logo

Man ir ideja, kā atvērt alus veikalu projektu? Rakstā sniegti padomi un aptuvenie aprēķini šīs idejas īstenošanai.

♦ Sākot investēt uzņēmumā: 310 000 rubļu
♦ alus veikala projekta atmaksāšanās periods: 18 mēneši
♦ Uzņēmējdarbības rentabilitāte: 45%

Daudziem dzērienu pārdošana krānajā ūdenī ir saistīta ar pludmales atpūtu un lētumu.

Tāpēc, ka šāda ideja, kā atvērt alu veikala projektu, nāk prātā dažiem uzņēmējiem.

Bet veltīgi, jo mīļie tautieši alum aug tikai. Pieprasījums pēc šiem pakalpojumiem arī. Darbs, kas ir pretējs stereotipiem, attīstās un ir gatavs īpašniekiem iegūt stabilus ienākumus.

Katru gadu dzērienu dzērienu patērētāji kļūst arvien vairāk. Saskaņā ar statistiku, kopš 2004. gada bizness ir pieaudzis par 55%.

Ir diezgan skaidrs, ka uzņēmējdarbības aktivitāte ar pieauguma tempu tirgū par 10-20% gadā sāka piesaistīt uzņēmējus.

Ar vienu punktu mēnesī var "nodot" vairāk nekā 10 tonnas alus. Tajā pašā laikā dzeršanas kultūra mainās uz labo pusi.

Kā atvērt alus veikala projektu: plānošana


Lai izmēģinātu savu roku šajā jomā, atverot veikalu, kas pārdod melno dzērienu (alus) no nulles, ir nepieciešams iet dziļi tēmā un pakāpeniski virzīties uz idejas realizāciju.

Dokumentācija alu noliktavas atvēršanai

Daudzi uzņēmēji uzskata, ka dokumentu sagatavošana veikalam un atļauju saņemšana ir vissarežģītākā lieta jebkura veida uzņēmējdarbībā.

Varbūt tas ir.

Tomēr aprakstītajā gadījumā viss nav tik slikti, kā šķiet.

Dokumentu saraksts ir standartizēts un tikai nedaudz mainīts, sākot ar darbības specifiku.

Tātad jums jāizdod:

  • Ja alus veikala projekts atrodas uz ielas, ir nepieciešams koordinēt vietējo iestāžu darbību.
  • Ja viņš atrodas tirdzniecības centrā, no viņiem ir jālicencē pārdot alkoholu klientiem.
  • Jums ir jāparaksta līgums ar saimnieku, detalizēti precizējot noteikumus un nosacījumus.
  • Alus ražotājiem vajadzīgas derīgas sanitārās grāmatas ar nepieciešamajiem zīmogiem. Ar tiem tiek izstrādāti arī darba līgumi.
  • No šādiem gadījumiem ir nepieciešama atļauja darboties: SES, ugunsdrošība, Valsts aizsardzības inspekcija.

Papildus prasībām, kas attiecas uz alus veikala projekta telpām, uzņēmējam ir jābūt SP dokumentiem un oficiāli jāreģistrē kases aparāts.

Alus alus veikals


Cik daudz veikalu, domājot par dzērienu pārdošanu krāpšanai, bankrotēja nepareizi izvēlētajā vietā!

Ir nepieciešams meklēt telpas alus alus veikala projektēšanai vietās, kur pāri daudzi cilvēki.

Tie var būt tirgi, iepirkšanās centri, metro stacijas un citi līdzīgi punkti.

  1. Viens no ideālākajiem risinājumiem ir lielā veikalā vai lielveikalā.
    Bet tas ir tas, un no tiem būs gandrīz neiespējami vienoties par šādām darbībām.
    Galu galā lielākajai daļai no tām jau ir savas dzīvās alus pārdošanas vietas un tām nav vajadzīgi papildu konkurenti.
    Arī sporta vai izglītības iestāžu tuvumā nebūs iespējams organizēt biznesu.
    Bet šeit šķērslis ir likumi, ko valsts jau ir pieņēmusi pret alkoholu, tostarp alu.
  2. Tirdzniecības alus veikala izkārtojumu ietekmēs arī tā formāts.
    Tradicionā vietā tiek gatavoti alus izņemšanas līdzekļi. Tā neprasa lielu darba jomu, tādēļ bizness atmaksāsies ātrāk un tai nav vajadzīgs liels sākotnējais ieguldījums.
    Vēl viena iespēja, kam ir "fanu" aplis - bāra veikals. Tas ir lielāks apgabalā, klientiem nāk ne tikai nopirkt alu, bet arī nogaršot to komfortablā atmosfērā.
    Veikalu organizācijai būs vajadzīgs stingrs naudas un pūļu ieguldījums. No tā klienti jutīsies, cik ērti, popularitāte, līdz ar to atkarīga iestādes atlīdzība.
  3. Lai izvēlētos atrašanās vietu, jums ir jāizpēta teritorija, kurā jums būs pieejams dzīvā alus pārdošanas punkts.
    Atšķirībā no daudziem uzņēmējdarbības veidiem, šis bizness, visticamāk, pieaugs dzīvojamos rajonos, nevis centrālajos reģionos.
    Maz ticams, ka pusdienu laikā klienti no tuvākā biznesa centra ieradīsies veikalā, lai nopirktu litru vai divas svaigas alus birojā.
    Taču dzīvojamos rajonos ir liels iedzīvotāju blīvums, kurā ir mazāk tiešu konkurentu, piemēram, krogos, kafejnīcās un restorānos.
  4. Jums nevajadzētu izvēlēties pagrabstāvu izmitināšanu.
    Deviņdesmitie gadi ir sen pagājuši, un jūs gandrīz nevēlaties kļūt par krodziņa īpašnieku, kurā vietējie dzērāji būs pienākumi.
    Lai gan galvenās grūtības ir nevis šajā, bet ugunsdrošības prasībās. Lai saņemtu atļauju no tām darboties, telpā jābūt divām izejām.
    Varbūt nav nepieciešams komentēt, kāpēc nav nepieciešams mēģināt uzsākt uzņēmējdarbību, neiegūstot nepieciešamās atļaujas.
    Pat ja atverot veikala, kas pārdod alu, sākas no nulles biznesa pasaulē, jums jāsaprot, ka ir svarīgi ievērot likumus.

Alus veikalu reklāmas kampaņas projekts

Vēsturiskais fakts:
Pirms vairākiem gadsimtiem čehu alus darītāji, kas nezināja instrumentus galvenā nacionālā dzēriena kvalitātes noteikšanai, vienkāršā veidā noteica alu piemērotību. Alus ražotājs uz ozolkoka sola uzvilka spaini svaigu alu un uz tā sēdēja ādas bikses "žūrija". Ja pēc pusstundas vērtētāja bikses tika ielīmētas veikalā, un viņi var tikai uzcelt visu kopā, tas nozīmē, ka alus bija veiksmīgs un to varēja atļaut pārdot.

Ja jūs vēlaties, lai alus alus attīstītos un attīstītos, jums nevajadzētu nopelnīt naudu par labu, kvalitatīvu reklāmu.

Šajā gadījumā nav svarīgi, cik daudz jūs ieguldāt, bet ko tie tiks tērēti.

Efektīvākās dzērienu glabāšanas veikalu reklāmas iespējas ir šādas:

  • vissvarīgākais no sākuma ir spilgtas, ievērojamas veikala zīmes izskats;
  • ja punkts atrodas tālu no pārpildītām vietām, pārliecinieties, vai ir pazīmes, kas novedīs pie veikala bez jebkādām problēmām;
  • Jūs varat arī izdalīt reklāmas flaijeri vietās, kur ir liela pāri prakses (tas darbojas īpaši labi, ja vadītājs saņem dažas prēmijas);
  • Bet plašsaziĦas līdzekĜos uzĦēmumiem, kas pārdod alkoholiskos dzērienus, ir aizliegts reklamēt likumus; bet neviens neraizējas, lai reklamētu veikalu, kas tirgo alu internetā.

Galvenais alkoholisko dzērienu veikala reklāmas reklamēšanas veids būs kvalitatīvs darbs un draudzīgs serviss.

Tikai viņi no regulāriem klientiem var atbrīvot nejaušus klientus un liek cilvēkiem pateikties par jums.

Kvalitāti var nodrošināt, pateicoties visaptverošai augstas kvalitātes iekārtām, pareizajam personālam, labāko izejvielu iegādei.

Sīkāk tas ir nepieciešams, lai ievērotu visus šos punktus, tas būs jautājums vēl.

Beļģijas veikala personāla projekts

Alus veikala projekta personāls būs atkarīgs no tā lieluma, formāta, darba grafika.

Tādēļ tikai projekta ierosinātājs varēs atbildēt uz jautājumu, cik daudz darbinieku būs vajadzīgs.

Parasti uzņēmumam ir jāpieņem darbā divi bārmeņi. Tas ir pietiekami, lai organizētu mazā veikala maiņu darbu un nodrošinātu iespēju ieviest barjeru.

Lai uzraudzītu darbu, instalējiet novērošanas kameru vai vairākus (daži var būt viltojumi).

Dažreiz ir personiska pārbaude, bet to nedrīkst pārspīlēt.

Ja darbinieki izjutīs jums spēcīgu spiedienu, darba kvalitāte samazināsies. Patiešām, šajā jautājumā, tāpat kā jebkurā citā, komandas locekļi ir uzņēmuma seja.

Ja viņi ir apmierināti ar algu un darba apstākļu līmeni, tie klientiem nodrošinās pienācīgu līmeni. Tas nozīmē, ka klienti pametīsies un atkal atgriezīsies pie draugiem, pastāstot par pakalpojumiem draugiem.

Bārmeņi jāmeklē ar darba pieredzi, bet ir piemēroti arī jauni dalībnieki ar augstu mācību līmeni, kurus var ieviest no jauna.

Kā atvērt alu veikala projektu: alus darījumu organizācijas smalkumus un svarīgākos aspektus

Krievijā vairāk nekā 11% alus tiek pārdoti pudelēs, izmantojot veikalus, mazās tirdzniecības vietās. Šā uzņēmuma izcelsme un plaša mēroga attīstība sākas 2008.-2009. Gadā, kad veikalos ar relatīvi nelielu sortimentu ekonomiskās krīzes laikā sāka parādīties kā sēnes. Pudeļu pildīšana pudelēs nepārsniedz pasterizācijas pakāpi, to raksturo spilgtāka un vairāk piesātināta garša nekā pudelē. Tādēļ katru gadu tā arvien vairāk cieno un arī veiksmīgi veiks daudzus uzņēmējus, kuri šajā jomā strādā.

Alus ražošanas nozare pieder strauji augošai krīzei - pēdējo 20 gadu laikā šis segments ir pieaudzis apmēram 6 reizes. Šo attīstību daļēji veicināja valsts, motivējot samazināt stipru alkoholisko dzērienu patēriņu - brendiju, degvīnu utt. Tā rezultātā šodien ¾ alkohola ietilpst alus. Tāpat ir tendence palielināt alus alus punktus - tie ir novietotas ēkas un nodaļas iepirkšanās un izklaides centros.

Kas jums ir nepieciešams, lai atvērtu alus veikalu?

Pirms biznesa līnijas atvēršanas (piemēram, ražošanas putu bloku izveide mājās), jums ir jāaprēķina visi galvenie un papildu izdevumi, jāanalizē patērētāju tirgus, jānovērtē konkurences līmenis, cik tas maksā, lai atvērtu alus veikala projektu, kā arī uzņēmuma riskus un trūkumus.

Alus darītāja alus atvēršanas algoritms:

  • finanšu aprēķini, biznesa plāna sastādīšana;
  • atklāšanas un attīstības stratēģija;
  • atvēršanas veikala formāta izvēle;
  • dokumentu atļauju izsniegšana;
  • vietas atrašana; nomas līguma noslēgšana;
  • aprīkojuma iegāde;
  • piegādātāja atlase un līguma slēgšana par periodiskām piegādēm;
  • personāla meklēšana, darba līgumu slēgšana;
  • reklāma;
  • atverot alus veikala projektu.

Padoms: alus alus pārdošana ir sezonas bizness. Vasaras periodā ienākumi ir 4-5 reizes lielāki nekā ziemā.

Tā kā dzīvā putojošā dzēriena uzglabāšanas laiks nepārsniedz 7 dienas, šajā periodā ir jānodrošina tā ieviešana, lai produkts netiktu izmests un radītu zaudējumus.

Ieteicams sākt ar maziem apjomiem - pietiekami 18-25 šķirnes. Viss diapazons jāsadala 4 nozarēs, no kurām katrai jābūt 3-5 apiņu dzēriena piedāvātajiem variantiem. Dažiem pircējiem ir svarīgi, cik daudz alus izmaksas, citi vēlas maksāt daudz, bet tikai par viņu iecienīto zīmolu. Rūpīgi analizējiet patērētāju pieprasījumu, pēc 4-6 mēnešiem var pielāgot produktu klāstu. Gadu vēlāk īpašniekam ir skaidrs priekšstats par to, kādas šķirnes pārdod labāk.

Ieteicams arī piedāvāt uzkodas pie putojošajiem dzērieniem - žāvētām zivīm un kalmāriem, sulugūnu sieru, kūpinātām cūkgaļas ausīm, šķeldas, krekeri, riekstus utt. Tas ļauj divkāršot pārbaudi. Iesācējiem ir lieliska iespēja atvērt franšīzes alus veikalu. Šajā gadījumā daļa no organizatoriskajiem jautājumiem nonāks partnera plecos, un jums būs iespēja strādāt ar plaši pazīstamu preču zīmi un iegūt racionālu biznesa procesu shēmu.

Atveriet alus veikala projektu: kur sākt?

Ir ieteicams sākt uzņēmējdarbības organizāciju, veicot telpu meklēšanu. Veikala atrašanās vieta - galvenais faktors, kas parādīs, vai jums ir klienti vai ne.

Galvenais - atvērt vietu ar augstu caurlaidību. Alus fabrikas projekts ir līdzīgs - tie atrodas aizņemtu ceļu krustojumā, netālu no ieejas lielveikalos, lielveikalos, metro stacijās, tas ir, vietās ar lielu ļaužu pulku. Sakarā ar nelielo platību, tā kā putojošais dzēriens tiek pārdots, lai to atņemtu, jūs varat ātri atgūt pat visdārgāko nomas maksu un sasniegt vienmērīgu ienākumu pašreizējā 2016. gadā.

Arī funkciju punkti ar nelielu skaitu sēdvietu principa pub. Tās atrodas plašākā zonā, un tām ir nepieciešams uzstādīt bāru un krēslus.

Saskaņā ar alus darījumu ekspertiem, viena punkta aptvērums ir apmēram 350-400 metri. Ir svarīgi, lai šajā vietā būtu augsta reljefa pakāpe. Lai veiktu aprēķinu, jāņem vērā apgabala iedzīvotāji un cilvēki, kas iet caur.

Pēc vietas izvēles jums ir nepieciešams rūpēties par veikala redzamību - pasūtīt spilgtu zīmi, ievietot zīmes. Jums nevajadzētu novietot veikalu pie konkurentu - tie ir tie paši degustācijas alus punkti, universālie kioski, stieņi.

Tā kā katrā pilsētā centrs ir pārpildīts ar līdzīgām iestādēm, guļvietas paliek brīvas - lieliska iespēja naktsmītnes. Tas ir minimālais konkurentu skaits, salīdzinoši zems īres maksa un vienmērīga plūsma visas dienas garumā. Pēc ekspertu domām, studentu viesnīca, kas atrodas tuvumā, var palielināt pārdošanas apjomu par 30%.

Bet neaizmirstiet par aizliegtajām zonām, kas ietver izglītības, medicīnas un sporta objektus.

Nav izdevīgi atvērt veikalu no nulles biznesa centru, biznesa rajonu tuvumā. Maz ticams, ka kāds darba dienas laikā vēlas iegādāties apreibinošu dzērienu, lielākā daļa apmeklētāju parādīsies tikai pēc darba dienas beigām. Šajā vietā ir svarīgāki tirdzniecības automāti.

Lielveikals kļūs arī par lielu konkurentu, jo iepirkšanās laikā vieglāk ir iegādāties pudelēs pagatavotu alu, nevis iet uz citu vietu melnā. Turklāt izejas vietās bieži tiek novietotas ielejamās vietas. Ja jūsu pārdošana netiek veikta, tad tikai dažādas šķirnes palīdzēs palielināt apmeklētāju skaitu.

Aprīkojums alus novietnei

Iekārtu var iegādāties patstāvīgi vai iznomāt - tas ir atkarīgs no sākuma kapitāla pieejamības un stratēģijas prognozes.

Jūs varat noslēgt ilgtermiņa līgumu ar konkrētu piegādātāju. Parasti lielākā daļa izplatītāju piegādā aprīkojumu, dažreiz pat rūpējas par reklāmu un personāla apmācību.

Lai atvērtu alus veikala projektu no jauna, jums nepieciešams iegādāties iekārtu:

  • dzesētājs - ierīce, kas uztur stabilu šķidruma temperatūru (aptuveni + 5 °);
  • pacelšanas krānu izvietošanai;
  • bāra lete vai counter;
  • konteineri transportēšanai un uzglabāšanai - kegs;
  • kolonna - dzēriena iepildīšanas mehānisms;
  • pilēšanas panna;
  • attīrīšanas spiedes;
  • šļūtenes;
  • gāzes baloni šķidruma izvadei no bunkuriem;
  • spiediena reduktors;
  • ledusskapji;
  • saistīto produktu pārdošanas rādītāji - uzkodas, žāvētas zivis utt.

Alus veikals

Atļauju saraksts ir atkarīgs no vietas, kur tiks veikta tirdzniecība. Bez pilnīgas dokumentu kopas, jums nevajadzētu atvērt punktu, jo pārbaudes iestādes var to ātri aizvērt, pirms tiek pārbaudīti apstākļi, kas radīs aizdomas reģiona iedzīvotājiem. Tādēļ sākuma dienā visiem dokumentiem jābūt gataviem - no pārdevēja sanitārās uzskaites grāmatas līdz stingrām atskaites veidlapām individuālajam uzņēmējam.

Galvenais veikala dizaina saraksts:

  • atļauja tirdzniecībai vietējā pārvaldē (ja vēlaties atvērt punktu uz ielas);
  • atļauja pārdot (ja plānojat atvērt vietu iepirkšanās vai izklaides centrā);
  • SES noslēgšana;
  • uguns inspekcijas noslēgšana;
  • nomas līgums;
  • darba līgums ar personālu;
  • darba ņēmēju sanitārie dokumenti.

Vairums šā formāta punktu īpašnieku ir reģistrēti kā individuālie uzņēmēji - reģistrācijas procedūra ne ilgāk kā 5 darba dienas, un PI atvēršanas dokumentu saraksts ir minimāls.

Lai saņemtu sanitārās epidemioloģiskās stacijas iestāžu atļauju, sienas jāaprīko ar netoksisku krāsu vai flīzēm. Apgaismojumam jābūt dabiskam un mākslīgam, grīdai jābūt ūdensizturīgai. Alu noliktavas projektam vajadzētu būt labai ventilācijai. Katru dienu ir jāveic mitrā tīrīšana, tīrīšana ir galvenais kritērijs SES orgānu analīzē, kā arī atverot matu salonu no jauna.

Lai saņemtu ugunsdrošības inspekcijas atļauju, ir jāievēro šādas prasības:

  1. avārijas izejas klātbūtne, kuras durvis ir jāatver ārā;
  2. norādījumi par ugunsdrošības pasākumiem;
  3. veicot vienreizēju instruktāžu par ugunsdrošības pasākumiem visiem darba ņēmējiem;
  4. evakuācijas plāna un ugunsdzēsības dienestu numura plākšņu pieejamība;
  5. ugunsdrošības sensoru klātbūtne.

Ir svarīgi arī reģistrēt PI kasieri.

Kā uzglabāt ierakstus alus stila veikalā?

"Cilvēkus nevīlas alu... tā grāmatvedība un pārdošana sagrauj cilvēkus," pieredzējuši alus tirgus dalībnieki joking.

Alus veikala projekts no jauna ir diezgan jauns atklājums pārdošanā. Grāmatvedības ērtībai ieteicams izvēlēties automatizētas datorsistēmas. Lielākā daļa punktu no brīža, kad tiek atvērta automatizēta tirdzniecības iekārta, daži to iegādājas pēc sākotnējo izmaksu atgūšanas.

Veikala īpašniekam ir jāizvēlas programma, kurā tiks reģistrētas veiktās darbības, ņemti vērā ienākumi un izmaksas, kā arī klientu lojalitātes programma.

Pārdevēja tehnoloģija:

  • pasūtījuma pieņemšana no pircēja;
  • alus pudelēs;
  • Meklēt pasūtīto šķirni no saraksta, kas sniegts īpašajā programmā;
  • etiķu sūtīšana drukāšanai;
  • uzlīmes uz pudeles;
  • svītru kodu skenēšana;
  • norēķins ar pircēju;
  • čeku drukāšana.

Uzņēmumi, kas optimizē šos procesus, un to var izmantot, lai atvērtu un vadītu alus veikala projektu no jauna:

Alus veikala dizains

Viena no nozīmīgākajām problēmām ir alus veikala dizaina izstrāde. Vienkārši remontēt un sakārtot mēbeles - ne risinājums. Ir nepieciešams radīt atbilstošu atmosfēru, kas atbilst plānotajai tēmai un nodrošinās apmeklētājiem komfortu.

Starp daudzajiem alus punktiem dizaina attīstībā ir uzdevums - izcelt konkurentu vidū. To var izdarīt ar oriģinālo un neatkārtojamo interjeru, telpu dekorēšanu, vispārējo stilu, apdares materiāliem un atribūtiem.

Lai saskaņotu veikala specifiku, jūs varat izrotāt istabu tumšās pasteļkrāsās, izmantot rough koka mēbeles, māksliniecisko apmetumu uz sienām. Svarīgs dizaina elements ir atribūts. Tie var būt koka mucās, tumšā koka, tēmu gleznas, apiņu rotas utt. Šo vietu apgaismojums ir apslāpēts. Kā likums, stari tiek novirzīti uz produktiem, bet pārējie stūri, interjers paliek tumšs.

Arī šodien daudzi alus izstrādājumu ražotāji novirzījās no galvenās tēmas, izstrādājot dizainu un atklājot gaišus, plašus numurus ar sarkanās, oranžas vai zilās krāsas papildinājumiem. Tā rezultātā istaba šķiet vizuāli liela, ir tīrības un komforta sajūta. Lielie logi, standartizēts interjers un liels luktu skaits rada alus stila spilgtumu, spilgtu un neaizmirstamu.

Liela loma dizaina attīstībā pieder ne tikai interjeram, bet arī izkārtnei. Tam jābūt īsam, spilgtam un neaizmirstamam. Apkārt veikalam varat ievietot oriģinālās vai standarta apzīmējumus, kas lietotājiem palīdzēs izdarīt pirkumu.

Kā veicināt alus veikala projektu?

Izvēloties reklāmas un mārketinga virzienus, ir vērts balstīties uz uzņēmējdarbības specifiku. Kas attiecas uz lielāko daļu apgabalu, alus darīšana var nedarīt rezultātus. Piemēram, reklāma televīzijā, radio, reklāmu ievietošana drukātajos plašsaziņas līdzekļos būs dārga, taču tā nesniegs gaidīto efektu.

Papildus zīmēm, interjera dizainam un tematiskajam projektam, āra reklāma var būt labs mārketinga virziens - baneri izvietošanas zonā.

Padoms: grūti noticēt - bet pat nosaukuma alus veikals ietekmē pārdošanu. Ir svarīgi nākt klajā ar īsu, kodolīgu un oriģinālu nosaukumu, kas tiek ātri atjaunināts.

Pieredzējuši alus darījumu dalībnieki skaņu reklamēšanu izmanto kā efektīvu metodi. Pasākumam vai izdevīgam piedāvājumam tiek paziņots garāmgājējs ar megafonu. Šajā gadījumā galvenais ir periodiski veikt šādus pasākumus, pretējā gadījumā kaimiņu mājas iedzīvotāji tevi ienīs.

Attiecībā uz atlaidēm katrs ir atšķirīgs. Daži eksperti neiesaka izplatīt diskonta kartes "pa labi un pa kreisi", jo ziemā veikalā var sagaidīt zaudējumus. Citiem populārajiem punktiem droši ieviešot atlaižu un krājkartes, lai piesaistītu klientus.

Arī jautājums par mārketingu var tikt atrisināts ar alus piegādātāju. Daudzi no viņiem par brīvu piedāvā reklamēšanas piederumus ar savu logotipu - tas var būt pelnu trauki, stikla paklāji uc

Cik tas maksā, lai atvērtu alus veikala projektu?

Alus ieiešanas slieksnis sākas no 300 tūkstošiem rubļu. Ieguldījumu sākšana ir atkarīga no atrašanās vietas reģiona, veikala formāta, piegādātā alus veida.

Apsveriet biznesa plāna paraugu, lai atvērtu alus veikala projektu no jauna:

  • IP reģistrācija, atļauju reģistrācija - 10 tūkstoši rubļu;
  • īres maksājumi - 40 tūkstoši rubļu. mēnesī;
  • remonta un apdares darbi - 80 tūkstoši rubļu;
  • alus iekārtu iegāde - 180 tūkstoši rubļu;
  • pirmās preču partijas (alu plus uzkodas) pirkšana - 100 tūkstoši rubļu;
  • reklāma - 10 tūkstoši rubļu;
  • algas personāla (2 pārdevēji) - 40 tūkstoši rubļu.

Pamatojoties uz aprēķiniem, lai atvērtu alus veikala projektu no jauna, jums jāpavada 460 tūkstoši rubļu. Katru mēnesi izmaksas būs aptuveni 250 tūkstoši rubļu.

Tas liecina, ka dienā ienākumi nedrīkst būt mazāki par 9 tūkstošiem rubļu. Ja vidējā pārbaude ir 300 rubļu, pietiek ar 30 pircēju apkalpošanu. Tas nav tik daudz.

Vai ir izdevīgi atvērt alus veikala projektu?

Alus izstrādājuma pieprasītais produkts. Lai atvērtu veikalu, kas pārdod to no jauna, ir lieliska ideja par uzņēmējdarbību mazajā pilsētā un megalopolī. Starpības līmenis svārstās robežās no 50 līdz 100%.

Tā kā šī ir sezonas uzņēmējdarbība, ir iespējams atgūt ieguldījumus tikai siltos laika apstākļos. Speciālisti iesaka sākuma pavasarī atvērt punktu no jauna, lai vasaras sākumā veikals būtu "uz dzirdi". Sākotnējās izmaksas var atmaksāt pirmajā vasaras mēnesī. Ziemā daudzi punkti vienkārši tiek aizvērti, jo bizness kļūst neizdevīgs. Šajā gadījumā ir svarīgi saglabāt tiesības iznomāt telpu. Dažreiz ir izdevīgāk nomas maksājumus veikt ne darba mēnešos, nekā sākt no nulles un tērēt naudu par reklāmu jaunā vietā.

Projekta atmaksāšanās aprēķins:

  • litru alus izstrādājuma vidējās izmaksas ir 60 rubļu;
  • vidējais apgrozījums dienā (vasarā) ir 250-300 litri;
  • vidējais mēneša apgrozījums būs 450-540 tūkstoši rubļu.

Kā redzams no aprēķiniem, projekta atmaksāšanās periods būs 1-1,5 vasaras mēneši.

Saglabājiet alus šķirnes kā biznesu: atsauksmes

Iesācējiem un pieredzējušiem uzņēmējiem, kuriem izdevās atvērt alu veikala projektu no jauna, parasti izteikt pozitīvas atsauksmes. Lielākā daļa no viņiem burtiski "dzīvo" savu biznesu, uzsverot visu dzīvo alus šķirņu patēriņa kultūru.

Ieteicams nebaidīties no konkurences, kas pašlaik ir pietiekami daudzās pilsētās. Ja darbojas tik daudz punktu, tas nozīmē, ka produktam ir pieprasījums, un jūs varat tos nospiest, atrodot jaunas vietas (šķiet, ka no pirmā acu uzmetiena ir redzams, ka šādas vietas nav atstātas) vai piedāvāt plašāku diapazonu. "Būs alus - būs pircēji," saka Sergejs Rožkovs, īpašnieks no Jekaterinburgas.

Jāatzīmē arī tas, ka daudziem izdevās atvērt lietu bez pašu ieguldījumiem. Ja veidojat kompetentu biznesa plānu un esat pārliecināts par projekta rentabilitāti, varat saņemt aizdevuma līdzekļus un ātri atgriezt aizdevumu.

Negatīvas atsauksmes par šo uzņēmumu var iegūt tikai ziemā. Ja no novembra līdz februārim (visvairāk krīzes laikā) punkts "iet uz nulli" - gūtais peļņa maksā par ikmēneša izdevumiem, labāk nav slēgt vietu. Ja veikals strādā ar zaudējumiem, darbību var pārtraukt krīzes periodā.

Saglabājiet rakstu 2 klikšķu laikā:

Lai atvērtu alus veikala projektu, tas ir izdevīgs bizness, ja uzņemsit atbildīgu pieeju visiem organizatoriskajiem jautājumiem. Projekta rentabilitāte ir atkarīga no atrašanās vietas izvēles. Neskatoties uz to, ka bizness ir sezonas kategorijā, lielais pieprasījums siltā sezonā var ātri atgūt sākotnējos ieguldījumus un nodrošināt darbu ziemas mēnešos. Tāpat arī organizējot ir svarīgi izstrādāt telpas, vispārējo stilu, sagatavot un izsniegt atļaujas un meklēt uzticamu piegādātāju.

Kā atvērt ledus veikala projektu?

Alus ir diezgan izplatīts dzēriens. Krievijā ir liels pieprasījums pēc tā. Daudzi pircēji jau ir izvēlējušies alu, atstājot malā vai iepildot pudelēs lielveikalu plauktos, jo tie atšķiras ne tikai garšas, bet arī kvalitātes ziņā. Alus veikala projekta atvēršana ir laba biznesa ideja, jo pieprasījums katru gadu palielinās, neskatoties uz to, ka šāda uzņēmējdarbība ir sezonālajā kategorijā.

Atrašanās vieta

Veikala atrašanās vieta ir viens no galvenajiem parametriem, vai jums būs peļņa no uzņēmuma vai nē. Kā jūs, iespējams, esat pamanījuši, lielāko daļu laika tiek izcelti alus veikali. Tās atrodas gan tirdzniecības centros, gan izejā no lielveikala, gan metro, tas ir, vietās ar lielu distanci. Šajos veikalos alus tiek nopirkts, un neliela nomas likme ļauj jums ātri samaksāt par sevi un sākt pelnīt naudu. Ir arī pārdošanas punkts "veikala bāra" veidā. Tie atrodas lielākā rajonā, un tiem ir nepieciešams labs bārs un krēsli. Ir alus boutiques, kas ir mazi krogi.

Izvēloties vietu veikalam, ir svarīgi ņemt vērā esošās "aizliegtās zonas", tostarp medicīnas, izglītības un sporta iespējas. Pirms telpu nomas, ir svarīgi izpētīt vietu, kurā tiks izvietots jūsu nākamais veikals. Priekšrocība, protams, ir dota guļvietām, jo ​​tām ir vairāk iedzīvotāju un mazāk konkurentu (restorāni, kafejnīcas, bāri).

Tāpat nav vēlams atvērt veikalu dzīvojamās mājas pagrabā, un šoreiz tas nav ietekmējošs faktors, bet gan iespējamība, ka ugunsdrošības problēmas, pēc kurām mazumtirdzniecības vietām ir divas izejas, ir ietekmējošs faktors. Tādējādi jūs varat tur palikt uz kādu laiku, bet pietiekami ātri aizveriet veikalu.

Studentu kopmītnes vai izklaides parki var palielināt pircēju skaitu, kā arī izdevīgi izvietot šos veikalus pilsētas nomalē. Daudzi cilvēki ceļā uz valsti vēlas iegādāties pudeli svaigu alus šķirni ar viņiem.

Viena no nozīmīgām atļaujām būs spirta licence. Cik daudz ir alkohola licence un kas to var iegūt?

Kas jums ir nepieciešams atvērt riepu? Kādus dokumentus sagatavot un kādas iekārtas nopirkt?

Kas jums ir nepieciešams atvērt veikalu?

Mēs jau esam runājuši par to, kur novietot nākamo veikalu. Tagad pievērsīsimies dokumentu atvēršanai (parasti: noteikta pakete), kas nepieciešama atvēršanai.

Alus veikala projektēšanas dokumenti

  1. Ja jūs plānojat veikt ielu tirdzniecību, jums ir nepieciešama atbilstoša koordinācija ar vietējām iestādēm.
  2. Ja veikals atrodas tirdzniecības centrā, jums ir jāsaņem atļauja pārdot alu
  3. Reģistrēts IP vai LLC.
  4. Ir nepieciešams noslēgt SES (sanitāri epidemioloģiskais dienests).
  5. Valsts ugunsdrošības uzraudzības secinājums. (Alus veikala projektēšanas telpai jāatbilst ugunsdrošības noteikumiem).
  6. Secinājums Rospotrebnadzor.
  7. Līgums ar īpašnieka (īpašnieka vai īrnieka) teritoriju.
  8. Darba līgumi ar darba ņēmējiem, kuriem ir sanitārās grāmatas.
  9. Reģistrētais kase.

Kādas ir alvas ražošanas noliktavas prasības var izvirzīt SES?

Labāk ir izmantot flīžu vai netoksisku krāsu kā apdari. Apgaismojumam jābūt gan dabiskam, gan mākslīgam. Ir nepieciešams arī uzstādīt avārijas apgaismojumu. Nepieciešams veikt centrālās apkures. Ir svarīgi ievērot darbinieku higiēnas nosacījumus. Labāk ir apspriest šīs prasības ar SES darbiniekiem.

Uzmanība tiek pievērsta drošai elektroenerģijas izmantošanai. Kabeļiem jābūt noteiktā augstumā, tiem jābūt aizsargātiem pret iespējamiem bojājumiem. Naža slēdža klātbūtne ir nepieciešama. Neaizmirsti iegādāties ugunsdzēšamos aparātus un sagatavo evakuācijas plānu.

Ugunsdrošības inspekcija pieprasa ievērot šos noteikumus:

  1. Telpā jābūt avārijas izejai, kuras durvis ir jāatver no ārpuses.
  2. Jāizstrādā drošības vadlīnijas. Norādījumiem jāpārliecinās visi veikala darbinieki.
  3. Vietās, kurās ir ugunsdzēsības dienesta numurs, kā arī avārijas izejas plāni, ir jāatrodas telpās.
  4. Uguns detektori jāuzstāda.

Tas, protams, ir nepilnīgs vajadzīgo prasību saraksts. Lai ievērotu visus noteikumus, labāk konsultēties ar speciālistu.

Aprīkojums alus novietnei

Iekārtu var nopirkt vai iznomāt. Tas ir atkarīgs no jūsu līdzekļiem, kā arī no jūsu nodomiem uz uzņēmējdarbības ilgumu. Ja jūs gatavojas atvērt vietu, kas eksistē ilgu laiku, iekārta ir jāiegādājas, jo mazāk problēmu.

Mēs tagad īpašu uzmanību pievēršam tam, kas jums nepieciešams.

  1. Dzesētājs Šī vienība spēs uzturēt alus temperatūru aptuveni +5 grādiem. Tas ir nepieciešams, lai apmierinātu klienta vajadzības, jo, pērkot siltu alu no jums atkal neviens nāks pie jums. Šī prieks nav lēts - apmēram 20 000 rubļu. Bet tas ir nepieciešams, par to nevar izdarīt neko.
  2. Rack montāžu lejot celtņiem.
  3. Countertop.
  4. Kegs Šī ir nerūsējošā tērauda tvertne, ko izmanto, lai pārvadātu alu.
  5. Alus kolonna. Tas ir ne tikai alus iepildīšanas ierīce, bet arī svarīgs dizaina elements.
  6. Kaplesbornik.
  7. Alus pieskarieties (ja alu paredzēts izliet brilles).
  8. Alus šļūtene
  9. Gāzes baloni. Tie ir nepieciešami, lai izspiestu alu no bunkuriem.
  10. Reducētājs, lai uzturētu spiedienu cilindrā.
  11. Ledusskapis

Dizains un interjers

Jūsu veikala interjers var būt ļoti atšķirīgs, taču labāk ir ievērot noteiktos standartus. Labāk ir veidot īru vai čehu krogu interjeru. Ķieģeļu konstrukciju un koka kombinācija padarīs jūsu veikalu patiess stils. Ja jūs novietojat pāris bāra ķebļus, barometrs jums būs plus.

Personāls

Izvēlieties patīkamus darbiniekus, jo jums būs jārīkojas ne tikai ar jums, bet arī ar pircēju. Viņi būs jūsu iestādes seja. Meklējiet nākamos bārmeņus ar darba pieredzi, lai viņi varētu strādāt ar traukiem, un lai nekas neizkristu no viņu rokām. Viņiem arī jābūt piesardzīgiem un drosmīgiem, lai pieklājīgi atteiktu klientu.

Parasti alus veikalos strādā pārmaiņas, tāpēc jums ir pietiekami divi darbinieki ar grafiku no 2 līdz 2. Labāk maksāt par darbu no procentiem no pārdošanas. Tas viņiem pievienos motivāciju. Lai nezaudētu darbiniekus, jūs varat ievietot "kontrolierus" starp bāku un celtni. Tādā veidā jūs varēsiet izsekot, vai pārdošana tiek reģistrēta pareizi.

Jums ir nepieciešams arī grāmatvedis un tīrīšanas dāma.

Alus piegādātāji un alus veikalu sortiments

Lai sekmīgi veiktu tirdzniecību, jums ir nepieciešams vismaz 7 piedāvātās alus šķirnes. Ieteicams pārdot vieglo un tumšo alu, kā arī 1-2 importētās šķirnes. Jūs varat dažādot nefiltrēto produktu klāstu. Sidrs, meža un ķiršu alus kļūst arvien populārāks. Centieties tos pievienot diapazonam. Ar viņu pārdošanu jums būs arī pircējs sieviešu sejā.

Lai pārdotu alu, pievienojiet vairāk uzkodu. Reti pircējs, kas vēlas pavadīt vakaru pēc smagas dienas, liegs pats prieku iegādāties kaltētas zivis alus vai citas uzkodas. Jums būs šī papildu peļņa.

Alus uzglabāšana

Kegs tiek uzskatīts par labāko alus glabāšanu, it īpaši alu veikala projektēšanas apstākļos. Tajos dzēriens ir noslēgts un īpaši garšīgs. Alus šķidruma uzglabāšanas laiks šādā bļodā svārstās no 30 dienām līdz 90. Tas tieši atkarīgs no šķirnes.

Kegus paši nav ieteicams glabāt uz grīdas. Viņiem labāk ir izmantot koka grīdas segumu, nevis tos turēt pie akumulatora. Ideāla glabāšanas temperatūra ir + 10 grādi. Lai saglabātu kvalitāti un glabāšanas laiku, ir labāk transportēt bunkuru telpā, kur to atver 24 stundas pirms lietošanas.

Alus dzesētājs jānovieto telpā ar ventilāciju. Ja pēkšņi alus tiek iesaldēts, izslēdziet dzesētāju. Gāzes balonam jābūt vertikāli.

Paraugs uzņēmējdarbības plāns uzglabā alus alus

Tagad pieņemsim apkopot, padarot aptuvenu biznesa plānu ar iekārtu izmaksu aprēķinu:

  • Individuālo uzņēmēju vai LLC reģistrācija, juridiskās konsultācijas - 25 000 rubļu.
  • Izīrē zem alus veikala projekts 40 kvadrātmetri. m - 30-50 000 rubļu mēnesī. (Atkarīgs no platības).
  • Mākleru pakalpojumi - 20 000 rubļu.
  • Alusdarītavas telpu renovācija un interjera dizains - no 40 000 rubļu.
  • Aprīkojums - 180 000 rubļu.
  • Alus - 100 000 rubļu
  • Grāmatvedības alga (ārpakalpojumi) ir 5000 rubļu mēnesī.
  • Pārdevēji (divu cilvēku serviss) - 35 000 rubļu mēnesī.

Kopā: aptuveni 460 000 rubļu.

Mēneša patēriņš būs aptuveni 250 000 rubļu. Izrādās, ka jums ir nopelnīt vairāk nekā 9000 rubļu dienā. Ja minimālā pasūtījuma vērtība ir 300 rubļu, tad atmaksai būs pietiekami 30 pircēju. Piekrītu, ne tik daudz.

Nobeigumā mēs vēlamies jums sekmēt jūsu biznesu. Atcerieties, ka atbilstība sabiedrisko pakalpojumu prasībām, skaidra pieeja uzņēmējdarbībai, kā arī uzticība jūsu idejai palīdzēs jums sasniegt neticamus rezultātus un peļņu.

Bezmaksas no daudziem vienkāršoti nodokļi par LLC. Tajā pašā laikā dokumentācija kļūst sarežģītāka un darbiniekiem tiek uzlikts ierobežojums.

Kādas mini-augi būs izdevīgi? Atbilde ir šeit.

Kā atvērt alus novietnes projektu 2017. gadā

Beļģijas veikala projekts ir diezgan veiksmīgs un izdevīgs bizness, kura pamatā ir nepārtraukts lielais šī dzēriena pieprasījums. Piemēram, valsts Eiropas daļā gada "alus" tirgus gada pieaugums pieaug par 8-13%.

Veikalu organizēšanai nav vajadzīgs liels naudas daudzums, un šī biznesa atmaksāšanās būs iespējama, cik drīz vien iespējams. Bet, neraugoties uz visiem šīs biznesa idejas pozitīvajiem aspektiem, ir dažādas nianses, kuras jāņem vērā, īstenojot.

Vai šis sezonas virziens?

Alus pārdošana pudelēs tiek uzskatīta par sezonas uzņēmumu, kura ienākumi sezonas laikā ir aptuveni par 40% lielāki. Lielākā daļa veikalu aukstā laikā darbojas tikai, lai segtu kārtējos izdevumus.

Izņēmuma gadījumos rentabilitāte ir tik liela, ka ir lietderīgi slēgt veikalu aukstā laikā.

Kas jums ir nepieciešams tirgot alu: dokumenti un licences

Lai sāktu uzņēmējdarbību, nākotnes uzņēmējiem rūpīgi jāizpēta tiesiskais regulējums, kas reglamentē mazumtirdzniecī bas dzērienu ar zemu alkohola saturu.

2011. gada 18. jūlijā tika pieĦemts Federālais likums Nr. 218, stingrākas alkoholisko dzērienu pārdošanas prasības. Pamatojoties uz šo likumu, tika stingri aizliegts to tirgot izglītības iestādēs, tirgos, transportā vai pieturās, dzelzceļa stacijās, ne stacionārās tirdzniecības vietās un medicīnas iestādēs.

2013. gada 1. janvārī tika pieņemts likums, kas stingrāk ievieš iepriekšējos tirdzniecības noteikumus - no šī brīža alus var pārdot tikai noteiktā laikā: no plkst. 8.00 līdz plkst. Pārdošana kioskos vai kioskos ir stingri aizliegta.

Ja jūs vēlaties uzzināt par šādas uzņēmējdarbības idejas rentabilitāti, piemēram, par šinšillu audzēšanu, izlasiet šo materiālu.

Uzziniet interesantus un neparastus piemērus, kā zvanīt uz organizāciju LLC šeit.

Uzņēmuma forma

Nākotnes uzņēmējs saskaras ar juridiskās formas izvēli, būtībā tā ir izvēle starp IP un LLC. Visrentablākais būs pēdējais - jaunie likumi arvien stingrāk prasīs privātajiem uzņēmējiem, kuri pārdod produktus ar zemu alkohola saturu. Piemēram, viņiem tagad ir pienākums uzturēt un reģistrēt mazumtirdzniecību. LLC jebkurā gadījumā veic deklarāciju un grāmatvedību, bet tām ir ieviesta vienkāršāka nodokļa sistēma saistībā ar vairāku nodokļu ietaupījumiem: īpašuma nodoklis un uzņēmuma peļņa, PVN.

Lai atvērtu alus veikalu, jums būs nepieciešams šāds:

  • Reģistrējieties LLC (vai SP).
  • Noslēgt pirkuma / pārdošanas vai nomas līgumu par telpām, kur veikalā tiks atrasts nākotnē.
  • Reģistrēt un noslēgt līgumu par apkalpošanas kasi.
  • Saņem atļauju veikt tirdzniecības darbības vietējā administrācijā.
  • Iegūstiet inspekcijas organizāciju secinājumus.
  • Parakstiet darba līgumu ar veikala darbiniekiem un izsniedziet tiem sanitārās grāmatas.

Veikala atrašanās vietas izvēle

Atverot veikalu, jums ir jāizvēlas pareizā istaba - nākotnes pārdošanas apjoms ir atkarīgs no tā. Vispiemērotākā izvēle būs blīvi apdzīvota guļvieta - ļoti iespējams, ka tie būs vietējie iedzīvotāji, kas veido pastāvīgu klientu plūsmu.

Vidēja lieluma veikala kopējā platība ir aptuveni 50 kvadrātmetri - tas viss ir vajadzīgs, lai efektīvi un kompakti uzstādītu bāru, sagatavju aprīkojumu un apmeklētāju apkalpošanas zonu. Veikalā jābūt tualetam

Nākotnē telpai vajadzētu būt ērtiem pircējiem. Veikala atrašanās vieta ir jāuzstāda tā, lai arī ar lielu klientu pieplūdumu tas ir labi apskatīts.

Veikalu iekšējās izvietošanas laikā nevajadzētu aizmirst par kontroles iestāžu - ugunsdzēsēju un SES prasībām - viņi pievērš pastiprinātu uzmanību veikalam:

  • SES - produktu klātbūtne un dzērieni, kuriem nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi.
  • Ugunsdzēsēji - sakarā ar klātbūtni telpā īpašu aprīkojumu, proti, gāzes balonus, kas eksplodē, kad tiek nepareizi izmantoti.

Saskaņā ar likumu, dažādu bērnu iestāžu tuvumā ir aizliegts izvietot veikalus, kuros ietilpst alkohols.

Tāpēc, izvēloties telpu, ir svarīgi ņemt vērā vairākus obligātus faktorus, un, ja izvēlētā vieta pilnībā neatbilst nepieciešamajām prasībām, tad ir nepieciešams meklēt citu. Praksē tas var ilgt līdz sešiem mēnešiem.

Piegāžu organizēšana un uzglabāšana

Nākamais solis ir meklēt piegādātājus, optimizēt un atlasīt diapazonu. Sākotnēji visoptimālākais ir sadarbība ar dažādu veidu alus vairumtirgotājiem, kas dod elastīgu iespēju pārvaldīt pirkumus: pēc iespējas īsā laikā izvēlēties nevainojamu alus daudzumu. Mīnus ir cena, kas ir ievērojami augstāka nekā ražotāja cena, lai veiktu pasūtīšanu, kam nepieciešams diezgan liels apgrozījums, kas atbilst apmēram sešiem veikaliem.

Ražotāja izvēlētajam aprīkojumam uzņēmēju viedokļi ir pārsteidzoši atšķirīgi:

  • daži saka, ka, iznomājot aprīkojumu, jūs varat ietaupīt labi un izmantot atlikušos līdzekļus projekta izstrādei;
  • citi apgalvo, ka ir jāiegādājas sava pudeļu pildīšanas līnija, jo pirmajos sešos mēnešos jaunajam veikalam ir jāuzlabo vietējo klientu klāsts.

Lielu veikalu atvēršanas laikā tiek izveidoti vismaz 25 alus krāni (dzērienu veidi). Bet lielākā daļa uzņēmēju apgalvo, ka pēc darba gada sortiments samazinās līdz 15 vienībām: nepieprasītās šķirnes pakāpeniski sāk samazināt peļņu, un tās beidzot tiek pamestas. Bet, tomēr lielā veikalā ir vēlams izveidot vairāk nekā 20 veidu alus.

Neaizmirstiet, ka jo augstāks ir sortiments atvērtajā veikalā, jo ātrāk būs piedāvājuma optimizācija. Un iekārtas pudeļu pildīšanai ekspluatācijā un ekspluatācijā ir diezgan neuzticamas, tāpēc ieteicams izveidot pāris rezerves rindas.

Papildu maksa par alu ir atkarīga no cenu kategorijas un parasti ir no 50 līdz 100%. Svaigā alus vidējā cena svārstās no 130 rubļiem uz litru. Vietējo iedzīvotāju vēlmes attiecībā uz izmaksām, lai prognozētu diezgan grūti. Bet neaizmirstiet, ka, dodoties uz alus veikaliņu, klienti ir gatavi pārmaksāt saprātīgu cenu par vēlamo dzērienu.

Vai man ir vajadzīga reklāma?

Veicinot alus veikalu projektu, dažādas reklāmas ne vienmēr ir efektīvas, un daudzi no tiem ir diezgan dārgi. Neraugoties uz plašajām mediju izmaksām, to rezultāts tiek samazināts līdz nullei.

Tādēļ ar īpašu piesardzību ir jāpievērš uzmanība ārējai apdarei, āra un reģionālajai reklāmai - tas ir visizplatītākais veids, kā informēt sabiedrību par nākotnes atklājumiem.

Vides reklāma var tikt attiecināta uz vitrīnas un fasādes tematisko dizainu, oriģinālu, nokrāsojot vārda nosaukumā, skaņu reklāma, periodiski paziņojot gājējiem par notiekošo reklāmas kampaņu, labu apgaismojumu tumsā. Pirms atvēršanas un pirmajos darba mēnešos ir vēlams veikt reklāmas kampaņu - kā iespēju izplatīt diskonta kartes iedzīvotājiem.

Cik tas ir un cik ātri tas atmaksāsies?

Vasarā maksimālie ieņēmumi ir aptuveni 300 tūkstoši rubļu, un, ja uzņēmums tiek atvērts no jauna, tad tā atmaksāšanās parasti notiek pāris mēnešos.

Nedēļas laikā pārdošana svārstās - vispirms tie krītas, un, sākot no piektdienas, tie palielinās. Tas ir jāņem vērā, iegādājoties preces.

Lai ātri atmaksātu, vislabāk ir atvērt veikalu vasaras sākumā. Tāpat kopā ar projektu ir izdevīgi pārdot pudelēs pildītu alu ar pienācīgu uzkodu sortimentu.

Sākotnējie ieguldījumi

Nepieciešamā summa, lai atvērtu šo biznesu dažādos reģionos svārstās no 150 tūkstošiem rubļu. līdz 1 miljons rubļu.

Nepieciešamo izdevumu saraksts vidēja lieluma veikala atvēršanai izskatās šādi:

  • Iznomājiet istabu pāris mēnešiem - no 1000 rubļu. par kvadrātmetru.
  • Remonts un atbilstoša apdare - līdz 100 tūkstošiem rubļu.
  • Pīlārs, zīme utt. - no 20 tūkstošiem rubļu.
  • Rack (pēc pasūtījuma)

20 tūkstoši rubļu

  • Ledusskapis vitrīna

    20 tūkstoši rubļu

  • Gaisa kondicionieris

    20 tūkstoši rubļu

  • Kases aparāts

    20 tūkstoši rubļu

  • Algas darbinieki

    15 tūkstoši rubļu cilvēks

  • Defoamers, alus biezputras - var iegādāties no piegādātājiem.
  • Dažādas kancelejas preces, iepakojuma maisiņi, sakari utt.

    5000 rubļu

  • Pirmās alus partijas iegāde

    Bezmaksas aprīkojumu bieži piegādā lielākie piegādātāji.

    Biznesa kļūmes

    Ar šādām izmaksām, kas saistītas ar uzņēmējdarbības pārtraukšanu, ikmēneša ieņēmumiem jābūt vismaz 40 tūkstošiem rubļu. Pareiza peļņa šī rādītāja līmenī ar optimistiskām prognozēm tiek sasniegta pēc 4 mēnešiem no veikala sākuma.

    Visi pārējie jautājumi un pasākumi veikala popularizēšanai, attīstīšanai un uzlabošanai ir daļa no biznesa plāna, kas atbilst mūsdienu tirgus prasībām.

    Lai ērti darbotos veikalā, ir ieteicams nolīgt divus maiņas pārdevējus, tīrīšanas sievietes, dažreiz jums ir nepieciešams apsargs. Dažas funkcijas var veikt paši pārdevēji. Grāmatvedību parasti uztur veikalā. Pārdevēja pienākumos ietilpst arī alus kvalitātes uzraudzība, aprīkojuma tīrība, konteineri, telpas un apkārtne.

    Atveriet alus alus veikalu

    Mēs nedrīkstam dzīvot Vācijā, bet mēs arī ļoti mīlam alu. Nav pārsteidzoši, ka kā bizness alus veikali ir vairāk populāri. Bet ir izdevīgi ne tikai atvērt uzņēmumu, kas specializējas vienīgi alus deserta pārdošanas pakalpojumos, bet gan apvienot mazumtirdzniecības vietas ar otru. Tas nozīmē, ka, izmantojot galvenās alvas papildinājumu, tiek izmantoti alus burgeri.

    Piemēram, pašlaik Krievijā aptuveni 11% alus tiek pārdotas pudelēs, izmantojot mazās tirdzniecības vietās un veikalos. Tas ir ērti, lai gan alkohola lietošana uz ielas ir aizliegta ar likumu. Bet tas nepārtrauc tirgotājus, jo alus nav īsts alkohols. Viņi ievieto nelielas galdiņu pie saviem uzņēmumiem, un cilvēks var mierīgi dzert glāzi aukstā apreibinoša. Jūs pat varat sākt savu biznesu dzīvojamā mājā, kas ir īpaši pārveidota par bāru. Ja viņi zina par vietas atrašanās vietu, viņi noteikti nāksies tikko atvērtajā mazajā restorānā.

    Kāpēc dzīvs alus ir tik populārs? Fakts ir tāds, ka šādā alā saglabājas izteiktāka garša nekā pudelē, jo tā netiek pasterizēta un tiek uzskatīta par daudz noderīgāku produktu. Vai tas ir taisnība, mēs neteiksim, bet dzīvā alus pārdošana pudelēs veikalos dos daudz naudas. Tādēļ, ņemot vērā uzņēmējdarbību, šī ideja būtu jāapsver.

    Kas jums ir nepieciešams, lai atvērtu alus biznesu

    Lai atvērtu alus veikalu, kas būs veiksmīgs, jāatceras, ka ir izdevīgi strādāt ar dzesēšanas dzērieniem tikai vasarā. Šis uzņēmums pieder sezonas tipam, lai gan ziemā viņi arī pērk alu. Bet labāk to sākt vasarā, kad pārdošanas līmenis ir četras vai pat piecas reizes lielāks. Tas jo īpaši ir tas, ja ir nepieciešams izņemt aizdevumu, lai atvērtu veikalu, un pēc tam kaut kā atdodiet to atpakaļ. Šajā gadījumā būtiski ir gūt lielus ieņēmumus.

    Turklāt pirms alus veikala projekta atvēršanas no sākuma, jums ir jāmācās šajā jomā uzņēmējdarbībā. Aprēķiniet iespējamos papildu izdevumus, analizējiet patērētāju tirgu, novērtējiet, kāds ir konkurences līmenis šajā biznesā. Kopumā dariet visu, lai realizētu dzēriena pārdošanu. Galu galā, katram uzņēmumam ir trūkumi un riski, un jums kā personai, kas to pārdod, ir jāzina, kā pārdot produktu izdevīgāk.

    Apskatīsim algoritmu, kā pareizi sākt alus biznesu:

    • Jums vajadzētu sākt ar biznesa plāna izstrādi, veikt finanšu aprēķinus un vispārēji saprast, vai jums ir rokturis, lai iegūtu konkurētspējīgu pozīciju tirgū.
    • Formāta izvēle, jo alus pudelēs var pārdot caur bāriem pub, bet ne netālu no parastās daudzdzīvokļu ēkas. Vismaz tas ir tas, ko saka likums, ļaujiet viņiem to nedarīt pārāk daudz.
    • Sarežģīts solis, atverot joslu, ir dokumentu atļaušanas dokumentu izstrāde. Bet šī mape ir nepieciešama, jo viņai maksājumi prasa daudz laika, naudas un nervu, ir jācieš.
    • Šādas iestādes atrašana ir saistīta ar vietas meklēšanu, un šajā jautājumā tiek skaidri runāts - šajos veikalos nekas nav jādara dzīvojamo ēku teritorijā. Ja izvēlēta vieta ir piemērota visos aspektos un nav pretrunā ar likumu, tad jūs varat noslēgt nomas līgumu.
    • Nākamais solis ir aprīkojuma iegāde.
    • Turklāt, kad viss tiek nopirkts, jums ir jārūpējas par piegādātājiem. Tas ir sarežģīts posms, jo ir nepieciešams izvēlēties piegādātāju ar labu alu un vēl labāk, ja sortimentā ir vairāki populāri veidi. Ja jums ir paveicies un esat atradis uzticamu piegādātāju, noslēdziet ar to regulāru piegādes līgumu.
    • Protams, jūs nevarat atvērt alus veikalu bez personāla. Protams, īpašnieki paši spēj tikt galā ar iestādi, bet tikai tad, ja viņi ņem pāris palīgu. Turklāt sadarbībai jāsākas ar darba līgumu parakstīšanu, pretējā gadījumā būs problēmas ar likumu.
    • Kad personāls ir pabeigts, ir pienācis laiks atvērt vietu. Turklāt jums skaidri jānošķir sev tas, kas ir iestādes prioritārajos plānos, un kāda stratēģija uzņēmumam dos lielākas priekšrocības.
    • Reklāma

    Kopumā tas ir shematisks priekšstats par to, kā atvērt punktu, kurā viņi pārdod alu. Kāda būs jūsu iestāde, nav atkarīga no citiem, izņemot no jums. Tāpēc izdomājiet stratēģiju un dodieties uz to.

    Cik tas maksā, lai atvērtu alus veikala projektu

    Lai atvērtu alus veikala projektu no jauna, ir nepieciešama nauda. Protams, alus nepieder pie pārāk dārgām precēm, bet tomēr tā nav brīva. Turklāt alus - tas ir tikai viens izdevumu postenis, nevis vislielākais. Protams, ja mēs uzskatām, ka mēs izveidojam biznesu no nekas, mums ir jācenšas labi attīstīties.

    Persona, kas atvērusi veikalu, uztraucas tikai par vienu jautājumu - cik tas viss maksās. Cenu problēma patiešām ir svarīga, taču jāpatur prātā, ka mēs runājam par dažādām iestādēm, apsverot alu telta budžetu, pilnvērtīgu krogu, kafejnīcu, kur tās var ielej apreibinošu dzērienu un veikalu. Parasti alus ēkas veids, kuru mēs vēlamies atvērt, ir atkarīgs no tā, cik daudz jums to jāpavada.

    Tagad mēģināsim sagatavot aptuvenu finanšu plānu nākotnes biznesam:

    • Vissarežģītākā uzņēmējdarbības organizācijas darba posma drošība ir sākotnējā stadijā. Galu galā, tas ir, ka bizness ir reģistrēts. Turklāt ir nepieciešams veikt dokumentus, un šī procedūra pati par sevi ir sarežģīta. Bet tagad tas nav par sarežģītību, bet par cenu. Visu reģistrācijas procedūru izmaksas ir aptuveni 50 tūkstoši rubļu.
    • Turklāt alus darītavas atvēršana nav iespējama bez izīrētas telpas. Atkarībā no ēkas platības un stāvokļa tai būs jāmaksā apmēram 90 tūkstoši rubļu. Tas ietver izdevumus par vairāku mēnešu īri, tāpēc nebaidieties no tik liela apjoma. Lai gan lielās zāles īre, lai atvērtu Maskavas alus veikalu, varētu maksāt vēl vairāk. Kopumā, kā jūs saprotat, cenas ir atkarīgas no daudziem faktoriem, ieskaitot teritoriālo.
    • Ir loģiski, ka pirms alus veikala atvēršanas jums vajadzētu iegādāties aprīkojumu, kā arī sākotnējo dzērienu sortimentu, dodot priekšroku kvalitatīvam alus šķirnei, nevis lēts garšīgs aizstājējs. Kopumā šādu preču iegāde maksās vismaz 200 tūkstošus rubļu.
    • Darbinieki arī turēs pārdošanu bez maksas. Viņi var samaksāt procentus par noplūdes izmaksām, bet lielākā daļa to prasa fiksētu likmi. Tādējādi darbinieku budžetā ir nepieciešams piešķirt vismaz 100 tūkstošus rubļu. Un tas nodrošināja, ka personālu veido vairāki cilvēki.
    • Runājot par reklamēšanas izmaksām, labāk nav to ietaupīt. Protams, cilvēki uzzina par alus veikalu, bet reklāma ievērojami palielina pārdošanas apjomu. Lai veiktu labu reklāmas kampaņu, jums ir nepieciešams tērēt vismaz 30 tūkstošus rubļu.

    Tātad, ja jūs nolemsiet atvērt alus veikalu projektus, tikai vienam vidējam projektam būs nepieciešami tikai pusmiljoni rubļu. Bet viņam būs liela atmaksāšanās, kas, atkarībā no investīciju apjoma, reklāmas un labas atrašanās vietas, aizņem no 3 mēnešiem. Tas ir, veikals pati maksā par vasaras periodu.

    Attiecībā uz lieliem projektiem, maksimāli viņi maksā par sevi tikai vienu gadu. Rezultātā - jūs varat dzert alu mājā, bet tas ir garlaicīgi. Tā kā tādās vietās, kur varat tērzēt ar glāzi apreibinošu, baudiet panākumus.

    Kā ievērot likumus alus biznesā

    Lai atvērtu alus veikala projektu, ir jāievēro likuma noteikumi un noteikumi. Tas ir būtiski svarīgi. Tāpēc pirmā lieta, kas jādara, ir vākt dokumentāciju. Tas ir leģitīmu darbību pamats un solījums, ka jums tiks atļauts pārdot alus alus, radot uzņēmumu no jauna. Neviena pārbaude nebūs šausmīga uzņēmējam, kurš zina, ka visi dokumenti, kurus viņš ir izdevis pudeļu pildīšanai gan tiešajā, gan arī pudelēs, ir labi.

    Bet, noskaidrojiet, kuri dokumenti ir jāizdod, lai justos pārliecināti par sava biznesa uzsākšanu. Tātad, ir grūti atvērt biznesu, pārdodot kaut ko bez šādiem dokumentiem:

    1. Reģistrācija Jūs reģistrējat sevi kā uzņēmēju. Precīzāk, iesācējs uzņēmējam ir jāizvēlas darbības juridiskā forma. Ir divas iespējas, kas piemērotas alus novadīšanas veikalam: LLC vai IP. Ir ieteicams izvēlēties "LLC" veidlapu, it īpaši, ja jūs ilgi plānojat iesaistīties uzņēmējdarbības projektā un galu galā paplašināt diapazonu ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas ir izdevīgāk, pat ja tas maksā vairāk.
    2. Kad mēs atveram alus veikalus, mums jāiesniedz nodokļu pārsūdzība. Tur ir jāreģistrē jauns uzņēmums un jānorāda tā nodokļu sistēma. Atvērtā uzņēmējdarbība tiek aplikta ar nodokļiem divējādi: USN un UTII.

    Attiecībā uz alkoholisko dzērienu licenci tas nav nepieciešams alus iepildīšanai. Tā saka Federālais likums Nr. 171 - F3, Art. 18. Bet, kad tas sāk satumst, veikals būs segšanai, jo tas pats likums nosaka, ka tirdzniecība dozēšanai alkoholiskos dzērienus, ti, alus, ir aizliegts no 11 vakarā līdz 8 rītā.

    Bet šis likums nevar pakļauties, ja iestāde sāk darboties kā kafejnīca. Tāpēc, ka, atverot kādu no veikaliem, kas pārdod dzērienus, pārliecinieties apsvērt šī nianse un atklāt lētu ēdamistabu, kur jums būs ieliet alu bārā. Protams, lai to visu organizētu, būs vajadzīgs papildu dokumentu kopums. Bet izdarīt nepieciešamo secinājums nav tik grūti, kā zaudēt pienācīgu peļņu tikai sakarā ar to, ka tas atvēra nedaudz restorānu, ignorējot izpildi nepieciešamo komplektu papildu vērtspapīriem.

    Būtībā dokumenti nav tik atšķirīgi, viss, kas jums jādara, ir izsniegt sanitāri epidemioloģijas dienesta atļauju, nopirkt produktu plīti un vairākus ledusskapjus.

    1. Turklāt, lai 2017. gadā atvērtu dzērienu projektu bāzi, būs nepieciešams regulāri uzturēt cita veida dokumentu - alus tirdzniecības tirdzniecības reģistru. Logā jānorāda šādas vērtības:
    • Sērijas numurs
    • Preču pārdošanas datums.
    • Akcīzes zīmogs ar svītrkodu.
    • Lietotā konteinera ietilpība.
    • Pārdošanas vienību skaits.

    Tas ļaus jums izsekot nesen atvērtas iestādes popularitātei un pareizi veidot dažādus dzērienus. Ne visi no tiem ir pieprasīti, un, pasūtot alus, kas nav pārdošanā, tas nav izdevīgi. Tātad tiem, kas sāka uzņēmējdarbību 2016. gadā, šis jauninājums būs noderīgs.

    Kā atvērt alus veikalu uz krāna un nevis sadedzināt. Biznesa iespējas

    Alus bizness ir vairāk nekā izdevīgi. Projekta atmaksāšanās labā laikā var būt aptuveni viens mēnesis. Bet jums vajadzētu apsvērt šī projekta slazdus. Sāciet vismaz ar to, ka tas ir sezonāls. Lielākoties visu alu pārdod vasarā, bet ziemā vairāk vēlas karstu tēju. Neskatoties uz to, pārdošana tiek uzturēta labā līmenī, taču pirms siltuma sākuma jūs neredzēsiet lielus ienākumus. Tātad, atveriet vietās, kur tiek izlietoti alkoholiskie dzērieni, vasarā - jūs ātri atmaksājat biznesā ieguldīto naudu.

    Piezīme:

    • Alus projekts netiek glabāts ilgu laiku, jo īpaši "dzīvo". Bet tā glabāšanas laiks var paplašināt kvalitatīvu aprīkojumu un pareizu diapazona izplatīšanu. Vienkārši sakot, nepieprasa alu, kas nav nopirkts. Kad esat nedaudz strādājis, jums būs jāizstrādā ideja par to, ko pirkt, un kādi produkti būtu jāatstāj citiem veikaliem.
    • Iekārtas bieži mainīsies, jo tām ir diezgan liela slodze, kas ir tieši atkarīga no uzņēmuma apmeklētāju skaita.
    • Kā jau minēts, ir nepieciešams atvērt alu veikalu no sākuma vasarā vai pavasarī, parasti, kad tas jau ir silts ārā. Bet tas nenozīmē, ka ziemā nav ienākumu. Ja jums ir laba iestāde, nevis telts, tad varat to aprīkot ar jaudīgiem sildītājiem un tādējādi palielināt pārdošanas apjomu.
    • Turklāt sezonas krituma laikā ir vēlams sagriezt diapazonu, atstājot tikai populārākos alus veidus, kurus pasūta jebkurā laikā un neatkarīgi no sezonas.

    Bet jebkurš bizness ir sprādzienbīstamu vielu pilns lauks, jo, lai to nevarētu izpūst, ir nepieciešams izmantot ne tikai mūsu pašu, bet arī citu. Piemēram, izlasiet citu uzņēmēju esejas par to, kā es atvēru veikalu no sākuma, utt. Tam vajadzētu palīdzēt.

  • Top