Lai pārdotu shawarma, jums jāizvēlas iestādes formāts, jāizpēta tiesību aktu prasības, jāatrod istaba, jāiegādājas iekārtas un produkti, jānokārto darbinieki. Šajā nišā ir arī franšīzes piedāvājumi. Priekšnoteikums ir atbilstība sanitārajām normām un noteikumiem.
Ideja pārdot shawarma nav jauna vai sarežģīta. Bet, neraugoties uz visu šķietamo vienkāršību, lai atvērtu uzņēmējdarbību šauharmā un sāktu pelnīt, jums jāņem vērā daudz nianses. Kā uzsākt uzņēmējdarbību saskaņā ar likumu, lai tas būtu garšīgs un noderīgs patērētājiem un būtu izdevīgs īpašniekam? Kāds institūcijas formāts izvēlēties, kādi dokumenti un aprīkojums ir vajadzīgi, mēs to aplūkosim rakstā
Uzņēmuma būtība ir atvērt punktu shawarma ražošanai un pārdošanai. Shawarma ir aromātisks, barojošs Tuvo Austrumu ēdiens. Sagatavota no maltas gaļas, ietīti pīta maizē. Kā pildījums tiek pievienoti svaigi dārzeņi, salāti, mērces, garšvielas. Shawarma ēst ar rokām (neizmantojot galda piederumus). Alternatīvi nosaukumi ir doner (doner, doner kebab), shawarma.
Krievijā shawarma ir cieši saistīta ar ielu ātrās ēdināšanas iespējām. Tomēr galvaspilsētā un citās lielajās pilsētās ir restorānu tipa iestādes, kurās šaurma attiecas uz augstas klases ēdieniem.
Iestāžu formāti var būt dažādi: no mazā paviljona līdz veselam restorānam. Iespējas:
Fotoattēlā: Denera māja tirdzniecības centra tirdzniecības centrā
"Shaverma King" ēkas pirmajā stāvā krustcelēs
Krievu uzņēmēju triki: "Shawmadonalds"
Autostāvvieta ar šovarmu "Shaumaster"
Papildus telpas atrašanās vietai un formātam jums ir jādomā par uzņēmējdarbības jēdzienu: tā būs diennakts reģistrācija - tas ir svarīgi vietās, kur ir naktsdzīve (degvielas uzpildes stacijas, vilcienu stacijas), vai arī grafiks no 8 līdz 20, piemēram, ja tas ir biroja kvartāls. Vai arī sezonas bizness - paviljons parkā (šis formāts arī jākoordinē ar vietējām iestādēm).
Jums arī jādomā par sortimentu: jūs vēlaties atvērt mono-fast food punktu, lai pārdotu dažāda veida shawarma: siera pitā, ķiplokus, regulārus, ar dažādiem pildījumiem. Vai arī pievienojiet palīgproduktus: tēju, kafiju, bezalkoholiskos dzērienus. No tā atkarīgs ieguldījums, nepieciešamais aprīkojums, iegādātas preces un palīgmateriāli.
Shawarma sagatavošanas un pārdošanas biznesa nozīme un izredzes ir atkarīgas no uzņēmuma formāta un atrašanās vietas, tas ir, mērķauditorijas aptveršanā. Jo plašāka būs darbības joma, jo vairāk jūs nopelnīsiet. Shawarma ventilatori:
Iestādei jābūt tādā vietā, kur ir liela cilvēku pūļa. Turklāt, ar ātrās ēdināšanas nozīmi saistīta ar pieaugošo ar katru gadu krievu dzīves tempu. Ne visi un ne vienmēr var atļauties pilnu ēdienu no trim kursiem. Glābšanai nāk garšīga un apmierinoša šavorma.
2017. gada oktobrī nelaimes gadījums nonāca Novosibirska iedzīvotājā. Noskaidrojot incidenta cēloņus, izrādījās, ka viņš steidzās saņemt shawarma. Piemēram, protams, nav patīkama, bet tas apstiprina, ka šāda pārtika ir pieprasīta.
Uzņēmumam par shawarma sagatavošanu un pārdošanu piemērotu individuālo uzņēmējdarbību. Nodokļu sistēma - UTII vai patentu sistēma.
Licence nav nepieciešama. Pirms aktivitātes uzsākšanas ir jāziņo Rospotrebnadzor saskaņā ar Art. 8 294-ФЗ "Par juridisko personu un individuālo uzņēmēju tiesību aizsardzību valsts kontroles (uzraudzības) un pašvaldību kontroles īstenošanā".
Dokumentu kopums, kura prasības ir jāievēro:
2016. gadā tirdzniecības un pakalpojumu departamenta vadītājs Aleksandrs Nemiruks pēc galvaspilsētas telšu ar šauarmu pārbaudi un neatbilstības sanitāro standartu konstatēšanai solīja, ka visi šie kapitālsabiedrības tiks slēgtas (2016. gada februārī Maskavā tika nojaukti vairāk nekā 100 stendi). Šis pasākums nav pieskāries ar stacionāriem punktiem.
Tātad sanitāro standartu ievērošana ir viens no galvenajiem šīs uzņēmējdarbības noteikumiem. Ļoti īsi aprakstīt prasības:
Svarīgs papildinājums: nav nepieciešams ievietot slavenu cilvēku vai slavenību fotoattēlus kā reklamēšanas vietu ar shawarma bez viņu piekrišanas. Tādējādi Rjazanā Pretmonopola komisija ar Shawarma shawarma uzsāka lietu pret telts īpašnieku par faktu, ka iestādes īpašnieks telpu dizainā izmantoja Mihaila Galustjana fotoattēlu.
Minimālais aprīkojuma komplekts, kas būs nepieciešams:
Ja plānojat pārdot papildu dzērienus, biznesa plānā ir jāiekļauj arī tējkanna, kafijas automāts vai kafijas automāts un dzērienu ledusskapis.
Interneta veikali, kas pārdod ēdināšanas iekārtas: WHITEGOODS, partnerfood.ru, "Restaurant Shop", "Catering Service", "IKO", "PromTorgOborudovanie", "MyUdobnyMagazin.rf", "Eurolux", "Agroresurs" uc
Cenas par grilu par shawarma atšķiras vidēji no 20 tūkstošiem līdz 100 tūkstošiem rubļu, atkarībā no izmēra un tehniskajām īpašībām. Skatiet, salīdziniet, iepazīstieties ar dažādu veikalu piedāvāto iekārtu īpašībām, ērti atrodiet Yandex.Market.
Shawarma grili: Yandex.Market piedāvājumi
Aprēķiniet izmaksas, uzcenojumu un potenciālos ienākumus. Aprēķinu pamatā būs klasiskais šovarms. Sastāvdaļas: pīta maize, vistas gaļa, grilēta mērce (kečups, majonēze, sinepes), kāposti, burkāni, tomāti, gurķi, sīpoli.
Produkti un izdevumi viena produkta sagatavošanai *
mēs palīdzēsim ietaupīt līdz pat 130 000 sākuma fāzē
Minimālais atmaksāšanās periods no 2 līdz 6 mēnešiem
Sākot ar līguma parakstīšanas brīdi
Atbalsts dokumentu vākšanai atklāšanai un nodokļiem
Ar produkta starpību no 150%
Pilna kontroles CRM-ERP sistēma
Mēs piedāvājam produktu plūsmas diagrammas
Gatavība pārbaudīt Rospotrebnadzor / SES / Fire
Jūs atstājat pieprasījumu vietnē. Ar jums sazinās specializēta franšīzes nodaļa, kas atbild uz visiem jūsu jautājumiem. Mēs apspriežam uzņēmējdarbības nianses: atklājumus, rentabilitāti, darba efektivitāti un vietas izvēli.
Mēs nosūtīsim jums nepieciešamo dokumentāciju ar kritērijiem, kā atrast īres vietu. Jūs aizpilda kontrolsarakstu vietu atlasīšanai un nosūta apstiprināšanai. Izmaksājiet pirmo iemaksu (25 000 rubļu). Šajā laikā jūs reģistrējat juridisku personu, ja vēl neesat to reģistrējies.
Apspriež konkrēta punkta darbības nianses. Mēs koordinējam telpas dizaina projektu. Sākuma pasākumi, lai sagatavotos atklāšanai.
Mēs noslēdzam franšīzes līgumu, kurā ir norādīti visi pušu pienākumi. Mēs noslēdzam līgumu. Jūs maksājat vienreizējā maksājuma otro daļu. Reģistrējiet informāciju un adreses.
Mēs apstiprinām dizaina projektu. Nosūtiet specifikāciju par aprīkojumu. Mēs piekrītam izkārtojumam un tehniskajiem jautājumiem. Mēs dodam jums mācību dokumentu kopumu studijām. Mēs pārsūtām maršrutēšanas kartes un produktu sertifikātus.
Mēs veicam pamata darbības, lai atvērtu punktu saskaņā ar mūsu speciālista norādījumiem. Darbinieku pieņemšana darbā. Iekārtu un reklāmas materiālu pasūtīšana un uzstādīšana. Pamata sastāvdaļu pasūtīšana un piegāde. Kases aparātu un automatizācijas sistēmu uzstādīšana. Personāla apmācība.
Pirms palaišanas veiciet veicināšanas pasākumus. Testa palaišanas iestādes. Diskusija par atklājumu niansēm ar vadītāju. Svētku atvēršanas iestāde. Piesaistīt un saglabāt klientus. Darbs ar mārketinga instrumentiem.
Atklāšanas posmā uzņēmēji ir pieļāvuši daudz kļūdu. Tādēļ mūsu uzdevums šajā posmā ir samazināt mūsu partneru riskus. Mēs esam izveidojuši atvēršanas sistēmu, kas ietver mācību materiālus par ideālas telpas atrašanu, nomas līguma noslēgšanu, aprīkojuma un sastāvdaļu iegādi, projektēšanu un projektēšanu, sagatavošanu atklāšanai. Šie mācību materiāli, kā arī mūsu speciālistu ieteikumi palīdzēs mūsu partneriem izvairīties no kopējām kļūdām un pēc iespējas drīzāk atvērt skolu ar minimālām izmaksām.
Atbilstība Krievijas tiesību aktu standartiem un prasībām ir būtisks nosacījums punkta darbībai. Tāpēc, atverot kafejnīcu, ir svarīgi ievērot visas atvēršanas procedūras, lai nerastos nekādas problēmas ar regulatīvajām iestādēm: SES, Rospotrebnadzor un Fire Service. Mūsu partneriem mēs esam sagatavojuši tehnoloģiju, lai sadarbotos ar standartiem un dokumentiem, sadarbojoties ar visām instancēm. Mēs arī palīdzam izvēlēties nodokļus, OKVED un mijiedarbību ar nodokļu pakalpojumu.
Galvenais, strādājot ar klientiem, ir jūsu darbinieki. Tādēļ svarīgs jautājums, strādājot ar darbiniekiem, ir jāuzlabo darbinieku meklēšanas, apmācības un motivācijas sistēma. Mūsu norādījumi attiecas uz visiem jautājumiem, kas saistīti ar personāla pieņemšanu darbā, izskatu un dokumentu apstrādi. Kopumā process standartizēt sagatavošanu shawarma - mēs varējām izveidot sistēmu, kurā jūs varat viegli iemācīties darboties pat iesācējiem. Pakete ietver arī mācību dokumentus strādāt ar kases instrukcija ieņēmumiem, ERP sistēmas, atbildību, saskaroties ar apmeklētājiem.
Garša ir galvenais iepirkuma izvēles kritērijs. Tādēļ mēs esam izstrādājuši receptes shawarma par jaunajiem standartiem, sākot no brīža, kad griešanas un gatavošanas sastāvdaļas un beidzot ar sagatavošanas un produkta iepakojuma. Tas ļāva mums uzlabot garšu, lai patērētāji izvēlētos mūsu labā. Strādājot ar sastāvdaļu un gaļas pirkšanu, uzglabāšanu, transportēšanu, mēs arī ieviesām kvalitātes standartus. Tas ļāva mums samazināt izmaksas ar nemainīgu kvalitāti.
Reklāma un klientu piesaiste - ir tas, kas jums jākoncentrē uz jebkuru iestādi. Mēs nodrošinām franšīzes ņēmēju ar mārketinga materiālu bāzi, kas ietver foto materiālus, izvēlnes, baneri un materiālus sociālajiem tīkliem veicināšanai. Darba gaitā mēs papildināsim izkārtojumu datu bāzi mūsu kopīgajā sistēmā. Franšīzes ņēmējam tiks nodrošināta tiešsaistes piekļuve vispārējai foto bankai, kurā tiks savākti bukleti, skrejlapas un vizītkartes, kas būs gatavas drukāšanai.
Uzņēmējdarbības automatizācija ir galvenā mūsu franšīzes priekšrocība salīdzinājumā ar citiem konkurentiem. Mēs apmācām mūsu partnerus mijiedarbībā ar mūsu ERP sistēmu, kas darbojas pārlūkprogrammā un palīdz efektīvi pārvaldīt visus biznesa aspektus: pārdošanu, inventāra pārvaldību, lojalitātes programmas. Sistēma palīdz pārvaldītājam kontrolēt darbības viņu vietā, nodrošinot ziņojumus ērti. Uzņēmuma īpašnieks var pārvaldīt uzņēmumu, izmantojot tālruni, planšetdatoru vai datoru.
Atklāšanas posmā uzņēmēji ir pieļāvuši daudz kļūdu. Tādēļ mūsu uzdevums šajā posmā ir samazināt mūsu partneru riskus. Mēs esam izveidojuši atvēršanas sistēmu, kas ietver mācību materiālus par ideālas telpas atrašanu, nomas līguma noslēgšanu, aprīkojuma un sastāvdaļu iegādi, projektēšanu un projektēšanu, sagatavošanu atklāšanai. Šie mācību materiāli, kā arī mūsu speciālistu ieteikumi palīdzēs mūsu partneriem izvairīties no kopējām kļūdām un pēc iespējas drīzāk atvērt skolu ar minimālām izmaksām.
Atbilstība Krievijas tiesību aktu standartiem un prasībām ir būtisks nosacījums punkta darbībai. Tāpēc, atverot kafejnīcu, ir svarīgi ievērot visas atvēršanas procedūras, lai nerastos nekādas problēmas ar regulatīvajām iestādēm: SES, Rospotrebnadzor un Fire Service. Mūsu partneriem mēs esam sagatavojuši tehnoloģiju, lai sadarbotos ar standartiem un dokumentiem, sadarbojoties ar visām instancēm. Mēs arī palīdzam izvēlēties nodokļus, OKVED un mijiedarbību ar nodokļu pakalpojumu.
Galvenais, strādājot ar klientiem, ir jūsu darbinieki. Tādēļ svarīgs jautājums, strādājot ar darbiniekiem, ir jāuzlabo darbinieku meklēšanas, apmācības un motivācijas sistēma. Mūsu norādījumi attiecas uz visiem jautājumiem, kas saistīti ar personāla pieņemšanu darbā, izskatu un dokumentu apstrādi. Kopumā process standartizēt sagatavošanu shawarma - mēs varējām izveidot sistēmu, kurā jūs varat viegli iemācīties darboties pat iesācējiem. Pakete ietver arī mācību dokumentus strādāt ar kases instrukcija ieņēmumiem, ERP sistēmas, atbildību, saskaroties ar apmeklētājiem.
Garša ir galvenais iepirkuma izvēles kritērijs. Tādēļ mēs esam izstrādājuši receptes shawarma par jaunajiem standartiem, sākot no brīža, kad griešanas un gatavošanas sastāvdaļas un beidzot ar sagatavošanas un produkta iepakojuma. Tas ļāva mums uzlabot garšu, lai patērētāji izvēlētos mūsu labā. Strādājot ar sastāvdaļu un gaļas pirkšanu, uzglabāšanu, transportēšanu, mēs arī ieviesām kvalitātes standartus. Tas ļāva mums samazināt izmaksas ar nemainīgu kvalitāti.
Reklāma un klientu piesaiste - ir tas, kas jums jākoncentrē uz jebkuru iestādi. Mēs nodrošinām franšīzes ņēmēju ar mārketinga materiālu bāzi, kas ietver foto materiālus, izvēlnes, baneri un materiālus sociālajiem tīkliem veicināšanai. Darba gaitā mēs papildināsim izkārtojumu datu bāzi mūsu kopīgajā sistēmā. Franšīzes ņēmējam tiks nodrošināta tiešsaistes piekļuve vispārējai foto bankai, kurā tiks savākti bukleti, skrejlapas un vizītkartes, kas būs gatavas drukāšanai.
Uzņēmējdarbības automatizācija ir galvenā mūsu franšīzes priekšrocība salīdzinājumā ar citiem konkurentiem. Mēs apmācām mūsu partnerus mijiedarbībā ar mūsu ERP sistēmu, kas darbojas pārlūkprogrammā un palīdz efektīvi pārvaldīt visus biznesa aspektus: pārdošanu, inventāra pārvaldību, lojalitātes programmas. Sistēma palīdz pārvaldītājam kontrolēt darbības viņu vietā, nodrošinot ziņojumus ērti. Uzņēmuma īpašnieks var pārvaldīt uzņēmumu, izmantojot tālruni, planšetdatoru vai datoru.
Fakts ir tāds, ka katrā no paketēm ir noteikts īpašs dokumentu saraksts un zināšanu bāze. Tas viss palīdzēs jums ietaupīt vismaz 150 000 rubļu, lai atvērtu un izvairītos no daudzām kritiskām kļūdām.
Jā, mēs nodrošināsim jums pilnīgu uzņēmējdarbības plānu atklājumiem, atklājot plānotās izmaksas, plānoto peļņu, rentabilitāti. Biznesa plānā būs norādīti galvenie rādītāji, kuriem jāzina sava uzņēmuma īpašnieks.
Lai atvērtu, jums ir jābūt sākuma kapitālam un vēlmei veikt savu darbu. Mēs nodrošināsim jums visu nepieciešamo informāciju un materiālus, lai to atvērtu. Sīkāka informācija par visiem mūsu jautājumiem atbildēs mūsu franšīzes speciālists.
Lai sāktu savu biznesu, jums būs jāapkopo dokumenti un jāreģistrējas uzraudzības iestādēm. Mēs dalīsimies ar jums visās niansēs, reģistrējoties valsts aģentūrās un apkopojot dokumentus. Ir ļoti svarīgi novērst kritiskas kļūdas sākuma stadijā, tāpēc mūsu speciālists tev konsultēsies visos atvēršanas posmos.
Atrašanās vietas izvēle ir viens no svarīgākajiem atklāšanas posmiem. Mēs piedāvājam saviem franšīzes ņēmējiem trīspakāpju vietņu atlases sistēmu, kuras pamatā ir vietņu novērtēšana, pamatojoties uz 12 kritērijiem, kā arī kontrolsarakstu un īpašu mērījumu sastādīšana.
Lai sāktu savu darbību, noteikti būs jāreģistrē sava darbība. Mūsu speciālisti palīdzēs jums izvēlēties juridisku personu, pamatojoties uz jūsu vēlmēm un mērķiem.
Visu nepieciešamo aprīkojumu iegādājaties no mūsu partneriem par īpašu cenu. Jūs varat saņemt daļu no iekārtām bez maksas, kā arī saņemt īpašas atlaides no daļu no mūsu stratēģisko partneru produktiem.
Ātrās ēdienreizes galvenā sastāvdaļa ir produktu pilnveidotā izvēlne un svaigums. Mēs piedāvājam saviem partneriem standartizētu sagatavošanas shēmu un apstiprinātu recepti katram produkta veidam. Standartu grāmatā mēs nodrošināsim visus nepieciešamos materiālus par gaļas savākšanu, kodināšanu un gaļas un mērču gatavošanu, kā arī par darbu ar sastāvdaļām saskaņā ar SanPiN standartiem.
Jūs visi uzraudzīsiet visus procesus, izmantojot mākonis balstītu CRM sistēmu, ar kuras palīdzību jūs varat kontrolēt savu peļņu tiešsaistē un veikt nepieciešamās izmaiņas, strādājot ar personālu.
No savas puses mēs nodrošināsim visus nepieciešamos mārketinga materiālus, kas vajadzīgi klientu piesaistīšanai un saglabāšanai. Arī mūsu speciālisti palīdzēs jums organizēt sacensības un pasākumus.
Pirmais jautājums tika atklāts 2015. gada jūlijā. Rentabla biznesa ideja, atpazīstams produkts, pieņemama cena, augošais tirgus segments - tas viss ļāva mums gūt peļņu pēc iespējas īsākā laikā.
Šajā laikā mēs kopā ar mūsu partneriem spējām kompetenti veidot personāla motivācijas sistēmu, mārketinga politiku, mēs pētījām visus nepieciešamos standartus un normas, kas regulē sabiedriskās ēdināšanas darbību, pilnveidoja un standartizēja ēdienkarti. Komanda un es izveidojām ienesīgu, darba biznesa modeli un ieguva ļoti ienesīgu un interesantu projektu - strauji augošā pārtikas segmentā "shawarma with us".
Pašlaik mēs uzsākam Shawarma-KING franšīzi, kas ļaus jums gūt ienākumus no pirmās darba dienas, kā arī ietaupīsiet savu naudu un laiku. Mēs esam izveidojuši sistēmu, ar kuras palīdzību mūsu partneri spēs izvairīties no virknes kļūdu, ar ko saskaras visi ēdināšanas nozares jaunieti. Nenovērtējama pieredze saistībā ar jau izdarītām kļūdām, pakāpeniski izstrādātie rīcības plāni, labi izveidota sistēma ir tikai daļa no tā, ko saņems mūsu partneri.
Mēs palīdzēsim Jums pēc iespējas īsākā laikā atvērt ienesīgu biznesu. Franšīzes galvenās priekšrocības ir mazas investīcijas un augsta biznesa rentabilitāte, šovarma ar jums ir lieliska iespēja startēt.
Shawarma sagatavošanas un pārdošanas bizness šodien ir ļoti populārs uzņēmēju vidū. Nav brīnums - visas izmaksas, kas saistītas ar uzņēmējdarbības uzsākšanu, pateicoties augstam pieprasījumam pēc "ātras" pārtikas, atmaksājas diezgan ātri. Un pat par spīti augstam konkurences līmenim šajā nišā, ikviens var veidot ienesīgu biznesu. Sāciet izstrādāt uzņēmējdarbības plānu shawarma atvēršanai - tiek ņemta vērā shawarma aprīkojuma cena, tiek izvēlēta pareizā īstenošanas vieta, tiek izdomāta attīstības stratēģija.
Kā atvērt shaverma no nulles? Ko uzņēmējam vajadzēs rūpēties, lai šis jautājums galu galā nodrošinātu konsekventi lielu peļņu?
Mūsu biznesa vērtēšana:
Sākotnējais ieguldījums - no 120 000 rubļu.
Tirgus piesātinājums ir augsts.
Uzņēmējdarbības uzsākšanas grūtības - 7/10.
Biznesa virziena izvēle ir pirmā lieta, kas vērts apsvērt biznesmeni. Visi turpmākie soļi - meklēšana, telpas, aprīkojuma iegāde, mārketinga politika - tieši atkarīgi no ātrās ēdināšanas uzņēmuma formāta.
Apsveriet franšīzes shawarma punkta atvēršanu - tirgū ir pietiekami daudz piedāvājumu. Iespējas ir - Uncle Döner, Lunch Express, FOODmix. Bet dažos gadījumos uzņēmējdarbības organizēšanas sistēma saskaņā ar franšīzes sistēmu prasa lielākas investīcijas - jūs maksājat par firmas izmantošanu un visaptverošu speciālistu palīdzību, atverot tirdzniecības vietni. Franchise stall shawarma vai pilnvērtīgas ātrās ēdināšanas uzņēmumi, ja izvēlaties labi pazīstamu zīmolu patērētājiem, var gūt lielāku peļņu.
Lai ietaupītu sākotnējās izmaksas, reģistrējiet uzņēmējdarbību kā IP - mobilajam vai stacionārajam veikalam, kas pārdod darījumus vai kebabus, tas ir pietiekami.
Pēc tam, kad uzņēmums ir reģistrēts nodokļu inspekcijā, jūs informēsiet Rospotrebnadzor, ugunsdzēsēju iestādi, SES - valsts iestādes, ja nepieciešams, veikt pārbaudes. Ja netiek atklāti pārkāpumi, šovarmas telts var sākt savu darbu. Dažreiz visu nepieciešamo atļauju iegūšanas process tiek aizkavēts ilgos mēnešos. Tāpēc ir labāk sākt vākt visus dokumentus iepriekš, lai būtu laiks atvērt durvis pavasara-vasaras sezonai.
Ienākumi no darījumu veikšanas tieši būs atkarīgi no tā, kuru vietu jūs izvēlaties veikt pārdošanu.
Galvenais noteikums - vietai vajadzētu būt pārpildītai. Novērtējiet vairākas iespējas pirms nomas līguma noslēgšanas ar paviljona vai zemes gabala īpašnieku - ir svarīgi ņemt vērā konkurences līmeni. Nu, ja nav tirdzniecības vietu, kas piedāvā tos pašus produktus tuvumā, tad shawarma bizness dos lielāku peļņu. Šādas vietas nav? Tad jums ir jāizšķiras no konkurentiem ar kaut ko - zemākas cenas, spilgta zīme, kas redzama no tālienes.
Cik daudz naudas tu maksāsi par izīrēto vietu tirdzniecības centrā vai zemi uz ielas, būs atkarīgs no vietas "pieprasījuma" - jo tuvāk pilsētas centram, jo augstāka ir mēneša maksa.
Uzņēmējdarbības plāns shawarma atvēršanai obligāti ietver aprīkojuma iegādes izmaksas - patiesībā tas ir galvenais izdevumu postenis. Labāk nav ietaupīt līdzekļus ierīču iegādei - no tā atkarīga gatavā produkta kvalitāte. Ja, uzsākot uzņēmējdarbību, saskaras ar mērķi sasniegt minimālo summu, padomājiet par atbalstītu ierīču iegādi.
Jums būs jāiegādājas šādas shawarma pamataprīkojums:
Visvairāk "galvenais" aparāts shawarma - grila ražošanai. Pieeja savai izvēlei atbildīgi.
Iekārta ir korpuss, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda ar noteiktu veidu apkures elementu. Atkarībā no konkrētā modeļa shawarma iekārtām var papildināt ar papildu palīgierīces - paplāti sausu tauku savākšanai, skrūvju komplektu, gastronomu traukus un paliktņus. Ierīce darbojas no tīkla vai gāzes.
Pirmais variants, neskatoties uz būtiskiem elektroenerģijas patēriņa zaudējumiem, visbiežāk sastopams uzņēmumu īpašnieku vidū, kas nodarbojas ar shawarma ražošanu un pārdošanu. Atverot mobilo kameru, jūs varat iegādāties aparātu gāzes tipa shawarma izgatavošanai - jums būs nepieciešams iegādāties balonu ar sašķidrinātu gāzi. Taču tā darbība prasa atbilstību ugunsdrošībai - lai izvairītos no pārbaužu veikšanas, ko veic uzraudzības iestādes.
Izvēloties grilu, vadieties pēc šādiem tehnoloģiskajiem parametriem - ietilpība, jauda, sildīšanas veids, rotācijas skrēperu piedziņas piedziņa. Sākumā jūs varat iegādāties lētākas iekārtas - ar nelielu ietilpību. Un, kad shawarmanai atslābt un sākt piesaistīt lielu klientu plūsmu, jūs varat "modernizēt" tehnisko aprīkojumu.
Un kas nepieciešams, ja uzņēmējs plāno piedāvāt klientiem ne tikai šauarmu un kebabus? Viss būs atkarīgs no īpaša ēdienu klāsta. Jums var būt nepieciešams šāds aprīkojums - cepamais krēms, krāsns cepšanai pankūkās, vafeļu dzelzs, blenderis kokteiļu pagatavošanai.
Pirms iegādājaties iekārtu, novērtējiet shawarma ienesīgumu un pieejamo finansējumu, apsveriet izvēlni. Vienlaikus iegūšana nav labākā izvēle. Sāciet mazu, lai noteiktu patērētāju pieprasījumu pēc dažiem ēdieniem.
Pērciet aprīkojumu shawarma ražošanai ir diezgan reāli 50000-70000 rubļu. Bet tas nebūs visaugstākās varas ierīcēm. Visam iekārtu komplektam būs nepieciešamas ievērojamas izmaksas - vismaz 100 000 rubļu.
Shawarma ražošana ir vienkāršs process. Tehnoloģijas pieder daudziem pavāri. Mēģiniet atrast reālu profesionāļu, lai pārdotu augstas kvalitātes produktu - garšīgi gatavoti ēdieni piesaistīs klientus jūsu stendā.
Priekšnoteikums - darbinieku sanitārā uzskaite! Labāk nav riskēt - pēc iestādes pirmās pārbaudes ar sanitārajiem pakalpojumiem jūs saņemsiet naudas sodu.
Jums būs regulāri jāiegādājas svaigas izejvielas, lai pagatavotu shawarma - cāļa, cūkgaļa, pita, burkāni, kāposti, tomāti, gurķi, sīpoli, majonēze, kečups. Pilns vajadzīgo produktu saraksts būs atkarīgs no izstrādātās ēdienkartes un galvenā ēdiena receptes. Sākotnēji shawarma bija Turcijas plakana kūka, pildīta ar liellopu gaļu, cūkgaļu vai jēru un dārzeņiem. Mūsu valstī gandrīz katrs shawarma izmanto tievo pita maizi, lai pagatavotu ēdienu.
Parasti šauarmas vārīšanas tehnoloģija izskatās šādi:
Rūpēties par firmas maisiņu un papīra iesaiņojumu pasūtīšanu, lai jūs varētu izcelties konkurentu vidū.
Pārdošanas shawarma sniegs lielu peļņu, ja jūs sākat piedāvāt klientiem gardus ēdienus, kas izgatavoti no kvalitatīviem produktiem.
Populārās publikācijas:
Kā atvērt kameru ar šavormu, mēs to izdomājām. Un cik lielā mērā "ātras" pārtikas pārdošana būs rentabla?
Kad bizness atmaksāsies, būs atkarīgs no ieguldījuma. Tirdzniecības vietas atklāšanā jums ir nepieciešams šāds apjoms:
Vidējie aprēķini liecina, ka, lai atvērtu nelielu stendu shawarma ražošanai un pārdošanai, būs nepieciešami vismaz 120 000 rubļu. Lai piedāvātu klientiem un citiem ēdieniem, izmaksas nepieciešams vairāk - līdz 300 000 rubļu.
Pirms atverat šavormu, apsveriet ēdienu cenas. Vidēji shawarma maksā aptuveni 100 rubļu. Pienācis stundu darbam ar labu pāri, lai pārdotu līdz pat 20 gatavām maltītēm. Ja izeja darbosies 12 stundas, jūs varat nopelnīt līdz 24 000 rublām vienā maiņā. Ienākumi būs lielāki, ja tiek pārdoti saistītie produkti - sulas, limonādes, pīrāgi, kebabi.
Shawarma jeb "shawarma" jeb "doner kebab" ir nosaukums gaļai, kas ietīts pita maizē, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, dārzeņiem, mērci un majonēzi. Visbiežāk sastopamais shaurma tika saņemts Vācijā, kur šodienas ātrās ēdināšanas laikā šobrīd ir aptuveni 20 tūkstoši punktu. Krievijā ļoti ilgu laiku šis ēdiens ir saistīts ar kaut ko riskantu un pat bīstamu veselībai (arī no sanitārā viedokļa). Tomēr pēc tā īpašībām daudzi ātrās ēdināšanas veidi zaudē shawarma: beleashi, pankūkas, pīrāgi, frī kartupeļi utt. Atšķirībā no visiem šiem veidiem shawarma nesatur kancerogēnus, kas atrodas jebkurā pārtikas produktā, kas ir cepts eļļā. Bez tam zaļumus un dārzeņus pievieno shawarma, kas satur neapstrādātu šķiedru. Vienīgais, kas var sabojāt šo produktu, ir to sastāvdaļu glabāšanas laiks, no kurām ēdiens tiek pagatavots. Bet tas pats attiecas arī uz jebkuru ātrās ēdināšanas veidu.
Jebkurā gadījumā pieprasījums pēc šī produkta ir pietiekami augsts. Shawarma ir nopelnījis savu popularitāti, pateicoties tā gaumei, barībai un pieejamām cenām. Jūs varat, piemēram, ēst kafejnīcā par 200 rubļiem un neēd, bet jūs varat ēst šauarmu par 100 rubļiem un justies diezgan pilns.
Pateicoties šī ātrā un lēta ēdiena popularitātei, specializēta vietne shawarma pārdošanai, pat mazpilsētā, var būt ļoti veiksmīgs projekts.
Šajā biznesā tiek piesaistīti daudzi uzņēmēji, kas sākuši uzņēmējdarbību, salīdzinoši zemās sākuma izmaksas. Pilnvērtīgu shawarma biznesu var organizēt ar kapitālu līdz 500 tūkstošiem rubļu. Šī summa ir pietiekama, lai iegādātos nelielu kiosku vai paviljonu, lai iegādātos iekārtas un sastāvdaļas, lai sagatavotu ielu ātrās ēdināšanas pakalpojumus.
Nepieciešamā sākuma summa ir atkarīga no iestādes formāta. Šeit jūs varat izvēlēties vairākas iespējas:
Tāpat, uzsākot savu biznesu, neaizmirstiet par rezerves kapitālu vismaz 100-150 tūkstoši rubļu. Fakts, ka pirmajos darbības mēnešos punkta augs tikai popularitāti un pareizu klientu plūsma, visticamāk, nebūs, punkts ir nerentabla. Savukārt jums būs jāmaksā īre, algas un citi neparedzēti izdevumi.
Pēc investīciju plānošanas jums ir jāmeklē zemes gabals. Kad vien tas ir iespējams, ir jāizvēlas vietas, kurās ir vislielākā cilvēku klātbūtne, kam vajadzīga ātra un lēta ēdiena. Šajā sakarā visrentablākajām būs vietas netālu no universitātēm, izejas no metro, autobusu stacijas, tirgi un taksometru stendi (varat visu diennakti).
Nomas līguma noslēgšanas kārtība attiecībā uz privāto un valsts zemes gabalu ir nedaudz atšķirīga. Pirmajā gadījumā jums jāsazinās ar zemes īpašnieku (ja tas ir tirgus - tirgus administrācijai). Viss, kas Jums nepieciešams, ir vienoties par nosacījumiem un noslēgt nomas līgumu. Tas nav grūti, bet attiecībā uz īres maksām privātā teritorija ir dārga (viss ir atkarīgs no tā īpašnieka).
Attiecībā uz valsts zemi (vairumā gadījumu jūs to atrisināsit), jums būs jāapmeklē vietējā administrācija. Nomas līgums tiek noslēgts KUGI - Pilsētas īpašuma pārvaldīšanas komitejā. Viss procedūras sarežģītība - ir izsoļu pāreja, tiesības noslēgt nomas līgumu. Tas ir, jūs esat izvēlējušies vietni, savākti dokumenti, radušies daži naudas izdevumi, bet ne tas, ka jūs saņemsit šo vietni. Izsoles uzsākšanas, tā turēšanas un nomas līguma noslēgšanas procedūra ilgst vismaz mēnesi. Tas ir grūti, bet citādi nav.
Vissvarīgākais veiksmīgas uzņēmējdarbības attīstības posms ir personāla meklēšana. Jūsu pavārs nevajadzētu gatavot tikai šokuāru - viņam to vislabāk vajadzētu pagatavot savā pilsētā. Tad tas pat nav svarīgi, kā jūsu punkts tiks ierāmēts, un kādas ir jūsu cenas - ja ēdiens ir garšīgs, pieprasījums noteikti būs.
Šeit ir svarīgas tādas īpašības kā centība un pacietība. Ar visu acīmredzamo gatavošanas vienkāršību dažreiz jums ir jāstrādā ļoti sarežģītos apstākļos, kurus ne visi paciest.
Pārdošanas punkts shawarma būs pienācīgi jāaprīko ar visu nepieciešamo, lai sagatavotu shawarma un papildu ēdienus. Visvienkāršākā ir gaļas kratītāja mašīna. Ierīce ir aprīkota ar degļiem un speciālu nazi, rotējošu apli, kurā novietoti iepriekš nogriezti gaļas gabali. Tie ir gaļas gabali, ko pēc ēdiena gatavošanas iesaiņo pitā. Jaunas ierīces pirkšana maksās apmēram 18 tūkstošus rubļu. Starp citu, šī iekārta ir universāla un var sagatavot citus ēdienus, piemēram, kebabus.
Papildus shawarma, šis punkts jāsagatavo atbilstoši saistīto produktu pārdošanai. Tas būtiski palielinās izejvielu apgrozījumu. Vasarā pie kioska jāuzstāda ledusskapis, lai pārdotu atdzesētus dzērienus (limonāde, sula, ūdens). Arī tēja un kafija ir obligāta. Ja kosmoss pieļauj, jūs varat uzstādīt grilu un pārdot vistas uz grila (arī ne mazāk populārs produkts). Daži uzņēmēji spēj organizēt pat dažu galveno ēdienu (plāvu) un salātu izņemšanu.
Shawarma optimālā organizatoriskā forma, ja tā ir viens īpašnieks, ir individuāla uzņēmējdarbība. IP atveras ātri, lēti un prasa minimālu dokumentu kopumu. Aizpildot pieteikumu nodokļu inspekcijā, jums jāiestata OKVED kods 55.30 "Restorānu un kafejnīcu darbība".
Kā nodokļu sistēma ir ieteicams izmantot īpašos piedāvājumus. režīms - USN (vienkāršota nodokļu sistēma). Izmantojot vienkāršoto nodokļu sistēmu, jūs maksājat nodokli 6% apmērā no ieņēmumiem vai 15% no peļņas (pēc jūsu izvēles).
Daudzi arī interesējas par jautājumu un kādas ir prasības attiecībā uz šādiem objektiem, ar kuriem var sazināties, lai precizētu? Tā kā jūs esat ēdināšanas uzņēmums, jūsu galvenā kontrolējošā iestāde (tur ir desmiti no tiem) ir Rospotrebnadzor (SES). Tāpēc, pirms atver kiosku ar šauarmu, apmeklējiet SES vietējo nodaļu un uzziniet no viņiem visu, kas jums interesē. Tas palīdzēs izvairīties no daudzām problēmām, kas rodas, ja jūs ignorējat likuma prasības.
Atbilstība visām prasībām, patiesībā, nav viegli. Saskaņā ar SES noteikumiem jūsu kiosks vai paviljons jāaprīko ar ventilācijas sistēmu, ūdens padevi un tualeti. Smagi Krievijas likumi, bet viss ir atrisināts. Piemēram, kā ūdens avots varat izmantot atsevišķus katlus, un nākamajā ēkā varat doties uz tualeti. Galvenais ir noslēgt nolīgumu, lai pārbaudes gadījumā varētu pierādīt kaut ko.
KOPĀ: 600 tūkstoši rubļu.
Pastāvīgās ikmēneša izmaksas:
KOPĀ: 80 tūkstoši rubļu.
Tādējādi peļņa: 150 000 - 80 000 = 70 000 rubļu. Pēc nodokļu nomaksas (USN, 15% no peļņas) uzņēmēja tīrā peļņa ir 59 500 rubļu. Projekta atmaksāšanās ar šādiem rādītājiem notiek pēc 11 darba mēnešiem.
Mūsdienās daudzi cilvēki ir pastāvīgi kustīgi un viņiem nav iespējas pavadīt daudz laika labas uzturs. Mūsdienu pilsētas ritmā cilvēki uzkodas uz ceļa. Turklāt ir daudz cilvēku, kuri nevar atļauties ēst kafejnīcā: skolēni, studenti, sezonas darbinieki utt.
Atverot stendu ar shawarma, nav vajadzīgi lieli ieguldījumi, un šis bizness sāk ienākumus no pirmajām darba dienām. Galvenais ir izvēlēties vietu ar augstu satiksmi, un tad tas ir atkarīgs no labas virtuves un pareizas cenu politikas.
Šis uzņēmējdarbības veids ir labs sākums ēdināšanas nozarē. Atverot skapi ar shawarma, ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar to pašu restorānu vai kafejnīcu atvēršanu:
Šajā uzņēmējdarbības plānā tiek apsvērta iespēja jūnijā atvērt krātiņu ar shawarma. Izvēlieties vēl vienu mēnesi, lai sāktu, un redziet visus nepieciešamos aprēķinus finanšu modelī.
Sākotnējā ieguldījuma summa ir 262 830 rubļu.
Brīvais laiks tiek sasniegts sestā darba mēneša laikā.
Atmaksāšanās periods ir 8 mēneši.
Vidējais mēneša neto ienākums ir 60 000 rubļu.
Atgriešanās no pārdošanas 13%.
2. Uzņēmuma, produkta vai pakalpojuma apraksts
Shawarma (shawarma) ir austrumu ēdiens, ko pagatavo šādi: grilētu gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno svaigus dārzeņus un garšaugus, kā arī mērci, pēc kura pildījumu iesaiņo pita maizē, pitā vai kūkā. Visas sastāvdaļas ir sagatavotas iepriekš, tāpēc pati suņu barība tiek pagatavota 5-10 minūtes. Lietojiet to karsts un bez ierīcēm.
Atkarībā no uzpildes trauka cena, kas ir oriģināla garša un viegli atbilst bada, svārstās no 100 līdz 200 rubļiem. Iepriekš minētās priekšrocības padara shawarma par vienu no populārākajiem ātrās ēdināšanas virzieniem.
Kiosks ar šauarmu ir jāatrodas vietā ar lielu satiksmi. Istabas platība ir 10-15 m2. Šodien tirgū ir liels kiosku klāsts, tāpēc pareizā meklēšana būs pavisam vienkārša.
Shawarma sortiments:
Lai iegūtu vairāk peļņas, jūs varat piedāvāt saistītus produktus - dzērienus, konditorejas izstrādājumus, desertus.
Dzērieni:
Cits cepšana:
Deserti:
Grafiks: 9:00 - 21:00.
3. Tirgus apraksts
Krievijas ēdināšanas tirgus apgrozījums 2016. gadā pārsniedza 1200 miljardus rubļu. To apliecina Rosstat dati.
Vienlaikus visatzīmīgākais bija ātrās ēdināšanas nozares izaugsme: no 2015. gada maija līdz 2016. gada maijam Krievijas Federācijā tika atvērti 408 jauno ķēžu ātrās ēdināšanas restorāni. 2015. gadā šī reģiona izaugsme bija 5,2%. Maskavas reģionā īpaši svarīgs bija ātrās ēdināšanas tīkls. Atsevišķos tīklos pieaugums bija vairāk nekā 10%, ziņo CBRE analītiķi.
Tādējādi ātrās ēdināšanas jomā ir liels izaugsmes potenciāls.
Mērķauditorija
Šaharmas virtuves uzņēmumu biežie klienti ir šādas iedzīvotāju grupas:
4. Pārdošana un tirdzniecība
Šī biznesa nopietna priekšrocība ir tāda, ka reklāmas kampaņai nav nepieciešams tērēt daudz naudas. Tas ir pietiekami, lai izveidotu spožu, ievērojamu zīmi no tālienes. Kā pirmās klientu piesaistīšanas reklāmas kampaņas ietvaros varat organizēt svinīgu atklāšanu ar baloniem, skaļu mūziku un bezmaksas dzērieniem. Mēs iesakām arī reģistrēties sociālajos tīklos, izspēlēt jokus un informēt mūsu klientus par akcijām. Periodiski skrejlapas jāizplata apkārtējās ielās.
Vislabākā shawarma kioska reklāma ir apmierināts klients, kurš būs garšīgs un lēts.
Pastāv vienkārši noteikumi, kas ļauj jums izveidot konkurences priekšrocības, lai labvēlīgi salīdzinātu ar citu kiosku īpašniekiem:
5. Ražošanas plāns
1. posms:
Uzņēmuma reģistrācija
Vispirms jums ir jāreģistrējas kā individuālais uzņēmējs (individuālais uzņēmējs) un jāizvēlas piemērota nodokļu sistēma (UTII). Reģistrējot kā IP, jūs varat pārdot pārtikas produktus un bezalkoholiskos dzērienus.
Tiklīdz esat reģistrējies un esat reģistrējies vienā reģistrā, jums ir jāiegūst šādi dokumenti:
2. posms:
Atrašanās vietas izvēle
Labākās vietas, kur uzstādīt krāšņu ar shawarma:
Istabas īpašības
3. posms:
Meklēt piegādātājus
Visās pilsētās ir pārtikas vairumtirdzniecības bāzes vai firmas, kas specializējas pārtikas piegādē. Izvēlieties vienu galveno un vairākus papildu piegādātājus. Tas samazina iespējamo force majeure gadījumu. Piemēram, galvenais pārdevējs strauji palielinās pārdošanas cenas vai arī nespēs nodrošināt nepārtrauktību. Iegādājoties biznesa kontaktus, varat paļauties uz papildu atlaidēm kā parastajiem klientiem. Pērciet bieži, bet mazās partijās. Tātad, jūs maksājat vairāk par piegādi, bet ietaupīsiet uz produktu uzglabāšanu, jums nav vajadzīgas īpašas ilgstošas uzglabāšanas sistēmas, piemēram, dārzeņu kastīte. Tas nodrošinās arī produktu svaigumu.
Daudziem vairumtirgotājiem ir noliktavā gatavu piegādes komplektu, tas ir, viņi var pilnībā rūpēties, lai jūsu tirdzniecības vieta tiktu aprīkots ar visiem nepieciešamajiem pārtikas produktiem par minimālām cenām.