logo

Augļu un ogu biezeni konservēti

Bērnu konservi, kas ražoti plašā diapazonā: augļu, dārzeņu, augļu un dārzeņu, dārzeņu gaļa, gaļa utt.

Augļu un ogu biezeni konservēti

Piena konservētu augļu klāsts, kas paredzēts mazu bērnu pārtikai, ietver vairākas produktu grupas, kas atšķiras to sastāvā esošo sastāvdaļu sastāvā:

  • biezenis, bez piedevām no bumbieriem, āboliem un to maisījumiem;
  • Kartupeļu biezeni ar cukuru no aprikozēm, plūmēm, ķiršu plūmēm, ķiršiem, bumbieriem, zemenēm, avenēm, persikiem, plūmēm, mellenēm, upenēm, plēsīgām puķēm, viena veida šķirnes āboliem vai divu vai trīs veidu šo augļu un ogu maisījumu. Cukurs tiek pievienots 5 - 18% apmērā, atkarībā no augļu skābuma;
  • biezenis no tropu pusfabrikātiem ar cukuru;
  • biezeni āboli vai āboli un burkāni ar sulas no ogām (sarkanās jāņogas, melleņu, upeņu, smiltsērkšķu) vai augļu sulas;
  • biezeņi no augļu, ogu, dārzeņu un sulu maisījuma;
  • ābolu biezeņi ar pienu, cukuru un graudaugiem (manna, rīsi);
  • biezeni āboli, ķirši vai plūmes ar krējumu un cukuru;
  • augļu krēmi no ābolu maisījuma ar zemenēm, mellenēm vai sīpolu, pievienojot cukuru un mannu;
  • augļu un ogu kokteiļi;
  • augļu un ogu deserti no plūmēm, āboli vai ābolu maisījums ar ķiršiem, plūmēm vai melnajām jāņogām ar cukura piedevu, modificētu cieti un piena sūkalu.

Konservētos konservētos konservētos konservus, izņemot pēdējās trīs grupas, var pastiprināt, pievienojot 0,05% askorbīnskābes.

Visu konsistento augļu biežu bāzes pamatā ir vienas sugas augļu un ogu biezeni vai maisījums ar citiem augļu vai dārzeņu biezeniem.

Visu veidu konservētu biezpienu kartupeļu ražošanas tehnoloģija ir apmēram tāda pati.

Ražošanai gatavo augļu biezeņu konservu saliekamās, izmantojot līnijas, kas sastāv no dažāda veida mašīnām vai iekārtu kompleksiem noteiktu veidu izejvielu sagatavošanai.

Augļu un ogu sagatavošana. Ienākošās izejvielas vispirms sakārto ar rullīšiem (sēklas augļiem) vai konveijera lentēm, noņemtu no rupjiem, noberzušus, sakņotos, slimos vai kaitēkļu paraugus, kā arī piemaisījumus, pēc tam tos mazgā divās secīgi uzstādītajās konveijera tipa veļas mazgāšanas mašīnās vai ventilatoros, veļas mazgājamās mašīnas vai zem dušas pie ūdens spiediena 30 - 50 kPa

Kukurūzas un akmens augļu sagatavošanas tehnoloģiskā shēma:

1-kārbas palešu pašizgāzējs; 2 - mazgātājs; 3 - vienota mazgāšanas mašīna; 4 - konveijers; 5 - lifts; 6 - drupinātājs; 7 - zāles pļāvēju noņemšanai; 8 - akmens masāžas mašīna

Pēc mazgāšanas, ķirši, saldie ķirši, plūmes un ogas tiek noņemtas ar rotējošu vai lineāru mašīnu. Ogas tiek nostiprinātas arī no zariem un sepals. Akmens augļi ir bez akmeņiem uz mašīnas, lai tos noņemtu vai noslauktu. Izmantojot tīrīšanas mašīnas, augļi tiek uzkarsēti, lai mīkstinātu mīkstumu. Slaukšanas mašīnām vajadzētu būt no nerūsējošā tērauda sietu ar 5-7 mm diametra caurumiem atkarībā no sēklu lieluma augļos. Pirms mašīnas palaišanas, bedrēm un tīrītājiem jābūt noregulētiem tā, lai uz kauliem nebūtu neviena mīkstuma.

Lai noņemtu bedrītes no svaigiem, neapstrādātiem plūmēm un aprikozēm, izmanto mašīnu, lai noņemtu bedrītes no ķiršiem, ķiršiem un sīpolu plūmēm - vienrindas pīšanas mašīnas.

Sēkleņu augļus sasmalcina dažādu tipu drupinātājos 3-5 mm gabalos.

Rosehip tiek sasmalcināts uz drupinātājiem D režģi D tipa 1-7,5. Saspiestā masa tiek filtrēta caur sietu, kura cauruma diametrs nav lielāks par 5 mm, lai noņemtu sēklas un matiņus, 2 minūtes nomazgā ar dušu 2 grādu ūdens spiedienā 30-50 kPa.

Burkāni tiek iztīrīti no sausiem piemaisījumiem, un pēc tam tos pēc tam mazgā ar bradāt un bungas mazgāšanas mašīnu, pēc tam nogriežas galos un noberzē tvaika sildīšanas aparātā vai karborundu mazgātājā. Pēc tīrīšanas viņi veic manuālu tīrīšanu un skalošanu ar dušu ar ūdeni 300 kPa spiedienā.

Sagatavotos burkānus sasmalcina drupinātājā D 1-7,5 gabalos, kuru izmērs ir 3 līdz 5 mm lielākajā daļā.

Burkānu gatavošanai ir ieteicams izmantot iekārtu komplektu, kas nodrošina visu iepriekš minēto darbību mehanizāciju.

Komplekss aprīkojums burkānu gatavošanai:

1 - konteineru pašizgāzējs; 2, 7 - asmeņi mazgājamām mašīnām; 3 - bungas mazgātājs; 4 - konveijers burkānu galiem; 5 - slīpi konveijers; 6 - tvaika blancers; 8 - pārbaudes konveijers; 9, L - lifti; 10 - blancher; 12 - griešanas mašīna; 13, 15 - konteineri; 14 - sūknis; 16 - ūdens separators

Komplekss aprīkojums ķirbju un cukini ražošanai:

1 - konteineru pašizgāzējs; 2 - bloķēšanas mašīna; 3 - veļas mašīna; 4 - galds; 5 - griešanas mašīna; 6, 8 - konveijeri; 7 - siltums; 9 - mazgātājs; 10 - konveijers cukura pārbaudei un apcirpšanai; 11 - mašīna griešanai aprindās; 12 - lifts; 13 - drupinātājs; 14 - iekārta vārīšanai; 15, 17 - konteineri; 16 - tīrīšanas mašīna; 18 - sūknis; 19 - vadības panelis

Ķirbju, kas divreiz mazgāti un mazgāti no mizas. Ja nav zaļa subkortiska slāņa, to var apstrādāt bez attīrīšanas. Šajā gadījumā miza tiek atdalīta, kad noslaukusi.

Pēc tam ķirbju sagriež gabaliņos, sēklas un kāti noņem, un pēc tam sagriež mazākos gabalos, kas paredzēti griešanai un sasmalcināti 3-5 mm gabalos lielākajā sadaļā.

Lai sagatavotu ķirbi, ir ieteicams izmantot iekārtu komplektu, kas tomēr nenodrošina mizu mizu tīrīšanu no ķirbja.

Lai saglabātu vitamīnus un citas bioloģiski aktīvās vielas no iznīcināšanas, ir vēlams veikt smalku augļu, it īpaši ābolu, sasmalcināšanu tvaika vidē.

Ēdienu gatavošana un beršana. Sagatavotas un svērtas izejvielas vienā un tajā pašā veidā vai maisījumā ar citiem komponentiem saskaņā ar recepti tiek pasniegtas gatavošanai aparatūrā vai skrūvju blancētājā.

Ogas ēdienu gatavo tūlīt pēc mazgāšanas, bez iepriekšējas malšanas.

Iekārta izejvielas tiek vāra pastāvīgā vai partijas režīmā zem spiediena.

Nepārtrauktas darbības laikā iekārta ir piepildīta ar izejvielām, tiek atvērts izplūdes atveres noslēgšanas vārsts un ieslēgta tā piedziņa. Pēc tam gatavošanu veic nepārtraukti, kad ieslēgts maisītājs un tvaika padeve, izejmateriāls tiek nepārtraukti un vienlaikus izkrauts.

Strādājot zem spiediena, aparāts tiek iekrauts ar izejvielām un noslēgts ar vārsta vārtiem. Ēdiena gatavošanas svins saskaņā ar režīmu, kas noteikts šāda veida izejvielām.

Izejmateriālu līdzviršanas laikā atsevišķi sasmalcinātie augļi un dārzeņi tiek ievietoti secīgi, ņemot vērā katra izejmateriāla veida gatavošanas ilgumu.

Pēc vārīšanas pabeigšanas visi izejmateriālu veidi aparātā atbrīvo spiedienu un iztukšo produktu caur izkraušanas mehānismu. Skrūves blanšeru darbā tiek veikts nepārtraukts darbs.

Veicot rīsu un rudzu plātņu gatavošanu razvarivatelā, pievienojiet ūdeni PO% augļa masas daudzumā.

Ar nepārtrauktu ēdiena gatavošanu katru izejvielu veidu apstrādā atsevišķi, un maisījumu saskaņā ar recepti veido no berzes masas.

Atšķaida augļus un ogas tūlīt nosūta noslaucīt. Tīrīšanai ar dubultu tīrītāju ar 1,2-1,5 un 0,7-0,8 mm sietu caurumu diametru. Augu ekstrakts maksimālai epilāciju novēršanai tiek noslaukts trešajā tīrīšanas mašīnā ar caurumu diametru 0,4 mm ekrāniem.

Pusfabrikātu sagatavošana. Pusfabrikātu biezenis un sula, iepakotas kaltās pildīšanas stikla traukos, tiek izmantotas šādi. Tvertni ar pusfabrikātu rūpīgi mazgā ārā, pēc tam atver atsevišķā telpā. Ja tiek atrasts čips uz kārbu kakla, pusfabrikāti netiek ražoti.

Pēc iztukšošanas konteiners tiek izskalots ar mazu dzeramā ūdens daudzumu (līdz 10 svara% kartupeļu biezeni). Pīrsai pievieno mazgāt ūdeni.

Mīkstās karstās pildīšanas un aseptiskās konservēšanas pusfabrikāti tiek sildīti līdz 60 ° C un noslauka uz slaukšanas mašīnām, kuru linuma diametrs ir 0,7-0,8 mm.

Ātri sasaldēti augļi un ogas ir bez iepakojuma un pārnes uz vārīšanas un berzes, tāpat kā svaigi augļi.

Materiālu sagatavošana. Govs eļļa tiek atbrīvota no iepakojuma, iztīrīta no papīra atliekām un oksidētā virsmas slāņa, kausē kafijas traukos pie 60 ° C un filtrē ar filtru, kura diametrs ir 0,7-0,8 mm.

Citronskābes un askorbīnskābes iepakojumu virsma rūpīgi noslauka no putekļiem, iepakojums tiek atvērts un, iztverot nosvērtu saturu konteinerā, tie novērš piemaisījumu iekļūšanu produktā.

Manna pārnes caur sifteru ar magnētisko slazdu.

Rīsi ir sagatavoti uz aprīkojuma komplekta, kas ietver skrīninga ierīci, hidraulisko tekni, divas tvertnes, sildītāju, ūdens separatoru un blanšēšanas vienību.

Ja šāds komplekss nav, rīsi tiek izvadīti caur separatoru-graudu tīrītāju, no kura tiek noņemti mazi, vieglie piemaisījumi, tad caur hidraulisko rievu ar ierīci, lai noņemtu smagos piemaisījumus. Pēc tīrīšanas rīsi mazgā trauku mazgāšanas mašīnā (vibrējoši) un vārīti ūdenī 38 ± 2 ° C temperatūrā 15-20 minūtes, līdz rīsu masa palielinās 2,5 reizes.

Komplekss aprīkojums A9-KLM / 15 rīsu sagatavošanai:

1 - svari; 2 - hidrogils; 3, 8, 12 - konteineri; 4, 6, 7 - sūkņi; 5 - blanšēšanas spēja; 9 - ūdens separators; 10 rāmis; 11 - konveijers

Piena un krējuma sagatavošanas tehnoloģiskā shēma:

1 - autocisterna; 2, 8 - cisternas ar svariem; 3, 6 - piena uzglabāšanas tvertnes; 4, 7, 9 - sūkņi; 5 - siltummainis

Cukurs tiek novadīts caur sietu ar magnētisko ķērējs, kura caurums nav lielāks par 3 mm. Sijātais cukurs tiek pievienots sausā formā vai sīrups veidā ar vēlamo koncentrāciju atkarībā no produkta veida.

Sīrups tiek pagatavots sīrupa stacijā vai divkāršos katlos ar maisītāju. Pēc cukura izšķīšanas šķīdums vārīts 10 minūtes, pēc tam filtrē caur sieti ar caurumu diametru 0,7-0,8 mm sietu vai caur audumu.

Pienu, krējumu un sūkalas filtrē caur sieti ar caurumu diametru 0,7-0,8 mm sietu, pēc tam pasterizē plāksnes pasterizatoros pie 74 ± 2 ° C 15-20 s, nodod sajaukšanai vai atdzesē vienā un tajā pašā pasterizatorā līdz 30 ° C un nosūta uzglabāšanai ledusskapī.

Sajaukšana Sagatavotos augļu biezeņus un materiālus sajauc saskaņā ar receptūru iztvaicētāja aparātā MZS-320, kas nodrošina maisījuma apsildīšanu un putekļsūcēju.

Kartupeļu un citu sastāvdaļu dozēšana tiek veikta pēc svara vai tilpuma, atkarībā no produkta veida. Pēc sajaukšanas produktam jābūt vienmērīgai viendabīgai konsistencijai.

Deaerācija, apkure, homogenizācija. Gatavo konservēto produktu ražošanas masa tiek pārcelta uz deaerāciju un sildīšanu, un homogenizēto konservēto produktu ražošanā tiek nosūtīta homogenizācija.

Homogenizācija tiek veikta virzuļa homogenizatoros utt.

Konservētu rīsu ražošanā pēc homogenizācijas maisījumam tiek pievienoti vārīti rīsi, kas atvieglo šo procesu un nodrošina konservu pievilcību. Sagatavotā biezeni vai homogenizētu masa ir atgaisots mašīnā PCM-320 pie atlikušo spiediena 41 - 34 kPa, kas ir 10 - 20 sekundes vai aerosola tipa Deaerator in nepārtraukts pie spiediena 60 - 70 kPa, kas ir 5 - 8 sekundes.

Pēc deaerācijas produktu periodiski iedarbojas uz MZS-320 aparātu vai nepārtrauktas darbības caurulēs sildītājiem vai cita veida sildītājiem līdz 85 ± 2 ° C temperatūrai. Piena masas optimālais sildītājs ir siltummainis ar apsildāmu virsmu.

Uzkarsētā masa ar temperatūru vismaz 85 ° C tiek nosūtīta iepakošanai, aizvēršanai un sterilizācijai vai pasterizācijai.

Pildījums un aizvēršana. Sagatavotā sālītā pulvera masa temperatūrā, kas nav zemāka par 80 ° C, ir iepakota traukā, kurai veikta nepieciešamā sanitārā apstrāde.

Konservi, kas paredzēti ieviešanai komercijai ir iepakots I tipa stikla burkas, kuru tilpums nav lielāks par 0,25 dm3, II tips - ne vairāk kā 0,35 dm 3 un Metāla lakota kannas ne vairāk par 0,25 dm3. Sagatavojot konservus pēc bērnu organizāciju tirdzniecības organizāciju rīkojuma, konservi tiek iepakoti stikla burkās ar ietilpību līdz 3 dm3.

Uzpildīšana tiek veikta uz dozēšanas-iepildīšanas mašīnām, kas paredzētas volumetrālai dozēšanai un pildīšanai ar biezeņu produktiem. Aizpildītās kannas tiek aizpildītas ar lakotu metāla vāku uz automātiskās vakuuma tīrīšanas mašīnas vai tvaika vakuuma tīrīšanas mašīnas. II tipa stikla burciņām tiek izmantota automātiskā blīvēšanas iekārta B4-KUT-1.

Caururbšanas tvaiku vakuums B4-KUT-1:

1 gulta; 2 - noslēgšanas mehānisms; 3 - plīts ar vadības paneli; 4 - pārnesumkārba; 5 - vadīt; 6 - pārsega veikals; 7 - padevējs; 8 - sildītājs; 9 - konveijers

Veltītās pildītās kārbas tiek nekavējoties nodotas sterilizācijai (pasterizācijai). Laiks no velmēšanas kannām ar produktu līdz sterilizācijas sākumam nedrīkst pārsniegt 30 minūtes. Sterilizēt biezenī konservētos bērnu ēdienus vertikālos un horizontālos autoklāvos, zemūdens tipa nepārtrauktās pasterizācijas iekārtas un nepārtrauktas mašīnas

Autoklāvos un nepārtrauktās mašīnās sterilizē visu veidu konservētu bērnu pārtiku, iegremdētās iekārtās - tikai viena vai divu sastāvdaļu augļu biezenis ar cukuru vai sulu vai bez tā.

Iegremdēšanas iekārtu pasterizācijas laikā pirms iesaiņošanas siltummaiņā jānosilda mish ar tīrīamo virsmu līdz 98 + 2 ° C un jāuztur 2 minūtes 40 s šajā temperatūrā. Pēc tam to atdzesē līdz 85 ° C, iepako pie šīs temperatūras, aizklāta, pasterizē iegremdēšanas tipa pasterizatorā 90 ° C temperatūrā vismaz 26 minūtes, pēc tam atdzesē 12 minūtes līdz 40 ° C temperatūrai.

Veicot sterilizāciju ar biešu konserviem nepārtrauktās mašīnās, sākotnējam temperatūrai jābūt ne zemākai par 80 ° C. Tad aparāta produkts tiek pakāpeniski uzsildīts līdz 100 ° C, saglabājot šo temperatūru noteiktā laikā atkarībā no konservēto pārtikas produktu veida un pakāpeniski atdzesē līdz 30 ° C.

Apūdeņošanas pasterizatoros produkts tiek arī pakāpeniski sildīts, pateicoties apūdeņošanai ar ūdeni ar trīs reizes mainīgo temperatūru, pie pasterizācijas temperatūras noturēšanas sasniedz 95 - 98 ° C, tad temperatūru pakāpeniski samazinās ar apūdeņošanu ar ūdeni.

Konservētu produktu ražošanas tehnoloģiskā shēma, tostarp gatavošanas, noslaukošanas, sajaukšanas, homogenizācijas, deaerācijas, sildīšanas, iepakošanas, blīvēšanas

Konservētu bietes ražošanas tehnoloģiskā shēma:

1 - plīts; 2,4 - tīrīšanas mašīnas; 3, 5, 9 - sūkņi; 6 - tvertne ar maisītāju; 7 - homogenizators; 8 - deaerator; 10 - sildītājs; 11 - uzpildes mašīna; 12, 14 - konveijeri; 13 - automātiska slēgšana

Saskaņā ar GOST 15849-89 uz konservu augļu un ogu biezeni zīdaiņu dabīgā ābolu, bumbieru un maisījumiem jāsatur augļu šķīstošās cietās vielas no 10. - 12.%, organiskās skābes (priekš ābolskābi) 0,2-0,6%, augļu biezeņi ar cukura šķīstošām cietajām vielām līdz 14% (ābolu) vai līdz 24% (upeņu).

Putas konservētu tropu augļu sortiments ietver kartupeļu biezeni ar cukuru no banāniem, gvajavu, mango un papaijas no vienas sugas vai sajauc ar citiem kartupeļiem (ķiršu plūme, āboli).

Nekrāti (sulas ar mīkstumu) tiek ražoti no banānu, gvajavas, mango, papaijas un to maisījumu augļiem. Pievienotā cukura daudzums nektāros ir no 2,7% (banānu nektārs) līdz 10% (papaijas nektārs) un citronskābe - 0,15-0,2%.

Iegūtais maisījums tiek homogenizēts ar spiedienu 15-17 MPa (nektāriem) un 12 MPa (kartupeļu biezeniņam). Homogenizētie produkti deaerēti pie 35-40 ° C un atlikušais spiediens 6-8 kPa, pēc tam uzsilda līdz 80 ° C un iepako.

Saldētas kartupeļu vai nektāru bundžiņas un pudeles tiek sterilizētas autoklāvos 100 ° C temperatūrā vai nepārtraukti pasterizatoriem 95 ° C temperatūrā.

Krējums un deserti atšķiras no augļu biezeņiem, to sastāvā un konsistencē. Krēmi izgatavoti no āboliem vai āboliņa, pievienojot zemeņu, melleņu, sīpoliņus, cukuru un mannu.

Deserti ir izgatavoti no plūmēm, āboliem, upenes, ķiršiem vai no to maisījumiem. Augļu daļai pievieno cieti, cukuru un piena sūkalas. Desertu ražošanā vispirms samaisa ar cukuru un uzkarsē līdz 55-60 ° C, tad uz priekšsildītāju pārnes kukurūzas fosfāta cietes un sūkalu maisījums, kas iepriekš uzkarsēts līdz 40 ° C.

Ražojot augļu krēmus, mannu tiek iepriekš sajaukta ar cukuru, pēc tam pasniedz priekšdzerinātājā, kurā augļu masa tika novietota iepriekš. Pēc produkta sajaukšanas atdzesē un silda. Iepakota karstā masa stikla burkās ar ietilpību 0,25 dm3, aizzīmogota un sterilizēta autoklāvos. Krēmus sterilizē 100 ° C temperatūrā 20 minūtes, desertus - 45 minūtes 100 ° C temperatūrā.

Gaļas un dārzeņu un dārzeņu sasmalcinātas konservētas pārtikas un konservi, sagriezti šķēlēs

Krupnoizmelchennye konservi ietver šādu produktu klāstu: spināti ar gaļu un kartupeļiem, zirņiem un burkāniem un rīsiem, dārzeņu mērci cukini, burkāni, ābolu, aprikožu biezenis ar burkāniem, ķirbju rīsi, sulas no plūmēm.

Konservēti, sagriezti gabaliņos, ietver:

pirmie pusdienu ēdieni: dārzeņu zupa ar zaļajiem zirnīšiem, dārzeņu zupa ar ziedkāpostu, zaļā zupa, spināti ar gaļu, dārzeņu zupa ar gaļu un kartupeļiem, dārzeņu zupa ar gaļu;

otrais pusdienu ēdieni: zaļie zirnīši krējuma mērcē, burkāniem krējuma mērcē, burkāni un zaļie zirnīši krējuma mērcē, dārzeņu sautējums tomātu mērcē, dārzeņu sautējums ar gaļu baltā mērcē, aknas ar dārzeņiem saldā krējuma mērcē, gaļu un dārzeņiem.

Mazgāšana, tīrīšana, inspekcija, blanšēšana tiek veikta tādā pašā veidā kā konservētu mazuļu konservētu pārtikas produktu ražošanā.

Sagatavoti dārzeņi ir samalti. Zaļumi tiek sagriezti ar mašīnu vai sasmalcināti ar nažiem gabalos, kas nav lielāki par 5 mm, balti kāposti un skvošs drupināt drupinātos gabaliņos 3-5 mm. Kartupeļiem rupjiem konserviem jābūt 3 - 7 mm lieliem gabaliem; Konservētiem, sasmalcinātiem

Tehnoloģiskā līnija gaļas un aknu pagatavošanai:

1 - platformas svari; 2 - grozs; 3 - vārīšanas trauks; 4 - pacēlājs; 5 - gaļas šķēlēs; b - KV-600 "Vulkan" vārīšanas trauks; 7 - centrbēdzes sūknis; 8 - reaktors MZS-316; 9 - elektriskie pacēlāji; 10 - filtrs; 11 - pacēlājs; 12 -

savienojumi, neapstrādāti kartupeļi sagriezti kubiņos ar sejas izmēru 6 - 10 mm. Pēc pīlinga sīpoli sagriež 3-5 mm biezās krūzes un ielīmē rafinētā augu eļļā 110 ° C temperatūrā 20-30 minūtes.

Pēc blanšēšanas burkānus sagriež rupjās konservēs 3-5 mm gabalos un konservus sagriež gabaliņos kubiņos ar sejas izmēru 6-10 mm.

Ķirbis sagatavots kā bietes konservi, pēc tam vārīti mīksta un noslauka uz dubulto slaucīšanas mašīnu caur sietu ar caurumu diametru 1.2-1.5 un 0.7-0.8 mm.

Pēc blanšēšanas, spināti un skābele tiek uzklāti uz augšas ar diametru 5-7 mm.

Gaļas un aknu pārstrādei konserviem tiek izmantots iekārtu komplekss. Pēc atkaulošanas, gaļas un pārbaudes, gaļu sagriež gabaliņos, kuru svars ir 100-200 g, un vismaz 30 minūtes balansē ūdenī 98 ° C temperatūrā ar gaļas un ūdens masas attiecību 1: 1,5.

Teļa gaļa un liellopu aknas tiek pagatavotas, iemērc un blanšētas, tāpat kā konservētu biezpienu ražošanā. Blanched aknas ir uzklātas uz augšas ar 10 mm diametra režģa atveri.

Augļu un dārzeņu materiāli un pusfabrikāti tiek gatavoti līdzīgi konservētiem konsertiem.

Olas pārbauda un mazgā tekošā ūdenī, tad sadalās un ielej mazā kauliņā; pārliecinieties, ka olas ir svaigas, kalpojiet tiem sajaukšanai.

Rupja konservu maisīšana un apkure. Sagatavotās izejvielas un materiālus sajauc saskaņā ar recepte šāda veida konserviem slēgtā maisītājā ar MZS-320 tipa maisītāju, ja sajaukšanu veic vienlaicīgi, masas uzsildīšana līdz 85 ° C. Uz iepakojuma tiek izvadītas karstas masas.

Sagatavojot konservus, sagriež gabalos, kas ietver pirmo un otro pusdienu ēdienus, atsevišķi sagatavo šķidrās fāzes (mērci, ielej, mērci) un dārzeņu un gaļas maisījumu.

Pildījuma, ielejamā un mērces sagatavošana. Pīrāgi tiek pagatavoti kāpostu zaļumiem un spinātiem ar gaļu. Tērpšanas sastāvā ietilpst olas, piens, kviešu milti, buljona.

Gatavotas mērces: balti, tomāti un divas skābās krējuma šķirnes.

Baltās mērces sastāvā ietilpst: sviests, cukurs, sāls, milti, gaļas buljoni. Sausnas saturs ir 16,5%.

Tomātu mērcē ietilpst: sviestu, cukuru, sāli, tomātu biezeni, miltus, buljonu. Sausnas saturs ir 24%.

Dārzeņu krējuma mērcē ietilpst: sviestu, skābo krējumu, cukuru, sāli, miltus un ūdeni. Sausnas saturs ir 29,5%. Mīklas krējuma mērce gaļas ēdieniem ietver arī tomātu biezeni, cietā satura saturs šajā mērcē ir 21,5%.

Visas sastāvdaļas, kas ir daļa no produkta sadarbības ne zemākas par 80 ° C Iepakot zupas, tiek izmantotas dozēšanas-iepildīšanas iekārtas, kurās vispirms tiek ievadīta cietā fāze burkā, pēc tam burka piepilda ar ielejošu.

Pēc iepildīšanas bankas nekavējoties aizzīmogo un pasniedz sterilizācijai. Sterilizējas 120 ° C temperatūrā 50 - 70 min, atkarībā no burka tilpuma un produkta sastāva.

Sa vai uzpilde, kas iekrauta saskaņā ar recepti, ievietota divkāršā tējkannā ar maisītāju, maisa un vārīt uz 2 līdz 3 minūtēm, pēc tam noslaukot ar sietu 0,7-0,8 mm ar tīrīšanas mašīnu.

Visiem konservētajiem ēdieniem, sagrieztiem šķēlēs, izņemot zupas, sagatavotus dārzeņu un gaļas maisījumus sajauc ar atbilstošu mērci vai mērci maisītājā ar maisītāju un uzsilda; silda līdz 85-87 ° C un pasniedz uz iepakojuma.

Sagatavojot zupas maisītājā, tiek sajaukti tikai gatavie izejmateriāli un materiāli, un iepakošanas laikā uzpilde tiek pievienota atsevišķi katrai burkā.

Pulveris zupām ir 3% šķīdums, ko lieto kopējā sālī, kas vārīti ūdenī vai buljonā.

Uzpildīšana, uzlikšana, sterilizācija. Rupji konservi un konservi, sagriezti gabalos, iesaiņoti dozēšanas-iepildīšanas mašīnās viskoziem produktiem ar produkta temperatūru ne zemāku par 80 ° C.

Iepakot zupas, tiek izmantotas dozēšanas-iepildīšanas iekārtas, kurās vispirms tiek ievadīta cietā fāze burkā, pēc tam burka piepilda ar ielejošu.

Pēc iepildīšanas bankas nekavējoties aizzīmogo un pasniedz sterilizācijai. Sterilizējas 120 ° C temperatūrā 50 - 70 min, atkarībā no burka tilpuma un produkta sastāva.

Izdevīgs bizness: bērnu pārtika. Bērnu pārtikas ražošanas un pārdošanas biznesa plāns

Ir vairāk un vairāk bērnu, un vecākiem ir mazāk laika. Ņemot vērā vispārējo brīvo minūšu trūkumu, gan tēvi, gan mātes saskaras ar jautājumu par zīdaiņu barošanu, kuras pamatā jābūt līdzsvarotam, veselīgam un garšīgam uzturam. Kad bērns aug, nepieciešamība nodrošināt dažādus ēdienus tiek pievienots šim sarakstam.

Protams, daudzas mātes pēc piedzimšanas mazuļiem atlikt visus savus jautājumus un sākt risināt tikai ar viņiem, kas ir ļoti pareizi. Tomēr šajā gadījumā bērna piedzimšanai viss nepieciešamais ir problemātiska. Bieži vien ir nepieciešams gatavot šo videi draudzīgu un drošu produktu izvēli (piemēram, dārzeņu biezeņiem), kuru mūsdienu realitātē nav viegli izdarīt.

Tāpēc ir nepieciešams papildināt pārtikas produktus, kuru pamatā ir gatavs bērnu ēdiens, kas katru gadu kļūst arvien daudzveidīgāks un turklāt bagātināts ar nepieciešamo pieaugošo organismu ar vitamīniem un minerālvielām.

Šī situācija var būt ļoti pievilcīga, lai organizētu savu biznesu. Pārtikas produktu ražošana šodien ir interesanta un izdevīga niša ar kompetentu pieeju un kvalitatīvu īstenošanu.

Ko ražot: produkta veida izvēle

Pirms sākat izstrādāt biznesa plānu, jums ir jāizlemj par segmentu, kurā plānojat strādāt. Pārtikas produktu tirgū ir divi no tiem:

  • papildinošie pārtikas produkti patiesībā ir visu veidu kartupeļu biezeni un putra;
  • mātes piena aizstājēji, kuru sastāvs pēc iespējas ir tuvu sieviešu pienam un ir piemērots, ja kāda iemesla dēļ nav iespējams barot bērnu ar krūti.

Vislielākais pieprasījums ir papildu pārtikas produktu pārtika, kas aizņem aptuveni 80% no kopējā tirgus. Viņiem ir vajadzīgas visas bērnu grupas (un tie, kas barojās dabiski, un tos, kuri baroti ar "pudeli"). Tādēļ vēlamā izvēle ir zīdaiņu pārtikas ražošana un pārdošana papildu pārtikas produktiem. Neskatoties uz diezgan lielu piedāvājumu, šajā segmentā ir vieta jauniem ražotājiem. Nepārprotami ir pieprasījums pēc produktiem, piemēram, patērētājiem.

Ražošanas diapazons: Pārtikas grupas izvēle

Bērniem vecumā no 3-4 mēnešiem līdz pat 3 gadiem ir ieteicams nodrošināt dabīgāko un veselīgāko ēdienu. Tas ir, barojiet tos ar graudaugiem, kartupeļu biezeni, gaļas un zivju ēdienus, kas ir īpaši saskanīgi. Īpaši svarīgi ievērot šos noteikumus, ja bērns ir jaunāks par vienu gadu.

Tad pārtikā tiek pakāpeniski ieviesta pazīstama barība, kas tiek pagatavota diezgan lielos gabalos un atgādina, ko ēd mamma un tētis. Tomēr tas nenozīmē, ka veselīgai pārtikai mazulim jābūt garlaicīgam un vienveidīgam. Šajā gadījumā ražotāji nonāk glābšanā, piedāvājot plašu produktu klāstu, kas ir daudzveidīgi un vienlaikus pielāgoti bērnu organismam.

Kāda veida pārtikas produktus ražot? Var būt vairākas iespējas:

  1. Piena produkti, ieskaitot skābu pienu (jogurtus, biezpienu uc).
  2. Dārzeņu un augļu maisījumi. Starp tiem ir jauktas sulas, kartupeļu biezeni, konservēti dārzeņi un graudaugi utt. Tie var būt trīs veidu: smalki un stingri sadalīti, homogenizēti. Piemērots mazuļiem no 3 mēnešiem.
  3. Graudu maisījumi. Ne tikai kausus, bet arī tūlītējus cepumus (jā, tas notiek tā, ka), un pat makaroni. Var nodot bērniem pēc 4-5 mēnešiem.
  4. Gaļas un zivju maisījumi var saturēt arī dārzeņu, augu sastāvdaļas un piena produktus. Atšķiras gaļas / zivju saturs un slīpēšanas pakāpe. Homogenizēts atļauts barot bērnus no 5 mēnešiem, biezenis - no 7 gadiem, bērns vecāks par 9 mēnešiem - rupjš.

Atkarībā no iespējām, galvenokārt finanšu, ir iespējams uzsākt visu iepriekšminēto veidu bērnu pārtiku. Vai arī koncentrēties uz konservētiem dārzeņiem un pienu, un, tā kā bizness attīstās, pievieno ražošanas un zivju / gaļas maisījumus, lai piedāvātu bērnu pārtiku.

Izejvielas ražošanai: ko un kam

Vissvarīgākais bērna barošanā ir nodrošināt pietiekamu daudzumu uzturvielu, minerālvielu un vitamīnu savam ķermenim, kā arī novērst nepietiekamas kvalitātes vai nekaitīgas veselības produktu ieplūšanu. Tas būtu jāņem vērā ražotājiem. Pārtikas produktu ražošanas plāns ietver rūpīgu izejvielu piegādātāju izvēli.

Produkti maisījumu pagatavošanai jāaudzē videi draudzīgos apstākļos, bez pesticīdiem un antibiotikām, kā arī jāaizsargā no iespējamas baktēriju un sēņu piesārņošanas transportēšanas laikā. Tas būs rūpīgi jāuzrauga gan piegādātājam (tādēļ tam jābūt pārbaudītam un godprātīgi), gan pats ražotājs, tas ir, jums.

Lai organizētu iepriekš minēto veidu bērnu ēdienu ražošanu, jums būs nepieciešami šādi izejmateriālu veidi:

  • dārzeņi un augļi - īpaši iecienīti ir āboli, burkāni, ķirbi, plūmes, aprikozes un persiki, ķirši, jāņogas un daži citi;
  • piena produkti - veseli, noņemami, sauss, krējums, krējums;
  • labība - graudaugi un milti no tiem (auzas, griķi, rīsi, kvieši);
  • gaļa un zivis - mājputni, liellopu gaļa, cūkgaļa, mencas, līdakas, heks, tunzivis utt.

Kas attiecas uz izmaksām, cenas svārstās atkarībā no sezonalitātes un vairākiem citiem faktoriem. Vidēji jūs varat radīt šādas izmaksas par vienu kilogramu dažāda veida izejvielu (pērkot bez taras):

  • dārzeņi - līdz 15 rubļiem;
  • augļi un ogas - līdz 50-60 rubļiem;
  • piens - 13-15 rubļi litrā;
  • graudi - no 5 līdz 15-20 rubļiem;
  • zivis - no 75 līdz 200 rubļiem;
  • gaļa un mājputni - līdz 300 rubļiem.

Tajā pašā laikā maksa par kilogramu bērnu pārtikas šodien ir vidēji vismaz 500 rubļu. Tas nozīmē, ka uzņēmums spēj radīt ievērojamu peļņu, pat ņemot vērā augļu, kā arī gaļas un zivju produktu augstās cenas.

Bērnu pārtikas ražošanas tehnoloģija

Šī biznesa plāna sadaļa ir viena no sarežģītākajām un ietilpīgākajām. Galvenokārt tāpēc, ka katram konkrētam produkta veidam ir savas pārstrādes un sagatavošanas īpašības. Zīdaiņu pārtikas ražošanas tehnoloģija atšķiras atkarībā no produkta veida, izmantotajiem izejmateriāliem un nepieciešamajai iekārtai tās pārstrādei. Tomēr ir iespējams identificēt kopējus pamata pasākumus, kas notiek neatkarīgi no ražoto produktu veida. Tie ietver:

  • izejvielu pieņemšana no piegādātāja un viņa rūpīga pārbaude;
  • izejvielu attīrīšana un sagatavošana ražošanas procesam;
  • dozēšana un sajaukšana, produktu termiskā apstrāde;
  • gatavo produktu iepakošana un iepakošana.

Katrā posmā ir svarīgi ievērot noteiktas zīdaiņu pārtikas normas attiecībā uz dažu sastāvdaļu procentuālo daļu, temperatūras režīmu apkures, žāvēšanas un uzglabāšanas procesā un citas prasības, lai nodrošinātu gatavā produkta pareizu kvalitāti.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt katra atsevišķa veida bērnu pārtiku ražošanu. Pirmā rindā - dārzeņu maisījumi.

Augu maisījumu sagatavošana

Iepriekšēja sagatavošana ietver augļu izvēli un tīrīšanu. Tajā iznīcina saplēstos, sakultos dārzeņus un augļus, noņem nevajadzīgas daļas (mizu, kaulus utt.). Pēc tam izejvielas tiek mazgātas un sasmalcinātas (noteiktā stāvoklī). Tad iegūtā masa tiek vārīta mīksta, pievienojot ūdeni un samaisa saskaņā ar apstiprinātu recepti. Tam seko produkta noņemšanas process, apkure un homogenizācija (ja nepieciešams). Pēdējais posms: apsildāmo dārzeņu maisījumu ievieto sterilizētos traukos un apzīmogo.

Piena maisījumu un piena produktu ražošana

Izejvielas pēc pieņemšanas tiek nosūtītas dzesēšanai, lai nodrošinātu labāku saglabāšanu. Pirms produkcijas to silda un atdala. Tad seko pasterizācijas, normalizācijas un homogenizācijas procesiem. Pēc tam izejvielas žāvē īpašā žāvēšanas aparātā trīs posmos. Gatavo produkciju sajauc ar papildu komponentiem - kazeīnu, cukura pulveri uc, un iepako. Ražošanas procesā tiek pievienoti dzelzs un vitamīnu avoti.

Fermentētiem piena produktiem pienskābi, bifidobaktērijas un citus lietderīgus produktus pievieno izejvielām. Fermentācijas laiks katram produkta tipam ir atšķirīgs: jogurts - līdz 8 stundām, kefīrs - 10-13 stundas. Pēc tam produkti tiek stiprināti un filtrēti. Citas sastāvdaļas ir pievienotas. Cukura daļa gatavajā produktā nedrīkst pārsniegt 5-7%.

Graudaugu ražošana

Pirms lietošanas graudus attīra, izmantojot magnētisko iekārtu, izsijāti un sasmalcināti. Pēc tam maisīšanas un dozēšanas stacijā sastāvdaļas sajauc saskaņā ar recepti. Nākamais solis ir pārbaudīt piemaisījumu un iepakojuma klātbūtni.

Gaļas un zivju konservu ražošana

Pirms izejvielām tiek veikta rūpīga apstrāde - tīrīšana, nevajadzīgu elementu (tostarp ādas, kaulu utt.) Noņemšana. Pēc tam to sagriež, sasmalcina, sajauc ar palīgkomponentu pievienošanu un noslauko.

Papildu izejvielas ražošanai ir dārzeņi un sviests, garšvielas un dārzeņi. Pēc tam apstrādātais produkts tiek filtrēts, blanšēts. Pēc homogenizācijas un gaisa noņemšanas iegūto masu iepako un sterilizē apmēram stundu.

Kā redzat, katra veida bērnu pārtika tiek ražota, izmantojot raksturīgas pakāpes un procesus, kas atšķiras no citu ēdienu izgatavošanas. Tāpēc ir diezgan sarežģīti un dārgi vienlaicīgi izveidot efektīvu visu produktu variantu ražošanu, jo tiek izmantotas dažādas iekārtas. Vislabāk ir sākt ar dārzeņu un piena maisījumiem. Nākotnē jūs varat paplašināt darbības robežas, pievienojot graudu, gaļas un zivju produktu klāstu.

Īstenošana: izplatīšanas kanāli un bērnu pārtika

Pārtikas ražošanā jūsu darbība nebeidzas. Kad produkts ir gatavs, tas ir jāpārdod pilnīgi un ar lielāko peļņu. Kā to izdarīt? Iepriekš jāuztraucas par to, kā pārdot savu produktu, izvēloties mārketinga virzienus un veidus, kā piesaistīt patērētājus jūsu zīmolam.

Tā kā ražošanas apjoms parasti pārsniedz atsevišķu pārdevēju vajadzības, tam vajadzētu būt vairākiem kanāliem. Tie var būt mazumtirdzniecības tīkli (lielveikali), atsevišķas pārtikas veikali un specializētas nodaļas, kas piedāvā dažādus produktus bērniem. Daži uzņēmēji, cenšoties sekot līdzi laikam, atver savus interneta veikalus, kuros piegādā bērnu pārtiku savās mājās. Daudzi vecāki mīl šo ideju, jo ar mazu bērnu bieži vien nav pietiekami daudz laika iepirkties.

Kā veicināt?

Runājot par reklāmu, jūs varat turēt dažādas akcijas produktu pārdošanas vietās, dot dāvanas jaunām mātēm, rīkot konkursus ar iespēju laimēt bērnu pārtikas produktu iepakojumu utt. Ir svarīgi arī koncentrēties uz iepakojumu.

Spilgtais, saulains, "runājošs" organiskā un vitamīnizētā iesaiņojuma sastāvs ir lieliska reklāmu bērnu pārtikai, kas patiks gan mātēm, gan bērniem. Turklāt jūs varat pasūtīt reklāmas rakstu specializētā žurnālā jauniem vecākiem. Bet vissvarīgākais, protams, ir produkcijas kvalitāte, plašs un pieņemamām cenām.

Apkopot

Zīdaiņu pārtikas ražošana nav vienkārša uzņēmējdarbība, kas prasa nopietnu pieeju izejvielu izvēlē, ražošanas procesa izveidē un nepārtrauktai produktu kvalitātes kontrolei. Lielas pūles būs jāpaveic, lai iegūtu klientu uzticību. Tomēr spējīgās rokās viņš spēj pārvērsties veiksmīgā un rentablajā biznesā, kas rada prieku gan uzņēmējam, gan patērētājiem.

Bērnu pārtikas tehnoloģija

Vietējais bērnu pārtikas tirgus strauji attīstās, kā rezultātā rodas jauni ražotāji un paplašinās produktu klāsts.

Bērnu pārtika ir sadalīta trīs grupās:

  • maisījumi, kuru sastāvs ir aptuveni līdz mātes pienam;
  • papildinošie pārtikas produkti;
  • uztura un zālēm.

Zīdaiņu pārtikas ražošanas tehnoloģija paredz plašu vecuma grupu produktu ražošanu no pirmās dienas līdz trim gadiem.

Kādi ir maisījumi un kartupeļu biezeni?

Mūsdienu tehnoloģijas bērnu pārtikas ražošanai ļauj jums ražot maisījumus un biezenus, pamatojoties uz šādiem produktiem:

  • piens Šie maisījumi ir pieejami sausā formā vai gatavā šķīdumā. Saskaņā ar to sastāvu tie ir sadalīti svaigos un piena produktos. Krūts piena aizstājējus ievada bērna diētā no pirmās dzīves dienas;
  • labība. Produktu pamatā ir kviešu milti, griķi un mannas putraimi. Graudaugu labību, bērnu pastas un saldumus ieteicams ievest uztura laikā no 5-6 mēnešiem;
  • augļi un dārzeņi. Sulas, biezenis un maisījumi, kuru pamatā ir ķirbis, cukīni, jāņogas, ķirši, āboli un citrusaugļi, ir būtisks bērna barības elements no trīs mēnešu vecuma;
  • gaļa un zivis. Šie produkti tiek izmantoti kombinācijā ar labības bāzi labības un kartupeļu ražošanai. Saskaņā ar slīpēšanas pakāpi, maisījumus sadala homogenizētos (no trim mēnešiem), smalki sadalīti (no četriem līdz pieciem mēnešiem) un stingri sadalīti (no sešiem mēnešiem).

Bērnu ēdienu gatavošanas tehnoloģija ņem vērā optimālo uzturvielu, vitamīnu un aminoskābju kombināciju. Katrai kategorijai nosaka maisījumu vecuma robežu un konsekvenci.

Kā veikt sausos maisījumus un bērnu piena produktus?

Piena produktu ražošanas tehnoloģija bērnu pārtikai ļauj ražot šādus produktus:

  • pulverveida piena bāzes maisījumi;
  • pasterizēts bērnu piens ar kalciju un vitamīniem;
  • piena produkti;
  • piena labība;
  • biezpiena un siera glazūrā un bez tā.

Zīdaiņu pārtikas ražošanai, izmantojot specializētu aprīkojumu, kas sastāv no izejvielu cisternām, separatoriem, homogenizācijas iekārtām, dozēšanas kamerām, maisītājiem, sūkņiem un līnijām iepakošanai un iepakošanai. Sauso bērnu pārtikas produktu tehnoloģija ietver bāzes un komponentu ražošanu, gatavo zāļu devu, maisīšanu, iepakošanu un uzglabāšanu.

Piena piena maisījumu maisījumu zīdaiņiem formulas ražošanas tehnoloģija ietver šādus posmus:

  • izejvielu uzņemšana (govs piens);
  • dzesēšana un uzglabāšana;
  • uzkarsēts līdz iepriekšnoteiktai temperatūrai;
  • atdalīšana. Šajā posmā pienu attauko, atdalot krēmu;
  • piena un krējuma pasterizācija un dzesēšana atsevišķi;
  • piena normalizācijas process. Piena barības sagatavošanas tehnoloģija ietver pievienotu krējumu vājpienam, lai palielinātu tauku saturu atbilstoši prasībām;
  • pievienojot piena cukuru un dzelzs sulfātu;
  • sildīšana un tīrīšana piena temperatūrā 105 grādi;
  • piena kondensācijas process līdz 40-48% vielu masas daļas;
  • homogenizācija zem spiediena;
  • kompozīcijas žāvēšana un atdzesēšana trīs kamerās dažādās temperatūrās;
  • sajaucot ar citām sastāvdaļām;
  • iepakošana un uzglabāšana.

Mūsdienu barības produktu ražošanas tehnoloģija garantē daudzpakāpju produkcijas kontroli katrā ražošanas stadijā, dabīgā sastāva, garšas un aromāta saglabāšanu. Katra produktu partija tiek pārbaudīta laboratorijās par kaitīgu mikroorganismu klātbūtni un apgalvotās kompozīcijas atbilstību.

Izejvielas, ko izmanto pārtikas produktu ražošanā

Piena pārtikas produktu ražošanai tiek izmantotas gan piena, gan nepiesātinātās izejvielas. Galvenais izejmateriāls ir govs piens, kura kvalitāte ir augsta. Organoleptiskās piens būtu viendabīgs šķidrums bez nogulsnēm un pārslu, ar tīru garšu un smaržu, bez svešas izcelsmes nav raksturīgi dabas svaigā piena garšu un smaržu, krāsu no baltas līdz gaiši dzeltena. Pienā tiek normalizētas SOMO masas daļas, tauki un kopējais olbaltumvielu saturs, blīvums, skābums, karstuma pretestība un tīrības pakāpe. Ienākošā piena temperatūra nedrīkst pārsniegt 5 ° C. Baktēriju piesārņojums ar reduktāzes testu nedrīkst būt mazāks par I klasi, somatisko šūnu saturs 1 cm 3 pienā nedrīkst pārsniegt 500 tūkstošus. Smago metālu masas daļa nedrīkst pārsniegt Veselības ministrijas apstiprinātās normas. Tas neattiecas uz pieņemšanu no piena ar papildus neitralizējošo un kavējot vielas, ar smaržu ķīmisko vielu un naftas produktu, ar spēcīgu Hlevnoe, skābbarības, lopbarības, sasmacis garšas, ar spēcīgu smaržu un garšu sīpolu, ķiploku, vērmeles.

Tā ražošanā piena zīdaiņu pārtikas produktu pielāgojot attiecību starp sūkalu un kazeīna izmanto sūkalu olbaltumvielu koncentrātus: sūkalu demineralizētu sausumā iegūst ar elektrodialīzes (DM-ED) sūkalu olbaltumvielu koncentrāts, kas iegūts ar ultrafiltrācijas (CSB-UV), sūkalu olbaltumvielu koncentrāta iegūta ultrafiltrācijas un elektrodialīzes metodes (KSB-UV / ED), sūkalu olbaltumvielas, ko iegūst no sūkalu olbaltumvielu koncentrācijas ar diafiltracijas metodi (RSB).

Lai regulētu sausna piena izmanto: augu eļļas (kukurūzas, saulespuķu), piena cukuru, attīrītas, baltā cukura, attīrīts, iesala ekstrakta, kukurūzas sīrups, glikozes-fruktozes sīrups, miltu zīdainim un diētas pārtikas produktiem, auzu auzu, kukurūzas cietes, olbaltumvielu sastāvdaļas, minerālu komponenti, kazeīna hidrolizāts. Ilgstošu tauku emulsiju iegūšanu produktos nodrošina stabilizatoru un emulgatoru (lecitīns, pārtikas fosfatīdi, monoglicerīdi utt.) Ieviešana. Bioloģisko vērtību iegūst, pievienojot vitamīnus A, D2,E, C, PP, B grupas vitamīni utt.

Saskaņā ar ražošanas metodēm piena produktu pārtika tiek sadalīta šādos veidos: sausie, šķidrie sterilizētie un fermentētie piena produkti.

2. nodaļa. Sauso bērnu pārtikas produktu tehnoloģija

Bērniem paredzētie sausie piena produkti ir daudzkomponentu maisījumi, kas iegūti, pamatojoties uz govs pienu, pievienojot dažādus komponentus, izmantojot sabiezējumu un žāvēšanu.

Baby sausā piena produktus ražo saskaņā ar vairākām shēmām. Viena no galvenajām šo shēmu atšķirībām ir dažādu pildvielu ieviešana. Jūs varat pievienot pildvielas, pievienojot šķidrai piena bāzei vai sajaucot sausu piena bāzi ar sausiem pildvielām.

Tehnoloģiskais ražošanas process zīdaiņu pārtikas pulvera satur šādus soļus: saņemšanu, sagatavošanu materiāliem, atdalīšanu no piena, sajaucot vājpiena ar proteīnu-ogļhidrātu sastāvdaļas (proteīns-ogļhidrātu maisījums) sajaucot vājpiena ar tauku un taukos šķīstošo vitamīnu (pienskābe ietaukošanas), homogenizācijas, piena tauku emulsijas pasterizācija un dzesēšana, proteīna-ogļhidrātu maisījuma sajaukšana ar piena tauku emulsiju, piena bāzes normalizēšana, sildīšana un sabiezināšana, žāvēšana un dzesēšana, sajaucot piena bāzi ar sausajām pārtikas sastāvdaļām, iepakojumu un iepakojumu.

Maisījums tiek koncentrēts vakuuma iztvaicēšanas vienībā, un žāvēšanu veic izsmidzināšanas žāvēšanas vienībā šo iekārtu darbības apstākļos.

Saskaņā ar citu tehnoloģisko shēmu sauso maisījumu ražošanai tiek veiktas visas pirmās shēmas darbības, izņemot maisījuma sajaukšanas procesu ar sausajām sastāvdaļām.

Sausie piena produkti ir: sausie piena maisījumi - "Baby" un "Kid", sauss piena maisījums "Detolact", sausā piena produkts "Laktovit-1", "Vita"; sausās piena biezputras "Malyshka-soya", "Nizhegorodskaya", "Piens-dārzeņi", "Ryabinka", "Peasant"; sausie piena maisījumi terapeitiskai uzturam: "Enpita", "zemas laktozes piens", sausā graudaugu uztura uzturā.

Zīdaiņu pārtikas ražošana un pārdošana

Kopš 2010. gada krājumos zīdaiņu pārtika ir ievērojami palielinājusies Krievijā, kas ir saistīta ar dzimstības līmeņa pieaugumu valstī un preču patēriņa pieaugumu uz vienu bērnu. Tirgū visu veidu bērnu pārtika tiek sadalīta divos segmentos: "piena aizstājēji" un papildinošie pārtikas produkti. Bērnu medicīniskās un diētiskās uztura produkti atšķiras. Companion produkti aizņem 79% no pārtikas produktu tirgus, kas nav pārsteidzoši, jo tie ir bērna līdz 3 gadu vecumam uzturā. Absolūtais līderis ir mazu bize (27,1%). "Mātes piena aizstājēji" attiecīgi aizņem 21% no tirgus.

No pārtikas produktu kategorijas var atšķirt šādas grupas:

- piena bāzes maisījumi. Ir sausais, šķidrs, svaigs, raudzēts piens. Atdaliet daļēji pielāgotus maisījumus un pielāgojiet pēc iespējas tuvāk sieviešu piena sastāvam. Pirmie ir paredzēti bērniem vecumā no 0 līdz 6 mēnešiem, otrie - no 6 līdz 12 gadiem.

- augļu un dārzeņu bāzes maisījumi (konservēti augļi, ogas, dārzeņu un jauktas sulas un kartupeļu biezeni, konservēti dārzeņi, labība un gaļa un dārzeņi, labība un zivis). Saskaņā ar slīpēšanas pakāpi, ir homogenizēti, smalki sadalīti, rupji sadalīti. Bērniem vecumā no 3-4 mēnešiem.

- graudu maisījumi (milti (no dažādiem graudaugiem) mazuļu pārtikai, sausā piena graudaugi, tūlītēji cepumi un makaroni). Bērniem vecumā 4,5-5 mēnešus.

- sajaucas ar gaļu un zivīm (gaļa, gaļa, graudaugi un zivis konservi). Atkarībā no slīpēšanas pakāpes ir biezs (bērniem vecumā virs 9 mēnešiem), biezenis (no 7 mēnešiem) un homogenizēts (no 5 mēnešiem). Ir konservētas gaļas grupas A un B: A - neapstrādātas gaļas masas daļa ir ne vairāk kā 55, blakusprodukti ne vairāk kā 30, eļļas vai tauki ne vairāk kā 5, graudaugi ne vairāk kā 5, cietes vai milti ne vairāk kā 3; B grupa - ne vairāk kā 35 neapstrādātas gaļas, ne vairāk kā 8 eļļas vai tauki, ne vairāk kā 5 augu vai piena proteīnu, ne vairāk kā 10 graudaugu, ne vairāk kā 30 augu sastāvdaļas.

Bērnu pārtikas ražošana ir atbildīga un laikietilpīga, kaut arī diezgan izdevīga: 2011.gadā vidējās izmaksas par 1 kg uztura bija vairāk nekā 500 rubļu.

Izejvielu veidi un izmaksas

  • Piena izejvielas. Izmantojiet pilnīgu un vājinātu pienu, pulverveida pienu (veselu un vājinātu), krējumu, krējumu un sviestu. Vidējās piena cenas tirgū ir 13 rubļi litrā.
  • Graudaugu izejvielas. Tie ietver miltus un dažāda veida graudaugu (mannas, auzu, kviešu, griķu, rīsu). Labības izmaksas: kvieši 4-10 tūkstoši rubļu par tonnu, zirņi 6,5 - 10 tūkstoši rubļu, griķi 12 tūkstoši rubļu, kukurūza 6-8,5 tūkstoši rubļu, auzas - 6 tūkstoši rubļu, manna - 15 -16 rubļi / kg.
  • Augļu un dārzeņu izejvielas. Izmantojiet gandrīz visu veidu dārzeņus, augļus un ogas. Vispopulārākie veidi ir āboli, plūmes, persiki, aprikozes, citrusaugļi, ķirbji, cukini, upenes, ķirši, saldie ķirši, dogrose. Augļu un dārzeņu cenas pastāvīgi svārstās atkarībā no sezonas. Mēs dodam aptuvenās vairumtirdzniecības cenas: kartupeļi - 4,5 - 6 rubļi / kg, bietes - 4, 5 - 6 rubļi / kg, ķirbji - 2 - 5 rubļi / kg, burkāni - 7-8 rubļi / kg, āboli - 18-40 rub / kg, bumbieri - 30-60 rub / kg.
  • Neapstrādāta gaļa. Izmantojiet dažāda veida gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu, jēru) un mājputnus. Lieto arī subproduktus (aknas, mēle). Cena: liellopu gaļa - 115 rubļi / kg, cūkgaļa - 124 rubļi / kg, jērs - no 230 līdz 270 robi / kg, vistas - apmēram 75 rubļi / kg.
  • Zivju izejvielas. Tie ietver dažāda veida okeāna, jūras un saldūdens zivis. Visbiežāk sastopami zirnīši (aptuveni 130 rubļu / kg), mencas (83-88 rubļi / kg), tunzivis (130-200 rubles / kg), heks (100-120 rubļi / kg), karpas (75-110 rubļi / kg )

Tehnoloģija un aprīkojums

Mākslīgo maisījumu izgatavošanas vispārējais tehnoloģiskais process ietver šādus posmus: izejvielu saņemšana un pārbaude, izejvielu tīrīšana un sagatavošana, maisīšana un dozēšana, izstrādājuma iepakošana un iepakošana.

Katra piena maisījuma zīdaiņiem veida paņēmieniem ir savas īpašības.

1. Piena maisījumi.

Adaptētie maisījumi ir 60% sūkalu olbaltumvielu un 40% kazeīna. Daļēji pielāgoti piena maisījumi tiek veikti, pamatojoties uz piena pulvera pienu.

Sauso maisījumu ražošanā piena izejvielas iet caur vairākiem pārstrādes posmiem. Visu ražošanas procesu var sadalīt divās grupās:

a Izejvielu apstrāde pirms žāvēšanas.

b. Žāvēšana un visas turpmākās darbības.

a Pēc izejmateriāla saņemšanas to attīra, šķiro un atdzesē uzglabāšanai. Tieši pirms ražošanas to silda un atdala. Pēc tam pienu pakļauj pasterizācijai, normalizēšanai ar tauku masas daļu un homogenizāciju. Izejvielas veido dzelzs un piena cukura sulfāta šķīdumus, karsē un attīra. Pēc tam maisījumu termiski apstrādā 105 ± 10 ° C temperatūrā, pievieno augu eļļu ar taukos šķīstošiem vitamīniem un ūdenī šķīstošo vitamīnu šķīdumiem, pēc tam maisījumu homogenizē.

b. Izejvielas tiek žāvētas izsmidzināšanas žāvētājā. Tad žāvē trīs posmos: pirmajā daļā no 20 līdz 40 ° C, otrajā - no 20 līdz 40, trešajā - no 10 līdz 12 ° C.

Maisījums tiek sajaukts ar citām sastāvdaļām (cukura pulveris, kazeīns) un iepakots.

Ir arī zemas laktozes maisījumi, kas ir atbrīvoti no piena cukura. Tos ražo, sajaucot sausu zemu laktozes bāzi ar cukuru un pievienojot dzelzs un vitamīnu avotu. Pievieno arī dažādus ekstraktus, piemēram, zemu cukura sīrupu vai iesalu.

Piena patēriņš ir 8704-8713 kg uz tonnu sausā produkta.

Uzglabāt (saskaņā ar GOST) temperatūrā no 1 līdz 10 ° C un gaisa relatīvo mitrumu ne vairāk kā 75% ne vairāk kā 6 mēnešus no ražošanas dienas.

Piena produktu ražošanā bērniem fermentētas piena izejvielas, pievienojot termofīlas vai mezofiliskas pienskābes baktērijas, bifidobaktērijas utt. Jogurts fermentēts 4-8 stundas, kefīrs - 9-13 stundas, biezpiens - 10-14 stundas. Atšķirībā no pieaugušiem piena produktiem bērni tiek papildus vitaminizēti un iziet rūpīgu mikrofiltrāciju. Viņi arī pievieno vairāk labvēlīgu baktēriju. Tauku masas daļa ir arī mazāka: pienam un piena produktiem - ne vairāk kā 3,5-4%, attiecībā uz biezpiena produktiem - ne vairāk kā 5-9%. Cukura daļa fermentētajā pienā un biezpiena izstrādājumos - ne vairāk kā 7%, piena dzērienos, kokteiļos. - ne vairāk kā 5%.

Lolojumdzīvnieku produktu ražošanas līnija ietver:

  • separatori. Sadala krējumu ar vidējo tauku saturu visiem taukiem (apmēram 80-200 tūkstoši rbl.);
  • vakuuma dezodorēšanas iekārta. Tas novērš svešas smakas un garšas (aptuveni 625 tūkstoši rubļu);
  • vannas normalizēšanai. Viņi izveido nepieciešamo mitruma masas daļu (150 tūkstoši rubļu);
  • vannas garā pasterizācija (no 150 tūkstošiem līdz 1 milj. rub., atkarībā no izmēra);
  • homogenizators-plastifikators. Viņi piešķir eļļai vienmērīgu struktūru un mitruma sadalījumu (no 340 līdz 800 tūkstošiem rubļu);
  • vakuuma iztvaicēšanas iekārta (250-300 tūkstoši rubļu);

2. Augļu un dārzeņu maisījumi.

Pirmais posms ir sagatavošanās process. Izejvielas tiek šķirotas uz rullīšu un lentes konveijeriem, noņemot puvušus, sakņotus, inficētus augļus. Sagatavojot izejmateriālu, tiek noņemtas visas augļu (ādas, sēklu, sēklu, zaru) pārmērīgas daļas un var izmantot vairākas metodes. Ķīmisko metodi izmanto, lai noņemtu augļa ādu, kuru tās ievieto karsētā (80-90 ° C) kaustiskā soda šķīdumā. Tvaika-termiskā metode ir izejvielu apstrāde ar tvaika spiedienu. Šajā procesā dažādi sakņu dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes), tos arī attīra ar vienkāršiem mehāniskiem līdzekļiem. Dzesēšanas metode ir visdārgākā dārgāko iekārtu dēļ, tā sastāv no izejmateriālu iesaldēšanas un izslīpētās ādas noņemšanas.

Pēc tīrīšanas izejvielas tiek mazgātas, lai noņemtu netīrumus un toksiskās ķīmiskās vielas. Pēc tam izejvielas tiek malti (sasmalcina), ko vislabāk var veikt tvaika apstākļos, kas saglabā vitamīnus un noderīgus mikroelementus. Saspiestās izejvielas ir vārītas mīkstas (blanšētas): dažāda veida izejvielas tiek sadalītas atsevišķās kamerās, tās pakļauj vajadzīgo režīmu un zīmogu. Ēdienu gatavošanas laikā pievienojiet ūdeni. Tīrīšanas mašīnā ar ekrāna diametru 1,2-1,5 un 0,7-0,8 mm, izejvielas tiek noslīpētas līdz masai. Pēc tam izejvielas tiek sajauktas saskaņā ar recepti, nosūtītas deaerācijai (gaisa noņemšana no produkta) un, ja nepieciešams, sasilda, homogenizējot. Masu karsē līdz 85 ° C, ievieto sterilizētos traukos un aizplombē. Krējuma kartupeļi, nektāri, krēmi tiek sterilizēti 100 ° C temperatūrā 20 minūtes, deserti - 45 minūtes 100 ° C temperatūrā. Kad pārstrāde tiek zaudēta aptuveni 30-40% no izejvielu masas.

Prasības izejvielām, iepakošanai, glabāšanai ir GOST R 52475-2005 un GOST R 52476-2005.

Lai ražotu biezeni, sulas, desertus no augļu un dārzeņu izejvielām, būs nepieciešams šāds aprīkojums:

  • veļas mašīna (200-500 tūkstoši rubļu);
  • tvaika siltuma vienība (240-750 tūkstoši rubļu);
  • drupinātājs augļiem un dārzeņiem (50 tūkstoši rubļu)
  • tīrīšanas mašīna (300-400 tūkstoši rubļu);
  • blancher (50-100 tūkstoši rubļu);

Šāda līnija var ražot 1500 kg / stundā (6000 kannu / stundā).

3. Graudu maisījumi.

Bērnu graudu audzēšana ietver vairākus posmus. Pirmkārt, graudus attīra no piemaisījumiem magnētiskajās iekārtās. Tad tie tiek izvadīti caur vibrācijas sietu kontroles sijāšanai. Mannas smarža un kviešu graudaugu pirms sijāšanas tiek pakļauta tvaika apstrādei uz skrūves mašīnas. Sausā smalcināšanas mašīnā grants tiek sasmalcināts līdz daļiņu izmēram 500 mikroni un tiek atkal sijāts.

Pēc tam produkts tiek nosūtīts uz sajaukšanas un dozēšanas staciju, kur saskaņā ar konkrētu recepti tiek sajauktas nākamās graudaugu sastāvdaļas (milti no labības, piena pulvera, cukura, augļu un vitamīnu pulveri). Uz elektromagnētiskā separatora maisījuma tiek pārbaudīts lieko piemaisījumu klātbūtne. Tālāk produkts tiek iepakots citā traukā: kartona kastes, no iekšpuses pārklātas ar polietilēnu, papīra maisiņi ar iekšējo folijas maisu, kartonu un kārbām un kārbām.

Specifikācijas un prasības attiecībā uz bērniem paredzētiem graudu produktiem atrodamas GOST R 52405-2005.

Līnija labības ražošanai no dažāda veida graudiem ietver:

  • graudu žāvēšanas mašīna. Izstrādāts, lai noņemtu ziedu, augļu un sēklu apvalkus no graudu virsmas (no 100 līdz 250 tūkstošiem rubļu);
  • slīpēšanas vienība (aptuveni 140 tūkstoši rubļu);
  • siftera Izmanto atsevišķu materiālu sadalīšanai pa daļām pēc lieluma (no 12 tūkstošiem rubļu);
  • kaļķu žāvētājs (apmēram 270 tūkstoši rubļu);
  • graudaugu mazgāšanas aspirators no nelieliem piemaisījumiem (apmēram 75 tūkstoši rubļu);

4. Konservētas gaļas un zivju.

Konservēto produktu ražošanas sākotnējā stadijā tiek sagatavotas un pārstrādātas izejvielas: gaļu sagriež, šķiro, iztīra no kauliem un nevajadzīgi orgāni. Ja nepieciešams, zivis atkausē, noņem nevajadzīgus elementus un sagriež gabalos, kas sver 80-100 g. Sagatavojiet papildu izejvielas: sviestu, garšvielas, dārzeņu izejvielas. Pēc tam izejvielas tiek sagrieztas un sasmalcinātas, sajaucas, trīs reizes berzē: caur sietu ar caurumu diametru pirmajā mašīnā 1,5-2 mm, otrajā - 0,8-1, trešajā - 0,4-0,5 mm. Pēc tam izejvielas filtrē ar acu filtriem ar atverēm ar diametru 0.7-0.8 mm, blanšēti, homogenizē un deaerācijā. Pēc visām operācijām produkts tiek iepakots un sterilizēts 120 ° C temperatūrā 50 līdz 70 minūtes. Prasības uzglabāšanai, izejvielām un produktiem ir atrodamas GOST R 51770-2001.

Gaļas un zivju pārtikas ražošanai nepieciešams:

  • atkausēšanas kameras (apmēram 300 tūkstoši rubļu);
  • iekārtas gaļas nokaušanai (rokasgrāmata - aptuveni 100 tūkstoši rubļu, automātiska - no 200 līdz 600 tūkstošiem rubļu);
  • mašīna gaļas sasmalcināšanai (apmēram 160 tūkstoši rubļu);
  • cāļu izciršanas mašīna (aptuveni 120 tūkstoši rubļu);
  • iekārtas svaigas gaļas sajaukšanai un sālīšanai (no 120 līdz 350 tūkstošiem rubļu);
  • blancher (50-100 tūkstoši rubļu);
  • ledusskapji (no 120 tūkstošiem rubļu);

Arī, lai izveidotu vispārēju procesu, būs nepieciešamas šādas palīgierīces:

  • izejvielu pildīšanas, dozēšanas un pildīšanas mašīna (1-1,6 miljoni rubļu);
  • šuves mašīna (no 250 tūkstošiem līdz 1,4 miljoniem rubļu);
  • autoklāvs (no 75 tūkstošiem līdz 1, 5 miljoni rubļu);
  • veļasmašīna konteineriem (apmēram 500 tūkstoši rubļu);
  • marķēšanas mašīna (aptuveni 200 tūkstoši rubļu);
  • tvertnes tilpums 10 cu. m. (aptuveni 600 tūkstoši rubļu plus tālvadības pults 45 tūkstoši rubļu);
  • sūknis (no 19 līdz 55 tūkstošiem rubļu);
  • uztveršanas jauda 1000 litri (apmēram 180 tūkstoši rubļu);
  • lentes konveijers (no 23 tūkstošiem rubļu uz metru);
  • svari;
  • iekrāvēji un rocla;
  • ratiņi un zāģi;

Prasības telpai

Bērnu pārtikas rūpnīcai jāatbilst virknei sanitārās un ugunsdrošības prasības. Uzņēmumam ir vajadzīga attīstīta ventilācijas sistēma. Darbnīcai nepieciešama dabiska, mehāniska, jaukta ventilācija vai gaisa kondicionēšana saskaņā ar higiēnas prasībām. Tas arī paredz mehāniskās ventilācijas klātbūtni kombinācijā, ja nepieciešams, ar vietējo izplūdes ventilāciju. Sadzīves telpām, vannas istabām, laboratorijām, noliktavām jābūt atsevišķām ventilācijas sistēmām. Gaisam, kas iekļūst telpā, jāiziet eļļa un citi smalkie filtri (avots SanPiN 2.3.2.1940-05.). Produktus vajadzētu atturēt no karstuma un tiešiem saules stariem.

Dokumenti

Atverot uzņēmumu jebkura pārtikas produkta ražošanai, ir nepieciešams valsts reģistrācijas sertifikāts vai sanitāri epidemioloģiskais sertifikāts. Lai to izdarītu, savāciet šādus dokumentus:

  • reģistrācijas pieteikums
  • normatīvā un tehniskā dokumentācija, uz kuras pamata tiek veikti ražošanas procesi,
  • instrukcijas, anotācijas, apstiprinātas LEZ kopijas,
  • patēriņa etiķete
  • produktu (fizikāli ķīmisko, radioloģisko, organoleptisko uc) testu rezultāti,
  • paraugu ņemšanas akts
  • preču zīmes kopija.

Ražošanas un investīciju organizēšana

Atvērt visu veidu bērnu pārtiku, kas paredzēta iesācējiem, ir neiespējams uzdevums. Tāpēc jums vajadzētu sākt ar to produktu ražošanu, kuriem nav visilgstākais tehnoloģiskais process, ilgs uzglabāšanas laiks un augsts pieprasījums. Šāds risinājums aizsargās pret krīzes situācijām. Piena un piena maisījumu ražošanas uzņēmuma atvēršanai ir lielas izredzes, jo šo preču ražošanas iekārtas ir piemērotas gaļas un piena produktu konservu ražošanai.

Sākotnējais ieguldījums iekārtām par uzsākšanas biezeni, sulas, zīdaiņu formula būs aptuveni 7-8000000. Ražošanā 90 tonnas biezeni (360,000 kārbas sver 250 gramus, aptuveni 3000 kārbas stundā) mēnesī būs nepieciešams aptuveni 130 tonnas izejvielu izmaksas ir aptuveni 3, 5 miljoni rubļu. Vienu tonnu zīdaiņu formulu izejmateriālu patēriņu būs apmēram 114000. Rubļu. Vidējā maksa par banku biezeņa (250 g) tirgū - apmēram 20 rubļu, piena maisījumu (400 g) - 130 rubļu.

Preču pārdošana

Zīdaiņu pārtikas tirgū ir daudzi uzņēmumi, kas jau ir kļuvuši par kvalitatīvu produktu ražotājiem, tādēļ aktīvai pārdošanai ir nepieciešams izstrādāt produktus vairākās jomās. Pirmkārt, ir nepieciešams paplašināt diapazonu un izmantot iespēju atbrīvot jaunus produktus. Piemēram, laba ideja būtu atbrīvot produktu līniju 2-4 gadus veciem bērniem, kuriem jāiemācās ēst ne tikai biezeni, bet arī ēdienu gabalos. Otrkārt, ir vērts atcerēties par iepakojumu, kas būtu noslēgts un ērts. Iepakots labāk mazos burkās. Konteineri jānodrošina ar karotēm un caurulītēm.

Galvenie pārdošanas kanāli ir ne tikai lielveikali, bet arī bērnu preču īpašie preču veikali.

Kristina Cherukhina
(c) www.openbusiness.ru - biznesa plānu un rokasgrāmatu portāls

Autobusiness. Ātrs uzņēmuma rentabilitātes aprēķins šajā jomā

Aprēķiniet peļņu, atmaksājumu, jebkura uzņēmuma rentabilitāti 10 sekunžu laikā.

Ievadiet sākotnējos pielikumus
Nākamais

Lai sāktu aprēķinu, ievadiet sākuma kapitālu, noklikšķiniet uz nākamās pogas un izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.

Neto peļņa (mēnesī):

Vēlaties veikt detalizētu finanšu aprēķinu uzņēmējdarbības plānam? Izmantojiet mūsu bezmaksas Android lietotni uzņēmumiem Google Play vai pasūtiet profesionālu biznesa plānu no mūsu biznesa plānošanas eksperta.

Top