba ņēmēju algu, kas šos pašus pelmeņus apbūvēs.

Pirmās vai otrās uzņēmējdarbības iespējas izvēlei jābalstās uz rentabilitātes un izmaksu aprēķiniem.

Pelmeņu atvēršanai būs vajadzīgas vairākas citas izmaksas, ko uzņēmums nesniedz, lai pārdotu pelmeņus.

Jo īpaši: izmaksas par reklāmu, komunālie maksājumi un īres maksa par istabu, nolietojums iekārtas un citi.

Pelmeņos būs darbinieki, par kuriem uzņēmējs būs atbildīgs.

Visas šīs nianses liecina, ka kliņģerīšu atvēršana ir līdzīga kafejnīcai vai restorānam, tādēļ prasa pilnīgu atdošanu no uzņēmēja.

Attiecībā uz saldētu pelmeņu mazumtirdzniecību, šeit mēs runājam par atvilkni vai mazu veikalu, kas pārdod pusfabrikātus.

Šis bizness ir arī izdevīgs, lai gan rentabilitātes procents ir mazs, jo šādi veikali ir starpnieki, un tie nevar nopelnīt lielu peļņu.

Arī šāda uzņēmuma ieguvums ir tas, ka pusfabrikātus var uzglabāt jau ilgu laiku, tāpēc to ieviešanas termiņš nav ierobežots uz dažām dienām.

Lai gan kvalitatīvs produkts ilgāk par dažām dienām, kā likums, nemelojas.

Pupiņu izgatavošanas un pārdošanas īpatnības

Vissvarīgākais pelmeņu pārdošanas un ražošanas nianses ir viņu recepte.

Tikai lieliska gardu pelmeņu recepte pārsteigs pircējus vai apmeklētājus, kuri noteikti gribēs atgriezties.

Pelmeņiem ir daudz receptes, bet negodīgi uzņēmēji izmanto dažādus trikus, lai cik vien iespējams ietaupītu uz izejvielām.

Piemēram, daži, piem., Pievieno malto gaļu kāpostus, sojas gaļu, maizi un citas nevajadzīgas sastāvdaļas.

Ja uzņēmējs, kas vēlas darboties, pielieto šādu peļņas veidu, tad viņa bizness tiek tikai gaidīts pazudināt. Galu galā neviens par piedevu neatgriežas, ja klimpas ir bez garšas vai sliktāk sabojātas un neēdamas.

Tādēļ, lai bizness varētu pieaugt un pircēju skaits tikai pieaugs, ir nepieciešams iegādāties tikai augstas kvalitātes gaļu un citas sastāvdaļas.

Veidojot pelmeņus, nodrošiniet atbilstību recepšu un sanitārajiem standartiem.

Ja visas prasības ir izpildītas, peļņa neaizņems ilgu laiku.

Pakāpenisks plāns, kā uzsākt biznesu mājdzīvnieku ārstniecības augu ražošanai un pārdošanai

  1. Tirgus izpēte, darbības jēdziena definīcija.
  2. Iekārtu iegāde.
  3. Darba vietas organizācija.
  4. Reģistrācijas aktivitāte.
  5. Reklāma
  6. Raugslēļu ražošana un tirdzniecība.

Cik jūs varat nopelnīt par aktivitātēm?

Jūs varat pelnīt naudu uz pelmeņiem dažādos veidos:

  • Savas produkcijas saldētu pelmeļu mazumtirdzniecība;
  • Pelmeņu tirdzniecība kafejnīcā;
  • Dekorēšanas pelmeņi mājās un produktu piegāde veikaliem.

Aprēķinot paredzamo peļņu, uzmanība jāpievērš ražošanas izmaksām, kas ir aptuveni 70% no cenas. Piemēram, īstenojot 1 kg pelmeņi vērts 100 rubļu. tīrā peļņa būs aptuveni 30 rubļu. Gadījumā, kad, lai nopelnītu un pārdotu no 100 kg pelmeņu dienā, jūs varat nopelnīt 100 tūkstošus rubļu. mēnesī.

Cik daudz naudas jums ir nepieciešams, lai sāktu

Ir iespējams organizēt ārstniecības augu ražošanu mājās bez ievērojamām izmaksām. Bet jebkurā gadījumā nevar iztikt bez īpašas iekārtas iegādes, kuru izmaksas nepārsniedz 70 tūkstošus rubļu. Kopumā aktivitātēm sāksies aptuveni 100 tūkstoši rubļu.

  • Saldētava - 30 tūkstoši rubļu;
  • Gaļas maļamā mašīna - 20 tūkstoši rubļu;
  • Mehāniskā ierīce - 70 tūkstoši rubļu;
  • Galdi un cita tehnika - 40 tūkstoši rubļu.

Ja plānojat uzstādīt automātisku līniju, tad ir vērts izpētīt ražošanas uzņēmumu piedāvājumus, jo ierīču cena ir atkarīga no jaudas un funkcionalitātes. Nav ieteicams iegādāties līniju, kas tika izmantota. Lai sāktu pelmeņu veikalu mājās, būs nepieciešams apmēram 500 tūkstoši rubļu.

Kā izvēlēties uzņēmējdarbības aprīkojumu

Lai īstenotu projektu, jums būs jāiegādājas elektriskā gaļas maļamā mašīna, pelmeņi, saldētava. Šādas ierīces ražos apmēram 10 kg delicious pelmeņu stundā.

Pēc tam, kad aktivitāte ir palielinājusies, mehānisko iekārtu var aizstāt ar automatizētu līniju, kas sastāv no aparāta mīklas un klimpas mīcīšanai. Šādas ierīces veiktspēja ir aptuveni 400 kg / h. Neaizmirstiet par iepakošanas mašīnu.

Pirms iekārtas izvēles jānosaka ražošanas apjoms. Lai organizētu ārstniecības augu ražošanu mājās, ir pietiekami uzstādīt iekārtas ar ietilpību no 50 līdz 150 kg / stundā.

Kura OKVED norādīt reģistrācijas laikā

Raugolīšu ražošana nozīmē sadaļas "JĀ" izvēli, kods 15.85.

Kādi dokumenti ir nepieciešami uzņēmējdarbībai

Jūs varat padarīt uzņēmumu daudz izdevīgāk, ja organizēsiet vairumtirdzniecības piegādes veikaliem. Šim nolūkam ir nepieciešams apkopot dokumentu kopumu un:

  • Iegūt atļaujas SES, ugunsdrošības pārbaude, Rospotrebnadzor;
  • Apstipriniet recepti.

Jums arī ir jāreģistrējas kā individuāls uzņēmējs vai juridiska persona.

Kāda nodokļu sistēma jānorāda

Biznesam ir ieteicams izvēlēties UTII. Organizējot LLC, USN tiek norādīts 6% vai 15% apmērā.

Vai man ir nepieciešama atļauja darboties?

Licences un sava zīmola izveide nav nepieciešama.

Tehnoloģiju aktivitātes

Dabīgie un garšīgie pārtikas produkti kļūst aizvien populārāki. Viņi ātri un uz ilgu laiku uzvar patērētāju. Šis produkts ir pelmeņi. Veicot to, izmantojiet tikai augstas kvalitātes miltus un gaļu, lai iegūtu malto gaļu - un tiek garantēta veiksmīga darbība.

Šodien šāda veida bizness ir ļoti būtisks, jo aizņemtiem cilvēkiem nav laika un vēlmes gatavot ēdienu. Gatavs saliekams ātri ieņem savu nišu tirgū.

Magazine rubrics

Valūtas kursi

Viss par klimpaņu atklāšanu mājās: mājdzīvnieku ārstniecības augu iezīmes

Ēdināšanas bizness nekad nebūs nerentabls, ja piedāvātie produkti ir kvalitatīvi un gaumīgi. Ir daudzas jomas, kurās mājsaimnieces var pierādīt savu prasmi gatavot, un viens no tiem ir mājdzīvnieku ārstniecības modeļu modelēšana. Pusfabrikāti ir labi izpārdoti jebkurā gada laikā, kas skaidrojams ar to sagatavošanas platību un minimālo laiku. Tas nozīmē tikai to, ka kvalitatīvu produktu ražošanā uzņēmējam tiek garantēts stabils ienākums.

Pīrāgu bizness mājās: kur sākt?

Pirms kliņģerīšu uzņēmējdarbības uzsākšanas būtu patīkami izpētīt konkurentus un piedāvāt patērētājam kaut ko unikālu, kas citiem nav. Cenu, pakalpojumu un produktu kvalitātes analīze ļaus uzņēmējam ne tikai labi attīstīties, bet arī būtiski uzlabot viņa klimpas uzņēmējdarbību. Protams, lielajiem ražotājiem, budding uzņēmējs nav konkurentu, bet jūs vienmēr varat atrast savu nišu un izveidot klientu bāzi. Ja turklāt produkts patiešām būs garšīgs.

Šodien jūs nevienu nepārsteiksit ar klasiskajiem pelmeņiem, lai jūs varētu spēlēt dažādus produktus un pildījuma oriģinalitāti.

Kādi dokumenti ir vajadzīgi, lai atvērtu pīrāgu mājās?

Pirmkārt, lai atvērtu pīrāgu mājās, jums ir jāreģistrē bizness, uzsākot individuālu uzņēmējdarbību.

Tad papildus reģistrācijas dokumentiem jums būs nepieciešams:

  • Secinājums SES

SaskaĦā ar sanitārām prasībām, cepumu veikala telpu minimālais platība ir 50 m2. Turklāt tas ir jāaprīko ar ūdeni, elektrību, ventilāciju, notekūdeņiem un apkuri. Pusfabrikātu pagatavošanas produktu un tehnoloģiju saraksts ir sertificēts arī SES.

  • Valsts ugunsdrošības inspekcijas atļauja

Lai saņemtu ugunsdzēsēju atļauju, ir nepieciešams aprīkot veikalu ar ugunsgrēka signalizācijas sistēmu un uguns avotu (ugunsdzēšamo aparātu) dzēšanas līdzekļiem. Ja inspektors inspekcijas laikā atklāj pārkāpumus, tos pēc iespējas drīzāk jākoriģē. Valsts ugunsdrošības inspekcijai, kā arī SES ir visas tiesības slēgt uzņēmumu.

Kādas iekārtas ir jāiegādājas, lai mājās atvērtu pīrāgu veikalu?

Kā liecina pieredze, labāk ir sākt uzņēmējdarbību ar rotuļu manuālu modelēšanu, izvēloties vislabākās tehnoloģijas un receptes šajā procesā. Gatavos produktus var pārbaudīt radinieki un draugi, pieņemot pusfabrikātu recepti, kas tiem visvairāk patika.

Pārejot uz augstāku ražošanas līmeni, uzņēmējam būs jāiegādājas iekārtas procesu automatizācijai:

  1. Gaļas pārstrādei ir elektriskā nazīte, gaļas maļamā mašīna un pildspalva.
  2. Mīklas pagatavošanai - aparāts miltu sijāšanai, mīcīšanai.
  3. Pelmeņu un citu pusfabrikātu veidošanas iekārtas.
  4. Ledusskapis (varbūt vairāk nekā viens).
  5. Pildīšanas mašīna.

Gatavā produkta iepakošanas laikā ir labāk izmantot caurspīdīgus maisiņus. Šādos iepakojumos pusfabrikāti tiek nopirkti ātrāk, jo pircējs redz kliedzienu izskatu un var novērtēt to skulptūru kvalitāti. Parasti pusfabrikātu ražošanai jāatbilst likumā noteiktajām prasībām.

Tehnoloģijas, gatavojot pašmāju ārstniecības augi rokām

Neviens nevar apgalvot, ka katra mājsaimniece izmanto savu parakstu recepti, lai izgatavotu mīklu un pelmeņus. Tāpēc visiem klasiskiem pelmeņiem ar tādu pašu sastāvdaļu komplektu tiek iegūti visi ar dažādām gaumēm. Ja iesācējs uzņēmējs ir nolēmis ražot mājās pelmeņus, vispirms ir vēlams saprast, kas nepieciešams, lai ražotu delicious pārtikas produktus?

Ne tik daudz vajadzīgs:

  • Augstas kvalitātes izejvielas.
  • Izsmalcināta tehnoloģija.
  • Oriģinālā recepte.

Mīcot mīklu, jums ir nepieciešami augstākās kvalitātes milti. Sākumā varat eksperimentēt ar lapas struktūru un biezumu.

Papildus cūkgaļas, liellopa gaļas un vistas gaļai, jūs varat pievienot tītara, trušu, dārzeņus, augļus (gardēžiem), lai maltu. Mēģiniet apvienot dažādas gaļas un garšvielu šķirnes, izvēloties labāko garšu.

Olas, sāls, ūdens un sīpoli ir arī būtiskas sastāvdaļas pelmeņu ražošanā.

Gatavie produkti ir sasaldēti līdz -18 ° C un iepakoti uzglabāšanai. Kā iepakojumu tie izmanto blīvus, caurspīdīgus maisiņus, optimālais iepakojuma svars ir 0,5-1,0 kg.

Nelieli pelmeņu biznesa noslēpumi:

  1. Ja jūs palielināsiet mitruma saturu ūdenī un pildīsiet līdz 20%, tad šis paņēmiens ļaus samazināt pelmeņu izmaksas. Produkta kvalitāte un garša nemainīsies.
  2. Ja jūs pievienojat kartupeļus gaļai, arī pusfabrikātu izmaksas samazināsies. Garšot šādus pelmeņus nav sliktāks nekā no tīras gaļas, un to izmaksas ir vienādas.
  3. Gaļu mīl sīpolus, un šo īpašumu var izmantot. Pelmeņi būs sulīgāki, ja sīpolus ievietosiet pildījumos, kas ir 2 reizes lielāki par normām. Jo vairāk sīpolu, jo lētāka gaļa.

Galvenais šajā biznesā ir atrast recepti, kas piesaistīs pircējus.

Darbinieku pieņemšana darbā ar pelmeņu veikalu mājās

Sākotnējā uzņēmējdarbības attīstības posmā ir iespējams piesaistīt jūsu mājsaimniecību un draudzenes kliņģerīšu veidošanai. Kad tas iet uz kalna un ir vēlēšanās atvērt mazu darbnīcu, būs jāpieņem 5-10 darbinieki. Viņu galvenais uzdevums būs pelējuma veidošana. Ņemot vērā to, ka ar labu darba organizāciju maiņā var iegūt 100-200 kg produkta, transportlīdzekļa īpašnieki un vadītājs nebūs lieks. Turklāt jums būs nepieciešams tehnologs, pārdošanas menedžeris, grāmatvedis un tīrītājs. Pēdējie divi darbinieki var strādāt, pamatojoties uz ārpakalpojumu sniegšanu.

Pelmeļu piegāde mājās: kur iegādāties produktus klimpas ražošanai?

Pelmeņiem mājās strādāja bez naudas sodiem un pārkāpumiem, produkti pusfabrikātu ražošanai bija jāiegādājas veikalos un saimniecībās. Kaut arī uzņēmums vēl nav sasniedzis rūpniecības līmeni, ir iespējams iegādāties gaļu vairumtirdzniecības bāzēs un lielajos lielveikalos.

Ja palielināsiet uzņēmuma kapacitāti, jums jāveido attiecības ar lauksaimniekiem un jāiegādājas gaļa ar veseliem liemeņiem, kas ir daudz lētāks. Šajā gadījumā kvalitatīvas problēmas nebūs, jo tikai svaigas produkcijas nāk no saimniecībām.

Gatavu pelmeņu pārdošana: kur ir izdevīgi pārdot rokām darināto pelmeti?

Pirmie pircēji, kā likums, ir cilvēki no tuvās vides - draugi, kolēģi, draugu draugi un tā tālāk. Šajā posmā tiek izstrādāta recepte, ko sauc par "roku crammed".

Pirmais pozitīvais pārskats un attiecīgi pirmā pastāvīgā klienta iegāde kļūst par signālu tirgus paplašināšanai:

  • Optimālākā iespēja, kas ļauj ieviest pusfabrikātus - vietējos forumus un sociālos tīklus. Ir pietiekami daudz vēlēšanās pasūtīt populāru ēdienu.
  • Nākamais solis, lai palielinātu pārdošanas apjomu, ir vienošanās ar mazām kafejnīcām un restorāniem. Tas sola zāļu ražotājam pastāvīgus pasūtījumus produkta piegādei. Šādos piegādes punktos vispopulārākie ir pusfabrikāti.

Ir arī citas tikpat interesantas pārdošanas iespējas:

  1. Karstu pelmeņu piegāde - pusdienas. Klienti var būt biroja darbinieki, uzņēmuma darbinieki, tirgus pārdevēji.
  2. Produktu pārdošana mazumtirdzniecības veikalos un stendos. Viņu vadība ir gatava sadarboties, ja jaunā ražotāja pelmeņi ir kļuvuši slaveni un labi pārdoti.

Pašdarināts ārstniecības augļu reklāma: vajadzīgs vai nē?

Iesācēju uzņēmēji pilnīgi atbrīvojas no reklāmas. Uzņēmuma sākumā ir pilnīgs spārns. Un ļoti veiksmīgi. Par labu produktu, protams, cilvēki, protams, arī slikti. Tāpēc pelmeņu kvalitāte vienmēr ir nepārspējama.

Vēl viena lieta, ka pelmeņi tiek pārdoti mazumtirdzniecības vietās. Šeit jums būs nepieciešams:

  • Oriģināls iepakojums ar logotipu un pusfabrikāta nosaukumu.
  • Reklāmas kampaņas uzsākšana reklāmas formā forumos, sociālajos tīklos un laikrakstos. Šeit klasisko striju uzstādīšana nepalīdzēs.

Jūs varat atkārtot, cilvēki noteikti saka par kvalitatīvu produktu. Tas nozīmē, ka pircēji atstās pozitīvas atsauksmes par garšīgiem pelmeņiem dažādos interneta resursos. Tieši tāpēc izdevumu reklāmas postenis nav jāklasificē kā zems budžets. Reklāma efektīvi palielina pārdošanas apjomus.

Cik tas maksā, lai atvērtu pelmeņi mājās no jauna: aptuvens biznesa plāns uzņēmumam

Galvenās izmaksas, atverot pīrāgu veikalu mājās, ir šādas:

1. Iekārtu iegāde

Nepieciešams iegādāties:

  • Saldēšanas kamera, kas satur līdz 100 kg - 7000-11000 rubļu.
  • Elektriskā gaļas maļamā mašīna - 1 500-5 900 rubļu.
  • Pelmeņi (var būt mehāniski) - no 1500 rubļiem.

Kopā: vismaz 10 000 rubļu

2. Izlietojamie materiāli - izejvielas

Pārtikas produktu krājums, aptuveni divus mēnešus ilga darba, sastāv no:

  • Milti (nepieciešama pirmā šķirne) - 2 200 rubļi.
  • Luka - 850 rubļi.
  • Garšvielas - 520 rubļi.
  • Olas - 110 rubļi.
  • Dažādi gaļas veidi - 52 000 rubļu.

Kopā: 55 680 rubļu.

3. Darbinieku alga

Lai gan daudzi strādā ar saviem (ģimenes) spēkiem, tomēr svešinieku iesaistīšana ražošanas procesā prasa finanšu izdevumus, kurus vislabāk jāņem vērā nekavējoties. Ārkārtējos gadījumos tie sedz neparedzētus izdevumus. Tas ir aptuveni 35 000 rubļu.

Kopumā uzņēmējs sākumā sedz 100680 rubļus, un, ja mēs ņemam vērā faktu, ka daži aprīkojums jau ir pieejams, galvenais finansiālais slogs ir vienīgi patērējamo produktu iegāde.

Nākotnē ir jāparedz izdevumi reklāmas pasākumiem, telpu īrei un citiem izdevumiem, kas saistīti ar uzņēmējdarbības paplašināšanu. Pašlaik ir domāta produkcija mājas virtuvē.

Rentabilitātes pelmeņu aprēķins mājās

  1. Vidēji jaunizveidoto uzņēmumu pārdošanas apjoms nepārsniedz 400 kg mēnesī.
  2. 1 kg attiecīgā produkta pašizmaksa ir 70 rubļi.
  3. Mājas kvalitātes pelmeņu tirgus cenas svārstās no 120 rubļiem līdz 160 rubļu vai vairāk.
  4. Ieņēmumi no viena kilograma produkta pārdošanas ir 50-90 rubļi.
  5. Četrdesmit kilogramu pārdošana nodrošinās ikmēneša peļņu 28 000 rubļu apmērā.

Pat ar tik pieticīgu apgrozījumu, investīcijas atmaksājas 3-4 mēnešu laikā.

Nodokļu paraugs pelmeņu veikals: kādus nodokļus būs jāmaksā?

Nav saprātīgi izstrādāt juridiskās personas statusu mājas virtuvē organizētajai klimpēšanas darbnīcai - nodokļu maksājumi ir pārāk augsti, un jūs nevarat iztikt bez profesionāla grāmatveža. Šī forma ir diezgan iespējams tuvākajā nākotnē.

Vispiemērotākā iespēja ir individuālās uzņēmējdarbības reģistrācija un vienkāršotas nodokļu sistēmas izvēle.

Tātad, cik daudz SP maksā:

  • Saskaņā ar vienkāršoto maksājumu plānu uzņēmējs maksā 6% no saņemtajiem ieņēmumiem katru ceturksni.
  • Ikgadējo iemaksu summa ārpusbudžeta fondu kontiem (pensija un medicīniskā apdrošināšana) nav lielāka par 24 000 rubļu.

Darbinieku klātbūtnē pastāv papildu nodokļu slogs.

Top