logo

Neraugoties uz aicinājumiem saglabāt veselīgu dzīvesveidu un apgalvojumus par alu bīstamību veselībai, šo putojošo dzērienu šodien dzer daudzi: no skolēniem un cietajiem darbiniekiem, uz cietām sievietēm un pensionāriem. Tātad, preču pieprasījums vienmēr būs. Vai alus darīšanas vietas atvēršana ir aktuāla šodien? Atbildēt uz šo jautājumu palīdzēs analizēt tirgus situāciju.

Tirgus analīze

Pieejamie statistikas dati liecina, ka lielākajā daļā Krievijas pilsētu ir pietiekami daudz vietas, lai apmierinātu alus pieprasījumu. Tātad, jauni spēlētāji šajā tirgū nebūs ļoti ērti. Bet, ja jūs kompetenti izstrādājat alus darījumu biznesa plānu, varat doties uz "plus". Kas vispirms būtu jāparedz?

Pirmkārt, uzņēmējdarbības sezonalitāte. Iesākot tirgu pavasara sākumā ar jaunu produktu (un daudzi alus darīšanas uzņēmumi atjaunina produktu klāstu līdz marta-aprīļa beigām), jums ir iespēja, izmantojot mazu (vidēji 50-65%) iezīmi pirms konkurentiem un piesaistot jaunus klientus.

Otrkārt, noteikti norādiet biznesa plānā parametrus, kā izvēlēties kontaktligzdas atrašanās vietu. Ja tie ir vienādi vai pārsniedz tabulā norādītos - atklāti droši:

Šādas vietas atrašana šodien ir ļoti sarežģīta, bet, meklējot veiksmīgus rezultātus, varat paļauties uz uzņēmuma atdevi līdz pirmās sezonas beigām. Prakse rāda, ka, ja jūs piedāvājat patērētājiem vismaz 15 veidu alus un bezalkoholisko dzērienu (piemēram, sidra vai augļu alu), tad jūsu klienti var kļūt par ļoti atšķirīgiem iedzīvotāju segmentiem, ieskaitot godīgu dzimumu. Tas nozīmē, ka ieguldītie 350-380 tūkstoši rubļu "pārsteidza" diezgan ātri.

SP vai LLC?

Priekšrocība, atverot punktu apreibinoša dzēriena pārdošanai, ir atkarīga no tā, kādu īpašnieku tā vēlas. Individuālās uzņēmējdarbības izvēle ietaupīs mazliet uzņēmuma atvēršanas posmā (galvenokārt tāpēc, ka nav nepieciešams veidot reģistrēto kapitālu), bet vēlāk biznesmenim ar individuāliem uzņēmējiem būs grūti, jo alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu pārdošanas likumi cilvēkiem ar šo statusu ir likumīgi visstingrāk sasmalcināja.

LLC izveide ir dārgāks un sarežģītāks process, bet pēc tam jūs varēsiet baudīt visas sistēmas priekšrocības, tostarp vienkāršotu aplikšanu ar nodokļiem. Eksperti iesaka jums izvēlēties, vai jāmaksā 6% nodoklis par visiem ieņēmumiem jūsu uzņēmuma kasierim.

Pārdevēju izvēle

Ņemot vērā uzņēmējdarbības sezonalitāti, lai ziemā neveltītu sevi par "mīnusiem", piedāvāt nelielu algu pieņemtajiem alu izplatītājiem (parasti biznesa plānos ir norādīti 8-10 tūkstoši rubļu), bet pārējie ienākumi - kā prēmijas no pārdošanas apjomiem ir skaitļi 3-5% apmērā no peļņas). Protams, cilvēkiem būs jāpaskaidro, ka vasarā viņu ienākumi būs daudz lielāki nekā ziemā. Tikai nedaudzi to vēlētos, taču ar šo pieeju izredzes pieņemt darbā labus pārdevējus ir lielākas.

Svarīga darbinieku kvalitāte (un mēs pieņemam darbā divus cilvēkus, kas strādās pārmaiņus) būs viņu spēja sazināties ar klientiem, iespēja neuzkrītoši piedāvāt pamatproduktus (alus) un ieteikt kaut ko kā uzkodu. Viņu pieredze mazumtirdzniecības nozarē neapšaubāmi padarīs jūsu biznesu izdevīgāku.

Kā izvēlēties pareizo aprīkojumu?

Cits jautājums, saistībā ar kuru lieto vārdu "kazas maksātājs maksā divreiz", ir saldēšanas un alus darīšanas iekārta. Jums nevajadzētu ņemt lētāko un pārāk nolietoto (kaut arī lietotas vienības, lai ietaupītu naudu, tas nav aizliegts ņemt): ledusskapji un sūkņi ir ļoti maigi, un tiem ir nepieciešama regulāra apkope, un to labošana ir ļoti dārga. Tāpēc labāk ir izvēlēties ierīces otrreizējā tirgū, piedaloties pieredzējušam tehniķim.

Eksperti ir aprēķinājuši, ka nelielam alus veikalam ar vienībām un mēbelēm, kas nepieciešamas tirdzniecībai, būtu jābūt pietiekamam 80 tūkstošiem rubļu. Saistībā ar šī uzņēmuma plašo izplatību jums nevajadzētu uztraukties par to, ka ar tā pārdošanu būs problēmas, ja lieta "nedarbojas". Sekundārajā tirgū ir liels pieprasījums pēc šādiem piederumiem.

Sākotnējie ieguldījumi un atmaksāšanās

Kāda summa būs jāiegulda, lai attiecīgais uzņēmējdarbības veids būtu rentabls? Eksperti saka, ka vienreizējs ieguldījums gadījumā, ja ir vairāk nekā 400 tūkstoši rubļu (ieskaitot summas, kas iztērētas dokumentu apstrādei un preču sākotnējai iegādei), var padarīt šo biznesu ne tikai izdevīgi. Vienu sezonu ieguldījumi nespēs atgriezties, un 2-3 gadu laikā šodienas inflācija būtiski nomierinās tos. Iegādājoties preces par 80 tūkstošiem rubļu, vienreizējo investīciju summa mūsu biznesa plānā būs 370 tūkstoši.

Mēs aprēķinām ikmēneša peļņu, ņemot vidējās gada izdevumu un ienākumu vērtības.

Uzziniet, kā. Vietnes noderīgi padomi un interesanta informācija

Kā atvērt alus veikala projektu

Jauna biznesa sfēra, kas strauji pieaug, ir dzērienu projektu pārdošana, un arvien vairāk cilvēku vēlas uzzināt, kā atvērt alu veikala projektu no jauna.

Parunāsim atklāti, tāpēc, iespējams, neizdosies no jauna. Jūs nevarat nonākt veikalā un bez naudas, lai iegūtu produktus. Tomēr šodien ir grūti iedomāties tādu uzņēmējdarbību, kas prasa mazāk investīciju nekā alus, un mēs jums pateiksim, kā to atvērt, ieguldot līdzekļus vismaz.

Cik daudz jūs varat nopelnīt alus alus veikalā?

Jūsu personīgais ienākums no pārdotā alus litra būs aptuveni 40% - 50%. Tas ir ļoti foršs! Piemēram, lielākajai daļai pārtikas produktu rezerves ir tikai 10% - 20%.

Viss, protams, ir atkarīgs no jums. No vietas, kuru jūs izvēlaties, kā jūs sazināties ar klientiem, no alus, kuru jūs pasūtījāt. Bet, teiksim, alus konditorejas veikalā, gadā ir diezgan reāli pelnīt 100 000 - 200 000 neto rubļu. Saskaņā ar 2016. gada un, visticamāk, 2017., 2018., 2019. gada standartiem, ir ļoti laba nauda. Ir tie, kas mēnesī nopelna 350 000 rubļu, bet, lai sasniegtu šo līmeni, jums ir jāpadara cienīgi un jāiegulda visa jūsu dvēsele.

Pros atvēršanu alus veikals

Mēs nedaudz izkliedēsim jūsu interesi par šo biznesu un runāsim vairāk par profesionāļiem.

  • Affordable tirdzniecības aprīkojums, ko daļēji nodrošina jūsu alus piegādātājs.
  • Augsta tīrā peļņa.
  • Alus ir viens no populārākajiem produktiem, ko cilvēki turpinās lietot, neskatoties uz dažādām krīzēm un lietām.
  • Neliela preču grupa pirkšanai. Varbūt jūs nedomājat, ka tas ir plus, bet veltīgi. Fakts ir tāds, ka, ja jūs nolemsiet atvērt mazu pārtikas veikalu, jums būs jāpērk pietiekami liela preču grupa, un izrādīsies, ka viena lieta ir beigusies, tad otra - viss ir pieejams. Viens izjūt sajūtu, ka jūs esat nopelnījis, bet visa nauda ir apgrozībā. Ar dzērienu dzērieniem situācija ir vieglāka. 10 - 12 dažāda veida alus pīteņus, tīrradas un alus pudelēs, principā, ne tik daudz un tas atvieglo jūsu personīgo ienākumu izjūtu.
  • Zemas izmaksas, ievadot uzņēmumu.
  • Ātrs atmaksāšanās laiks.

Ir arī trūkumi

  • Brīdinājuma alus ātri sabojājas (7-10 dienas)
  • Jūs varat tirgoties tikai līdz pulksten 23:00 un personām, kas vecākas par 18 gadiem

Vēl viena svarīga informācija!

  1. Alus šķirņu pārdošanai nav vajadzīga spirta licence
  2. PI var pārdot alus alus
  3. Jums būs jāiesniedz EGAIS informācija par pirkumu apjomu.
  4. Tirdzniecībā ar alu (un alum kopumā) jūsu telpām jābūt vismaz 50 kvadrātmetriem. metri Tam nevajadzēs būt tirdzniecības telpai 50 kvadrātmetri. Metri var iekļūt kopējā zonā ar noliktavu.
  5. Labāk ir atvērt sezonai (vasarā). Ideāls atvēršanas mēnesis šādam veikalam ir marts-aprīlis.

Kas nepieciešams, lai pārdotu alus un dzērienu dzērienus.

Telpas alu veikalam.

Vissvarīgākais ir tas, ka izvēlētā telpa nedrīkst atrasties kultūras ēkās, skolās un bērnudārzos, degvielas uzpildes stacijās, dzelzceļa stacijās, militārajos objektos un sporta objektos.

Apskatīsim vispopulārākās iespējas, kā izņemt telpu alu veikaliem:

Izīrē pārtikas preču veikala formātā mājās vai pārtikas preču veikalos - 40 000 rubļu mēnesī

Iznomājiet tiešsaistes pārtikas veikalā - 80 000 rubļu mēnesī

Uzvariet tirdzniecības telpas no Maskavas valdības - 60 000 rubļu mēnesī + remonts 500 000 rubļu

Ir skaidrs, ka cenas ir relatīvas un vidējās, bet ņemsim vērā katru iespēju sīkāk.

Izīrē pārtikas preču veikala formātā mājās vai pārtikas preču veikalos

Daudzi formāta veikalu īpašnieki mājās nevēlas iznomāt pāris kvadrātmetrus. Pirmo reizi 5-10 metri būs jums vairāk nekā pietiekami, un tas var maksāt 30 000-50 000 rubļu. mēnesī. Ir arī daudzi pārtikas produkti, kuros varat izīrēt dzīvokli ar tādu pašu cenu.

Šīs opcijas priekšrocības ir neliela cena.

Mīnus, ne vienmēr liels krusts, var rasties grūtības ar apzīmējuma uzstādīšanu, un jūs vienmēr būsiet svešs kādas citas personas bizness.

Noma tiešsaistes pārtikas veikalā

Pyaterochka, Magnīts, Lenta, Septītais kontinents un citi aktīvi iznomā kvadrātmetrus pie ieejas, un viņiem bieži vien ir arī nodaļas ar šķiedru alu.

Jums ir gandrīz garantēta augsta caurlaidība, taču šī iespēja izmaksās daudz. Šī opcija var maksāt 60 000 - 90 000 rubļu. mēnesī.

Uzvariet tirdzniecības telpu ar Maskavas valdību

Šajā attēlā redzams, ka 57 kvadrātmetru istaba Maskavas centrā ir 367 000 rubļu. gadā vai 30 583 rubļi mēnesī. Ar savlaicīgu samaksu telpa tiek dota jums 10 gadus.

Maskavas valdība ir gatava dot jums komerciālu vietu desmit gadus, un ir vērts teikt, ka reizēm ir ļoti labas iespējas. Galvenais ir maksāt savlaicīgi.

Patiešām, lielākā daļa no šīm telpām ir briesmīgā stāvoklī un to prasa remonts. Ņemot vērā, ka, lai tirdzniecību ar alu, jums ir nepieciešams vismaz 50 kvadrātmetri. metri, remonts maksās labākajā gadījumā 1 000 000 rubļu. Tomēr, ja izvēlētajā telpā netiek nogalināti atkritumi, pastāv iespēja saglabāt 500 000 rubļu.

Cits šādas iespējas variants ir tāds, ka, izīrējot istabu šādā veidā, pietiek ar 20 kv.m. alus desiņu veikala vajadzībām, bet pārējo telpu var nomainīt.

Iekārtas un mēbeles alus

Jums var šķist pārsteidzoši, bet nav nepieciešams iegādāties iekārtas alus ieguvei. Visbiežāk tas nodrošinās jums alus piegādātāja. Ikvienam ir atšķirīgi apstākļi un aprīkojums, taču joprojām ir iespējams atrast piegādātājus ar ļoti interesantiem piedāvājumiem. Jā, starp citu, šī aprīkojuma uzstādīšanu veic arī alus piegādātāji.

Mēbeles, kas jums jāpārdod sev. Ja atverat tiešsaistes veikalu, tad jums ir jāatbilst noteiktajiem kvalitātes standartiem, šī opcija var lidot diezgan penss. Ja jūs neesat atkarīgs no tīkliem, tad pirmo reizi jūs varat viegli izdarīt tikai ar plauktu, uz kura tiks novietoti krāni.

Jūs varat meklēt internetā un atrast diezgan daudz piedāvājumu, kur nedēļas laikā viņi veiks gatavu visu nepieciešamo mēbeļu komplektu. Šī opcija var maksāt 50 000 - 100 000 rubļu.

Tomēr, lai maksimizētu ietaupījumus, mēs tikāmies, un, piemēram, kad dēļi vienkārši tika nopirkti būvlaukumā un neatkarīgi, ar savām rokām garāžā tika izveidots alus stends. Tas viss ir atkarīgs no tevis, bet ir pilnīgi iespējams sasniegt 20 000 - 30 000 rubļu.

Alus bļodiņos

Parasti vienu bāzi ar ietilpību 50 litri tev izmaksās 2000 - 3000 rubļu, dārgi šķirnes, protams, ir dārgākas.

Pirmo reizi nelielam alu veikalam būs pietiekami ar 6 -7 krāniem + 2 - 3 kvasu un limonādes krānus. Tas būs nepieciešams arī nopirkt čūska. Mazuļu čūskas mazumtirdzniecībā veikalā maksā 80 rubļus, vairumtirdzniecībā tas tev izmaksās 60 rubļus.

Kopā par pašu alus un precēm, kuras jūs izmantosiet reģionā 30 000 - 35 000 rubļu.

Cik tas maksās, lai izveidotu alus veikala projektu?

Un tagad mēs aprēķināsim iespēju pēc iespējas zemākām izmaksām.

Iedomājieties, ka kā pārdevējs jūs strādājat pats un nelietojat nomātu darbinieku pakalpojumus. Ja jums nav iespējas stāvēt aiz letes, tad pārdevējam jāiegādājas vēl 25 000 rubļu mēnesī.

Ir labāk nekavējoties ņemt vērā īres maksu vairākus mēnešus iepriekš. Eļļas noliktavas aptuvenais atmaksāšanās laiks ir 3-6 mēneši. Nu, pieņemsim, ka viss noritēja tev labi, un jau 3. mēnesī jūs sasniedzat punktu, pēc kura viņi sāka maksāt rentablu.

IP reģistrācija - 10 000 rubļu

Rent - 120 000 rubļu (3 mēneši)

Rack - 25 000 rubļu

Pirkums - 30 000 rubļu

Kopā iet summa ir aptuveni vienāda ar 185 000 rubļu. Nogrieziet to uz augšu un pievienojiet nekonkrētus izdevumus un saņemiet 200 000 rubļu.

No pašu uzņēmējdarbības radīšanas viedokļa 200 000 rubļu ir penss. Jā, šāda veida nauda uz ceļa nepazūd, bet no kuras sfēras jūs varat atcerēties, kur ieeja maksā mazāk naudas?

Šodien, iespējams, labākā ideja ir atvērt alus veikalu projektu. Varam atcerēties, kā 2000.gadu vidū tūrisma tirgus ieguva popularitāti, un visur atvēra ceļojumu aģentūras. Atvērtas daudzas mazas, privātas aģentūras, dažas no kurām drīz tika slēgtas, un dažas no šīm dienām turpina labi nodrošināt to īpašniekus. Tagad par to pašu, valdošais dzērienu dzērienu tirgū. Visur tiek atvērti degustācijas alus pārdošanas punkti, no kuriem daži slēgsies, nespēs izturēt konkurenci, citi kļūs par spēcīgu biznesu jau daudzus gadus. Īpaši uzņēmīgs spēs attīstīties tīklā un konkurēt ar esošajiem tīkla uzņēmumiem. Tātad - ka jums ir nepieciešams izmantot šo brīdi!

Kā atvērt pelnītu alus un pudelēs iepildītu veikalu

Detalizēts ceļvedis nākamajam uzņēmējam par to, kā atvērt alus veikalu, tas, kas tam nepieciešams, kāds ir dokumentu komplekts, kādas prasības tiek izvirzītas SES un ugunsdrošības pārbaudes izveidei, kā arī cik tas maksā un cik daudz jūs varat nopelnīt.

Alus ir vispopulārākais Krievijas mazu alkoholisko dzērienu dzēriens. Attiecīgi pieprasījums pēc tā ir liels. Mūsdienu pircēji vienlīdz dod priekšroku savam projektētajam un pudelēs pildītajam alum. Un tieši tādēļ, ka dzēriens ir liels pieprasījums un popularitāte, laba ideja ir alus veikalam.

Atklāšanas posmi

Biznesa plāns

Lai garantētu uzņēmuma veiksmīgu darbību, pirms tā uzsākšanas ir nepieciešams izstrādāt skaidru rīcības plānu. Sākot no reģistrācijas un beidzot ar piegādātāju meklēšanu.

Attiecībā uz alus veikalu izlases veida uzņēmējdarbības plāns izskatās šādi:

  1. Juridiskās konsultācijas.
  2. SP vai LLC reģistrācija.
  3. Telpu noma (50 m2).
  4. Komerciālo telpu remonts.
  5. Pirkšanas aprīkojums.
  6. SES un ugunsdzēsības dienestu atļauju saņemšana.
  7. Meklēt piegādātājus.
  8. Alu iegāde.
  9. Mārketings

Tagad jums ir jāaprēķina sākuma ieguldījums, kas nepieciešams veikala atvēršanai.

Starta kapitāls uzņēmuma vadīšanai

Attiecībā uz iepirkšanās iekārtām ir ļoti grūti nosaukt noteiktu summu, kas jāsāk. Galu galā izmaksas atkarīgas no telpas atrašanās vietas, platības, atrašanās vietas, aprīkojuma, klāsta un vairākiem citiem faktoriem. Tāpēc sākotnējais kapitāls var svārstīties no 200 000 līdz 1 000 000 rubļu.

Mūsu gadījumā jūs varat norādīt iespējamo izmaksu sarakstu un iegūt aptuvenu ieguldījumu apjomu.

Rent 1-2 mēnešus - 500-1000 rubļu. par 1 m2.

Telpu remonts - reģionā 80 000-100 000 rubļu.

Gaisa kondicionēšana tirdzniecības zonā - no 20 000 rubriem.

Ledusskapja vitrīna - no 20 000 rubļu.

CCA - līdz 20 000 rubļu.

Rack - no 15 000 līdz 20 000 rubļu. (saskaņā ar pasūtījumu).

Darba alga (no 2 personām) - 30 000 rubļu.

Alu iegāde - no 50 000 rubļu.

Reklāmas zīmes un cita veida vides reklāma - no 25 000 rub.

Citi izdevumi (biroja telefoni, kancelejas piederumi uc) - 5 000-6 000 rub.

Mēs neuzskatīsim alus kegs un mazgāšanas līdzekļus, tos visbiežāk piegādā piegādātāji bez maksas.

Rezultātā tiek atvērts alus veikals ar platību 50 m2. jums sākotnējā posmā vajadzētu būt 300 000 rubļu apjomā. vai vairāk. Izdevumi par dokumentiem un valsts nodevas netika ņemti vērā. Varam tikai teikt, ka summa šeit būs nenozīmīga.

Telpu izvēle un veikala atrašanās vieta

Telpai jābūt pēc iespējas ērtākai pircējiem. Optimālā tirdzniecības platība ir apmēram 20-25 m2. Kopējā telpas platība ir aptuveni 40 m2. Pārliecinieties, ka ir tualete.

Peļņa tieši atkarīga no veikala atrašanās vietas. Tāpēc viņam ir iespēja meklēt iepirkšanās centrā, netālu no lielveikala, netālu no metro utt. Kā liecina prakse, tādās vietās viņi pērk alu, lai tos ņemtu, un tas ļauj ātri atgriezt sākotnējo ieguldījumu.

Izvēloties veikala atrašanās vietu, jāatceras par aizliegtajām zonām: medicīnas iestādēm, skolām, universitātēm, koledžām un sporta skolām.

Pirms iznomājat istabu, jums ir jāizpēta teritorija, kurā tā atrodas. Vislabāk ir izvēlēties guļamistabu. Tam ir zemāka konkurence un vairāk potenciālo pircēju. Ja rajonā atrodas iepirkšanās centrs vai lielveikals, tad labāk ir pārdot alu. Jūs nedrīkstat atdalīt no lielām tirdzniecības telpām, jo ​​tās nodrošinās pastāvīgu pircēju pieplūdumu. Plašs alus un uzkodu klāsts palīdzēs saglabāt klientus.

No nevēlamām vietām jāatzīmē biznesa centri, jo auditorija šeit nav vispiemērotākā. Jums nevajadzētu atvērt veikalu dzīvojamās mājas pagrabstāvā - istaba neatbilst ugunsdrošības prasībām un tiks slēgta, kad pirmo reizi pārbaudīsit.

Attiecībā uz pircēju skaita pieaugumu tas palīdzēs parkiem. Laba iespēja izvietot veikalu atstāj pilsētu. Galu galā, visbiežāk, kad cilvēki nedēļas nogalēs iziet ārpus pilsētas, viņi vēlas ar viņiem ņemt "putu dzērienu". Bet galvenā pircēju plūsma kritīsies piektdienas vakarā, brīvdienās un svētku dienās. Visrentablākais gada laiks ir pavasaris, vasara, rudens.

Nepieciešamā dokumentācija

Iepriekš minēto dokumentu saraksts var atšķirties no reālā, jo daudz kas ir atkarīgs no veikala atrašanās vietas. Bet, visticamāk, jums būs nepieciešams:

  • SES, GosPotrebNadzor un uguns inspekcijas noslēgums;
  • Vienošanās ar saimnieku;
  • Darba līgumi ar darbiniekiem;
  • Personāla sanitārās grāmatas;
  • Tirdzniecības atļauja (iepirkšanās centra veikalā);
  • Koordinācija ar prefektūru, valdību (veikalā uz ielas).

Lai veiktu uzņēmējdarbību, jums jāreģistrējas kā individuālam uzņēmējam, jāieraksta telpu nomas līgums, jāreģistrē CCA, jāiegādājas tirdzniecības atļaujas tirdzniecības centrā (ja veikalā tas atrodas) un kontroles iestādēm. Līgumi tiek noslēgti arī ar piegādātājiem un personālu.

SES prasības

Lai izvairītos no problēmām ar SES, ir jāizmanto flīzes vai krāsa, kas ir droša veselībai, piemēram, akrila, kā apdares materiāli telpai. Apgaismojums - dabisks (logu klātbūtne), mākslīgs (apgaismojums) un avārijas. Tirdzniecības platībai jābūt aprīkotai ar centrālapkurei, un pakalpojuma telpās ir tualetes un izlietne, kas ievēro higiēnas nosacījumus.

Sīkāka informācija par prasībām atrodama SES.

PB prasības

Veikalā jābūt ārkārtas izejai evakuācijai, durvīm atverot no iekšpuses un ārpuses. Ir jāievēro norādījumi ar noliktavas darbiniekiem par iepriekš izstrādātajiem ugunsdrošības norādījumiem.

Ugunsgrēka gadījumā tirdzniecības un servisa telpās jābūt zīmēm un evakuācijas plāniem. Nepieciešams arī ugunsdrošības sensoru un ugunsdzēšamo aparātu klātbūtne.

Lai iegūtu pilnu prasību sarakstu, sazinieties ar vietējo ugunsdrošības inspekciju.

Nepieciešamā iekārta

Galīgais saraksts var atšķirties no piedāvātā. Bet turpmāk tiks uzskaitītas alus iekārtas, kas nepieciešamas alus veikala darbībai.

  • Countertop.
  • Rack for alu krāniem.
  • Alus kolonna.
  • Alus krāni.
  • Alus šļūtene
  • Gāzes baloni un to pārnesumkārba.
  • Ledusskapji.
  • Dzesētājs
  • Kaplesbornik.
  • Nerūsējošā tērauda kabeļi.

Iespējams, jums būs nepieciešama arī audio un video iekārta, Wi-Fi maršrutētāji. Bet visas papildu iekārtas tiek atlasītas atsevišķi atkarībā no veikala auditorijas un to vēlmēm.

Alus piegādātāji un veikalu sortiments

Ir grūti atrast alus piegādātājus un veidot pastāvīgu sadarbību ar viņiem. Ir pietiekami meklēt internetā piemērotiem uzņēmumiem un ražotājiem. Vislabāk ir strādāt ar vienu piegādātāju, jo tas ļaus jums saņemt vairākas prēmijas bezmaksas aprīkojuma veidā, piemēram, ledusskapjiem.

Izvēloties piegādātāju, jums jāiepazīstas ar visu piedāvāto diapazonu. Labāk ir izvēlēties no 10 veidu alus, kas pēdējos gados ir populāri, dzērieni - mīds un sidrs. Nepietiekams pieprasījums sieviešu auditorijā bauda ķiršu alu.

Arī diapazonā jums jāpievieno uzkodas: uzkodas, čipsi, zivis utt.

Atzīmējums uz alus

Ir vislabākais importēt ievedamo alus piemaksu par aptuveni 30% litrā, vietējam alus - vairāk nekā 100%. Tādējādi, ar vienu bļoda jūs varat iegūt krāpšanos vairāk nekā 2 tūkstošus rubļu.

Ar optimālu iesaiņojumu 1 l. Alus maksās no 70 līdz 250 rubļiem. Tajā pašā laikā dzēriena dzēriena cena būs augstāka nekā pudele.

Alus uzglabāšana

Uzglabāt alus šķiedru vajadzētu būt nerūsējošā tērauda kegs. Tajos dzēriens saglabā garšu 1-3 mēnešus. Kegs jāuzstāda uz koka paliktņiem un prom no apkures sistēmām.

Optimāla temperatūra alu uzglabāšanai bļodiņos ir 10 grādi.

Ir ieteicams uzglabāt alus pudelēs īpašos ledusskapjos vai vēsā telpā, kas paredzēta noliktavā.

Mārketings

Lai nepieļautu, ka veikals ilgu laiku gaidīs pircējus, ir vērts pirms reklāmas atvēršanas organizēt reklāmas kampaņu

Ja pastāv tiešie konkurenti, tad īpaša uzmanība jāpievērš veikala sortimentam, pieejamībai, pakalpojumam, stilam un ērtībām. Vienkārši sakot, to vajadzētu nošķirt no citām vietām.

Kas attiecas uz sortimentu, tam vajadzētu būt lētākiem un augstākās kvalitātes zīmoliem dzērienu pagatavošanai un pudelēs. Visdažādākajām precēm vienmēr jābūt saistītai ar tās augsto kvalitāti. Mēs atceramies par alu uzkodām.

Ziemā ir iespējams izpētīt klientu vēlmes - šajā gada laikā vasaras kafejnīcas ir slēgtas, un klienti izvēlas vietas, kur siltumā un komfortablā varat atpūsties pār vienu glāzi alus.

Jāatzīmē, ka 50% uzņēmējdarbības panākumu būs atkarīga no preču kvalitātes un 50% no pakalpojuma un atbalsta personāla. Tāpat neaizmirstiet par dažādām akcijām - tas ir labākais veids, kā piesaistīt vairāk pircēju.

Atdeve un paredzamā peļņa

Pareiza biznesa organizācija, liels preču sortiments, ikmēneša alus veikala peļņa var sasniegt vairāk nekā 300 000 rubļu. siltā sezonā un aptuveni 200 000 rubļu. ziemā. Tādējādi sākotnējās atvēršanas izmaksas var izmesti pirmajos 1-2 mēnešos. Labi izvietots punkts var atmaksāt tikai pēc pāris nedēļām.

Kā atvērt alu veikala projektu: alus darījumu organizācijas smalkumus un svarīgākos aspektus

Krievijā vairāk nekā 11% alus tiek pārdoti pudelēs, izmantojot veikalus, mazās tirdzniecības vietās. Šā uzņēmuma izcelsme un plaša mēroga attīstība sākas 2008.-2009. Gadā, kad veikalos ar relatīvi nelielu sortimentu ekonomiskās krīzes laikā sāka parādīties kā sēnes. Pudeļu pildīšana pudelēs nepārsniedz pasterizācijas pakāpi, to raksturo spilgtāka un vairāk piesātināta garša nekā pudelē. Tādēļ katru gadu tā arvien vairāk cieno un arī veiksmīgi veiks daudzus uzņēmējus, kuri šajā jomā strādā.

Alus ražošanas nozare pieder strauji augošai krīzei - pēdējo 20 gadu laikā šis segments ir pieaudzis apmēram 6 reizes. Šo attīstību daļēji veicināja valsts, motivējot samazināt stipru alkoholisko dzērienu patēriņu - brendiju, degvīnu utt. Tā rezultātā šodien ¾ alkohola ietilpst alus. Tāpat ir tendence palielināt alus alus punktus - tie ir novietotas ēkas un nodaļas iepirkšanās un izklaides centros.

Kas jums ir nepieciešams, lai atvērtu alus veikalu?

Pirms biznesa līnijas atvēršanas (piemēram, ražošanas putu bloku izveide mājās), jums ir jāaprēķina visi galvenie un papildu izdevumi, jāanalizē patērētāju tirgus, jānovērtē konkurences līmenis, cik tas maksā, lai atvērtu alus veikala projektu, kā arī uzņēmuma riskus un trūkumus.

Alus darītāja alus atvēršanas algoritms:

  • finanšu aprēķini, biznesa plāna sastādīšana;
  • atklāšanas un attīstības stratēģija;
  • atvēršanas veikala formāta izvēle;
  • dokumentu atļauju izsniegšana;
  • vietas atrašana; nomas līguma noslēgšana;
  • aprīkojuma iegāde;
  • piegādātāja atlase un līguma slēgšana par periodiskām piegādēm;
  • personāla meklēšana, darba līgumu slēgšana;
  • reklāma;
  • atverot alus veikala projektu.

Padoms: alus alus pārdošana ir sezonas bizness. Vasaras periodā ienākumi ir 4-5 reizes lielāki nekā ziemā.

Tā kā dzīvā putojošā dzēriena uzglabāšanas laiks nepārsniedz 7 dienas, šajā periodā ir jānodrošina tā ieviešana, lai produkts netiktu izmests un radītu zaudējumus.

Ieteicams sākt ar maziem apjomiem - pietiekami 18-25 šķirnes. Viss diapazons jāsadala 4 nozarēs, no kurām katrai jābūt 3-5 apiņu dzēriena piedāvātajiem variantiem. Dažiem pircējiem ir svarīgi, cik daudz alus izmaksas, citi vēlas maksāt daudz, bet tikai par viņu iecienīto zīmolu. Rūpīgi analizējiet patērētāju pieprasījumu, pēc 4-6 mēnešiem var pielāgot produktu klāstu. Gadu vēlāk īpašniekam ir skaidrs priekšstats par to, kādas šķirnes pārdod labāk.

Ieteicams arī piedāvāt uzkodas pie putojošajiem dzērieniem - žāvētām zivīm un kalmāriem, sulugūnu sieru, kūpinātām cūkgaļas ausīm, šķeldas, krekeri, riekstus utt. Tas ļauj divkāršot pārbaudi. Iesācējiem ir lieliska iespēja atvērt franšīzes alus veikalu. Šajā gadījumā daļa no organizatoriskajiem jautājumiem nonāks partnera plecos, un jums būs iespēja strādāt ar plaši pazīstamu preču zīmi un iegūt racionālu biznesa procesu shēmu.

Atveriet alus veikala projektu: kur sākt?

Ir ieteicams sākt uzņēmējdarbības organizāciju, veicot telpu meklēšanu. Veikala atrašanās vieta - galvenais faktors, kas parādīs, vai jums ir klienti vai ne.

Galvenais - atvērt vietu ar augstu caurlaidību. Alus fabrikas projekts ir līdzīgs - tie atrodas aizņemtu ceļu krustojumā, netālu no ieejas lielveikalos, lielveikalos, metro stacijās, tas ir, vietās ar lielu ļaužu pulku. Sakarā ar nelielo platību, tā kā putojošais dzēriens tiek pārdots, lai to atņemtu, jūs varat ātri atgūt pat visdārgāko nomas maksu un sasniegt vienmērīgu ienākumu pašreizējā 2016. gadā.

Arī funkciju punkti ar nelielu skaitu sēdvietu principa pub. Tās atrodas plašākā zonā, un tām ir nepieciešams uzstādīt bāru un krēslus.

Saskaņā ar alus darījumu ekspertiem, viena punkta aptvērums ir apmēram 350-400 metri. Ir svarīgi, lai šajā vietā būtu augsta reljefa pakāpe. Lai veiktu aprēķinu, jāņem vērā apgabala iedzīvotāji un cilvēki, kas iet caur.

Pēc vietas izvēles jums ir nepieciešams rūpēties par veikala redzamību - pasūtīt spilgtu zīmi, ievietot zīmes. Jums nevajadzētu novietot veikalu pie konkurentu - tie ir tie paši degustācijas alus punkti, universālie kioski, stieņi.

Tā kā katrā pilsētā centrs ir pārpildīts ar līdzīgām iestādēm, guļvietas paliek brīvas - lieliska iespēja naktsmītnes. Tas ir minimālais konkurentu skaits, salīdzinoši zems īres maksa un vienmērīga plūsma visas dienas garumā. Pēc ekspertu domām, studentu viesnīca, kas atrodas tuvumā, var palielināt pārdošanas apjomu par 30%.

Bet neaizmirstiet par aizliegtajām zonām, kas ietver izglītības, medicīnas un sporta objektus.

Nav izdevīgi atvērt veikalu no nulles biznesa centru, biznesa rajonu tuvumā. Maz ticams, ka kāds darba dienas laikā vēlas iegādāties apreibinošu dzērienu, lielākā daļa apmeklētāju parādīsies tikai pēc darba dienas beigām. Šajā vietā ir svarīgāki tirdzniecības automāti.

Lielveikals kļūs arī par lielu konkurentu, jo iepirkšanās laikā vieglāk ir iegādāties pudelēs pagatavotu alu, nevis iet uz citu vietu melnā. Turklāt izejas vietās bieži tiek novietotas ielejamās vietas. Ja jūsu pārdošana netiek veikta, tad tikai dažādas šķirnes palīdzēs palielināt apmeklētāju skaitu.

Aprīkojums alus novietnei

Iekārtu var iegādāties patstāvīgi vai iznomāt - tas ir atkarīgs no sākuma kapitāla pieejamības un stratēģijas prognozes.

Jūs varat noslēgt ilgtermiņa līgumu ar konkrētu piegādātāju. Parasti lielākā daļa izplatītāju piegādā aprīkojumu, dažreiz pat rūpējas par reklāmu un personāla apmācību.

Lai atvērtu alus veikala projektu no jauna, jums nepieciešams iegādāties iekārtu:

  • dzesētājs - ierīce, kas uztur stabilu šķidruma temperatūru (aptuveni + 5 °);
  • pacelšanas krānu izvietošanai;
  • bāra lete vai counter;
  • konteineri transportēšanai un uzglabāšanai - kegs;
  • kolonna - dzēriena iepildīšanas mehānisms;
  • pilēšanas panna;
  • attīrīšanas spiedes;
  • šļūtenes;
  • gāzes baloni šķidruma izvadei no bunkuriem;
  • spiediena reduktors;
  • ledusskapji;
  • saistīto produktu pārdošanas rādītāji - uzkodas, žāvētas zivis utt.

Alus veikals

Atļauju saraksts ir atkarīgs no vietas, kur tiks veikta tirdzniecība. Bez pilnīgas dokumentu kopas, jums nevajadzētu atvērt punktu, jo pārbaudes iestādes var to ātri aizvērt, pirms tiek pārbaudīti apstākļi, kas radīs aizdomas reģiona iedzīvotājiem. Tādēļ sākuma dienā visiem dokumentiem jābūt gataviem - no pārdevēja sanitārās uzskaites grāmatas līdz stingrām atskaites veidlapām individuālajam uzņēmējam.

Galvenais veikala dizaina saraksts:

  • atļauja tirdzniecībai vietējā pārvaldē (ja vēlaties atvērt punktu uz ielas);
  • atļauja pārdot (ja plānojat atvērt vietu iepirkšanās vai izklaides centrā);
  • SES noslēgšana;
  • uguns inspekcijas noslēgšana;
  • nomas līgums;
  • darba līgums ar personālu;
  • darba ņēmēju sanitārie dokumenti.

Vairums šā formāta punktu īpašnieku ir reģistrēti kā individuālie uzņēmēji - reģistrācijas procedūra ne ilgāk kā 5 darba dienas, un PI atvēršanas dokumentu saraksts ir minimāls.

Lai saņemtu sanitārās epidemioloģiskās stacijas iestāžu atļauju, sienas jāaprīko ar netoksisku krāsu vai flīzēm. Apgaismojumam jābūt dabiskam un mākslīgam, grīdai jābūt ūdensizturīgai. Alu noliktavas projektam vajadzētu būt labai ventilācijai. Katru dienu ir jāveic mitrā tīrīšana, tīrīšana ir galvenais kritērijs SES orgānu analīzē, kā arī atverot matu salonu no jauna.

Lai saņemtu ugunsdrošības inspekcijas atļauju, ir jāievēro šādas prasības:

  1. avārijas izejas klātbūtne, kuras durvis ir jāatver ārā;
  2. norādījumi par ugunsdrošības pasākumiem;
  3. veicot vienreizēju instruktāžu par ugunsdrošības pasākumiem visiem darba ņēmējiem;
  4. evakuācijas plāna un ugunsdzēsības dienestu numura plākšņu pieejamība;
  5. ugunsdrošības sensoru klātbūtne.

Ir svarīgi arī reģistrēt PI kasieri.

Kā uzglabāt ierakstus alus stila veikalā?

"Cilvēkus nevīlas alu... tā grāmatvedība un pārdošana sagrauj cilvēkus," pieredzējuši alus tirgus dalībnieki joking.

Alus veikala projekts no jauna ir diezgan jauns atklājums pārdošanā. Grāmatvedības ērtībai ieteicams izvēlēties automatizētas datorsistēmas. Lielākā daļa punktu no brīža, kad tiek atvērta automatizēta tirdzniecības iekārta, daži to iegādājas pēc sākotnējo izmaksu atgūšanas.

Veikala īpašniekam ir jāizvēlas programma, kurā tiks reģistrētas veiktās darbības, ņemti vērā ienākumi un izmaksas, kā arī klientu lojalitātes programma.

Pārdevēja tehnoloģija:

  • pasūtījuma pieņemšana no pircēja;
  • alus pudelēs;
  • Meklēt pasūtīto šķirni no saraksta, kas sniegts īpašajā programmā;
  • etiķu sūtīšana drukāšanai;
  • uzlīmes uz pudeles;
  • svītru kodu skenēšana;
  • norēķins ar pircēju;
  • čeku drukāšana.

Uzņēmumi, kas optimizē šos procesus, un to var izmantot, lai atvērtu un vadītu alus veikala projektu no jauna:

Alus veikala dizains

Viena no nozīmīgākajām problēmām ir alus veikala dizaina izstrāde. Vienkārši remontēt un sakārtot mēbeles - ne risinājums. Ir nepieciešams radīt atbilstošu atmosfēru, kas atbilst plānotajai tēmai un nodrošinās apmeklētājiem komfortu.

Starp daudzajiem alus punktiem dizaina attīstībā ir uzdevums - izcelt konkurentu vidū. To var izdarīt ar oriģinālo un neatkārtojamo interjeru, telpu dekorēšanu, vispārējo stilu, apdares materiāliem un atribūtiem.

Lai saskaņotu veikala specifiku, jūs varat izrotāt istabu tumšās pasteļkrāsās, izmantot rough koka mēbeles, māksliniecisko apmetumu uz sienām. Svarīgs dizaina elements ir atribūts. Tie var būt koka mucās, tumšā koka, tēmu gleznas, apiņu rotas utt. Šo vietu apgaismojums ir apslāpēts. Kā likums, stari tiek novirzīti uz produktiem, bet pārējie stūri, interjers paliek tumšs.

Arī šodien daudzi alus izstrādājumu ražotāji novirzījās no galvenās tēmas, izstrādājot dizainu un atklājot gaišus, plašus numurus ar sarkanās, oranžas vai zilās krāsas papildinājumiem. Tā rezultātā istaba šķiet vizuāli liela, ir tīrības un komforta sajūta. Lielie logi, standartizēts interjers un liels luktu skaits rada alus stila spilgtumu, spilgtu un neaizmirstamu.

Liela loma dizaina attīstībā pieder ne tikai interjeram, bet arī izkārtnei. Tam jābūt īsam, spilgtam un neaizmirstamam. Apkārt veikalam varat ievietot oriģinālās vai standarta apzīmējumus, kas lietotājiem palīdzēs izdarīt pirkumu.

Kā veicināt alus veikala projektu?

Izvēloties reklāmas un mārketinga virzienus, ir vērts balstīties uz uzņēmējdarbības specifiku. Kas attiecas uz lielāko daļu apgabalu, alus darīšana var nedarīt rezultātus. Piemēram, reklāma televīzijā, radio, reklāmu ievietošana drukātajos plašsaziņas līdzekļos būs dārga, taču tā nesniegs gaidīto efektu.

Papildus zīmēm, interjera dizainam un tematiskajam projektam, āra reklāma var būt labs mārketinga virziens - baneri izvietošanas zonā.

Padoms: grūti noticēt - bet pat nosaukuma alus veikals ietekmē pārdošanu. Ir svarīgi nākt klajā ar īsu, kodolīgu un oriģinālu nosaukumu, kas tiek ātri atjaunināts.

Pieredzējuši alus darījumu dalībnieki skaņu reklamēšanu izmanto kā efektīvu metodi. Pasākumam vai izdevīgam piedāvājumam tiek paziņots garāmgājējs ar megafonu. Šajā gadījumā galvenais ir periodiski veikt šādus pasākumus, pretējā gadījumā kaimiņu mājas iedzīvotāji tevi ienīs.

Attiecībā uz atlaidēm katrs ir atšķirīgs. Daži eksperti neiesaka izplatīt diskonta kartes "pa labi un pa kreisi", jo ziemā veikalā var sagaidīt zaudējumus. Citiem populārajiem punktiem droši ieviešot atlaižu un krājkartes, lai piesaistītu klientus.

Arī jautājums par mārketingu var tikt atrisināts ar alus piegādātāju. Daudzi no viņiem par brīvu piedāvā reklamēšanas piederumus ar savu logotipu - tas var būt pelnu trauki, stikla paklāji uc

Cik tas maksā, lai atvērtu alus veikala projektu?

Alus ieiešanas slieksnis sākas no 300 tūkstošiem rubļu. Ieguldījumu sākšana ir atkarīga no atrašanās vietas reģiona, veikala formāta, piegādātā alus veida.

Apsveriet biznesa plāna paraugu, lai atvērtu alus veikala projektu no jauna:

  • IP reģistrācija, atļauju reģistrācija - 10 tūkstoši rubļu;
  • īres maksājumi - 40 tūkstoši rubļu. mēnesī;
  • remonta un apdares darbi - 80 tūkstoši rubļu;
  • alus iekārtu iegāde - 180 tūkstoši rubļu;
  • pirmās preču partijas (alu plus uzkodas) pirkšana - 100 tūkstoši rubļu;
  • reklāma - 10 tūkstoši rubļu;
  • algas personāla (2 pārdevēji) - 40 tūkstoši rubļu.

Pamatojoties uz aprēķiniem, lai atvērtu alus veikala projektu no jauna, jums jāpavada 460 tūkstoši rubļu. Katru mēnesi izmaksas būs aptuveni 250 tūkstoši rubļu.

Tas liecina, ka dienā ienākumi nedrīkst būt mazāki par 9 tūkstošiem rubļu. Ja vidējā pārbaude ir 300 rubļu, pietiek ar 30 pircēju apkalpošanu. Tas nav tik daudz.

Vai ir izdevīgi atvērt alus veikala projektu?

Alus izstrādājuma pieprasītais produkts. Lai atvērtu veikalu, kas pārdod to no jauna, ir lieliska ideja par uzņēmējdarbību mazajā pilsētā un megalopolī. Starpības līmenis svārstās robežās no 50 līdz 100%.

Tā kā šī ir sezonas uzņēmējdarbība, ir iespējams atgūt ieguldījumus tikai siltos laika apstākļos. Speciālisti iesaka sākuma pavasarī atvērt punktu no jauna, lai vasaras sākumā veikals būtu "uz dzirdi". Sākotnējās izmaksas var atmaksāt pirmajā vasaras mēnesī. Ziemā daudzi punkti vienkārši tiek aizvērti, jo bizness kļūst neizdevīgs. Šajā gadījumā ir svarīgi saglabāt tiesības iznomāt telpu. Dažreiz ir izdevīgāk nomas maksājumus veikt ne darba mēnešos, nekā sākt no nulles un tērēt naudu par reklāmu jaunā vietā.

Projekta atmaksāšanās aprēķins:

  • litru alus izstrādājuma vidējās izmaksas ir 60 rubļu;
  • vidējais apgrozījums dienā (vasarā) ir 250-300 litri;
  • vidējais mēneša apgrozījums būs 450-540 tūkstoši rubļu.

Kā redzams no aprēķiniem, projekta atmaksāšanās periods būs 1-1,5 vasaras mēneši.

Saglabājiet alus šķirnes kā biznesu: atsauksmes

Iesācējiem un pieredzējušiem uzņēmējiem, kuriem izdevās atvērt alu veikala projektu no jauna, parasti izteikt pozitīvas atsauksmes. Lielākā daļa no viņiem burtiski "dzīvo" savu biznesu, uzsverot visu dzīvo alus šķirņu patēriņa kultūru.

Ieteicams nebaidīties no konkurences, kas pašlaik ir pietiekami daudzās pilsētās. Ja darbojas tik daudz punktu, tas nozīmē, ka produktam ir pieprasījums, un jūs varat tos nospiest, atrodot jaunas vietas (šķiet, ka no pirmā acu uzmetiena ir redzams, ka šādas vietas nav atstātas) vai piedāvāt plašāku diapazonu. "Būs alus - būs pircēji," saka Sergejs Rožkovs, īpašnieks no Jekaterinburgas.

Jāatzīmē arī tas, ka daudziem izdevās atvērt lietu bez pašu ieguldījumiem. Ja veidojat kompetentu biznesa plānu un esat pārliecināts par projekta rentabilitāti, varat saņemt aizdevuma līdzekļus un ātri atgriezt aizdevumu.

Negatīvas atsauksmes par šo uzņēmumu var iegūt tikai ziemā. Ja no novembra līdz februārim (visvairāk krīzes laikā) punkts "iet uz nulli" - gūtais peļņa maksā par ikmēneša izdevumiem, labāk nav slēgt vietu. Ja veikals strādā ar zaudējumiem, darbību var pārtraukt krīzes periodā.

Saglabājiet rakstu 2 klikšķu laikā:

Lai atvērtu alus veikala projektu, tas ir izdevīgs bizness, ja uzņemsit atbildīgu pieeju visiem organizatoriskajiem jautājumiem. Projekta rentabilitāte ir atkarīga no atrašanās vietas izvēles. Neskatoties uz to, ka bizness ir sezonas kategorijā, lielais pieprasījums siltā sezonā var ātri atgūt sākotnējos ieguldījumus un nodrošināt darbu ziemas mēnešos. Tāpat arī organizējot ir svarīgi izstrādāt telpas, vispārējo stilu, sagatavot un izsniegt atļaujas un meklēt uzticamu piegādātāju.

Kāpēc mans vīrs un es vēlos atvērt veikalu, kas pārdod alu

Vai ir izdevīgi atvērt alus veikalu, mūsu viedokli

Lēmums atvērt dzīvo alus veikalu apgaismoja manu ģimeni divos posmos. Vispirms nāca vispārēja izpratne, ka jums ir nepieciešams vadīt savu biznesu.

Izturīgs darbs, nespēja patstāvīgi pārvaldīt savu laiku, boss atkal grib kaut ko dīvainu no manis...

Un tas notika tā, ka tieši šajā laikā, no dažādiem avotiem, mūsu nelielajā budžetā tika izlietotas naudas summas, kuras kaut kādā veidā jāpiemēro. Tika nolemts, ka es, sieva, kļūs par "lielo uzņēmēju", un laulātajam būs uzticams darbs, nodrošinot ģimeni finansiālu atbalstu un palīdzot man tik daudz, kā es varētu.

Sākās tieši tas, kur nosūtīt savu entuziasmu, līdz tas bija izsmelts. Es esmu tuvāk tirdzniecības garam, tāpēc visa veida nekustamo īpašumu aģentūras, ceļojumi un brīvdienas tika atceltas. Ko pārdot?

Laulātie Chernyshev nolēma izveidot savu biznesu: "Draft Beer Store".

Vienmēr ir pieprasījums pēc pārtikas. Kādu pārtikas produktu mūsu tautieši nevar darīt? Pareizi, alus.

Dzīvā alus veikalā tika ievērotas arī citas prasības: relatīvi nelieli sākotnējie ieguldījumi, neliela tirdzniecības platība un sarežģītu biznesa procesu trūkums. Kopumā ir nepieciešams sākt kaut kur, jūs nekavējoties riskējat lielveikalā.

Naudas skaitīšana

Jebkura jauna uzņēmuma pamats ir biznesa plāns.

Pretējā gadījumā nesaprot, vai ir vērts sākt.

Daži alus veikalu īpašnieki dāsni dalījās informācijā par forumiem internetā.

Vidēji šie rādītāji tiek saukti: sākotnējie ieguldījumi - 400-700 tūkstoši, rentabilitāte - līdz 200 tūkstošiem vasaras mēnešos, no 0 ziemā.

Tas viss rubļos. Atmaksas periods - no 6 mēnešiem.

Veicot iepriekšējos aprēķinus, mēs nāca klajā ar līdzīgiem skaitļiem, tikai peļņa bija mazliet pieticīgāka.

Ir pienācis laiks noteikt mūsu nākamos soļus.

Ko mēs varam, ko mēs esam

Pirmkārt, mēs novērtējām to, ko mēs varam izdarīt paši. Aizstājot vairākas darba vietas un kopumā dzīvojot nedaudzi pasaulē, mēs iemācījām kaut ko tādu, kas būtu noderīgs mūsu alus biznesā.

Tātad, šodien esmu pilnīgi gatava:

  • veikt līgumdarbu ar produktu piegādātājiem;
  • reklamēt savu veikalu: sociālie tīkli, reklāma, veicināšanas pasākumi (mēs atgūsimies visos gadījumos, kad mēs, kā pircēji, iegriezāmies par papildu pirkumiem);
  • patstāvīgi pārdomājiet interjeru, ieskaitot dekorēšanu "ar saviem rokturiem".

Viņi saprata, ka būs daudz jāiemācās. Piemēram, kā reģistrēt uzņēmumu, uzturēt grāmatvedību un izpildīt darbiniekus. Jūs varat izmantot uzņēmumu palīdzības sniedzēju pakalpojumus, bet tas nav man.

Es domāju, ka nav tik grūti izdomāt visu, ko pats veicis. Mūsu laikmetā internetā varat atrast visu veidu secīgas instrukcijas, meistarklases un pat videoklipus par visiem šiem jautājumiem.

Kas ir pieejams no materiālajām precēm? Automašīna, nepieciešamā lieta. Papildus ledusskapis (un ko aizmugurē ievietot). Kas trūkst? Telpas, aprīkojums un preces. Iekārta nav problēma, jūs to varat iegādāties, to var iznomāt no tiem pašiem alus piegādātājiem. Bet istaba - galvenais jautājums.

Kāpēc jums vajadzētu sākt alus biznesu, pārbaudot konkurentus, var atrast rakstā: "Kā pareizi uzsākt alus biznesu?"

Ikvienam, kas interesējas par alus tēmu, ir jālasa ziņojums par alus festivālu Vācijā, Ottoberfest 2014 šeit >>>

Vieta, vieta un vieta atkal

Ceturksnī, kurā mēs dzīvojam, darbojas kā es to saucu par lielu alus karuseli. Foam veikali pastāvīgi atveras, aizverami, atvērti jaunā vietā, un dažreiz tie paši, bet ar jaunu nosaukumu. Bet viens veikals visu šo laiku mierīgi strādā, ar smiekliem, skatot konkurentus. Tā vieta ir laba.

Tāpēc mēs vēlamies atrast to pašu vietu: starp dzīvojamām ēkām, bet ne iekšpusē "kubā", virs pensionēšanās soli, bet ar skatu uz ārpusi, ideālā gadījumā - uz pastaigas laukuma.

Es domāju, ka tas vislabāk atbilst mūsu prasībām masveida jaunās attīstības jomās. Turklāt tur ir vieglāk uzņemt bezmaksas istabu un būt pirmajam, kas ieņem nišu alus ceturksnī.

Īsts alus bums

"alt =" "> Kopš 2009. gada Krievijā uzņēmēju skaits, kuri vēlas atvērt savu alus biznesu, ir nepārtraukti palielinājies. Šis iedvesmojošais videoklips paziņots par šī lēmuma noslēpumu.
Lietotāja video: Novopm

Kādas briesmas?

Pavisam dīvaini, man vienalga, ka neveiksmes iespēja, ja viss nedarbojas. Ko darīt, mēs pārtraukīsim nomas līgumu, pārdosim iekārtu, mēs paši dzeram alu.

Un tomēr, tāpat kā jebkuram komandierim, kurš iesaistās cīņā nepazīstamā teritorijā, mēs piedzīvojam zināmus nemierus.

Pašlaik esmu visvairāk noraizējies par diviem jautājumiem:

  • Nepieciešamība pēc atļaujām. Man nav pieredzes saistībā ar ugunsdzēsējiem, SES, vietējām pārvaldes iestādēm un citām kontroles un atļaujas iestādēm;
  • Nodarbinātā personāla iespējama nedrošība. Kā izveidot šādu sistēmu, lai pārdevēji neslēptu daļu no ieņēmumiem, nepārdod skābu alu un klienti parasti apkalpo vēsā veidā?

Nekur iet Uzvarot bailes, mēs soli pa solim atrisināsim problēmas.

Kopā:

Mēs stāvam pašā mūsu biznesa sākumā. Jāsniedz detalizētāki aprēķini, jāizstrādā sīki izstrādāts rīcības plāns un jāatrisina daudzi būtiski un nebūtiski jautājumi. Bet mēs ticam šo plānu iespējamībai. Mēs jums piegādāsim vēl vienu alu mūsu veikalā.

Alexander Dolgoruky komentārs:
Es atceros lietu, kas pirms daudziem gadiem notika manā dzīvē un ir tieši saistīta ar šī raksta tēmu. Vasarā es nolēmu atpūsties un devās uz darbu, lai tiktos ar savu laulāto.

Laulātais atstāja biroju ar kādu no darbiniekiem, es viņu uzcēla un mēs devāmies uz automašīnu, kuru man bija atstājis bloks no mana laulātā darba. Tas bija nepanesams siltums, un, turpinājumā, mēs pamanījām mazu kvasu, kas pārdod kvass.

- Eh, - teica darbinieka laulātais.
- Es būtu atgriezies desmit gadus, es būtu atstājis visu un devos uz "rūpniecisko biznesu"!
Mani pārsteidza šāda atklāsme un ieinteresēja, kas ir labs šādā biznesā?
- Jā, vasarā jūs varat nopirkt dzīvokli Ramenki par pāris punktiem - teica, smaidot, sieviete.
Tad viņas stāsts sekoja, kā viņas jaunībā viņa strādāja par kompāniju, kas pārdod kvass caur ielu namiņiem, un kāda veida nauda "pieauga" tur vasarā.
- Un, ja jūs pārdodat alu - es jautāju.
- Vau, tur vasarā klondike! - teica sieviete.
- divi dzīvokļi var būt "namuts".

Biznesa forums

Visa patiesība par viņa alus burvju atklāšanu.

yakovlev1 2015. gada 8. jūnijs

Cik daudz jūs faktiski var nopelnīt alus alus veikalā?

Lielā krāpšanas teorija.

Tagad internetā ir rakstīts neparasti daudz absurds par atvērt savu alus veikalā. Kaut kur viņi raksta, ka sākumā tas aizņems apmēram miljonu, kur vidējie ienākumi ir no 300 000. Informācija var atšķirties tik daudz, ka ne vienmēr ir skaidrs, kur patiesība ir.

Es teikšu vienu lietu - šī informācija jau sen ir novecojusi. Alus bizness nav stāvēt, kā arī tiesību akti, kas to regulē. Tiklīdz tās attīstības sākumā bija iespējams runāt par miljonu ikmēneša apgrozījumu, bet tagad viss ir atšķirīgs.

Tematiskie biznesa resursi neuzrauga šī tirgus attīstības dinamiku, jo viņu uzdevums ir vietnes datplūsma, nevis biznesa ideju saistība.

Mēs to nedarīsim, jo ​​mums ir cita misija.

Ļaujiet mums redzēt, kā viss ir faktiski.

Es brauksu nedaudz uz priekšu un teikšu, ka šis bizness ir patiešām rentabls, ne visai dārgs un neprasa lielu prātu, bet tam ir savi triku.

Aptauja tika veikta pilsētās ar 150,000 un 70,000 iedzīvotājiem alus veikalu īpašnieku vidū.

14 uzņēmēji un 30 pārdošanas punkti.

Izrādījās, ka uzņēmēji tērē 100 tūkstošus rubļu, lai atvērtu tirdzniecības vietu.

Ienākumi sliktākajā vasarā ir no 30 000 rubļu, labajā sezonā līdz 100 000 rubļu.

Laikā no oktobra līdz aprīlim veikals gandrīz nekļūst peļņai un strādā pats par sevi.

Aptaujas dalībnieki vienā balsī saka, ka alus tirgus vēl nav pilnībā aptverts. Tāpēc tie, kas tūlīt vai nākamajā gadā atvēra vienu veikalu, atver vairāk punktus.

Galvenā loma, protams, ir vieta. Nav labas vietas, nav pārdošanas, bet prakse rāda, ka jebkurā pilsētā jūs joprojām varat atrast lielisku vietu, kur iepirkties.

Lieliska vieta nenozīmē centrālās ielas, jo jūs riskējat iesaistīties cīņā par pakalpojumu kvalitāti, interjeru, pakalpojumu, kas savukārt paaugstinās cenu zīmi sākumā.

Padome izskatīs tās pilsētas daļas, kurās vispār nav tirdzniecības punktu (attālumā no 100 līdz 200 metriem), no pirmā acu uzmetiena var likties, ka tās tur nav, jo iedzīvotāju skaits šajā reģionā ir mazs un tādēļ neviens neatrod veikalu. Tas tā nav, daudzi šauri domājoši uzņēmēji vienkārši darbojas kā aitas "Ak, tur atvērts veikals, šķiet, ka viņi gāja diezgan labi, es arī atveru dīķi tur" un tā tālāk.

Tātad ir izveidojušies kur ir pārpalikums punktiem alus pārdošanai (it īpaši centrā), visi bāri viens pēc otra ar domām "labi, centrs!" diezgan "

Esi gudrāks, neaizmirstiet pēc visiem, domā. Atvēršana, piemēram, nav daudzsološajā zonā, vispirms jums nebūs daudz konkurentu (vai vispār nebūs), otrkārt, noma šādās vietās var būt divas līdz trīs reizes lētāka, trešajā jums nav nepieciešams padarīt vēsu dekoru jūsu veikalam "vienkāršs un tīrs" - tas ir jūsu devīze, un tā arī cilvēki tiks piesaistīti pie jums.

Secinājums:

Uzņēmējdarbība šobrīd ir daudzsološa, un ir iespējams nopelnīt pienācīgu naudu, un ieguldījums ir pieņemams.

"Pēc dažiem gadiem Ruslan Airatovich atvēra 5 veikalus ne tikai savā pilsētā, bet arī apgalvo, ka viņš joprojām var"

Ruslans mums pastāstīja savus numurus.

Izmaksas par atvēršanas punktu 50 000 rubļu

Ieņēmumi no katra tirdzniecības punkta no 30 000 - 100 000 rubļu mēnesī

Pārdošanas punktu var atvērt 10 dienas, ja ne.

Es domāju, ka šie skaitļi attiecas uz gandrīz jebkuru pilsētu.

Jo agrāk jūs sākāt satraukties par atklāšanu, jo zemāka būs sākuma izmaksas, jo aprīlī, piemēram, aprīkojuma daļa, kuru jūs varat bez maksas saņemt aprīlī, nebūs pieejama jūnijā, un tai būs jāiegulda vairāk.

Katru nākamo veikalu daudzkārt ir vieglāk atvērt, jūs jau zināt visu virtuvi, piegādātāji ir kļuvuši par draugiem.

Daudzi uzņēmēji, kas vēlas darboties, alu uzņēmējdarbības sākumā daudzkārt pieļauj kļūdas un maksā par naudu. Šeit ir raksturīgi:

Ikviens vēlas noteikt maksimālo alus vārstuļa daudzumu un padarīt plašu klāstu, taču šeit, tāpat kā citos darījumos, "Pareto" noteikums par 20% šķirņu veido 80% no pārdošanas apjoma un pat 10/90.

Tādējādi ir iespējams īrēt mazāku platību un ietaupīt naudu par pirkumiem un veltīt minimālu laika kontroli.

Es pat saku vairāk, jūs varat nopelnīt miljonu vasarā, tas ir patiešām reāls, jums ir nepieciešams atvērt tikai trīs vai četrus punktus.

Jūsu komentāri kungi, tas ir īss, bet godīgs pārskats!

Sanchous1978 2015. gada 9. jūnijs

yakovlev1 2015. gada 9. jūnijs

Manā tēmā šī informācija ir reālāka, un nevis kopš tā laika ir "laiks atsvaidzināt"

Sanchous1978 2015. gada 9. jūnijs

yakovlev1 2015. gada 10. jūnijs

jautājums ir tāds, ka kopš 2009. gada ir bijusi tēma, kurā cilvēki raksta par pieredzi, kļūdām un uzdod jautājumus, uz kuriem viņi saņem atbildes. laiks darbojas, kaut kas mainās.

Jums patīk apvainojums kāda cita domām, bet tas ir saprotams, es pat nesaprotu, ar kuru es rīkoju dialogu.

Fakts ir tāds, ka es pats veiku šo pētījumu 2015. gada maija sākumā divās pilsētās starp alus darītāju īpašniekiem, un pirms tam es strādāju pie vienas privātas alus darītavas popularizēšanas, es labi zinu šo tirgu.

Jā, ir personas, kas atver alu par 500 tr. pats, bet tas ir spīdzināšanas staigāt. Apmierināti cilvēki zina, ka ir iespējams sākt no 50 līdz 100, un tas vispār nav muļķības, bet pieredze un viņu pašu triki.

Visās problēmās, kas cilvēkiem rodas iesniegumā, es vienkārši parādīju, kā to var izdarīt.

Un es aicinu jūs izteikt savu viedokli daudz cilvēku valodā, tas joprojām ir forums, kurā strādā cilvēki, nevis tirgus.

Starp citu, mans vārds ir Aleksejs Vladimirovičs Jakovļevs, es esmu uzņēmējs un tirgotājam.

Sanchous1978 2015. gada 10. jūnijs

Jums patīk apvainojums kāda cita domām, bet tas ir saprotams, es pat nesaprotu, ar kuru es rīkoju dialogu.


Es nevienu neapvainoju, bet rakstīju to, ko es zinu un to, kas patiesībā ir pašlaik! Tikai jūs, rakstot, ir maldinoši cilvēki. Tas ir pilnīgs absurds, tādēļ 2009.gadā ir atvērts veikals.
Tirgus ir mainījies lieliski.
Maijā es uzsāka citu veikalu, un tas bija nepieciešams 550,000, lai atvērtu!
Pierakstieties par ieņēmumiem:
Tā tika atvērta 4. maijā - 9,333 apgrozījums pirmajā dienā, es turpināšu rakstīt tikai summas par dienām.
9.137
9 121
9,489
20 962
41,700
55,097
15 666
6,888
6,680
7 057
24.335
41,686
19 284
6,385
4,391
7,753
6,979
38 336
56,769
49,899
9,459
13 430
10 046
11 489
39,869
62 308
24 480 - 31. maijs
Kopā par nepilnu mēnesi 586 000 apgrozījums. Tas veido 195 000 peļņu, no kuras mēs atskaitām īres maksu 30 000 un pārdevēja algu 36 000, mēs saņemam neto peļņu 129 000.
Godīgi sakot, es plānoju, ka būs daudz labāks rezultāts ar apgrozījumu 850-900 mēnesī, un ticiet man, ja es būtu atvēris veikalu atbilstoši tam, ko jūs rakstījāt. Es nekad redzētu šos skaitļus.
Es parādīšu piemēru vienā veikalā. Pagājušajā gadā maksimālie ieņēmumi bija 170 000 dienā! Šogad no jūnija līdz jūnijam maksimums bija 140 000 dienā. Pagājušais gads vēl nav pārspīlēts, un laika apstākļi vēl nav normāli. Blakus veikalam 30 metru augstākajā vietā ir veikalu konkurenti. 30 metri no manis. Ieņēmumi, kas viņam bija tajā dienā, kad man bija 140 000, bija tikai 10 000. Informācija ir uzticama, jo es zinu pārdevēju, un es savā vietā redzu nemainīgu līniju, nevienam nav konkurentu. Vai jūs zināt, kāpēc? Jā, jo persona atvērta jūsu augstākā amatā, jo veikalā ir ieguldīti ne vairāk kā 60 000-70 000! Un ticiet man, es labprāt mainītu vietas ar savu konkurentu, jo viņa vieta ir LABĀKA! Un tajā dienā es būtu darījis ne 140 000, bet, iespējams, 170 000 - 180 000!

yakovlev1 2015. gada 10. jūnijs

Es esmu laimīgs par tevi! Un es nesaprotu, kāpēc jūs man pierāda. Informācija, kuru esmu uzrakstījusi, ir 100% autentiska, un man nav vajadzības nevienu uzmundrināt)))) Es neko nepazaudēju)))

Tas ir jūsu bizness, lai lasītu vai nē. Jūs esat pārāk emocionāls, es pat nezinu, kā jūs darāt uzņēmējdarbību, piedod man, bet ir pienācis laiks pārtraukt šo strupceļa dialogu. Uzrakstiet savu nākamo impulsīvo ziņojumu un tas ir viss.

XKt 2015. gada 10. jūnijs

129 000 ar 586 apgrozījumu. es arī gribu

un tad jūs pārdodat pārtiku un cigaretes ar degvīnu, kaut kādu atkritumu

Top