logo

Sēņu audzēšana kā bizness: soli pa solim finanšu aprēķini un atmaksāšanās + 3 veidi, kā pārdot preces sēņu biznesā.

► Kapitāla ieguldījumi uzņēmumā: 90 000 rubļu (iznomātajā teritorijā).
► Augu sēņu atmaksa: no 2 mēnešiem (1 ražošanas cikls).

Sēne - būtisks gandrīz ikviena cilvēka uztura produkts.

Tajās ir daudzas derīgas vielas, tās ir garšas ziņā, tām ir dažādas gatavošanas iespējas un, kas ir īpaši vērtīgs, vienmēr ir pieejamas.

Varbūt tikai "galda karaliene" kartupeļiem ir vairāk fanu.

Šo iemeslu dēļ sēņu bizness piesaista daudzus, kas vēlas izmēģināt savu roku uz uzņēmējdarbības prasmēm.

Kāpēc ne?

Galu galā sēņu audzēšana tiek uzskatīta par vienu no visizdevīgākajiem uzņēmējdarbības veidiem šajā segmentā.

Ieguldījumi ir relatīvi nelieli, īpaši, ja jums ir sava vietne uzņēmējdarbības veikšanai.

Turklāt daudzi vienkārši bauda šāda veida audzēšanu, un šajā biznesā nav sezonalitātes ietekmes.

Bet, izņemot sēņu mīlestību, jums ir nepieciešamas īpašas zināšanas uzņēmējdarbības organizēšanai.

Šajā mēs sapratīsim tālāk.

Kā uzsākt sēņu audzēšanu kā biznesu?


Lai organizētu uzņēmumu ar sēnēm, nav nepieciešams būt profesionālam sēņu atlasītājam.

Tomēr teorētiskajai informācijai šajā gadījumā būs daudz jāiemācās:

  • Kādas sēnes izvēlēties augšanai?
  • Kā notiek "no un uz" process?
  • Kādā vidē aug sēnes?
  • Ko darīt, lai palielinātu ražas daudzumu?

Un šie ir tikai jautājumi par šīs lietas īpatnībām.

Jums arī būs jāpārbauda organizatoriskie aspekti, kas attiecas uz jebkura veida uzņēmējdarbību:

  • Kādi dokumenti ir jāizdod, lai iesaistītos juridiskajās darbībās?
  • Cik daudz naudas ir nepieciešams, lai organizētu sēņu audzēšanu par uzņēmumu?

Kādi dokumenti ir nepieciešami sēņu biznesam?


Lai nodrošinātu sēņu uzņēmējdarbību likumīgā kārtā, jums ir jāiziet salīdzinoši vienkārša reģistrācijas procedūra:

Uzņēmējam ir jāreģistrē IP.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama tikai pase.

Process ir vienkāršs, un jūs varat tikt galā ar to bez starpniekiem.

Nodokļu sistēmai nebūs jāizvēlas.

Sēņu audzēšana tiek kvalificēta kā lauksaimniecības produkcija.

Attiecīgi, jūsu darbības tiks pakļautas SOK.

Un tas ir 6% no peļņas, kas ir ļoti rentabla izvēle.

Nākotnē jums būs jāiegūst vairāki dokumenti, bez kuriem jums nav tiesību pārdot ražu.

Šie dokumenti ietver:

  1. radioloģijas protokols;
  2. produkta atbilstības sertifikāts GOST;
  3. fitosanitārais sertifikāts.

Kāda veida sēnes izvēlēties augšanai?


Pieredzējuši uzņēmēji iesaka iesācējiem sākt augt austeru sēnes.

Tam ir vairāki iemesli:

  • sēnēm ir nepieciešams izgatavot kompostu, kas ir vairāk darbietilpīgs un grūts uzdevums nekā substrāta sagatavošana;
  • Šampinjoni ir daudz "prasīgāki" par iegūtā sēklu kvalitāti;
  • Pretēji austeru sēņu audzēšanai jāievēro visas prasības un tehnoloģijas.

Pamatojoties uz šiem apsvērumiem, labāk ir sākt uzņēmējdarbību ar austeru sēnēm.

Un, kad esat apguvis tehnoloģiju un aprīkojumu, jūs varat pāriet uz sēnēm.

Kā izvēlēties telpu sēņu audzēšanai?


Sēņu audzēšana ir tāda veida bizness, kuru varat darīt pat savā dzīvoklī vai mājā.

Bet tajā pašā laikā jums ir jāapzinās, ka iegūtā kultūrauga apjoms, iespējams, attieksies uz jūsu ģimenes vajadzībām.

Uzņēmumiem ir vajadzīgas lielākas teritorijas.

Labi piemērotas lauku mājas, zemnieku saimniecības, kas ir pamestas, nojumes.

Uz "sēņu" telpām ir šādas prasības:

  1. Lai audzētu pietiekami mazu platību - no 15 m 2.
  2. Stingras prasības temperatūrai: 12-25 ° C.

Sēnēm ir nepieciešams augsts mitrums - 85%.

Šo skaitli iegūst, apūdeņojot vai izmantojot īpašu aprīkojumu.

  • Elektrība (un apkure), ūdens un notekūdeņi (notekūdeņi) ir jāveic saimniecības telpās.
  • Ja telpā nav ventilācijas, jums tas jādara pats.
  • Ir pietiekami, lai balinātu sienas, un grīdu ielej ar betonu.
  • Ja plānojat organizēt liela mēroga ražošanu, jums vajadzētu aprīkot šādas jomas īpašā jomā (ideālā variantā):

    • komposta vai substrāta ražošanai no iegādātajām izejvielām;
    • pasterizācijai ar atbilstošu aprīkojumu;
    • lai palielinātu savu gripa;
    • galvenā telpa sēņu audzēšanai.

    Kādi resursi ir nepieciešami sēņu biznesam?


    Papildus dokumentu sagatavošanai un telpu izvēlei ir galvenais posms, lai organizētu uzņēmējdarbību - atrast resursus sēņu audzēšanai.

    Šajā sarakstā ir iekļauta vajadzīgā seguma izveidošana, putnu iegāde un sēņu uzņēmējdarbības aprīkojuma izvēle.

    Kāda būtu augsne audzēšanai?

    Interesants fakts:
    Viņiem pazīstami žņaugi un rozā viļņi tiek uzskatīti par indīgiem Vācijā, savvaļas sēnēm un rūsulām Francijā, butterta Itālijā un baltās sēnes Šveicē. Šīs sugas uzskaitītajās valstīs nav apdraudētas.

    Sēnes audzē īpašā augsnē - substrātā.

    Savā lomā viņi izmanto stiebrus, zāģu skaidas, kaņepes, klijas, miziņas un līdzīgas izejvielas, kas sagatavotas pēc tehnoloģijas.

    Turklāt, atkarībā no sēņu veida, tas būs atšķirīgs.

    Ausu sēņu audzēšanas substrātu bez piepūles var sagatavot atsevišķi.

    Tomēr tie, kas nevēlas pavadīt laiku vai enerģiju, var to iegādāties citās saimniecībās.

    Bet attiecībā uz šampinjoniem jums ir nepieciešams sagatavot vai iegādāties kompostu.

    Faktiski kompostu var izmantot arī austeru sēnēm.

    Bet tas ir grūtāk sagatavot nekā substrāts.

    Tādēļ uzņēmēji reti izmanto šo soli.

    Kā izvēlēties sēklas?


    Materiāls, no kura audzē sēnes, ir īpašs nosaukums - micēlijs.

    Lai sāktu uzņēmējdarbību, to var iegādāties lielākās saimniecībās, kas nodarbojas ar sēņu biznesu.

    Pēc tam jūs pats varēsit audzēt grauzdiņš.

    Mikročienas audzēšana un pārdošana var būt jūsu saimniecības papildu ienākumu avots.

    Tomēr jums nevajadzētu skriet uz šo soli, jo to nebūs viegli īstenot.

    Tātad, pirmkārt, ir svarīgi izveidot pārdošanas sēņu ražošanas procesu un tikai pēc eksperimentēšanas ar putnu gaļu.

    Pērkot micēliju, kvalitatīvu produktu var identificēt pēc šādiem rādītājiem:

    • balta krāsa;
    • patīkama smaka;
    • nav ārvalstu plankumu;
    • saimniecībā ir licence, kas apstiprina preču kvalitāti.

    Kādas iekārtas jums ir nepieciešamas sēņu biznesā?

    Galvenais izmaksu postenis pieaugošo sēņu biznesā ir telpu sakārtošanai nepieciešamā aprīkojuma iegāde.

    Sēņu saimniecība - ideja biznesam no jauna

    Sēnes vienmēr ir populāras neatkarīgi no sezonas. Daži cilvēki patīk tos paši savākt mežā, citi izvēlas iegādāties veikalos un tirgos. Sēņu audzēšana mājās vai valstī var būt ļoti izdevīgs uzņēmējdarbības veids. Tā rentabilitāte sasniedz 40%, un, uzsākot uzņēmējdarbību, nav vajadzīgas īpašas zināšanas un lieli kapitālieguldījumi.

    Kādas sēnes augt?

    Pirmkārt, jums ir jāizlemj, kādas sēnes jūs plānojat augt. Ir vairākas rentablas iespējas:

    • Baltās sēnes - viens no visvērtīgākajiem sēņu tirgū. No tā izgatavotas zupas, mērces, salāti. Pieejams liels pieprasījums. Bet tajā pašā laikā balto sēņu audzēšana - nedaudz traucējoša lieta, jo tās vislabāk aug dārzos pie koku saknēm. Ja audzē siltumnīcās, tām ir jārada apstākļi, kas līdzīgi dabiskajiem.
    • Austeru sēne ir visvieglāk audzēt sēņu tipu. Tas prasa mazu platību stādīšanai, un ikmēneša raža uz kvadrātmetru var sasniegt 14 kg. Pirmās sēnes var iegūt mēnesī. Austeru sēnes ir ļoti pieprasītas, jo tajās ir daudz barības vielu, vitamīnu B, PP, C un H un aminoskābes.
    • Champignons - šāda veida sēnes tiek uzskatītas par vienu no visdārgākajām. Vajadzēs kompostu, kas ir diezgan grūti izdarīt mājās, tādēļ būs jāpērk nauda par tā pirkšanu.

    Biznesa dizains

    Ir nepieciešams iegūt vairākus dokumentus, kas likumīgi iesaistīsies sēņu pārdošanā:

    • Reģistrācijas sertifikāts kā IP. Kods OKVED - A.01.12.31. (sēņu audzēšana un micēlijs). Kā nodokļu režīms jums vajadzētu izvēlēties UAT.
    • Reģistrācijas apliecība pensiju fondā un nodokļu dienestā.
    • Atļaujas un sertifikāti no SES.
    • Secinājums Rospotrebnadzor.
    • Radioloģijas protokols.
    • Kvalitātes sertifikāts, kas iegūts Rosstandartā.
    • Sagatavoti un apstiprināti noteikumi par sēņu un no tām iegūto produktu glabāšanu un transportēšanu.

    Lūdzu, ņemiet vērā, ka laboratorijā iegūtie sertifikāti ir derīgi tikai tik ilgi, kamēr jūs augat sēnes vienā un tajā pašā substrātā. Mainot substrātu, vēlreiz jāveic laboratoriskie testi.

    Telpas izvēle

    Ir iespējams audzēt sēnes gan uz personīga parauglaukuma, gan telpās. Otrais attiecas uz to, ja plānojat atvērt sēņu audzēšanas saimniecību un iegūt ražu visu laiku, nevis tikai siltajā sezonā. Piemērots kā pagrabs, kā noliktava, siltumnīca un pat parasta dzīvojamā istaba.

    Audzēšanas sēnēm ir nepieciešama sausa un tīra istaba ar labu ventilāciju. Aukstā sezonā jums ir jāuzstāda papildu krāsnis vai radiatori, lai saglabātu siltuma apstākļus.

    Ir vērts pievērst uzmanību mitrumam, kam vajadzētu sasniegt 80-90%, atkarībā no audzēto sēņu veida. Lai to saglabātu, ir jāuzstāda konteineri, kas piepildīti ar aukstu ūdeni telpā.

    Neskatoties uz to, ka sēnes nepatīk spilgtas gaismas, joprojām ir nepieciešams nodrošināt īslaicīgu mākslīgo apgaismojumu. Tas būs vajadzīgs ražas nogatavošanās laikā.

    Vēlams sadalīt telpu vairākās zonās, pamatojoties uz galvenajiem posmiem:

    1. Pamatnes sagatavošanai un uzglabāšanai.
    2. Sēņu stādīšanai.
    3. Kāpt micēlija.
    4. Tiešai sēņu audzēšanai un savākšanai.
    5. Gatavo produktu pārstrādei un uzglabāšanai.

    Izvēlētajai telpai jābūt iepriekš apstrādātai ar dezinfekcijas šķīdumu, un pēc tam sienām jābūt balinātām.

    Mikročienas iegāde

    Mycelium ir micēlijs, kas izskatās kā plānas, spožas šķiedras, kuru biezums ir 10 mikroni vai mazāks. Pēc tās stādīšanas sākas sēņu augšana. Izvēloties micēliju, jāpievērš uzmanība sēņu nogatavināšanas šķirnei, tipam un laikam, to izturībai pret dažādām slimībām.

    Pārliecinieties, vai ir pārbaudīts gripa garums, krāsa un smarža. Pārdevējam ir jābūt licencētai precei.

    Lai sāktu darbu, iegādājieties nelielu testa partiju.

    Iekārtas

    Lai pienācīgi organizētu uzņēmējdarbību sēņu audzētavā, šādu iekārtu un palīgmateriālu pieejamība, piemēram:

    • plastmasas maisiņi sēņu stādīšanai;
    • ledusskapis un ledusskapji;
    • sildītāji;
    • mitrinātāji;
    • plaukti;
    • iepakojuma iepakojums;
    • ražas kastes.

    Personāls

    Ja jūs esat izveidojis nopietnu ražošanu rūpnieciskā mērogā, jums vajadzētu saņemt palīgus. Lai strādātu sēņu saimniecībā, ir nepieciešams:

    • tehnologs;
    • augu savācējs un iesaiņotājs;
    • meistars;
    • pārdošanas vadītājs.

    Darbinieku skaits ir atkarīgs no saimniecības lieluma un kultūraugu skaita.

    Kā audzēt balto sēnīti

    Tehnoloģija ir atkarīga no tā, kur jūs augat sēnes:

    Atvērtajā zonā

    Ir jāsāk, sagatavojot īpašu šķīdumu saskaņā ar šo recepti: noņemiet pieaugušo sēnīšu vāciņu un iemērciet to dienā aukstajā ūdenī. Tad uz vietas ir nepieciešams noņemt virsējo dēļu kārtu tieši pie kokiem un ielej tīrāmo vietu ar infūziju šķīdumu ar sēņu sporām.

    Sēnes jāaudzē maija beigās - jūnija sākumā, ja jūs esat dienvidu reģionos, vidējā joslā izkraušanas reižu skaits ir augusta beigās - septembra sākumā.

    Lai paātrinātu izaugsmi, jūs varat iegādāties baltās sēņu smilšu. Tas tiek stādīts nelielā bedrē, dziļumā apmēram 20-30 cm. Pirms aizpildiet to ar substrātu. Kā pamatne var rīkoties:

    • sausa koku lapotne;
    • miza;
    • dažāda veida uzturvielu maisījumi.

    Slāņa biezums sasniedz 7-10 cm. Tad otrais stacked slānis, kas sastāv no humusa vai kopējā zemes, tas ir novietots uz micēliju un pēc tam vēl viens slānis no uzturvielu maisījumu, kuru biezums ir 3 cm., Tad viss pārkaisa slāņa augsnes kuru biezums ir 3-5 cm.

    Siltumnīcā

    Sēklas jāieaudzē kastēs un novieto uz plauktiem. Stādīšanai izmanto īpašu kompostu, kas sastāv no:

    • sausie sasmalcināti salmi;
    • zāģu skaidas;
    • saulespuķu sēnalas;
    • krīts vai ģipsis nelielos daudzumos.

    Kā mēslojums var būt vistas, govs vai zirgu mēsi. Iegūtais maisījums tiek piepildīts ar karstu ūdeni un iepildīts 2-3 nedēļas. Šajā periodā kompostu sakrata un dzirdina. Tad micēlijs tiek pievienots kompostam un izklāts kastēs.

    Iekštelpā ir nepieciešams sakārtot apgaismojumu, paaugstināt mitruma līmeni un nodrošināt ventilāciju.

    Austeru sēņu audzēšana

    Šo sēņu audzēšanai ir divas iespējas:

    Pirmais variants

    Tas ietver substrāta sagatavošanu, kas ietver:

    • sasmalcināti un samērcēti salmi;
    • zāģu skaidas;
    • svaiga saulespuķu miziņa.

    Maisījumu sasmalcina un piepilda ar karstu ūdeni. Pēc atdzesēšanas ievietojiet polipropilēna maisiņos. Ir nepieciešams mainīt substrāta slāni un micēlija slāni. Šajā gadījumā gripa ir 3 - 5% no maisiņa kopējās masas. Polietilēnam jābūt ventilācijas atverēm, kuru diametrs ir aptuveni 2 cm. Ir ieteicams veidot caurumus ik pēc 15 cm.

    Sagataves pirmais mēnesis tiek uzglabāts slēgtā tumšā telpā ar mitrumu 90% un temperatūru aptuveni 25 grādiem. Pēc noteiktā laika viss pārceļas uz vēsāku vietu ar temperatūras režīmu 12-18 grādos, kur sēnes aug nogatavojušās.

    Pirmās sēnes var iegūt pēc pāris nedēļām, un tās aug viļņos. Ar katru jauno viļņu novākto kultūru daudzums ir mazāks.

    Otrais variants

    Paredz koksnes un celmu izmantošanu kultūraugu audzēšanai:

    1. Viņi ņem lapu koku celmus, vēlams jaunus, kas nav inficēti ar citām sēnītēm. Jūs varat izmantot arī iepriekš sagrieztus koka stumbrus.
    2. Celmi un izcirtņi inficē micēliju un uztur augstu mitruma līmeni, līdz tie pārziež ar putnu gaļu.
    3. Tad viņi tiek stādīti zemē, lai nodrošinātu pastāvīgu mitrumu.

    Šo metodi raksturo zems ražīgums un tiek izmantots ārkārtīgi reti.

    Šādu sēņu audzēšanas reālo pieredzi var atrast videoklipā:

    Sēņu audzēšana

    Sēņu audzēšana tiek uzskatīta par sarežģītāku procesu. Pirmkārt, tas ir saistīts ar to, ka tiem nepieciešams īpašs komposts vai substrāts, un, otrkārt, ir nepieciešams stingri ievērot mikroklimatu.

    Substrātu var pagatavot neatkarīgi. Viņam jāveic:

    • svaigi sausi salmi - 12 kg;
    • svaigu vistas mēslu vai govju vai zirgu kūtsmēsli - 8 kg;
    • ģipsis vai krīts - 0,5-1 kg;
    • amonija sulfāts - 200-250 g

    Tas viss tiek izplatīts slāņos, pēc tam uzstāj uz mēnesi, dzirdot katru dienu, ik pēc 6-7 dienām tas jāsakrata. Lai noteiktu, vai maisījums ir gatavs stādīšanai, tas palīdzēs iztrūkstošā amonjaka smarža. Tiklīdz tas pazūd, jūs varat apkaima kompostu uz zemes un iestādīt micēliju.

    Šampinjonu temperatūras kontrole nav mazāka par 15 grādiem, vislabāk - 20-25. Mitruma līmenis diapazonā - 70-80%.

    Mycelium dīgts divu nedēļu laikā, un pirmo ražu var iegūt 2-3 mēnešu laikā.

    Sēņu tirdzniecība

    Gatavie produkti jāpārdod pēc iespējas ātrāk vai īpaši jāpārstrādā ilgstošai uzglabāšanai. Svaigas sēnes var realizēt:

    • pārdodot tos restorāniem un ēdnīcām;
    • piegāde tirgiem un veikali, lielveikali;
    • pārdod atsevišķiem pircējiem.

    Produktu atliekas var konservēt vai žāvēt.

    Laika periodā un brīvdienās sēņu izmaksas un pieprasījums pieaug.

    Cik daudz naudas būs nepieciešams, lai uzsāktu uzņēmējdarbību?

    Mēs sniedzam aptuvenu izdevumu biznesa plānu:

    1. Telpu noma 40-60 kvadrātmetros. - 7 000 rubļu.
    2. Gripa vai micēlija iegāde - 10 000 rubļu.
    3. Substrāta vai komposta iegāde - 20 000 rubļu.
    4. Iepakojumi ar likmi 500 gab. - 5000 rubļu.
    5. Plastmasas kastes, 10 gab. - 1 000 rubļu.
    6. Iekārtas mikroklimata organizēšanai - 15 000 rubļu.
    7. Ledusskapji un ledusskapji - 40 000-60 000 rubļu.
    8. Transporta izmaksas - 15 000.
    9. Visu dokumentu reģistrācija un reģistrācija - 20 000 rubļu.
    10. Komunālie maksājumi - 30 000 rubļu mēnesī.

    Lai atvērtu uzņēmumu, tas vidēji prasīs 183 000 rubļu. Precīzais izdevumu postenis ir atkarīgs no ražošanas apjoma un reģiona.

    Biznesa priekšrocības

    Galvenās sēņu biznesa priekšrocības ir:

    • sēnes nepretenciozu aprūpi un nepieprasa pastāvīgu aprūpi;
    • nav nepieciešama īpaša apmācība vai prasmes;
    • izmantošana vienkāršu un pieejamu materiālu ražošanā;
    • augsts pieprasījums un stabilie ienākumi.

    Noderīgi padomi

    Sākotnēji vislabāk ir izmēģināt mazu sēņu audzēšanu sev. Kad jūs saprotat augšanas procesu, jūs varat paplašināt sēņu saimniecību un ienākt tirgū.

    Strādājot ar sēnēm - stādīšana, savākšana - izmantojiet marles mērci, jo sēņu sporas var izraisīt alerģiskas reakcijas.

    Video: sēnes - ideja par privātu biznesu

    Sīkāk par sēņu audzēšanu un sēņu uzņēmējdarbības organizēšanu varat uzzināt no tālāk minētā videoklipa:

    Sēņu audzēšana ir diezgan rentabls un vienkāršs uzņēmējdarbības veids. Tam nav vajadzīgas īpašas zināšanas. Tā rentabilitāte sasniedz 40%, un tas atmaksājas gada laikā.

    5 no pārbaudītākajām sēņu biznesa idejām

    Vispārīga informācija par sēņu biznesu

    Katru gadu sēņu bizness piesaista arvien lielāku interesi no mazajiem uzņēmumiem. Tam ir iemesli. Galvenais ir sēņu patēriņa pieaugums mūsu valstī. Sēņu patēriņa kultūra aug, to arvien vairāk pievieno salātiem un karstiem ēdieniem vai tiek patērēti marinētā veidā. Šajā gadījumā pakāpeniski tiek samazināta sēņu savākšana dabīgos apstākļos.

    Ir vairāki argumenti par sēņu biznesa rentabilitāti un perspektīvām:

    • Sēnes ir ļoti produktīvas un ātri augošas kultūras. Tātad, ievērojot tehnoloģiju, ir iespējams uzņemt līdz 100 kg šampinjonu no 1 kvadrātmetra gadā. Naudas izteiksmē tas nozīmē ieņēmumus 300 USD par kvadrātmetru. Tas ir tikai 100 kvadrātmetri. m, jūs varat "paaugstināt" līdz 300 000 dolāru gadā.
    • Lielākajai daļai sēņu audzēšanai izmantoti lauksaimniecības un pārstrādes rūpniecības atkritumi. Sēņu rūpniecība ne tikai atrisina atkritumu apglabāšanas problēmu, bet arī faktiski iegūst "neapstrādātas" izejvielas.
    • Lieliskas pārdošanas iespējas. Sēnes ir viens no nedaudzajiem produktiem, kuru ražošana ir sarežģītāka nekā to pārdošana. Šeit ir tikai daži reāli pircēji: mazumtirdzniecības ķēdes, pārstrādes uzņēmumi, pārtikas veikali, kafejnīcas un restorāni, tirgi. Ekstremālos gadījumos jūs varat veikt savu sēņu apstrādi (marinēt vai pagatavot kokosriekstu ar dārzeņiem). Bet vairāk par to zemāk.
    • Un visveiksmīgākā lieta: krīzes laikā sēņu imports strauji samazinājās. Līdz 2014. gadam importa īpatsvars Krievijas Federācijā bija vismaz 85% no kopējā sēņu patēriņa. Tas norāda tikai vienu lietu: vietējo sēņu ražotāju skaits nepārtraukti pieaugs.

    Šajā rakstā apskatīsim 5 populārākos un reālākos veidus, kā pelnīt naudu par sēnēm.

    Sēņu audzēšana

    Populārākās "komerciālās" sēņu šķirnes ir šampanietis. Runājot par veiktspēju un garšu, tā gandrīz nav vienāda. Šī sēņu lielā popularitāte un liela apjoma informācija par tās audzēšanu padara vienu no visvairāk pierādītajiem šampinjoniem.

    Substrāts sēņu audzēšanai ir zirgu kūtsmēslu, vistu kūtsmēslu, ģipša un salmu maisījums. Substrātu vai kompostu var ražot patstāvīgi sēņu ekonomikas apstākļos. Tas vismaz būs izdevīgāk nekā komposta iepirkšana pusē. Bet šampinjonu sēņu micēlijs būs jāiegādājas no specializētiem uzņēmumiem, jo ​​tās kultivēšanai nepieciešami īpaši laboratorijas apstākļi.

    Tas būs interesanti:

    Kā veidot biznesu par šampinjonu audzēšanu

    Sēņu audzēšanas tehnoloģija

    Šampinjoni aug ļoti ātri. Dienas laikā sēnes palielina par 100%, tas ir, tas kļūst divreiz lielāks. Un tas viss notiek gandrīz pilnīgā tumsā. Svarīgs nosacījums ir piekļuve skābeklim, jo ​​tas ir atkarīgs no šampinjona augšanas. Parasti tiek izvirzītas īpašas prasības, lai izveidotu mikroklimatu šampinjonu ražošanai. Tāpēc daudzu iesācēju lauksaimnieku mēģinājumi neko nedarīt. Pietiks, ka kļūst apūdeņošanas, temperatūras vai mitruma devās un sēnīte nevar pacelties. Runājot par laistīšanu. Nav atļauts laistīt vietas ar ūdens plūsmu kastēs ar stādītajiem šampinjoniem. Sēņu ielej ar metodi, kas vienlaikus izsmidzina ūdeni uz kultūrām, tādējādi imitējot lietus.

    Ja tehnoloģija ir pareizi novērota, tad ir pilnīgi iespējams sasniegt ražu, kas lielāks par 100 kg uz kvadrātmetru. m gadā. Ar vidējo pārdošanas cenu 3 USD / kg. Viena kvadrātmetra cena sasniedz 300 USD gadā.

    Šampinjonu audzēšana mājās "rūpnieciskā mērogā" detalizēti ir aprakstīta šādā videoklipā:

    Austeru sēņu audzēšana

    Jebkurš sēņu audzētājs sacīs, ka austeru sēņu audzēšana ir vairākas reizes vienkāršāka un lētāka nekā kultivēšana. Austeru sēnes ir mazāk dīvainas nekā šampinjonam un tai nav vajadzīgs īpašs mikroklimats. Galvenais nosacījums ir mitrums un laba ventilācija. Un, protams, apkure, lai nodrošinātu iespēju visu gadu ražot.

    Sēnēm būs piemēroti praktiski jebkura istaba, tai skaitā koka māja, pagrabs, siltumnīca, sēta vai rūpnieciskā ēka. Minimālās prasības par aprīkojumu ļaus jums sākt darboties gandrīz no jauna, atkarībā no īpašuma pieejamības telpās.

    Austeru sēnes audzē maisos pa 10 līdz 12 kg. Somas ir saliektas rindās uz plauktiem. Zāles un čipsus izmanto kā substrātu, ko vietējos zāģēšanas darbos var veikt bez maksas. Tikai piegādes izdevumi. Arī papildus ēdienam viņi iegūst klijas (viņiem ir nepieciešami apmēram 10% zāģskaidu apjoma).

    Austeru sēņu micēlijs maksā apmēram 100 p. / kg un nopirkt tiešsaistē vai no lielām sēņu audzētavām. 1 kvadrāts. metrs aizņem apmēram 6 kg. No citiem izdevumiem: plastmasas plēve, auklas blokiem, pamatne. Izmaksu cenā ir iekļautas arī elektroenerģijas izmaksas, izejvielu piegāde un neparedzēti izdevumi. Kopā, saskaņā ar dažiem aprēķiniem, par kvadrātmetru ir vajadzīgi apmēram 700 p. ieguldījumi.

    Gadu, ievērojot tehnoloģiju, no viena kvadrātmetra var noņemt līdz 50 kg austeru sēņu. No 100 kvadrātmetriem. m var izgatavot attiecīgi 5 tonnas. Sēne tiek pārdota par 180 rubļiem / kg mazumtirdzniecībā, jeb 130 rubļu katram / kg. vairumā.

    Tas būs interesanti:

    Kā organizēt biznesu austeru sēņu audzēšanā

    Austeru sēņu audzēšana ir bez atkritumiem. Putnu sēņu maisus pārdod vietējiem iedzīvotājiem lopbarības barībai.

    Pastāv patiesība, austeru sēne un otrā puse - viņu strīdi var izraisīt alerģiju un pasliktināt cilvēku veselību. Šajā gadījumā slimība var apsteigt ne tikai tos, kuri tieši iesaistīti sēņu audzēšanā, bet arī cilvēki, kas dzīvo tuvumā. Ja austeru sēnes audzē pagrabā, tad cilvēki, kas dzīvo otrajā un pat trešajā stāvā, var izraisīt alerģiju. "Uzņēmējs" var ignorēt jautājumu par telpas filtrēšanu un ventilēšanu, kas savukārt var izraisīt kaimiņu un radinieku ciešanu.

    Atzinumi par austeru sēņu audzēšanas briesmām ievērojami atšķiras. Kāds saka, ka sēņu augļa periodā (kas ir apmēram viena nedēļa mēnesī) austeru sēņu sporas var iekļūt plaušās un pārvērst par sēņu bloku. Bet tas, protams, ir pārspīlēts. Patiesībā, austeru sēņu sporas izraisa kopēju alerģiju, jo var paveikt mājas kaķa mēteli. Viss, ko sēņu audzētājam ir jādara, ir izmantot respiratoru, kā arī novietot ražošanu prom no dzīves telpas.

    Arī mēs nevaram teikt par tehnoloģijas sarežģītību. Tikai no pirmā acu uzmetiena var šķist, ka austeru sēņu audzēšana ir viegls uzdevums. Praksē dažiem cilvēkiem ir vajadzīgi gadi, lai izstrādātu tehnoloģijas stabilu ražu iegūšanai. Visbiežākās kļūdas ir saistītas ar nepareizu substrāta izvēli, nepietiekamu sēnīšu uzturu, kā arī ignorēšanu substrāta sterilizācijai, kas izraisa baktērijas un infekcijas sēņu blokā.

    Šitēkas audzēšanas tehnoloģija

    Pēc dažu ekspertu domām, patlaban ir visi priekšnoteikumi šitake sēņu rentablai audzēšanai. Šitake ir ēdama sēne, suga ģints Lentinula ģimenes Negniichnikovye, kuru patēriņš un kultivēšana ir izplatīta Japānā un Ķīnā. Šī ir viena no visgaršīgākajām un veselīgākajām sēņu šķirnēm. Tā patēriņš palēnina organisma novecošanas procesu, tā ir pretkancerogēna un palielina imunitāti.

    Mūsu valstī pieprasījums pēc šitaki ievērojami pārsniedz piedāvājumu. Daudzi Japānas virtuves restorāni Maskavā un Sanktpēterburgā ir gatavi iegādāties šo sēni pie augstām cenām 500 - 600 rubļu / kg.

    Tiek uzskatīts, ka audzēšana šitaki nav daudz grūtāka nekā austeru sēne, un ekonomiskais ieguvums var būt vairākkārt lielāks. Jā, dārzeņu siitakē audzēšanas izmaksas pārsniedz austeru sēņu izmaksas, bet pārdošanas cena ievērojami atšķiras. Austeru piena vairumtirdzniecība maksā maksimāli 200 p./Kg., Kaut shiitake tiek pārdots vismaz 500 p., Un atsevišķās mazumtirdzniecības veikalos var redzēt cenu zīme 1000 p. un vairāk. "Navar" var novērtēt sev.

    Šitakē audzē uz celulozes saturošiem substrātiem - cietkoksnes, saulespuķu miziņas, salmu no graudaugiem, kukurūzas spieķiem un stublājiem un pat papīra ražošanas atkritumiem. Sēne ir ēnā mīloša, tādēļ tā nepalielinās zem atklātas saules. Ērta temperatūra šitakē audzēšanai ir no + 11 līdz + 25 gr.

    Daži vasaras iedzīvotāji, kā hobijs, audzē šitaki pat uz ielas, izveidojot vainagu uz sēņu plantācijām. To pašu sēņu bloku var izmantot vasarā, un sala laikā siltā telpā.

    Tālāk minētie videomateriāli, kā sagatavot substrātu bloku mājas šitaki audzēšanai:

    Šitake inkubācijas periods ir ievērojami lielāks nekā tā paša austeru sēņu. Pirmo primāro austeru sēņu veidošanās ir 14 dienas, bet šitakē inkubācijas ilgums ir no 1 līdz 3 mēnešiem.

    Attiecībā uz ienesīgumu aprēķins ir aptuveni šāds. Ja pamatne ir uzpildīta ar 200 kg uz 1 kvadrātmetru, jūs varat saņemt līdz 40 kg uz 1 kvadrātmetru. m ik pēc 45 dienām. Tas ir, gada laikā aptuvenais raža ir 300 kg uz 1 kv km. Lai nodrošinātu efektīvu grīdas platības izmantošanu, nepieciešams iegādāties īpašas metāla plauktus un organizēt mikroklimata sistēmu. Tas ir tālu no visiem sēņu audzētājiem.

    Galvenā problēma iesācējiem lauksaimniekam, kurš nolēma augt šitaki, ir tāda, ka ir grūti atrast darba tehnoloģiju sēnītes ražošanai. Cietās saimniecības, kas nodarbojas ar šitake ražošanu, mūsu valstī gandrīz nav. Tādēļ, lai iegūtu pieredzi šajā gadījumā, jums var nākties apmeklēt ārzemēs.

    Tas būs īpaši sarežģīti, iegādājoties sēņu micēliju. Mūsu valstī 99% gadījumu shiitake micēlijs tiek pārdots lietotu dīleri, un tā cena ir nepiedienīgi augsta.

    Sēņu apstrāde

    Lai pelnītu naudu sēnes, tie ne vienmēr aug. Lielveikalu plauktos var redzēt marinētas un saldētas sēnes lielā sortimentā. Nav noslēpums, ka viņu ražotāju lauvas daļa patstāvīgi neaudzē sēnes, bet to nopērk tikai uz sāniem.

    Vieglāk iepakot un sasaldējot sēnes. Šim mērķim īpaši labs ir šampinjoni. Reģistrēta preču zīme, tiek atvērta maza 50-70 kvadrātmetru darbnīca. m., iegādātas iesaiņošanas iekārtas (divpakāpju svēršanas iekārtas), tiek pieņemti vairāki darbinieki - bizness ir gatavs.

    Sarežģītāk ir marinētu sēņu ražošana. Šajā gadījumā obligāti jāiekļauj kompetents tehnologs personālam. Marinādes recepte būs atkarīga no 90% panākumu.

    Saskaņā ar pieredzējušiem spēlētājiem augstu rentabilitāti var iegūt, ražojot sēņu zupa. Piemēram, samaisa sēnes ar kāpostiem. Bankā 500 gr. Kāpostiem nepieciešams tikai 1-2 sēnes.

    Galvenā grūtība šeit ir atrast produktu pārdošanas kanālus, proti, lai piekļūtu lielveikalu vai nelielu pilsētas pilsētu pārtikas ķēžu tirdzniecības plauktiem. Tieši šī iemesla dēļ ne visi lauksaimnieki-sēņu audzētāji ir iesaistīti pārstrādē - viņiem ir vieglāk ziedot sēnēm vairumtirdzniecības pārdevēju par pensu.

    Sēņu iegāde notiek divos veidos. Visvienkāršākais ir iegādāties preces vairumā no lauksaimniekiem. Austeru sēnes un sēnes ir iesaistītas sēnes gandrīz katrā reģionā. Dažos viduslaiku reģionos sēnes var iegādāties no vietējiem iedzīvotājiem dabīgās ražas sezonas laikā (augusts - septembris). Lai to izdarītu, ir nepieciešams izveidot savākšanas punktus ciemos un ciematos, kur vietās ir slavena sēņu pārpilnība.

    Sēņu micēlija un komposta ražošana

    Saistībā ar sēņu rūpniecības izaugsmi daudzsološa ideja būs izejvielu ražošana sēņu audzēšanai - komposts un micēlijs.

    Vieglākais veids, kā ražot sēņu kompostu sēnēm. Sākotnējā stadijā zirgu kūtsmēslus un salmus sajauc. Nedēļas laikā maisījumu ielej ar ūdeni un apgrieztu, lai kompostu maksimāli piesātinātu ar mitrumu un aktivētu bioloģiskos un ķīmiskos procesus. Šajā posmā maisījumam pievieno vistas kūtsmēslus, lai palielinātu slāpekļa saturu un ģipšakni, kas neitralizē skābumu. Pēc 1-2 nedēļām komposts tiek iegremdēts tā sauktajā komposterā. Iegūstiet pamatnes šokolādes brūnu. Pēc tam komposts tiek pasterizēts, lai noņemtu kukaiņus un to olšūnas. Maisījumu glabā kamerā pie +58 gr. Celsija. Tad atdzesē līdz +25 gr. Tajā laikā mikroorganismi pārveidoja amonjaku slāpekļa proteīnā - ļoti barības vielas sēnītēm. Kompostu var pārdot kā konteinerus un iesaiņot 2-5 kg ​​maisos. Aptuvenā komposta cena: 16 - 40 gr / kg.

    Labs pieprasījums ir arī substrāts austeru sēnēm. Substrāts ir polietilēna piedurknes (plēves) bloks, kurā atrodas substrāts: graudaugu salmi, bioadditive un micēlijs. Visbiežāk bloki ir izgatavoti ar svaru 10 kg un pārdot vidēji $ 5 par gabalu.

    Ja investīcijas pieļauj, tad paralēli jūs varat sākt pārdot sēņu audzēšanas iekārtas. Klimata iekārtas, plaukti, kastes un konteineri, šokētāji, mitrināšanas sistēmas ir pieprasītas. Viņi pat pārdod sēņu ražošanas tehnoloģiju, visa veida mācību diskus un kursus.

    Sēņu micēlija ražošana var izrādīties izdevīgāka, tomēr tas ir grūti organizēts uzņēmums, kam nepieciešami pienācīgi ieguldījumi. Lai ražotu micēliju, ir nepieciešams radīt praktiski sterilus apstākļus, jo ārvalstu mikroorganismu uzņemšana ir nepieņemama. To var panākt tikai laboratorijas apstākļos, īpaši sagatavotās telpās.

    Ja jums izdodas pielāgot tehnoloģiju - skatiet 90% jau paveikto darbu. Sēņu micēlija pārdošana ir gandrīz garantēta, jo katrs sēņu audzētājs ir jūsu potenciālais klients.

    Pakāpenisks atklāšanas plāns - kur sākt

    1. Izlemjot veidot biznesu sēņu audzēšanā, vispirms ir jāizlemj, kāda veida sēnes jūs ražosit.
    2. Uzņēmēja reģistrācija.
    3. Pēc ražošanas nišas noteikšanas ir nepieciešams izvēlēties audzēšanas telpu.
    4. Pēc tam seko augsnes izvēle un grauzēju - stādu iegāde.
    5. Sēnes aug pietiekami ātri - apmēram mēnesī jūs saņemsit pirmo ražu, tāpēc ir lietderīgāk izlemt par produkta ieviešanu pirmajos posmos.

    Cik jūs varat nopelnīt

    Neto peļņas lielums ir atkarīgs no skalas, kurā jūs augat sēnes. Lai vienkāršotu aprēķinu, ņemiet platību 100 m 2. Šajā jomā divu mēnešu laikā aug apmēram 6 tonnas sēņu. Vairumtirdzniecības cena ir aptuveni 50-60 rubļu par kilogramu. Tādējādi peļņa būs 360 000 rubļu. Pēc visu izdevumu atskaitīšanas (120 000-150 000 rubļu) tīrā peļņa būs 200 000 rubļu. Bet jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka papildus augšanai jums ir jāuzmanās par šāda daudzuma produkta ieviešanu.

    Cik daudz naudas jums ir nepieciešams, lai sāktu

    Ieguldījuma lielums ir atkarīgs no vairākiem kritērijiem - neatkarīgi no tā, vai sēnes tiks saražotas manuāli vai arī tiks izmantotas briketes atkarībā no sagaidāmās ražas un izmantojamās platības, arī reģiona izvēle. Aptuvenās finanšu izmaksas būs:

    1. Nomas platības līdz 60 m 2 - 5-8 tūkstoši rubļu.
    2. Buying micēlijs - 12 tūkstoši rubļu.
    3. Kompostes pirkšana - 22 tūkstoši rubļu.
    4. Konteiners (iepakojumi, kastes) - 7 tūkstoši rubļu.
    5. Mikroklimata tehnika - 20 tūkstoši rubļu.
    6. Saldēšanas iekārtas - 50-70 tūkstoši rubļu.
    7. Transporta izmaksas - 10 tūkstoši rubļu.
    8. Dokumentu sagatavošana un izpilde - 20 tūkstoši rubļu.
    9. Komunālie maksājumi - 25 tūkstoši rubļu.

    Tādējādi sākotnējais aprēķins ietver izmaksas 194 tūkst. Rubļu apmērā. Precīzāks aprēķins ir atkarīgs no ražošanas apjoma, reģiona, kurā esat nolēmis atvērt savu biznesu.

    Kādas iekārtas izvēlēties

    Šim uzņēmējdarbības veidam nepieciešams iegādāties ventilāciju, gaisa kondicionēšanas sistēmas, mitrinātājus, tvaika ģeneratorus un pasterizācijas ierīces. Izmaksāto un īpašo aprīkojumu izmanto tā saucamās Holandes metodes audzēšanā, taču šāda veida darbība neatbilst mazajiem un vidējiem uzņēmumiem, jo ​​tai nepieciešamas lielas investīcijas un papildu personāla klātbūtne. Ja to audzē konteinera veidā, īpašajā iekārtā var iekļaut koka traukus, kas apstrādāti ar specializētām anti-pelējuma vielām. Ar visbiežāk sastopamo un vienkāršo maisa metodi pietiek ar daudziem parastajiem somiņiem.

    OKVED

    Visu krievu saimniecisko darbību klasifikācijā sēņu audzēšana attiecas uz lauksaimniecisko ražošanu, pēc klasifikatora - A.01.12.31.

    Dokumenti uzņēmējdarbības uzsākšanai par sēnēm

    Lai sāktu uzņēmējdarbību, atveriet IP. Šāda veida uzņēmējdarbības forma personīgās meža saimniecības (LPH) nedarbosies, jo reģistrācija nav veikta.

    Kā izvēlēties nodokļu sistēmu

    Lauksaimnieciskajai ražošanai ir UAT nodokļu sistēma - vienots lauksaimniecības nodoklis, un tas paredz 6 procentu ienākumu likmi.

    Vai jums vajag atļaujas?

    Atļaujas nav nepieciešamas uzņēmējdarbības uzsākšanai, bet jūsu produktu pārdošanai ir nepieciešami šādi dokumenti:

    1. Atbilstība GOST.
    2. Fitosanitārā sertifikāts.
    3. Radioloģiskais protokols.
    4. Vadlīnijas transportēšanai un glabāšanai.

    Biznesa idejas numurs 884. Meža sēņu savākšana un pārdošana

    Mūsu valstī audzēšanas šampinjonu un citu sēņu bizness ir ļoti labi zināms, un jūs varat arī veikt uzņēmējdarbību blakus esošās meža sēnēs blakus esošajā mežā. Bet neaizmirstiet, ka mūsu lielās valsts mežos aug vairāk nekā simts astoņdesmit šķirņu ēdamās sēnes. Daudzu meža sēņu vākšanā un ražošanā esošo uzņēmumu pieredze liecina, ka šis bizness var dot jums līdz 50 tūkstošiem dolāru tikai vienā sezonā. Meža sēnes piedzīvo tik lielus panākumus ne tikai mūsu valstī, bet arī ārpus tās robežām, kur nav neviena meža dēļ nepareizas valstu politikas (koki tiek sagriezti, sēņu biotopi ir samazināti). Fakts, ka jūs varat savākt sēnes, daudzi pat nedomāja. Varbūt tāpēc meža sēnes, kuras pārdod ārzemēs, praktiski ir visas mūsu plašās un milzīgās valstis.

    Sēņu novākšana vienmēr ir bijusi privāta uzņēmējdarbība, kas galvenokārt ir nelikumīga, jo gandrīz neiespējami glabāt detalizētu sēņu uzskaiti visā valstī. Teritorija ir ļoti liela. Sēnīšu biznesa ēnojums deviņdesmitajos gados sāka kļūt par likumīgu toni. Šodien apmēram trīs ceturtdaļas no visiem šāda veida uzņēmējdarbības produktiem tiek eksportēti. Mūsu baltas sēnes un garneles ir īpaši populāras Eiropā. Citas šķirnes sēnes nevar lepoties ar šādu pieprasījumu, tāpēc to pārdošana ir nedaudz sarežģītāka. Lai gan mūsu valsts teritorijā viņi visi ātri noņēmis plauktus. Žāvētas, saldētas un marinētas sēnes ir tikpat pieprasītas.

    Tie, kas nolemj saistīt savu darbību ar meža sēņu vākšanu un pārdošanu, ir vērts atcerēties, ka šis bizness ir sezonāls. Tas ilgst no vasaras sākuma līdz rudens vidum.

    Galvenās sēņu biznesa priekšrocības

    Ja salīdzinām to ar mākslīgo audzēšanu, sēņu selekcijas biznesa galvenā priekšrocība ir šāda. Nevajag veidot siltumnīcas, rūpēties par tām, mēslot utt. Sēnes pati par sevi aug mežā un nav nepieciešamas nekādas investīcijas to audzēšanā. Vēl viena ērtība ir tāda, ka sēņu novākšanas uzņēmējdarbība ir licencēta nevis federālā līmenī, bet vietējā līmenī, kas ļauj viegli iegūt atļauju darboties.

    Galvenā grūtība ir sēņu savākšanas process. Tas prasa laiku, pacietību un zināšanas. Bet praksē jautājums tiek atrisināts ļoti vienkārši: sēnes vienkārši nopelna no vietējiem iedzīvotājiem. Patiesi, var rasties riski, kas saistīti ar sēņu produktivitāti (un vai sezona būs raža?). Sēņu ražas novākšanas uzņēmumi, kuriem ir nopietni līdzekļi, lai samazinātu risku, organizēs iepirkuma punktus dažādās mūsu valsts daļās, ja vienā apgabalā ir slikta raža, tad viņi palīdzēs citam.

    Kuras sēnes ir labāk savākt?

    Visvērtīgākie ir baltie sēnes, kam seko baltošu sēnes, baltais, apseņu sēnes, medus agars, piena sēnes un, protams, kaņepāji. Attiecībā uz vidējām cenām valstī, tie ir atkarīgi no sēņu veida un tā ražas apjoma pašreizējā sezonā. Izmaksas var svārstīties no 20 līdz 250 rubļu par kilogramu. Visdārgākie ir baltās sēnes un garneles. Jo to savākšana ir diezgan sarežģīta, un to rezerves nav tik lielas. Piemēram, kautķermeņi tiek pirkti no vietējiem iedzīvotājiem par cenām no 40 līdz 100 rubļiem par kilogramu. Arī novākšanas punkti var ne tikai nopirkt sēnes, bet arī apstrādāt tos (piemēram, iesaiņoti iepakojumos).

    Svaigas sēnes tiek uzglabātas vairākas dienas, tāpēc tās pēc iespējas drīzāk jāīsteno vai jāpārstrādā. Ja apjomi ir pārāk lieli (un to nevar realizēt dažu dienu laikā), viņi izmanto vārošas sēnes turpmākai konservēšanai. Tam nepieciešams īpašs liels katls. Skaļumam jābūt vismaz 100 litriem un vairāk, tas viss ir atkarīgs no jūsu biznesa mēroga.

    Mūsdienu "vārīšanas" darbs pie dīzeļdegvielas, un tajā nav nepieciešams maisīt sēnes, tas ļauj saglabāt prezentāciju, kas nav maznozīmīga. "Viršanas" skaitam jābūt pietiekamam, lai jūsu produkcija, citādi ar augstu ražu, sēnes vienkārši izzudīs. Viena "kulinārijas" cena šodien ir no 10 tūkstošiem rubļu, tādēļ tā atmaksāsies ļoti ātri. Tas prasīs tikai dažas dienas, un tas sāks dot tīro peļņu. Kad sēnes ir pagatavotas, tās tiek iepakotas metāla mucās un nosūtītas uz rūpnīcu, lai turpinātu konservēšanu. Uz augu sēnes tiek savāktas, konservētas un nosūtītas uz veikaliem.

    Apkoposim

    Ja jūs izanalizējat, cik daudz naudas jums ir nepieciešams aprīkojumam, tad mazās ražošanas darbnīcas aprīkojums tev izmaksās aptuveni 20 tūkstošus dolāru. Ja jūsu biznesa mērogs palielinās, tad jums būs nepieciešami nopietni finanšu resursi paplašināšanai un modernizācijai (konkrētā summa ir atkarīga no daudziem faktoriem).

    Arī sēņu novākšanu var pārcelt uz sānu - daudzi konditorijas pieņem šādus pasūtījumus. Sēnes var sasaldēt un žāvēt. Tomēr, žāvējot sēnes, ievērojami zaudē svaru par aptuveni 10 reizēm, bet cena pieaug līdz 600-1000 rubļiem par kilogramu. Sēnes žāvē to iegādes vietās. Visbiežāk izmantotie elektriskie žāvētāji. Šī elektriskā žāvētājs maksā apmēram 40-60 tūkstošus rubļu. Arī sēņu žāvēšanas process parasti var notikt krāsnīs. Arī kaltētas sēnes var iegādāties no vietējiem iedzīvotājiem, kas nodarbojas ar sēņu novākšanu un žāvēšanu, un pēc tam iesaiņot produktu un nosūtīt to patērētājiem. Neaizmirstiet par iepakojuma kvalitāti un veidu. Tās iepakojuma oriģināls garantēs lielu pieprasījumu pēc jūsu produkta. Protams, ar tās augstu kvalitāti. Mēs novēlam jums veiksmīgu biznesu.

    Biznesa ideja savvaļas sēņu savākšanai un pārdošanai

    Sēņu audzēšanas un pārdošanas bizness vienmēr tiek uzskatīts par vienu no visrentablākajām.

    • Kā sākt uzņēmējdarbību savvaļas sēņu savākšanā un pārdošanā
    • Cik jūs varat nopelnīt
    • Cik daudz naudas ir nepieciešams, lai sāktu uzņēmējdarbību
    • Kādas iekārtas izvēlēties
    • Kāda OKVED ir jānorāda meža sēņu savākšanai un pārdošanai
    • Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu
    • Kāda nodokļu sistēma izvēlēties meža sēņu savākšanai un pārdošanai
    • Vai jums ir nepieciešamas atļaujas, lai atvērtu
    • Tehnoloģiju bizness meža sēņu savākšanā un pārdošanā
    • Iesācējs meža sēņu savākšanas un pārdošanas biznesā

    Fakts ir tāds, ka šādiem produktiem ir liels pieprasījums.

    Sēnes ir nenovērtējams olbaltumvielu avots. No šī produkta var pagatavot dažādus ēdienus.

    Amata laikā šādi produkti ir ļoti pieprasīti, un ar to jūs varat realizēt lielisku biznesa ideju.

    Tomēr ne visiem uzņēmējiem ir iespējas sākt sēņu audzēšanu siltumnīcas apstākļos.

    Lieliska alternatīva šāda veida aktivitātēm ir sēņu bizness. Faktiski tā organizācijai ir nepieciešams tikai brīvs laiks.

    Kā sākt uzņēmējdarbību savvaļas sēņu savākšanā un pārdošanā

    Lai sāktu līdzīgu uzņēmējdarbību, jums ir jākonsultējas ar vietējiem sēņu atlasītājiem, lai uzzinātu, kuras vietas vislabāk ir sākt vākt.

    Ir ieteicams savākt tos, kuriem ir liels pieprasījums (piemēram, garneles).

    Cena par kilogramu šādu sēņu ir aptuveni 100 rubļu.

    Ja uzņēmējs plāno organizēt liela mēroga sēņu biznesu, viņam būs jāsaņem licence šāda veida darbību veikšanai no vietējām pašvaldībām.

    Svaigi novāktās sēnes tiek uzglabātas tikai vairākas dienas, pēc kuras tās sāk pazaudēt savu noformējumu.

    Tāpēc uzņēmējam ir jāorganizē ātra produktu pārdošana.

    Vēlams, lai uzņēmējam būtu privāta automašīna. Tas ļaus pēc iespējas īsākā laikā piegādāt sēnes pārdošanas vietai.

    Uzņēmējs var piegādāt lielu daudzumu sēņu vietējiem uzņēmumiem, kuri specializējas konservu izgatavošanā.

    Ja vēlaties, varat atrast daudzus produktu izplatīšanas kanālus.

    Viena no iespējām ir sadarbība ar vietējiem restorāniem un kafejnīcām, kuru ēdienkartē ietilpst ēdieni no sēnēm (juliennes, zupas utt.).

    Nerealizētas sēnes var sasaldēt vai žāvēt. Žāvēšanu veic speciālā elektriskajā žāvētājā vai krāsnī.

    Termiskās apstrādes laikā sēņu svars samazinās 10 reizes.

    Tomēr to izmaksas pieaug līdz 600-1000 rubļiem par kilogramu, kas dos labu peļņu.

    Turklāt sēnes var marinēt un pēc tam pārdot atsevišķām personām. Ja vēlas, uzņēmējs var atvērt savu tirdzniecības vietu.

    Sākotnējā posmā pats uzņēmējs varēs izpildīt pārdevēja funkcijas.

    Nākotnē, kad palielināsies pārdošana, būs iespējams pieņemt darbā darbiniekus.

    Cik jūs varat nopelnīt

    Sēņu kilogramu izmaksas pilsētā svārstās no 100 līdz 500 un vairāk, atkarībā no veida. Uzņēmumi, kas darbojas šajā tirgū, nopelna līdz pat 50 000 ASV dolāru tīrā peļņā uz vienu iepirkuma sezonu. Tomēr ziemā jūs varat pārdot apstrādātas sēnes konservētu vai sausu pulvera formā. Tādējādi jūs varat padomāt par mazumtirdzniecības veikala atvēršanu, kas katru mēnesi būs 5 000 dolāru ekvivalentā.

    Cik daudz naudas ir nepieciešams, lai sāktu uzņēmējdarbību

    Sākotnējie ieguldījumi būs aptuveni 500 000 rubļu, ja jūs organizēsiet ražošanu rūpnieciskā mērogā. Šie līdzekļi tiks izmantoti, lai reģistrētu un reģistrētu iepirkuma punktu, iegādājoties iekārtas tālākai apstrādei un maksājumu veikšanai pircēju un ražošanas darbinieku darbam.

    Kādas iekārtas izvēlēties

    Mums ir nepieciešams mazgāšanas aprīkojums, telpa 20 kv.m. produktu uzglabāšanai un šķirošanai, iepakošanas iekārtām. Glabāšanai un apstrādei nepieciešams iegādāties īpašus lielus katlus ar tilpumu 100 litri un vairāk. Žāvēšanas produktiem būs nepieciešami elektriskie žāvētāji.

    Kāda OKVED ir jānorāda meža sēņu savākšanai un pārdošanai

    Jums ir jānorāda šāda klasifikatora kods:

    • 01.13.6. "Audzēšanas sēnes un trifeles";
    • 52.63 "pārējā mazumtirdzniecība ārpus specializētajām veikaliem".

    Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu

    Kad jūs atverat uzņēmumu meža sēņu savākšanai un pārdošanai, pirmajos posmos ir nepieciešams izlemt par savas darbības reģistrāciju un izvēlēties atsevišķu uzņēmēju vai LLC. Ja lieta tiek atvērta pirmo reizi, tad mēs iesakām formalizēt individuālo uzņēmējdarbību, jo tai nav vajadzīgas ievērojamas finansiālas izmaksas, un tajā pašā laikā nodokļu sistēma kļūst daudz vienkāršāka. IP reģistrācijai nepieciešamie dokumenti:

    1. Oriģināls un fotokopijas no nākamā uzņēmēja pases.
    2. TIN (Individuālais nodokļa numurs), tā fotokopijas un oriģināls.
    3. Aizpildīta pieteikuma veidlapa veidlapā P21001 - tās veidlapu var lejupielādēt no Federālās nodokļu dienesta oficiālās tīmekļa vietnes.

    Kāda nodokļu sistēma izvēlēties meža sēņu savākšanai un pārdošanai

    Kā nodokļu sistēma, būtu jāizvēlas īpašs režīms - vienkāršota "USN" sistēma. Šajā gadījumā nodokļa likme būs 6% no bruto apgrozījuma vai 15% no atlikušās neto peļņas. Uzņēmējdarbības joma ietekmē arī nodokļu slogu, un var noteikt preferenciālās likmes. Šajā shēmā ir iespējams samazināt darījumu izmaksas un samazināt nepieciešamo dokumentu plūsmu.

    Vai jums ir nepieciešamas atļaujas, lai atvērtu

    Jebkurai tirdzniecībai ar pārtiku ir jāslēdz sanitārā apkalpošana. Turklāt jums jāpiesakās vietējo iestāžu atļaujai. Šāda uzņēmuma priekšrocība ir saistīta ar faktu, ka pietiek ar vietējās pārvaldes atļauju, nevis federālo nozīmi.

    Tehnoloģiju bizness meža sēņu savākšanā un pārdošanā

    Šis bizness ir ļoti atkarīgs ne tikai no sezonas, bet arī no laika apstākļiem. Ja šogad jūsu reģionā nav sēņu ražas, tad jums jādodas uz citām apdzīvotām vietām. Atšķirībā no rokām audzētām sēnēm, meža koki tiek pārstrādāti un pēc tam tos pārdod sabiedrībai vai maziem vairumtirdzniecības uzņēmumiem. Jūs varat organizēt šādu produktu apstrādes veidu:

    • marinēšana;
    • sālīšana;
    • žāvēšana;
    • sēņu ekstrakta ražošana.

    Lai savāktu meža sēnes, jūs varat nolīgt ciematu brigādi vai nopirkt produktus tirgos. Šajos nolūkos varat organizēt mobilā iepirkuma punktu. Tajā pašā vietā primārā sēņu apstrāde būtu jāveic, sakārtota, tīra no netīrumiem un jāuzvāra tālākai transportēšanai uz ražošanas halli. Līdz vienai trešdaļai savākto produktu tiek eksportēti.

    Bizness sēņu audzēšanai "Oyster". Gatavība 90%.

    Krievija, Maskavas apgabals, Kubinka

    ražošana - pārtikas ražošana | lauksaimniecības - lauksaimniecības. kompleksi

    * iekļauta cenā

    ** nav iekļauts cenā

    Šāda veida darbību raksturo procesa vienkāršība un augsta ienesīgums par minimālajām izmaksām. In
    Šobrīd šāda veida darbība ir saistīta ar importa aizstāšanu, cenu pieaugumu un veselīgas pārtikas tendenci
    ļoti būtisks. Pārdots saistībā ar līdzīgas lielākas mēroga produkcijas atvēršanu. Var cieši
    sadarboties un papildināt viens otru sēņu partijas, jo vienmēr ir pārdošana, un parasti tā ir augstāka nekā mūsu
    ražošanas jauda.

    Aktīvi: noma zemā cenā -
    30t.r./mon. Komplekts
    iekārtas, gaisma, ūdens, sistēma
    apkure un ventilācija, viss
    nepieciešamais mērījums
    ierīces.

    Tirgus / Konkurence: Mēs piedāvājam klientu bāzi ar
    pirktspēja
    pārsniedzot ražošanu
    jauda

    Atbalsts un apmācība: pilnīga apmācība
    pieaug

    Pārdošanas iemesli: jaunu, lielāku platību paplašināšana, paplašināšana

    Top